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食品加工・製造

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乾燥時間短縮とは？課題と対策・製品を解説

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一次加工における乾燥時間短縮とは？

食品の一次加工における乾燥工程は、品質保持や保存性向上に不可欠ですが、その乾燥時間を短縮することは、生産効率向上、エネルギーコスト削減、そして最終製品の鮮度維持に大きく貢献します。この技術は、食品の風味や栄養価を損なわずに、より迅速に次の工程へ進めることを目指します。

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【食品工場向け】ブロワー

【食品工場向け】ブロワー
日本精密株式会社
【活用シーン】 ・調味液（醤油・つゆ・タレ）の沈殿防止 ・乳製品タンクの均一化（牛乳、ヨーグルト原液など） ・味噌・発酵食品の撹拌補助 ・清涼飲料水の糖液タンクの濃度均一化 ・洗浄剤・殺菌液の混合 ・粘度の高い液体の撹拌補助 ・タンク底部の沈殿・固着防止 【導入の効果】 ・品質ムラの解消 ・衛生性の向上 ・メンテナンスコスト削減 ・タンク底の沈殿・固着防止
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【食品乾燥向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

【食品乾燥向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策
株式会社ビーアイ
食品業界の乾燥工程では、エネルギーコストの削減と品質維持が重要です。特に、乾燥機の運転コストは大きく、温度管理の効率化が求められます。AirEcoエアエコは、空調設備の消費電力を削減することで、ランニングコストを抑え、乾燥室内の温度を適切に保ち、間接的に乾燥効率の改善にも貢献します。 【活用シーン】 * 乾燥設備の空調効率改善 * 乾燥室の温度管理 * 食品保管庫の温度管理 【導入の効果】 * 光熱費の削減 * 乾燥品質の向上 * 省エネによる企業イメージ向上
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【食品加工向け】各種ヒーター素線（電熱線）

【食品加工向け】各種ヒーター素線（電熱線）
株式会社エクセル
食品加工業界における乾燥工程では、均一な加熱と温度管理が重要です。食品の品質を保ちながら、効率的に水分を除去するためには、適切な熱源が必要です。温度ムラや過度な加熱は、食品の変質や品質低下につながる可能性があります。当社の各種ヒーター素線は、温度制御性に優れ、食品の種類や乾燥条件に合わせて最適な熱源を提供します。 【活用シーン】 ・食品乾燥機 ・加熱調理機器 ・食品の保温 【導入の効果】 ・均一な加熱による品質向上 ・温度管理の最適化による歩留まり向上 ・多様な食品への対応
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【健康食品向け】空凍結乾燥機 フリーズドライ機械　CDSH型

【健康食品向け】空凍結乾燥機 フリーズドライ機械　CDSH型
セル・ダイアグノスティックス合同会社
健康食品業界では、製品や原料の品質保持と長期安定保存が重要です。特に、酸素暴露や湿気に弱い成分などを取り扱う場合、高度乾燥により品質劣化を防ぎ、風味や栄養を損なわずに高乾燥体として安定保存することが求められます。フリーズドライ技術（凍結乾燥技術）は、食品の水分を極限まで除去することで、微生物の繁殖を抑え、長期保存を可能にします。真空凍結乾燥機（フリーズドライ機械）CDSHシリーズは、コンパクト設計でありながら、試料の品質を保持し、長期保存を実現します。 【活用シーン】 ・健康食品の原料保存 ・サプリメント、健康食品の開発 ・規格外野菜の有効活用 【導入の効果】 ・乾燥による原料濃縮 ・原料の粉末化 ・品質保持による商品価値の向上 ・新規成分の抽出前処理
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【茶葉焙煎向け】IH加熱式ロータリーキルン

【茶葉焙煎向け】IH加熱式ロータリーキルン
伊藤工機株式会社
茶葉業界では、品質保持のため、均一な乾燥が求められます。特に、茶葉の風味や香りを損なわないためには、温度管理が重要です。不適切な乾燥は、茶葉の品質劣化につながる可能性があります。当社のIH加熱式ロータリーキルンは、温度を1℃単位で細かく設定でき、均一な乾燥を可能にします。 【活用シーン】 ・茶葉の焙煎、乾燥工程 ・品質管理を重視する茶葉製造 【導入の効果】 ・均一な乾燥による品質向上 ・温度管理による風味・香りの保持 ・CO2排出ゼロによる環境負荷低減
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【水産向け】フリーズドライ装置 CDSH型 凍結乾燥機 機械

【水産向け】フリーズドライ装置 CDSH型 凍結乾燥機 機械
セル・ダイアグノスティックス合同会社
水産業界では、鮮度保持と長期保存が可能な高付加価値商品の開発が求められています。特に、漁獲量の変動や流通コストの削減が課題となっています。フリーズドライ技術は、水産物の風味や栄養価を損なうことなく、長期保存を可能にし、新たな販路開拓にも貢献します。フリーズドライ装置（凍結乾燥機/フリーズドライ機械）『CDSHシリーズ』は、省スペース設計で、厨房や加工場への導入が容易です。 【活用シーン】 ・鮮魚、干物、魚卵などのフリーズドライ加工と越境ビジネスの開拓 ・水産加工品の長期常温保存 ・非常食、防災備蓄品の開発 ・輸出用商品の開発 【導入の効果】 ・高付加価値商品の開発による売上向上 ・食品ロスの削減 ・販路拡大による収益性向上 ・長期保存による在庫管理の効率化
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【食品加工向け】2室型箱型乾燥機 SBD-100W型

