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食品加工・製造

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殺菌槽の清掃・メンテの効率化とは?課題と対策・製品を解説

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殺菌・滅菌における殺菌槽の清掃・メンテの効率化とは?

食品加工・製造業界において、製品の安全性を確保するために不可欠な殺菌・滅菌工程で使用される殺菌槽の清掃・メンテナンス作業を、より迅速かつ効果的に行うための取り組み全般を指します。これにより、生産性の向上、コスト削減、および衛生管理レベルの維持・向上を目指します。

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食品工場では、製造設備の安定稼働と製品の品質保持が重要です。特に、温度変化や湿度の高い環境下では、制御盤やキュービクル内の電子機器に結露が発生しやすく、これが原因で機器の故障や誤作動を引き起こす可能性があります。結果として、生産ラインの停止や製品の品質劣化につながるリスクがあります。当社の制御盤キュービクル用小型除湿器は、小型ながらも高い除湿性能を発揮し、キュービクル内の結露を効果的に抑制します。これにより、電子機器の寿命を延ばし、安定した稼働をサポートします。

【活用シーン】
・食品工場の制御盤
・キュービクル内の結露対策
・衛生管理が必要な場所

【導入の効果】
・機器の故障リスクを低減
・生産効率の向上
・製品の品質保持
・メンテナンスコストの削減

【食品工場向け】制御盤キュービクル用小型除湿器

当社では、耐薬品性に優れ表面樹脂が劣化しにくい
『サンラインベルト F3シリーズ』を取り扱っております。

次亜塩素酸に強く、2000ppmまで使用可能。
また、最高100℃までの熱水洗浄ができます。

抗菌防カビ、耳ほつれ防止仕様となっており、
小径ナイフエッジにも対応しています。

【特長】
■次亜塩素酸に強い
■熱水洗浄が可能
■抗菌防カビ
■耳ほつれ防止
■小径ナイフエッジ対応

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

サンラインベルト F3シリーズ

売上・利益を作る食品工場設計と補助金によるコストダウンをプランニングし、
補助金申請~工場建設までワンストップでサポートします。

中小食品メーカーの工場建設を専門に請け負っている会社を紹介いたします。
デザイン・設計〜建設までトータルで対応しますので、一社ですべてが完結するので、
外注を使用する大手の建設会社に比べ、比較的安価な料金体系となります。

また、建設後に「使いづらい…」と後悔が無いように、
経験が豊富な専門の設計チームが工場を設計いたします。

食品工場を新設する場合、HACCP対応は必須となります。
しかし、HACCP準拠の工場を新設するには多大な費用がかかります。
そこで、補助金を同時に活用するご提案をさせていただきます。
申請〜受給まですべて当社がサポートいたします。

※詳しくはPDFをダウンロード頂くかお問い合わせください。

最大5億円補助が出る補助金で食品工場建設を大幅にコストダウン

ビケンテクノは、食品生産機械の清掃サービスを行っております。

製造機器の分解から組立まで行い、作業マニュアルや緊急連絡網を
作成する事で、当社だけでも作成を可能にし、作業後は工場の
施錠まで責任を持って実施します。

洗浄後は毎日専用の日報を提出し、作業内容や異常の有無を報告。
従業員は当社で雇用する為、教育や労務管理から解放されます。

ご用命の際は、お気軽にご相談ください。

【特長】
■製造機器の分解から組立まで行う
■作業後は工場の施錠まで責任を持って実施
■洗浄後は毎日専用の日報を提出し、作業内容や異常の有無を報告
■従業員は当社で雇用する為、教育や労務管理から解放される
■エリアマネージャーや安全衛生委員による定期巡回を実施
■見積は人工だけでなく機械1台あたりの金額表示でわかりやすい

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品生産機械の清掃サービス

『排水管洗浄液』は、流すだけで排水口やS字管、下水道まで延びる長い
排水管内のヌメリを効率よく分解し、臭気や詰まりを改善します。

再付着防止機能で効果は約1ヶ月持続し、ヌメリを分解し綺麗な状態が継続。
貴重な有機土壌から抽出した微生物と酵素が汚れをはがし、抗菌性を保持します!

