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食品加工・製造

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二次汚染防止とは？課題と対策・製品を解説

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仕入れ・受入

異物混入防止
鮮度保持管理
ロット別品質保証
供給安定化リスク対策
原材料トレーサビリティ
アレルゲン混入防止
微生物初期検査
産地証明強化
価格変動リスクヘッジ
規格外品活用
害虫・カビ対策
受入業務効率化
栄養成分変動対策
残留農薬検査
原材料保管最適化
コールドチェーン維持
受入時のヒューマンエラー防止
複数サプライヤー管理
匂い移り防止
異物混入防止
鮮度保持管理
ロット別品質保証

前処理

洗浄ムラ解消
切断サイズ均一化
皮むき自動化
泥・土除去徹底
異物選別自動化
栄養素破壊抑制
殺菌・除菌徹底
水使用量削減
カビ・変色防止
冷凍野菜向け解凍
前処理後の変質防止
混合・分散均一化
匂い移り防止
微細粉砕の制御
前処理工程の連続化
泡立ち抑制
酵素失活防止
前処理残渣リサイクル
洗浄ムラ解消
切断サイズ均一化
皮むき自動化

一次加工

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭
加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上

二次加工・成形

成形サイズ・重量均一化
破裂・破損防止
充填量誤差抑制
異物混入対策
型崩れ防止
粘度・硬度コントロール
生地の気泡ムラ解消
食感コントロール
自動成形トラブル対応
二次汚染防止
製品表面平滑化
固形物・液体の混合制御
生産スピード向上
省スペース成形
自動充填時の飛散防止
成形機洗浄・清掃効率化
多品種少量生産対応
温度・湿度による品質劣化防止
成形サイズ・重量均一化
破裂・破損防止
充填量誤差抑制

味付け・調味

味ムラ・塩分ムラ解消
フレーバー揮発抑制
調味料の飛散防止
液体・粉末調味料の混合
長期保存時の味の変化抑制
アレルゲン調味料分離
少量多品種味付け対応
調味液浸透促進
香料の持続性向上
自然な色味・香り付与
味覚センサー活用
スパイス・ハーブ均一散布
減塩・減糖味付け
調味料自動供給制御
液体調味料の粘度コントロール
煮込み料理の味の均一化
味付け工程の衛生管理
調味料の固化・変質防止
味ムラ・塩分ムラ解消
フレーバー揮発抑制
調味料の飛散防止

殺菌・滅菌

加熱殺菌コスト削減
微生物繁殖抑制
高圧殺菌ムラ解消
レトルト殺菌時間短縮
製品の風味劣化抑制殺菌
加熱による変色・変質防止
殺菌後の再汚染防止
低温殺菌温度管理
酵素失活・栄養成分保持
殺菌工程のエネルギー効率向上
殺菌槽の清掃・メンテの効率化
細菌・カビ検出
加熱殺菌後の冷却効率向上
殺菌工程の完全自動化
熱水殺菌時の水質管理
未殺菌製品の検出・隔離
加熱殺菌コスト削減
微生物繁殖抑制
高圧殺菌ムラ解消

最終加工・仕上げ

盛り付け自動化
配膳スピード向上
トッピング均一散布
見た目の品質向上
トレー・容器への均一充填
最終製品の歩留まり向上
ヒューマンエラー防止
最終汚染防止
製品の割れ・崩れ防止
盛り付けラインの省人化
賞味期限印字ミス防止
配膳時の温度管理
盛り付け後の変色抑制
多彩な盛り付けデザイン
盛り付け自動化
配膳スピード向上
トッピング均一散布

検査・品質管理

異物自動検出
賞味期限の誤表示防止
微生物検査時間の短縮
金属探知機の感度向上
X線検査機の導入
色・形状異常検知
成分分析の自動化
梱包不良・破袋の検知
ロット別品質トレーサビリティ
匂い・風味検査
粘度・硬度自動測定
ラベル印字不良の検知
HACCP準拠自動記録
製品重量誤差抑制
検査データ統合管理
外観検査自動化
温度・湿度変動
検査レポート自動作成
検査ラインの省人化
異物自動検出
賞味期限の誤表示防止
微生物検査時間の短縮

包装・充填

真空漏れ防止
賞味期限延長
酸素・光遮断
破袋防止
包装材コスト削減
充填量誤差抑制
ガス充填濃度管理
ヒートシール不良防止
多様な容器形状対応
ラベル貼付ミス防止
充填スピード向上
無菌充填システム
省スペース包装機導入
異物混入防止包装
冷凍・冷蔵対応包装
包装時の製品破損防止
梱包ライン自動化
CO2排出量削減
真空漏れ防止
賞味期限延長
酸素・光遮断

出荷・物流

在庫管理最適化
出荷業務ヒューマンエラー防止
輸送中の温度管理
破損・変形防止梱包
ピッキング作業効率化
多品種少量出荷対応
輸送コスト削減
配送時の品質維持
出荷前の最終検品自動化
在庫回転率向上
ロット管理自動化
積み込み・積み下ろし効率化
冷凍・冷蔵車庫管理
配送ルート最適化
災害時物流リスク対策
再配達率削減
出荷作業の省人化
在庫管理最適化
出荷業務ヒューマンエラー防止
輸送中の温度管理

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ユーティリティ・付帯設備
環境対策・省エネ・IT・コンサルティング
原料の受け入れ・保管
原料の前処理・調製
最終検査・品質管理
最終製品の保管・出荷
主製造・加工
充填・包装
その他食品加工・製造
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二次加工・成形における二次汚染防止とは？

食品の一次加工を経て、さらに形状を変えたり、複数の食材を組み合わせたりする二次加工・成形工程において、微生物や異物による汚染を防ぐことです。製品の安全性と品質を確保するために不可欠なプロセスです。