【食品加工向け】2室型箱型乾燥機 SBD-100W型
有限会社ステック
食品業界では、多様な食材の乾燥において、それぞれに適した温度管理が求められます。特に、品質を維持しながら効率的に乾燥させるためには、精密な温度制御と柔軟な対応が重要となります。不適切な乾燥条件は、風味の低下や保存性の問題につながる可能性があります。当社の2室型箱型乾燥機 SBD-100W型は、2つの室でそれぞれ異なる温度設定が可能であり、食品加工の様々なニーズに対応します。 【活用シーン】 ・異なる種類の食品を同時に乾燥 ・前処理と本乾燥で温度を変えて実施 ・試作品の乾燥テスト 【導入の効果】 ・多様な食品に対応できる柔軟性 ・乾燥工程の効率化 ・製品品質の維持・向上
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【農業向け】2室型箱型乾燥機 SBD-50W型

【農業向け】2室型箱型乾燥機 SBD-50W型
有限会社ステック
農業分野では、収穫した農産物を適切な状態で保存・出荷するために、効率的かつ均一な乾燥が求められます。特に、品目や状態によって最適な乾燥温度が異なる場合、個別の温度管理が重要となります。不適切な乾燥は、品質低下や保存性の低下につながる可能性があります。当社の2室型箱型乾燥機 SBD-50W型は、2つの部屋でそれぞれ異なる温度設定が可能であり、多様な農産物の乾燥ニーズに対応します。 【活用シーン】 ・複数の種類の農産物を同時に乾燥させる場合 ・乾燥条件が異なる農産物を効率的に処理したい場合 ・収穫時期や天候に応じて乾燥条件を調整したい場合 【導入の効果】 ・農産物の品質を保ったまま乾燥できる ・乾燥作業の効率化が期待できる ・多様な農産物に対応できる柔軟性
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【製菓向け】コンプレッサーの省エネ

【製菓向け】コンプレッサーの省エネ
株式会社SIRC
製菓業界の乾燥工程では、製品の品質を保つために、温度と湿度の精密な管理が求められます。コンプレッサーは、乾燥設備の動力源として、安定した稼働が不可欠です。エア漏れや温度管理の不備は、乾燥効率の低下を招き、製品の品質劣化やエネルギーコストの増加につながる可能性があります。SIRCの省エネ対策は、コンプレッサーの稼働状況を可視化し、効率的な運用を支援します。 【活用シーン】 ・乾燥設備のコンプレッサー ・製菓工場の空調設備 ・乾燥工程のエネルギーコスト削減 【導入の効果】 ・エア漏れ検知によるエネルギー損失の削減 ・温度管理の最適化による乾燥効率の向上 ・コンプレッサーの稼働状況の可視化によるメンテナンス効率の向上
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【食品加工向け】準防爆型乾燥機

【食品加工向け】準防爆型乾燥機
有限会社ステック
食品加工業界では、製品の品質を維持するために、適切な乾燥プロセスが求められます。特に、品質保持においては、温度管理と衛生的な環境が重要となります。不適切な乾燥は、品質の低下や保存性の問題を引き起こす可能性があります。当社の準防爆型乾燥機は、防爆型までは不要な場合に、常時排出しながら効率的な乾燥を実現し、食品の品質保持に貢献します。 【活用シーン】 ・食品の乾燥・冷却 ・品質保持のための温度管理 ・衛生的な環境での乾燥作業 【導入の効果】 ・食品の品質維持・向上 ・保存性の向上 ・安定した乾燥プロセスの実現
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【食品の長期保存向け】フリーズドライ 機械 真空凍結乾燥機 装置

【食品の長期保存向け】フリーズドライ 機械 真空凍結乾燥機 装置
セル・ダイアグノスティックス合同会社
食品業界において、長期保存は、食品ロス削減、流通コスト削減、非常食の確保など、多岐にわたる課題解決に不可欠です。特に、災害時や非常時における食料の安定供給は、社会的な重要性が高まっています。フリーズドライ技術（真空凍結乾燥法）は、食品の栄養価を損なうことなく、長期保存を可能にする特徴を持つため、これらの課題に対する有効なソリューションとして注目されてきました。弊社フリーズドライ装置は省スペース設計でありながら、食品の長期保存ニーズに応えることができます。食品廃棄などの社会課題解決にも貢献する技術です。食品の超既存ができる為、越境ビジネスにおいても賞味期限のストレスが軽減でき、乾燥重量がもとの食材の数分の１になることから、常温空輸で輸送コストが半減します。ぜひ、フリーズドライ乾燥法の導入をご検討ください。 【活用シーン】 ・非常食の製造 ・食品ロスの削減 ・常温での長期保存可能な食品の開発（消費期限の延長） ・防災備蓄品の開発 ・輸送コストの軽減 ・乾燥物なので軽い 【導入の効果】 ・食品の賞味期限延長 ・食品の栄養価保持 ・食品の軽量化とコンパクト化 ・多様な食品の常温長期保存
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【食品向け】TMS型エアセパレータ

【食品向け】TMS型エアセパレータ
株式会社増野製作所
食品業界において、高品質な粉末製品の製造は、製品の風味、食感、保存性を左右する重要な要素です。特に、均一な粒度分布を持つ粉末は、製品の品質安定に不可欠です。TMS型エアセパレータは、45μm～150μmの範囲で分級点を設定でき、食品の粉末化工程における粒度調整の課題に対応します。循環旋回気流と遠心力で効率的に分級を行い、高品質な粉末製品の製造を可能にします。 【活用シーン】 ・香辛料、調味料、健康食品などの粉末化 ・食品添加物の粒度調整 ・粉末原料の品質管理 【導入の効果】 ・製品の品質向上 ・歩留まりの改善 ・製造コストの削減
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【研究機関向け】マイクロ波発振機器 MPSシリーズ

