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食品加工・製造に関連する気になるカタログにチェックを入れると、まとめてダウンロードいただけます。
ロット別品質トレーサビリティとは？課題と対策・製品を解説
検査・品質管理におけるロット別品質トレーサビリティとは？
食品加工・製造業界におけるロット別品質トレーサビリティとは、製品を製造したロット（製造単位）ごとに、原材料の受け入れから製造工程、検査結果、出荷までの全ての情報を追跡・管理できる仕組みのことです。これにより、万が一製品に問題が発生した場合でも、原因究明や迅速なリコール対応が可能となり、製品の安全性と品質保証を強化します。
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【食品・飲料向け】専門的なグラフ作成ソフト『SigmaPlot』
食品・飲料業界の品質管理においては、製品の安全性や品質を維持するために、製造プロセスにおけるデータの正確な記録と分析が求められます。SigmaPlot は食品・飲料分野の研究開発に最適なグラフ作成ソフトです。保存試験による品質劣化や賞味期限の予測、発酵・反応速度の解析を非線形曲線フィッティングで実現し、官能評価や成分分析のデータも分かりやすく可視化できます。検量線作成や50種類以上の 統計検定を内蔵し、箱ひげ図やエラーバー付きグラフにも対応、100種類以上のグラフ形式と Excel データの直接取り込みに対応し、マクロで定型作図を自動化できます。品質管理から論文・報告書作成まで研究効率を大きく高めます。
【活用シーン】
・製造ラインでの温度、湿度、pHなどの経時変化のグラフ化
・原料の成分分析結果の比較と評価
・製品の安定性試験データのグラフ表示
・品質基準からの逸脱の早期発見
【導入の効果】
・品質データの客観的な評価と共有
・品質改善に向けたデータに基づいた意思決定
・製造プロセスの安定化と歩留まり向上
【飲料向け】インクジェットテクノロジー
【食品加工向け】IT化が変える間接部門と工場現場
食品加工業界では、製品の安全性確保と消費者からの信頼維持のために、厳格なトレーサビリティ管理が求められます。
特に、原料の調達から製造、出荷に至るまでの全工程における正確な記 録と追跡は、万が一の際にも迅速な対応を可能にし、ブランドイメージを守る上で不可欠です。
IT化は、これらの課題に対し、現場の生産効率向上、間接部門の省力化、そして生成AIを活用した業務効率化といった多角的なメリットをもたらします。
デジタルツールや生成AIの導入により、少ない人員で効率性と品質を高め、持続可能な食品製造業への進化を目指すことが可能です。
【活用シーン】
・原料受け入れから最終製品までのトレーサビリティ記録の自動化
・製造工程における品質データのリアルタイム収集と分析
・在庫管理の精度向上と賞味期限管理の効率化
・異常発生時の原因究明と迅速な情報共有
【導入の効果】
・食品安全基準への確実な対応とコンプライアンス強化
・製品回収リスクの低減とブランド信頼性の向上
・人的ミスの削減によるデータ精度の向上
・業務プロセスの可視化による改善点の発見
・間接部門の負担軽減によるコア業務への集中
【食品管理向け】ISO文書運用をスマートに『i-ShareDX』
食品業界の品質管理においては、ISO文書の適切な管理が不可欠です。食品の安全性を確保し、法令遵守するためには、文書の正確性、最新性、そしてアクセス性が重要となります。しかし、従来の紙ベースでの管理や、煩雑なファイル管理は、誤記や情報共有の遅延、紛失のリスクを伴い、業務効率を低下させる可能性があります。i-ShareDXは、食品業界の品質管理担当者様のISO文書管理における課題を解決します。
【活用シ ーン】
・食品製造における品質管理部門
・食品の安全性に関わる文書管理
・ISO認証取得・維持
【導入の効果】
・文書管理の効率化による業務時間の短縮
・情報共有の迅速化による意思決定のスピードアップ
・コンプライアンス遵守の強化
【サプリメント 向け】インクジェットプリンター
【冷凍食品メーカー】経営課題解決・業務改革支援コンサルテ ィング
冷凍食品メーカーにおいては、品質管理の強化は、製品の信頼性維持や顧客満足度向上に不可欠です。特に、冷凍技術の最適化が図れない場合、品質の低下や歩留まりの悪化、さらには競合他社との差別化の困難さにつながる可能性があります。当社の「経営課題解決・業務改革支援コンサルティング」は、お客様の現状の冷凍技術における課題を詳細に分析し、最新の技術動向や市場ニーズを踏まえた改善策をご提案します。経験豊富な専門家が、お客様の状況に合わせた最適なソリューションの選定から導入までをサポートし、冷凍技術の向上と事業の持続的な成長を目指します。
