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食品加工・製造

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泥・土除去徹底とは？課題と対策・製品を解説

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仕入れ・受入

異物混入防止
鮮度保持管理
ロット別品質保証
供給安定化リスク対策
原材料トレーサビリティ
アレルゲン混入防止
微生物初期検査
産地証明強化
価格変動リスクヘッジ
規格外品活用
害虫・カビ対策
受入業務効率化
栄養成分変動対策
残留農薬検査
原材料保管最適化
コールドチェーン維持
受入時のヒューマンエラー防止
複数サプライヤー管理
匂い移り防止
異物混入防止
鮮度保持管理
ロット別品質保証

前処理

洗浄ムラ解消
切断サイズ均一化
皮むき自動化
泥・土除去徹底
異物選別自動化
栄養素破壊抑制
殺菌・除菌徹底
水使用量削減
カビ・変色防止
冷凍野菜向け解凍
前処理後の変質防止
混合・分散均一化
匂い移り防止
微細粉砕の制御
前処理工程の連続化
泡立ち抑制
酵素失活防止
前処理残渣リサイクル
洗浄ムラ解消
切断サイズ均一化
皮むき自動化

一次加工

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭
加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上

二次加工・成形

成形サイズ・重量均一化
破裂・破損防止
充填量誤差抑制
異物混入対策
型崩れ防止
粘度・硬度コントロール
生地の気泡ムラ解消
食感コントロール
自動成形トラブル対応
二次汚染防止
製品表面平滑化
固形物・液体の混合制御
生産スピード向上
省スペース成形
自動充填時の飛散防止
成形機洗浄・清掃効率化
多品種少量生産対応
温度・湿度による品質劣化防止
成形サイズ・重量均一化
破裂・破損防止
充填量誤差抑制

味付け・調味

味ムラ・塩分ムラ解消
フレーバー揮発抑制
調味料の飛散防止
液体・粉末調味料の混合
長期保存時の味の変化抑制
アレルゲン調味料分離
少量多品種味付け対応
調味液浸透促進
香料の持続性向上
自然な色味・香り付与
味覚センサー活用
スパイス・ハーブ均一散布
減塩・減糖味付け
調味料自動供給制御
液体調味料の粘度コントロール
煮込み料理の味の均一化
味付け工程の衛生管理
調味料の固化・変質防止
味ムラ・塩分ムラ解消
フレーバー揮発抑制
調味料の飛散防止

殺菌・滅菌

加熱殺菌コスト削減
微生物繁殖抑制
高圧殺菌ムラ解消
レトルト殺菌時間短縮
製品の風味劣化抑制殺菌
加熱による変色・変質防止
殺菌後の再汚染防止
低温殺菌温度管理
酵素失活・栄養成分保持
殺菌工程のエネルギー効率向上
殺菌槽の清掃・メンテの効率化
細菌・カビ検出
加熱殺菌後の冷却効率向上
殺菌工程の完全自動化
熱水殺菌時の水質管理
未殺菌製品の検出・隔離
加熱殺菌コスト削減
微生物繁殖抑制
高圧殺菌ムラ解消

最終加工・仕上げ

盛り付け自動化
配膳スピード向上
トッピング均一散布
見た目の品質向上
トレー・容器への均一充填
最終製品の歩留まり向上
ヒューマンエラー防止
最終汚染防止
製品の割れ・崩れ防止
盛り付けラインの省人化
賞味期限印字ミス防止
配膳時の温度管理
盛り付け後の変色抑制
多彩な盛り付けデザイン
盛り付け自動化
配膳スピード向上
トッピング均一散布

検査・品質管理

異物自動検出
賞味期限の誤表示防止
微生物検査時間の短縮
金属探知機の感度向上
X線検査機の導入
色・形状異常検知
成分分析の自動化
梱包不良・破袋の検知
ロット別品質トレーサビリティ
匂い・風味検査
粘度・硬度自動測定
ラベル印字不良の検知
HACCP準拠自動記録
製品重量誤差抑制
検査データ統合管理
外観検査自動化
温度・湿度変動
検査レポート自動作成
検査ラインの省人化
異物自動検出
賞味期限の誤表示防止
微生物検査時間の短縮

包装・充填

真空漏れ防止
賞味期限延長
酸素・光遮断
破袋防止
包装材コスト削減
充填量誤差抑制
ガス充填濃度管理
ヒートシール不良防止
多様な容器形状対応
ラベル貼付ミス防止
充填スピード向上
無菌充填システム
省スペース包装機導入
異物混入防止包装
冷凍・冷蔵対応包装
包装時の製品破損防止
梱包ライン自動化
CO2排出量削減
真空漏れ防止
賞味期限延長
酸素・光遮断

出荷・物流

在庫管理最適化
出荷業務ヒューマンエラー防止
輸送中の温度管理
破損・変形防止梱包
ピッキング作業効率化
多品種少量出荷対応
輸送コスト削減
配送時の品質維持
出荷前の最終検品自動化
在庫回転率向上
ロット管理自動化
積み込み・積み下ろし効率化
冷凍・冷蔵車庫管理
配送ルート最適化
災害時物流リスク対策
再配達率削減
出荷作業の省人化
在庫管理最適化
出荷業務ヒューマンエラー防止
輸送中の温度管理

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ユーティリティ・付帯設備
環境対策・省エネ・IT・コンサルティング
原料の受け入れ・保管
原料の前処理・調製
最終検査・品質管理
最終製品の保管・出荷
主製造・加工
充填・包装
その他食品加工・製造
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前処理における泥・土除去徹底とは？

食品加工・製造業界において、原材料に含まれる泥や土を徹底的に除去する工程のこと。異物混入防止、製品品質の向上、衛生管理の徹底を目的とする。

各社の製品

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【食品製造向け】丸山高圧洗浄機『ラインナップ拡充キャンペーン』

