乾燥時間短縮とは？課題と対策・製品を解説

食品業界の乾燥工程では、エネルギーコストの削減と品質維持が重要です。特に、乾燥機の運転コストは大きく、温度管理の効率化が求められます。AirEcoエアエコは、空調設備の消費電力を削減することで、ランニングコストを抑え、乾燥室内の温度を適切に保ち、間接的に乾燥効率の改善にも貢献します。

【活用シーン】
* 乾燥設備の空調効率改善
* 乾燥室の温度管理
* 食品保管庫の温度管理

【導入の効果】
* 光熱費の削減
* 乾燥品質の向上
* 省エネによる企業イメージ向上

食品業界の加熱工程では、内容物の状態を観察しつつ、安全かつ効率的に加熱することが求められます。特に、高温に耐え、かつ内容物の状態を正確に把握できることが重要です。従来のガラス管では、耐熱性や強度が不足し、破損のリスクがありました。また、加熱中の内容物の確認が困難な場合もありました。当社のガラス管強化加工は、360度透視可能な筒状のガラスに強度と耐熱性を付与し、食品の加熱工程における課題を解決します。

【活用シーン】
・オーブン
・フライヤー
・食品加工機械
・研究開発

【導入の効果】
・加熱中の食品の状態を容易に確認可能
・高い耐熱性により、破損のリスクを低減
・安全な食品製造プロセスを実現
・小ロットからの注文に対応

食品業界において、長期保存は、食品ロス削減、流通コスト削減、非常食の確保など、多岐にわたる課題解決に不可欠です。特に、災害時や非常時における食料の安定供給は、社会的な重要性が高まっています。フリーズドライ技術（真空凍結乾燥法）は、食品の栄養価を損なうことなく、長期保存を可能にする特徴を持つため、これらの課題に対する有効なソリューションとして注目されてきました。弊社フリーズドライ装置は省スペース設計でありながら、食品の長期保存ニーズに応えることができます。食品廃棄などの社会課題解決にも貢献する技術です。食品の超既存ができる為、越境ビジネスにおいても賞味期限のストレスが軽減でき、乾燥重量がもとの食材の数分の１になることから、常温空輸で輸送コストが半減します。ぜひ、フリーズドライ乾燥法の導入をご検討ください。

【活用シーン】
・非常食の製造
・食品ロスの削減
・常温での長期保存可能な食品の開発（消費期限の延長）
・防災備蓄品の開発
・輸送コストの軽減
・乾燥物なので軽い

【導入の効果】
・食品の賞味期限延長
・食品の栄養価保持
・食品の軽量化とコンパクト化
・多様な食品の常温長期保存

研究機関における実験では、再現性の高い結果を得るために、環境要因の影響を最小限に抑えることが重要です。特に、マイクロ波を利用する実験においては、結露や粉塵といった環境要因が、実験結果に悪影響を及ぼす可能性があります。MPSシリーズは、完全水冷式と結露や粉塵に強い設計により、安定した実験環境を提供し、研究の質を向上させます。

【活用シーン】
・半導体ウェハの表面改質実験
・プリント基板の表面改質実験
・食品の加熱・乾燥実験

【導入の効果】
・安定した実験環境の実現
・実験結果の再現性向上
・実験効率の向上

食品加工業界において、急速冷凍は食品の鮮度と品質を維持するために不可欠です。特に、食品の細胞破壊を最小限に抑え、解凍後のドリップを抑制することが重要です。従来の冷凍方法では、冷却速度が遅く、食品の品質劣化を招く可能性がありました。サーモクーラー 極低温SAMOLは、-50℃の極低温環境を提供し、食品を迅速かつ均一に冷却することで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・食品の急速冷凍
・食材の品質保持
・研究開発におけるサンプル冷凍