【研究機関向け】マイクロ波発振機器 MPSシリーズ
株式会社ニッシン
研究機関における実験では、再現性の高い結果を得るために、環境要因の影響を最小限に抑えることが重要です。特に、マイクロ波を利用する実験においては、結露や粉塵といった環境要因が、実験結果に悪影響を及ぼす可能性があります。MPSシリーズは、完全水冷式と結露や粉塵に強い設計により、安定した実験環境を提供し、研究の質を向上させます。 【活用シーン】 ・半導体ウェハの表面改質実験 ・プリント基板の表面改質実験 ・食品の加熱・乾燥実験 【導入の効果】 ・安定した実験環境の実現 ・実験結果の再現性向上 ・実験効率の向上
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【食品加工向け】ジェットクーラ

【食品加工向け】ジェットクーラ
日本精器株式会社
食品加工業界では、製品の品質保持のため、冷却が重要な工程です。特に、製造ラインにおける特定の箇所や、食材の温度管理は、製品の鮮度や安全性を左右します。従来の冷却方法では、大掛かりな設備や、広範囲の冷却が必要となる場合があり、コストやスペースの問題が発生することがあります。ジェットクーラは、スポット冷却に特化しており、必要な箇所だけを効率的に冷却できます。 【活用シーン】 ・食品の急速冷却 ・製造ラインの特定箇所の冷却 ・食材の温度管理 ・冷却が必要な機器の冷却 【導入の効果】 ・製品の品質保持 ・省エネルギー ・コスト削減 ・スペースの有効活用
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【食品加工向け】極低温サーモクーラー

【食品加工向け】極低温サーモクーラー
日本ブロアー株式会社
食品加工業界において、急速冷凍は食品の鮮度と品質を維持するために不可欠です。特に、食品の細胞破壊を最小限に抑え、解凍後のドリップを抑制することが重要です。従来の冷凍方法では、冷却速度が遅く、食品の品質劣化を招く可能性がありました。サーモクーラー 極低温SAMOLは、-50℃の極低温環境を提供し、食品を迅速かつ均一に冷却することで、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・食品の急速冷凍 ・食材の品質保持 ・研究開発におけるサンプル冷凍 【導入の効果】 ・食品の鮮度と栄養価を保持 ・解凍後のドリップを抑制 ・食品ロスを削減
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【食品向け】TRV型ドライ真空ポンプ

【食品向け】TRV型ドライ真空ポンプ
株式会社宇野澤組鐵工所
食品業界の真空冷却乾燥工程では食品の品質保持と効率的な冷却が求められます。 特に、真空冷却乾燥過程で発生する凝縮液への対策は、真空ポンプの性能を左右する重要な要素です。 凝縮液がポンプに悪影響を及ぼすと、乾燥冷却効率の低下やポンプの故障につながる可能性があります。 TRVシリーズは、ダウンフロー構造により凝縮液の影響を最小限に抑え、安定した真空乾燥冷却を可能にします。 【活用シーン】 ・食品の真空乾燥冷却 ・食品の真空濃縮 ・冷却過程で凝縮液が発生する用途 【導入の効果】 ・凝縮液によるトラブルを軽減 　 ・安定した真空環境の維持　 　 ・食品の乾燥工程、濃縮工程の向上
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【食品添加物向け】IH加熱式ロータリーキルン

【食品添加物向け】IH加熱式ロータリーキル��ン
伊藤工機株式会社
食品添加物業界では、品質保持と安全性の確保が重要です。乾燥工程においては、均一な乾燥と、添加物の成分変化を最小限に抑えることが求められます。不適切な乾燥は、添加物の品質劣化や保存性の低下につながる可能性があります。当社のIH加熱式ロータリーキルンは、温度制御が容易で、過熱水蒸気との併用により、添加物の品質を保ちながら効率的な乾燥処理を実現します。 【活用シーン】 ・食品添加物の乾燥処理 ・殺菌処理 ・品質保持 【導入の効果】 ・均一な乾燥による品質向上 ・温度制御による成分変化の抑制 ・安全な乾燥処理による製品の信頼性向上
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【食品向け】2室型箱型乾燥機 SBD-50W型

【食品向け】2室型箱型乾燥機 SBD-50W型
有限会社ステック
食品業界において、食材の品質を保ちながら効率的に乾燥させることは、保存性の向上や新たな商品開発において重要な課題です。特に、食材の種類や求める乾燥度合いによって、最適な温度管理が求められます。不適切な温度設定は、食材の風味や栄養価を損なう可能性があります。当社の2室型箱型乾燥機 SBD-50W型は、2つの部屋でそれぞれ異なる温度設定が可能であり、多様な食材の乾燥ニーズに対応します。 【活用シーン】 ・様々な種類の食材の乾燥 ・乾燥度合いの異なる食材の同時乾燥 ・試作品の乾燥テスト 【導入の効果】 ・食材の品質を維持しながら乾燥 ・乾燥工程の効率化 ・多様な乾燥ニーズへの対応
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【食品加熱向け】耐熱ガラス管強化加工

【食品加熱向け】耐熱ガラス管強化加工
大阪硝子工業株式会社
食品業界の加熱工程では、内容物の状態を観察しつつ、安全かつ効率的に加熱することが求められます。特に、高温に耐え、かつ内容物の状態を正確に把握できることが重要です。従来のガラス管では、耐熱性や強度が不足し、破損のリスクがありました。また、加熱中の内容物の確認が困難な場合もありました。当社のガラス管強化加工は、360度透視可能な筒状のガラスに強度と耐熱性を付与し、食品の加熱工程における課題を解決します。 【活用シーン】 ・オーブン ・フライヤー ・食品加工機械 ・研究開発 【導入の効果】 ・加熱中の食品の状態を容易に確認可能 ・高い耐熱性により、破損のリスクを低減 ・安全な食品製造プロセスを実現 ・小ロットからの注文に対応
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総合カタログ『FTEフリーザー』

