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成形サイズ・重量均一化とは？課題と対策・製品を解説

二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化とは？

食品の二次加工・成形工程において、製品一つ一つのサイズや重量を一定の基準内に収める技術のことです。これにより、品質の安定化、歩留まりの向上、顧客満足度の維持・向上、そして自動化ラインへの適合性を高めることを目的とします。

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【水産加工向け】ダイスカッター（2段角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

水産加工業界では、均一な厚さでの切り身整形が、製品の品質と歩留まりに影響を与えます。特に、魚介類の繊細な素材を扱う際には、素材を傷つけずに正確なカットを行うことが求められます。不均一なカットは、見た目の悪さや調理時のばらつきにつながる可能性があります。当社のダイスカッター（2段角切り機）は、コンベア供給式で、適度に解凍された冷凍品や冷蔵品のカットに適しており、一定の厚さでのダイシング、ストリップカット、シュレッディングが可能です。【活用シーン】・魚介類の切り身整形・冷凍魚のカット・シート状の魚介原料の加工【導入の効果】・均一な厚さでの切り身整形による品質向上・歩留まりの改善・作業効率の向上

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【食品向け】袋詰め製品箱詰めロボット

株式会社ニッコー

食品業界において、生産性の向上と人件費削減は重要な課題です。特に、袋詰め製品の箱詰め工程は、人手不足の影響を受けやすく、作業員の熟練度によって生産効率が左右されることがあります。当社の袋詰め製品箱詰めロボットは、これらの課題を解決するために開発されました。【活用シーン】・袋詰め製品の箱詰め工程・生産量の増加を目指す工場・人手不足に悩む食品工場【導入の効果】・人件費の削減・生産性の向上・品質の安定化

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【食肉加工向け】ダイスカッター（2段角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

食肉加工業界では、ミンチ製造において原料の均一なカットが求められます。特に、品質の高いミンチ製品を提供するためには、原料のサイズや形状を一定に保つことが重要です。不均一なカットは、製品の食感や見た目に影響を与える可能性があります。当社のダイスカッター（2段角切り機）は、コンベア供給式で肉や板状の原料を2段カット、及びシュレディングすることで、ミンチ製造の効率化と品質向上に貢献します。【活用シーン】・牛肉、豚肉、鶏肉のミンチ製造・適度に解凍された冷凍品、冷蔵品、または熱調理された肉のカット・シート状の物のカット【導入の効果】・ミンチ製造における原料カットの均一化・製品の品質向上・作業効率の向上

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【食品加工向け】ダイスカッター（角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

食品加工業界では、原料の均一なカットが製品の品質や生産効率に大きく影響します。特に、かぼちゃやサツマイモなどの野菜や果物、製パン原料、食肉、シーフードなど、多様な原料を扱う場合、それぞれの特性に合わせた適切なカットが求められます。不均一なカットは、調理時間のばらつきや食感の低下につながる可能性があります。当社のダイスカッター『モデル DIVERSACUT 2110A』は、最大254mm(10インチ)までの原料に対応し、インペラーパドル、スライシングナイフ、サーキュラーナイフ、クロスカットナイフといった複数のカット機構を組み合わせることで、精度の高いカットを実現します。【活用シーン】・野菜・果物の角切り・製パン原料のカット・食肉・シーフードの加工・ペットフード原料の処理【導入の効果】・均一なカットによる品質向上・生産効率の向上・多様な原料への対応・洗浄・メンテナンスの容易さ

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【食品向け】インラインホモジナイザー

IKAジャパン株式会社

食品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、均質化プロセスが重要です。特に、食感や風味を均一に保ち、製品の安定性を高めるためには、適切な均質化が不可欠です。不適切な均質化は、製品の分離や品質劣化につながる可能性があります。当社のインラインホモジナイザーは、メディアレスで均質化を行い、ローターステータのギャップクリアランスを調整することで、食品の品質向上に貢献します。【活用シーン】・乳製品の均質化・ソース、ドレッシングの製造・ペースト状食品の製造【導入の効果】・均一な粒子径の実現・製品の安定性向上・製造プロセスの効率化

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【食品加工向け】ダイスカッター（角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

食品加工業界では、原料の均一なカットが製品の品質や歩留まりに大きく影響します。特に、多様な食材を効率的に処理し、安定した品質を維持することが求められます。不均一なカットは、調理時間のばらつきや見た目の悪さにつながる可能性があります。当社のダイスカッターは、幅広い刃物の選択肢により、様々なサイズでのカットに対応し、食材の特性に合わせた加工を実現します。【活用シーン】・玉ねぎ、野菜、果物の角切り、短冊切り、細切り、スライス・最大165mmの原料投入に対応（玉ねぎや馬鈴薯もまるごと）・安定した連続運転による効率的な加工【導入の効果】・鋭い切れ味による綺麗なカット品質と歩留まり向上・異物混入防止機能による安全性の確保・柔らかい食材から固い食材まで、幅広い食材への対応力・ユニット交換や分解洗浄の容易さによるメンテナンス性の向上