【導入の効果】
・食品の鮮度と栄養価を保持
・解凍後のドリップを抑制
・食品ロスを削減

健康食品業界では、製品や原料の品質保持と長期安定保存が重要です。特に、酸素暴露や湿気に弱い成分などを取り扱う場合、高度乾燥により品質劣化を防ぎ、風味や栄養を損なわずに高乾燥体として安定保存することが求められます。フリーズドライ技術（凍結乾燥技術）は、食品の水分を極限まで除去することで、微生物の繁殖を抑え、長期保存を可能にします。真空凍結乾燥機（フリーズドライ機械）CDSHシリーズは、コンパクト設計でありながら、試料の品質を保持し、長期保存を実現します。


【活用シーン】
・健康食品の原料保存
・サプリメント、健康食品の開発
・規格外野菜の有効活用

【導入の効果】
・乾燥による原料濃縮
・原料の粉末化
・品質保持による商品価値の向上
・新規成分の抽出前処理

水産業界では、鮮度保持と長期保存が可能な高付加価値商品の開発が求められています。特に、漁獲量の変動や流通コストの削減が課題となっています。フリーズドライ技術は、水産物の風味や栄養価を損なうことなく、長期保存を可能にし、新たな販路開拓にも貢献します。フリーズドライ装置（凍結乾燥機/フリーズドライ機械）『CDSHシリーズ』は、省スペース設計で、厨房や加工場への導入が容易です。

【活用シーン】
・鮮魚、干物、魚卵などのフリーズドライ加工と越境ビジネスの開拓
・水産加工品の長期常温保存
・非常食、防災備蓄品の開発
・輸出用商品の開発

【導入の効果】
・高付加価値商品の開発による売上向上
・食品ロスの削減
・販路拡大による収益性向上
・長期保存による在庫管理の効率化

【活用シーン】
・調味液（醤油・つゆ・タレ）の沈殿防止
・乳製品タンクの均一化（牛乳、ヨーグルト原液など）
・味噌・発酵食品の撹拌補助
・清涼飲料水の糖液タンクの濃度均一化
・洗浄剤・殺菌液の混合
・粘度の高い液体の撹拌補助
・タンク底部の沈殿・固着防止

【導入の効果】
・品質ムラの解消
・衛生性の向上
・メンテナンスコスト削減
・タンク底の沈殿・固着防止

食品業界の真空冷却乾燥工程では食品の品質保持と効率的な冷却が求められます。
特に、真空冷却乾燥過程で発生する凝縮液への対策は、真空ポンプの性能を左右する重要な要素です。
凝縮液がポンプに悪影響を及ぼすと、乾燥冷却効率の低下やポンプの故障につながる可能性があります。
TRVシリーズは、ダウンフロー構造により凝縮液の影響を最小限に抑え、安定した真空乾燥冷却を可能にします。

【活用シーン】
・食品の真空乾燥冷却
・食品の真空濃縮
・冷却過程で凝縮液が発生する用途

【導入の効果】
・凝縮液によるトラブルを軽減
・安定した真空環境の維持
・食品の乾燥工程、濃縮工程の向上

食品加工業界では、製品の品質保持のため、冷却が重要な工程です。特に、製造ラインにおける特定の箇所や、食材の温度管理は、製品の鮮度や安全性を左右します。従来の冷却方法では、大掛かりな設備や、広範囲の冷却が必要となる場合があり、コストやスペースの問題が発生することがあります。ジェットクーラは、スポット冷却に特化しており、必要な箇所だけを効率的に冷却できます。

【活用シーン】
・食品の急速冷却
・製造ラインの特定箇所の冷却
・食材の温度管理
・冷却が必要な機器の冷却

【導入の効果】
・製品の品質保持
・省エネルギー
・コスト削減
・スペースの有効活用

製菓業界の乾燥工程では、製品の品質を保つために、温度と湿度の精密な管理が求められます。コンプレッサーは、乾燥設備の動力源として、安定した稼働が不可欠です。エア漏れや温度管理の不備は、乾燥効率の低下を招き、製品の品質劣化やエネルギーコストの増加につながる可能性があります。SIRCの省エネ対策は、コンプレッサーの稼働状況を可視化し、効率的な運用を支援します。

