フレーバー揮発抑制とは？課題と対策・製品を解説

食品業界では、フレーバー（香料）の品質と安全性が重要です。フレーバー（香料）注入において、異物混入は品質劣化につながり、製造ラインの停止を招く恐れがあります。また、定期的なメンテナンスによるダウンタイムも、生産効率を低下させる要因となります。当社の高精度プランジャーポンプ（シールレスタイプ）は、シールレス構造により異物混入のリスクを低減し、メンテナンス頻度を減らすことで、安定した生産をサポートします。

【活用シーン】
・フレーバーの正確な注入
・食品添加物の定量供給

【導入の効果】
・フレーバーの品質維持
・製造ラインの安定稼働
・メンテナンスコストの削減

食品加工業界では、添加剤の正確な計量と均一な混合が、製品の品質と安全性を保つために重要です。特に、デリケートな成分を含む添加剤の場合、ポンプによる過度な脈動や気泡の混入は、成分の劣化や製品の品質低下につながる可能性があります。FP70シリーズ ダイアフラム液体ポンプは、脈動を軽減する設計により、添加剤を優しく移送し、品質を損なうリスクを低減します。

【活用シーン】
・食品添加物の計量・混合
・フレーバーや香料の添加
・食品製造ラインへの供給

【導入の効果】
・添加剤の品質保持
・製品の歩留まり向上
・製造プロセスの安定化

アイスクリーム業界では、風味の均一性と品質向上が求められます。特に、乳製品や添加物の溶解ムラは、風味のばらつきや食感の悪化につながる可能性があります。CMX2000インラインミキサーは、粉体を液体中に均一に混合・分散させることで、これらの課題を解決します。短時間での溶解を可能にし、風味豊かなアイスクリーム作りに貢献します。

【活用シーン】
・脱脂粉乳、ホエイプロテイン、砂糖などの溶解
・フレコンバックやホッパからの原料供給
・高濃度での原料溶解

【導入の効果】
・風味の均一化
・溶解時間の短縮
・生産効率の向上

ジャム業界では、製品の風味は消費者の購買意欲を左右する重要な要素です。特に、果実本来の風味を活かしたジャムは、高い評価を得やすいため、果汁の品質と搾汁効率が重要になります。不適切な搾汁方法は、風味の劣化や歩留まりの低下につながる可能性があります。当社の果汁搾汁設備は、独自の搾汁方式により、果汁の味を大きく改善し、風味豊かなジャム作りに貢献します。

【活用シーン】
・ジャム製造における果汁の搾汁工程
・風味を重視したジャムの新商品開発
・既存のジャムの風味改善

【導入の効果】
・果汁の風味向上
・搾汁率の改善によるコスト削減
・外皮処理の効率化
・オイル回収による風味の向上

食品加工業界では、製造過程で発生する異臭が、周辺住民への影響や作業環境の悪化につながることが課題です。特に、食品の品質管理において、異臭は製品の価値を損なう要因ともなり得ます。デオフレⓇは、環境に配慮した植物精油、植物抽出物を主原料とした即効型消臭剤です。食品加工工場特有の異臭問題に対し、効果的に対応します。

【活用シーン】
・食品加工工場
・排水処理施設
・作業環境

【導入の効果】
・悪臭問題の解決
・企業イメージ向上
・作業環境の改善

食品業界において、風味は製品の品質を大きく左右する重要な要素です。風味原料の均一な混合は、製品全体の風味を安定させ、顧客満足度を高めるために不可欠です。しかし、従来の撹拌機では、ダマの発生や混合時間の長さが課題となり、生産効率を低下させる要因となっていました。当社の湿式粉砕機、分散機、撹拌機は、強力な粉体吸引力とせん断力により、短時間で風味原料を均一に混合・分散させることが可能です。これにより、生産効率を向上させ、高品質な食品製造を支援します。

【活用シーン】
・香辛料、調味料、エキスなどの風味原料の混合
・食品添加物の均一分散
・風味の異なる原料の効率的な混合

【導入の効果】
・混合時間の短縮
・均一性の向上
・生産量の増加
・製品品質の安定化

食品加工業界では、製造過程で発生する異臭が、作業環境の悪化や近隣住民への影響を引き起こす可能性があります。特に、臭いは企業のイメージを損なう要因にもなりかねません。FUME CLEANER Seriesは、食品加工施設から発生する異臭を効果的に除去し、快適な作業環境を実現します。これにより、従業員の労働意欲向上、近隣住民からの苦情対応、企業のイメージアップに貢献します。