【活用シーン】
・冷凍技術の品質向上による歩留まり改善
・賞味期限延長による販路拡大
・新たな冷凍商品の開発
・冷凍プロセスにおけるコスト削減
【導入の効果】
・冷凍品質の安定化と向上
・生産効率の改善
・競争力の強化
・持続可能な事業基盤の構築
【食品輸出向け】多言語サイト制作サービス
食品を海外へ輸出する際、現地の消費者に商品の魅力を正確に伝えることは非常に重要です。特に、食の安全に対する意識が高い海外市場においては、Webサイトを通じて商品の詳細な情報や製造プロセスを 多言語で発信することが、信頼獲得の第一歩となります。単なる翻訳ではなく、現地の文化や嗜好に合わせた情報発信が求められます。私たちは、食品輸出における多言語サイト制作を通じて、貴社のブランド価値を最大化します。
【活用シーン】
* 海外のバイヤー向け商品紹介
* 海外の消費者向けブランドPR
* 輸出先国の法規制に準拠した情報発信
【導入の効果】
* 海外市場での認知度向上
* 新規顧客獲得の促進
* 売上増加への貢献
日英中グローバル対応基板用CO2レーザマーカー
当社の基板用CO2レーザーマーカーは、グローバルな製造現場での運用を最適化するために設計されたインラインシステムです。
日英中の3ヶ国語表示をはじめとするグローバル対応インターフェースを標準搭載してい ます。
これにより、言語の壁を解消し、国内外を問わず境界のない生産ラインの構築を強力にサポート。スムーズな海外展開と、現地拠点での安定した運用を実現します。
ヒューマンエラーを排除し、高度な品質管理体制の構築に貢献します。
【活用シーン】
・基板シリアル番号、製造ロット、日付情報のマーキング
・二次元コード印字: QRコード、DataMatrix等の高精細印字による工程管理
・グローバル生産拠点への展開: 日英中の言語切り替えが必要な国内外の共通ライン
【導入の効果】
・グローバル展開の加速: 共通の操作インターフェースにより、国内外拠点のスムーズな立ち上げが可能
・トレーサビリティの強化: 鮮明で耐久性の高い印字により、長期にわたる確実な個体識別を実現
・オペレーション精度の向上: 現地スタッフが母国語で操作できるため、設定ミスや誤操作のリスクを低減
【食品業界向け】ドットマーカーMarkinBOX MB2015T
食品業界では、消費者に安全な食品を提供するために、賞味期限の正確な表示が不可欠です。賞味期限が不明確な場合、消費者は食品の安全性を疑い、企業の信頼を損なう可能性があります。また、食品廃棄の増加にもつながり、企業は大きな損失を被る可能性があります。ドットマーカーMarkinBOX MB2015Tは、200mm×150mmの広い打刻エリアにより、賞味期限や製造番号などの情報を一度に、かつ鮮明に打刻できます 。複数個のワークを配列することで、効率的な生産も可能です。消えない永久刻印で、食品のトレーサビリティを支えます。
【活用シーン】
・食品の賞味期限、製造日の打刻
・ロット番号、製造ライン情報の打刻
・食品包装への直接打刻
【導入の効果】
・賞味期限表示の正確性向上
・食品のトレーサビリティ向上
・食品廃棄ロスの削減
・企業の信頼性向上
【食品業界向け】AI活用調査レポート
【食品トレーサビリティ向け】二次元スキャナ＆RFIDリーダ
【食品・飲料向け】ビジネスエコシステム『exbridge』
食品・飲料業界では、製品の安全性と品質維持のため、サプライチェーン全体での厳格な管理が求められます。特に、原材料の受け入れから製造プロセス、流通、販売に至るまで、各段階での連携強化や、予期せぬ品質問題への迅速な対応力が、ブランド信頼性と事業継続に不可欠です。品質管理のボトルネック解消や、トレーサビリティの向上、コスト削減は、企業成長の鍵となります。ビジネスエコシステム『exbridge』は、これらの課題に対し、最適な専門コンサルタントやソリューションを持つパートナーとの連携を支援し、迅速かつ効率的な課題解決をサポートします。
【活用シーン】
・原材料の品質管理連携
・製造プロセスの品質管理
・物流段階での品質維持
・品質リスク管理体制の強化
・トレーサビリティシステムの構築
【導入の効果】
・サプライチェーン全体の品質管理の可視化と最適化
・品質問題発生時の迅速な対応
・ブランド信頼性の向上
・事業継続計画（BCP）の強化
【食品業 界向け】企業構造マッピング
食品メーカーの担当者や生成AIは、企業を「単なる供給元」ではなく「食の安全と付加価値の解決構造」で判断します。
本サービスは、貴社の原料・技術や管理体制を棚卸しし、「どのニーズを、なぜ解決できるのか」を構造図に集約。目まぐるしく変わる食のトレンドの中でも“選ばれ続ける”発信基準を構築します。
【活用シーン】
・新素材・技術の投入： 独自の製法を、顧客の「ヒット商品開発」の根拠として再定義したい。