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【食品容器向け】国産STL編集ソフト

株式会社マーブル　

食品容器業界では、3Dプリンターで試作品を作成する際、STLデータのファイル容量が大きいために、編集や取り扱いに手間がかかるという課題があります。特に、デザイン変更や修正を頻繁に行う場合、データの軽量化は作業効率を大きく左右します。STL工房2は、食品容器のSTLデータを軽量化し、その後の編集作業を容易にすることで、これらの課題を解決します。【活用シーン】・食品容器のデザイン検討・3Dプリンターでの試作・金型設計【導入の効果】・データ編集時間の短縮・試作プロセスの効率化・デザイン変更への迅速な対応

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【デリバリー向け】エッグスライサー『たまたろう』

株式会社ワテックス

デリバリー業界では、料理の見た目や品質を保つことが重要です。特に、ゆで卵はカットの仕方によって見た目が大きく左右され、運搬中に形が崩れることもあります。『たまたろう』は、ゆで卵を均一にスライスすることで、料理の見た目を美しく保ち、お客様への提供品質を高めます。【活用シーン】・弁当やサラダの盛り付け・テイクアウトメニューの品質管理・食材の仕込み時間の短縮【導入の効果】・均一なカットによる盛り付けの美しさ・作業時間の短縮による効率化・食材の無駄を削減

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【製パン向け】ダイスカッター（2段角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

製パン業界では、フィリングの均一なカットと品質維持が求められます。特に、フィリングの食感や風味は製品の魅力に直結するため、原料を一定のサイズに加工することが重要です。不均一なカットは、食感のばらつきや、加熱時の仕上がりに影響を与える可能性があります。当社のダイスカッター（モデルM6）は、シート状の原料を効率的にカットし、フィリングの品質向上に貢献します。【活用シーン】・パン生地に混ぜ込むフィリングのカット・具材の均一なサイズ調整・シート状原料の加工【導入の効果】・フィリングの食感均一化・作業効率の向上・製品品質の安定化

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【ベビーフード向け】ダイスカッター（角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

ベビーフードの製造において、離乳食の段階に合わせた食材の均一なカットは、赤ちゃんの食べやすさと栄養バランスに直結する重要な要素です。特に、食材の硬さや大きさが一定でないと、赤ちゃんの消化器官への負担や、栄養の偏りを招く可能性があります。当社ダイスカッターは、刃物の選択により、離乳食に適した細かなサイズから、少し大きめのサイズまで、ニーズに合わせたカットが可能です。これにより、赤ちゃんの成長段階に合わせた離乳食作りをサポートします。【活用シーン】・離乳食初期のなめらかなピューレ作り・離乳食中期の食べやすい角切り・野菜や果物の下ごしらえ【導入の効果】・赤ちゃんの月齢に合わせた食材サイズ調整が容易に・均一なカットで、赤ちゃんの食べやすさを向上・離乳食作りの効率化

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【食品充填向け】ハイバーポンプ Bシリーズ RVタイプ

ユニコントロールズ株式会社

食品業界の充填工程では、製品の品質保持と作業効率の向上が求められます。特に、粘度の高い材料や微量の材料を正確に充填することは、製品の均一性や歩留まりに大きく影響します。不正確な充填は、製品の品質低下や無駄な材料の発生につながる可能性があります。ハイバーポンプ Bシリーズ RVタイプは、高粘度材料の微少量・高精度吐出を実現し、食品充填の課題を解決します。【活用シーン】・食品の容器への充填・食品添加物の計量・充填・高粘度材料の定量供給【導入の効果】・高精度な吐出による製品品質の向上・材料の無駄を削減し、コストを削減・メンテナンス性の向上による作業効率アップ

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【食品製造向け】非接触リニア変位センサーMP-4731

株式会社マコメ研究所 (MACOME)

食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、正確な充填量の管理が求められます。特に、液状または粉末状の食品を容器に充填する工程においては、充填量のわずかな誤差が、製品の品質劣化やコスト増につながる可能性があります。非接触リニア変位センサーMP-4731は、充填機のノズルの位置を正確に測定し、充填量の微調整を可能にします。【活用シーン】・食品充填機のノズル位置検出・液面レベルの監視・包装機械の位置制御・スライサー位置制御【導入の効果】・充填量の精度向上・製品の品質安定化・材料の無駄を削減

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【学校給食向け】ポーションカッター『I-Cut 11』

NASCO株式会社

学校給食の現場では、食の安全に対する高い意識が求められます。異物混入や調理時間の短縮は、安全な食事提供において重要な課題です。特に、大量調理を行う学校給食では、食材の均一なカットと効率的な調理プロセスが不可欠です。ポーションカッター『I-Cut 11』は、設定した重量でカットすることで、食材の無駄を減らし、調理時間の短縮に貢献します。【活用シーン】・鶏肉、豚肉、魚などの食材のカット・異物混入リスクの低減・調理時間の短縮【導入の効果】・食材の歩留まり向上・人件費の節約・食の安全性の向上

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【鶏肉向け】ポーションカッター『I-Cut 11』

NASCO株式会社

家禽業界では、鶏肉などの分割において、歩留まりの向上と作業効率の向上が求められます。特に、手作業による分割では、重量のばらつきや人件費の増加が課題となります。『I-Cut 11 ポーションカッター』は、各プログラムごとに設定した重量でカットすることで、これらの課題を解決します。【活用シーン】・鶏肉、もも肉、むね肉、ササミなどの分割・からあげ、角切りなど・大量生産、省人化【導入の効果】・高精度な定量カットによる歩留まり向上・人件費の節約・簡単なオペレーションによる作業効率化

