乾燥時間短縮とは？課題と対策・製品を解説

食品加工業界において、急速冷凍は食品の鮮度と品質を維持するために不可欠です。特に、食品の細胞破壊を最小限に抑え、解凍後のドリップを抑制することが重要です。従来の冷凍方法では、冷却速度が遅く、食品の品質劣化を招く可能性がありました。サーモクーラー 極低温SAMOLは、-50℃の極低温環境を提供し、食品を迅速かつ均一に冷却することで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・食品の急速冷凍
・食材の品質保持
・研究開発におけるサンプル冷凍

【導入の効果】
・食品の鮮度と栄養価を保持
・解凍後のドリップを抑制
・食品ロスを削減

【活用シーン】
・調味液（醤油・つゆ・タレ）の沈殿防止
・乳製品タンクの均一化（牛乳、ヨーグルト原液など）
・味噌・発酵食品の撹拌補助
・清涼飲料水の糖液タンクの濃度均一化
・洗浄剤・殺菌液の混合
・粘度の高い液体の撹拌補助
・タンク底部の沈殿・固着防止

【導入の効果】
・品質ムラの解消
・衛生性の向上
・メンテナンスコスト削減
・タンク底の沈殿・固着防止

食品加工業界では、製品の品質保持のため、冷却が重要な工程です。特に、製造ラインにおける特定の箇所や、食材の温度管理は、製品の鮮度や安全性を左右します。従来の冷却方法では、大掛かりな設備や、広範囲の冷却が必要となる場合があり、コストやスペースの問題が発生することがあります。ジェットクーラは、スポット冷却に特化しており、必要な箇所だけを効率的に冷却できます。

【活用シーン】
・食品の急速冷却
・製造ラインの特定箇所の冷却
・食材の温度管理
・冷却が必要な機器の冷却

【導入の効果】
・製品の品質保持
・省エネルギー
・コスト削減
・スペースの有効活用

製菓業界の乾燥工程では、製品の品質を保つために、温度と湿度の精密な管理が求められます。コンプレッサーは、乾燥設備の動力源として、安定した稼働が不可欠です。エア漏れや温度管理の不備は、乾燥効率の低下を招き、製品の品質劣化やエネルギーコストの増加につながる可能性があります。SIRCの省エネ対策は、コンプレッサーの稼働状況を可視化し、効率的な運用を支援します。

【活用シーン】
・乾燥設備のコンプレッサー
・製菓工場の空調設備
・乾燥工程のエネルギーコスト削減

【導入の効果】
・エア漏れ検知によるエネルギー損失の削減
・温度管理の最適化による乾燥効率の向上
・コンプレッサーの稼働状況の可視化によるメンテナンス効率の向上

当社では、各種粉粒体の受託加工を行っております。

特殊形状のハンマにより効率よく粉砕ができる粉砕・分級設備
「ACMパルベライザ」など設備も充実しております。

ファインセラミック、樹脂、添加材など様々な素材の粉砕・分級・
乾燥・混合・造粒が可能です。
まずはお気軽にお問い合わせください。

【事業内容】
■ファインセラミックス・樹脂・添加材・鉱産物・（無機粉体・
　有機粉体）等の粉砕・分級・乾燥・混合・造粒・化学粉砕・他全般
■ 健康食品等の原材料各種、粉砕・分級・乾燥・混合・造粒・殺菌・
　打錠・小分け分封等
■ニーズに合わせた新・中古機器の紹介及び販売業務

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『8本ロール粉砕機』は、ワーク（洗米、浸漬された米）を粉にする
ロール式の製粉機です。

相対したチル鋳造製のロール（右ロール、左ロールのスピードに差を設定）を
4段配してあります。
このためロールの硬度は高いものを採用し表面はスムース方式となります。