総合カタログ『FTEフリーザー』
フードテクノエンジニアリング株式会社
当カタログは、冷凍・冷蔵庫、急速凍結設備など施設設備・機器や トンネル式フリーザー、冷水設備など生産設備・機器を取扱っている フードテクノエンジニアリング株式会社の総合カタログです。 インピンジメントフリーザーやスーパーエコフリーザー、 フローフリーズフリーザーなど掲載しております。 ご要望の際は、お気軽にご相談ください。 【掲載製品】 ■インピンジメントフリーザー ■スーパーエコフリーザー ■フローフリーズフリーザー ■スチールベルトフリーザー ■スパイラルフリーザー ■コンタクトフリーザー ■テストルーム ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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芝村式特殊乾燥機

芝村式特殊乾燥機
株式会社芝村熱利用開発
『芝村式特殊乾燥機』は、乾燥庫、除湿装置、冷水器、それに空気循環の ための送風機も1台だけで良いという、極めてシンプルな構造の乾燥機です。 温度と湿度を自由にコントロールできるので、本機の用途は多彩です。 野菜・果物だけでなく全食品や、材木や皮革などの非食品にも応用が可能。 また、既存の乾燥庫を上の特質をもった「芝村式除湿乾燥機」に 改造することも出来ます。 【特長】 ■芯までムラなく乾燥 ■素材本来のうまみや色、香り、成分は損なわず維持 ■乾燥時間が短いため、ランニング・コストが節約 ■構造が単純なため、イニシャル・コストも安い ■オンリーワン製品の開発が可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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真空凍結乾燥装置　フリーズドライ設備

真空凍結乾燥装置　フリーズドライ設備
東洋技研株式会社
水分の多い材料を凍結させ、低温・真空条件で昇華によって水分を除く方法が真空凍結乾燥（フリーズドライ）です。 微生物や医学、薬学の分野で多く使われていたこの方法は、今日ではカップラーメン、インスタントみそ汁など保存即席食品の製造に欠かせない装置となりました。 真空凍結乾燥装置なら、ビーフ、エビ、野菜等の原形を保ったまま乾燥できるうえ、スープ原料やジュース素材本来の芳香、風味を損なわないで、しかも復元性に優れた優秀な即席食品を得ることができます。 食品乾燥のことは何なりとご用命ください。計画からお引渡しまで責任を持ってお引受けいたします。 【特徴】 ○直膨式の採用で、省エネ装置となった ○低温が得られる為、品質の良い製品が出来る 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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水封式真空ポンプ「MEA」

水封式真空ポンプ「MEA」
三浦工業株式会社
三浦工業株式会社は、ボイラの開発で蓄積してきた豊富なノウハウを活かし 各種ポンプを取り扱っております。 従来の0.5kW～2.2kWの樹脂製真空ポンプに加えて、 3.7kWの樹脂製真空ポンプMEA-37Eを販売中です。 耐食性に優れてモータ直結によりコンパクトで、装置に搭載しやすい真空ポンプに 大型の仲間が出来ました。水封式のため、作業環境がクリーンで水滴・水蒸気を 含んだ気体の吸引に好適です。 【特長】 ■鋳鉄製真空ポンプよりも20％軽量で腐食リスクを排除 ■耐食性に優れてモータ直結によりコンパクト ■作業環境がクリーンで水滴・水蒸気を含んだ気体の吸引に好適 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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粉粒体　受託加工サービス

粉粒体　受託加工サービス
エヌテック株式会社
当社では、各種粉粒体の受託加工を行っております。 特殊形状のハンマにより効率よく粉砕ができる粉砕・分級設備 「ACMパルベライザ」など設備も充実しております。 ファインセラミック、樹脂、添加材など様々な素材の粉砕・分級・ 乾燥・混合・造粒が可能です。 まずはお気軽にお問い合わせください。 【事業内容】 ■ファインセラミックス・樹脂・添加材・鉱産物・（無機粉体・ 　有機粉体）等の粉砕・分級・乾燥・混合・造粒・化学粉砕・他全般 ■ 健康食品等の原材料各種、粉砕・分級・乾燥・混合・造粒・殺菌・ 　打錠・小分け分封等 ■ニーズに合わせた新・中古機器の紹介及び販売業務 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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野菜乾燥・乾燥加工品　製造受託サービス

野菜乾燥・乾燥加工品　製造受託サービス
株式会社グローブ
当社では、野菜乾燥・乾燥加工品の製造受託を行っております。 高度な設備・技術を活用して、多様なご用命に対応致します。 その他、加工野菜を活用した商品の企画・販売や 香辛野菜、香辛料の国内外原料の仕入・販売なども行っております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【製品】 ■乾燥オニオン加工品 ■乾燥ガーリック加工品　など ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。
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プロトン総合カタログ

プロトン総合カタログ
株式会社新鮮ネットワーク
当カタログでは、当社で取り扱っている「プロトン凍結機・解凍機」 についてご紹介しております。 磁石(均等磁束密度)、電磁波と冷風をハイブリッドした凍結技術の 「プロトン凍結」については、図やグラフを用いて解説。 製品紹介では、凍結能力をはじめ、冷凍保管容量や特長などの仕様を掲載 しており、導入検討の際に参考にしやすい内容となっております。 【掲載製品(一部)】 ■PF-H3(H model 3) ■PF-15C ■PF-30 ■PF-60 ■PF-150 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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【食品加熱設備】メタルニットバーナー燃焼用パッケージセット

