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食品加工・製造

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無菌充填システムとは?課題と対策・製品を解説

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包装・充填における無菌充填システムとは?

包装・充填の無菌充填システムとは、食品や飲料などを、微生物汚染のない滅菌された環境下で包装・充填する技術および設備のことです。これにより、製品の賞味期限を大幅に延長し、常温での流通・保存を可能にします。特に、熱に弱い栄養素や風味を損なわずに高品質な製品を提供するために不可欠な技術です。

各社の製品

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【食品衛生向け】サニタリーマグネットポンプ
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食品業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。特に、異物混入や細菌汚染を防ぐために、ポンプの選定は重要な要素となります。CIP(定置洗浄)やSIP(蒸気滅菌)に対応し、分解・洗浄・再組立が容易なポンプが求められます。SAWAのサニタリーマグネットポンプは、食品製造における衛生基準を満たし、安全な製品供給をサポートします。

【活用シーン】
・食品製造ラインでの液体の移送
・CIP/SIPシステムへの組み込み
・衛生的な環境が求められる工程

【導入の効果】
・高い衛生基準への適合
・メンテナンス性の向上によるコスト削減
・製品の品質と安全性の確保

【飲料充填向け】サニタリーダイアフラムポンプ
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飲料業界の充填工程では、製品の品質保持と衛生管理が最重要課題です。異物混入や細菌繁殖を防ぎ、製品の安全性を確保するために、ポンプの材質や構造、洗浄性などが厳しく求められます。サニタリーダイアフラムポンプは、分解・再組立不要でCIP/SIPシステムに対応し、高い衛生性を実現します。これにより、飲料の品質を維持し、製造プロセスの効率化に貢献します。

【活用シーン】
・飲料の充填工程
・原料液の移送
・CIP/SIPシステムへの組み込み

【導入の効果】
・高い衛生レベルの維持
・作業時間の短縮
・製品品質の向上

モジュールブロック16/16/3(リンサー/フィラー/キャッパー
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能力(ミネラルウォーターの場合):5500本/時(500mlPET)、2400本/時(2ℓPET)

全体を覆う屋根付きセイフティキャビンにはHEPAフィルターを装備。
ステンレス製コントロールパネル、日本語表示タッチパネル。

16アームロータリーリンサー:
 180度倒立。熱水やオゾン水の使用が可能。
 オプションでダブルトリートメント、外洗、伸長ノズルの装備も可能。
 ノーボトル・ノースプレイ。
16バルブロータリーフィラー:
 CIP用ダミーボトル装備。
 グラビティ方式、カウンタープレッシャー方式、マグネティックフローメーター方式、etc
3ヘッドロータリーキャッパー:
 キャップシュートにUV殺菌灯。
 Arol社製ユニット。
 プラスチック巻締めキャップ、ROPP、コルク栓、王冠、etc

大和ステンレス工業株式会社 事業紹介
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当社は、ステンレス製機械器具の製造・販売だけではなく、乳飲料加工技術の
アドバイザーとして北海道の酪農業界と共に成長し、現在では、各種ステン
レス製タンクだけでなくプラント設備全体を手がけるようになり、乳業・
飲料・酒類等の流体食品加工に幅広く携わっております。

お客様の多様なニーズにお応えするべく、様々なノウハウと創意工夫が凝縮
された当社の製品群は、安全性・機能性を追求するのはもちろんのこと、
製品の仕上がりの美しさにもこだわり、より一層高い付加価値を提供いた
します。

当社は、多様化する食品加工業界のニーズに応えるため、進化し続ける企業
でありたいと考えており、それを実現するため、製品の安全性・性能・品質、
そしてプラントの管理モジュールまでをソフト・ハードの両面から追求し
続ける体制をとっています。

【事業内容】
■食品加工プラント設計設備、乳業および飲料関係機械器具全般、食品化学
 設備、水産加工設備、畜産加工設備、自動制御計装装置、ステンレス配管
 工事・サニタリー配管工事、食品用搬送機械

