ドリップ流出抑制とは？課題と対策・製品を解説

学校給食の現場では、大量の食材を効率的に解凍し、安全に提供することが求められます。特に、限られた時間の中で、食品の品質を保ちながら、大量の食材を均一に解凍することは重要な課題です。不適切な解凍は、食中毒のリスクを高め、食品の味や栄養価を損なう可能性があります。当社のソリューションは、食品ロスを減らし、品質劣化を防ぎ、解凍作業にかかる人手を減らすために開発されました。

【活用シーン】
・学校給食の調理場
・大量の冷凍食材の解凍
・食品の品質保持

【導入の効果】
・食品ロス削減
・品質劣化の防止
・解凍作業の効率化

りんご加工業界では、果汁の歩留まり向上が収益性向上の鍵となります。歩留まりが低いと、廃棄ロスが増加し、コスト増につながります。当社の果汁搾汁機は、独自の搾汁方式により、歩留まりを大幅に改善し、りんごの有効活用を促進します。

【活用シーン】
・りんごジュース、アップルソースなどの製造
・歩留まり改善によるコスト削減
・廃棄ロス削減によるSDGsへの貢献

【導入の効果】
・搾汁率の向上
・外皮処理費用の削減
・風味の向上

精肉店では、お客様に新鮮で安全な肉を提供することが重要です。鮮度を保つことは、品質を維持し、食品ロスを減らすために不可欠です。解凍時のドリップは、肉の品質を低下させ、歩留まりを悪化させる原因となります。DEPAK解凍機 SCM Cubeは、ドリップを抑制し、肉の品質を保ちながら、作業効率を改善します。

【活用シーン】
・精肉の解凍
・鮮度を保ちたい食材の解凍

【導入の効果】
・解凍時のドリップを抑制し、品質を向上
・食品ロスの削減
・作業効率の改善

飲料製造業界では、製品の品質を安定させるために、異物混入の防止と成分の均一化が求められます。特に、果汁や野菜ジュースなどの製造においては、搾汁工程における異物の除去と、成分の偏りを防ぐことが重要です。不適切な分離は、製品の風味劣化や品質低下につながる可能性があります。当社の『MM-2』は、目詰まりしにくい構造で安定した連続運転を実現し、高品質な濾過液を提供することで、飲料の品質安定に貢献します。

【活用シーン】
・果汁、野菜ジュース製造
・豆乳製造
・高粘度液の裏ごし
・固液分離

【導入の効果】
・異物混入リスクの低減
・製品の品質向上
・歩留まりアップ
・フレーバーの飛散抑制

トマト加工業界では、廃棄される部分を減らし、資源を有効活用することが求められています。特に、トマトの搾汁においては、歩留まりの向上が重要です。歩留まりが悪いと、廃棄物が増え、コスト増につながる可能性があります。当社の果汁搾汁設備は、独自の搾汁方式により搾汁率を大幅に改善し、トマト資源の有効活用に貢献します。

【活用シーン】
・トマトジュース、トマトピューレ、トマトソースなどの製造
・トマト加工工場における歩留まり改善
・食品ロス削減

【導入の効果】
・搾汁率の向上による資源の有効活用
・外皮処理費用の削減
・風味の向上

食品業界の真空用途では、製品の品質保持と製造プロセスの効率化が重要です。真空ラインに混入した液体や凝縮物は、真空ポンプの性能低下や製品への汚染を引き起こし、品質問題や設備の停止につながる可能性があります。負圧オートドレーンは、真空ライン内の液体を連続的に排出することで、これらの問題を解決し、システムの信頼性を向上させます。

【活用シーン】
・食品製造ラインの真空包装機
・真空冷却装置
・食品加工プラントの真空搬送ライン

【導入の効果】
・真空ポンプの保護と長寿命化
・製品への異物混入リスクの低減
・安定した真空度の維持による品質向上

油揚げ製造業界では、歩留まりの向上が重要な課題です。煮釜からの呉の吹きこぼれは、歩留まりを低下させる大きな要因の一つです。「トウフアップⓇ」シリーズは、優れた消泡効果により、この問題を解決し、歩留まり向上に貢献します。

