カビ・変色防止とは？課題と対策・製品を解説

ウルトラファインバブルはこれまで【洗浄につかう】認知度が高かったですが、 今 さまざま産業で さまざまな効果があることが実証され活用幅がとても広がっています。 製麺業界では 茹で汁に使うことでデンプン質の茹で崩れが抑えられ、食感と美味しさに変化が出ることやダシの抽出効率アップなど様々な効果が実証、報告されています。 また麺の洗浄時に汚れがつきにくくなり、ヌメリの発生を抑制する効果ももちろん期待できます。 これにより、洗浄作業時間の短縮・節水、より衛生的な環境の維持に貢献します。 詳細はぜひお問い合わせくださいませ。 【活用シーン】 ・麺の洗浄 ・茹で釜での利用 ・かん水 ・つゆ ・製造ラインの洗浄 【導入の効果】 ・ヌメリ発生の抑制 ・衛生管理の強化 ・洗浄作業時間の短縮

『ラックグレーズ』は、チョコやグミ、糖衣菓子等の食品への光沢付与や食品の吸湿の防止、香気の保持、変質防止など様々な効果を発揮する光沢剤製剤です。 また、脱プラスチックの代替原料としても注目が集まっています。 ストローや食品容器・包材などの紙製製品へのバインダー、 コーティング剤としても開発が進められております。 【効果】 ■着色料の移行防止 ■鮮度維持 ■徐崩性被膜としての使用 ■食品中の水分の逸散を防止 ■食品同士や食品が手や包装材料へ付着するのを防止　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、独自のノウハウをもとに、科学的に評価を行い、カビ・微生物の問題の 顕在化と解決方法を具体的にご提案いたします。 経験豊富な問題解決の専門スタッフが在籍しており、顕在化した問題を スピーディーに改善していきます。 また、恒久的な衛生状況の改善には、現場運用定着のお手伝いも合わせて 行いますので、お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■科学的評価にもとづいて原因特定・追求 ■洗浄・改善のプロが工場の問題改善を推進 ■対策・問題解決後も運用定着に向けてサポート ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

製品の変色・腐敗の状況を確認した事例を紹介します。 試験としては、外観観察(原因推定)＋確認試験(カタラーゼ試験・ 金属呈色試験等)を行いました。 詳細な聞き取り調査によって状況を的確に把握し、適切な試験を ご提案いたします。 また、社内向け資料、最終顧客への報告などシーンにあわせた 報告書の作成も可能です。 【検体の種類】 ■製品が変色している ■製品が着色している ■製品が腐敗している ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『パシフィックビーム・モールド 粉末系原体』は、 日本で考案された抗菌・防カビが出来る有機複合材です。 非常に安定した化学構造をしており、機材に直接添加(練り込み) させることにより、その有効成分をほとんど流失させず、 その結果、長期間の持続効果が期待できます。 また、エコシステムを壊すことのない、地球に優しく安全かつ、 カビに対して抜群の効果を発揮します。 【特長】 ■環境に配慮 ■低いMIC値(最小発育阻止濃度)を実現 ■抗菌性が出来にくい ■非流失系 ■効果が長時間持続 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社扶洋では、低温の脱酸素水を作り出す装置をご提供いたします。 脱酸素水装置とは ・空気中の窒素を用いて、水の中の溶存酸素を取り除く装置です。 ・水の中の溶存酸素量が非常に少なくなることから、酸素に起因する酸化や腐食などが 抑えられる効果に期待しています。 食品製造過程において、 『 酸素濃度を下げた＋１℃の低温水 』 をご利用頂くことで さらなる鮮度保持や 品質保持と向上、酸化防止と抑制 など 様々な 用途開発を求めています。 まずは、研究開発用（ラボ用）の小型システムにいかがでしょうか？ デモ機もご用意しております。ご用命の際はお気軽にご相談ください。 【 デモ機 ローディングデータ 】 ■寸法：1,070L×650W×1,525H ■製品質量：150kg ■運転質量：205kg ■合計出力：1.018kW ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

