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成形サイズ・重量均一化とは?課題と対策・製品を解説

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二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化とは?
食品の二次加工・成形工程において、製品一つ一つのサイズや重量を一定の基準内に収める技術のことです。これにより、品質の安定化、歩留まりの向上、顧客満足度の維持・向上、そして自動化ラインへの適合性を高めることを目的とします。
各社の製品
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一度にダウンロードできるカタログは20件までです。
【鶏肉向け】ポーションカッター『I-Cut 11』
【食品向け】インラインホモジナイザー
【乳製品輸出向け】CMX2000 乳製品用粉体原料溶解装置
乳製品輸出業界では、製品の品質保持が最重要課題です。長距離輸送や保管環境の変化に対応するため、原料の均一な混合と安定した品質が求められます。特に、粉体原料の溶解ムラやダマは、製品の品質劣化や消費者の信頼を損なう可能性があります。CMX2000は、粉体を液体中に吸引し、均一に混合・分散することで、高品質な乳製品製造をサポートします。
【活用シーン】
・フレコンバック、または粉体ホッパで大量に原料仕込み一度で吸引混合させたい。
・ホエイプロテインや、砂糖をを常温で溶解させたい。
・吸水性の高いソイプロテイン等を、高濃度に溶解させたい。
【導入の効果】
・短時間での溶解による生産性向上
・ダマのないスラリー製造による品質向上
・スケールアップ対応による将来的な生産量増加への対応
【菓子製造向け】食品用カッター『超音波カッター』
菓子製造業界では、製品の見た目と品質が重要であり、成形工程におけるカットの精度が求められます。特に、バームクーヘンやロールケーキなど、柔らかくカットが難しい食品においては、カット時の型崩れや断面の粗さが、製品の価値を損なう可能性があります。手作業でのカットは、時間と労力がかかるだけでなく、品質のばらつきも生じやすいという課題があります。当社食品用カッター『超音波カッター』は、超音波振動を活用することで、食品に余計な圧力をかけることなく、美しい断面のままカットできます。ロールケーキやカステラ、チーズなどの柔らかい食品も形を崩さず仕上げることが可能です。1台で多様な製品を効率よく加工でき、多品種小ロット生産にも好適です。
【活用シーン】
・バウムクーヘン、ロールケーキ、カステラ、ようかん、チーズなど、柔らかくて切りにくい食品を大量に加工する現場
・手動でのカットが難しい製品の製造現場
【導入の効果】
・製品の見た目と品質の向上
・カット作業の自動化による生産性の向上
・多品種少量生産への対応
・衛生的なカット環境の実現
【納入事例:食品工場向け】タルト生地の自動トレー投入ロボット
食品工場、特に製菓業界では、タルト生地の品質管理と生産効率向上が重要な課題です。焼成後のタルト生地検査やトレー充填は、人手に頼ると、作業者の経験や集中力によって品質にばらつきが生じやすく、人手不足も深刻化しています。生産量を増やしたくても、ラインスピードを上げられないという課題も抱えています。ニッコーの自動トレー投入ロボットは、オーブンから連続して流れてくる焼きあがった タルト生地を検査しながら確実にトレーへ充填することで、検査・充填工程の自動化と安定稼働を実現します。
【活用シーン】
・製菓工場のタルト生地製造ライン
・人手不足の解消
・品質の安定化
【導入の効果】
・検査・充填工程の自動化
・品質の安定化
・生産性の向上
省力化効果を記載したロボットシステム導入事例付きの
カタログはダウンロードボタンよりご確認ください!
【食品製造向け】エッグスライサー『たまたろう』