【食品加熱設備】メタルニットバーナー燃焼用パッケージセット
株式会社正英製作所
『メタルニットバーナパッケージ』は、無駄な空気を抑えた熱流と赤外線の相乗効果で「高効率・ハイパワー」！ 厨房機器・食品機械メーカー様向けの「オリジナル設計バーナと安全制御装置」セットのご提案です。 鍋釜加熱に於いては、意図的な加熱領域やバランスの設定あるいは、 より一層均一な面加熱等が選択可能。 安全装置付き燃焼セット＝パックミキサは、リニアな火力制御も実現。 電気式に劣らぬ利便性のある装置化が可能です。 【特長】 ■設置周囲の環境改善にもつながる ■鍋釜加熱はオリジナル設計で様々な形状が製作可能 ■パックミキサは電子コントロールによる比例制御やプログラム加熱に対応 ■鍋釜のスペースに合わせたオリジナルのユニットアレンジが可能 ■組立工場での作業も短時間で済み、安定した品質が維持できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ナッツ類の食品加工機械　カタログ　※オーダーメイド対応

ナッツ類の食品加工機械　カタログ　※オーダーメイド対応
株式会社市原製作所
当カタログは、ピーナッツ、アーモンド等のナッツ類全般の加工機械を製造販売している株式会社市原製作所の加工機械を掲載したカタログです。 輸送中の原料に破損がない当社独自の設計による昇降機をはじめメンテナンスが簡単なバイブレーション脱皮機や、通気性があり加熱・乾燥・冷却に使用できるネットコンベヤーなどを掲載しております。 また、加工機械は工場の規模などに応じてオーダーメイドで設計・製作いたしますのでご相談ください。 【掲載製品】 ■昇降機及びホッパー ⇒原料輸送 ■湯漬機(スクリュー式) ■自動湯漬機(コンベヤー式) ■脱皮機(ロール式) ■脱皮機(バイブレーション式)　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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製麺機械　設計製作サービス

製麺機械　設計製作サービス
株式会社エコー産業
当社では、インスタント麺の製造機械を製作しています。 蒸し機からフライヤーまで、それぞれにこだわりや異なった条件があり、 お客様に合わせて丁寧に設計いたします。 また、棚や調理器具の補修など数多くの製作事例があります。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【構成】 ■蒸し機 ■引伸しコンベアー ■カッター&振分けシュート ■枠詰装置 ■補整装置 ■同調制御 ■フライヤー ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。
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真空凍結乾燥装置・冷凍装置・FD付帯設備機器【花房ENG】

真空凍結乾燥装置・冷凍装置・FD付帯設備機器【花房ENG】
花房エンジニアリングオフィス株式会社
当カタログでは、花房エンジニアリングオフィス株式会社で取り扱っている製品をご紹介しております。 真空凍結乾燥試験機や大型真空凍結乾燥システムなど多種多様な製品をラインアップ。 また、FD設備の周辺装置・機器についても掲載しておりますので、 ぜひご一読ください。 【掲載内容】 ■真空凍結乾燥試験機 ■小型真空凍結乾燥機 ■中型真空凍結乾燥装置 ■大型真空凍結乾燥システム ■データーを活かす制御とモバイル操作 ■FD設備の周辺装置・機器 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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－35℃から260℃まで耐熱樹脂車輪付キャスター

－35℃から260℃まで耐熱樹脂車輪付キャスター
株式会社東北車輌製造所
『TLI・TLIXシリーズ』は、自在な耐熱樹脂車輪付キャスターです。 アスベスト類有害物質未使用の「PHN特殊フェノール樹脂車輪」、 振動、衝撃をやわらげる特殊ゴムタイヤや、旋回部には特殊耐熱 グリースを使用している「VKHT耐熱硬質ゴム車輪」をご用意。 ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。 【特長】 ■PHN特殊フェノール樹脂車輪 ・アスベスト類有害物質未使用 ■VKHT耐熱硬質ゴム車輪 ・振動、衝撃をやわらげる特殊ゴムタイヤ使用 ・旋回部には特殊耐熱グリースを使用 ・耐熱温度：～+1000℃(完全な乾燥状況下) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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高性能脱水機『スーパーフィルター』

高性能脱水機『スーパーフィルター』
株式会社ティーディーイー
『スーパーフィルター』は、真空脱水とプレスを併用した低含水率で フレーク状の脱水ケーキが得られる高性能脱水機です。 汚泥の濃度や種類の変化に対して幅広い対応が可能。 濃度は1%以下から70%程度まで効率よく脱水でき、種類は凝沈汚泥、 浮上スカム、余剰汚泥などの排水汚泥の他に、食品工業の生産ラインで 原料の脱水にも高性能を発揮します。 従来型の脱水機を当製品に交換すると、ケーキの重量は20～30％も減量し、 乾燥・焼却の省エネルギーやハンドリング・輸送の改善と省力、 廃棄コスト削減に驚くほどの効果があります。 【特長】 ■脱水率が優れており、対象物の限界まで脱水可能 ■構造がシンプルで故障がほとんど無く、操作が簡単で無人運転が可能 ■脱水ケーキはフレーク状であるため、通気性が良く、脱水後の乾燥、 　焼却、コンポスト、埋め立てなどの後処理に好適 ■高い脱水率を達成 ■運転中の騒音や振動がない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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間接式熱風発生装置（パッケージ型）AH-BXシリーズ

間接式熱風発生装置（パッケージ型）AH-BXシリーズ
株式会社正英製作所
【特長】 ◇工場で組み立て済みのパッケージタイプです。 ◇熱効率90％を実現しています。 ◇放熱ラインの高温熱風循環に対応しています。 ◇各所に点検扉を備えるなど、高いメンテナンス性を備えています。 ◇ガスバーナには自動点火・火炎検知などの安全装置を備えており、 　安心してご使用になれます。
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電気食品乾燥機『E-30』

