配膳スピード向上とは？課題と対策・製品を解説

学校給食の現場では、限られた時間内で大量の食材を調理する必要があります。特に、冷凍食材の解凍は、調理時間の大きなボトルネックとなることがあります。解凍に時間がかかると、提供できるメニューの種類が制限されたり、調理の遅延につながる可能性があります。マイクロ波解凍機『MIP型』は、冷凍された食材を短時間で解凍し、調理時間を大幅に短縮します。 【活用シーン】 ・学校給食の調理現場 ・冷凍食材の解凍 ・大量調理 【導入の効果】 ・調理時間の短縮 ・メニューの多様化 ・食品ロス削減

給食業界では、大量のゆで卵を効率的に調理することが求められます。特に、限られた時間の中で、多くの食事を提供する際には、仕込み作業の効率化が重要です。手作業での卵のカットは、時間と手間がかかり、人手不足の課題をさらに深刻化させる可能性があります。当社の業務用ゆでたまごカッターは、仕込み作業を楽にし、人手不足の解消、加工時間の短縮に貢献します。 【活用シーン】 ・学校給食 ・社員食堂 ・病院食 ・高齢者施設 【導入の効果】 ・作業時間の短縮 ・人件費の削減 ・均一なカットによる盛り付けの質の向上 ・食中毒リスクの低減

スーパーの陳列作業では、商品の見た目と効率的な作業が求められます。特に、ゆでたまごは、見た目の美しさが重要であり、均一な厚さにスライスすることが、商品の価値を高めます。手作業でのスライスは、時間と手間がかかり、仕上がりにばらつきが生じる可能性があります。エッグスライサー『たまたろう』は、均一な厚さでゆでたまごをスライスし、陳列作業の効率化に貢献します。 【活用シーン】 ・惣菜コーナーでのゆでたまごの陳列 ・サラダコーナーでのトッピング ・サンドイッチコーナーでの具材の準備 【導入の効果】 ・作業時間の短縮 ・仕上がりの均一化による商品価値向上 ・人件費の削減

食品業界では、製品の品質保持と衛生管理が重要です。 搬送工程における異物混入のリスクを最小限に抑え、効率的な生産体制を構築することが求められます。 TAITOH プラチェーンコンベア・フリーフローチェーンコンベアは、食品の搬送効率を高め、作業員の負担を軽減することで、これらの課題解決に貢献します。 【活用シーン】 ・食品工場での食材、製品の搬送 ・包装ラインへの供給 ・検査工程への搬送 【導入の効果】 ・搬送時間の短縮 ・作業員の負担軽減 ・生産性の向上

当社では、そば用製麺機を取り扱っております。 【製造能力】 ■『そば達人(R)響』…1時間あたり100食前後 ■『そば達人(R)匠』…1時間あたり60食前後 『そば達人(R)響』は、そば専門店はもちろんのこと、 短時間で大量のそばを提供する旅館やホテル様などに好適。 『そば達人(R)匠』は、寿司店、焼き肉店様のサブメニューとして重宝されています。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

『NKカーブコンベヤ』は、時計の針のように正確な送りでいかなる方向にも 搬送することができる食品搬送機器です。 半円又は扇状の形をしたベルトを使用し、ベルトスリップ、蛇行はしません。 送りが正確なので品物の整列は回転しても変わりません。 また、ベルトの交換が容易で、本体の角度は30°から180°まで自由な角度を 選択できます。 【特長】 ■直径20mmの小さな品物も確実に搬送 ■ベルトスリップ、蛇行しない ■送りが正確なので品物の整列は回転しても変わらない ■ベルトの交換が容易 ■本体の角度は30°から180°まで自由な角度を選択可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『運び屋名人(R)』は、飲料缶をまとめて効率よく、スピーディーに 搬送できる飲料固定治具です。 陳列の手間も短縮するので作業者の負担を軽減します。 飲料缶350ml、500mlの両サイズに対応。 6本をまとめて保持できます。 【特長】 ■飲料缶（飲み口等）に人の手を触れる事なく商品移動可能（衛生面） ■飲料缶を6本まとめて保持可能（作業効率UP、負担軽減） ■運び屋名人に紐を取り付ける事で落下防止、紛失防止 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『月よりの使者・つきちゃんMK-20』は、従来の餅つき機を小型・軽量 化する事ができた餅つき機です。 場所を選ばず自由に移動が可能で、独自の手返し装置にて実演販売に 最適です。また、女性の方でもラクラク簡単に操作ができます。 ８分お好みのつき上がりをタイマーにて自由にセット出来、電源は200V 仕様になっております。 【特長】 ■4～5分できれいな餅につき上げる ■腰を痛めずねばりのあるつき上がり ■騒音・振動防止装置付 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