【特長】
■相対したロール間を4回通過させ、ロールのスピードの差で粉にする
■摩擦熱を減少させるために水冷方式を標準装備
■400mm、600mm幅は特注品

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

明城製作所では、『ステンレス製 熱風循環式乾燥器』を多数取り扱っています。

「工場内の空スペースに合うサイズの乾燥器が欲しい」
「大きな物を乾かしたい」といったお声に対し、当社では特注対応と幅広い
ラインアップでお答えします。

製薬会社様や食品会社様など、全国様々なユーザー様にご利用頂いております。

【特長】
■特注対応
■幅広いラインアップ
■納入実績多数あり

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

テクニカンでは、フローズン液に食品を浸して、急速に凍結する
リキッドフリーザー「凍眠」を取り扱っております。

また、購入を決める前に凍結結果をご確認いただくことをお勧めしています。

リキッドフリーザー「凍眠」にも不向きな製品はあります。
決して安いお買い物ではありません。まずは凍結テストをして、凍結結果に
ご満足いただいてからゆっくり検討していただければと思います。

当社は、お客様のニーズにお応えできない製品はお勧めしません。
どうぞお気軽にテストをして、まずはリキッドフリーザー「凍眠」の
素晴しさを実感してください。

※詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

※新聞掲載記事等は「カタログをダウンロード」からご覧頂けます。

当社では、野菜乾燥・乾燥加工品の製造受託を行っております。
高度な設備・技術を活用して、多様なご用命に対応致します。

その他、加工野菜を活用した商品の企画・販売や
香辛野菜、香辛料の国内外原料の仕入・販売なども行っております。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【製品】
■乾燥オニオン加工品
■乾燥ガーリック加工品　など

※詳細については、お気軽にお問い合わせください。

『ROASTER　K』は、セラミックコーティングガスヒーター＋ガス幅遮熱式ヒーターの2種類の熱源を使用した独自の焙煎技術を駆使し、
素材を強力に焙煎、お客様の使いやすさを追求した設計の新型ロースターです。

【特徴】
■2種類の熱源を使用した独自の焙煎技術
■掃除やメンテナンスが簡単な設計
■組み合わせ多彩なラインアップ
■本体は処理能力100kgの大型機と50kgの中型機をご用意

※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

『VDクリーンドライ』は、電気ヒータを使用したクリーンな乾燥機です

乾燥室を真空に近い状態まで減圧し、低温(50～80℃)で乾燥するため
焼け・焦げ・ムラが少なく、最初にボタンを押すだけで後は自動で
乾燥運転を行います。

食品物などの乾燥のほか、半導体などの素材の乾燥などにも
ご利用できます。

【特長】
■ビタミン他栄養価の残りが良い
■乾燥対象物の組織が壊れにくい
■乾燥時の臭いの拡散を抑制
■破砕機能で粒状の乾燥物が得られる

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、株式会社落合製作所が取り扱う乾燥機・火入機を掲載して
おります。

お茶本来のうまみを引き出し、水色を落とさない「マイクロ波遠赤外線
乾燥火入機6007型」をはじめ、ドラムの中に遠赤外線ヒーターを内蔵する
ことにより、味、色、香、が抜群「回転乾燥火入機」や自動温度制御
装置、タイマーブザー付「ミニ回転火入機」などが掲載されております。

【掲載内容】
■乾燥機
■火入機

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社が取扱うマイクロ波減圧乾燥機をご紹介します。
【特長】
・気流導入型マイクロ波減圧乾燥機は、九州工業大学との共同研究により世界に先駆けて実用化した特許製品です。
・無添加で、液体や固体及びゲル状の物質から水分を除去する濃縮や乾燥が出来ます。
・乾燥物の品温による制御、マイクロ波出力制御を選択できます。乾燥物の重量を測り、重量で制御する機種も有ります。
・マイクロ波の電磁波解析により乾燥物の発熱密度が均一になるように設計します。その結果、乾燥のムラが少ない良好な温度分布と高い熱効率が得られます。
・品温40℃程度における乾燥時間は3～4時間と高速乾燥で、食品乾燥では香りや色、栄養価を保持した乾燥品が低コストでできます。
・フリーズドライの問題点（高額な設備費と高価な乾燥コストで、乾燥物は多孔質状を呈し、食感や色彩などテクスチャーが変化する）を解決した乾燥方法です。
・『40℃程度の常温乾燥』『3時間程度の短時間乾燥』『低コスト乾燥』が可能であることから、広く乾燥分野で応用が進んでいます。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】