電気食品乾燥機『E-30』
大紀産業株式会社
『E-30』は、標準トレイサイズ(600×1200)の 30枚型電気食品乾燥機です。 1枚当たりの収容量は4～7kg、30枚で最高210kgの乾燥可能。 また低騒音シロッコファン搭載で夜も静かに乾燥できます。 また台車機能が付いているので、移動も簡単。 乾燥室がそのまま移動台車として使用できます。 【特長】 ■循環機能ダンパー搭載 ■200V電気ヒーター搭載 ■通常タイプ樹脂トレイ(120～210kg) ■脱着式の台車機能　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ターボドライシステム(TDS)

ターボドライシステム(TDS)
九州ベジパウダー株式会社
『ターボドライシステム(TDS)』は、野菜・果物・魚・肉などの含水食品類を 瞬時にパウダー化するシステムユニットです。 乾燥機と粉砕機の機能を1台で併せ持ち、原料処理能力は20kg/h以上なので、 少量多品種生産に対応可能。 メンテナンス用の取外し窓があるので、清掃、洗浄、メンテナンスが容易で、 品種切替が迅速で生産効率が良好です。 【特長】 ■乾燥機と粉砕機の機能を1台で併せ持つ ■製造工程が合理化できる ■原料処理能力は20kg/h以上 ■少量多品種生産に対応可能 ■メンテナンス用の取外し窓 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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オプション式アルコール凍結機『SUシリーズ』

オプション式アルコール凍結機『SUシリーズ』
株式会社SUN電装
当社では、オプション式アルコール凍結機『SUシリーズ』を 取り扱っております。 オプション式アルコール凍結機『SUシリーズ』は、電気印加装置「Frek」の オプションにて取り付け可能です。また深型、浅型のラインアップが あるので、冷凍する物によってお選びいただけます。 【特長】 ■電気印加装置「Frek」をオプションにて取り付け可能 ​■初期導入コストの低減 ■深型、浅型のラインアップがあるので、冷凍する物によって選択可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ガスバーナー燃焼用予混合パッケージミキサー【PMシリーズ】

ガスバーナー燃焼用予混合パッケージミキサー【PMシリーズ】
株式会社正英製作所
パッケージミキサーシリーズは、 ガスと電気を繋ぐだけで様々な元混合ガスバーナーを燃やすことができるオールインワンの燃焼システムです。 ワンタッチボリューム調整のため、面倒な火力燃焼調整が不要。 ON-OFF燃焼からハイレベルな電子比例制御まで各種対応。 また、燃焼ファンにDCファンを採用、細やかな調整・制御ができます。 自動点火・火炎検知・燃焼エア圧力の確認など燃焼安全装置をコンパクトに装備しています。 小型なのにフルパワー設計で食品工場で大活躍！ 金型予熱用メタルニットバーナーの相棒として活躍！ 装置や用途に合わせて燃焼機器の構成をカスタムいただけます。 ＊燃焼テストおよび出張デモも可能です。お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■効率の良い燃焼システムを導入して、省エネ課題を解決 ■元混合バーナトップを好適な燃焼で制御する安全装置付混合ユニット ■メタルニットバーナーなどの表面燃焼バーナーに最適 ■必要な火力にワンタッチで設定できる ■ON-OFF燃焼からハイレベルな電子比例制御まで各種対応 ■シンプルな配管でオイルバーナーからの燃料転換も容易
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バッチ凍結機・冷却機

バッチ凍結機・冷却機
プロトンエンジニアリング株式会社
当社では、『バッチ凍結機・冷却機』を設置スペースに合わせて 個別オーダー対応しております。 風の通りにくい台車形状や食材配置でも凍結が可能です。 また、加熱直後の熱い状態で投入することもできます。 【特長】 ■スペースに合わせた個別オーダーに対応 ■既設の冷凍庫・凍結庫への設置も可能 ■風の通りにくい台車形状、食材配置でも凍結可能 ■加熱直後の熱い状態での投入も可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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スパイラル エンドレス クーラー 『SEC』

スパイラル エンドレス クーラー 『SEC』
三鈴工機株式会社
ローテーション システム スパイラル エンドレス クーラー 『SEC』 スパイラル形式のため有効長に比べ裾付面積が少なく、さらに有効長の長短に拘らず、リターン側ベルトは5～10m以上を必要としない極めて効率的・経済的な機構です。 また、非常にコンパクトで外装パネルの取り付けが簡単なため、内部の清掃も容易です。 その上、必要に応じてメッシュベルトには洗浄装置を取り付けることも可能ですので、常に衛生的な取り扱いができます。 併用して空調設備を設けることにより、強制冷却･冷凍･乾燥、さらに蒸機・醗酵室としても使用可能です。 ●詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。
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食品加熱に省エネルギーな赤外線ガスバーナー【シュバンクバーナー】

食品加熱に省エネルギーな赤外線ガスバーナー【シュバンクバーナー】
株式会社正英製作所
非接触であらゆる物の加熱ができる赤外線シュバンクバーナー。 セラミックプレートによる表面燃焼で火炎を当てずに強力な加熱ができるガスバーナー。 効率よく燃焼するためガス使用量が減り、省エネを図れます。 【特長】 １．食品の加熱に最適 赤熱されたセラミックプレートより放射される赤外線波長の多くは2～4μm。 この波長帯の赤外線は熱量が最も高く特に水に吸収されやすいので、食品の加熱、乾燥、焼き上げに最適。 ２．取付向きが自在 加熱方向は上向き・下向き・横向き、設置方向を問いません。 焼き目をつけたい向きにあわせお使いいただけます。 ３．設置性の良さ 軽量・コンパクトなケーシングのため設置も容易です。 LNG（13A/都市ガス）・LPG（プロパンガス）ガスを接続するだけで燃焼が可能。 ４．豊富なサイズ展開 燃焼量・燃焼面積のラインナップが豊富なため、装置に最適な型式をお選びいただけます。 詳しくはガスバーナー製品カタログをご覧ください。 お気軽にお問い合わせください。
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連続自動脱水機『ELD型（バッチ式）』