各社の製品

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【食品容器向け】鏡面仕上研磨加工

【食品容器向け】鏡面仕上研磨加工
日鉄ステンレス加工株式会社
食品業界では、食品の安全性と美観を保つために、容器の品質が重要です。 特に、内容物の付着を防ぎ、洗浄性を高めることが求められます。 不適切な表面処理は、細菌の繁殖や異物混入のリスクを高める可能性があります。 当社の鏡面仕上研磨加工は、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・食品容器（缶、ボトル、タンクなど） ・食品製造ラインの部材 ・厨房機器 【導入の効果】 ・高い衛生性の確保 ・製品の付加価値向上 ・洗浄時間の短縮とコスト削減
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【食品成形向け】シリコーンゴムシート

【食品成形向け】シリコーンゴムシート
株式会社渡辺商行
食品業界では、食品の安全性を確保するために、成形に使用する材料の異物混入対策が重要です。特に、食品に直接触れる成形型においては、異物の混入は重大な問題を引き起こす可能性があります。当社のシリコーンゴムシートは、清掃の行き届いた工場で製造されており、異物混入のリスクを低減します。食品の品質保持に貢献します。 【活用シーン】 ・食品成形型 ・食品搬送用ベルト ・食品包装用シール 【導入の効果】 ・異物混入リスクの低減 ・食品の品質保持 ・成形工程の効率化
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【食品工場向け】ハードA(エース)

【食品工場向け】ハードA(エース)
株式会社フロロコート
食品工場で使用する設備、備品は衛生管理面から常に清浄であることが必須です。　塗膜の耐久性と清掃性は非常に重要です。頻繁な洗浄や消毒は、塗膜の劣化を早め、細菌の付着や増殖のリスクを高めます。ハードA(エース)は、これらの課題に対し、高い耐久性と難付着性で応えます。これにより、衛生的な環境を維持し、製品の品質と安全性を確保することが可能になります。 【活用シーン】 ・食品製造ライン ・厨房設備 ・壁面・床面 【導入の効果】 ・清掃時間の短縮 ・衛生管理コストの削減 ・製品の品質向上
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【食品加工向け】耐摩耗性に優れる硬質アルマイト

【食品加工向け】耐摩耗性に優れる硬質アルマイト
富商
当社の耐摩耗性に優れる硬質アルマイトを試してみませんか？ 【活用シーン】 ・高頻度で使用されるノズルなどの部品関連 【導入の効果】 ・製品の長寿命化、品質安定化 ・異物混入リスクの低減 ・生産効率の向上
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【オフィス共有部向け】次亜塩素Na除菌液スパウト受託小分け充填

【オフィス共有部向け】次亜塩素Na除菌液スパウト受託小分け充填
新日本化学工業株式会社
オフィスや共有部では、清潔な環境を維持するために、除菌液の適切な供給が求められます。特に、多くの人が利用する場所では、除菌液の補充頻度が高く、大容量の詰め替え製品が不可欠です。適切な除菌液の供給は、感染症のリスクを軽減し、従業員の健康を守るために重要です。当社は、次亜塩素酸ナトリウム除菌液の詰め替え用スパウト製品の小分け充填サービスを提供し、オフィスの衛生管理をサポートします。 【活用シーン】 ・オフィス内の共有スペース（受付、会議室、休憩室など） ・従業員用トイレ ・給湯室 ・エントランス 【導入の効果】 ・除菌液の補充作業の効率化 ・コスト削減 ・清潔な環境の維持 ・感染症リスクの軽減
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【食品工場向け】管路貫通部防水システム カタログ

【食品工場向け】管路貫通部防水システム カタログ
株式会社北海道ダイエィテック
食品工場では、製造設備の配管やケーブル貫通部からの水の浸入は、カビや細菌の繁殖を招き、衛生管理上の大きな問題となります。特に、清掃時の高圧洗浄や、万が一の漏水は、製品の品質劣化や、工場の操業停止につながる可能性があります。当社の管路貫通部防水システムは、これらの問題を解決し、食品工場の衛生管理を強力にサポートします。 【活用シーン】 ・食品工場の配管貫通部 ・ケーブル貫通部 ・清掃時の水の浸入対策 ・万が一の漏水対策 【導入の効果】 ・高い防水性能による衛生環境の維持 ・製品の品質保持 ・工場の操業継続 ・メンテナンスコストの削減
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【食品業界向け】大型・特注モールドベース加工

【食品業界向け】大型・特注モールドベース加工
ケー・エム・エス株式会社
食品業界では、製品の安全性を確保するために、金型の衛生管理が重要です。特に、食品と直接接触する金型においては、清掃性や耐久性が求められます。不適切な金型は、異物混入や細菌繁殖のリスクを高め、製品の品質を損なう可能性があります。当社では、モールドベースを使用しての全加工品をスピーディーかつ低価格で製造いたします。国内の工場で製造しており、高品質を保っております。金型用入子材の販売や、NC（複合）旋盤・マシニングセンターによる切削加工、機械加工も行っております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【活用シーン】 ・食品製造ラインにおける金型 ・衛生管理が求められる食品容器の製造 ・異物混入対策 【導入の効果】 ・金型の清掃性向上 ・製品の品質向上 ・製造コストの削減
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【食品業界向け】金型用入子材のスピード販売

【食品業界向け】金型用入子材のスピード販売
ケー・エム・エス株式会社
食品業界では、製品の安全性を確保するために、金型の衛生管理が非常に重要です。特に、食品と直接接触する金型部品は、異物混入や細菌繁殖のリスクを最小限に抑える必要があります。金型部品の劣化や破損は、清掃性の低下や製品への悪影響を引き起こす可能性があります。当社金型用入子材は、食品製造における衛生管理の課題に対応します。 【活用シーン】 * 食品製造ラインにおける金型部品の交換 * 衛生基準を満たすための金型メンテナンス * 製品の品質保持と安全性の向上 【導入の効果】 * 金型部品の迅速な調達による製造ラインの停止時間短縮 * 高品質な入子材の使用による製品の安全性向上 * 衛生的な金型環境の維持による品質管理の強化
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【飲料充填向け】サニタリードラムポンプ