【活用シーン】
・乾燥設備のコンプレッサー
・製菓工場の空調設備
・乾燥工程のエネルギーコスト削減

【導入の効果】
・エア漏れ検知によるエネルギー損失の削減
・温度管理の最適化による乾燥効率の向上
・コンプレッサーの稼働状況の可視化によるメンテナンス効率の向上

『ROASTER　K』は、セラミックコーティングガスヒーター＋ガス幅遮熱式ヒーターの2種類の熱源を使用した独自の焙煎技術を駆使し、
素材を強力に焙煎、お客様の使いやすさを追求した設計の新型ロースターです。

【特徴】
■2種類の熱源を使用した独自の焙煎技術
■掃除やメンテナンスが簡単な設計
■組み合わせ多彩なラインアップ
■本体は処理能力100kgの大型機と50kgの中型機をご用意

※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

『セントリドライミル』は、乾燥～粉砕～回収まで1秒以下、瞬時に水分を
蒸発低温（100℃以下）乾燥で、味・風味・色合いもワンランク上の
パウダー化にする低温乾燥粉砕機です。

サニタリー構造で、分解清掃が容易。
オプションで連続バタフライ弁排出の対応が可能です。

【特長】
■金属同士の衝突部がなく、異物混入しない
■原料を投入するだけで、粉体に加工可能
■インバーター制御により粒度調節が容易で出来る
■大きな熱源を必要とせず、特別な設備は不要
■2重の安全装置により、高温異常を防止

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「大紀産業株式会社　食品乾燥機　総合カタログ」のご案内です。

『E-30』は、標準トレイサイズ(600×1200)の
30枚型電気食品乾燥機です。

1枚当たりの収容量は4～7kg、30枚で最高210kgの乾燥可能。
また低騒音シロッコファン搭載で夜も静かに乾燥できます。

また台車機能が付いているので、移動も簡単。
乾燥室がそのまま移動台車として使用できます。

【特長】
■循環機能ダンパー搭載
■200V電気ヒーター搭載
■通常タイプ樹脂トレイ(120～210kg)
■脱着式の台車機能　

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

過熱水蒸気とは、飽和水蒸気を加熱した水蒸気であり、熱風と比べ高い
伝熱性、高い滅菌効果、高い乾燥力、低酸素雰囲気等の特長を持った
H2Oガスです。

他社製品は、蒸気ボイラーから発生した100～150℃の水蒸気をIHやシーズ
ヒーターを使用して加熱させ200～550℃の過熱水蒸気を作り出しますが、
当社の場合は、ガスバーナーを使って炉内温度を高めたところに水を
噴霧して作り出す思考館独自の方式の装置です。

伝熱は、「対流伝熱」に加えて、「輻射伝熱」、「凝縮伝熱」の複合効果で
行われ、この特性を利用することで、食品の乾燥や滅菌処理を効率的に行う
ことができます。

【基本仕様（一部）】
■電源：AC100V（50/60Hz）
■熱源：LPガス (供給量Max.2.1ｍ3/h)
■使用温度：250℃～500℃ ※排気温度
■バーナー：最大5万kcal（58kw）ON/OFF制御バーナー
■最大発生蒸気量：40L/hr.