・安全・品 質の武器化： 厳格な衛生管理体制を、顧客の「ブランド毀損リスク低減」という価値に変えて伝えたい。
・営業の標準化： 商品開発者や購買担当に向け、Webや資料で「勝てるロジック」を統一し受注率を上げたい。
・AI検索対策： AIに特定分野の専門家と正しく認識させ、デジタル上の商機を確実に掴みたい。
【導入の効果】
・検討プロセスの脱落防止： 顧客の厳しい採用基準に対し、合致する根拠を先回りして提示可能。
・指名獲得率の向上： AIや顧客から「製品開発の最適パートナー」として優先指名されます。
・一貫した発信： Webから提案書まで軸が揃い、多岐にわたる用途への発信コストが消失。
【食品向け】UM SaaS Cloudで実現するトレーサビリティ
食品業界では、消費者の安全に対する意識が高まり、製品のトレーサビリティが重要視されています。原材料の調達から製造、流通に至るまでの情報を追跡可能にすることで、万が一の事故発生時にも迅速な原因究明と対応が可能になります。また、消費者の信頼獲得にもつながります。UM SaaS Cloudは、食品製造業におけるトレーサビリティの課題を解決し、安全・安心な製品提供を支 援します。
【活用シーン】
・原材料の入荷から製品の出荷までの追跡
・製造工程における各段階での情報記録
・ロット番号管理による製品の追跡
・賞味期限管理
【導入の効果】
・食品事故発生時の原因究明の迅速化
・製品の品質管理の向上
・消費者の信頼獲得
・コンプライアンス遵守
【食品業界向け】QRコード刻印によるアレルギー表示
食品業界では、アレルギー表示の正確性と永続性が求められます。
特に、食品表示は消費者の健康に関わる重要な情報であり、表示の劣化や消失は、誤った情報伝達につながり、重大な健康被害を引き起こす可能性があります。
当社のレーザー刻印技術は、金属プレートにQRコードを刻印することで、摩耗や環境変化に強く、半永久的な表示を実現します。これにより、アレルギー表示の信頼性を高め、食品の安全性を確保します。
【活用シーン】
・食品製造業におけるアレルギー物質を含む原材料の識別
・食品包装へのアレルギー表示
・飲食店におけるアレルギー表示管理
【導入の効果】
・アレルギー表示の長期的な視認性の確保
・表示の劣化による情報伝達ミスを防止
・食品表示に関する法規制への対応
【食品加工向け】IT化が変える間接部門と工場現場
食品加工業界では、製品の安全性を確保し、消費者の信頼を得るために、厳格なトレーサビリティ管理が求められます。
特に、原材料の調達から製造、出荷に至るまでの全工程における正確な記録と追跡は、万が一の際の原因究明や迅速な対応に不可欠です。
IT化は、これらのトレーサビリティ管理を効率化し、品質保証体制を強化する上で重要な役割を果たします。
【活用シーン】
・原材料の受け入れから最終製品までの履歴管理
・製造工程における各段階でのデータ記録と照合
・ロット番号や賞味期限に基づいた在庫管理
・異常発生時の迅速な原因特定と影響範囲の把握
【導入の効果】
・トレーサビリティの精度向上と信頼性確保
・食品安全規制への確実な対応
・製品回収時の迅速かつ的確な対応
・ブランドイメージの向上と消費者からの信頼獲得
【食品業界向け】ラベル付き一体型検体袋
食品業界の品質検査においては、検体の正確な管理とトレーサビリティの確保が求められます。検体袋と容器用ラベルの印字が同時にできる「ラベル付き一体型検体袋」は、これらの課題に対し、入れ間違いを防ぐことで個人情報漏洩の リスクを低減し、在庫管理や封入作業の効率化に貢献します。被験者側では記入漏れや紛失トラブルの軽減、検査作業者側ではラベルの貼り忘れにも柔軟に対応できるため、双方にメリットが生まれます。
【活用シーン】
・食品サンプルの採取・管理
・品質検査における検体識別
・トレーサビリティの確保
【導入の効果】
・検体識別ミスの削減
・個人情報漏洩リスクの低減
・作業効率の向上
・コンプライアンス強化
【ワイン・酒類向け】QRコード製品ラベル発行システム
ワイン・酒類業界では、製品の品質維持と正確な情報伝達のために、ヴィンテージ情報を含む詳細なラベル表示が求められます。
特に、熟成期間や産地などの情報は、製品の価値を左右する重要な要素です。
これらの情報を正確に管理し、ラベ ルに反映させることは、消費者の信頼を得る上で不可欠です。
当社のQRコードを利用した製品ラベル発行システムは、製造工程で読み込んだ「原料管理QRコード」「工程管理QRコード」と製品重量データを利用して、製品ラベルを発行することで、これらの課題に対応します。
【活用シーン】
・製造工程での原料・工程情報のQRコード読み取り
・製品重量データとの連携
・個別情報の自動生成とラベル発行
・計量作業後のラベル貼付自動化