【飲料充填向け】サニタリードラムポンプ
サニー・トレーディング株式会社
飲料業界の充填工程では、製品の品質保持と衛生管理が最重要課題です。異物混入や細菌汚染を防ぎ、製品の安全性を確保するために、適切なポンプ選定が不可欠です。また、充填速度の向上と作業効率化も求められます。サニタリードラムポンプは、食品衛生法に適合した設計で、飲料の品質を損なうことなく、スムーズな移送を実現します。 【活用シーン】 ・飲料製造工場での原料移送 ・充填ラインへの供給 ・容器への充填 【導入の効果】 ・衛生的な移送による製品の品質保持 ・分解洗浄の容易さによるメンテナンス性の向上 ・幅広い粘度に対応し、様々な飲料に対応可能
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【食品製造向け】洗浄剤『＃OS-ZF』

【食品製造向け】洗浄剤『＃OS-ZF』
株式会社ベル・トレーディング
食品製造業界では、製造設備の清浄化が、製品の品質と安全性を確保するために不可欠です。特に、グリースなどの油汚れは、異物混入や細菌繁殖の原因となり、製品の品質を損なう可能性があります。また、従業員の安全面においても、油汚れは滑りやすさによる転倒事故のリスクを高めます。洗浄剤『＃OS-ZF』は、グリースなど頑固な油汚れを簡単に除去し、食品製造現場の清浄化に貢献します。オレンジオイル配合、保湿剤配合で、手肌にも配慮しています。毒劇物を含まず、万が一口に入っても安全です。 【活用シーン】 ・食品製造設備の油汚れ除去 ・作業者の手についた油汚れの洗浄 ・床や壁面の油汚れ除去 【導入の効果】 ・清浄化による製品の品質向上 ・作業環境の改善と安全性の向上 ・作業効率の向上
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【ペットフード向け】袋詰め製品箱詰めロボット

【ペットフード向け】袋詰め製品箱詰めロボット
株式会社ニッコー
ペットフード業界では、製品の品質保持と安全性の確保が最重要課題です。特に、製造工程における異物混入や汚染のリスクを最小限に抑えるための衛生管理が求められます。人手による作業は、人的ミスや作業員の健康状態によって、衛生管理に影響を及ぼす可能性があります。当社の袋詰め製品箱詰めロボットは、人手を介さずに製品を箱詰めすることで、衛生的な環境を維持し、製品の品質向上に貢献します。 【活用シーン】 ・ペットフード製造工場 ・異物混入対策 ・衛生管理の強化 【導入の効果】 ・人件費削減 ・製品の品質向上 ・作業効率の改善
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【食品工場向け】シャインクラウン S-L 業務用

【食品工場向け】シャインクラウン S-L 業務用
三徳エネルギー株式会社
食品工場における機械洗浄では、油汚れの除去と衛生管理が重要です。機械に付着した油汚れは、製品への異物混入や細菌繁殖の原因となり、製品の品質低下や食中毒のリスクを高めます。シャインクラウン S-L 業務用は、油汚れに浸透し、乳化・分解を促進することで、これらの問題を解決します。 【活用シーン】 ・食品加工機械 ・充填機 ・コンベア ・床面 【導入の効果】 ・油汚れの除去による衛生環境の改善 ・製品の品質向上 ・作業効率の向上 ・コスト削減
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【食品充填向け】ステンレスケース磁気センサー

【食品充填向け】ステンレスケース磁気センサー
株式会社マコメ研究所 (MACOME)
食品業界の充填工程では、異物混入を防ぎ、製品の品質を保つことが重要です。特に、液体や粉末を扱う充填機では、センサーの耐久性と衛生性が求められます。ステンレスケースの磁気センサーは、食品機械での使用を前提に設計されており、高い耐久性と清浄性を両立します。これにより、異物混入のリスクを低減し、安定した製品供給に貢献します。 【活用シーン】 ・食品充填機の位置検出 ・液面レベルの監視 ・異物混入防止 【導入の効果】 ・高い耐久性によるメンテナンス頻度の削減 ・IP67/68準拠の防水性能による高い信頼性 ・食品衛生基準への適合
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【水産加工向け】ロボットカバーRobotFit

【水産加工向け】ロボットカバーRobotFit
株式会社テイアイテイ
水産加工業界では、ロボットが水や海産物の飛沫にさらされる過酷な環境下での使用が求められます。特に、防水性能は、ロボットの故障を防ぎ、安定した稼働を維持するために重要です。RobotFitは、ロボットを水濡れから保護し、メンテナンスコストの削減にも貢献します。 【活用シーン】 ・魚の加工 ・水産物の選別 ・水を使用する洗浄工程 【導入の効果】 ・ロボットの故障リスクを低減 ・メンテナンス頻度の削減 ・ロボットの長寿命化
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【食品業界向け】リニアガイドウェイ補助潤滑モジュール【EL】

【食品業界向け】リニアガイドウェイ補助潤滑モジュール【EL】
ハイウィン株式会社
食品加工業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。潤滑油の飛散による汚染は、製品の品質低下や異物混入のリスクを高め、企業の信頼を損なう可能性があります。また、食品製造装置のメンテナンス頻度が高いと、生産効率の低下にもつながります。EL補助潤滑モジュールは、リニアガイドウェイが稼働中でも持続的に適量の潤滑油を供給し、油の落下による汚染を回避します。これにより、食品製造における衛生管理を向上させ、製品の安全性を確保します。さらに、長期間にわたり良好な潤滑効果を発揮し、メンテナンス周期を大幅に延長することで、生産効率の向上にも貢献します。 【活用シーン】 ・食品装置 ・検査装置 ・自動化機器 ・搬送システム 【導入の効果】 ・潤滑油による汚染リスクの低減 ・製品の品質向上 ・メンテナンスコストの削減 ・生産効率の向上
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【飲料業界向け】食品製造工場向けステンレスキャスター