排水管であれば、場所を選ばずどこでも使用可能。

【特長】
■長い排水管内の汚れを除去・再付着を抑制
■貴重な有機土壌から抽出した微生物と酵素が汚れをはがし、抗菌性を保持
■強い薬剤が不使用のため、配管を傷めることなく洗浄可能
■放流先である河川や海の水質汚濁の改善と同時にSDGsへ貢献

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

「排水管洗浄液」臭気や詰まりを解決!食品工場の方必見!

『FILCOM』は、餡汁の加圧ろ過・濃縮機能を有する製餡プラント専用の
新しい鋭脱水機です。

加圧濃縮機構+加圧脱水機構を採用し同類機に比べ処理量30~60%向上。

また、新しい制御技術と高精度のセンサー類を組み合わせた運転制御で、
脱水物性状に応じた脱水を行う事が可能です。

全高2190mmの「FILCOM-S」と3300mmの「FILCOM-M」をご用意しております。

【特長】
■大きな脱水処理量
■優れたサニタリー性
■簡単な運転操作
■高い省エネ率
■安定した脱水性能
■新しい制御技術を使用した自動運転可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

全自動濃縮脱水機『FILCOM』

『WPS型』は、食品工場や食品機械の衛生管理のお手伝いが可能な
オールステンレス形圧力扇です。

羽根車/フレーム/ モーター全てがステンレス製のため安全で衛生的。
防水タイプで汚れても水で簡単に洗浄できます。

ユニットクーラーやフリーザー等の低温用機器組み込み用として
ご使用いただけます。

【特長】
■40℃までの液温に対応
■ホースの水で丸洗いできる
■食品工場や食品機械の衛生管理のお手伝いが可能
■羽根車/フレーム/ モーター全てがステンレス製のため安全で衛生的
■防水タイプで汚れても水で簡単に洗浄可能(JIS C 4034-5:1999保護等級IPX5相当)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

オールステンレス形圧力扇『WPS型』

株式会社望月工業所では、工場の修繕・保全業務を完全代行いたします。

1分でも早く駆けつけるスピード対応が可能なほか、他社に頼みにくい
小さな修繕・保全工事に喜んで対応します。

小さな修繕・保全工事・メンテナンスは、当社へお気軽にご相談ください。

【望月工業所が選ばれる5つの理由】
■創業44年 地域密着型のお役立ち企業
■他社に頼みにくい小さな修繕・保全工事に喜んで対応
■1分でも早く駆けつけるスピード対応
■製造業のお客様との取引実績多数
■お客様の安心・安全を第一に考えて、全社員を徹底教育

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

工場の修繕・保全工事

当社は、産業機械の開発から製造まで一貫して行う企業です。
自動機や農業関連装置や、食品コンベアなどの機械を製作しております。

搬送装置に「洗う」機能を付加するご提案をさせていただき
省力化やコストメリットが高くなります。

単に「洗う」と言っても、「何を」「どのように」洗うかによって、ご提案する内容はさまざまです。
下記に装置に「洗う」機能を付加する場合のポイントをご紹介します。

【特徴】
■パレット(プラスチック製品)
 洗浄乾燥ラインが多く、特に乾燥機が重要です。
 乾燥機は、温湯洗浄(小ロットラインでは、遠心力脱水乾燥を使用)、
 「水切」温風、殺菌乾燥が多く使われています。
■容器(プラスチック製品)
 機種によっては、ラベル等のハクリ仕様のものがあり、高圧洗浄となる場合があります。
■食器(プラスチック製品)
 直接食品が接触する食器に関しては、乾燥殺菌度が重要です。