【活用シーン】
・煮釜からの呉の吹きこぼれ防止
・豆乳とおからの分離を良くする
・豆乳の収率アップ

【導入の効果】
・歩留まりの向上
・製品価値の高い豆腐の製造
・作業効率の改善

果汁製造業界では、製品の風味を損なわずに、高品質な果汁を効率的に製造することが求められます。特に、果汁の酸化劣化や異物混入は、風味を損なう大きな要因となります。また、歩留まりの低下は、収益性の悪化につながります。当社の『MM-2』は、果実・野菜の搾汁に好適なスクリュープレスです。密閉構造により、ろ過液の酸化劣化、落下菌の混入を防ぎ、風味を保持します。また、目詰まりしにくい構造で、安定した連続運転を実現し、歩留まりを向上させます。

【活用シーン】
・果汁製造工場での搾汁工程
・風味を重視する果汁製品の製造
・歩留まりを向上させたい場合

【導入の効果】
・風味劣化を抑制し、高品質な果汁を製造
・歩留まりが向上し、収益性アップ
・安定した連続運転で生産性向上

乳製品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、原料や製造工程における異物や不要な固形物の除去が重要です。清澄化は、製品の見た目を良くし、風味を向上させるだけでなく、製品の安定性や保存性を高める上でも不可欠です。不適切な清澄化は、製品の品質低下や消費者のクレームにつながる可能性があります。当社全自動遠心分離機は、乳製品製造工程における固形分を効率的に分離し、高品質な製品作りに貢献します。

【活用シーン】
・牛乳、ヨーグルト、チーズなどの製造工程
・原料乳の清澄化
・製造過程で発生する固形物の除去

【導入の効果】
・製品の品質向上
・歩留まりの向上
・排水処理負荷の軽減

水産加工業界では、鮮度を保ちながら効率的に解凍することが求められます。特に、大量の魚介類を扱う場合、解凍時間の長さは作業効率を大きく左右し、品質劣化のリスクも高まります。DEPAK解凍機 SCタイプは、均一な解凍とドリップ抑制により、解凍時間の短縮と歩留まり向上を実現します。

【活用シーン】
・水産加工工場での大量の魚介類の解凍
・解凍後の鮮度保持
・解凍時間の短縮による作業効率向上

【導入の効果】
・解凍時間の短縮
・解凍歩留まりの向上
・作業効率の向上
・衛生環境の改善

冷凍食品業界では、解凍時間の短縮と歩留まりの向上が求められています。特に、大量の冷凍食材を効率的に解凍し、品質を維持することが重要です。従来の解凍方法では、時間や手間がかかり、ドリップロスによる歩留まりの低下も課題でした。高周波解凍装置『テンパトロン』は、食品内部から均一に解凍することで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・冷凍食品の大量解凍
・箱に入ったままの解凍
・解凍時間の短縮
・歩留まり向上

【導入の効果】
・解凍時間の短縮による生産性向上
・ドリップロスを抑制し、歩留まりを向上
・人件費の削減
・省スペース化

冷凍食品業界では、解凍時間の長さが生産効率を左右し、解凍方法によっては食品の品質劣化やドリップロスが発生することが課題となっています。特に、大量の冷凍食品を扱う場合、解凍時間の短縮と品質保持は、コスト削減と顧客満足度向上に不可欠です。当社のマイクロ波加熱装置は、食品内部から均一に加熱することで、解凍時間を大幅に短縮し、ドリップロスを抑制します。これにより、冷凍食品の品質を保ちながら、生産効率を向上させることが可能です。

【活用シーン】
・冷凍食品の解凍工程
・食品工場の生産ライン
・食品ロス削減

【導入の効果】
・解凍時間の短縮
・食品の品質保持
・生産効率の向上
・食品ロスの削減

食品加工業界では、食材の鮮度維持と歩留まり向上が重要な課題です。特に、加工過程での食材の劣化や廃棄ロスの発生は、コスト増加につながり、利益を圧迫する要因となります。Add-on DEPAK Freshは、食材の酸化劣化とバクテリア増殖を抑制し、長期間の鮮度保持を実現します。これにより、歩留まりの改善と廃棄ロスの削減に貢献します。