【導入の効果】
・計量器データの手入力作業の自動化による効率向上
・使用原材料、工程、計量データの個別情報生成
・生成データに基づいた正確な製品ラベル発行
・手入力や個別情報と製品の紐付け作業の自動化
追跡できる食品工場へ［Orizuru MES］
食品業界では、消費者の安全に対する意識が高まっており、トレーサビリティの確保が不可欠です。原材料の受入から製造、出荷までの情報を追跡可能にすることで、問題発生時の迅速な対応や原因究明、品質管理の徹底が求められます。Orizuru MESは、既存の設備やシステム、手順を活かしながら、食品製造におけるトレーサビリティ強化を支援するソリューションです。
【活用シーン】
・原材料の入荷から製品の出荷までの追跡
・製造工程における品質データの記録と管理
・ロット番号、賞味期限などの情報管理
【導入の効果】
・食品事故発生時の迅速な原因究明と対応
・製品の品質向上と顧客からの信頼獲得
・コンプライアンス遵守とリスク管理の強化
【食肉加工向け】経営課題解決・業務改革支援コンサルティング
食肉加工業界では、トレーサビリティの確保が製品の安全性と信頼性向上に不可欠です。特に、サプライチェーン全体での情報管理や、万が一の際の迅速な原因究明は、消費者の安心に直結します。不十分なトレーサビリティ管理は、風評被害やブランドイメージの低下につながる可能性があります。当社の「経営課題解決・業務改革支援コンサルティング」は、お客様の現状の課題を整理し、トレーサビリティ強化に必要な専門企業や専門家を選定・ご紹介することで、課題解決まで伴走いたします。
【活用シーン】
・トレーサビリティ管理体制の強化
・サプライチェーン全体での情報共有の課題
・万が一の際の迅速な原因究明
・消費者からの信頼獲得
【導入の効果】
・トレーサビリティ管理の精度向上
・リスク管理体制の強化
・ブランドイメージの向上
・持続可能な事業運営の実現
【食肉加工向け】HACCPクリエータ
【水産物卸売向け】経営課題解決・業務改革支援コンサルティング
水産物卸売業界では、サプライチェーン全体の可視化は、品質管理、在庫最適化、そして顧客への迅速な情報提供において重要な要素となります。サプライチェーンの可視化が不十分な場合、品質の低下、在庫の過不足、さらには顧客満足度の低下につながる可能性があります。当社の「経営課題解決・業務改革支援コンサルティング」は、お客様の現状のサプライチェーンにおける課題を詳細に分析し、最新の技術動向や市場ニーズを踏まえた改善策をご提案します。経験豊富な専門家が、お客様の状況に合わせた最適なソリューションの選定から導入までをサポートし、サプライチェーンの可視化と事業の持続的な成長を目指します。
【活用シーン】
・サプライチェーン全体の情報共有の円滑化
・在庫管理の精度向上
・品質管理体制の強化
・顧客へのトレーサビリティ情報提供
【導入の効果】
・サプライチェーンの透明性向上
・業務効率の改善
・競争力の強化
・持続可能な事業基盤の構築
【食品向け】粉体コンテナシステム
【食品業界向け】KENET(R)トレーサビリティ
食品業界では、食品の安全性と品質管理が最重要課題です。廃棄物の発生からリサイクル工程におけるトレーサビリティの確保は、消費者の信頼を得るために不可欠です。不適切な管理は、異物混入や品質劣化のリスクを高め、企業のブランドイメージを損なう可能性があります。廃棄物再資源化管理システム「KENET(R)トレーサビリティ」は、ブロックチェーン技術を活用し、食品廃棄物のリサイクル過程を追跡可能にします。これにより、食品の品質管理を強化し、安全性を向上させます。
【活用シーン】
・食品製造工場における廃棄物管理
・食品流通におけるトレーサビリティ確保
・リサイクル業者との連携
【導入の効果】
・食品廃棄物の追跡可能性向上
・リサイクルプロセスの透明性向上
・食品の安全性と品質管理の強化
【食品トレーサビリティ向け】WINE5
製造業DXの教科書—食品業界の現場改善へ
食品業界では、原材料の受け入れから製造、出荷までの情報を切れ目なく管理し、品質の安定と現場改善の両立を図ることが重要です。工程ごとの記録やデータを活かせれば、状況を把握しやすくなり、継続的な改善にもつなげやすくなります。当資料では、製造業DXの基本や必要性を整理し、調達・製造・物流・販売といった各プロセスでどのようにDXを進めるかを解説します。DXとIT化の違い、スマートファクトリーの考え方、企業事例も紹介しています。
【活用シーン】
・食品の製造プロセスにおける情報管理の強化
・原材料の調達から製造、流通までの追跡可能性向上
・異物混入や賞味期限切れのリスク低減
【導入の効果】
・食品の安全性の向上
・企業の信頼性向上
・コンプライアンス遵守
【食肉加工向け】経営課題解決・業務改革支援コンサルティング