※詳しくはPDFをダウンロード頂くかお問い合わせ下さい。

搬送と洗浄が1台で可能な部品洗浄機

当社では、ビール・清酒・飲料・乳業・製菓・食材などを取扱っている
食品工業用の洗浄剤を製造しております。

洗浄作業時間と洗浄工程の短縮や、作業人数の削減、洗浄の自動化、
効率化などに貢献します。

また、特殊機能洗剤(オーダーメイド品)の受託製造も承っておりますので、
ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

【洗浄対象物件】
■製造用パイプライン、タンク内外面、熱交換器、フィラー内外面
■ウォーマー、パストライザー、容器類(ボトル、タル、ケース等)
■濾過膜(RO、UF、MF)、床面、壁面、天井面
■コンベアーチェーン、給排水管内部
■洗瓶機ボトルゲージ
■クリーンルーム内外ステンレス・ガラス面

※詳細については、お気軽にお問い合わせください。

食品工業用洗浄剤 製造サービス

ヤマトマシンテックでは、サニタリータンク・配管の製作・施工の
専門メーカーとしてアフターサービスまでトータルで提供しています。

食品加工・飲料製造工場でプラント設備の配管の老朽化・更新、
タンクの修理にも迅速に対応。

お客様の問題解決に向け、信頼あるパートナーとして
生産設備のメンテナンスにて生産性・安全性の向上のお手伝いを致します。

【事業内容】
■食品・飲料・医薬品業界向け製造設備の販売及び各種工事

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ヤマトマシンテック株式会社 事業紹介

食品工場の製造設備は厳しい衛生管理が必要で、頻繁に洗浄・
除菌を行っています。

食品メーカー様では、除菌にはオゾン水を使用していましたが、
ラインの増設などでオゾン水の生成能力が限界に達していました。

課題・要望解決方法は、PDF資料をDLいただきご覧ください。

【お客様の課題・要望】
■除菌にはオゾン水を使用していたが、ラインの増設などで
 オゾン水の生成能力が限界に達している
■より強力で安全な除菌水に変更したい

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【ポンプ×除菌事例】食品工場の衛生管理に低濃度で高い除菌力で

当社では、長年の経験と知識をもとに、プラントを正常に稼働させるための
メンテナンスを行っています。

日常保全工事はもちろん、一時的な稼働停止を伴う大規模な定期修繕工事の
どちらにも対応可能。規模によっては一定期間現場に当社スタッフを
派遣・駐在させることもできます。

また、厳しい衛生基準が要求される食品プラントでの作業に長年携わっており、
大腸菌やO-157に対する検査を行うなど、徹底した衛生管理を行っています。

【特長】
■日常保全工事に対応
■定期修繕工事に対応
■徹底した衛生管理

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

プラント メンテナンスサービス

「どう清掃すればいいか分からない」「緊急で頼める業者が見つからない」といった工場設備の課題はありませんか?
株式会社swellは、これまでの経験とノウハウで、お客様の設備保全業務をトータルサポートします 。

当社の強みは、現場に合わせて適した清掃方法を企画提案し、コスト・効率両面での改善に貢献できることです。
工場の排水処理施設や配管、タンクといった工場内設備に特化した清掃サービスから、粉体物の回収や酸・アルカリ現場、長距離横引きなど様々な現場での特殊高度作業実績があります。

日本最大級の風量を誇る「超強力吸引車」 や、国内に1台しかない「粉体専用マルチ吸引車」 など、高機能な特殊車両の技術力を駆使し、これまで困難だった作業を実現します。

清掃から収集運搬、産業廃棄物の処理まで、自社グループ連携によるワンストップサービスをご提供可能です。
有資格者による徹底した安全管理のもと 、九州から東北まで広範囲に対応いたします。

※詳細はPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

産業廃棄物の処理コスト削減や、短工期案件が得意な清掃会社です!