【食品製造向け】丸山高圧洗浄機『ラインナップ拡充キャンペーン』
株式会社丸山製作所
食品製造業界では、徹底した衛生管理が求められ、清掃・洗浄は品質保持の要です。特に、製造ラインや設備の洗浄は、異物混入や細菌繁殖を防ぎ、製品の安全性を確保するために不可欠です。高圧洗浄機の選定は、洗浄力だけでなく、作業効率やランニングコストも考慮する必要があります。丸山高圧洗浄機は、高い洗浄力と耐久性で、食品製造現場の衛生管理を強力にサポートします。 【活用シーン】 ・製造ラインの洗浄 ・床や壁面の清掃 ・設備機器の洗浄 ・食品工場内の清掃 【導入の効果】 ・高い洗浄力で、頑固な汚れも除去 ・作業時間の短縮 ・衛生管理レベルの向上 ・製品の品質向上
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【清掃業向け】水溶紙包材

【清掃業向け】水溶紙包材
日本製紙パピリア株式会社
清掃業界では、作業効率の向上と安全性の確保が求められます。特に、粉末洗剤や薬剤の取り扱いにおいては、計量の手間や粉塵の発生が課題となります。粉塵は作業員の健康リスクを高め、清掃現場の環境を悪化させる可能性もあります。水溶紙包材は、粉末洗剤や薬剤をあらかじめ適切な量で包装し、袋ごと水に投入できるため、計量の手間を省き、粉塵の発生を抑制します。これにより、作業効率が向上し、安全な作業環境を実現します。 【活用シーン】 ・粉末洗剤の計量 ・薬剤の投入 ・清掃現場での薬剤管理 【導入の効果】 ・計量作業の簡素化 ・粉塵の抑制 ・作業時間の短縮 ・薬剤の適切な使用量の管理
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【食品加工向け】携行できるレーザークリーナー　E･S Laser

【食品加工向け】携行できるレーザークリーナー　E･S Laser
イデア株式会社
食品加工業界では、製造ラインや設備の衛生状態を常に高く保つことが、製品の安全性と品質維持に不可欠です。特に、付着した汚れや異物は、食中毒のリスクを高めたり、製品の風味に影響を与えたりする可能性があります。定期的な清掃やメンテナンスは重要ですが、従来の洗浄方法では、母材へのダメージや薬品の使用、作業時間の長さなどが課題となることがあります。当社の携行できるレーザークリーナー「E･S Laser」は、これらの課題に対し、非接触で効率的な洗浄ソリューションを提供します。 【活用シーン】 ■製造ラインの部品に付着した油汚れの除去 ■コンベアや搬送装置の定期的な清掃 ■細部や入り組んだ箇所の洗浄 ■設備メンテナンス時の部分的な汚れ除去 【導入の効果】 ■母材へのダメージを抑えた洗浄 ■薬品やメディアを使用しないドライプロセス ■軽量設計で現場での取り扱いが容易 ■低騒音・低粉塵で作業環境に配慮
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【食品工場向け】低圧フラットジェットスプレーノズル

【食品工場向け】低圧フラットジェットスプレーノズル
ティックコーポレーション株式会社
食品業界の洗浄工程では、衛生管理と効率的な作業が求められます。食材や製造ラインの洗浄において、ムラのない均一な液体の散布は、洗浄効果を高め、異物混入のリスクを低減するために重要です。レヒラー社製フラットジェットスプレーノズル（低圧タイプ）は、均一なスプレーパターンを実現し、食品の品質保持と安全性の向上に貢献します。 【活用シーン】 ・食品製造ラインの洗浄 ・食材の予備洗浄 ・設備の洗浄 ・コンベヤーの潤滑水塗布 【導入の効果】 ・洗浄時間の短縮 ・洗剤使用量の削減 ・衛生レベルの向上
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【食品加工向け】エア駆動式防爆洗浄機

【食品加工向け】エア駆動式防爆洗浄機
イデア株式会社
食品加工業界では、高い衛生基準の維持が不可欠です。特に、洗浄場所によっては火気厳禁であったり、高湿潤環境であったりするため、電気式やガソリン式の洗浄機では安全面や耐久性に課題が生じることがあります。これらの課題は、洗浄作業の効率低下や、衛生管理の不備につながる可能性があります。当社のエア駆動式防爆洗浄機は、エア駆動のため防爆エリアでも安全に使用でき、高湿潤環境にも対応可能です。これにより、食品加工現場の衛生維持と安全な作業環境の確保を支援します。 【活用シーン】 ・製造ライン周辺の洗浄 ・床面、壁面の清掃 ・設備機器の洗浄 ・高湿潤環境での作業 ・火気厳禁エリアでの洗浄 【導入の効果】 ・防爆エリアでの安全な洗浄作業 ・高湿潤環境下での耐久性向上 ・洗浄時間の短縮 ・多様な洗浄液（水、洗剤、化学溶液）への対応
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【食品加工向け】熱中症対策 風除室

【食品加工向け】熱中症対策 風除室
川上産業株式会社
食品加工業界では、製造環境の衛生管理が非常に重要です。異物混入を防ぎ、製品の品質を保つために、作業エリアの清潔さを維持する必要があります。同時に、従業員の健康を守り、作業効率を向上させるために、熱中症対策も不可欠です。風除室は、外部からのホコリや風を防ぎ、空調効率を高めることで、衛生的な環境を維持しつつ、熱中症のリスクを軽減します。 【活用シーン】 ・食品加工工場の製造エリア ・食材の仕分け・梱包エリア ・従業員の休憩スペース 【導入の効果】 ・作業エリアの衛生レベル向上 ・熱中症リスクの軽減 ・作業効率と生産性の向上 ・従業員の健康と安全の確保
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【乳製品向け】清澄化用全自動遠心分離機