・循環型間接熱風乾燥
　特殊火炉付近暖められたクリーンな温風を
　乾燥室に送り出し、乾燥させます。
　（スタンダード熱源はオイルバーナー、その他ガス・
　蒸気ボイラー・電気式も可能。）

・風量
　大風量で業界最大。
　乾燥は温度と風量で決まります。

・安全性
　本体には過剰加熱防止にバイメタルを使用し本体近くで
　130℃に達した時点でバーナーの電磁弁を遮断。
　バーナーにも炎感知ＣＤＳ、プロテクトリレー制御で安全な
　燃焼。制御盤にはダブル温調搭載。
　2重監視で安全を守ります。

『SEPLA(セプラ)』は、画期的な薄膜蒸発方式により高効率化を実現する
連続式真空蒸発装置です。

処理物の物性を変えることなく脱水・乾燥が可能。
また、フィルターだけでなく凝固剤、薬品などの添加が不要です。

【特長】
■複数減圧炉の集中高機能凝縮システム
■排水処理の軽減(自然放流が可能)
■コンパクト設計で作業効率アップ　移動装置も可能
■省エネ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ミクロ・パウダー(α-808)』は、製粉時の摩擦熱を冷却水の循環に
よって制御し、石臼原理を応用したカット擂動（みょうどう）製法により
素材の成分変化や風味劣化を解消する加熱石臼方式・アルファー化・製粉機です。

また1台で、米・ソバをはじめとしたほとんどの乾燥素材にご使用いただけ、
異なる複数の素材を同時製粉して均一な混合粉体を作ることが可能です。

【特徴】
■食品工場で高額な機械設備は不要
■何処でも、誰でも、空きスペースで製粉可能
■複数台の稼動もオペレーターは1人でOK
■メンテナンスが非常に簡単
■一般生菌ゼロ・常温で経年変化は3年

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、THERMOZONE熱処理システムを核として、食品、化学品、
繊維、住宅建材など各種産業用の加熱～冷却までの熱処理装置及び
生産プラントを設計製作、納入しています。

他に類を見ない熱効率を実現し、短時間で精度の高い処理を可能にします。

当カタログは、当社が取り扱っている流動層システム、衝突流システムを
掲載しております。ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

【掲載製品】
■流動層システム：乾燥、膨化、焼成、焙煎
■衝突流システム：乾燥、膨化、焼成、冷却

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

『SF-1160H』は、解凍時ののドリップが極めて少ない高品質な冷凍を
ハイスピードかつ大量処理で実現する連続式液体冷凍結装置です。

オールSUS仕様となっており、省スペース・低コストで導入可能。

高級鮮魚、刺身、揚げ物、焼き物、果物、農産物のIQFほか、様々な
食材の冷凍が可能です。

【特長】
■ゴンドラ式のため、既製汎用コンテナが使用可能
■氷結晶による細胞破壊が減少
■ドリップ低減
■発色・風味とともに生に近い品質で解凍可能
■様々な食材の冷凍可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、煎り大豆、黒豆茶、きな粉の製造販売及び
穀類（大豆等）の委託焙煎加工を承っております。

小ロットから対応可能。（ロットについてはご相談ください。）
新商品の販売、開発、原材料の殺菌、風味等、様々な用途にご利用ください。

【委託焙煎加工のメリット】
■多様化へのニーズの対応
■省コスト
■リスクの軽減

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

当社では、『バッチ凍結機・冷却機』を設置スペースに合わせて
個別オーダー対応しております。

風の通りにくい台車形状や食材配置でも凍結が可能です。
また、加熱直後の熱い状態で投入することもできます。

【特長】
■スペースに合わせた個別オーダーに対応
■既設の冷凍庫・凍結庫への設置も可能
■風の通りにくい台車形状、食材配置でも凍結可能
■加熱直後の熱い状態での投入も可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