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【納入事例：食品工場向け】タルト生地の自動トレー投入ロボット

株式会社ニッコー

食品工場、特に製菓業界では、タルト生地の品質管理と生産効率向上が重要な課題です。焼成後のタルト生地検査やトレー充填は、人手に頼ると、作業者の経験や集中力によって品質にばらつきが生じやすく、人手不足も深刻化しています。生産量を増やしたくても、ラインスピードを上げられないという課題も抱えています。ニッコーの自動トレー投入ロボットは、オーブンから連続して流れてくる焼きあがったタルト生地を検査しながら確実にトレーへ充填することで、検査・充填工程の自動化と安定稼働を実現します。【活用シーン】・製菓工場のタルト生地製造ライン・人手不足の解消・品質の安定化【導入の効果】・検査・充填工程の自動化・品質の安定化・生産性の向上省力化効果を記載したロボットシステム導入事例付きのカタログはダウンロードボタンよりご確認ください！

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【弁当製造向け】エッグスライサー『たまたろう』

株式会社ワテックス

弁当業界では、見た目の美しさ、食材の均一なカットが求められます。特に、ゆでたまごは弁当の印象を左右する重要な食材であり、カットのばらつきは商品の品質に影響を与えます。『たまたろう』は、ゆでたまごを一定の厚さでスライスすることで、弁当の品質向上に貢献します。【活用シーン】・弁当の製造ライン・食品加工工場・惣菜店【導入の効果】・作業時間の短縮・人件費の削減・製品の品質向上・歩留まりの向上

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【ペットフード向け】遠心分離機による成分調整

ジー・フォースジャパン株式会社

ペットフード業界では、品質と安全性の確保が重要です。成分の均一な混合や不要な固形物の除去は、製品の品質を左右します。特に、アレルギー対応や栄養価の調整においては、正確な成分調整が不可欠です。当社の全自動遠心分離機は、ペットフード製造工程における廃水に含まれる固形物の濾過分離/回収に貢献します。【活用シーン】・ペットフード製造における成分調整・原材料の固液分離・製造工程における異物除去【導入の効果】・成分調整の精度向上・品質の安定化・歩留まりの向上

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【ベーカリー向け】タルト生地自動トレー投入ロボット

株式会社ニッコー

ベーカリー業界では、タルト生地の品質維持と生産効率向上が求められています。焼成後のタルト生地は、人の目視検査では品質のばらつきや見逃しが発生しやすく、人手不足も課題となっています。生産量を増やしたくても、ラインスピードを上げられないという課題を抱える製菓現場も少なくありません。ニッコーの自動トレー投入ロボットは、オーブンから連続して流れてくる焼きあがったタルト生地を検査しながら確実にトレーへ充填することで、検査・充填工程の自動化と安定稼働を実現します。【活用シーン】・タルト生地の製造ライン・検査工程の自動化・人手不足の解消【導入の効果】・検査・充填工程の自動化・品質の安定化・生産性の向上省力化効果を記載したロボットシステム導入事例付きのカタログはダウンロードボタンよりご確認ください！

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【惣菜製造向け】ダイスカッター（2段角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

惣菜製造業界では、多様な具材を効率的かつ均一にカットすることが求められます。特に、肉や魚、シート状の食材を一定の形状に加工する際には、作業効率と製品の品質維持が重要となります。不均一なカットは、調理時間のばらつきや見た目の悪さにつながる可能性があります。当社のダイスカッター（2段角切り機）は、コンベア供給式で、肉や板状の原料を2段カット、及びシュレディングするダイサーであり、これらの課題解決に貢献します。【活用シーン】・肉、魚、シート状の食材のダイス、ストリップカット、シュレッド加工・冷凍品、冷蔵品、熱調理済み食材のカット・葉物野菜、ベーカリー/スナック製品の加工【導入の効果】・均一なカットによる調理時間の安定化・製品の見た目の向上・作業効率の改善

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【弁当向け】業務用ゆでたまごカッター

株式会社ワテックス

弁当業界では、盛り付けの品質を一定に保つために、具材のカットサイズの均一性が求められます。特に、ゆで卵は弁当の定番食材であり、カットの仕上がりによって見た目や食感が大きく左右されます。手作業でのカットは、時間と手間がかかるだけでなく、仕上がりにばらつきが生じやすいという課題があります。当社の業務用ゆでたまごカッターは、カットサイズを均一にすることで、弁当の品質向上に貢献します。【活用シーン】・弁当の製造現場・惣菜の製造現場・食品加工工場【導入の効果】・カット時間の短縮・人件費の削減・仕上がりの均一化による商品価値の向上