【活用シーン】
・食品加工工場での食材保管
・解凍後の食材の鮮度保持
・熟成食材の管理

【導入の効果】
・食材の廃棄ロス削減
・歩留まりの向上
・長期保管による在庫管理の効率化

食肉加工業界では、解凍時のドリップによる歩留まりの低下や、解凍時間のばらつきが課題となっています。均一な解凍ができないと、製品の品質に影響を与え、作業効率も低下します。DEPAK解凍機 SCタイプは、精密な温度制御と風量コントロールにより、均一な解凍を実現します。ドリップを抑制し、季節を問わず安定した解凍が可能です。

【活用シーン】
・食肉加工工場での大量の食肉解凍
・解凍時間の短縮と作業効率の向上
・品質の安定化と歩留まりの向上

【導入の効果】
・解凍歩留まりの向上とロス削減
・作業の平準化による効率化
・衛生環境の改善と品質向上

食品加工業界において、急速冷凍は食品の鮮度と品質を維持するために不可欠です。特に、食品の細胞破壊を最小限に抑え、解凍後のドリップを抑制することが重要です。従来の冷凍方法では、冷却速度が遅く、食品の品質劣化を招く可能性がありました。サーモクーラー 極低温SAMOLは、-50℃の極低温環境を提供し、食品を迅速かつ均一に冷却することで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・食品の急速冷凍
・食材の品質保持
・研究開発におけるサンプル冷凍

【導入の効果】
・食品の鮮度と栄養価を保持
・解凍後のドリップを抑制
・食品ロスを削減

健康食品業界では、製品や原料の品質保持と長期安定保存が重要です。特に、酸素暴露や湿気に弱い成分などを取り扱う場合、高度乾燥により品質劣化を防ぎ、風味や栄養を損なわずに高乾燥体として安定保存することが求められます。フリーズドライ技術（凍結乾燥技術）は、食品の水分を極限まで除去することで、微生物の繁殖を抑え、長期保存を可能にします。真空凍結乾燥機（フリーズドライ機械）CDSHシリーズは、コンパクト設計でありながら、試料の品質を保持し、長期保存を実現します。


【活用シーン】
・健康食品の原料保存
・サプリメント、健康食品の開発
・規格外野菜の有効活用

【導入の効果】
・乾燥による原料濃縮
・原料の粉末化
・品質保持による商品価値の向上
・新規成分の抽出前処理

パイナップル加工の量産においては、効率的な果汁の抽出と歩留まりの向上が重要です。果汁の品質を保ちながら、廃棄物の削減とコストの最適化が求められます。当社の果汁搾汁設備は、独自の搾汁方式により、搾汁率を大幅に改善し、外皮処理にかかるコストを削減します。また、風味の向上にも貢献します。

【活用シーン】
・パイナップルジュース、ピューレ、缶詰などの製造
・食品加工工場における果汁抽出工程
・廃棄物削減とコスト削減を目指す企業

【導入の効果】
・搾汁率の向上による果汁の増産
・外皮処理費用の削減
・風味の向上による製品価値の向上

ピューレ製造業界では、原料の有効活用と製品の品質向上が求められます。特に、濃縮工程においては、搾汁効率が製品の歩留まりとコストに大きく影響します。搾汁率が低いと、原料の無駄が生じ、処理費用も増加します。また、果皮からの油分混入は、ピューレの風味を損なう可能性があります。当社の果汁搾汁設備は、独自の搾汁方式により搾汁率を大幅に改善し、ピューレ製造における課題を解決します。

【活用シーン】
・ピューレ製造工場
・果汁濃縮工程
・食品加工会社

【導入の効果】
・搾汁率の向上による原料の有効活用
・外皮処理費用の削減
・風味の向上
・オイル回収による資源の有効活用

惣菜業界では、食品の品質保持と食感の維持が重要です。解凍プロセスにおける品質劣化は、顧客満足度の低下に直結します。特に、冷凍された惣菜は、解凍方法によって食感や風味が大きく左右されるため、適切な解凍技術が求められます。当社のソリューションは、食品ロスを減らし、品質劣化を防ぎ、解凍作業にかかる人手を減らすために開発されました。