卓上式手動キャッパーは、高いコストパフォーマンスと扱いやすさを両立したコンパクトなキャッピング装置です。 卓上設置型のため場所を取らず、軽量設計により使用場所の移動も容易で、さまざまな作業環境に柔軟に対応できます。 チャック部およびインサートを交換するだけで、ペットボトルから広口瓶まで多種多様な容器に対応可能です。 インサートには特殊シリコンゴムを採用しており、キャップを傷めにくく、安定した締付けを実現します。 操作は運転レバーを押し下げるだけのシンプル構造で、特別な技術や経験がなくても誰でも簡単に使用できます。 小ロット生産や試作、手作業工程の効率化に適した、実用性の高いキャッパーです。

『スチールベルトコンベヤ(廉価タイプ)』は、樹脂ベルトコンベヤに 近い価格を実現した製品です。 スチールベルトの性能はそのまま使用でき、コンベヤ長さは 1000mm～3000mmの間で、1mm単位で指定可能。 筐体はアルミフレームを採用しており、アタッチメント等を 簡単に追加できます。 【特長】 ■プーリー経：50mm ■ベルト幅：100mm ■スピードは定速になるため減速比を指定 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『roflo HM3』は、製品への負荷が少なく、破損が最小限に抑えられ、 速度と方向を統合制御できる水平モーション分配・搬送システムです。 最初に投入した製品が最初に処理されてでてくるため、製品をより新鮮に 保て、エネルギー効率が高く、機器のライフサイクル全体で考えると ランニングコストが低くなります。 消耗部品が少ないため、低メンテナンスで、信頼性が高く、長くお使い いただけます。 【特長】 ■迅速に優しく製品を搬送し、破損とシーズニングロスを最小限に抑える ■制御信号に瞬時に反応、速度と方向を総合制御できる ■不良品の発生が少なく、広範囲のアプリケーションに対応 ■柔軟な構成オプションがあり、ゲートなし、プロポーショナル、または 　ゲート付きの多様なコンベヤがご利用可能 ■PLC制御とPC制御が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『きびジューサー』は、手軽にさとうきびジュースが作れる 卓上小型圧搾機です。 1分間にコップ6杯(150cc)がおいしさの目安です。 地域の祭りやイベントで子供からお年寄りまで大いに活躍。 お昼休み・休憩時間やレクリエーションなどの福利的用途や、 体験試飲コーナーや実演販売などの観光の目玉としても活躍します。 【特長】 ■イベントに 　・地域の祭りやイベントで子供からお年寄りまで大いに活躍 ■ビジネスに 　・体験試飲コーナーや実演販売などの観光の目玉として ■会社で 　・お昼休み・休憩時間やレクリエーションなどの福利的用途に ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社の『スパイラルコンベヤ』は、あらゆる食品の特性(風味・歩留まり)を 生かしながらコンパクトにそしてより衛生的に機能させることができる システムです。 いかなる高温や低温にも耐えられる厳正な素材を使用。また、効率のよい 機器を使用することで耐久性に優れています。 【特長】 ■いかなる高温や低温にも耐えられる厳正な素材を使用 ■耐久性に優れる ■安全 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ベル食品はプロが認める豊かな味わいを追求し、 これまで業務用調理食品の専門メーカーとして培ってきた技術と知識で、 業務用のレトルト食品のOEMを行っております。 こんなことにお困りではありませんか？ ・カレーやソースを今まで手作りで仕込んでいたが、もっと効率化を図りたい…。 ・冷凍庫や冷蔵庫のスペースに空きがない…。 ・店舗ごと、調理スタッフごとの味ブレを抑えたい…。 ・人手不足による圧迫を少しでも解消したい…。 そんなお困りごとをレトルト食品が解決します！ ⇒レトルト食品だからこそ、常温での配送・保存が可能！ 　レトルト食品は製造工程において、密封後に加圧加熱殺菌処理を行うため、 　腐敗などが起こりにくくなっています。 ⇒長期保存が可能！ 　製造より１～2年、カレーであれば、基本的に2年の賞味期限になります。 【実績】 ・ホテルのレストランで使用するカレー ・地域食材を用いたご当地カレー ・人気カレー屋、有名飲食店監修のカレー ・外食チェーン店で使用するカレー ※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お問合せ下さい。