【乳製品向け】清澄化用全自動遠心分離機
ジー・フォース ジャパン株式会社
乳製品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、原料や製造工程における異物や不要な固形物の除去が重要です。清澄化は、製品の見た目を良くし、風味を向上させるだけでなく、製品の安定性や保存性を高める上でも不可欠です。不適切な清澄化は、製品の品質低下や消費者のクレームにつながる可能性があります。当社全自動遠心分離機は、乳製品製造工程における固形分を効率的に分離し、高品質な製品作りに貢献します。 【活用シーン】 ・牛乳、ヨーグルト、チーズなどの製造工程 ・原料乳の清澄化 ・製造過程で発生する固形物の除去 【導入の効果】 ・製品の品質向上 ・歩留まりの向上 ・排水処理負荷の軽減
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【食品業界向け】エアー駆動式ピストンバイブレーター

【食品業界向け】エアー駆動式ピストンバイブレーター
Volkmann Japan(フォルクマン ジャパン)株式会社
食品業界では、粉体原料のホッパーやコンベア内での詰まりは、生産効率の低下や品質問題につながる可能性があります。特に、湿度や温度変化の影響を受けやすい食品粉体においては、ブリッジや偏流の発生を防ぎ、安定した供給を維持することが重要です。エアー駆動式ピストンバイブレーターは、粉体プロセスの詰まりを解消し、生産効率の向上に貢献します。 【活用シーン】 ・ホッパー内のブリッジ対策 ・バキュームコンベア排出支援 ・定量フィーダーの振動源として 【導入の効果】 ・粉体供給の安定化 ・生産ラインの稼働率向上 ・製品品質の安定化
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【水産加工向け】IKスクリーンスキマー『ST型』

【水産加工向け】IKスクリーンスキマー『ST型』
日本技建株式会社
水産加工業界では、製造過程で発生する魚の鱗や粘液状物質、異物の除去が、製品の品質保持と衛生管理において重要です。従来のスクリーンでは除去が難しいこれらの物質を効率的に除去し、排水処理の負荷を軽減することが求められます。IKスクリーンスキマー『ST型』は、これらの課題に対応し、水産加工における異物除去を強力にサポートします。 【活用シーン】 * 魚の加工場 * 水産物の洗浄工程 * 排水処理施設 【導入の効果】 * 異物の確実な除去による製品品質の向上 * 排水処理コストの削減 * 環境負荷の低減
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【食品加工場向け】BSPP ワンハンドレッドパッド

【食品加工場向け】BSPP ワンハンドレッドパッド
株式会社アピア
食品加工業界では、衛生管理が非常に重要であり、床の清掃は異物混入を防ぎ、製品の品質を保つ上で不可欠です。特に、油汚れや食材のカスが付着しやすい床面においては、効果的な洗浄力が求められます。適切な清掃が行われない場合、細菌の繁殖や異臭の原因となり、食品安全上のリスクを高める可能性があります。BSPP ワンハンドレッドパッドは、ポリッシャーや自動床洗浄機と組み合わせて使用することで、食品加工場の床洗浄を効率的に行い、衛生的な環境を維持します。 【活用シーン】 ・食品加工場の床の洗浄 ・厨房の床の洗浄 ・製造ラインの床の洗浄 【導入の効果】 ・床の汚れを効果的に除去し、衛生的な環境を維持 ・清掃時間の短縮と効率化 ・製品の品質向上と安全性の確保
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【食品加工向け】エルラインシステムUFB+

【食品加工向け】エルラインシステムUFB+
日東エルマテリアル株式会社
食品加工業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。特に、食品に直接触れる設備や器具の洗浄は、品質保持と安全性の確保に不可欠です。従来の洗浄方法では、細かな隙間や凹凸部分の汚れが残りやすく、これが原因で細菌の繁殖や異物混入のリスクが高まる可能性があります。エルラインシステムUFB+は、ウルトラファインバブルの微細な泡が、これらの問題を解決します。 【活用シーン】 ・食品加工設備の洗浄 ・食材の洗浄 ・製造ラインの衛生管理 【導入の効果】 ・洗浄力の向上による衛生レベルの向上 ・洗剤使用量の削減 ・作業時間の短縮
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【食品製造向け】高分子凝集剤自動連続溶解装置

【食品製造向け】高分子凝集剤自動連続溶解装置
株式会社広洋技研
食品製造業界では、製造工程における排水処理は厳しく管理されています。特に、排水処理工程においては、高分子凝集剤の適切な溶解と供給が求められます。不適切な溶解は、凝集剤の効果を低下させ、異物除去の効率を下げてしまう可能性があります。当社の高分子凝集剤自動連続溶解装置は、高分子凝集剤を安定供給し、自動運転にて連続溶解を行うことで、食品製造における異物除去の効率化に貢献します。 【活用シーン】 ・食品製造における排水処理 ・異物除去を目的としたろ過工程 ・水質管理が必要な工程 【導入の効果】 ・安定した薬液供給による異物除去効率の向上 ・運転の自動化による省力化 ・製品品質の向上
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【水産加工向け】自動戻り機能搭載バックターン洗浄機

【水産加工向け】自動戻り機能搭載バックターン洗浄機
株式会社ヒタカ精機
水産加工業界では、食品の安全性を確保するために、徹底した衛生管理が求められます。特に、洗浄工程においては、効率性と同時に、異物混入を防ぎ、清潔さを保つことが重要です。手作業による洗浄は、人件費がかかるだけでなく、作業者の負担も大きく、衛生管理の徹底が難しい場合があります。バックターン洗浄機は、洗浄後のワークが自動的に戻るため、一人での作業を可能にし、人件費削減に貢献します。また、移動範囲が少なく、効率的な洗浄作業を実現します。 【活用シーン】 ・水産加工ケースの洗浄 ・コンテナ、トレーの洗浄 ・異物混入対策 【導入の効果】 ・作業効率の向上 ・人件費の削減 ・衛生管理の強化
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【塗料業界向け】オクトマット