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【健康食品向け】自動計量システム EABLE

日曹商事株式会社

健康食品業界では、製品の品質を一定に保つために、原料の正確な配合が求められます。特に、複数の原料を精密に計量し、均一に混合することは、製品の風味や食感、安定性に大きく影響します。不正確な計量は、品質のばらつきや歩留まりの低下につながる可能性があります。自動計量システム EABLEは、流量計もしくは重量計からの外部出力によりバルブの開閉をコントロールし、高精度な計量を行います。これにより、原料配合の効率と精度を向上させ、安定した製品づくりをサポートします。【活用シーン】・複数の液体原料の正確な計量・レシピに基づいた自動配合・充填ラインへの連携【導入の効果】・計量作業の効率化・配合ミスの削減・製品品質の安定化

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【食品業界向け】コーン型排出バルブ(ACV)

赤武エンジニアリング株式会社

食品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、原料の正確な計量が不可欠です。計量誤差は、製品の品質劣化や歩留まりの低下につながる可能性があります。また、粉体はブリッジやラットホールを起こしやすく、計量の精度を妨げる要因となります。当社のコーン型排出バルブ(ACV)は、粉体の量に関わらず排出/停止を自由に制御し、排出量の調整も容易なため、計量用フィーダとして最適です。【活用シーン】・食品製造における原料の計量・各種粉体の定量供給・ブリッジ・ラットホールの発生しやすい粉体の排出【導入の効果】・計量精度の向上・歩留まりの改善・製品品質の安定化・粉体供給の安定化

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【冷凍食品向け】自動計量システム EABLE

日曹商事株式会社

冷凍食品業界では、製品の品質を一定に保つために、調味料の正確な配合が求められます。特に、複数の調味料を精密に計量し、均一に投入することは、製品の風味や食感、安定性に大きく影響します。不正確な計量は、品質のばらつきや歩留まりの低下につながる可能性があります。自動計量システム EABLEは、流量計もしくは重量計からの外部出力によりバルブの開閉をコントロールし、高精度な計量を行います。これにより、具材投入の効率と精度を向上させ、安定した製品づくりをサポートします。【活用シーン】・複数の液体・粉体原料の正確な計量・レシピに基づいた自動配合・充填ラインへの連携【導入の効果】・計量作業の効率化・配合ミスの削減・製品品質の安定化

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【食肉加工向け】ポーションカッター『I-Cut 122』

NASCO株式会社

食肉加工業界において、整形作業の効率化と歩留まりの向上が求められています。特に、均一なカットと無駄を最小限に抑えることは、コスト削減と製品品質の安定に不可欠です。不正確なカットは、歩留まりの低下や製品の価値を損なう可能性があります。ポーションカッター『I-Cut 122』は、各プログラム毎に指定した重量及び長さにカットし、原料サイズによって自動でカットパターンを変更することで、これらの課題を解決します。【活用シーン】・鶏肉などの整形作業・角切り、切り身の製造・大量生産ラインでの活用【導入の効果】・歩留まりの向上・人件費の節約・製品品質の安定化

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【製菓向け】自動計量システム EABLE

日曹商事株式会社

製菓業界では、製品の品質を一定に保つために、原料の正確な配合が求められます。特に、複数の原料を精密に計量し、均一に混合することは、製品の風味や食感、安定性に大きく影響します。不正確な計量は、品質のばらつきや歩留まりの低下につながる可能性があります。自動計量システム EABLEは、流量計もしくは重量計からの外部出力によりバルブの開閉をコントロールし、高精度な計量を行います。これにより、原料配合の効率と精度を向上させ、安定した製品づくりをサポートします。【活用シーン】・複数の液体原料の正確な計量・レシピに基づいた自動配合・充填ラインへの連携【導入の効果】・計量作業の効率化・配合ミスの削減・製品品質の安定化

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【食品製造向け】自動計量システム EABLE

日曹商事株式会社

食品製造業界では、製品の品質を一定に保つために、原料の正確な配合が求められます。特に、複数の原料を精密に計量し、均一に混合することは、製品の風味や食感、安定性に大きく影響します。不正確な計量は、品質のばらつきや歩留まりの低下につながる可能性があります。自動計量システム EABLEは、流量計もしくは重量計からの外部出力によりバルブの開閉をコントロールし、高精度な計量を行います。これにより、原料配合の効率と精度を向上させ、安定した製品づくりをサポートします。【活用シーン】・複数の液体原料の正確な計量・レシピに基づいた自動配合・充填ラインへの連携【導入の効果】・計量作業の効率化・配合ミスの削減・製品品質の安定化

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【ペットフード向け】ダイスカッター（2段角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

ペットフード業界では、原料の均一なサイズ加工が製品の品質と安定性に求められます。特に、肉や魚などの原料を適切な大きさにカットすることは、消化吸収性や嗜好性に影響を与える重要な工程です。不均一なカットは、製品のばらつきや、ペットの食いつきに影響する可能性があります。当社のダイスカッター（モデルM6）は、コンベア供給式で肉や板状の原料を2段カット、及びシュレディングするダイサーであり、ペットフード原料の加工に適しています。【活用シーン】・適度に解凍された冷凍品、冷蔵品のカット・牛肉、豚肉、鶏肉などのカット・葉物野菜のカット【導入の効果】・原料の均一なサイズ加工・製品の品質向上・作業効率の改善