『YKL-706』は、水産食品・チルド食品などの、いわゆるパン粉付き製品 の蒸煮を自動的に処理するチューコー・フローベルト方式の自動蒸機です。 本体はサビ・キズを防ぐ高級ステンレス製で、いつまでも美しく、堅牢性 にも優れています。また、ベルトをクリーンアップするために、強力水圧 及び蒸気圧の混合で洗浄できるように考案され、いつまでも清潔に使用 できます。 蒲鉾から細工物まで幅広い用途に使用でき、坐り装置としても使用可能な ほか、作業の省力化、経営の効率化に大きな威力を発揮します。 【特長】 ■作業の省力化、経営の効率化に効果的 ■幅広い用途に使用可能 ■坐り装置としての利用も可能 ■清潔な洗浄装置付き ■SUS304の高級ステンレス製 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『シャロットスライサーOFM-1004』は、入れるだけで瞬時に多量の ネギを簡単に細切りにできる白髪ネギスライサーです。 長ネギ1本約2秒を実現。 お客様からご注文を受けてからでも ネギ本来の風味を損なうことなく余裕を持ってお出しする事ができます。 【特長】 ■洗練されたデザイン ■衛生的な設計 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社ステアトラストでは『垂直コンベヤー』（特許第6813164号）を取り扱っております。 既存のラインにも簡単に増設可能。組み合わせは自由です。 また、シンプル構造だからいつでも清潔で、分解も可能で衛生的です。 搬送物の形状やサイズ・搬送距離・設置箇所など現地でのお打ち合わせに より、お客様のニーズに合った製品をご提供いたします。 【特長】 ■省スペース ■既存のラインにも簡単増設 ■組み合わせ自由 ■衛生的 ■シンプル構造だからいつでも清潔 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当製品は、自動温度制御と自動湯量制御による、高効率な茹麺装置です。 デジタル温度計、デジタルタイマーにより湯温、茹で時間を管理。 3段交流式冷却層により茹で上がった麺を効率よく冷却します。 バスケットは、仕切り板と側板部分をエンボス加工（凸凹形状）する 事により、麺の付着を軽減しています。 【特長】 ■デジタル温度計、デジタルタイマーにより湯温、茹で時間を管理 ■3段交流式冷却層により茹で上がった麺を効率よく冷却 ■容易な清掃とメンテナンス ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『月よりの使者・つきちゃんMK-15』は、従来の餅つき機を小型・軽量 化する事ができた餅つき機です。 場所を選ばず自由に移動が可能で、独自の手返し装置にて実演販売に 最適です。また、女性の方でもラクラク簡単に操作ができます。 ８分お好みのつき上がりをタイマーにて自由にセット出来、電源は家庭 用100V仕様になっております。 【特長】 ■4～5分できれいな餅につき上げる ■腰を痛めずねばりのあるつき上がり ■騒音・振動防止装置付 ■電源は家庭用100V仕様 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。