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食品加工・製造

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ガス充填濃度管理とは?課題と対策・製品を解説

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包装・充填におけるガス充填濃度管理とは?

食品の鮮度保持や品質維持のために、包装内の酸素濃度を低く保ち、窒素や二酸化炭素などの不活性ガスを充填する技術です。これにより、酸化や微生物の増殖を抑制し、賞味期限の延長や風味の維持を実現します。

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食品加工業界における充填プロセスでは、製品の品質保持と作業効率の向上が求められます。特に、正確なガス圧制御は、容器の密閉性や製品の鮮度維持に不可欠です。不適切なガス圧は、製品の品質劣化や作業の中断につながる可能性があります。KNF NPK012シリーズは、最大7barGの高圧力を提供し、食品充填プロセスにおけるこれらの課題に対応します。

【活用シーン】
・食品容器へのガス充填
・食品包装における酸素置換
・液体食品の充填

【導入の効果】
・正確なガス圧制御による製品品質の向上
・高い耐久性と信頼性による安定した稼働
・コンパクト設計による省スペース化

【食品加工向け】KNF NPK012シリーズ ガスポンプ

『LN充填機』は、飲料や食品が充填されたペットボトルまたは缶容器に、
流量制御された液体窒素を容器内に添加する装置です。

液体窒素の気化膨張の原理を利用し、容器内の脱酸素および内圧を
保持させます。

また、添加量の精度と可変に優れており、安定して高品質な製品の
製造が可能です。

【特長】
■添加する液体窒素を高精度で連続的に制御可能
■添加する液体窒素がボトル内液面で衝突飛散することを抑える為、
 分散化して添加を行い、内圧不良による製品のロスを削減

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

液体窒素充填装置『LN充填機』

『MLGC-4』は、1台で2方式の処理プロセスに対応できる液ガス処理装置です。

フットプリントわずか600mm四方、高さ1500mmというコンパクトサイズで、
インライン処理を前提に設計。お客様既設ラインとの親和性に優れています。

また、シーケンサ、タッチパネルを備え、充填機や包装機などと連動する
カスタマイズが可能で、脱気モジュールのような交換頻度の高い消耗品が
ありません。

【特長】
■超コンパクト
■驚きの大量・連続処理能力
■自動運転
■サニタリ仕様
■ロングライフ
■防爆対応可

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

液体溶存ガス制御システム『MLGC-4』

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包装・充填におけるガス充填濃度管理

包装・充填におけるガス充填濃度管理とは?

食品の鮮度保持や品質維持のために、包装内の酸素濃度を低く保ち、窒素や二酸化炭素などの不活性ガスを充填する技術です。これにより、酸化や微生物の増殖を抑制し、賞味期限の延長や風味の維持を実現します。

課題

ガス濃度のばらつき

充填されるガスの濃度が一定せず、製品ごとにばらつきが生じ、品質の均一性が損なわれるリスクがあります。

センサーの精度と校正

ガス濃度を測定するセンサーの精度が低い場合や、定期的な校正が行われない場合、正確な管理が困難になります。

オペレーターの熟練度依存

ガス充填量の調整がオペレーターの経験や感覚に依存し、ヒューマンエラーが発生しやすい状況です。

リアルタイム監視の欠如

充填プロセス中のガス濃度をリアルタイムで監視・記録する仕組みがなく、問題発生時の早期発見や原因究明が遅れることがあります。

​対策

自動濃度制御システムの導入

センサーでリアルタイムにガス濃度を測定し、設定値から外れた場合に自動で調整するシステムを導入します。

高精度センサーと定期校正

高精度なガス濃度センサーを選定し、メーカー推奨の頻度で定期的な校正を実施して測定誤差を最小限に抑えます。

標準化されたオペレーション手順

ガス充填量や設定に関する標準化されたオペレーション手順を定め、オペレーターの教育を徹底することで、人的ミスを削減します。

データロギングと分析

充填時のガス濃度データを自動で記録・保存し、傾向分析を行うことで、異常の早期発見やプロセス改善に繋げます。

​対策に役立つ製品例

ガス濃度モニタリング装置

包装内のガス濃度をリアルタイムで測定し、異常値を検知・通知する機能を持つ装置です。自動制御システムと連携し、安定した濃度管理を実現します。

自動ガス混合・供給ユニット

設定された比率で複数のガスを正確に混合し、充填機へ安定供給する装置です。濃度ばらつきのリスクを低減します。

プロセス管理ソフトウェア

充填機の稼働状況やガス濃度データを収集・分析し、レポート作成やアラート通知を行うシステムです。データに基づいた改善活動を支援します。

校正用標準ガス

ガス濃度測定機器の精度を確認・調整するための、正確な濃度に調整されたガスです。定期的な校正を可能にし、信頼性の高い測定を保証します。

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