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【菓子製造向け】食品用カッター『超音波カッター』

株式会社ニッコー

菓子製造業界では、製品の見た目と品質が重要であり、成形工程におけるカットの精度が求められます。特に、バームクーヘンやロールケーキなど、柔らかくカットが難しい食品においては、カット時の型崩れや断面の粗さが、製品の価値を損なう可能性があります。手作業でのカットは、時間と労力がかかるだけでなく、品質のばらつきも生じやすいという課題があります。当社食品用カッター『超音波カッター』は、超音波振動を活用することで、食品に余計な圧力をかけることなく、美しい断面のままカットできます。ロールケーキやカステラ、チーズなどの柔らかい食品も形を崩さず仕上げることが可能です。1台で多様な製品を効率よく加工でき、多品種小ロット生産にも好適です。【活用シーン】・バウムクーヘン、ロールケーキ、カステラ、ようかん、チーズなど、柔らかくて切りにくい食品を大量に加工する現場・手動でのカットが難しい製品の製造現場【導入の効果】・製品の見た目と品質の向上・カット作業の自動化による生産性の向上・多品種少量生産への対応・衛生的なカット環境の実現

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【食品・飲料充填向け】ハイバーポンプ Hシリーズ CVタイプ

ユニコントロールズ株式会社

食品業界の充填工程では、製品の品質保持と生産効率の向上が求められます。特に、液体の正確な計量と充填は、製品の均一性、賞味期限、そして製造コストに大きく影響します。不正確な充填は、製品の品質劣化や無駄な材料消費につながる可能性があります。ハイバーポンプ Hシリーズ CVタイプは、5,000cpsまでの低粘度液に対応し、最大2,000ccまでの多量吐出を可能にすることで、食品充填工程におけるこれらの課題を解決します。【活用シーン】・容器へ液体食品の充填・食品包装ラインへの供給・調味料、ソース、オイルなどの計量充填【導入の効果】・計量精度の向上による製品品質の安定化・吐出量の調整による材料の無駄削減・メンテナンス性の向上による稼働率アップ

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【惣菜製造向け】ダイスカッター（角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

惣菜製造業界では、見た目の良さと均一な食感を実現するために、具材の正確なカットが求められます。特に、かぼちゃやサツマイモなどの野菜は、形状や硬さが均一でない場合があり、手作業でのカットでは時間と労力がかかるだけでなく、仕上がりのばらつきが生じやすくなります。これらの課題に対し、当社のダイスカッター『DIVERSACUT 2110A』は、安定した品質の具材整形をサポートします。【活用シーン】・かぼちゃ、サツマイモなどの野菜の角切り・煮物やサラダ用具材の均一なカット・作業効率の向上【導入の効果】・具材のサイズを一定に保ち、見た目の品質を向上・作業時間の短縮と人件費の削減・安定した品質の製品提供に貢献

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【冷凍食品メーカー向け】タルト生地の自動トレー投入ロボット

株式会社ニッコー

冷凍食品メーカーの皆様は、タルト生地の製造工程において、人件費の高騰や品質のばらつき、不良品の発生といった課題を抱えていませんか？特に、人手不足が深刻化する中で、生産効率の向上は重要な課題です。当社の自動トレー投入ロボットは、オーブンから連続して流れてくる焼きあがったタルト生地を、検査しながら確実にトレーへ充填することで、検査・充填工程の自動化と安定稼働を実現します。これにより、人件費の削減、品質の安定化、生産量の増加に貢献し、トータルコストの削減を実現します。【活用シーン】・タルト生地の製造ライン・冷凍食品の製造工程における検査・充填工程・人手不足の解消【導入の効果】・人件費の大幅削減・品質の安定化・生産性の向上・不良品の削減省力化効果を記載したロボットシステム導入事例付きのカタログはダウンロードボタンよりご確認ください！

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【食品容器向け】3Dプリンタ試作

第一商工株式会社

食品業界では、安全な食品を消費者に届けるため、容器の材質や形状が重要です。容器の耐久性、密閉性、食品との適合性が求められます。試作段階での形状や材質の検証は、製品開発の成功に不可欠です。当社では、3Dプリンタを活用し、食品容器の試作をサポートします。お客様のニーズに合わせ、最適な造形方法をご提案します。【活用シーン】・食品容器の形状検討・材質の検証・小ロット生産【導入の効果】・短納期での試作が可能・多様な形状、材質に対応・コスト削減

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【食品製造向け】ふっ素樹脂コーティングの効果

株式会社フロロコート

食品製造業界では、製品の品質を保ち、生産効率を向上させるために、型からのスムーズな離型が求められます。特に、食品が型に付着してしまうと、製品の破損や歩留まりの低下につながる可能性があります。ふっ素樹脂コーティングは、優れた離型性を提供し、これらの課題を解決します。当社製品は、食品の型離れを良くし、生産効率を向上させるのに役立ちます。【活用シーン】・食品の成型・焼き菓子、パンなどの製造・型への食材の付着防止【導入の効果】・型離れが良くなり、製品の歩留まりが向上・清掃時間の短縮・製品の品質向上