弊社が長崎県の土壌より発見した微生物株です。長崎国際大学薬学部 佐藤研究室の検証の結果、 この菌株もTM-N5株と同様に非接触能力とアミン類やアンモニアなどに対する消臭能力を兼ね備えていることが判明しました。 　TM-I-3株は消臭能力に優れておりますが、他に大きな特徴として低温化でも能力を発揮することがわかっています。このため、冷蔵庫やエアコンなどでの利用が可能です。 　またTM-N5株と同様にこれらの能力は微生物が芽胞の状態でも発揮されるため、様々な環境で効果を発揮することができます。 ■TM－I-3株の特徴と用途 　TM-I-3株は非接触抗菌能力を持ち、カビの発生を抑制し、さらに悪臭を消臭します。この微生物は常温下だけでなく冷温下でも能力を発揮するため、含有した粉末を封入した本商品を冷蔵庫内などに置くだけで、これらの効果を発揮できます。TM-I-3株は遺伝子解析を行い安全性評価試験をクリアしており、これを純粋培養したものを使うことにより高い安全性を持つ抗菌消臭製品を製造可能です。

当社では、Goodnature社の卓上コールドプレスジュースマシン 『X-1mini』を取り扱っています。 プレス（圧搾）とグラインダー（粉砕）が一体型になり、ほとんどの材料 （ケール、りんご、ショウガからアーモンドまで）を切らずに対応が可能です。 作動中はグラインダー部、プレス部がクローズドになり安全性が向上。 外気への露出を最低限に抑え、ジュースの酸化による劣化も同時に防ぎます。 【特長】 ■4.3インチ（約11cm）の大口径設計で、ほとんどの材料を切らずに 　そのまま投入可能 ■レシピに合わせた速度、圧力がボタン一つの簡単操作で調節可能 ■万能性に長けたグラインダー ■使い捨てバッグにより清掃時間が大幅に短縮 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社は、切断・加熱・曲げる・溶接に使用されている“産業用ガス”など、 基幹産業に欠かせないガスを安心・安全はもちろん、安定供給に努めております。 また食品用高圧ガスは、食品の酸化防止や農産物の成長促進用に使用され 食品や基幹産業のインフラを支えているという自覚を持って、 産業の応援団として社会に貢献しております。 【食品ガス】 ■窒素・ミオパック・液化窒素・ドライアイス・液化炭酸ガス ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。

当資料は、画期的新技術による鮮度保持についてご紹介しています。 劣化・酸化の原因となるエチレンと酸素が減少する事で鮮度が保持される エチレンガス分解をはじめ、かび抑制効果、他社鮮度保持材との比較 などを図や写真、グラフと共に掲載。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容】 ■エチレンガス分解 ■かび抑制効果 ■他社鮮度保持材との比較 ■鮮度保持袋の使用について ■サクランボのAGEs生涯変化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ReSPR』は、光触媒技術(過酸化水素)と低濃度オゾンにより、食品鮮度維持が可能な空気浄化装置です。 ＮＡＳＡお墨付きのNCCテクノロジー「異種光触媒」を搭載したユニットによって、果物、野菜など表面に付着したカビの発生と増殖を抑制します。 主な効果 ・ゴキブリ、ネズミ等の害虫対策 ・汗、タバコ、カビ臭、加齢臭、し尿臭、ゴミ臭等の脱臭 ・ウィルス対策 ・食品のカビ抑制による鮮度維持 「マクドナルド」や「コカ・コーラ」等に採用され、世界３６か国、７２０万台の実績がございます。 【タイプ】 ■ReSPR ONE：適用床面積50m2 　※空気が循環している室内の場合140m2 ■ReSPR FLEX：適用床面積150m2 　※空気が循環している室内の場合279m2 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『MJパワーファン』は、軸流ファンの強力な風が倉庫内の空気を 撹拌することにより結露発生を抑制する軸流ファンです。 結露予測警報器「露助(ツユスケ)」を搭載すれば1時間先の結露予測を 警報ランプでお知らせ。さらにスイッチBOX等と連動すれば、 人がいない時間帯でも自動運転で結露対応が可能。 また、シリーズ製品として、首振り式軸流ファン「MJパワーファンスイング」や、 「MJパワーファンスイング(支柱取付用)」もラインアップしております。 【主な仕様】 ■軸流ファン本体 　・電源：単相100V 　・吐出口外径：380mm ■可動式スタンド 　・寸法：幅758mm×奥行き1,034mm×高さ2,231mm 　・重量：75kg　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。