【塗料業界向け】オクトマット
赤武エンジニアリング株式会社
塗料業界では、粉体原料の取り扱いにおける作業効率の改善が求められています。特に、粉塵の発生や作業者の負担軽減は、安全で効率的な生産体制を構築する上で重要です。従来のフレコンバッグからの粉体取り出し作業は、粉塵の発生や作業者の負担が大きいという課題がありました。オクトマットは、フレコンバッグ上部から直接粉粒体を取り出すことで、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・塗料製造工場での粉体原料の投入作業 ・粉体原料の保管・供給工程 【導入の効果】 ・粉塵の発生を抑制し、作業環境を改善 ・フレコンバッグの設置が容易になり、作業効率が向上 ・作業者の安全性を確保
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【倉庫向け】清掃用ロボット『CC1』

【倉庫向け】清掃用ロボット『CC1』
株式会社HCI
倉庫業界では、広大な床面積の清掃が、作業効率と安全性の両立において重要な課題です。特に、フォークリフトなどの往来により、チリや埃、粉塵が蓄積しやすく、作業員の健康被害や製品の品質劣化につながる可能性があります。清掃作業の負担軽減と、清掃品質の向上が求められています。当社の清掃用ロボット『CC1』は、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 * 倉庫内の床清掃 * フォークリフトなどの往来が多い場所の清掃 * 油汚れの清掃 【導入の効果】 * 清掃時間の短縮 * 作業員の負担軽減 * 清掃品質の向上
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【食品加工向け】YJ-MB曝気装置

【食品加工向け】YJ-MB曝気装置
エンバイロ・ビジョン株式会社
食品加工業界では、衛生管理と品質保持のため、徹底した洗浄が求められます。特に、排水処理における油分や有機物の除去は、製品の安全性を確保し、環境負荷を低減する上で重要です。適切な洗浄が行われない場合、異臭の発生や設備の劣化を招く可能性があります。当社のYJ-MB曝気装置は、マイクロ・ナノバブル技術により、洗浄力の向上、悪臭対策、省エネを実現し、食品加工業の課題解決に貢献します。 【活用シーン】 ・食品加工工場の排水処理 ・洗浄工程における油分除去 ・悪臭対策 【導入の効果】 ・洗浄力の向上による衛生管理レベルの向上 ・悪臭の低減による作業環境の改善 ・省エネによるコスト削減
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【給食向け】食品製造廃水濾過回収システム

【給食向け】食品製造廃水濾過回収システム
ジー・フォース ジャパン株式会社
給食業界では、食品の安全性を確保するために、製造工程における衛生管理が非常に重要です。特に、食材の加工過程で発生する廃水に含まれる固形物の適切な処理は、異物混入のリスクを低減し、施設の衛生状態を維持するために不可欠です。不適切な廃水処理は、排水設備の詰まりや悪臭の原因にもなり、作業環境の悪化を招く可能性があります。当社の全自動遠心分離機は、食品製造工程廃水に含まれる固形分（コロッケ等）を濾過分離し回収する事例があります。これにより、衛生管理を向上させることが可能です。 【活用シーン】 ・冷凍食品製造工程 ・廃水処理の前処理 ・固形廃棄物の直接廃棄 【導入の効果】 ・異物混入リスクの低減 ・排水設備の負荷軽減 ・作業環境の改善
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【食品業界向け】フレカルフィーダ

【食品業界向け】フレカルフィーダ
赤武エンジニアリング株式会社
食品業界における搬送工程では、粉体の詰まりやブリッジ現象が、生産効率の低下や品質劣化につながる大きな課題となっています。特に、異物混入のリスクを避けるため、徹底した衛生管理が求められます。フレカルフィーダは、ホッパ部にシリコン素材を使用し、振動フィーダの振動力でブリッジやラットホール等を防止します。これにより、食品粉体の安定供給を実現し、生産効率の向上に貢献します。 【活用シーン】 ・食品製造ラインでの粉体搬送 ・原料投入時のブリッジ対策 ・洗浄頻度の高い工程 【導入の効果】 ・粉体供給の安定化による生産効率向上 ・ノッカ・バイブレータ不要によるコスト削減 ・分解洗浄の容易さによる衛生管理の徹底
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【食品加工向け】小型・軽量レーザークリーナー「CLMシリーズ」

【食品加工向け】小型・軽量レーザークリーナー「CLMシリーズ」
イデア株式会社
食品加工業界では、製品の安全性を確保するために、徹底した衛生管理が求められます。特に、製造ラインや設備の細部には、油汚れや付着物が蓄積しやすく、これらが衛生上の問題を引き起こす可能性があります。従来の方法では、狭い場所や複雑な形状の部分の清掃が困難な場合があります。当社の小型・軽量レーザークリーナー「CLMシリーズ」は、こうした課題に対応し、効率的かつ効果的な衛生管理をサポートします。 【活用シーン】 ・製造ラインの細部や隙間の油汚れ除去 ・コンベアや搬送機器の付着物除去 ・調理器具や加工機器の部分洗浄 ・衛生区域の定期的なメンテナンス 【導入の効果】 ・非接触洗浄で母材を傷つけにくい ・薬品やブラスト材不要のドライプロセス ・狭所や高所でも容易に取り回し可能 ・作業効率の向上と清掃時間の短縮
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【食品製造向け】水質浄化ソリューションのご提案

【食品製造向け】水質浄化ソリューションのご提案
株式会社大阪ツーワイ
食品製造業界では、製品の品質を維持するために、洗浄用水の水質管理が重要です。特に、異物混入や微生物の繁殖を防ぐためには、適切な水質浄化が不可欠です。不適切な水質管理は、製品の品質低下や食中毒のリスクを高める可能性があります。当社の水質浄化ソリューションは、お客様の環境条件に合わせた水処理システムをご提案し、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・食品製造工場における洗浄工程 ・冷却水、ボイラー用水 ・排水処理 【導入の効果】 ・洗浄用水の品質向上 ・製品の品質安定化 ・異物混入や微生物繁殖のリスク低減 ※詳細はカタログダウンロードボタンよりご確認ください。
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【食品工場向け】粉塵自動圧縮機『APOLLO40』