当社では、中古食品機器を販売しております。

食品機器に精通したスタッフが、買取後の商品を1つ1つ丁寧に修理・補修を
行い、新しいお客様のもとでもしっかりと動く食品機器として販売。

購入後に発生する不具合にも、お客様の負担にならないように
万全のサポート体制で対応いたしております。

【購入から販売までの流れ】
1.買取
2.機器消毒
3.修理・補修
4.試運転
5.検品・検査
6.販売・設置
7.アフターフォロー

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

中古食品機器

『プレフラッシュPC-1&PS-2』は、プレート式熱交換器内の
洗い残しを防ぎ、隅から隅まできれいにすることが可能な
プレート式熱交換器専用洗浄剤です。

厄介なカルシウムやシリカの硬質スケールを除去。

また、構成材質を痛める恐れのある塩酸・フッ化物を
使用していないため安心です。

【特長】
■洗浄効果と消泡効果を大幅に向上
■カルシウム・シリカスケールを簡単除去
■熱交換器の構成金属材質に配慮
■従来品に比べて防食性を強化
■プレート式熱交換器を分解せずに洗浄

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

プレート式熱交換器専用洗浄剤『プレフラッシュPC-1/PS-2』

食品プラント(工場)のプラント、配管、タンクなどを依頼した会社が倒産
してしまったり、メンテナンスをしていないためにお困りではありませんか?

当社は食品プラントなどの設計・製作・施工を一貫した
ワンストップ対応で行うことができます。

また優れた能力を備えたスタッフが専任担当制で、お客様に柔軟かつ
誠実な対応を心掛けております。

ご要望やご質問等、なんでもお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■一人ひとりの社員が優れたスキルや豊富な知識を有する
■自社で納入した製品の納入後はもちろん、他社メーカーの製品でも対応
■設計・製作・施工を一貫したワンストップ対応
■優れた能力を備えたスタッフが専任担当制
■納入実績も多数

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【工事経歴書進呈】食品プラントの保守メンテナンスは大丈夫ですか?

サラファインを導入いただいた某乳業メーカー様の事例をご紹介します。
某乳業メーカー様では今まで100mg/Lの濃度で壜の塩素除菌を行ってきたそうですが、サラファインを導入してからは約半分の濃度で除菌洗浄できるようになり、今では壜の洗浄だけでなく、飛行機の機内食用の食材洗浄にも使われているとのことでした。
詳しくはお問い合わせ下さい。

除菌・洗浄サラファイン【某乳業メーカー様納入事例|飲料工場】

当カタログでは、タニコー株式会社が取り扱う洗浄機をご紹介しています。

均一でムラのない洗浄が可能な小型容器洗浄機(汎用タイプ)をはじめ、
部品洗浄機(ユニット型)やバブリング洗浄機を掲載。

製品の写真と共に特長やユニット例などを、図表と共に分かりやすく記載
しています。

【掲載内容】
■小型容器洗浄機(汎用タイプ)
■部品洗浄機(ユニット型)
■バブリング洗浄機

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小型容器洗浄機/部品洗浄機/バブリング洗浄機

当社は、主にステンレスを中心に板金加工品や機械加工品、
プレス加工品などを手掛け、各製造業社様に対応しております。

また、使用上汚れてしまった製品部品を、新品のように再現できる
再バフも承っておりますので、まずはお気軽にお問合せください。

【営業品目】
■板金加工品の研磨
■機械加工品の研磨
■プレス加工品の研磨
■アルミ部品の研磨
■銅、真鍮、砲金(5月~9月まではお断りしております)