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『VE freezer(VEフリーザー)』は、豊富な実績を持つ凍結エンジニアが
開発した、食品工場グレードの凍結機です。

「急速 省エネ」自動運転モード搭載。食材表面の冷却状態を
感知できるほか、庫内の温度差によって風速を自動調節。

また、スマホ・PCでリモート操作・監視が可能です。
お客様のスマホ・PCでいつでも運転状態を確認できます。

【特長】
■急速冷却(チラー)から急速冷凍(フリーズ)まで対応
■遠隔監視で緊急時の対応も万全
■シンプルなタッチパネルで操作も簡単
■SUS製で清潔・安心
■シンプル構造で清掃が簡単

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社の特殊急速冷凍機導入・運用支援サービスでは、中立的な立場で
冷凍から保管、解凍までの適したソリューションをワンストップで
ご提供します。

凍結比較テストルームで複数の急速冷凍機を比較実験が可能。
また日本トップクラスの冷凍・解凍・調理ノウハウをもった
当社栄養士が導入後も徹底サポートいたします。

【特長】
■冷凍から解凍まで熟知した好適な機種提案
■自社テストルームでの冷凍比較テスト
■専属栄養士によるアフターサポート

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ボールミル機『NS-40』は、投入して回すだけなので、取り扱いが
簡単な粉砕機です。

煎茶・碾茶なら一度に30kg投入でき、30kgを24時間で10～15μまで粉砕可能。
また、その他健康食品等も粉砕できます。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■強力改良型高性能機8角柱美
■従来の2倍パワーUP
■当社比省エネタイプ（電力節電）

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社は、安全・安心な食品を厳選して輸出入し、それぞれの商品特性に合わせ、
常温や冷蔵ほか、冷凍・超冷凍という適切な管理を行なっております。

調達した食材はそのまま販売するだけでなく、お客様が求める品質、
コストやマーケットの需要などさまざまなニーズに合わせて加工。

商品の専門性に応じた工場を選定するなど確かな技術を提供し、
お得意様とともに満足度の高い商品開発に取り組みます。

【フリーズドライ製品】
現在、国内に在庫しております。
■小葱
■油揚げ
■ほうれん草
■小松菜
■おくら　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『特殊搬送ベルト』は、通気抵抗が低く、吸引機構の小型化が可能な製品です。

耐屈曲性に優れ、ほつれに強く高寿命。ベルトが軽く低トルクでの駆動が
可能で、必要な面へのグリップ性の付与ができます。

孔を開けることなく均一な通気性を確保可能で、さらにモノフィラメント
仕様で目詰まりを防止します。

【特長】
■通気抵抗が低く吸引機構の小型化が可能
■ほつれに強く高寿命(ほつれ防止技術)
■耐屈曲性に優れ、装置の小型化ができる
■必要な面へのグリップ性の付与が可能
■モノフィラメント仕様で目詰まり防止

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『VDクリーンドライ』は、電気ヒータを使用したクリーンな乾燥機です

乾燥室を真空に近い状態まで減圧し、低温(50～80℃)で乾燥するため
焼け・焦げ・ムラが少なく、最初にボタンを押すだけで後は自動で
乾燥運転を行います。

食品物などの乾燥のほか、半導体などの素材の乾燥などにも
ご利用できます。

【特長】
■ビタミン他栄養価の残りが良い
■乾燥対象物の組織が壊れにくい
■乾燥時の臭いの拡散を抑制
■破砕機能で粒状の乾燥物が得られる

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、渦巻き型のドラムを回転させ、後部のガスバーナーで
製品を煎る、自動焙煎機をご提供しております。

ドラムの投入口は、常に開放ですので水分の蒸発が早く、
色・つやの良い製品に煎りあげることができます。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■煎り時間を自由にタイマー設定できる
■製品の取り出しは逆転スイッチを押すだけで簡単に取り出せる
■ドラムの回転は毎分3～15回転まで無段変速できる

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

熱風発生装置は乾燥炉・加熱炉・各種工業炉の熱源として
また塗装設備・食品加工などの乾燥工程など
幅広い用途でご使用いただける装置です。

【特長1】
様々な熱源/加熱方式をラインナップしています。
○ガス式（都市ガス・プロパンガス・水素ガス燃焼に対応）
○電気式（クリーン熱風でガス燃焼式と同等の出口温度が可能）
○間接式（熱交換器を用いたクリーン熱風）

