食品加工・製造に関連する気になるカタログにチェックを入れると、まとめてダウンロードいただけます。
配膳スピード向上とは？課題と対策・製品を解説
目的・課題で絞り込む
カテゴリで絞り込む
ユーティリティ・付帯設備 |
環境対策・省エネ・IT・コンサルティング |
原料の受け入れ・保管 |
原料の前処理・調製 |
最終検査・品質管理 |
最終製品の保管・出荷 |
主製造・加工 |
充填・包装 |
その他食品加工・製造 |
最終加工・仕上げにおける配膳スピード向上とは？
各社の製品
絞り込み条件：
▼チェックした製品のカタログをダウンロード
一度にダウンロードできるカタログは20件までです。
『YKL-706』は、水産食品・チルド食品などの、いわゆるパン粉付き製品
の蒸煮を自動的に処理するチューコー・フローベルト方式の自動蒸機です。
本体はサビ・キズを防ぐ高級ステンレス製で、いつまでも美しく、堅牢性
にも優れています。また、ベルトをクリーンアップするために、強力水圧
及び蒸気圧の混合で洗浄できるように考案され、いつまでも清潔に使用
できます。
蒲鉾から細工物まで幅広い用途に使用でき、坐り装置としても使用可能な
ほか、作業の省力化、経営の効率化に大きな威力を発揮します。
【特長】
■作業の省力化、経営の効率化に効果的
■幅広い用途に使用可能
■坐り装置としての利用も可能
■清潔な洗浄装置付き
■SUS304の高級ステンレス製
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
自動蒸機『YKL-706』
『月よりの使者・つきちゃんMK-20』は、従来の餅つき機を小型・軽量
化する事ができた餅つき機です。
場所を選ばず自由に移動が可能で、独自の手返し装置にて実演販売に
最適です。また、女性の方でもラクラク簡単に操作ができます。
８分お好みのつき上がりをタイマーにて自由にセット出来、電源は200V
仕様になっております。
【特長】
■4～5分できれいな餅につき上げる
■腰を痛めずねばりのあるつき上がり
■騒音・振動防止装置付
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
餅つき機『月よりの使者・つきちゃんMK-20』
『スチールベルトコンベヤ(廉価タイプ)』は、樹脂ベルトコンベヤに
近い価格を実現した製品です。
スチールベルトの性能はそのまま使用でき、コンベヤ長さは
1000mm～3000mmの間で、1mm単位で指定可能。
筐体 はアルミフレームを採用しており、アタッチメント等を
簡単に追加できます。
【特長】
■プーリー経：50mm
■ベルト幅：100mm
■スピードは定速になるため減速比を指定
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
スチールベルトコンベヤ(廉価タイプ)
『NKカーブコンベヤ』は、時計の針のように正確な送りでいかなる方向にも
搬送することができる食品搬送機器です。
半円又は扇状の形をしたベルトを使用し、ベルトスリップ、蛇行はしません。
送りが正確なので品物の整列は回転しても変わりません。
また、ベルトの交換が容易で、本体の角度は30°から180°まで自由な角度を
選択できます。
【特長】
■直径20mmの小さな品物も確実に搬送
■ベルトスリップ、蛇行しない
■送りが正確なので品物の整列は回転しても変わらない
■ベルトの交換が容易
■本体の角度は30°から180°まで自由な角度を選択可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品搬送機器『NKカーブコンベヤ』
株式会社ステアトラストでは『垂直コンベヤー』（特許第6813164号）を取り扱っております。
既存のラインにも簡単に増設可能。組み合わせは自由です。
また、シンプル構造だからいつでも清潔で、分解も可能で衛生的です。
搬送物の形状やサイズ・搬送距離・設置箇所など現地でのお打ち合わせに
より、お客様のニーズに合った製品をご提供いたします。
【特長】
■省スペース
■既存のラインにも簡単増設
■組み合わせ自由
■衛生的
■シンプル構造だからいつでも清潔
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
【食品工場向け】垂直コンベヤー＜垂直Z型タイプ＞
『月よりの使者・つきちゃんMK-15』は、従来の餅つき機を小型・軽量
化する事ができた餅つき機です。