Cool Air Drying Systemは農産物本来の成分が残る乾燥技術で、農産物の本来の味と香り、品質を閉じこめて加工します。
従来の農産物乾燥品は温風で乾燥するため、農産物本来の成分が無くなりやすく、香りや味が残らないため糖分などの添加物を加えてあるものが大半です。
Cool Air Drying Systemは、糖分などの添加物を加えなくても本来の香り、味を残した高品質の乾燥食品を作ることが出来ます。

【特徴】
○コンパクトサイズながら機能は大型並み
○理想的なランニングコストを実現
○据付工事一切なし
○操作カンタン、ワンタッチでOKN型にも簡単に装備可能

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

超低温で急速凍結させ、細胞を壊さず保存することのできる
冷凍システムです
凍結装置に適用することで凍結速度の高速化による高品質凍結を実現します

【特長】

◆省エネルギー
凝縮圧力を一般的な制限値より積極的に低め、蒸発圧力に至る必要となる
圧力値を下回ることのない最適化と、小温度差（ＴＤ）運転によって
大幅な電力削減が可能

◆着霜抑制
　ユニットクーラの冷媒蒸発温度と室温の差を５℃程度で運用することによる着霜抑制効果によりデフロスト回数を大幅に削減し、デフロストによる弊害から保管製品を守ることが可能
◆保管製品の品質保持
　小さい温度差で運転することでドライビングフォース（昇華推力）の抑制により、保管製品の乾燥を防ぎ、長期の品質保持が可能

◆二段圧縮式冷凍機による超低温の実現
　Ｒ−404ａ冷媒で室温−６０℃の安定した運用が可能です。−５０℃以下の室温で一般的な二元冷凍方式を使用することなく、イニシャル及びランニングコストを大幅に削減

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＝＝＝＝＝詳細はお問い合わせください＝＝＝＝＝

当社では、岩手県の原木を使用し、熱風による除菌及び乾燥処理を施した
高品質な『業務用スモークチップス』を提供しております。

各メーカーのスモークハウスに適合するサイズ及び食材に適した樹種を
豊富に取り揃えています。

【種類】
■サクラ
■ナラ
■ブナ
■オニグルミ
■ヒッコリー
■ホワイトオーク

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、小魚をはじめとした全自動式乾燥機を取り扱っております。

魚の色・ツヤに圧倒的な上質感を出す当社の自動釜の特長は、
自動温度調節機能が標準搭載されており、常に設定温度に保たれるので
自動釜を操作する人が不要です。

初心者の方にも簡単に操作できる制御の仕組みになっています。
もちろん細部にこだわった設定も可能です。

【特長】
■低温乾燥・高率化を実現
■魚体の腐食防止
■乾燥による変色防止
■熱水洗浄でクリーン効果

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『特殊搬送ベルト』は、通気抵抗が低く、吸引機構の小型化が可能な製品です。

耐屈曲性に優れ、ほつれに強く高寿命。ベルトが軽く低トルクでの駆動が
可能で、必要な面へのグリップ性の付与ができます。

孔を開けることなく均一な通気性を確保可能で、さらにモノフィラメント
仕様で目詰まりを防止します。

【特長】
■通気抵抗が低く吸引機構の小型化が可能
■ほつれに強く高寿命(ほつれ防止技術)
■耐屈曲性に優れ、装置の小型化ができる
■必要な面へのグリップ性の付与が可能
■モノフィラメント仕様で目詰まり防止

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

全長1,100mm　全幅1,220mm　前高1,646mm　のミニシリーズが登場！

『ROASTER　K』は、セラミックコーティングガスヒーター＋ガス幅遮熱式ヒーターの2種類の熱源を使用した独自の焙煎技術を駆使し、
素材を強力に焙煎、お客様の使いやすさを追求した設計の新型ロースターです。