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

サニタリー製品 製造サービス
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当社では、先進技術と開発力で各種サニタリーバルブ・ポンプ・パイプ・
継手・ミキサー・タンクなどの製品をトータルにラインアップしております。

サニタリー製品及びプラントプロデュースで培われた技術力・生産品の
特性や仕様により、お客様のニーズに合致した製品・プラント開発に
高い評価をいただいております。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【ラインアップ】
■ユニバーサルバルブ
■バタフライバルブ
■ボールバルブ
■各種アクセサリー
■各種パイプ・継手 など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

アルコール製剤 の販売・製造委託サービス
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当社では外皮用・医療機器の殺菌消毒剤である日本薬局方消毒用エタノールをはじめ、
各種濃度のエタノール・イソプロパノール製剤やベンザルコニウム塩化物・
クロルヘキシジングルコン酸塩等殺菌剤にエタノールを配合した
手指消毒剤であるアルコール製剤の製造を行っております。

また、食品の保存性の向上、食品機械・装置及び器具などの除菌あるいは
食品製造設備などのサニテーションの衛生管理に使用される
アルコールを含有した食品添加物・除菌剤の製造も行っております。

製造設備・充填設備共に自社工場で幅広いロット・容量が可能です。

フリスタンセントリヒューガルポンプ FPシリーズ
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世界中で長年愛用されている高品質、高性能のステンレスサニタリーポンプです。ポンプ部はロストワックス、または型鍛造でできており肉厚は6mm以上あり高圧下での連続使用、脈動流による疲労、キャ日テーションによる壊触にも耐え、30年以上の使用実績があります。

【特長】
●小さな剪断作用
滑らかな形で、高精度に加工してありますので液体の性状を変えません。

●堅牢
ポンプ部品はロストワックスまたは、型鋳造で造られており、高圧下の連続使用、脈動、キャビテーションに耐える堅牢構造。

●真空下吸込み
NPSHが非常に小さく、真空下での液体移送に有利。

●サニタリー性
サニタリー性を最優先に考慮して設計され、シンプルな構造により、洗浄性を高めバクテリアの生長を防ぎます。

●高粘度
信頼性の高いポンプ形状により1,000mPa.sまでの液体の移送が可能。

●最高効率
ボリュート設計によりセントリヒューガルポンプでは画期的な75%の効率を実現。

●少ないリーク量
ハウジング、カバープレート、インペラーの隙間を極力小さくし、ポンプ内の再循環が少い。

真空ポンプ『マスダ真空ポンプ HV型』
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『マスダ真空ポンプ HV型』は、高い耐久性を誇る液封式の真空ポンプです。

水温が15℃の場合、真空度は2kPa(15Torr)まで到達します。
硬度の真空を必要とされる場合は、オプションの専用空気エゼクターを併用
することにより、1段式で0.7kPa(5Torr)、2段式で0.3kPa(2Torr)まで
到達します。

ポンプ内部で回転するはインペラーだけで金属部分の摺動部がないため、
部品の磨耗による故障がなく、蒸気、粉塵を含有するガスでも吸引可能です。
また、機械部品の点数が少ないため分解組立が容易で、特殊工具も不要です。

【特長】
■高真空
■高い耐久性
■簡単なメンテナンス
■小型軽量・高性能
■無脈動・無振動・低騒音

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自動充填装置『RFC-PK-NHシリーズ』
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『RFC-PK-NHシリーズ』は、ボトル内を洗浄(リンサー)、飲料水を充填(フィラー)、
キャップを締める(キャッパー)一連の工程を1台の機械で行なう自動充填装置です。

1つのメインモーターで駆動するため各部の運転が完全にシンクロナイズしており、
調整が容易です。各部の移動距離が短く、1つのキャビン内に入っているので、
衛生的でコンパクトです。

【特長】
■一連の工程を1台の機械で
■衛生的でコンパクト
■ネットハンドリング方式でボトル送りを行なう高能力シリーズ
■ヘパフィルター装備
■充填液の種類や能力によって様々な種類を有する

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社パナケイア製薬 ドリンクライン設備紹介
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株式会社パナケイア製薬のドリンク製造ラインでは、調製、洗瓶、充填工程を
一貫して行っております。