【活用シーン】
・冷凍惣菜の解凍
・食感の改善
・食品ロスの削減

【導入の効果】
・食感の向上
・食品の品質保持
・作業効率の改善

食品工場では、食材の解凍プロセスにおける歩留まりの向上が求められます。特に、大量の食材を扱う場合、解凍時のドリップや品質劣化は、大きな損失につながります。DEPAK解凍機 SCタイプは、精密な温度制御と風量コントロールにより、均一な解凍を実現し、ドリップを抑制します。これにより、歩留まりが向上し、食材のロスを削減できます。

【活用シーン】
・大量の食材を解凍する食品工場
・解凍時のドリップによるロスを減らしたい工場
・解凍作業の効率化を図りたい工場

【導入の効果】
・解凍歩留まりの向上
・食材ロスの削減
・作業効率の改善

食品工場では、食材の品質を維持しつつ、効率的な解凍作業が求められます。解凍時のドリップや品質劣化は、歩留まりの低下やコスト増につながる可能性があります。SCM Cubeは、デパック技術によりドリップを抑制し、年間を通して安定した解凍を実現します。品質と作業効率の改善に貢献します。

【活用シーン】
・食品工場の解凍工程
・様々な食材の解凍
・品質と作業効率の改善

【導入の効果】
・解凍歩留まりの向上
・作業時間の短縮
・品質の安定化

食品加工業界では、製品の品質を維持するために、温度管理が非常に重要です。特に、製造プロセスにおける冷却は、食品の腐敗や品質劣化を防ぎ、安全性を確保するために不可欠です。適切な冷却能力が不足すると、製品の品質低下や廃棄につながり、大きな損失を招く可能性があります。当社のコンテナ型冷却塔は、食品加工の現場で求められる冷却性能を提供し、製品の品質保持に貢献します。

【活用シーン】
・食品加工工場の冷却プロセス
・冷蔵・冷凍倉庫の温度管理
・製造ラインの冷却

【導入の効果】
・製品の品質保持
・歩留まり向上
・食品ロス削減

研究開発の現場では、実験の効率化と精度の向上が常に求められます。特に、乳製品関連の研究においては、粉体原料の溶解に時間がかかり、実験のボトルネックとなることがあります。均一な混合が得られない場合、実験結果の信頼性にも影響が出かねません。CMX2000は、粉体を液体中に吸引し、均一に混合・分散することで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・ホエイプロテインや、砂糖を常温で溶解
・吸水性の高いソイプロテインを高濃度に溶解
・フレコンバック、または粉体ホッパで大量に原料仕込み

【導入の効果】
・短時間での溶解が可能になり、実験時間を短縮
・ダマのないスラリー製造により、実験の再現性を向上
・高流量処理により、高粘度原料の取り扱いも容易

食品業界の真空冷却乾燥工程では食品の品質保持と効率的な冷却が求められます。
特に、真空冷却乾燥過程で発生する凝縮液への対策は、真空ポンプの性能を左右する重要な要素です。
凝縮液がポンプに悪影響を及ぼすと、乾燥冷却効率の低下やポンプの故障につながる可能性があります。
TRVシリーズは、ダウンフロー構造により凝縮液の影響を最小限に抑え、安定した真空乾燥冷却を可能にします。

【活用シーン】
・食品の真空乾燥冷却
・食品の真空濃縮
・冷却過程で凝縮液が発生する用途

【導入の効果】
・凝縮液によるトラブルを軽減
・安定した真空環境の維持
・食品の乾燥工程、濃縮工程の向上

食品加工業界では、食品の品質保持と歩留まり向上が重要な課題です。解凍プロセスにおける品質劣化や歩留まりの低下は、大きな損失につながります。近年、フードロス削減の観点からも、解凍技術の重要性が増しています。当社製品は、食品の品質を損なうことなく、歩留まりを最大化する解凍を実現します。

【活用シーン】
・冷凍食品の解凍
・水産物の解凍
・食肉の解凍
・歩留まり改善

【導入の効果】
・食品の品質保持
・歩留まり向上
・フードロス削減
・解凍時間の短縮

食品製造業界では、原料の品質保持と衛生管理が重要です。特に、原料の移送においては、コンタミネーションを防ぎ、正確な流量管理が求められます。不適切な移送方法やポンプの選定は、製品の品質劣化や製造効率の低下につながる可能性があります。当社のサニタリードラムポンプは、食品プロセスに最適な設計で、衛生的な移送を実現します。