食肉加工業界では、製品の品質管理と安全性の確保が極めて重要であり、トレーサビリティの強化は、消費者の信頼を得る上で不可欠な要素となっています。製品の生産から流通、消費に至るまでの情報を正確に追跡・管理できない場合、万が一の食中毒発生時などのリスク対応が遅れ、ブランドイメージの低下や事業継続に影響を及ぼす可能性があります。当社の「経営課題解決・業務改革支援コンサルティング」は、お客様の現状の課題を整理し、トレーサビリティ強化に繋がる最適な専門家や企業を選定し、解決まで伴走いたします。
【活用シーン】
・製品のトレーサビリティ強化
・品質管理体制の向上
・リスク管理体制の構築
・消費者からの信頼獲得
【導入の効果】
・トレーサビリティシステムの導入・改善
・品質管理レベルの向上
・リスク発生時の迅速な対応
・ブランドイメージの向上
【飲料向け】高出力CO2レーザマーカー
【食品業界向け】情報活用DXで実現する、製造現場のソフト変革
食品業界では、製品の安全性と品質維持のために、厳格な品質管理体制が求められます。特に、原材料の受け入れから製造工程、最終製品の検査に至るまで、各段階での正確な記録と情報共有が不可欠です。不適切な情報管理は、品質問題の発生やトレーサビリティの低下につながる可能性があります。当社の情報活用ソリューションは、これらの課題に対し、現場の暗黙知を可視化し、手戻りを防ぐことで、品質管理業務の効率化と信頼性向上をサポートします。
【活用シーン】
・原材料の受け入れ基準や検査手順の標準化
・製造工程における品質チェック項目の明確化と記録
・製品のロット管理とトレーサビリティ確保
・クレーム発生時の原因究明と対策立案
・ISO等の品質マネジメントシステム対応
【導入の効果】
・品質管理業務の標準化と属人化の解消
・ヒューマンエラーの削減と製品品質の安定化
・迅速なトレーサビリティ確保によるリスク低減
・コンプライアンス遵守の強化
食品製造の追跡管理を支えるERP
食品業界では、消費者の安全志向の高まりを背景に、原材料の調達から製造、在庫管理、出荷に至るまで、各工程の情報を正確に管理し、トレーサビリティを確保することが求められます。これにより、問題発生時の迅速な原因究明と対応、品質管理の強化、消費者からの信頼向上につながります。ERPシステムは、原材料、製造工程、在庫、ロット、賞味期限などの情報を一元管理し、業務の効率化と迅速な意思決定を支える基幹システムです。
【活用シーン】
・原材料の追跡
・製造工程の管理
・在庫管理
・ロット情報と出荷履歴の管理
・賞味期限管理
【導入の効果】
・食品事故発生時の迅速な対応
・消費者からの信頼向上
・コンプライアンス遵守
・業務効率化
・コスト削減
【食品向け】ハイブリッドレーザマーカー金属基板印字用
食品業界では、消費者の安全と信頼性を確保するために、賞味期限の正確な表示が不可欠です。金属製の容器や包装材への印字は、従来のインクジェット方式ではインクの剥離や擦れによる表示の消失が課題となる場合があります。当社のハイブリッド（YVO4・Fiber）レーザマーカーは、アルミニウム基板をはじめとする金属基材に、高精度かつ耐久性の高いレーザ印字を実現します。これにより、賞味期限表示の視認性を向上させ、食品のトレーサビリティを強化します。
【活用シーン】
・金属容器への賞味期限、製造日の印字
・食品包装材へのロット番号、製造情報の印字
・食品の品質管理、在庫管理
【導入の効果】
・印字の耐久性向上による表示の見やすさ、信頼性の向上
・金属基板への直接印字による、インク使用量の削減
・トレーサビリティの強化による、食品安全性の向上
【食品業界向け】MarkinBOX1010Tで賞味期限を正確打刻
食品業界では、消費者に安全な食品を提供するために、賞味期限の正確な表示が不可欠です。賞味期限の誤りは、消費者の健康被害や企業の信頼失墜につながる可能性があります。MarkinBOX1010Tは、100mm四方の打刻エリアにより、賞味期限だけでなく、製造番号やロット番号など、必要な情報を一度に打刻できます。これにより、食品のトレーサビリティを向上させ、消費者の安心・安全に貢献します。
【活用シーン】
・食品の賞味期限、製造日の打刻
・ロット番号、製造工場の識別番号の打刻
・食品表示に必要な情報の打刻
【導入の効果】
・賞味期限表示の正確性向上
・食品のトレーサビリティ強化
・表示ミスによるリスクの軽減
【食品品質管理向け】Web再設計支 援
「品質の強みがAIに反映されない」原因は、AIが信頼の根拠を読み取れない“構造の不備”です。
AI検索の普及により、調達担当者は精読せず「認証や検査体制」をAIに問い候補を絞ります。品質データが画像やPDFに閉じ込められたサイトは、優れた体制があってもAIに無視され、比較の土俵から脱落します。