【飲料業界向け】食品製造工場向けステンレスキャスター
テンテキャスター株式会社
飲料業界では、製品の品質を保持するために、製造環境の清潔さが重要です。特に、水や洗浄液を頻繁に使用する環境では、錆の発生が大きな問題となります。錆は、製品の汚染や設備の劣化を引き起こし、生産効率の低下や製品の品質低下につながる可能性があります。当社の食品製造工場向け重荷重ステンレスキャスターは、防錆性に優れたステンレス製で、飲料製造工場の厳しい環境下でも高い耐久性を発揮します。 【活用シーン】 ・飲料製造工場の台車やカート ・水濡れしやすい環境 ・洗浄頻度の高い場所 【導入の効果】 ・錆の発生を抑制 ・製品の品質維持 ・設備の長寿命化 ・業務効率の向上
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【食品包装向け】金型結露防止装置MAP

【食品包装向け】金型結露防止装置MAP
アイ・ティー・エス・ジャパン株式会社
食品包装業界では、製品の品質保持と安全性の確保が最重要課題です。特に、結露はカビの発生や異物混入のリスクを高め、製品の品質劣化や消費者の健康被害につながる可能性があります。金型結露防止装置MAPは、射出成形機の冷却水が循環する周辺だけを密閉し、乾燥空気を吹き込むことで金型の結露を効果的に防止します。これにより、一年を通して安定した成形が可能になり、成形不良を削減し、製品の品質向上に貢献します。また、工場全体の湿度調整が不要になるため、空調コストの削減にもつながります。 【活用シーン】 ・食品包装容器の製造 ・食品関連部品の成形 ・衛生管理が求められる環境での成形 【導入の効果】 ・結露による品質劣化リスクの低減 ・成形不良の削減によるコスト削減 ・工場全体の湿度管理コストの削減 ・製品の品質向上と安全性の確保
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微酸性次亜塩素酸水生成装置　ピュアスター『Mp-1000』

微酸性次亜塩素酸水生成装置　ピュアスター『Mp-1000』
森永エンジニアリング株式会社
ピュアスター『Mp-1000』は、産業用の微酸性次亜塩素酸水生成装置です。 食品メーカーとして長い歴史を持つ森永乳業が、安心・安全な食品をお届けするために自社のために開発しました。 食品工場から飲食店まで、衛生管理を重視するお客様に幅広く継続してご利用いただいています。 【特長】 ■1時間あたりの生成能力は1,000リットル ■食品工場や大型給食施設に適しています。 ■安全でどこでも誰でも使いやすく、対象物の汚れを落とした後にすすぎ水感覚でご使用いただけます ※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
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抗ウイルス・抗菌手袋

抗ウイルス・抗菌手袋
アラマークユニフォームサービスジャパン株式会社
当製品は、米国の厳しい検査にもクリアした手袋です。 銀イオンが優れた抗ウイルス・抗菌効果を発揮。 縫い目の無いシームレス編みで、指先にもぴったりフィットします。 食品、衛生、サービスや軽作業の現場など、様々な場面でお使いください。 【特長】 ■抗菌99.9％以上 ■ウイルス不活性化90％ ■消臭効果 ■吸汗速乾 ■縫い目の無いシームレス編み ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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PFAS代替品：FCX coat Antonym

PFAS代替品：FCX coat Antonym
株式会社エフシー
現在欧州にてPFASを規制しようという動きが活発であり、日本でも多くの 企業様が食品機械等にフッ素樹脂を使用しなくなってきています。 当社ではPFASの代替品として、以下を提供。 ■FCX coat Antonym ・海外で焼き菓子の金型やパントレイなどに使用されている ・耐熱温度は200℃～250℃ ・非粘着性、離型性に優れるコーティング ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【切削加工素材】PE-UHMW樹脂

【切削加工素材】PE-UHMW樹脂
株式会社アイエムジェイ
当社が取り扱う、切削加工素材「PE-UHMW樹脂」についてご紹介します。 分子量が1000万を超える超高分子料ポリエチレン。 摩擦係数が0.08であり、極めて高い耐摩擦性を有します。 また、食品が直接接触する工程で使用することが出来ます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【TECAFINE PE 10 BH 特長】 ■分子量1020万 ■摩擦係数が0.08と非常に小さい(PTFE：0.07) ■耐摩耗性に極めて優れる ■厚生省告示第370号に適合する ■食品が直接接触する工程で使用することが出来る ■融点が約135℃で、使用温度限界温度は130℃ ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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Cルーブリニアウェイシリーズ／Cルーブ旋削形ニードルベアリング

Cルーブリニアウェイシリーズ／Cルーブ旋削形ニードルベアリング
カントウツール株式会社
当社が取り扱うCルーブメンテナンスフリー製品のご紹介です。 転動体に直接潤滑油を供給する「Cルーブリニアウェイシリーズ」と、 食品機械に対応する「Cルーブ旋削形ニードルベアリング」をラインアップ。 軸受が回転することで、潤滑剤が軌道面に常時適量しみ出し、長時間に わたって軸受の潤滑性能を維持します。 【特長】 ■Cルーブリニアウェイシリーズ ・Cルーブ転動体に直接供給 ■Cルーブ旋削形ニードルベアリング ・NSF H1認証の潤滑油とFDA規格に適合した樹脂を 　使用することにより、食品機械にも対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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食品生産機械の清掃サービス