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

ステンレス バフ研磨サービス

機械の再生・修理・保全・予備保全・メンテナンスサービスを
自走とオンラインを駆使して山梨県と東京の2か所を拠点に
対応しています。

山梨本社には部品加工工場があるので破損してしまった部品の
再生を自社内で昼夜を問わずすることで製造再開までの時間が
短くて済むことが日本トップクラスです。

製造機械 食品加工機器 修理 メンテナンス

小堀鐵工所のカタログの外観寸法で製作可能です。
内部構造は微妙に異なりますがほとんど同じです。

製作メーカーは日本のユニットメーカーが約30年技術指導した韓国の
ユニットメーカー。

納期は約1.5か月FedExで空輸、お支払いは直接海外向けT/Tで
お支払いですから消費税は発生しません。当社経由のお取引も可能です。

【特長】
■小堀鐵工所のカタログの外観寸法で製作可能
■内部構造は微妙に異なるがほとんど同じ
■製作メーカーは日本のユニットメーカーが約30年技術指導した
 韓国のユニットメーカー
■納期は約1.5か月FedExで空輸
■当社経由のお取引も可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

旧KOHORI製のユニットの保守でお困りでははありませんか?

当社は、工場設備に特化した清掃サービスを提供しています。
タンク・配管・排水処理設備から粉体回収、酸・アルカリ現場、長距離作業まで、特殊作業に幅広く対応可能です。

本事例では、電子部品薬剤製造工場において、配管ルート変更に伴う希硫酸タンクの残液回収と配管通水作業を実施。

【作業概要】
■作業目的:配管ルート変更に伴う洗浄作業

■作業内容
・希硫酸タンク内の残液3㎥を回収
・ケミカル吸引車で最終タンク残液を回収
・液面をフランジ下部まで下げ、純水で配管通水
・リトマス試験紙でpHが中性であることを確認

■作業条件
・作業時間:5時間/日
・作業人数:5名/日
・使用機材:ケミカル吸引車1台、ケミカルローリー1台
・回収量:20t
・処理方法:中和処理

【成果】
・20tの残液を安全に回収
・短時間(5時間)で作業完了
・設備変更に伴う工程を効率的に支援

※詳しい工程や他事例はPDFにてご確認いただけます。ぜひ下記よりダウンロードください。

希硫酸タンク残液を5時間で20t回収|配管通水作業も安全に対応

『Works1977-2013』は、食品工場の設計・監理を主な業務とする
株式会社食品施設計画研究所の事例集です。

働く人たちが安らげる工場をテーマとした設計をはじめ、
当社が手がけた生産をつづけながらの増改築の設計事例を豊富に掲載。

食品工場に特化した計画から設計および設計監理業務なら、ぜひ当社へ
ご相談下さい。

【掲載事例】
■株式会社武蔵野
■三和フード株式会社 横浜工場
■静岡給食共同組合 工場建築プロジェクト
■株式会社岐阜日東 ながもりフーズ HACCP 認定工場
■株式会社武蔵野フーズ
■佐藤畜産加工センター
■株式会社武蔵野
■株式会社ピックルスコーポレーション関西 広島工場
■株式会社明治座 新事業所
■株式会社三協デリカ 福岡工場
■マルシンフーズ株式会社 栃木工場
■株式会社惣和 福岡工場 など 

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品工場の増改築設計事例『Works1977-2013』

『YDK-SS型』は、オールSUS304ステンレス加工仕上機の脱水機です。

安心・安全で、より高いサニタリー性を実現いたします。
食材他原料の脱水にも適しています。

【特長】
■大量処理に適し堅牢。大型産業向き
■外筒脱着型。内部の清掃簡易
■オール ステンレス製で、用途に応じた製作が可能
■作業に適した「内かご」インバータ装置等、特注OK
■回転シリンダ・外筒・ベースケーシング等オールステンレス製 など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

ステンレス製脱水機『YDK-SS型』

当社の『パッキンレスヘルール』は、独自技術による特殊構造のため
漏れがない新ヘルールです。

パッキンなしでOKなので、洗浄作業・衛生管理の効率が上がります。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【製品仕様】
■品名:ラコ パッキンレスヘルール
■仕様:SUS304サニタリー管2.5S 板2.0t
■流体:餅
■圧力:0.5MPa~0.8MPa
■温度:80℃~100℃