【特徴】
■2種類の熱源を使用した独自の焙煎技術
■掃除やメンテナンスが簡単な設計
■組み合わせ多彩なラインアップ

※詳細の仕様はPDFのダウンロードをお願いします。

3Dフリーザーは、従来の冷凍技術をさらに進化させた新たな冷凍技術を
備えています。冷凍・冷却の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元
的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも
守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能
にし、食品の品質を最大限に保ち、さまざまな課題を解決します。

【製品ラインナップ】
■3Dフリーザー　テーブルモデル・1ドアモデル・2ドアモデル
小さな飲食店の厨房でも急速冷凍が可能に
■3Dフリーザー　モービルラックタイプ
ホテルやレストラン、ベーカリーなどに
■3Dフリーザー　カートインタイプ
給食センターやセントラルキッチン、大規模医療施設などに
■3Dフリーザー　ラックインタイプ
お使いのカートに合わせた設計対応
■3Dフリーザー　ストレートコンベアタイプ
■3Dフリーザー　スパイラルコンベアタイプ
大規模食品工場などに

※詳細はお問い合わせいただくか、PDFダウンロードからご覧ください。

『ELD型』は、高速脱水から自動排出までの全工程を連続自動運転する
ユニークなバッチ式の連続自動脱水機です。

食品工業ほか、各種原料・素材の水切・脱水に適しております。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■エレベーター昇降式・上部投入、上部排出型
■原料にやさしい連続脱水機
■多用途にご利用可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『ダブルドラムドライヤー』は、乾燥時間が短く、長時間高温に
さらされている危険性がないため、熱に敏感な物質の乾燥に適した
ドラム加熱式乾燥機です。

蒸発と乾燥の2つの単位操作を1つの機械で処理するためすべての面で
合理的であり、また伝熱乾燥機構ですのでほかの諸型式の乾燥機と
比較して熱効率が非常に優れ経済的です。

【特長】
■機内に残液がなく、最後の1滴まで処理可能
■性能上の調整範囲が広く容易ですので一人でも数台の管理が簡便
■機内の清掃が簡単のため用途変更が容易
■熱効率が良く排気風量が少ないため、排ガス処理設備は小さいもので充分
■ランニングコスト低減につながる

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

『WSJ型トンネルフリーザー』は、タンク構造のボディとスーパージェット
急速凍結システムを融合したサニタリーに富んだトンネルフリーザーです。

当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからないスムーズな
冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。

食品表面の温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。

【特長】
■独自のSJノズルで急速凍結
■アルカリフォーミングで庫内を丸洗い
■各工程とエリアは詳細に洗浄時間が調整可能
■タンク式フリーザーでは洗浄後庫内に生蒸気を入れて蒸気殺菌可能
■自動フラッシング機能搭載により発泡器系統の固化防止に配慮

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当装置は、ステンレス製のパイプ中、お米を空気と一緒に吸引して、
搬送する方式を採用した装置です。

投入口を加工した新開発ロータリーバルブの採用により、噛み込みを防ぎ、
砕米の発生を軽減させ、米の送り方向と同一、又は逆方向からの
吸引方法による特許で、精米後の殻温を冷却します。

また、機械設備の構造がシンプルなので、点検及びメンテナンスが容易です。

【特長】
■ロータリーバルブを採用
■噛み込みを防ぐ
■シンプル構造

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社では、オプション式アルコール凍結機『SUシリーズ』を
取り扱っております。

オプション式アルコール凍結機『SUシリーズ』は、電気印加装置「Frek」の
オプションにて取り付け可能です。また深型、浅型のラインアップが
あるので、冷凍する物によってお選びいただけます。

【特長】
■電気印加装置「Frek」をオプションにて取り付け可能
​■初期導入コストの低減
■深型、浅型のラインアップがあるので、冷凍する物によって選択可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社の『ポン菓子機』では、1回の加工時間は約20分となり、釜が温まった
2度目からはもっと短い時間で加工できます。