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【食品製造向け】高粘度液対応裏ごし機

株式会社荒井鉄工所

食品製造業界では、製品の品質向上と歩留まりの向上が常に求められています。特に、高粘度の原料を扱う場合、目詰まりや分離不良が原因で歩留まりが低下し、生産効率を妨げる可能性があります。当社の高粘度液対応裏ごし機は、30μmスリット～の高精度裏ごしと脱泡（少泡化(R)）により、製品のクオリティーを高め、歩留まり向上に貢献します。【活用シーン】・流動食、機能性食品の製造・果実・野菜の裏ごし・固液分離・高粘度な原料のろ過・小ロットの固液分離・搾汁・脱水・抽出【導入の効果】・連続運転による生産性向上・歩留まりアップ・製品の品質向上・異物・エアによる充填時のトラブル改善

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【製菓向け】ダイスカッター（2段角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

製菓業界では、トッピング材料の均一なサイズと形状が、製品の見た目や食感に影響を与えます。特に、シート状の原料を扱う場合、手作業では時間と労力がかかり、仕上がりのばらつきも課題となります。当社のダイスカッターは、コンベア供給式でシート状の原料を効率的にカットし、安定した品質のトッピング材料を提供します。【活用シーン】・クッキーやケーキのトッピング用生地のカット・ドライフルーツやナッツ類の加工・チョコレートやキャラメルの成形【導入の効果】・作業効率の向上・均一なサイズで見た目の品質向上・多様な形状への対応

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【日用品向け】袋詰め製品箱詰めロボット

株式会社ニッコー

日用品業界では、多様な製品の迅速な箱詰めが求められます。人手不足や作業員の習熟度によって、生産効率が左右されることは、大きな課題です。当社の袋詰め製品箱詰めロボットは、これらの課題を解決します。【活用シーン】・シャンプーや洗剤などの日用品の箱詰め・詰め替え用パックの箱詰め・商品の種類が多い場合の箱詰め【導入の効果】・人件費の削減・生産性の向上・品質の安定化

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【製菓向け】ダイスカッター（角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

製菓業界のトッピング用途では、見た目の美しさと食感の均一性が求められます。特に、フルーツや野菜をトッピングとして使用する場合、素材の形状や大きさが不揃いだと、製品全体の品質に影響を与える可能性があります。均一なカットは、製品の魅力を高め、消費者の満足度向上に繋がります。当社のダイスカッター『DIVERSACUT 2110A』は、クロスカットスピンドルが他のカット機構と連動し、コンパクトなカットゾーンを作り出すことで、精度の高いカットを実現します。【活用シーン】・フルーツや野菜の角切り・製菓材料の均一なカット・トッピング用の素材準備【導入の効果】・製品の見た目の向上・食感の均一化・作業効率の改善

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【食品配合向け】かるがるマルチ

赤武エンジニアリング株式会社

食品業界の配合工程では、多様な製品に対応するため、迅速な品種切り替えと正確な計量が求められます。特に、少量多品種の生産においては、計量精度の高さと洗浄性の良さが重要です。不正確な計量は、製品の品質低下やコスト増につながる可能性があります。当社のバッチ式粉体計量装置「かるがるマルチ」は、これらの課題を解決します。【活用シーン】・多品種少量生産における配合・原料の正確な計量・ラインの品種切り替え頻度が高い【導入の効果】・高精度な計量による品質向上・分解洗浄の容易さによる作業効率アップ・AC100V電源とエアーのみで作動するため、設置場所を選ばない

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【レストラン向け】ダイスカッター（角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

レストラン業界では、サラダなどのメニューにおいて、食材の均一なカットが求められます。特に、見た目の美しさや食感を左右する野菜の角切りは、作業効率と品質維持の両面で重要です。不均一なカットは、料理の質感を損なうだけでなく、調理時間の増加にもつながる可能性があります。当社のダイスカッター『DIVERSACUT 2110A』は、最大254mm(10インチ)までの原料に対応し、精度の高いカットを実現することで、これらの課題を解決します。【活用シーン】・サラダ用の野菜（かぼちゃ、サツマイモなど）の均一な角切り・調理時間の短縮と作業効率の向上・メニューの品質安定化【導入の効果】・見た目にも美しい、均一な角切り野菜の提供・調理オペレーションの効率化・顧客満足度の向上に貢献

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【食品業界向け】金型・部品・治工具の再生補修

テクノコート株式会社

食品業界の成形型再生において、品質維持と生産効率の向上が求められます。金型の摩耗や損傷は、製品の品質低下や生産性の低下につながる可能性があります。当社製品は、金型のピンホール、ブローホール、傷など、様々な問題を解決し、高品質な肉盛補修を可能にします。【活用シーン】・食品成形型の補修・現場での金型メンテナンス・品質管理部門での活用【導入の効果】・金型寿命の延長・製品品質の向上・生産効率の改善

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【食品包装向け】重さの異なるワークを搬送するバランサー

株式会社パラマティック

食品包装業界では、様々な形状や重さの製品を扱うため、作業者の負担軽減と効率的な搬送が求められます。特に、重量のある製品や、形状が不安定な製品の包装においては、安全かつ迅速な作業が重要です。当社のバランサーは、自動感知式のエアー回路により、重量の変化に柔軟に対応し、多様な形状のワークをスムーズに搬送できます。【活用シーン】・食品の包装ライン・重量物の搬送作業・クリーンルーム内での作業【導入の効果】・作業者の負担軽減・作業効率の向上・安全性の向上