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

パッキンレスヘルール

『オプティマXE』は、業務用車体外部洗浄機であると同時に、
優れた車体内清掃機、効果的な消毒機器、機械内の設定や部品を
変更することのない多目的清掃機器としてのご利用が可能です。

ワイン産業や醸造産業に理想的であり、より簡単で効果的に
設備全体の清掃をします。

また、高圧洗浄機や重質化学薬品より効果的に
食品処理機械を清掃し、消毒します。

【特長】
■人工知能(AI)が機械の機械的操作及び電気操作を監視・制御
■多段階安全装置を搭載
■簡単なメンテナンス
■湿度制御弁によってスチームの湿度を調節することが可能
■自動水充填により手動での給水が不要 など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

電気スチーマー『オプティマXE』

『パックシボラー』は、機械を安定・安全稼働させるため、
部品点数を減らす事で、誰もが簡単にメンテナンスを行える
レトルトパック用しぼり機です。

食品工場に限らず、工場を衛生的に稼働させるのに清掃はかかせません。
そのために、誰もが簡単に分解・洗浄出来ます。

又、材質・内容量に合わせて、ノブで簡単に調整でき、横置き等への
改造も可能です。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

レトルトパック用しぼり機『パックシボラー』

当社は、レトルト製品を乗せ、殺菌機に投入する際に用いる、
『アルミトレー』を製造しております。

アルミニウム製、ステンレス製などがあり、現在の主流はアルミニウム製です。
当社のトレーは徹底したバリ取り、バリ潰し技術により、
製品を傷つけない品質を実現しています。

パンチングは自社および近隣の協力工場にて、
またアルマイト処理は近隣の協力工場にて行っています。

【ラインアップ】
■アルミトレー蓋
■レトルト殺菌用 試験トレー
■角型アルミトレー
■中央ダクト付きアルミトレー
■仕切り付きアルミトレー など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

レトルト殺菌トレー『アルミトレー』

当社は、工場内設備に特化した清掃サービスで、環境インフラの安定稼働を支援しています。
排水処理施設・配管・タンクから、粉体回収、酸・アルカリ現場、長距離横引きまで幅広い特殊作業に対応可能です。

本事例では、現場条件に合わせた最適プランを提案し、コスト削減と効率化を両立しました。

【事例概要】
対象:電子部品製造工場のVP(塩ビ)配管150A(総距離50m)
目的:配管内の流量低下による、設備機能の改善
課題:対象の配管は、エルボ(曲がり)が多数ある複雑な構造のため、一般的な洗浄方法が困難。
作業時間:8時間
作業人員:7名

【作業内容】
・消防ポンプの水圧を利用し、配管内にピグ玉を投入。
・ピグ玉が配管内を通過することで、内部の汚泥を押し出す。
・押し出された汚泥を吸引車で回収。 この工程を1日で3回実施。

【成果】
わずか8時間の作業で配管内の汚泥5㎥を除去し、流量を完全に回復。
工場の設備機能を正常化し、生産への影響を未然に防いだ。


※詳しい工程や他事例はPDFにてご確認いただけます。ぜひダウンロードください。

エルボ多数の配管詰まりをピグ洗浄で解決|1日で流量を回復

精密ポンプのリーディングカンパニー、タクミナの芽胞形成菌も強力に除菌する「サラファインウォーター」を生成する装置『SalaFine』。

除菌力の高い「サラファインウォーター」は、食材や調理器具、製造機器の除菌はもちろん、ウィルス対策にも有効。安全性・操作性にも優れ、水道水と同じ感覚で手軽にご使用いただけます。

独自のpH制御技術で次亜塩素酸ナトリウム水を弱酸性にコントロール。塩素濃度を下げることで塩素臭を防止し、食材の鮮度や栄養分を保つことができ、Max.2400L/hの生成能力を発揮。高度なオペレーションにも対応。