食品生産機械の清掃サービス
株式会社ビケンテクノ
ビケンテクノは、食品生産機械の清掃サービスを行っております。 製造機器の分解から組立まで行い、作業マニュアルや緊急連絡網を 作成する事で、当社だけでも作成を可能にし、作業後は工場の 施錠まで責任を持って実施します。 洗浄後は毎日専用の日報を提出し、作業内容や異常の有無を報告。 従業員は当社で雇用する為、教育や労務管理から解放されます。 ご用命の際は、お気軽にご相談ください。 【特長】 ■製造機器の分解から組立まで行う ■作業後は工場の施錠まで責任を持って実施 ■洗浄後は毎日専用の日報を提出し、作業内容や異常の有無を報告 ■従業員は当社で雇用する為、教育や労務管理から解放される ■エリアマネージャーや安全衛生委員による定期巡回を実施 ■見積は人工だけでなく機械1台あたりの金額表示でわかりやすい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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レーザー加工サービス

レーザー加工サービス
株式会社ナカノ工業
当社では、ご依頼図面より展開図を作成、レーザー加工された部材などを 曲げ加工・各種溶接等をおこない、ご要望に応じ製作いたしております。 塗装を必要としないステンレス製品の製造を手がける中、 「食の安心・安全」が求められる食品加工機械に携わっている経験を生かし 精度・強度はもちろん製造時の傷や完成後の美観にも配慮した仕上げにも 自信を持っております。 【当社の特長】 ■小型～大型（単体5～10トン・大型トレーラー積載可）まで 　幅広いニーズに対応 ■現地での設置・取付作業も可能 ■国内において迅速に対応 ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。
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「Vikan社 清掃ツール総合カタログ」

「Vikan社 清掃ツール総合カタログ」
キョーワクリーン株式会社
1898年に設立され、創業110年以上の歴史を持つデンマークに本社を置くヨーロッパを代表する清掃ツールメーカー、Vikan（ヴァイカン）社の「清掃ツール総合カタログ」です。キョーワクリーン株式会社はヴァイカンの日本総代理店です。ヴァイカン製品の信頼性は世界各国に認められ、現在では世界約70ヶ国に輸出され高品質な製品を供給し続けております。 【掲載製品例】 ■ハンドブラシ ■ハンドルブラシ ■ディッシュブラシ ■パウダーブラシ／ウォーターブラシ、他多数 ※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。
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3種類のPFAS代替品を提供　一度ご相談ください！

3種類のPFAS代替品を提供　一度ご相談ください！
株式会社エフシー
現在欧州にてPFASを規制しようという動きが活発であり、日本でも多くの 企業様が食品機械等にフッ素樹脂を使用しなくなってきています。 当社ではPFASの代替品として、以下3製品を提供。 その他用途に応じて様々なコーティングを提供いたします。 ■FCX coat Antonym ・海外で焼き菓子の金型やパントレイなどに使用されている ・耐熱温度は200℃～250℃ ■セラミックコーティング ・塗膜が硬く、耐摩耗性・耐久性に優れている ・高温でも有毒ガスなどの出る心配もなく安全に使用できる ■PEEKコーティング ・滑り性に優れ食品製造ラインのシューター等に利用されている ・耐摩耗性、耐薬品性が高い ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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キャスターユニット　STタイプ

キャスターユニット　STタイプ
株式会社ちくま精機製作所
塗装・・・本体部はアルミダイカストの表面に防錆力抜群のポリエステル系熱硬化型の塗料で塗膜を形成しています。
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食品関連機器　設計・製作サービス

食品関連機器　設計・製作サービス
大阪設計株式会社
当社では、高粘度原料の攪拌を行える高粘度原料用竪型攪拌機をはじめとする 様々な食品関連機器を提供しております。 食品を扱う機器では、ステンレス材にバフ加工を施し、清掃の容易化による 衛生面の確保及び食品対応樹脂等を使うことで、安全且つ信頼のおける 機器設計を古くから行っています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【取扱品目】 ■高粘度原料用竪型攪拌機 ■多軸スクリューコンベア ■食品用可動式受バット ■分配器 ■造粒機 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
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食品加工業向け手袋『グルメグローブ』

食品加工業向け手袋『グルメグローブ』
東京パック株式会社
『グルメグローブ』は、コンパクトで場所をとらない食品加工業向け手袋です。 専用ハンガーで取り出し簡単。省スペースな売り場や厨房に適しています。 手首がゆったりした設計になっているので、着脱がスムーズ。五本絞りの 指の付け根部分に絞りを入れることで、快適なフィット感を実現しました。 フィルム生産、手袋加工まですべて安心の国産品です。 【特長】 ■コンパクトで場所をとらない ■専用ハンガーで取り出し簡単 ■フィルム生産、手袋加工まですべて安心の国産品 ■「五本絞り」で着脱スムーズ ■食品衛生法適合 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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車輌消毒装置　MDW/SDW

車輌消毒装置　MDW/SDW
株式会社岡常歯車製作所
車輌消毒装置　MDW/SDWは場内へ出入りする車輌を自動で消毒します。基本的な消毒作業に必要な機器を安価でセットいたしました。操作はボタンをワンプッシュ。あとはタイマー制御による自動運転を行います。基本セット：MDW、簡易型：SDWをご用意しております。基本セット：MDWは基本点な消毒作業に安価な簡易版をセットとして準備致しました。アーチ固定等の工事は必要です。簡易型：SDWは据付工事不要な据置型の消毒装置です。現地にてお客様による組立で設置できる簡易型です。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。
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ウイルス除菌手洗い装置『バブテスター』

ウイルス除菌手洗い装置『バブテスター』
株式会社クリーンバブル研究所
『バブテスター』は、オゾン水による除菌・洗浄が可能なウイルス除菌手洗い装置です。 スーパー食品加工の作業所をはじめ、学校の手洗い場、図書館、社員食堂、老人ホーム、 美術館などでご使用いただけます。 当社は、環境負荷の低減と地球に配慮した微生物危害のない安全で安心な社会環境を 提供します。 【特長】 ■オゾン水による除菌・洗浄 ■連続自動運転が可能（自動給水） ■スーパー食品加工の作業所などに使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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電解マーキング加工