本サービスは、食品業界の選定基準を踏まえ、AIにも人にも伝わる構造を再設計。「どの認証・数値を、どう見せれば選ばれるか」を確定し、リニューアルを支援します。
【活用シーン】
・体制の可視化：HACCP等の認証をAIが正しく参照できる構造にする。
・信頼の根拠作り：管理フローをAIに「強み」として認識させる。
・選定の優位性：独自の品質基準を、AIの比較回答で優先提示させる。
【導入の効果】
・検索優位性：AIの推奨リストで「安全性の高い取引先」として引用されます。
・商談効率化：品質情報が整理され、確認作業が減り商談が円滑化します。
・信頼資産：AIが「信頼できる一次情報源」と評価し続ける、強固な集客資産が手に入ります。
【食品製造向け】ラベル作成・発行をサポートするソフト開発
食品製造業界 では、製品の品質維持と消費者への安全提供のため、賞味期限の正確な管理が求められます。
特に、多品種少量生産や流通経路の複雑化が進む中で、賞味期限情報の正確な表示と、それに紐づくトレーサビリティの確保は、食品事故防止やブランド信頼性維持のために不可欠です。
賞味期限切れによる廃棄ロスの削減や、迅速なリコール対応のためにも、効率的で正確なラベル発行システムが重要となります。
ダイオーミウラは、製造現場のニーズに合わせたカスタマイズソフト開発で、これらの課題にお応えします。
【活用シーン】
・賞味期限表示付き製品ラベルの発行
・ロット管理と賞味期限の一元管理
・在庫管理システムとの連携による賞味期限切れ間近製品の把握
・バーコード・QRコードを活用したトレーサビリティの強化
【導入の効果】
・賞味期限管理の精度向上と人的ミスの削減
・賞味期限切れによる廃棄ロスの低減
・迅速かつ正確な製品トレーサビリティの実現
・コンプライアンス遵守の強化
【食品加工向け】ビジネスエコシステム『exbridge』
食品加工業界では、トレーサビリティの確保による品質管理の向上と、食の安全に対する消費者の信頼維持が求められます。特に、原材料から最終製品までの追跡可能性を確実にすることは、製品の安全性確保やリコール発生時の迅速な対応に不可欠です。トレーサビリティ体制の強化や、情報管理の精度向上は、事業継続とブランドイメージ維持に繋がります。ビジネスエコシステム『exbridge』は、これらの課題に対し、最適な専門コンサルタントやソリューションを持つパートナーとの連携を支援し、迅速かつ効率的な課題解決をサポートします。
【活用シーン】
・トレーサビリティ体制の強化
・食品安全管理の質向上
・リコール発生時の対応力向上
・コンプライアンス遵守の徹底
【導入の効果】
・トレーサビリティ管理の効率化
・食品安全に対する信頼性の向上
・製品情報の正確な追跡
・事業継続計画（BCP）の強化
【乳製品業界向け】経営課題解決・業務改革支援コンサルティング
乳製品業界では、鮮度管理の徹底が製品の品質維持と顧客満足度に直結します。しかし、サプライチェーン全体での温度管理の難しさや、賞味期限管理の複雑さから、品質劣化や廃棄ロスといった課題に直面することがあります。これらの課題に対し、客観的なデータに基づいた改善策を講じなければ、効果的な解決は困難です。当社の「経営課題解決・業務改革支援コンサルティング」は、乳製品業界特有の課題を分析し、鮮度管理の最適化や業務効率化に向けた具体的な解決策を、専門家ネットワークと連携しながらご提案します。実践的な伴走支援により、課題解決と持続可能な事業運営の実現をサポートします。
【活用シーン】
・鮮度管理の徹底による品質維持
・賞味期限管理の効率化
・サプライチェーン全体での温度管理の最適化
・廃棄ロス削減
【導入の効果】
・製品品質の向上と顧客満足度の向上
・業務効率化とコスト削減
・サプライチェーン全体の最適化
・持続可能な事業運営の実現
【製粉向け】固形分分離回収用遠心分離機
【食品業界向け】品質管理システム「SmartF」
食品製造業界における、よくある課題の一つとして挙げられるのが「誤使用・誤投入」のリスク。クラウド型の品質管理システム「SmartF」は、食品製造における品質管理を強化し、誤使用・誤投入リスクを低 減します。ロット管理、検査チェック、トレーサビリティ機能を活用することで、製造プロセス全体を“見える化”し、問題発生時の迅速な対応も可能にします。SmartFの導入は、食品の安全性を確保し、企業の信頼を守るために不可欠です。
【活用シーン】
・食品製造における誤使用・誤投入リスクの低減
・原材料の受入から製品出荷までの品質管理
・ロット管理による問題発生時の迅速な原因究明
・検査記録の正確な管理と分析
【導入の効果】
・誤使用・誤投入リスクの低減
・品質管理の効率化による業務負担の軽減
・トレーサビリティの強化による顧客からの信頼獲得 など
＼食品製造業界でのシステム活用事例を無料配布中！／