新混合方式(リアクター)で塩素ガスの発生を防止。さらに双方の液が正常に注入されているかを常時チェックしています。

薬液投入口のサイズがそれぞれ違うため、誤投入の心配はありません。

【特長】
■手軽に使えるカンタン設計
■多彩な入出力メニューに対応
■安心して使える設計
■Max.2400L/hの生成能力を発揮
■高度なオペレーションに対応

★詳細はカタログをダウンロードしてご覧ください。貸出機のご依頼も承ります。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

弱酸性次亜水生成装置『食品・食材を除菌サラファイン』

『ジョキンメイト』は、酸素の力で汚れを洗浄物より分離させ、
包み込むことで再付着を防ぐ剥離型洗浄剤です。

主成分は炭酸塩、過炭酸塩、グルコン酸塩、有機キレート剤、
植物性消臭カプセル、ヤシから抽出した天然脂肪酸(非イオン系界面活性剤)。
毒性が高いと言われている界面活性剤 ABS、LAS、AOSなどは不使用です。

再付着を防止し、低発泡性で節剤、節水によるランニングコストの削減
にもつながります。

また、1次洗浄後のジョキンメイトを床の2次洗浄などに使い、その後、
排水管に流すことにより排水管内のヘドロなども剥離し、悪臭も除去される
という2次、3次の作用があります。

【特長】
■酸素の力で汚れを洗浄物から分離
■汚れの再付着を防ぐ
■油脂系、タンパク質、菌糸類、細菌などに効果的
■ランニングコストを削減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

除菌型洗浄剤『ジョキンメイト』

特徴
螺旋状に毛を植え込んでいるので、ホース内面全体を洗浄します。
ロケットブラシが回転しながら、ホースを洗浄します。
ステンレスとナイロン素材のため、錆び腐食に強く、弾力性・屈曲回復力に優れています。
HACCP等導入にあたっても、ご使用のホースの洗浄で活躍します。
お問合せはこちら
http://www.yamaguchisyoko.com/otoiawase/

ロケットブラシ

株式会社アカネサスでは、補助金申請~工場建設まで
ワンストップでサポートしております。

機能性はもちろん、生産性を考慮した工場設計を専門の建設会社と連携してサポートします。
使いやすい工場を作ることで、人手不足の解消や生産性向上による収益アップを見込めます。
「工場を建てた後で使いづらかった」という事態に陥らないように、
専門業者も交えてヒアリングを行い、入念に設計します。

機能性や生産性だけでなく、当社では収益性も重視しています。
今後大手との取引や海外輸出を検討している場合、HACCP認証の取得も考慮して設計いたします。

最大5億円補助が出る「HACCPハード事業」補助金
(正式名称:食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備事業 ) を活用して、
工場の建設や設備投資の大幅なコストダウンを実現します。

※詳しくはPDFをダウンロードいただくかお問合せ下さい

食品工場建設支援 補助金申請~工場建設までワンストップでサポート

水分が介在する事の多い食品工場。グリースが水に流される、錆が発生する、
給脂回数の増加や部品交換頻度の増加といった現実はありませんか?