釜、脚、網と分けて持ち運ぶことができますので、軽トラックで移動して
イベントに参加したり、賃加工することも簡単です。

ご要望の際はお気軽にご連絡ください。

【特長】
■約2メートル離れた位置から遠隔操作で打ち出しますので衝撃や
　水蒸気から距離を置くことにより安全に作業可能
■超低反発ゴム・ショック&ソーバーの使用により打ち出し時の衝撃を緩和
■インターバーで速度も調節可能
■回転時にはパトランプが作動

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『近赤外線　食品乾燥機』は、日光が食品に浸透して、滅菌殺菌しながら
水分を自然に排出し、風が余った水分を乾燥させる装置です。

油乾燥機より3倍、熱風乾燥機より2倍以上時間が短縮可能。
同じ時間で2～3倍の生産が可能です。

【特長】
■乾燥の時間が早く、生産性が高い
■温度と時間だけ設定

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※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
電話：06-6335-7790
メール：info@tohmei-tech.com
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『Fish Dry』は、特殊な湿度コントロールにより、
短時間乾燥ができ天候にかかわらずいつも均一で
衛生的な自家製干物が作れる冷風干物乾燥機です。

電気ヒーター不要の画期的な製法技術が従来の冷風乾燥機より
40％以上の節電と70％の排熱量の削減を実現。

多品種の干物を作り他店との差別化ができ商品力が向上します。

【特長】
■短時間乾燥
■エコ乾燥
■柔らか乾燥
■オゾン乾燥
■クリーン清掃
■演出販売

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『スーパーフィルター』は、真空脱水とプレスを併用した低含水率で
フレーク状の脱水ケーキが得られる高性能脱水機です。

汚泥の濃度や種類の変化に対して幅広い対応が可能。
濃度は1%以下から70%程度まで効率よく脱水でき、種類は凝沈汚泥、
浮上スカム、余剰汚泥などの排水汚泥の他に、食品工業の生産ラインで
原料の脱水にも高性能を発揮します。

従来型の脱水機を当製品に交換すると、ケーキの重量は20～30％も減量し、
乾燥・焼却の省エネルギーやハンドリング・輸送の改善と省力、
廃棄コスト削減に驚くほどの効果があります。

【特長】
■脱水率が優れており、対象物の限界まで脱水可能
■構造がシンプルで故障がほとんど無く、操作が簡単で無人運転が可能
■脱水ケーキはフレーク状であるため、通気性が良く、脱水後の乾燥、
　焼却、コンポスト、埋め立てなどの後処理に好適
■高い脱水率を達成
■運転中の騒音や振動がない

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

当カタログでは、花房エンジニアリングオフィス株式会社で取り扱っている製品をご紹介しております。
真空凍結乾燥試験機や大型真空凍結乾燥システムなど多種多様な製品をラインアップ。

また、FD設備の周辺装置・機器についても掲載しておりますので、
ぜひご一読ください。

【掲載内容】
■真空凍結乾燥試験機
■小型真空凍結乾燥機
■中型真空凍結乾燥装置
■大型真空凍結乾燥システム
■データーを活かす制御とモバイル操作
■FD設備の周辺装置・機器

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

　食品用焙煎機HOT-1シリーズに高能率バージョン登場。時間当たり処理量が20％アップしました。（例　緑茶、ウーロン茶、海苔、カカオ豆、各種ハーブ、スパイス等粒度が5～10ｍｍ程度の原料で120ｋｇ/ｈ）（※処理量は原料の種類や水分値により変化します。）
　焙煎工程は第1工程から第4工程までの4段階に分割され各工程ごとに独立した温度設定が可能です。第5工程と第6工程は冷却工程で原料に風を与えずに自然放熱させる独自設計で加熱による変色を最低限に抑えます。
　熱源はLPG（または都市ガス）による遠赤外線バーナー、オプションでトラフ内部に電気ヒーターを内臓したハイブリッドタイプも選択可能。
ハイブリッドタイプは原料全体をやさしく包み込むような加熱を実現。
4段自動温度制御、バーナーと原料との距離の調整が出来るバーナー高さ調整はモーター駆動でワンタッチ操作、自動点火、自動消火の安全装置付。
焙煎部、冷却部はベルトコンベヤーではなく振動トラフ（アルマイト加工済アルミ板）のオープン構造のためエアーガンで簡単に掃除でき短時間で原料変更出来ます。サンプル焙煎承りますのでお気軽にご連絡ください。