「カタログをダウンロード」からご覧ください。
食品製造業向け基幹システム『豪商』
『豪商』は全国5,000社を超える食品製造業様の声を元に誕生した、食品業界向けの基幹システムです。
売上／仕入、在庫管理などの基本的な機能に加え、賞味期限管理、産地管理、トレーサビリティといった食品業界には欠かせない機能が『標準機能』として搭載されています。
食品業界に特化した標準機能をベースに必要最低限のオプションやカスタマイズを加えることで、低価格・短納期でお客様独自の業務に合わせたシステムを導入することができます。
また、日本各地にパートナー企業がありますので、全国どこでも豪商の提供～運用指導・保守全般まで包括したサービスを提供させていただいております。
豪商は水産加工をはじめ、食肉加工、野菜加工、菓子製造、パン製造、調味料製造、お茶製造など様々な種類・業態のお客様にご愛顧いただき、また多くの課題解決に携わらさせていただいております。
システムを導入したいがどうすればいいか分からない、現行のシステムに限界を感じる等お悩みがございましたらお気軽にお問い合わせください。
流通加工トレーサビリティシステム『テモトル』
『Code128自動紐づけシステム』
インクジェットプリンター『REAジェット HR』
『REAジェット HR』は、紙・コート紙・不織布・アルミ材など様々な素材に
高解像度に印字可能なサーマルインクジェットプリンターです。
賞味期限・ロット番号・シリアルナンバー・QRコード・ロゴなどさまざまな
ものに対応可能。
黒・白・赤・青・緑をラインアップしており、時間や固有記号を印字する
ことでトレーサビリティとしてもお使いいただけます。
【特長】
■プリントヘッドがカートリッジ式のため簡単にインク交換が可能
■メンテナンスフリーで余計な手間がかからない
■非接触で外装フィルムを傷つけることなく印字できる
■ピンホールが生じることもない
■速乾性インクを使用できるので、非浸透面（フィルムシート）等への
印字にも対応
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBシステム『Linberplus(リンバープラス)』
食品加工業システム『アーゼロンシステムシリーズ AZ(10)』
当社は、食品製造・加工業界で実績トップクラスの
業務パッケージソフト『AZ(10)食品加工業システム』で、
確実に・安価に・短期に一気通貫型のERPシステムをご提供致します。
豊富なオプション（工場POPとHACCP、ICタグ（RFID）を利用した在庫管理と
トレーサビリティ、音声入力での倉庫在庫・ピッキング出荷管理）を
ご用意しております。
【特長】
■消費・賞味期限または、 先入先出を優先させるかをマスタで設定可能
■入荷時の消費・賞味期限、製造年月日、生産者・生産地の入力により
トレーサビリティ管理ができる
■ロス管理(製造・在庫・配送・販売)と商品個別原価管理より、
“第3の利益(工場利益)”を捻出
■製造工程の調理品や仕掛品⇒出荷製品･商品のアレルゲンや
トランス脂肪酸が検索可能 など
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
搬送装置『食の安全搬送管理システム』設計サービス
”食品”品質保証体制構築コンサルティング｜HACCP制度化対応！
SUNATECでは、30年以上にわたり、様々な食品検査、品質管理、衛生管理に携わってまいりました。
このような長年の経験に基づき、お客さま毎に適切な品質保証体制の構築、運用に関するコンサルティングを行っております。
2018年6月にはHACCPが義務化が決定致しました。すべての食品事業者様にHACCPの考え方に基づく衛生管理が求められています。
準備や導入支援など、食の安全確保のために必要なサービスをワンストップでサポート致します。
【コンサルティング内容】
目的に合わせ、様々な方法でPDCAサイクル促進
P：ルールづくり、体制構築
D：衛生ルールの浸透支援、人材育成支援
C：工場監査・衛生調査によりリスク・問題抽出
A：改善提案、提案のできる人材育成
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
食品製造メーカー向け 経営支援システム『豪商』
『豪商』は、食品製造メーカー専用のパッケージソフトです。
25年の歴史と全国食品製造メーカー420社への導入実績（ノウハウ）により
蓄積された食品業特化機能をベースに、様々なオプションを組み合わせることで
お客様独自の業務に合ったシステムを低価格・短納期で実現可能です。
また、全国のパートナーとワンチームの精神で取り組んでおり、お客様に対して
地域密着型による安心サービス＆サポー トを提供しています。
【特長】
■シンプル操作