【食品工場向け】粉塵自動圧縮機『APOLLO40』
株式会社西野製作所
食品業界では、製造過程で発生する粉塵の適切な処理が、衛生管理において非常に重要です。粉塵は、製品への異物混入や作業環境の悪化、さらには従業員の健康被害を引き起こす可能性があります。粉塵の適切な処理は、製品の品質保持、安全性の確保、そして企業の信頼性向上に不可欠です。粉塵自動圧縮機『APOLLO40』は、食品工場における粉塵問題を解決し、衛生的な環境を維持するために開発されました。 【活用シーン】 ・食品製造ライン ・粉末原料の取り扱い工程 ・清掃時の粉塵対策 【導入の効果】 ・粉塵の飛散を抑制し、作業環境を改善 ・廃棄・保管・輸送コストを削減 ・SDGsへの貢献
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納豆製造向け｜『高精度豆クリーナー』

納豆製造向け｜『高精度豆クリーナー』
株式会社松原特殊農機
納豆製造業界では、大豆の品質が製品の食感と風味を大きく左右します。 特に、大豆の表面に付着した汚れや微粉は、納豆の仕上がりにムラを生じさせ、食感を損なう可能性があります。 均一な食感の納豆を提供するためには、大豆の適切な前処理が不可欠です。 『豆クリーナー』は、大豆の表面処理を行い、均一な光沢と安定した仕上がりを実現します。 非水洗のため、大豆本来の栄養と風味を損なうことなく、高品質な納豆製造をサポートします。 【活用シーン】 ■納豆の食感、風味を向上させたい ■大豆の品質を安定させたい ■製造工程の効率化を図りたい 【導入の効果】 ■均一な食感の納豆を提供 ■大豆の品質向上 ■歩留まりの向上 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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【食品製造向け】カートリッジ純水器

【食品製造向け】カートリッジ純水器
株式会社栄光
食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、高品質な純水が不可欠です。製造工程における異物混入のリスクを低減し、製品の安定供給を実現するためには、常に一定の品質の純水を使用することが重要です。当社のカートリッジ純水器は、水道水を1μS/cm以下の純水に交換し、食品製造における様々な用途に最適な純水を提供します。自社再生工場によるイオン交換樹脂の再生サービスにより、ランニングコストを抑え、安定した純水供給をサポートします。 【メーカーである三菱ケミカルアクア・ソリューションズにてポジティブリスト制度適合を確認】 【活用シーン】 ・食品の洗浄 ・食材の加工 ・製造設備の洗浄 【導入の効果】 ・製品の品質向上 ・異物混入リスクの低減 ・コスト削減
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【食品業界向け】MIRROBICによる衛生管理

【食品業界向け】MIRROBICによる衛生管理
大阪有機化学工業株式会社
食品業界では、製造・加工・保管における衛生管理が非常に重要です。食品の品質保持、異物混入防止、そして消費者の安全を守るために、付着物の抑制や清掃性の向上が求められます。MIRROBICは、これらの課題に対し、セルフクリーニング機能と防汚性を提供することで貢献します。 【活用シーン】 ・食品パッケージ ・冷蔵・冷凍ショーケース ・厨房設備 ・作業台 【導入の効果】 ・清掃頻度の削減 ・異物付着のリスク低減 ・衛生的な環境の維持
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【食品工場向け】デュラレース

【食品工場向け】デュラレース
株式会社ハギテック
食品工場では、清掃作業の効率化と安全性の確保が重要です。露出した配線は、清掃の妨げになるだけでなく、つまずきや転倒のリスクを高めます。また、清掃時に配線が損傷する可能性もあります。『デュラレース』は、カーペット敷きのエリアで露出した配線を隠蔽・保護し、清掃作業の安全性を高めるために適切なソリューションです。 【活用シーン】 ・食品工場の清掃エリア ・カーペット敷きの通路 ・露出した配線が多い場所 【導入の効果】 ・清掃時の安全性が向上 ・配線の損傷リスクを軽減 ・作業効率の向上
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【食品製造向け】IKスクリーンスキマー『ST型』

【食品製造向け】IKスクリーンスキマー『ST型』
日本技建株式会社
食品製造業界では、製造過程における衛生管理が非常に重要です。異物混入は、製品の品質を損なうだけでなく、消費者の健康被害につながる可能性があります。特に、排水中の粘液状物質や魚の鱗類などは、従来のスクリーンでは除去が困難であり、衛生管理上の課題となっています。IKスクリーンスキマー『ST型』は、これらの課題を解決するために開発されました。 【活用シーン】 ・食品製造工場の排水処理 ・食品加工施設の衛生管理 ・水産加工場の排水処理 【導入の効果】 ・異物混入リスクの低減 ・製品の品質向上 ・衛生的な製造環境の実現
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【食品製造向け】Lovibond TB350 濁度計

【食品製造向け】Lovibond TB350 濁度計
セントラル科学株式会社
食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、製造工程で使用する水の濁度管理が重要です。異物混入や微生物の繁殖を防ぎ、製品の品質を一定に保つためには、濁度を正確に測定し、適切な水質管理を行う必要があります。Lovibond TB350濁度計は、0.01～4000NTUの広い範囲を高精度に測定し、食品製造における水質管理をサポートします。 【活用シーン】 ・食品製造工程における、洗浄水、冷却水、原料水の濁度測定 ・製品の品質管理における、濁度データの記録と分析 ・製造ラインにおける、水質異常の早期発見 【導入の効果】 ・製品の品質向上と安定化 ・異物混入リスクの低減 ・製造プロセスの効率化 ・コンプライアンス遵守
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【食品加工向け】UFB DUAL 40A