【活用シーン】
・食品原料の移送
・バルクの移送
・食品原料の移送

【導入の効果】
・食品の品質保持
・衛生的な移送
・作業効率の向上

食品業界では、製品の品質保持と衛生管理が最重要課題です。特に、液体や粘性のある食品の移送においては、異物混入やポンプ内部での製品の劣化を防ぐことが求められます。不適切なポンプ選定は、製品の品質低下や製造ラインの停止につながる可能性があります。レボリューション・ポンプは、3A・EHEDGサニタリー規格に適合しており、食品の安全性を確保します。耐久性のあるシャフトと整合性に優れた液室構造により、スムーズな移送を実現します。

【活用シーン】
・食品製造ラインでの液体原料の移送
・飲料製造における各種液体の移送
・食品廃棄物の処理

【導入の効果】
・食品の品質保持
・衛生的な移送プロセスの実現
・製造効率の向上

水産加工業界では、鮮度を保つために、迅速かつ均一な凍結が求められます。特に、大量の魚介類を扱う場合、凍結能力の不足や温度ムラは、品質劣化や歩留まりの低下につながる可能性があります。BUF2000は、冷水・温水システムにおける流量調整や容量不足を解消し、凍結工程の安定化に貢献します。

【活用シーン】
・急速凍結庫への冷水供給
・凍結前の予冷工程
・温度管理が重要な加工工程

【導入の効果】
・凍結時間の短縮
・製品品質の向上
・歩留まりの改善

食品加工業界では、製品の品質保持のため、冷却が重要な工程です。特に、製造ラインにおける特定の箇所や、食材の温度管理は、製品の鮮度や安全性を左右します。従来の冷却方法では、大掛かりな設備や、広範囲の冷却が必要となる場合があり、コストやスペースの問題が発生することがあります。ジェットクーラは、スポット冷却に特化しており、必要な箇所だけを効率的に冷却できます。

【活用シーン】
・食品の急速冷却
・製造ラインの特定箇所の冷却
・食材の温度管理
・冷却が必要な機器の冷却

【導入の効果】
・製品の品質保持
・省エネルギー
・コスト削減
・スペースの有効活用

キウイ業界では、高品質な果汁を低コストで生産することが求められています。特に、歩留まりの向上と廃棄物の削減は、利益率を左右する重要な要素です。当社の果汁搾汁設備は、独自の搾汁方式により搾汁率を大幅に改善し、外皮処理費用の削減にも貢献します。これにより、キウイ果汁製造におけるコスト削減を実現します。

【活用シーン】
・キウイ果汁、キウイピューレ、キウイ加工品の製造
・小ロットから量産まで対応
・既存の飲料ラインへの組み込み

【導入の効果】
・搾汁率の向上による原料コスト削減
・外皮処理費用の削減
・風味の向上による商品価値向上

食品製造業界では、原材料の有効活用と製品の品質向上が求められます。特に、果汁や野菜ジュースの製造においては、歩留まりの向上が利益に直結します。従来の搾汁機では、目詰まりによる運転停止や、濾過液の品質劣化が課題となっていました。当社の『MM-2』は、果実・野菜の搾汁、豆乳の絞り、高粘度液の裏ごし・固液分離などに好適なスクリュープレスです。フィルターが目詰まりしないので安定した連続運転が可能です。また、密閉構造により、ろ過液の酸化劣化、落下菌の混入を防ぎます。さらに、圧力損失が小さいので高品質な濾過液が得られます。

【活用シーン】
・果汁、野菜ジュース製造
・豆乳製造
・高粘度液の裏ごし
・固液分離

【導入の効果】
・連続運転による生産性向上
・歩留まりアップ
・高品質な濾過液の確保
・フレーバーの飛散抑制

食肉加工業界では、解凍時のドリップ流出による品質劣化が課題となっています。特に、歩留まりの低下は大きな損失につながります。高周波解凍装置『テンパトロン』は、食品を内部から解凍し、中心と表面の温度ムラを抑えることで、ドリップを最小限に抑え、品質を保持します。段ボールや発泡スチロールに入れたまま解凍できるため、作業効率も向上します。