25t調製タンクや、瓶のヒビ・キズ、泡、異種瓶等を検査をする空瓶検査機、
4.2秒で温水洗浄を行うロータリーリンサーなどの設備をしっかり取り揃え、
品質の高い製品をお届けしております。

【主要設備】
■25t調製タンク
■空瓶検査機
■ロータリーリンサー
■ボトル転倒装置 など

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ペットボトル『キャップインボックス』
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『キャップインボックス』とは、PETボトル大箱の中にボトル本体と
同数のキャップを入れてある製品です。

今までは衛生面を考えて、キャップはケース単位で販売しており
小口ロットのお客様からのボトル本体とキャップ同数セットの
ご要望にお答えできませんでした。

しかし、この度キャップ付ボトルとして新企画し、製品化することが
出来ました。ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。

【特長】
■ペットボトル工場内で袋入れされており衛生的に安全
■ペットボトルと同数キャップが袋に入って、使いやすく便利
■キャップの梱包費・運賃が節約できとても経済的
■キャップは「28NCFASPC2」

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【製品カタログ】牛乳用製造機器
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当カタログは、牛乳・乳製品製造機器の設計・製造・販売などを行っている
株式会社名古屋乳機が取り扱う牛乳用製造機器の製品カタログです。

真空充填方式を採用した「NS900型自動壜詰打栓機」や
「3B900型壜詰打栓機」等の壜詰打栓機・収縮コンベアをはじめ、
全自動壜詰打栓機、全自動冠帽機など様々な製品を掲載しています。

ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。

【掲載内容】
■壜詰打栓機・収縮コンベア 90cc~900mL(兼用機)
■全自動壜詰打栓機 90・180・200mL
■全自動冠帽機 90・180・200mL
■全自動壜詰打栓機 200・900mL(200~900mL兼用機)
■紙パック充填機 など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

クリーンポリエチレン
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当社では、安心安全のニーズの高まりにお答えすべく、13,800個/cfの
実績値のクリーンルームで製袋加工を行っております。

フィルム基材はLDPEやLLDPEだけでなく、独自のインフレーション技術に
より製膜された無添加ポリエチレンもご用意可能。

有機系の滑剤や無機系のアンチブロッキング剤及び酸化防止剤も一切
添加していないので、より安心かつ安全なフィルムを提供させて頂けます。

【クリーンルーム概要】
■クリーン度:クラス100,000(測定値:6,000~10,000)
■主用途:食品包装用、薬品包装用
■フィルム基材:LDPE、LLDPE(無添加LDPEも用意可能)

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

オイルフリーコンプレッサー
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当社では、食品・医療・バイオ電子精密に安心して使える高品質空気を
排出するオイルフリーコンプレッサーを取り扱っております。

エアー機器の手軽な供給源に。耐久性と使いやすさがいちだんと
向上しています。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【用途】
■医療
 ・歯科(治療器、技士)、消毒用、カイロプラクティック、オゾナイザー、
  滅菌装置用、呼吸機用
■食品
 ・調理機、精米機、ギョーザ・オニギリ等製造機械、計量機
■包装
 ・食品等各種パック機械、結束機、包装機(パック)、計量器、ラベリング

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

ステンレスタンク・圧力容器の設計・製造 採用実績多数!
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株式会社キドの「製品・設備」についてご紹介します。

当社では、「バルククーラー」や「トンネルフリーザー」
「蒸気釜」といった製品を取り扱っており、受注生産品は
設計~製作までの一貫体制で対応。

また、設備は“レーザー切断機”をはじめ”複合加工機”や
“マニプレーター”などを保有しております。

【取扱製品(一部)】
■バルククーラー
■トンネルフリーザー
■蒸気釜

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「MBLシリーズ」のクリーンルーム対応タイプ
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『MBLシリーズ』は、独R+W社製のライン・シャフトです。

