微生物検査時間の短縮とは？課題と対策・製品を解説

食品業界では、製品の品質を維持し、消費者の安全を守るために、製造環境における微生物汚染対策が不可欠です。特に、圧縮空気は食品に直接触れる可能性があり、その清浄度が製品の品質に大きく影響します。汚染された圧縮空気は、製品の腐敗や異物混入を引き起こし、食品の安全性と信頼性を損なう可能性があります。当社の圧縮空気 微生物汚染物質含有量の試験は、食品製造における圧縮空気の微生物汚染リスクを評価し、品質管理を強化するために必要です。

【活用シーン】
・食品製造ライン
・クリーンルーム環境
・品質管理部門

【導入の効果】
・製品の品質保持
・消費者の安全確保
・製造プロセスの最適化

食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、水質の厳格な管理が求められます。特に、製造プロセスで使用する水は、細菌汚染や異物混入を防ぐために、適切な水質を維持することが重要です。不適切な水質は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。AQUA STICS 水質検査試験紙は、試薬の調整なしで、迅速かつ簡単に水質検査を行うことができます。これにより、食品製造における衛生管理を効率的に行い、製品の安全性を向上させることが可能です。

【活用シーン】
・製造ラインでの水質チェック
・洗浄水の残留塩素測定
・冷却水の水質管理
・食品工場の排水検査

【導入の効果】
・迅速な水質異常の発見
・品質管理の向上
・食中毒リスクの低減
・コスト削減

キャピラリ電気泳動システム Agilent 7100は、陽イオン、陰イオン、有機酸、アミノ酸、金属、糖類など、様々な成分を一台で分析できます。
微量サンプルで短時間・高分解能な分析が可能であり、食品の品質管理を強力にサポートします。

【活用シーン】
・食品中の有機酸などの検出
・品質管理部門での迅速な分析

【導入の効果】
・多種多様な成分の一括分析による効率化
・微量サンプルでの分析によるコスト削減

食品製造業界では、製品の品質を一定に保つために、pH値の正確な管理が求められます。pH値の変動は、食品の味、食感、保存性に影響を与え、製品の品質劣化や安全性の問題を引き起こす可能性があります。PAL-pHは、わずか3滴のサンプル量と3秒の測定時間で、迅速かつ正確なpH測定を実現します。これにより、製造現場でのpH測定を効率化し、品質管理を強化します。

【活用シーン】
・食品の製造工程におけるpH測定
・原材料の品質チェック
・製品の品質検査

【導入の効果】
・測定時間の短縮による作業効率の向上
・正確なpH測定による品質管理の強化
・製品の品質安定化と安全性の向上

食品製造業界では、HACCPに準拠した記録管理が求められます。特に、製造プロセスにおける衛生管理の徹底と、記録の正確性が重要です。不適切な記録管理は、食品事故のリスクを高め、企業の信頼を損なう可能性があります。HACCPクリエータは、HACCP文書化ツールとして、誰でも素早く簡単にHACCP文書を作成できます。

【活用シーン】
・食品製造工場のHACCP記録管理
・製造プロセスの衛生管理記録
・品質管理部門での記録活用

【導入の効果】
・HACCP文書作成時間の短縮
・記録の正確性向上
・食品事故リスクの低減

工具なしでアミの掃除などとってもカンタンにできます。

BACcT(バクット)シリーズ　総合カタログは、食品の「安全」と「安心」の手段を提供する食品衛生検査器を紹介します。
汎用性の高い設置型最上位機種の「BACcT COR(バクット・コル)」や、軽量・コンパクト設計で持ち運んで使用できる「Air BACcT S(エアー・バクット)」のほか、BACcT(バクット)シリーズでご利用いただける検査備品類もご案内しております。

【掲載製品】
○BACcT COR(バクット・コル)
○BACcT S(バクット・エス)
○Air BACcT S(エアー・バクット)
○検査備品類
○殺菌剤・除菌剤・洗浄剤　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当カタログは、理化学機器の総合サプライヤーであるケニス株式会社の、
HACCP導入の義務化に向けて必需品を掲載した製品カタログです。

握るだけで測ることができる「食品用放射温度計」や、簡単な操作で色を
数値化する「カラーリーダー(色彩計)」、閉め忘れ防止ドアセンサー付きの
「メディカルフリーザ」など、様々な食品検査・衛生・管理製品を掲載しています。

【掲載製品】
■食品用放射温度計
■カラーリーダー(色彩計)
■メディカルフリーザ
■おんどとりLAN
■ATPふき取り検査システム　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

株式会社AHCでは、食品工場の異物混入防止への取組みを
ご支援するべく、迅速かつ効果的な対策を講じるための
分析技術の開発と活用に積極的に取り組んでいます。

虫の検定といえば、デジタルマイクロスコ－プによる
外部形態観察が主であり、「科レベル」での同定が中心でした。

そんな中、最近では「属レベル」や「種レベル」まで調べてほしい
との要請が増えてきています。当社ではそのご要望に応えるべく、
虫の遺伝子同定の受入れを開始いたします。

【分析内容】
■虫様異物よりDNAを抽出しmtDNA内のCOI領域のDNA塩基配列解析
■DNA塩基配列は国内・国際データベース（＞10万種）と相同性検索を行い、
　同定された生物種の報告をまとめる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。