【食品加工向け】UFB DUAL 40A
株式会社ライヴス　　
食品加工業界では、衛生管理が非常に重要であり、洗浄力の向上が求められます。特に、食品に直接触れる設備や器具の洗浄においては、高い洗浄力と同時に、安全性が不可欠です。従来の洗浄方法では、洗剤の使用量が多くなったり、完全に汚れを落としきれないといった課題がありました。UFB DUAL 40Aは、ウルトラファインバブルを生成することで、これらの課題を解決します。また、特定の食品の美味しさ向上の可能性もあります。 【活用シーン】 ・食品加工設備の洗浄 ・食材の洗浄 ・製造ラインの洗浄 【導入の効果】 ・洗浄力の向上 ・洗剤使用量の削減 ・衛生管理の強化 ・食品のクオリティアップ
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【食品製造向け】EQウォーター 水質連続監視装置

【食品製造向け】EQウォーター 水質連続監視装置
協立電機株式会社
食品製造業界では、製造過程で使用する水の品質管理が重要です。異物混入は、製品の品質低下や企業の信頼失墜につながる大きなリスクとなります。特に、製造に使用する水に異物が混入した場合、製品の回収や企業のイメージダウンにつながる可能性があります。EQウォーターは、水質異常を早期に発見し、異物混入リスクを低減します。 【活用シーン】 ・食品製造工場の用水・排水管理 ・異物混入リスクの早期発見 ・製造工程における水質管理の強化 【導入の効果】 ・水質管理の透明性向上 ・製品の品質向上 ・企業の信頼性向上
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【食品製造向け】目詰まりしない高精度 搾汁機 固液分離機

【食品製造向け】目詰まりしない高精度 搾汁機 固液分離機
株式会社荒井鉄工所
食品製造業界では、原材料の有効活用と製品の品質向上が求められます。特に、果汁や野菜ジュースの製造においては、歩留まりの向上が利益に直結します。従来の搾汁機では、目詰まりによる運転停止や、濾過液の品質劣化が課題となっていました。当社の『MM-2』は、果実・野菜の搾汁、豆乳の絞り、高粘度液の裏ごし・固液分離などに好適なスクリュープレスです。フィルターが目詰まりしないので安定した連続運転が可能です。また、密閉構造により、ろ過液の酸化劣化、落下菌の混入を防ぎます。さらに、圧力損失が小さいので高品質な濾過液が得られます。 【活用シーン】 ・果汁、野菜ジュース製造 ・豆乳製造 ・高粘度液の裏ごし ・固液分離 【導入の効果】 ・連続運転による生産性向上 ・歩留まりアップ ・高品質な濾過液の確保 ・フレーバーの飛散抑制
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【発酵食品向け】目詰まりしない高精度 搾汁機

【発酵食品向け】目詰まりしない高精度 搾汁機
株式会社荒井鉄工所
発酵食品業界では、製造工程における効率化が求められています。特に、発酵に必要な原料の搾汁工程においては、目詰まりによる運転停止や歩留まりの低下が課題となっています。MM-2は、果実や野菜の搾汁、豆乳の絞りなど、幅広い用途に対応し、目詰まりしにくい構造により、安定した連続運転を実現します。これにより、工程短縮と生産性の向上に貢献します。 【活用シーン】 ・果汁、野菜汁の搾汁工程 ・発酵食品製造における原料処理 ・豆乳の絞り工程 【導入の効果】 ・連続運転による生産性向上 ・歩留まりアップ ・高品質な濾過液の確保
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皮むき装置『スマートピーラー DP-40』

皮むき装置『スマートピーラー DP-40』
株式会社徳尾商事
『スマートピーラー DP-40』は、水を使わない皮剥ぎ作業ができる 乾式自動皮むき装置です。 「誰でも使いやすく」を実現したシンプルな造り。メンテナンスがしやすく、 ドラムガイドも取り外しが簡単で清掃しやすい構造になっています。 独自の二重ドラム構造を採用し、誰でも簡単に着脱可能です。また、ゴミや 皮が入りづらく、従来品と比べても大きくコストの削減が可能になりました。 さらに、当製品は剥ぎ方や仕上がり、歩留まり調整などの細かな設定ができ、 お客様の希望する剥き方を実現します。 【特長】 ■投入後は搬送から排出まで全自動 ■環境にやさしく大幅なコスト削減が可能 ■誰でも使いやすいシンプルな造り ■独自の二重ドラム構造採用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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一回通型精米機　TKシリーズ

一回通型精米機　TKシリーズ
宝田工業株式会社
新型精米ロール、新ステンレスアアミ採用 オープンフロント方式採用で安全、安心、清潔をお届け 機内のお掃除、点検も格段によくなりました。
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全自動部品丸洗い洗浄機

全自動部品丸洗い洗浄機
ジーエム機械株式会社
全自動部品丸洗い洗浄機はターンテーブルと高圧回転ノズルの組合せにより、すみずみまで（筒物の内部もOK）汚れを短時間に落とします。一般の機械工場はもちろん、食品加工工場や製薬工場、各種の金属加工工場など幅広い分野でご利用頂けます。 【特長】 ■洗浄時間及び洗浄温度が自由に選べ、どなたにも簡単にご使用 ■洗浄液は循環式のため洗剤・水・電気が非常に経済的 ■高温水洗浄により、機外に取り出すとすみやかに乾燥 ※詳しくはお問い合わせいただくかPDFをダウンロードしてご覧ください。
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蕎麦磨き精選機『そばピカりん　MGS2』