ポラリス株式会社は、乾燥技術・熱処理技術・ハンドリング技術を基盤として、乾燥プロセス、粉砕プロセスなどの各種単位操作機器の設計・製作を行います。
ユーザーニーズの具現化を目指して、ユーザーの立場に立ったエンジニアリングを行うことにより、使いやすい各種製造設備や最適なシステムを提案・提供し、ユーザーの皆さんと共に発展することを目指します。

【事業内容】
○一般産業用装置・設備の設計・製作・販売
→食品、健康食品、医薬品生産設備の設計・製作・販売
→一般産業用装置・設備の設計・製作・販売
○環境衛生関連商品『ムシぱっくん』の販売

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当製品は、真空パックした食材を-35℃まで低温化した
アルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。

熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍！
驚異的な速さで冷凍することで、細胞破壊が起きず高品質な冷凍が可能です。

＜特徴＞
1.最大氷結晶生成帯の通過時間が短い
　・鮮度維持の向上
　・色調、食感、風味の保持
　・歩留まり向上

2.高品質で高い安定性
　アルコールブラインを強制撹拌することで、槽内の上下・左右どの場所でも安定かつ高品質

3.短時間で急速冷凍
　厚さ30mmの場合　約20分で冷凍完了。（完了後は冷凍庫で保管）

4.安全で簡単な操作
　作業は食材を袋に入れ、真空パックしてアルコールブラインに浸漬

※詳しくはＰＤＦ資料をご覧ください。

『ターボドライ』は、野菜・果物・魚・肉などの水を含む食品類を瞬時にパウダー化する装置です。

乾燥機と粉砕機の機能を1台で併せ持つので製造工程が合理化できます。
設置面積が約2m×3m、高さ2mとユニットがコンパクトです。

メンテナンス用の取外し窓があるので、清掃、洗浄、メンテナンスが容易で、品種切替が迅速で生産効率が良いのが特長です。

【特長】
■乾燥機と粉砕機の機能を1台で併せ持つ
■原料処理能力は20kg/h以上なので、少量多品種生産に対応可能
■メンテナンス用の取外し窓がある
■処理時間が数秒なので、熱劣化、熱変質が極めて少ない、高品質・高機能性のパウダーが製造できる
■ユニットがコンパクト（設置面積：約2m×3m、高さ：2m）

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『E-30』は、標準トレイサイズ(600×1200)の
30枚型電気食品乾燥機です。

1枚当たりの収容量は4～7kg、30枚で最高210kgの乾燥可能。
また低騒音シロッコファン搭載で夜も静かに乾燥できます。

また台車機能が付いているので、移動も簡単。
乾燥室がそのまま移動台車として使用できます。

【特長】
■循環機能ダンパー搭載
■200V電気ヒーター搭載
■通常タイプ樹脂トレイ(120～210kg)
■脱着式の台車機能　

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、洗浄、ブランチング、乾燥、粉砕、除菌、α化加工、
混合など当社の設備を活かした受託加工を承っております。

大型熱風乾燥機5台、気流除菌機を有しており、
一部、生原料からの受け入れも可能です。

また、新商品に必要な加工のお手伝い、自社の派生品を再生加工し
SDGsに貢献したいなど、様々なご要望にお応えします。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【使用例】
■野菜各種
■果物類
■きのこ類
■根菜類
■穀類
■水産加工

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、乾燥室と乾燥機本体を一体に組合せ完成した
『コンパクト乾燥庫』をご用意しております。