場所を選ばず自由に移動が可能で、独自の手返し装置にて実演販売に
最適です。また、女性の方でもラクラク簡単に操作ができます。
８分お好みのつき上がりをタイマーにて自由にセット出来、電源は家庭
用100V仕様になっております。
【特長】
■4～5分できれいな餅につき上げる
■腰を痛めずねばりのあるつき上がり
■騒音・振動防止装置付
■電源は家庭用100V仕様
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
餅つき機『月よりの使者・つきちゃんMK-15』
ベル食品はプロが認める豊かな味わいを追求し、
これまで業務用調理食品の専門メーカーとして培ってきた技術と知識で、
業務用のレトルト食品のOEMを行っております。
こんなことにお困りではありませんか？
・カレーやソースを今まで手作りで仕込んでいたが、もっと効率化を図りたい…。
・冷凍庫や冷蔵庫のスペースに空きがない…。
・店舗ごと、調理スタッフごとの味ブレを抑えたい…。
・人手不足による圧迫を少しでも解消したい…。
そんなお困りごとをレトルト食品が解決します！
⇒レトルト食品だからこそ、常温での配送・保存が可能！
レトルト食品は製造工程において、密封後に加圧加熱殺菌処理を行うため、
腐敗などが起こりにくくなっています。
⇒長期保存が可能！
製造より１～2年、カレーであれば、基本的に2年の賞味期限になります。
【実績】
・ホテルのレストランで使用するカレー
・地域食材を用いたご当地カレー
・人気カレー屋、有名飲食店監修のカレー
・外食チェーン店で使用するカレー
※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お問合せ下さい。
『業務用OEM レトルト食品の開発』※試作サンプル可能！
『シャロットスライサーOFM-1004』は、入れるだけで瞬時に多量の
ネギを簡単に細切りにできる白髪ネギスライサーです。
長ネギ1本約2秒を実現。
お客様からご注文を受けてからでも
ネギ本来の風味を損なうことなく余裕を持ってお出しする事ができます。
【特長】
■洗練されたデザイン
■衛生的な設計
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
白髪ネギスライサー『シャロットスライサーOFM-1004』
『きびジューサー』は、手軽にさとうきびジュースが作れる
卓上小型圧搾機です。
1分間にコップ6杯(150cc)がおいしさの目安です。
地域の祭りやイベントで子供からお年寄りまで大いに活躍。
お昼休み・休憩時間やレクリエーションなどの福利的用途や、
体験試飲コーナーや実演販売など の観光の目玉としても活躍します。
【特長】
■イベントに
・地域の祭りやイベントで子供からお年寄りまで大いに活躍
■ビジネスに
・体験試飲コーナーや実演販売などの観光の目玉として
■会社で
・お昼休み・休憩時間やレクリエーションなどの福利的用途に
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
卓上小型圧搾機『きびジューサー』
当社の『スパイラルコンベヤ』は、あらゆる食品の特性(風味・歩留まり)を
生かしながらコンパクトにそしてより衛生的に機能させることができる
システムです。
いかなる高温や低温にも耐えられる厳正な素材を使用。また、効率のよい
機器を使用することで耐久性に優れています。
【特長】
■いかなる高温や低温にも耐えられる厳正な素材を使用
■耐久性に優れる
■安全
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
『スパイラルコンベヤ』
当製品は、自動温度制御と自動湯量制御 による、高効率な茹麺装置です。
デジタル温度計、デジタルタイマーにより湯温、茹で時間を管理。
3段交流式冷却層により茹で上がった麺を効率よく冷却します。
バスケットは、仕切り板と側板部分をエンボス加工（凸凹形状）する
事により、麺の付着を軽減しています。
【特長】
■デジタル温度計、デジタルタイマーにより湯温、茹で時間を管理
■3段交流式冷却層により茹で上がった麺を効率よく冷却
■容易な清掃とメンテナンス
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
自動茹麺装置
『運び屋名人(R)』は、飲料缶をまとめて効率よく、スピーディーに
搬送できる飲料固定治具です。