当資料では、食品グレード潤滑剤『カシーダ/カシーダFMシリーズ』による
改善提案についてご紹介しております。

他社グリースを比較した水洗耐水度試験後、および防錆試験後の写真も
掲載しておりますので、ぜひご一読ください。

【掲載内容】
■水洗耐水度試験後
■防錆試験後
■水洗耐水度試験後のグリース残存量
■使用箇所例

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【改善提案:水でグリースが流される】食品グレード潤滑剤

当社では、ダクト内部にある排気ファン、排気ダンパーの油煙、粉塵などによる
目詰まりの洗浄をご提案しております。

清掃することにより、機能回復が実現します。

また、循環式空調機によくある、吸い込んだ原材料や粉塵が原因となる穀物
害虫の発生を抑制させることが出来ます。

まずはお気軽にご相談ください。

【特長】
■換気ファン、排気ダンパーの機能回復
■穀物害虫の減少
■ダクト排気口からの水滴・油滴防止

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

空調給排気ダクト洗浄のご提案

当社の『Engineering+++サービス』では、食品工場で生産技術を担当した
エンジニア、食品機械メーカーで機器開発を担当したエンジニアおよび
各要素技術のスタッフが、高い生産性や妥当性のある衛生環境を実現させます。

また、お客様が抱える課題を解決するために必要とあれば、生産機器設備を
開発します。もちろん、メーカーとの交渉・機器調達までお引き受けいたします。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■エンジニアリング力:細部まで理解している建築・設備施工・管理力
■プロジェクト遂行力:機械メーカー出身者による開発力
■調達力:食品工場に特化した設計監理力
■維持管理力:ユーザー出身者による企画力

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

Engineering+++サービス

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殺菌・滅菌における殺菌槽の清掃・メンテの効率化

殺菌・滅菌における殺菌槽の清掃・メンテの効率化とは?

食品加工・製造業界において、製品の安全性を確保するために不可欠な殺菌・滅菌工程で使用される殺菌槽の清掃・メンテナンス作業を、より迅速かつ効果的に行うための取り組み全般を指します。これにより、生産性の向上、コスト削減、および衛生管理レベルの維持・向上を目指します。

課題

手作業による清掃の負担と時間

殺菌槽内部の複雑な形状や付着した汚れを手作業で清掃するには、多大な時間と労力が必要となり、作業員の負担が大きい。

清掃不足による衛生リスク

清掃が不十分な場合、微生物の残留やバイオフィルムの形成を招き、製品の品質低下や食中毒のリスクを高める可能性がある。

メンテナンス作業の非効率性

定期的な点検や部品交換などのメンテナンス作業が計画的でなく、突発的な故障による生産停止のリスクや、非効率な作業手順が発生している。

清掃・メンテ記録の管理負担

清掃・メンテナンスの実施状況や結果を記録・管理する作業が煩雑で、データの一元管理や分析が困難になっている。

​対策

自動洗浄システムの導入

殺菌槽内部に自動洗浄ノズルや洗浄液供給システムを設置し、プログラム制御による洗浄を行うことで、手作業の負担を大幅に軽減し、洗浄ムラを防ぐ。

高圧洗浄機・特殊洗剤の活用

頑固な汚れに対しては、高圧洗浄機や殺菌槽の材質に合わせた特殊な洗剤を使用し、効率的かつ効果的な除去を図る。

予防保全計画の策定と実行

定期的な点検項目、頻度、交換部品などを定めた予防保全計画を策定し、計画的にメンテナンスを実施することで、突発的な故障を未然に防ぐ。

デジタル管理ツールの導入

清掃・メンテナンスのスケジュール管理、実施記録、点検結果などを一元管理できるデジタルツールを導入し、作業の可視化と効率的な情報共有を実現する。

​対策に役立つ製品例

自動洗浄装置

殺菌槽内部に設置し、プログラムされた手順で自動的に洗浄を行うことで、清掃時間を短縮し、作業員の負担を軽減する。

高性能洗浄剤

殺菌槽の材質を傷つけずに、付着した有機物や微生物を効果的に分解・除去する特殊な洗浄剤で、洗浄効果を高める。

IoTセンサー付き点検ツール

殺菌槽の稼働状況や温度、圧力などをリアルタイムで監視し、異常を検知してメンテナンス時期を通知することで、予防保全を支援する。

メンテナンス管理システム

清掃・メンテナンスのスケジュール、作業履歴、部品交換記録などをデジタルで管理し、作業の進捗状況の把握や、過去のデータを分析して改善点を見つけるのに役立つ。

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