電解マーキング加工
株式会社ユニコン
『電解マーキング加工』は、錆びに強く、シャープで繊細な仕上がりを 実現する、食品機器や医療機器などステンレス部品に適したマーキング手法です。 少量生産でもコストを抑えた当社独自の「感熱式HDD製版」をはじめ、 「感熱式デジタルスクリーン製版」や「感光式ステンシル製版」と3種類の ステンシル製版方式があります。 薄板製品等、熱歪みが懸念される場所や衛生要求箇所、打刻・バリ・傷が 厳禁な箇所に適しています。 【特長】 ■錆びに強い、黒色マーキング ■シャープで繊細な仕上がり ■衛生的 ■熱のの影響：薄物でも熱歪みが少ない ■酸の影響：文字が消えにくい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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NVデバイス製タッチレスシステム

NVデバイス製タッチレスシステム
NVデバイス株式会社
当社では、HACCP管理や厨房機器など、食品工場以外でもご活用いただける 『NVデバイス製タッチレスシステム』を提供しております。 機器に触れることなく手や目の動きで入力や操作ができ、厳しい衛生管理が 要求される食品工場に対応。 その他、さまざまな機器へ組み込むことができ、視線データを座標情報として 出力することができる「視線センサー」や非接触で上下左右の動きなどが検出 することが可能な「ジェスチャーセンサー」も取り扱っています。 【NVデバイスが提供する課題解決ソリューション】 ■様々な機器連携することで生産性向上 ■触らず入力することで衛生環境に配慮 ■お使いの帳票フォーマットを活用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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衛生管理事業『フードサニテーションシステム』

衛生管理事業『フードサニテーションシステム』
株式会社ビケンテクノ
当社では、食品製造会社における様々な問題を解決する、 フードサニテーションシステムを提供しております。 本システムは、食品工場の製造ラインにおける日常洗浄を完全請負し、分解・洗浄・殺菌・組立・点検を実施。記録として日報を提出。また当社従業員への食品工場・場内特有ルールなどの教育も全て実施します。 深刻化している人手不足も業務をアウトソースすることで 一人一人の残業を無くし、効率性と生産性に大幅に貢献します。 現場調査は無料、全国対応が可能です。 衛生管理でお悩みの方は、ぜひ当社にご相談下さい。 【概要】 ■日常サニテーション ■特別清掃 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ステンレスタンクへシビアなサニタリー性をお求めの方に必見解決策

ステンレスタンクへシビアなサニタリー性をお求めの方に必見解決策
東京ステンレス研磨興業株式会社
★大型のタンクやサイロを製作したいが、求める鋼材サイズの研磨品がない！！ ★シビアな衛生基準、製品基準のサニタリータンク制作に使う、ノーピンホール仕上げのようなステンレス鋼が欲しい！！ こんな悩みを抱えている方に対して、東京ステンレス研磨興業株式会社では、下記のポイントで解決します。 [PRポイント] ☆幅MAX3200mm、長さMAX10500ｍｍのステンレス鋼板を研磨可能として、様々な用途のタンクに対応します！！ ☆熱延材や二相鋼種においては、当社オリジナル研磨【EGR】を下地研磨とした場合、冷延材並みの表面粗度を実現します！！ ☆多様な研磨仕上から、用途に応じたご提案と、最高級の耐食性、耐発錆性をお届けします。 ＊詳しくはお気軽にお問い合わせどうぞ。　 ＊研磨仕上げ種類・EGR・仕上げ研磨技術についてはPDFをご覧ください。
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『食品加工施設用システム建築資材』商品カタログ

『食品加工施設用システム建築資材』商品カタログ
株式会社シー･エム･エス
当カタログは、主に鋼材、鋼管の販売や建設資材の販売・施工を 行っている、株式会社シー･エム･エスの商品カタログです。 高品質ステンレス特有の耐久性を発揮する「ステンレス　システムR巾木」 をはじめ、「ステンレススシテムウォールガード」や、開口部・壁面 への衝撃・キズを防止する「ガードポスト（縦置き型）」といった 豊富なラインアップを掲載。 高品質ステンレス使用による優れた耐熱性や、耐食性、耐薬品性を持つ 商品をご提供いたします。 【掲載内容】 ■巾木 ■ウォールガード ■腰壁 ■ウォールガードパネル ■ガードパイプ　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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サニタリーバタフライバルブ

サニタリーバタフライバルブ
株式会社三共商事
世界的に多くの納入実績を誇るアルファ・ラバル製サニタリーバルブとコンパクトで耐摩耗性が高く、長寿命のキネトロール製アクチュエータを組み合わせ、高性能、省スペースで高信頼のサニタリー自動弁の販売を開始いたしました！ サイズは1.0Sから4.0Sまで６モデル展開です。 空動式の駆動部は英国キネトロール社製を採用、長寿命を実現しました。 手動式操作用ハンドルは機械的にバルブを開閉位置でロックできます。 オプションで電動弁の取付も可能です。 シートリングはEPDM, シリコン、フッ素ゴム、HNBR、PFAを採用し、様々なアプリケーションに最低なシート選択が可能です。（シートは全てFDA/食品衛生法に適合） 空動式付属品は近接スイッチ、手動操作ハンドル、電磁弁等々の取付が可能です。
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アルコールスプレー式ベルト洗浄機

アルコールスプレー式ベルト洗浄機
共生テクノス株式会社
本機は、ベルトコンベアーのベルト表面に付着した食材などの残渣、 汚れなどを除去し、アルコールを噴射する事でコンベアー表面を 連続的に洗浄化するためのベルト洗浄装置です。 ベルト押付けローラーと掻き取りユニットはスライドさせて 引き出せるので、本体を移動させなくても、容易に各部の清掃や 溜まったゴミを処理できます。 【特長】 ■ベルトコンベアー表面を常に清浄な状態に保てる ■ベルト表面を拭き取る為の布巾などが不要で経済的 ■ベルト表面の汚れ具合に応じてアルコール噴霧量を調整可能 ■アルコール噴霧はベルト本体のON-OFFと連動できる ■本体のメンテナンスが容易 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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微酸性次亜塩素酸水『クリーンファイター』