連続自動脱水機『ELD型（バッチ式）』
株式会社岩月機械製作所
『ELD型』は、高速脱水から自動排出までの全工程を連続自動運転する ユニークなバッチ式の連続自動脱水機です。 食品工業ほか、各種原料・素材の水切・脱水に適しております。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【特長】 ■エレベーター昇降式・上部投入、上部排出型 ■原料にやさしい連続脱水機 ■多用途にご利用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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電気式熱風発生装置【AH-E】

電気式熱風発生装置【AH-E】
株式会社正英製作所
電気式熱風発生装置は 乾燥炉・加熱炉・各種工業炉の熱源として また塗装設備・食品加工などの乾燥工程など 幅広い用途でご使用いただけるダクトヒーターです。 ガス燃焼式と比べ燃焼排ガスを含まないため、クリーンな熱風をお使いいただけます。 従来のガス式熱風発生器（AH-Dシリーズ）と同サイズのため設備更新時も入替が容易です。 過昇防止センサー付きユニットヒーターを採用。 最大250℃の熱風循環により省エネが図れます。 【製品仕様】 ヒーター：シーズヒーター ケーシング：SS製（保温付き） 被加熱対象：空気 定格容量：116.3～465.1kW（型式による） 入口温度：常温～150℃ 出口温度：Max.250℃ 設計風速：5~10m/s（at.180℃） 電源：AC200V 50/60Hz 3φ 設置：屋内用 ※カタログ記載の規格寸法外での新規製作および既設入替、 また弊社ガス燃焼式（AH-C、AH-D、SAHシリーズ）から入れ替えをご検討のお客様、 現場での寸法測定ならびにお打合せにより対応可能ですので、お気軽にお問い合わせください。
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ソニック社製エアーナイフ用Sonic SMART TUNNEL

ソニック社製エアーナイフ用Sonic SMART TUNNEL
ティックコーポレーション株式会社
Sonic SMART（ソニックモジュラーエアートンネル）Tunnelは、広範囲な水切り乾燥システムで利用する事が出来ます。 処理能力100 ~ 1500CPMで検査、印字、ラベリング、または梱包前のペットボトル、缶、瓶を乾燥させるターンキー方式の商品です。 適応性： Sonic SMART Tunnelはモジュラーシステムです。 ボルト締め設計の為、製品サイズの変更や生産ラインの増加に伴うエアーナイフの構成変更や追加が必要な場合は拡張することも簡単に出来ます。
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加熱石臼方式・アルファー化・製粉機ミクロ・パウダー(α-808)

加熱石臼方式・アルファー化・製粉機ミクロ・パウダー(α-808)
有限会社ウエスト
『ミクロ・パウダー(α-808)』は、製粉時の摩擦熱を冷却水の循環に よって制御し、石臼原理を応用したカット擂動（みょうどう）製法により 素材の成分変化や風味劣化を解消する加熱石臼方式・アルファー化・製粉機です。 また1台で、米・ソバをはじめとしたほとんどの乾燥素材にご使用いただけ、 異なる複数の素材を同時製粉して均一な混合粉体を作ることが可能です。 【特徴】 ■食品工場で高額な機械設備は不要 ■何処でも、誰でも、空きスペースで製粉可能 ■複数台の稼動もオペレーターは1人でOK ■メンテナンスが非常に簡単 ■一般生菌ゼロ・常温で経年変化は3年 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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マイクロ波減圧乾燥機『sugokan1段／2段／3段』

マイクロ波減圧乾燥機『sugokan1段／2段／3段』
西光エンジニアリング株式会社 / 株式会社沖友
当社が取扱うマイクロ波減圧乾燥機をご紹介します。 【特長】 ・気流導入型マイクロ波減圧乾燥機は、九州工業大学との共同研究により世界に先駆けて実用化した特許製品です。 ・無添加で、液体や固体及びゲル状の物質から水分を除去する濃縮や乾燥が出来ます。 ・乾燥物の品温による制御、マイクロ波出力制御を選択できます。乾燥物の重量を測り、重量で制御する機種も有ります。 ・マイクロ波の電磁波解析により乾燥物の発熱密度が均一になるように設計します。その結果、乾燥のムラが少ない良好な温度分布と高い熱効率が得られます。 ・品温40℃程度における乾燥時間は3～4時間と高速乾燥で、食品乾燥では香りや色、栄養価を保持した乾燥品が低コストでできます。 ・フリーズドライの問題点（高額な設備費と高価な乾燥コストで、乾燥物は多孔質状を呈し、食感や色彩などテクスチャーが変化する）を解決した乾燥方法です。 ・『40℃程度の常温乾燥』『3時間程度の短時間乾燥』『低コスト乾燥』が可能であることから、広く乾燥分野で応用が進んでいます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ステンレス製 熱風循環式乾燥器のご提案

ステンレス製 熱風循環式乾燥器のご提案
株式会社明城製作所
明城製作所では、『ステンレス製 熱風循環式乾燥器』を多数取り扱っています。 「工場内の空スペースに合うサイズの乾燥器が欲しい」 「大きな物を乾かしたい」といったお声に対し、当社では特注対応と幅広い ラインアップでお答えします。 製薬会社様や食品会社様など、全国様々なユーザー様にご利用頂いております。 【特長】 ■特注対応 ■幅広いラインアップ ■納入実績多数あり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ゴンドラ連続式液体凍結装置『SF-1160H』