高ねじり剛性を持っており、中間軸の支持ベアリング不要です。

マイティでは、お客様のご要望に応じて特別仕様製品を
製作、ご提供しております。お気軽にお問い合わせください。

【仕様】
■クラス1000クリーンルーム
■ハブ:SUS
■ベローズ:SUS

※詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

ロータリーポンプ『CFシリーズ』
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『CFシリーズ』は、サニタリー思想の基本姿勢で接液部と駆動部は
完全分離式で分解・洗浄・組立が極めて簡単に行えるロータリーポンプです。

接液部と駆動部を極めて衛生的にシールする当社独特のメカニカルシール
(外装型)を採用。

ローターには2枚羽根も有り、送る液体により変えることができます。

【特長】
■低粘度液から高粘度液までさまざまな液体輸送に正確な吐出量が
 決められている
■接液部の材質はステンレス鋼のため耐蝕性・耐熱性に優れている
■100℃の液体まで輸送可能
■駆動部の伝達歯車は全て高周波焼入・研削を施しているため、
 耐久性があり長期間の苛酷使用に耐える

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

モジュールブロック (リンサー/フィラー/キャッパー)
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ペットボトルまたはガラスビン内を洗浄し(リンサー)、飲料水を充填し(フィラー)、キャップを締める(キャッパー)一連の工程を1台の機械で行ないます。
1つのキャビン内に入っているので衛生的で、1台のメインドライブでシンクロしているため使い易く、しかも設置面積がコンパクトです。

イタリアFRAMAX社製。

最小型RFC-09/09/1-PKの能力は、500mlPETで2400本/時、2000mlPETで1000本/時。
30000本/時程度のものまで各種ラインナップ。

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包装・充填における無菌充填システム

包装・充填における無菌充填システムとは?

包装・充填の無菌充填システムとは、食品や飲料などを、微生物汚染のない滅菌された環境下で包装・充填する技術および設備のことです。これにより、製品の賞味期限を大幅に延長し、常温での流通・保存を可能にします。特に、熱に弱い栄養素や風味を損なわずに高品質な製品を提供するために不可欠な技術です。

​課題

高度な滅菌維持の難しさ

充填ライン全体を常に無菌状態に保つことは技術的に高度であり、わずかなミスが製品の汚染につながるリスクがあります。

設備投資と維持コストの高さ

無菌充填システムは特殊な設備を必要とするため、初期投資およびランニングコストが高額になりがちです。

オペレーションの複雑さと人材育成

無菌環境下での作業は厳格な手順が求められ、オペレーターの高度なスキルと継続的なトレーニングが必要です。

多様な製品への対応限界

粘度や物性の異なる多様な製品に対応させるためには、システムの柔軟性や調整能力が求められ、対応が難しい場合があります。

​対策

自動化とリアルタイム監視

自動化されたプロセスとセンサーによるリアルタイムの環境監視により、人的ミスを削減し、無菌状態を確実に維持します。

モジュール化と省エネルギー設計

必要に応じたモジュール構成や、エネルギー効率の高い設計により、設備投資と運用コストの最適化を図ります。

高度なトレーニングプログラム

専門的なトレーニングプログラムを提供し、オペレーターのスキル向上と標準化された作業手順の徹底を図ります。

柔軟なシステム設計

多様な製品に対応可能な、調整幅の広い充填ヘッドや搬送システムを備えたシステムを導入します。

​対策に役立つ製品例

高機能滅菌ユニット

充填ラインの主要部分を効率的に滅菌し、無菌環境を維持するための専用設備です。高い滅菌効果と迅速な処理能力で、製品の安全性を確保します。

インテリジェント監視システム

温度、湿度、粒子数などをリアルタイムで監視し、異常を検知した場合に即座にアラートを発するシステムです。これにより、問題の早期発見と対応が可能になります。

多機能充填ヘッド

異なる粘度や物性の液体に対応できる、調整可能な充填ノズルを備えたヘッドです。これにより、様々な種類の製品を同じラインで効率的に充填できます。

自動洗浄・滅菌装置

使用後のラインを自動で洗浄・滅菌する装置です。作業時間の短縮と、常に清潔な状態を保つことで、生産効率と製品品質の向上に貢献します。

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