【活用シーン】
・食肉加工工場での解凍工程
・冷凍食肉の品質保持
・解凍時間の短縮

【導入の効果】
・ドリップロスを抑制し、歩留まりを向上
・解凍時間の短縮による生産性向上
・箱に入れたまま解凍できるため、作業効率アップ

外食業界では、提供する料理の品質を一定に保ち、顧客満足度を高めることが重要です。特に、解凍の過程で生じる品質のばらつきは、食材の風味や食感を損ない、顧客からの評価を左右する可能性があります。食品ロスを削減し、人件費を抑えることも、外食産業における重要な課題です。当社の革新的な解凍ソリューションは、食品の品質劣化を防ぎ、解凍作業の効率化を実現することで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・レストラン、カフェ、居酒屋など、多様な飲食店
・食材の品質を一定に保ちたい
・解凍時間の短縮、人件費削減したい

【導入の効果】
・食品の品質を均一化し、顧客満足度向上
・食品ロスを削減し、コスト削減
・解凍作業の効率化による、人件費削減

『FILCOM』は、餡汁の加圧ろ過・濃縮機能を有する製餡プラント専用の
新しい鋭脱水機です。

加圧濃縮機構+加圧脱水機構を採用し同類機に比べ処理量30～60%向上。

また、新しい制御技術と高精度のセンサー類を組み合わせた運転制御で、
脱水物性状に応じた脱水を行う事が可能です。

全高2190mmの「FILCOM-S」と3300mmの「FILCOM-M」をご用意しております。

【特長】
■大きな脱水処理量
■優れたサニタリー性
■簡単な運転操作
■高い省エネ率
■安定した脱水性能
■新しい制御技術を使用した自動運転可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「大紀産業株式会社　食品乾燥機　総合カタログ」のご案内です。

『MK流量ユニット』は、和洋酒・味噌・調味料・パン生地・冷凍食品など
ほとんどの流体の移送が可能な移動式流量ユニットです。

「温度・塩分管理など付加機能を追加したい」「ポンプ焼けを防止できる
ような対策を施したい」などといった様々なお悩みに対応いたします。

【特長】
■ポンプ保護
■改造可能
■オーバーフロー防止
■遠隔監視
■日報・月報管理

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、高速水流が作り出す真空状態によって、沸点を降下させ、
低温での蒸発を可能にし、個体と液体を蒸発分離（固液分離）する装置
『真空乾燥システム』を取り扱っています。

分離時にタンパク質やビタミンを変質させない事から、食品加工や
機能性成分の抽出など、さまざまな用途へと広がっています。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長・導入のメリット】
■高性能の水エゼクター
■簡単構造・小型軽量・静音化設計
■省エネ・低ランニングコスト
■簡単操作・衛生的

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

生ごみ破砕脱水減容機「JW-37型　しぼらぁ～君」は、カット野菜工場、もやし工場、漬物工場、食品工場などの野菜の脱水・減容化に最適です。
簡単操作で、移動も簡単。
飼料化、堆肥化、乾燥機などの前処理にも利用できます。

【特徴】
○小型ながら日量約1トンの脱水・減容処理が可能
○操作が簡単で誰でも使用できる
○キャスター付きで簡単移動、場所を選ばず処理が可能

詳しくはお気軽にお問い合わせください。

○サイズ：幅100cm×奥行き100cm×高さ175cm
○冷却量（バッチあたり）：12〜18L
○冷却温度：18度〜100度 (18~25分鐘)
○電圧：100V〜260V／50〜60HZ
○消費電力：0.075KW
○アプリケーション：ソース、スープ、パンと飲み物の充填

○サイズ：幅125cm×奥行き110cm×高さ185cm
○冷却量（バッチあたり）：15〜25L
○冷却温度：18度〜100度 (18~30分鐘)
○電圧：100V〜260V／50〜60HZ
○消費電力：0.075KW
○アプリケーション：ソース、スープ、パンと飲み物の充填

