調味液浸透促進とは？課題と対策・製品を解説

『OFS-500』は、真空原理を利用し、チョコレートを菓子生地へ
浸透させることが可能なチョコレート含浸システムです。

染み込み効率を考慮した機能により、効率よく浸透します。

また、タッチパネルによる簡単操作が可能で、現在行っている工程が
表示されており、操作は工程を順番にタッチするだけです。

【特長】
■含浸の機能性
■見やすい操作画面
■コンパクトでスタイリッシュなデザイン

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『調味液循環恒温機』は、漬込み時間の短縮がはかれる恒温機です。

調味液が一粒一粒にムラなくしみ込み、おいしく漬け上がります。
また、調味漬け込みタンクの回転率が良くなり、設備の効率化を
図れるのも特長の一つです。

主に本場紀州の梅干加工業者様でご採用いただいています。

【特長】
■高効率
■漬込み時間を短縮
■オールステンレス仕様
■均一な色に漬け上がる

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社の多機能抽出装置は、幅広い抽出方式が可能な多機能抽出器を基に
原料供給からカス排出まで、付帯機器を含んでパッケ－ジ化したものです。

1台で「コーヒー」から「だし」まで多様な抽出方法が可能です。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■多種多様な抽出運転により、さまざまなレシピ設定が可能
■高濃度抽出(低加水倍率抽出)、固形分回収率の向上が可能
■清澄な抽出液を得ることが可能
■エアー加圧機能により、抽出粕の水分低減が可能
■密閉系での抽出・粕分離が可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『ニードルレスインジェクター NL-IJシリーズ』は、針を使わず、食品の中心から
味付け可能な食品加工機器です。

今まで漬込みで味付けしていたものに対して直接調味液をインジェクションする
ことにより作業工程時間の短縮が見込めます。

【特長】
■金属片混入の心配無し
■メンテナンス簡単
■洗浄が簡単
■注入量の調整が可能
■注入深さの調整が可能

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。