【活用シーン】
・食品加工工場
・排水処理施設
・食品廃棄物処理施設

【導入の効果】
・異臭の低減
・作業環境の改善
・近隣からの苦情対応
・企業のイメージアップ

大量に廃棄処分されている「高知の柚子搾りかす」を有効利用したい声から生まれた製品です。
植物原料に電子レンジで使われているマイクロ波を照射して、植物内に含まれる水分と芳香成分を水蒸気化させて捕集します。
減圧することで熱の影響が少なく、フレッシュ感の強い芳香成分を得ることができます。
抽出の際に水などの溶媒が一切不要で、抽出残渣の2次利用も可能です。
果汁やペーストの低温濃縮、蒸留酒の製造にも対応した食品機械です。

『エアゾール』は、押すと噴射し続けるスプレーミストにより
薄く均一に液体を塗布する食品対応スプレーです。

BOV(BagOnValve)というボトル内に内袋を設けた二重容器により噴射ガスと
内用液を混合させる事なく液体の連続スプレー噴射が可能。

広範囲に噴射が可能なミストスプレータイプや真っすぐに飛ぶストレートタイプなど
用途に合わせてお選びいただけるので、盛り付け後の味付け・飾りつけや
料理中のミストスプレーなど、お料理の幅が広がります。

また、通常使用されている可燃性LPガスを使っていないため、
安全安心にご利用いただけます。

【特長】
■食品対応スプレー
■可燃性LPガス不使用
■液体の連続スプレー噴射が可能
■密閉性の高さはそのまま
■内用液の酸化や変質も防ぎムラなくスプレーが可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『CAJYUTTA（カジュッタ）』は、グレープフルーツをそのまま器にし、
フレッシュ果汁を美味しく楽しめる果汁搾り機です。

今までにない粗搾りジュースだから素材の美味しさをそのままに、
酸化を抑えられるため果物本来の甘さが引き立ちます。

操作がとっても簡単で、楽しくあっという間に搾ることが出来、果物を
そのまま器に利用できるエコでユニークな一面もあります。

また、ワンタッチで刃物ユニットの着脱が可能となっており、
お手入れが楽で衛生面も安心です。

【特長】
■粗搾り
■操作が容易
■果物をそのまま器に利用可能
■お手入れが簡単

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社宇治川製茶店では、お茶の風味や味が抽出しやすいテトラ型や、
ペットボトルに入れるだけで簡単に作れるスティックタイプの
ティーバッグ等の製造を行っています。

般的な形状の「平型ティーバッグ」をはじめ、形状が三角形をしており、
材質もナイロンメッシュや不織布を使用した「テトラ型ティーバッグ」
などをラインアップしております。

【ラインアップ】
■平型ティーバッグ
■テトラ型ティーバッグ
■スティック型ティーバッグ
■ピロー包装

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『クリップ付きミラクロンエックス』は、コーヒー専用不織布フィルター
「コーヒーミラクロン(R)」を使用したカップの中央にセットできるタイプの
ドリップバッグです。

コーヒーの液面に浮遊油脂分の出ないクリアーな液色が得られ、
雑味感のない味をお楽しみいただけます。

【特長】
■簡単セット
■優れた抽出性能
■安定してカップにかかるホルダー形状

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

液体窒素の流下直後にシールをすることで、容器内の内圧が上昇し、容器が強化されます。
液体窒素の流下後、適切な時間の後にシールをするこてで、容器のヘッドスペースの酸素を追い出します。

当社で取り扱う「オリジナルのスパイスシーズニング缶」をご紹介いたします。

商品の顔となる“デザイン入りラベル"も自由にレイアウトできますので、
ご希望の色や光沢感、文字のロゴやシズル感のある写真挿入など、
思い通りのデザインに仕上げられます。

無地缶に充填後、デザイン入りシールラベルを貼って製品となりますので、
缶への印刷に比べて、小ロット対応(1,000缶〜)が可能です。
ご指定食材の乾燥・粉砕加⼯や造粒加工なども、ご相談ください。

【こんなシーンに】
■取引き様へのノベルティ
■自社商品の見本サンプル
■節目の記念品

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『エアゾール』は、押すと噴射し続けるスプレーミストにより
薄く均一に液体を塗布する食品対応スプレーです。

BOV(BagOnValve)というボトル内に内袋を設けた二重容器により噴射ガスと
内用液を混合させる事なく液体の連続スプレー噴射が可能。

広範囲に噴射が可能なミストスプレータイプや真っすぐに飛ぶストレートタイプなど
用途に合わせてお選びいただけるので、盛り付け後の味付け・飾りつけや
料理中のミストスプレーなど、お料理の幅が広がります。

また、通常使用されている可燃性LPガスを使っていないため、
安全安心にご利用いただけます。

【特長】
■食品対応スプレー
■可燃性LPガス不使用
■液体の連続スプレー噴射が可能
■密閉性の高さはそのまま
■内用液の酸化や変質も防ぎムラなくスプレーが可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。