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食品加工・製造

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匂いのマスキング・脱臭とは?課題と対策・製品を解説

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一次加工における匂いのマスキング・脱臭とは?

食品の一次加工(原料の洗浄、切断、解凍など)で発生する特有の匂いを、不快感を与えないレベルに抑えたり、完全に除去したりすること。製品の品質向上、作業環境の改善、近隣への配慮などを目的とする。

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『デオフレⓇ』は、環境に配慮した植物精油、植物抽出物を原料とした安心安全な即効型消臭剤です。

・食品工場で発生する調味料臭・にんにく臭・腐敗臭・いおう化合物・脂肪酸類を消臭します。
・実機テストを行い、実際の消臭効果を確認して頂けます。臭気測定も弊社で行えます。
・『デオフレⓇ』の使用装置もご提案可能です。
・臭気判定士、におい・かおり環境アドバイザーが現場訪問し対応します。
【特長】
■様々な場所に使用可能
■低コストで悪臭問題を解決
■高い安心安全性
■PRTR法、GHS分類に該当しません
■廃棄物がでません
■設置スペースが省スペース
■SDGsの実現に貢献頂けます

※常設展示場(おおさかATCグリーンエコプラザ)に『デオフレⓇ』を展示しています。商品の簡単な説明は展示場のスタッフが行います。時間を合わせて弊社社員による展示場でご説明も可能です。

※無償サンプル(簡易200mlスプレーボトルに直ぐ使用できる消臭剤を入れてます)ご希望の方は「お問合せ」ページからお申し込み下さい。

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品工場専用 植物由来消臭剤『デオフレⓇ』

『GF-30』は、軽量かつコンパクトで設置が簡単な
アフターバーナー燃焼式の消煙消臭装置です。

アフターバーナーにより、焙煎時に発生する煙・臭いを
500~600℃の高温で燃焼させ除去・軽減。

排気温度が120℃程度と低く火災の心配がありません。
また、立ち消え安全装置を標準装備しています。

また、ガス消費量が少ないためランニングコストを
抑えることが可能です。

【特長】
■装置が計量かつコンパクトで設置が簡単
■電源はAC100Vで使いやすい
■排気温度が120℃程度と低温
■立ち消え安全装置を標準装備
■ガス消費量が少なくランニングコストの抑制が可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『消煙消臭装置』 煙と臭いを燃焼させ除去&軽減!

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一次加工における匂いのマスキング・脱臭

一次加工における匂いのマスキング・脱臭とは?

食品の一次加工(原料の洗浄、切断、解凍など)で発生する特有の匂いを、不快感を与えないレベルに抑えたり、完全に除去したりすること。製品の品質向上、作業環境の改善、近隣への配慮などを目的とする。

課題

原料由来の強い臭気

魚介類、肉類、特定の野菜など、原料そのものが持つ強い臭気が加工時に発生し、作業環境を悪化させる。

加工プロセスでの臭気発生

加熱、発酵、乾燥などの一次加工プロセス中に、原料の成分が変化し、新たな臭気物質が発生・増幅する。

作業者への影響

持続的な臭気曝露は、作業者の集中力低下、疲労感、健康問題を引き起こす可能性がある。

周辺環境への影響

工場から排出される臭気が近隣住民に不快感を与え、クレームの原因となることがある。

​対策

臭気成分の吸着・分解

活性炭や特殊な吸着剤を用いて臭気成分を物理的に吸着させたり、触媒反応で無臭成分に分解する。

臭気成分のマスキング

より心地よい香りを付加することで、不快な臭気を覆い隠し、感じにくくする。

臭気発生源の密閉化・換気

臭気の発生源となる設備を密閉し、発生した臭気を効率的に排気・処理するシステムを導入する。

微生物による臭気分解

特定の微生物の働きを利用して、臭気成分を分解・無臭化するバイオ技術を活用する。

​対策に役立つ製品例

高性能吸着フィルター

多孔質構造により、様々な臭気成分を効率的に吸着し、空気中の臭気を低減する。

天然由来マスキング剤

食品にも使用可能な安全性の高い天然香料を使用し、不快な臭いを自然な香りで包み込む。

密閉型処理装置

臭気発生源を囲い込み、内部で臭気を吸着・分解・洗浄してから排出することで、外部への漏洩を防ぐ。

バイオ脱臭ユニット

微生物の代謝活動を利用して、有機系の臭気成分を分解し、環境負荷を低減しながら脱臭する。

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