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原材料ト レーサビリティとは?課題と対策・製品を解説

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仕入れ・受入における原材料トレーサビリティとは?
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食品業界では、食品の安全性と品質管理が最重要課題です。廃棄物の発生からリサイクル工程におけるトレーサビリティの確保は、消費者の信頼を得るために不可欠です。不適切な管理は、異物混入や品質劣化のリスクを高め、企業のブランドイメージを損なう可能性があります。廃棄物再資源化管理システム「KENET(R)トレーサビリティ」は、ブロックチェーン技術を活用し、食品廃棄物のリサイクル過程を追跡可能にします。これにより、食品の品質管理を強化し、安全性を向上させます。
【活用シーン】
・食品製造工場における廃棄物管理
・食品流通におけるトレーサビリティ確保
・リサイクル業者との連携
【導入の効果】
・食品廃棄物の追跡可能性向上
・リサイクルプロセスの透明性向上
・食品の安全性と品質管理の強化
食品業界では、消費者の安全に対する意識の高まりから、食品の追跡可能性(トレーサビリティ)が重要視されています。製造から流通、消費までの各段階で食品の情報を正確に追跡し、問題発生時の迅速な対応が求められます。制御技術を活用することで、食品の移動を正確に追跡し、記録することが可能です。
【活用シーン】
・食品の製造ライン
・倉庫での保管管理
・輸送中の温度管理
【導入の効果】
・食品の安全性の向上
・問題発生時の迅速な原因究明
・消費者の信頼獲得
水産業界では、鮮度管理が非常に重要であり、商品の品質を保つために、日付やロット番号などの情報を正確に表示することが求められます。特に、水産物は鮮度劣化が早いため、正確な情報表示は、消費者の信頼を得るためにも不可欠です。インクジェットプリンターは、可食インクを用いて、食品への直接印刷を可能にし、鮮度管理に必要な情報を印字することで、商品のトレーサビリティを向上させ、品質管理を強化します。
【活用シーン】
・水産物のパッケージへの日付印字
・魚介類へのロット番号印字
・食品表示への対応
【導入の効果】
・鮮度管理の強化
・トレーサビリティの向上
・食品表示の正確性向上
食品業界では、製品の安全性と品質が重要です。特に、水質は食品の製造過程に大きく影響するため、徹底した管理が求められます。PFAS(有機フッ素化合物)は、水質汚染の原因となり、食品の安全性を損なう可能性があります。当社のPFAS除去用カートリッジフィルターは、低コストでPFASを除去し、食品の安全性を守ります。
【活用シーン】
・食品製造における原水のPFAS対策
・食品工場での水質管理
・食品の品質検査
【導入の効果】
・PFAS汚染リスクの低減
・消費者の信頼獲得
・製品の安全性向上
食品業界では、品質管理等において、様々な薬品や廃液が発生します。これらの廃棄物は、適切な分別と処理が求められ、食品安全に関わる法令とは別に廃棄物に関する法令の遵守が重要です。不適切な廃棄処理は、環境汚染や企業の信頼失墜につながる可能性があります。当社は、廃棄物のリストアップから分別、梱包までをサポートし、法令遵守を支援します。
【活用シーン】
・食品製造工場における分析関係の廃液の処理
・食品研究開発施設における実験廃液の処理
・期限切れ標準液などの試薬の廃棄
【導入の効果】
・廃棄物処理における法令遵守
・環境負荷の低減
・企業の信頼性向上
食品製造業界では、原材料の追跡や製造工程の管理において、正確な情報管理が求められます。
特に、異物混入や賞味期限切れといった問題は、企業の信頼を大きく損なう可能性があります。
AMX-845は、小型ながらも高い読み取り性能を持ち、食品表示やロット番号などの二次元コードを瞬時に読み取ります。
これにより、トレーサビリティシステムの構築を容易にし、食品の安全性を確保します。
【活用シーン】
・食品の製造ライン
・原材料の入荷・検品
・製品の出荷管理
・賞味期限管理
【導入の効果】
・トレーサビリティの向上
・食品事故のリスク軽減
・業務効率の改善
・正確な在庫管理