当社では、新しい卵ほどきれいで剥きやすい半熟ゆで卵ができる
『DPHボイル機』を提供しております。

0日でも剥ける半熟ゆで卵を可能としたため、在庫スペースの確保が不要となり、
さらに不良品の確率を大幅減少させることが可能。

また、とろとろ具合のコントロール、独自製法により卵黄を中心に位置するように
コントロールすることも出来ます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【メリット】
■作業の軽減化（2人での作業が可能）
■作業環境改善・空調が可能（室内20℃以下）
■品質改善：温度管理がしっかり出来る

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『シボラス』は、搾った油の濁りも少なく、すぐに使え、摩擦熱などの
余分な熱も加わらない低温圧搾が可能な電動搾油機です。

成人男性が手のひらを広げた大きさよりも、横幅は小さくなっており、
台所や、作業スペースにもスッキリ収まるサイズ。

また、何かの拍子に、作業者がトビラを開けると、停止する仕組みに
なっており、手を挟まれたり、モノを挟まれたりする恐れもありません。

【特長】
■台所にも置きやすいスリムデザイン
■開けると止まる「安全トビラ」
■搾るときも、片付けるときも、自動で停止
■少しずつ圧搾し続ける「追い圧搾」機能
■油が流れやすい「油受け」
■しぼりかすを回収する「カスボックス」を搭載

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『VE freezer(VEフリーザー)』は、豊富な実績を持つ凍結エンジニアが
開発した、食品工場グレードの凍結機です。

「急速 省エネ」自動運転モード搭載。食材表面の冷却状態を
感知できるほか、庫内の温度差によって風速を自動調節。

また、スマホ・PCでリモート操作・監視が可能です。
お客様のスマホ・PCでいつでも運転状態を確認できます。

【特長】
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■遠隔監視で緊急時の対応も万全
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■シンプル構造で清掃が簡単

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社の特殊急速冷凍機導入・運用支援サービスでは、中立的な立場で
冷凍から保管、解凍までの適したソリューションをワンストップで
ご提供します。

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当社栄養士が導入後も徹底サポートいたします。

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『XYルータmini』は、フレキシブルホース、レバーカプラーと
切替ポートから構成されるシンプルでコンパクトな配管切換装置です。

ホースを横移動させてカプラー接続するだけで、配管ルートを
切り換えることができ、ホースが弛まない工夫がされているので、
液だまりを最小限に抑え洗浄性が向上します。

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■液だまりを最小限に抑えられる
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※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『テストミル』は、モーター直結形減速機駆動によるピニオン駆動方式
を採用し、 軸受部にベアリングを使用しているためより高い効率が
得られる小型圧搾機です。

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広い用途で業種に応じた使い方もでき、発売以来活用されています。

【特長】
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※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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同時均等解凍できる「Mi・Fi解凍庫」をはじめ、均等な解凍熟成による
ドリップ抑制ができる「Mi・Fi解凍熟成庫」などをご用意。

用途に合わせてお選びいただけます。

【ラインアップ】
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■Mi・Fi解凍熟成庫
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アーモンドのように油分が多く含まれている原料は常温粉砕では潰れてしまい微粉末化が困難です。

常温で液状油、固形油関わらず、常温で静置しても粉末状を維持することが可能です。

ぜひ、当社ホームページをご覧ください。

【事例概要】
■課題
　・油分を多く含む食品原料の微粉末化が難しい
■結果
　・凍結させながら粉砕加工を行い油分の多い食品原料も微粉末になった

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ソフトスチーム加工機』は、飽和湿り空気により、100℃以下で
正確な温度制御が可能な全自動調理器です。

温度制御した飽和湿り空気導入により、庫内を素早く均一安定化。

また、食材成分に応じた最適温度の保湿加熱により、
高品質・高機能化を実現します。

【特長】
■産学官連携で開発。当社・早稲田大学・埼玉県3者の特許技術

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『CAS機械付き急速凍結装置』は、CAS機械を取り付けることで
凍結スピードが早くなった凍結装置です。

電気エネルギーが非常に少なく、省エネタイプで最大限の生産能力を
発揮します。

小型から大型の急速凍結装置を、お客様のニーズに合わせて製作して
おりますので、お気軽にお問合せください。

【特長】
■凍結スピードが早い
■食材や食品を乾燥から抑える
■電気エネルギーが非常に少ない
■省エネタイプで最大限の生産能力を発揮
■限りなく生に近い食材の提供が可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。