蕎麦磨き精選機『そばピカりん　MGS2』
株式会社丸七製作所
『そばピカりん　MGS2』は、玄蕎麦表面の汚れを磨いて落とすだけでなく、 混入している石や土塊、枝などの夾雑物もきれいに除去する蕎麦磨き精選機です。 玄蕎麦を低圧で擦り合わせて磨くことにより、表面に付着している細かな ゴミや埃などの汚れを落とし、併せて土塊、蕎麦の茎や殻などの夾雑物も きれいに取り除くことが可能。 さらに標準装備する石抜機とセレクターで混入している石、小さな欠片、 未熟粒を選別して取り除きますので、粒のそろった見た目も美しい玄蕎麦に 仕上がります。 【特長】 ■時間当たり200kgと高能率 ■小さな石も見逃さずに除去 ■味や香りを損なわせない低温処理 ■袋詰め用の昇降機も標準装備　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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食品対応フィルター

食品対応フィルター
東邦セパレーター株式会社
『食品対応フィルター』は、簡易濾過や吸着など、幅広い分野で ご使用頂けるフィルターです。 レーヨン素材の濾過紙が「日本食品分析センター」の認可を受け、 食品関連にも使用出来る様になりました。 【特長】 ■食品関連にも対応 ■簡易濾過や吸着などに ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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遠心篩分機「GLスクリーン」

遠心篩分機「GLスクリーン」
株式会社瀬野鉄工所
「GLスクリーン」は、従来のジェットエキストラクターや、シーブベンドに代わる遠心篩分機です。 金網を張った円錐ドラムが横型になって高速に回転し、洗浄水ノズルから清水を網内側を吹き付けながら澱粉乳と粕に篩分されます。 従来機に比べて、より強力な遠心力により非常に能力が大きく且つ篩分効果が優れています。 更に、網ドラムの内、外の高圧洗浄装置により運転中でも網の洗浄が可能です。 【特徴】 ○原料処理能力が大きい ○篩分効率が高い ○据付面積が小さい ○操作及び管理が簡単になり人件費の節約 ○軸受け間が小さな為ベアリングの破損が少なくランニングコストが安い 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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連続洗米・流送機　型式K600（K900）

連続洗米・流送機　型式K600（K900）
株式会社ユメールMJP
特許MJP方式により、米が割れず、 しかも汚れをすばやく分離します。
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業務用野菜洗浄剤『GCAシリーズ』

業務用野菜洗浄剤『GCAシリーズ』
有限会社オブジィー
『GCAシリーズ』は、青森で収穫されたホタテ貝殻を原料とした 100％天然素材のカルシウムです。 食品衛生法に準じた製造、加工をし、製造用材や洗浄抗菌材として 安心してお使い頂くことが可能です。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【用途】 ■野菜や果物等の洗浄除菌に ■海産物の日持ち向上や歩留まりUPに ■食材の食感向上、色彩UPに ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
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ろ過布

ろ過布
株式会社アダチフィルター
弊社では特注サイズの作成を主にしてます。
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ステンレス製脱水機『YDK-SS型』

ステンレス製脱水機『YDK-SS型』
株式会社岩月機械製作所
『YDK-SS型』は、オールSUS304ステンレス加工仕上機の脱水機です。 安心・安全で、より高いサニタリー性を実現いたします。 食材他原料の脱水にも適しています。 【特長】 ■大量処理に適し堅牢。大型産業向き ■外筒脱着型。内部の清掃簡易 ■オール ステンレス製で、用途に応じた製作が可能 ■作業に適した「内かご」インバータ装置等、特注OK ■回転シリンダ・外筒・ベースケーシング等オールステンレス製　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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中古製品

中古製品
ヤマト機販株式会社
ヤマト機販では、『中古製品』を取り扱っています。 未使用の吸引輸送装置「パワフルサイクロンローダー」をはじめ、 薬や抹茶塩などの細粒・顆粒生産用の「バスケット造粒機」や、 洗浄や皮剝きが簡単にできる球根皮剥機「ピーラー」をラインアップ。 ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ】 ■吸引輸送装置「パワフルサイクロンローダー」 ■バスケット造粒機 ■球根皮剝機「ピーラー」 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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コンテナバッグクリーナー『HKCシリーズ』

コンテナバッグクリーナー『HKCシリーズ』
株式会社テクノハリマ
『HKCシリーズ』は、大型の洗浄設備による経費負担を改善し、作業者の 労働負担を大幅に軽減するコンテナバッグクリーナーです。 エアーの圧力によりコンテナバッグ内の残分や異物をきれいに除去、 バッグの膨張・収縮作用を利用した振動機能が洗浄効果を一層高めます。 スタンダードタイプの「HKC-1070」をはじめ、「HKC-X（回転タイプ）」 「HKC-F107（フード付きタイプ）」「HKC-W107（ダブルタイプ）」を ご用意しております。 【特長】 ■水処理設備や乾燥装置が不要 ■安価な設備コストで洗浄装置が導入可能 ■少ないランニングコストながら、非常に優れた洗浄効果 ■エアー式でコンテナバックの消耗破損が少なく、操作も簡単 ■コンパクトで設備面積が少なく、レイアウト変更も容易 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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有限会社マイシン『KE・OSマシナリー総合ブランドガイド』

有限会社マイシン『KE・OSマシナリー総合ブランドガイド』
有限会社マイシン
『KE・OSマシナリー総合ブランドガイド』は、有限会社マイシンの 取り扱う、KE・OSマシナリー株式会社製の製品を掲載したカタログです。 夜間電力を利用しランニングコスト軽減に貢献する 「氷蓄熱式冷却システム」や、カット野菜の洗浄に最適な 原料洗浄機「フレッシャー」など、様々な製品を掲載。 お客様の高品質な商品作りと、作業工場を高次元でご提案いたします。 【掲載内容】 ■食品品質　食品冷却・冷凍・解凍システム ■食品鮮度　食品洗浄・異物除去/殺菌・除去装置 ■豆腐・漬物　豆腐・漬物　製造装置とプラント技術 ■光技術　光・LEDを利用した装置 ■特注冷却　医療用・機械装置冷却システム　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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包装食品資源分別機　エコビューター