陳列の手間も短縮するので作業者の負担を軽減します。
飲料缶350ml、500mlの両サイズに対応。
6本をまとめて保持できます。
【特長】
■飲料缶（飲み口等）に人の手を触れる事なく商品移動可能（衛生面）
■飲料缶を6本まとめて保持可能（作業効率UP、負担軽減）
■運び屋名人に紐を取り付ける事で落下防止、紛失防止
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
飲料固定治具『運び屋名人(R)』
『roflo HM3』は、製品への負荷が少なく、破損が最小限に抑えられ、
速度と方向を統合制御できる水平モーション分配・搬送システムです。
最初に投入した製品が最初に処理されてでてくるため、製品をより新鮮に
保て、エネルギー効率が高く、機器のライフサイクル全体で考えると
ランニングコストが低くなります。
消耗部品が少ないため、低メンテナンスで、信頼性が高く、長くお使い
いただけます。
【特長】
■迅速に優しく製品を搬送し、破損とシーズニングロスを最小限に抑える
■制御信号に瞬時に反応、速度と方向を総合制御できる
■不良品の発生が少なく、広範囲のアプリケーションに対応
■柔軟な構成オプションがあり、ゲートなし、プロポーショナル、または
ゲート付きの多様なコンベヤがご利用可能
■PLC制御とPC制御が可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
水平モーション分配・搬送システム『roflo HM3』
当社では、そば用製麺機を取り扱っております。
【製造能力】
■『そば達人(R)響』…1時間あたり100食前後
■『そば達人(R)匠』…1時間あたり60食前後
『そば達人(R)響』は、そば専門店はもちろんのこと、
短時間で大量のそばを提供する旅館やホテル様などに好適。
『そば達人(R)匠』は、寿司店、焼き肉店様のサブメニューとして重宝されています。
ご要望の際はお気軽にご相談ください。
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
製麺機『そば達人(R)響・匠』
お探しの製品は見つかりませんでした。
1 / 1
最終加工・仕上げにおける配膳スピード向上
最終加工・仕上げにおける配膳スピード向上とは？
食品加工・製造業において、最終的な加工や仕上げ工程から次の工程（包装、出荷など）へ製品を迅速かつ正確に供給するプロセス全体の効率化を指します。これにより、生産リードタイムの短縮、在庫の最適化、そして最終的な顧客満足度の向上を目指します。
課題
作業間の連携不足による遅延
最終加工担当者と次の工程担当者間の情報共有や連携が不十分で、製品の引き渡しに時間がかかっている。
非効率な搬送ルートと方法
製品の搬送経路が複雑であったり、適切な搬送手段が用いられていないため、移動に無駄が生じている。
作業負荷の偏りによるボトルネック
特定の作業者や工程に負荷が集中し、配膳作業が滞留してしまう。
リアルタイムな状況把握の困難さ
現在の生産状況や配膳の進捗をリアルタイムで把握できず、問題発生時の対応が遅れる。
対策
工程間連携強化と情報共有システムの導入
各工程の担当者間でリアルタイムに情報共有できるシステムを導入し、スムーズな引き渡し体制を構築する。
最適化された搬送システムと自動化
製品の特性や生産量に応じた最適な搬送ルートを設定し、自動搬送装置などを活用して効率化を図る。
作業負荷平準化と多能工化の推進
作業者のスキルアップや配置転換により、特定の工程への負荷集中を防ぎ、柔軟な対応を可能にする。
生産状況の可視化とデータ分析
生産管理システムなどを活用し、リアルタイムで生産状況を把握・分析することで、ボトルネックの早期発見と改善につなげる。
対策に役立つ製品例
生産管理・進捗管理システム
製造ライン全体の生産状況や各工程の進捗をリアルタイムで可視化し、配膳指示の最適化やボトルネックの特定を支援する。
自動搬送ロボット・AGV
最終加工エリアから次の工程まで、製品を自動で、かつ効率的に搬送することで、人手不足の解消とスピードアップを実現する。
工程間連携用コミュニケーションツール
最終加工担当者と次の工程担当者が、製品の引き渡し状況や次の作業指示をリアルタイムで共有できるプラットフォームを提供する。
作業負荷可視化・最適化ソフトウェア
各作業者の作業負荷状況をリアルタイムで把握し、人員配置の最適化やタスクの再配分を支援することで、配膳の遅延を防ぐ。