微酸性次亜塩素酸水『クリーンファイター』
株式会社石橋
『クリーンファイター』は、食塩水で作られた電解水を水(飲用適)で希釈し 当社独自製法によリPH調整剤を使用せず微酸性に調整した除菌水です。 人間の皮膚と同じ弱酸性なので手荒れの心配がなく、誤って他の洗剤と 混ぜてしまっても有毒な塩素ガスを発生させることはありません。 作業用手袋やゴーグル等の安全用具も不要でお手軽かつ安心して ご使用いただけます。 【特長】 ■pH5.0～6.5に調整された肌に配慮した弱酸性 ■次亜塩素酸がたくさん含まれ除菌効果が強くて速い ■肌に配慮し塩素ガスも発生しない ■界面活性剤・化学薬品不使用 ■強力な除菌力を維持しつつ、最長1年間の長期保存が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【制作事例】手洗用、洗浄済ブラシ収納BOX

【制作事例】手洗用、洗浄済ブラシ収納BOX
株式会社シンコー製作所
「手洗用、洗浄済ブラシ収納BOX」を制作した事例をご紹介します。 アクリル（透明）製のブラシ収納BOXを使用していましたが、 設置環境（紫外線照射）により、経年劣化している現状でした。 そこで、同様の収納BOXを新規で製作のご依頼を受け、長年使って 頂けるよう、紫外線照射でも耐久性のあるステンレス製をご提案。 株式会社シンコー製作所では、お客様のご要望ニーズに合わせて製品を 制作可能です。お気軽にご相談ください。 【仕様】 ■先入れ先出し構造 ■洗浄済みブラシ10個 ■オールステンレス仕様 ■収納BOXが洗浄できるよう組立式仕様 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務用衛生管理装置『ハイジーンステーション UDKシリーズ』

業務用衛生管理装置『ハイジーンステーション UDKシリーズ』
コンテナーズ・ラボラトリー株式会社
当社では、NIEROS(スロベニア)社製の自動手洗浄・殺菌機能付き 業務用衛生管理装置『ハイジーンステーション UDKシリーズ』を 取り扱っております。 高い技術力によるオールステンレスの溶接一体加工で工場内の 汚染リスク低減を可能にし、HACCP取得のお役に立てます。 【特長】 ■処理能力：UDK 5秒/人　UDK W 15～20秒/人 ■洗剤吐出時間・洗浄時間アジャスト(UDK W) ■殺菌剤吐出時間アジャスト ■靴底殺菌剤の自動注入 ■殺菌後の扉の自動開放　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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ステンレスラック

ステンレスラック
大安工業株式会社
当社では、「ステンレスラック」を取り扱っております。 当製品を標準シリーズ化し、製パン工場様向けに 標準サイズ3タイプをご提供。 また、標準サイズに限らず、現場、そこで働く方に合わせた サイズや形状のオーダーが可能で1台から対応しております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■食品衛生に対応した設計、生産 ■工場レイアウト、そこで働く人、道具の使い方に合わせた 　オリジナルラック ■完全自社生産のため、中間経費をカットし、低価格を実現 ■限られたスペースにも設置可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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アルコール自動噴霧装置『FS-IV型/NS型』

アルコール自動噴霧装置『FS-IV型/NS型』
株式会社紀鳳産業
当社では、アルコール自動噴霧装置の『FS-IV型/NS型』を取り扱っております。 「FS-IV型」は製品包装前のアルコール除菌にお使いいただけるスプレーター で、コンパクト設計により狭いスペースでも設置可能。 また手指消毒器の「NS型」では、標準の「NS-L」をはじめ、自動ドア連動の 「NS-LA」、電気錠連動の「NS-LM」をラインアップしております。 【特長】 ＜FS-IV型＞ ■電源供給（100V）のみで使用可能 ■噴霧対象品により、噴霧時間・噴霧量・タイミングが調整可能 ■液だれしない ■簡単操作で、誰でも使える ■人件費削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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生産設備エンジニアリングサービス

生産設備エンジニアリングサービス
中設エンジ株式会社
当社では、食品・医薬品などクリーン環境におけるHACCP・GMP・ ISO22000等を考慮した先進のシステムを、全国に数多く納入しています。 生産設備に関するトータル技術を自社でカバーすることにより、 構想検討時のクイックレスポンスと、納入後の万全のアフターサービスを 保証します。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■トータルエンジニアリング ■優れた品質 ■革新を重ねる技術 ■サポート ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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アルコール除菌消臭剤『エコクィックα78』

アルコール除菌消臭剤『エコクィックα78』
大和薬品株式会社
『エコクィックα78』は、高濃度78％のアルコール除菌消臭剤です。 主原料のエタノールは100％植物(サトウキビ)由来。 菌やウイルスなど、身の回りの生活環境を清潔にします。 また、対象物にスプレーするだけ、二度拭きいらずで簡単です。 【特長】 ■強力除菌 ■ふき取り不要 ■防腐効果 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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チタン製「サニタリーパイプ継手」

チタン製「サニタリーパイプ継手」
株式会社ティグ
===チタンの優れた耐食性が品質・コスト・環境に貢献！=== 耐食ステンレス鋼では耐食性に不足が有ったり、イオンの溶出が懸念させるような使用環境にはチタンがお勧めです。 【特長】 ■チタン酸化物皮膜(不動態皮膜)が腐食環境を遮断⇒加工コスト削減 ■酸性・塩水・超純水に対する耐食性 　⇒チタンは塩水に対し高耐食性の金属。海水淡水化装置にチタン製熱交換器が中近東で長年使用された実績もあり、極めて高い耐食性が証明されている 　⇒食品工業でも食の安全性が期待できるチタンが推奨 　⇒超純水の環境下でも、金属イオンの溶出が軽微で高温水の性状にほとんど影響しない ■ステンレス鋼と比較すると高価であるが、機器製作費まで含めると重量単価の約4割減。加工費・機器のメンテナンス・操業コスト等を考えると長期的には有利 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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HACCP対応 全自動餃子製造機『TX-16』