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【ベビーフード向け】ダイスカッター（角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

ベビーフード業界、特に離乳食の製造においては、赤ちゃんが安全に食べられるよう、食材の均一なサイズと柔らかさが求められます。不均一なカットは、赤ちゃんの食べやすさや消化に影響を与える可能性があります。当社のダイスカッター『DIVERSACUT 2110A』は、野菜や果物を細かく、かつ均一にカットすることで、離乳食作りの品質向上と効率化をサポートします。【活用シーン】・離乳食用の野菜、果物の角切り・ペースト状にする前の下ごしらえ・少量から大量生産まで対応【導入の効果】・均一なサイズで、赤ちゃんの食べやすさを向上・調理時間の短縮と作業効率の向上・安定した品質の離乳食を提供可能

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【セントラルキッチン向け】ダイスカッター（角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

業務用厨房では、食材のカット作業における時間短縮と均一な品質が求められます。特に、玉葱やキャベツなどの野菜、果物の角切り作業は、調理の効率に直結し、オペレーションの円滑化に不可欠です。不均一なカットは調理時間のばらつきや見た目の問題につながる可能性があります。当社のダイスカッター（角切り機）は、これらの課題に対応し、効率的な調理をサポートします。【活用シーン】・玉葱、キャベツ、野菜、果物の角切り作業・調理時間の短縮と作業効率の向上・均一なカットによる品質安定【導入の効果】・調理オペレーションの円滑化・人件費の削減・提供時間の短縮

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【うどん製造向け】麺帯外観検査装置

藤田グループ

うどん製造業界では、製品の品質維持のために、麺帯の形状均一性が求められます。特に、麺帯の厚みや幅のばらつきは、食感や見た目に影響を与える可能性があります。不均一な形状は、製品の規格外や歩留まり低下につながる恐れがあります。当社の麺帯外観検査装置は、麺帯の微妙な変化に照明の明るさを自動で調整し、検査基準のコントラストに合わせることで、誤検知を減らすことが可能な検査装置です。【活用シーン】・うどん製造ラインでの麺帯の異物検査・製造ラインの省人化を目指す場合【導入の効果】・形状のばらつきによる不良品の削減・製品品質の安定化・検査工程の自動化による省人化

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【惣菜向け】ポーションカッター『I-Cut 11』

NASCO株式会社

惣菜業界では、商品の品質を一定に保ち、歩留まりを向上させることが求められます。特に、人手不足が深刻化する中で、効率的なカット作業は、コスト削減と生産性向上に不可欠です。ポーションカッター『I-Cut 11』は、各プログラムごとに設定した重量でカットすることで、均一なカットを実現し、歩留まりを向上させます。また、人件費の節約にも貢献します。【活用シーン】・鶏肉、もも肉、むね肉、ササミ、角切り、豚ヒレなどのカット・からあげ、大量生産・省人化【導入の効果】・高精度な定量カットによる歩留まり向上・人件費の節約・タッチスクリーンとユーザーインターフェースによる簡単なオペレーション

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【食肉向け】ポーションカッター『I-Cut 11』

NASCO株式会社

食肉業界の整形工程では、歩留まりの向上と作業効率化が求められます。特に、均一なカットと無駄をなくすことは、コスト削減に直結する重要な課題です。不均一なカットや無駄なトリミングは、歩留まりを低下させ、利益を圧迫する可能性があります。ポーションカッター『I-Cut 11』は、各プログラムごとに設定した重量でカットし、原料サイズに合わせて自動でカットパターンを変更することで、これらの課題を解決します。【活用シーン】・鶏肉、もも肉、むね肉、ササミ、豚ヒレなどの整形・角切り・大量生産・省人化【導入の効果】・高精度な定量カットによる歩留まり向上・人件費の節約・簡単なオペレーションによる作業効率化

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【製菓向け】ダイスカッター（角切り機）

アーシェルジャパン株式会社

製菓業界では、見た目の美しさや食感を左右するトッピングのカットにおいて、均一なサイズと綺麗な仕上がりが求められます。特に、フルーツや野菜などのトッピングは、その形状や硬さが製品の品質に直結するため、安定したカット品質が重要となります。不均一なカットは、製品の見た目を損なうだけでなく、食感のばらつきにもつながる可能性があります。当社のダイスカッターは、多様な刃物の選択肢により、製菓トッピングに最適なサイズと形状を正確にカットし、製品の品質向上に貢献します。【活用シーン】・フルーツや野菜の角切り、短冊切り、細切り、スライス・ケーキ、焼き菓子、デザートなどのトッピング加工・均一なサイズで見た目の良いトッピングの作成【導入の効果】・カット品質の向上による製品の美観向上・歩留まりの向上と作業効率の改善・多様な食材に対応できる柔軟性

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【鶏肉加工向け】ポーションカッター『I-Cut 122』

