粘度・硬度自動測定とは？課題と対策・製品を解説

食品業界では製品の品質を一定に保つために、原材料や製造過程における粘度測定が重要です。
特にソース、ドレッシング、ジャムなどの流動性が製品の食感や仕上がりに大きく影響する食品においては、
粘度測定の正確性が求められます。
不適切な粘度管理は、製品の品質劣化や製造工程のトラブルにつながる可能性があります。
DINフローカップ『K2350』は食品の流動性を簡便に評価できる粘度計測ツールです。

【活用シーン】
・ソース、ドレッシング、ジャムなどの製造工程における粘度測定
・原材料の品質管理
・製品の品質検査

【導入の効果】
・製品の品質安定化
・製造工程の効率化
・品質管理の標準化

食品業界における品質評価では、温度管理が非常に重要です。食品の変質や劣化は温度に大きく影響されるため、正確な温度制御下での評価が求められます。特に、成分分析や微生物検査などにおいては、温度変化が結果に大きな影響を与える可能性があります。スターラー付き温調ステージは、食品の品質評価において、温度と撹拌を同時に行うことで、より正確で効率的な評価を可能にします。

【活用シーン】
・食品の成分分析
・微生物検査
・品質保持試験
・食品添加物の溶解試験

【導入の効果】
・温度管理と撹拌を同時に行い、評価の精度を向上
・実験の効率化、作業時間の短縮
・再現性の高い実験環境の構築
・多様な食品サンプルに対応

食品業界では、製品の品質保持と安全性の確保が最重要課題です。異物混入や成分の劣化を防ぎ、消費者に安全な食品を提供するためには、適切な品質管理が不可欠です。万能試験機は、食品の強度、耐久性、成分分析など、様々な品質評価に活用できます。当社の万能試験機の選び方ガイドは、食品の品質管理における課題解決をサポートします。

【活用シーン】
・食品の強度試験
・包装材の耐久性試験
・食品成分の分析

【導入の効果】
・製品の品質向上
・不良品の削減
・顧客からの信頼獲得

食品業界では製品の品質を一定に保つために材料の流動性の管理が重要です。
特に、ソース、ジャム、ペーストなど、粘度が高い食品においては製造工程における均一性や充填性の確保が求められます。
流動性の変化は製品の食感や風味に影響を与え、品質のばらつきにつながる可能性があります。
Ford/ASTMフローカップ『K2351』は食品の粘度を迅速かつ簡便に測定し、品質管理をサポートします。

【活用シーン】
・ソース、ジャム、ペーストなどの製造工程における粘度測定
・品質管理部門での受入検査
・研究開発における材料の特性評価

【導入の効果】
・製品の品質安定化
・製造工程の効率化
・品質管理コストの削減

食品製造業界では、製品の品質を一定に保つために、pH値の正確な管理が求められます。pH値の変動は、食品の味、食感、保存性に影響を与え、製品の品質劣化や安全性の問題を引き起こす可能性があります。PAL-pHは、わずか3滴のサンプル量と3秒の測定時間で、迅速かつ正確なpH測定を実現します。これにより、製造現場でのpH測定を効率化し、品質管理を強化します。

【活用シーン】
・食品の製造工程におけるpH測定
・原材料の品質チェック
・製品の品質検査

【導入の効果】
・測定時間の短縮による作業効率の向上
・正確なpH測定による品質管理の強化
・製品の品質安定化と安全性の向上

食品業界では、消費者の嗜好を左右する食感の評価が重要です。硬さ、粘り、弾力性など、食感の多様な要素を定量的に把握することで、製品開発や品質管理に役立てられます。しかし、従来の測定方法では、主観的な評価に頼らざるを得ない場合や、測定結果の再現性に課題がありました。イプレクサーシリーズは、ダブルドライブにより、食品の食感を精密に測定し、客観的なデータを提供します。

【活用シーン】
・食品の食感評価
・新製品開発における食感の比較
・品質管理における食感のばらつきのチェック

【導入の効果】
・食感に関する客観的なデータ取得
・製品開発の効率化
・品質管理の向上

食品業界では製品の品質を一定に保つために、材料の流動性の正確な把握が求められます。
特に、ソース、ジャム、ペーストなど、粘度の異なる食品においては、製造工程における均一性の確保が重要です。
流動性の測定が不正確な場合、製品の食感や風味にばらつきが生じ、品質低下につながる可能性があります。
AFNORフローカップ『K2352』はAFNOR規格に準拠したフローカップ式粘度測定具です。
食品の流動性を簡単に評価できる基本ツールとして設計されており、製造現場での品質管理をサポートします。

【活用シーン】
・ソース、ジャム、ペーストなどの製造工程における粘度測定
・食品の品質管理、品質評価
・新製品開発における材料の流動性評価

【導入の効果】
・AFNOR規格に準拠した正確な粘度測定が可能
・製造工程の安定化、品質向上に貢献
・製品の均一性、品質の維持

食品製造業界では製品の品質を一定に保つために、塩分濃度の正確な管理が求められます。
特に製造プロセスにおける塩分濃度の変動は製品の味や品質に直接影響を与えるため、
正確な測定と迅速な対応が不可欠です。
従来の測定方法では手間や時間、測定者によるばらつきが生じる可能性がありました。
当社の塩分濃度計『E130 SSP』は専用パッチを使用し、誰でも簡単に高精度な塩分濃度測定を実現します。

【活用シーン】
・食品製造ラインでの品質管理
・原材料の塩分濃度チェック
・製品の塩分濃度測定

【導入の効果】
・測定時間の短縮
・測定結果の安定化
・品質管理の効率化

食品業界において、食感は製品の品質を大きく左右する重要な要素です。消費者の嗜好を左右する食感の評価には、材料のレオロジー特性を正確に把握することが不可欠です。しかし、従来の粘度測定では、実際の食感と相関性の低い結果が得られることも少なくありません。せん断粘度・伸長粘度測定 R6000は、高い再現性で粘度データを測定し、食品の食感評価を科学的にサポートします。

【活用シーン】
* 食品のテクスチャ評価
* 新製品開発における食感の最適化
* 品質管理における食感のばらつきの抑制

【導入の効果】
* 客観的な食感評価による製品品質の向上
* 新製品開発の効率化
* 製造プロセスの最適化によるコスト削減