HACCP対応 全自動餃子製造機『TX-16』
東亜工業株式会社
『TX-16』は、お客様の付加価値向上に貢献する次世代型の生餃子対応タイプ餃子製造機です。 餃子製造の品質と効率を追求する東亜工業株式会社が、掃除のし易さや素材の選択から安全衛生レベルの向上に取り組みました。 一体式の皮ガイドが容易に外れるため、ローラーやローラーケース内の掃除が簡単にでき衛生的です。 【特徴】 ○オールステンレス仕様でHACCP対応 ○スクレパーは簡単に取り外せて水洗いができる ○最終麺厚は片手ハンドルで容易に調整可能 ○すべてのベルト類がはずせて水洗いが可能 ○ユニット交換により10g～30gまでの餃子製造可能 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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除菌電解水給水器『@除菌330 PREMIUM』

除菌電解水給水器『@除菌330 PREMIUM』
サン電子センター株式会社
『@除菌330 PREMIUM』は、「除菌」と「消臭」の効果を持つ 酸性電解水を生成するコンパクトタイプな給水器です。 大掛かりな設置工事も不要で、水道設備があれば簡単に設置する事が可能。 非接触式センサーと生成時間設定のタイマーを搭載しており、手を触れる ことなく決められた時間の手洗いを行うことができます。 新たな生活様式における手洗いのスタンダードとして、酸性電解水を お役立てください。 【特長】 ■様々なウイルスの除菌効果 ■臭いの原因菌の消臭効果 ■大掛かりな設置工事が不要 ■水道設備があれば簡単に設置できる ■非接触式センサーと生成時間設定のタイマーを搭載 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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微酸性次亜塩素酸水生成装置　ピュアスター『Mp-300』

微酸性次亜塩素酸水生成装置　ピュアスター『Mp-300』
森永エンジニアリング株式会社
ピュアスター『Mp-300』は、産業用の微酸性次亜塩素酸水生成装置です。 食品メーカーとして長い歴史を持つ森永乳業が、安心・安全な食品をお届けするために自社のために開発しました。 食品工場から飲食店まで、衛生管理を重視するお客様に幅広く継続してご利用いただいています。 【特長】 ■1時間あたりの生成能力は300リットル ■小規模施設で活躍する小型モデル ■安全でどこでも誰でも使いやすく、対象物の汚れを落とした後にすすぎ水感覚でご使用いただけます ※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
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吸引式ハンドドライヤー『CRENA-FF』

吸引式ハンドドライヤー『CRENA-FF』
株式会社Air Labo
『CRENA-FF』は、厳格な衛生管理をしている工場用に開発された プロスペックモデルの吸引式ハンドドライヤーです。 手もみを自由に行える広い乾燥室と、高温ヒータを採用(50℃～70℃)しており プレフィルター/HEPAのWフィルターが微粒な異物も確保。 SUS304を全てに使用することで錆びにくく、お手入れも簡単です。 【特長】 ■食品工場などの衛生空間を雑菌から守る ■雑菌が飛び散らないからできる高基準の安全管理 ■危機意識の高い企業さまからの圧倒的な支持を獲得 ■3年の使用で、ペーパータオルのコストを下回り経済的 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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二次加工・成形における二次汚染防止

二次加工・成形における二次汚染防止とは？

食品の一次加工を経て、さらに形状を変えたり、複数の食材を組み合わせたりする二次加工・成形工程において、微生物や異物による汚染を防ぐことです。製品の安全性と品質を確保するために不可欠なプロセスです。

​課題

作業者の衛生管理不足

手洗いや手指消毒の不徹底、衛生的な作業着の着用漏れなどが、微生物汚染の原因となります。

設備・器具の洗浄不足

加工機械や調理器具に付着した食品残渣や微生物が、次の工程で製品に移行するリスクがあります。

交差汚染の発生

生鮮食品と加熱済み食品、アレルゲン物質を含む食品と含まない食品などが接触することで、汚染が広がります。

異物混入のリスク

破損した設備部品、包装材の破片、虫などの異物が、加工中に製品に混入する可能性があります。

​対策

徹底した衛生教育と遵守

定期的な衛生講習の実施、手指消毒の義務化、清潔な作業環境の維持を徹底します。

定期的な設備・器具の洗浄・殺菌

洗浄・殺菌マニュアルに基づき、使用前後の設備や器具を確実に清掃・消毒します。

ゾーニングと動線管理

汚染リスクの高いエリアと低いエリアを分け、作業者の移動や資材の動線を管理し、交差汚染を防ぎます。

異物混入防止策の強化

定期的な設備点検、異物検出装置の導入、適切な資材管理により、異物混入を未然に防ぎます。

​対策に役立つ製品例

自動手指消毒・洗浄装置

作業者が触れることなく、自動で手指の洗浄・消毒を行うことで、作業者の衛生管理を効率化し、汚染リスクを低減します。

高性能洗浄・殺菌剤

食品に安全で、かつ強力な殺菌効果を持つ洗浄剤・殺菌剤を使用することで、設備や器具の衛生状態を確実に保ちます。

衛生管理記録システム

洗浄記録や作業者の衛生状態などをデジタルで管理し、記録の正確性を高め、トレーサビリティを確保することで、問題発生時の原因究明を容易にします。

異物検出・除去システム

金属探知機やX線検査装置などを導入し、加工工程で混入した異物を自動で検出し、除去することで、製品の安全性を高めます。

⭐今週のピックアップ

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