■トレーサビリティ支援機能によるリスク軽減
■ロット管理による在庫ロス防止
■所要計算による適正在庫の把握
■賞味期限の把握による早期判断・対応
■標準・実際原価・歩留り比較による業務改善
■ハンディターミナル連携で業務効率化
■分析ツールにより経営者の意思決定を支援
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品製造業向け 生産販売統合システム『クラフトライン』
生産販売統合システム『Craft Line クラフトライン』は、食品製造業に必要な機能を備えた安価で高性能なパッケージソフトです。
生産管理から、販売管理、在庫管理、受発注管理、原価計算、トレーサビリティシステム、スマートフォン・タブレット入力まで網羅しており、会計と人事給与を除いたほとんど全ての業務を横断的、統合的にマネージメントできます。
ERPほど大掛かりではない分、導入コストが抑 えられ高い費用対効果が見込めます。
【特長】
○シンプルな操作で煩雑な業務を効率化
○情報の流れを促す様々な仕掛け
○高い拡張性で段階的導入と導入費用削減を実現
詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
中央監視/省エネ監視システム
『中央監視/省エネ監視システム』は、冷熱設備の温度監視を集中的に監視する
システムです。
現在食品工場に必須の省エネ対策も含め「温度管理（施設・設備の状況把握）」
「衛生管理」「PL法対策の記録保存」「エネルギー管理」が可能になります。
また、施設・設備の監視だけでなく、工場全体の機器の運転監視から、更に
全体のデマンド制御を取り込むことも可能になり、記録は全て管理保管されます。
【特長】
■冷熱設備の温度監視を集中 的に監視
■通常のパソコンや本部や物流センターとの通信が可能
■食品工場をトータルプロデュース
■トレーサビリティを強力にサポート
■全体のデマンド制御を取り込むことも可能
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製菓製造業向け販売・ 仕入・在庫管理システム
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検査・品質管理におけるロット別品質トレー サビリティ
検査・品質管理におけるロット別品質トレーサビリティとは？
食品加工・製造業界におけるロット別品質トレーサビリティとは、製品を製造したロット（製造単位）ごとに、原材料の受け入れから製造工程、検査結果、出荷までの全ての情報を追跡・管理できる仕 組みのことです。これにより、万が一製品に問題が発生した場合でも、原因究明や迅速なリコール対応が可能となり、製品の安全性と品質保証を強化します。
課題
情報の一元管理不足
原材料、製造記録、検査データなどがバラバラに管理されており、ロットごとの情報を横断的に把握することが困難。
手作業による記録・集計の非効率性
紙媒体やExcelでの記録・集計作業が多く、人的ミスが発生しやすく、時間とコストがかかる。
リアルタイムな品質状況の把握困難
製造ラインや検査結果のリアルタイムな状況が把握できず、問題発生時の初動対応が遅れるリスクがある。
トレーサビリティ情報の共有・活用不足
関係部署間での情報共有がスムーズに行われず、品質改善活動やリスク管理への活用が進まない。
対策
統合型品質管理システムの導入
原材料、製造、検査、出荷情報を一元管理し、ロットごとのトレーサビリティをシステム上で実現する。
自動化・デジタル化による記録・集計
バーコードやQRコード、センサーなどを活用し、記録・集計作業を自動化・デジタル化して精度と効率を向上させる。
リアルタイム監視・アラート機能の活用
製造・検査データをリアルタイムで監視し、異常値を検知した場合に即座にアラートを発信する仕組みを導入する。
データ分析基盤の構築と活用
蓄積されたトレーサビリティデータを分析し、品質傾向の把握や改善点の特定、リスク予測に活用する。
対策に役立つ製品例
統合型製造実行システム
原材料から最終製品までの製造プロセス全体をデジタルで管理し、ロットごとの詳細な履歴を自動で記録・追跡する。
品質管理・検査自動化ソリューション
画像認識やセンサー技術を用いて検査を自動化し、検査結果をロット情報と紐付けてリアルタイムで記録・管理する。
サプライチェーン可視化システム
原材料サプライヤーから最終消費者までの製品の流れをデジタルで追跡し、ロットごとの情報共有とリスク管理を支援する。
データ分析・BIツール
収集されたロット別品質データを分析し、品質傾向の可視化、異常検知、改善提案などを支援する。
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