NASCO株式会社

鶏肉加工業界において、骨抜き後の鶏肉を正確にカットすることは、歩留まりと製品品質を左右する重要な要素です。特に、多様なカット形状と重量の要求に応えるためには、柔軟性と正確性を兼ね備えたカット技術が求められます。不正確なカットは、歩留まりの低下や無駄なコスト増につながる可能性があります。ポーションカッター『I-Cut 122』は、各プログラムごとに設定した重量及び長さでカットし、原料サイズによって自動でカットパターンを変更することで、歩留まり向上と人件費削減に貢献します。【活用シーン】・骨抜き後の鶏肉のカット・からあげ、鶏肉の切り身、鶏肉の角切り・大量生産ライン【導入の効果】・正確なポーショニングによる原料の無駄を最小限に・定量・定寸カットによる製品品質の安定化・省人化によるコスト削減

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【菓子製造向け】真空充填機・スタッファー『HPシリーズ』

NASCO株式会社

菓子製造業界では、製品の形状や食感を損なわずに、正確に包装することが求められます。特に、デリケートなクリームやペースト状のフィリングを扱う場合、充填時の圧力や摩擦が製品の品質を左右します。真空充填機・スタッファー『HPシリーズ』は、ダブルスクリュー技術により原料への負荷を軽減し、製品の損傷を防ぎます。【活用シーン】・クッキーやパイへのクリーム充填・ゼリーやプリンの包装・ペースト状の餡の充填【導入の効果】・製品の形状保持・歩留まり向上・作業効率アップ

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【食品向け】卓上型サイドベルトコンベア

株式会社ナミックス

食品業界の箱詰め工程では、製品の安定供給と、正確な識別が求められます。製品の破損や印字のズレは、工程の遅延や品質問題につながる可能性があります。卓上型サイドベルトコンベアは、箱詰めされる製品の安定搬送と底面印字を可能にし、食品の箱詰めにおける課題を解決します。【活用シーン】・食品の仕分け工程・食品製造ラインへの組み込み・底面印字による識別管理【導入の効果】・製品の転倒防止による、破損リスク軽減・印字不良の削減による、誤識別防止・作業効率の向上による、管理業務の効率化

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二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化

二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化とは？

課題

原料のばらつきによる成形誤差

使用する原料の水分量、粘度、粒度などのばらつきが、成形時の圧力や充填量に影響を与え、サイズや重量の不均一化を招きます。

成形機の精度限界と摩耗

成形機の金型や充填機構の摩耗、または設計上の精度限界により、微細なサイズ・重量の差が生じやすくなります。

温度・湿度変化による物性変動

製造環境の温度や湿度の変化が、原料や半製品の物性を変動させ、成形時の挙動を不安定にし、均一性を損ないます。

作業者の経験・スキル依存

手作業や半自動工程では、作業者の経験や熟練度に依存する部分が大きく、個々の作業によるばらつきが発生しやすくなります。

対策

原料前処理の最適化

原料の水分調整、混合均一化、温度管理などを徹底し、成形工程への投入段階で物性のばらつきを最小限に抑えます。

高精度成形装置の導入・保守

精密な充填機構や最新の成形技術を備えた装置を導入し、定期的なメンテナンスと校正を実施して装置精度を維持します。

製造環境の自動制御

温度、湿度、気圧などの製造環境要因をセンサーで常時監視し、自動で最適な状態に制御することで、物性変動を抑制します。

リアルタイム品質モニタリングとフィードバック

成形された製品のサイズ・重量をリアルタイムで計測し、異常値を検出したら即座に成形機の設定を自動調整するシステムを導入します。

対策に役立つ製品例

自動充填・成形装置

プログラム制御により、原料の充填量と成形圧力を高精度に管理し、製品のサイズ・重量均一化を実現します。

原料物性調整システム

原料の水分量や粘度を自動で測定・調整し、成形工程に安定した状態で供給することで、ばらつきを低減します。

インライン重量・寸法測定器

製造ライン上で製品の重量や寸法をリアルタイムで計測し、異常値を検知してフィードバックすることで、不良品の流出を防ぎます。

生産管理・品質管理ソフトウェア

製造データの収集・分析を通じて、成形条件の最適化や異常発生時の原因究明を支援し、継続的な品質改善を可能にします。

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ユーティリティ・付帯設備

環境対策・省エネ・IT・コンサルティング

原料の受け入れ・保管

原料の前処理・調製

最終検査・品質管理

最終製品の保管・出荷

主製造・加工

充填・包装

その他食品加工・製造

⭐今週のピックアップ

読み込み中

成形サイズ・重量均一化とは？課題と対策・製品を解説

二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化とは？

各社の製品

二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化

二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化とは？

​課題

原料のばらつきによる成形誤差

成形機の精度限界と摩耗

温度・湿度変化による物性変動

作業者の経験・スキル依存

​対策

原料前処理の最適化

高精度成形装置の導入・保守

製造環境の自動制御

リアルタイム品質モニタリングとフィードバック

​対策に役立つ製品例

自動充填・成形装置

原料物性調整システム

インライン重量・寸法測定器

生産管理・品質管理ソフトウェア

仕入れ・受入

前処理

一次加工

二次加工・成形

味付け・調味

殺菌・滅菌

最終加工・仕上げ

検査・品質管理

包装・充填

出荷・物流

課題

対策

対策に役立つ製品例