包装食品資源分別機　エコビューター
株式会社ホソカワ
スーパーマーケットやコンビ二エンスストアなどから排出される包装された食品廃棄物を、そのまま投入。食品資源と包装材、どちらも有効に利用するための前処理『分別』と『破砕』を、手間をかけずに瞬時に行います。
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非加熱移動型味噌漉機

非加熱移動型味噌漉機
全味号醸機株式会社
当社では、味噌の製造工程に必要不可欠な『非加熱移動型味噌漉機』を 取り扱っております。 本機は、上部にホッパーを有し本体内部に主軸を貫通してスクリューを 回転させ、その先端に特殊鋳鉄製のカッターを同調させ、漉網によって 原料または製品の漉を行います。 【特長】 ■味噌の製造工程に必要不可欠 ■本体内部に主軸を貫通してスクリューを回転 ■漉網によって原料または製品の漉を行う ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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大豆浸漬装置

大豆浸漬装置
有限会社宏和機械工業
当社では、洗練された1本のスクリューのゆっくりした回転で 理想の浸漬を実現する『大豆浸漬装置』を取り扱っております。 1本のスクリューによって生じる静かな対流が、大豆を均一にやわらげ、 次工程へのスムーズな流れを作り出します。 また、この対流は、大豆の油がタンクの壁に付着するのを防ぎ、 槽内を清潔に保つという効果まで生み出します。 【特長】 ■対流効果によるブリッジ解消 ■浸漬タンクを長持ちさせる ■大豆の排出がスムーズに ■均一な浸漬が可能 ■槽内の掃除が不要 ■既存の浸漬槽に簡単に取付可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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自動皮剥機 『NABシリーズ』

自動皮剥機 『NABシリーズ』
株式会社平岩マシナリー
当社では、食肉スライサーと皮剥機に専門特化した世界最大規模の会社 Grasselli社の自動皮剥機 『NABシリーズ』を取り扱っております。 各制御部がすべて1つに統合されているため、コンパクトに衛生管理を行え、 さらに精肉製品との接触による汚染や干渉を防ぐことが可能。 製品圧力システムでは空気圧制御の調整が行え、また各種ゴムローラーを 備えているため、多種多様な精肉製品の処理に使用できます。 【特長】 ■使用可能幅：520mm、または720mm ■皮剥（および脱脂）厚さの調整機能を搭載 ■歯ロールの「スキンスタートシステム」は空気圧で制御するため、 　様々な精肉製品の皮剥処理に好適 ■ステンレス鋼製シリンダー付きのヒンジ式ガード（取り外し不可）を装備 ■投入／排出コンベアの位置は、様々な高さに調整が可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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食品受託加工サービス

食品受託加工サービス
株式会社舘山
当社では、洗浄、ブランチング、乾燥、粉砕、除菌、α化加工、 混合など当社の設備を活かした受託加工を承っております。 大型熱風乾燥機5台、気流除菌機を有しており、 一部、生原料からの受け入れも可能です。 また、新商品に必要な加工のお手伝い、自社の派生品を再生加工し SDGsに貢献したいなど、様々なご要望にお応えします。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【使用例】 ■野菜各種 ■果物類 ■きのこ類 ■根菜類 ■穀類 ■水産加工 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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濾過布

濾過布
北村製布株式会社
当社は1918年の創業以来、原料糸の購入から製品完成まで 一貫生産しています。 圧搾用濾布をはじめ遠心分離器、集塵機濾布など 費用削減のお手伝いをします。 ご要望の際は、お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■コストダウン ■ユーザー様のお悩みに応えます ■濾過布寿命UP ■全て食品安全衛生法に適合した糸・生地を使用 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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前処理における泥・土除去徹底

前処理における泥・土除去徹底とは？

食品加工・製造業界において、原材料に含まれる泥や土を徹底的に除去する工程のこと。異物混入防止、製品品質の向上、衛生管理の徹底を目的とする。

​課題

除去漏れによる異物混入リスク

泥や土の除去が不十分な場合、製品に混入し、消費者の健康被害やクレームに繋がる可能性がある。

除去効率の低下とコスト増

手作業や旧式の設備では、泥や土の除去に時間がかかり、人件費や設備維持費が増加する傾向がある。

原材料の損傷リスク

過度な洗浄や強い衝撃を与える方法では、原材料自体を傷つけ、歩留まりの低下や品質劣化を招くことがある。

排水処理の負担増

泥や土を大量に除去する過程で発生する排水の処理が、環境負荷やコストの増加に繋がる場合がある。

​対策

高効率洗浄システムの導入

最新の洗浄技術を用いたシステムを導入し、泥や土を効率的かつ優しく除去する。

自動化・省力化設備の活用

センサーやAIを活用した自動選別・洗浄装置を導入し、人件費削減と除去精度の向上を図る。

段階的な洗浄プロセスの構築

粗洗い、精密洗浄、すすぎなど、段階を踏んだ洗浄プロセスを設計し、除去効率と原材料保護を両立させる。

排水処理技術の最適化

泥や土を分離・回収する技術や、排水を再利用するシステムを導入し、環境負荷とコストを低減する。

​対策に役立つ製品例

高圧噴霧洗浄装置

高圧の水を噴射し、原材料表面の泥や土を効果的に剥離・除去する。

振動式選別機

振動を利用して、原材料から泥や土などの異物を物理的に分離する。

超音波洗浄システム

超音波の振動で微細な泥や土も効果的に除去し、原材料へのダメージを最小限に抑える。

自動排水処理ユニット

洗浄工程で発生した泥や土を自動で分離・回収し、排水を浄化する。

⭐今週のピックアップ

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