ゴンドラ連続式液体凍結装置『SF-1160H』
エーシー・フードテック株式会社
『SF-1160H』は、解凍時ののドリップが極めて少ない高品質な冷凍を ハイスピードかつ大量処理で実現する連続式液体冷凍結装置です。 オールSUS仕様となっており、省スペース・低コストで導入可能。 高級鮮魚、刺身、揚げ物、焼き物、果物、農産物のIQFほか、様々な 食材の冷凍が可能です。 【特長】 ■ゴンドラ式のため、既製汎用コンテナが使用可能 ■氷結晶による細胞破壊が減少 ■ドリップ低減 ■発色・風味とともに生に近い品質で解凍可能 ■様々な食材の冷凍可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ボールミル機『NS-40』

ボールミル機『NS-40』
株式会社池田製茶機械店
ボールミル機『NS-40』は、投入して回すだけなので、取り扱いが 簡単な粉砕機です。 煎茶・碾茶なら一度に30kg投入でき、30kgを24時間で10～15μまで粉砕可能。 また、その他健康食品等も粉砕できます。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【特長】 ■強力改良型高性能機8角柱美 ■従来の2倍パワーUP ■当社比省エネタイプ（電力節電） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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食品受託加工サービス

食品受託加工サービス
株式会社舘山
当社では、洗浄、ブランチング、乾燥、粉砕、除菌、α化加工、 混合など当社の設備を活かした受託加工を承っております。 大型熱風乾燥機5台、気流除菌機を有しており、 一部、生原料からの受け入れも可能です。 また、新商品に必要な加工のお手伝い、自社の派生品を再生加工し SDGsに貢献したいなど、様々なご要望にお応えします。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【使用例】 ■野菜各種 ■果物類 ■きのこ類 ■根菜類 ■穀類 ■水産加工 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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大紀産業株式会社　食品乾燥機　総合カタログ

大紀産業株式会社　食品乾燥機　総合カタログ
大紀産業株式会社
「大紀産業株式会社　食品乾燥機　総合カタログ」のご案内です。
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一次加工における乾燥時間短縮

一次加工における乾燥時間短縮とは？

食品の一次加工における乾燥工程は、品質保持や保存性向上に不可欠ですが、その乾燥時間を短縮することは、生産効率向上、エネルギーコスト削減、そして最終製品の鮮度維持に大きく貢献します。この技術は、食品の風味や栄養価を損なわずに、より迅速に次の工程へ進めることを目指します。

​課題

乾燥ムラによる品質低下

均一な乾燥が行われず、一部が過乾燥、他が未乾燥の状態になることで、製品の食感や風味、保存性にばらつきが生じます。

エネルギー消費の増大

乾燥に長時間要することで、熱源や送風機の稼働時間が長くなり、結果としてエネルギーコストが増加します。

生産ラインのボトルネック化

乾燥工程が遅れることで、後続の加工工程や出荷プロセス全体が滞り、生産能力の低下を招きます。

風味・栄養価の損失

過度な加熱や長時間の乾燥により、食品本来の風味や熱に弱い栄養素が失われるリスクがあります。

​対策

高効率乾燥装置の導入

熱風循環や赤外線、マイクロ波などを活用し、短時間で均一に乾燥できる最新の乾燥機を導入します。

前処理技術の最適化

乾燥前に適切なサイズにカットしたり、酵素処理や浸透圧処理を施すことで、水分蒸発を促進させます。

乾燥条件の精密制御

温度、湿度、風速などの乾燥パラメータをリアルタイムでモニタリングし、最適な状態に自動調整します。

省エネルギー型乾燥システムの採用

排熱回収システムや、より少ないエネルギーで効率的に乾燥できる技術を採用し、コスト削減を図ります。

​対策に役立つ製品例

高効率熱風循環乾燥機

独自の熱風循環システムにより、食品全体に均一かつ効率的に熱を伝え、乾燥時間を大幅に短縮します。

赤外線・マイクロ波併用乾燥システム

赤外線で表面を素早く加熱し、マイクロ波で内部の水分を効率的に蒸発させることで、短時間での乾燥を実現します。

自動乾燥条件最適化ソフトウェア

AIを活用して食品の種類や状態に応じた最適な乾燥条件を算出し、乾燥ムラを防ぎながら時間を短縮します。

省エネルギー型排熱回収乾燥装置

乾燥時に発生する排熱を回収・再利用することで、エネルギー消費を抑えつつ、乾燥効率を向上させます。

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仕入れ・受入

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

前処理

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

一次加工

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

二次加工・成形

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

味付け・調味

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

殺菌・滅菌

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

最終加工・仕上げ

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

検査・品質管理

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

包装・充填

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

出荷・物流

加熱ムラ防止
風味・香り保持加熱
冷却・凍結スピード向上
ドリップ流出抑制
乾燥時間短縮
発酵温度・湿度管理
旨味成分引き出し
タンパク質変性抑制
油分酸化防止
熱湯殺菌コスト削減
蒸しムラ解消
焙煎色ムラ抑制
水分活性制御
酵素反応最適化
煮込み時の煮崩れ防止
油煙・匂い拡散防止
エネルギー効率向上加熱
揚げ物油汚れ対策
凍結乾燥品質向上
匂いのマスキング・脱臭

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ユーティリティ・付帯設備
環境対策・省エネ・IT・コンサルティング
原料の受け入れ・保管
原料の前処理・調製
最終検査・品質管理
最終製品の保管・出荷
主製造・加工
充填・包装
その他食品加工・製造
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