乾燥しづらい物など乾燥度の違いのあるものでも乾燥可能。
コンパクトでも大型機と同等の性能があり、納入場所に合わせた
サイズ、形にオーダーメイドできます。

設置工事が基本不要なので電源をつなぐだけで運用可能です。

【特長】
■好適な食品加工を実現
■オーダーメイド製作
■高度な温湿度制御
■電源をつなぐだけで運用可能
■大型機と同等の性能あり

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

水分の多い材料を凍結させ、低温・真空条件で昇華によって水分を除く方法が真空凍結乾燥（フリーズドライ）です。
微生物や医学、薬学の分野で多く使われていたこの方法は、今日ではカップラーメン、インスタントみそ汁など保存即席食品の製造に欠かせない装置となりました。
真空凍結乾燥装置なら、ビーフ、エビ、野菜等の原形を保ったまま乾燥できるうえ、スープ原料やジュース素材本来の芳香、風味を損なわないで、しかも復元性に優れた優秀な即席食品を得ることができます。
食品乾燥のことは何なりとご用命ください。計画からお引渡しまで責任を持ってお引受けいたします。

【特徴】
○直膨式の採用で、省エネ装置となった
○低温が得られる為、品質の良い製品が出来る

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ポラリス株式会社は、乾燥技術・熱処理技術・ハンドリング技術を基盤として、乾燥プロセス、粉砕プロセスなどの各種単位操作機器の設計・製作を行います。
サニタリー性に優れた医薬・食品向け乾燥装置から、各種プロセス機器をご提案致します。

【乾燥機 例】
○箱型乾燥機3室（棚式・平行流）
○通気型回転乾燥機
○箱型乾燥機1室（棚式・通気）

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ローテーション システム スパイラル エンドレス クーラー 『SEC』

スパイラル形式のため有効長に比べ裾付面積が少なく、さらに有効長の長短に拘らず、リターン側ベルトは5～10m以上を必要としない極めて効率的・経済的な機構です。

また、非常にコンパクトで外装パネルの取り付けが簡単なため、内部の清掃も容易です。
その上、必要に応じてメッシュベルトには洗浄装置を取り付けることも可能ですので、常に衛生的な取り扱いができます。

併用して空調設備を設けることにより、強制冷却･冷凍･乾燥、さらに蒸機・醗酵室としても使用可能です。

●詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。

当社の特殊急速冷凍機導入・運用支援サービスでは、中立的な立場で
冷凍から保管、解凍までの適したソリューションをワンストップで
ご提供します。

凍結比較テストルームで複数の急速冷凍機を比較実験が可能。
また日本トップクラスの冷凍・解凍・調理ノウハウをもった
当社栄養士が導入後も徹底サポートいたします。

【特長】
■冷凍から解凍まで熟知した好適な機種提案
■自社テストルームでの冷凍比較テスト
■専属栄養士によるアフターサポート

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『HOT-1stc』は、従来の「HOT-1st」に、冷却装置「Cool-1」が
付属された遠赤外線火入れ機です。

原料に直接風を当てない独自の冷却構造で
高温で火入れした香り高い原料を即座に冷却します。

【仕様】
■本体寸法：W2355×D500×H1580（mm）
■処理能力：10kg/h　（普通煎茶の場合）
■使用電力：AC100V　1.6A（通常時）＋3.0A（高温火入れ用ヒーター使用時）
■LPG消費量：0.3Kg/h

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真空凍結乾燥機『CDSシリーズ』は、真空凍結乾燥法により、食材を5年、10年単位で長期保管したり、工業製品、及びバイオマテリアルをフリーズドライする装置です。

規格に合わない農作物でも生のまま、また調理した後にそのまま、
または粉末として長期保管することができます。
生産性や利益向上へ貢献いたします。

【特長】
■作業プログラム設定が可能なタッチパネルコントローラー
■one-key start PLCコントローラー（CDSH100/400/800：CDSL400/600）　
■塗装鋼板又はステンレス仕様を選択可能（オプション）
■温度制御機能付きステンレストレイ、ステンレス仕様チェンバー、エアー逆止弁
■オプション：USB（温度等データ出力機能）

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。