【特長2】
燃焼量/ヒーター容量も豊富に取り揃えています。
○ガス式　47kW～2300kW
○電気式　～470kW

【特長3】（カッコ内型式）
乾燥設備に合わせた柔軟な選定が可能。
○ガス式でも電気式でも燃焼排ガスを含まない”クリーン熱風”がお選びいただけます。（AH-BX、AH-E）
○高い炉圧にも対応できます。（AH-B）
○最大800℃の高温熱風（AH-B）
○熱風のリターンが可能（AH-B、AH-D、AH-E）
○設置場所に合わせて設計が可能。（AHすべて）
○各種安全装置を標準搭載


詳しくはカタログをダウンロード・お問い合わせください。

『SP-AT型』は、25mm厚の断熱性に優れたパネルを使用している以外にも
遠赤外線塗料を使用するなど乾燥機メーカーとして長年培ってきた技術を
活かした省エネタイプの乾燥機です。

特殊センサー採用により煩わしいガーゼ取り付けも不要。
椎茸の水分量、機械の設置場所による排出遅れなど、
湿度センサーとマイコンがその場にあった補正を行います。

【特長】
■乾燥基本プログラムによる完全自動乾燥
■応用プログラム作成自由
■高い断熱効果の発泡ウレタンパネル使用
■誰でも失敗の少ない乾燥が行える制御方法

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ELD型』は、高速脱水から自動排出までの全工程を連続自動運転する
ユニークなバッチ式の連続自動脱水機です。

食品工業ほか、各種原料・素材の水切・脱水に適しております。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■エレベーター昇降式・上部投入、上部排出型
■原料にやさしい連続脱水機
■多用途にご利用可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

3Dフリーザーは、従来の冷凍技術をさらに進化させた新たな冷凍技術を
備えています。冷凍・冷却の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元
的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも
守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能
にし、食品の品質を最大限に保ち、さまざまな課題を解決します。

【製品ラインナップ】
■3Dフリーザー　テーブルモデル・1ドアモデル・2ドアモデル
小さな飲食店の厨房でも急速冷凍が可能に
■3Dフリーザー　モービルラックタイプ
ホテルやレストラン、ベーカリーなどに
■3Dフリーザー　カートインタイプ
給食センターやセントラルキッチン、大規模医療施設などに
■3Dフリーザー　ラックインタイプ
お使いのカートに合わせた設計対応
■3Dフリーザー　ストレートコンベアタイプ
■3Dフリーザー　スパイラルコンベアタイプ
大規模食品工場などに

※詳細はお問い合わせいただくか、PDFダウンロードからご覧ください。

当社では、構造が堅牢で取扱いが容易な『真空ポンプ』を取扱って
おります。

スライド弁式一段の真空ポンプ「HI型」をはじめ、二段の「HT型」や
プレート弁式の「FV型」をラインアップ。

HI2～8(HT-2～8)の機種については、エキセントリックロッドまわりが
全てオイルフリーの構造となっていますので、運転費が軽減できます。

【特長】
■構造が堅牢で保守が容易
■現地メンテナンス対応可能
■メンテナンス時間が少ない
■稼働停止による減産コスト削減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、平行流タイプの『低温乾燥庫』を取り扱っています。

納入場所に合わせたサイズ、形にオーダーメイド可能。
メンテナンス性も良く、当社で最も設置実績の多い人気機種です。

従来型の冷風に比べ“低温乾燥”は、温度帯が＋15℃～35℃
（オプションで5℃～45℃まで対応）の広範囲を実現し、
抜群の色と風味で仕上がります。

【特長】
■匂いが気になる製品でも気にせず加工可能
■オーダーメイド製作
■腐食性に対抗できる材質の物を使用しての設計も可能
■風の均一化を重視し、均一な風が全体に行き渡る
■メンテナンス性も良く、当社で最も設置実績の多い人気機種

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、冷凍・冷蔵庫、急速凍結設備など施設設備・機器や
トンネル式フリーザー、冷水設備など生産設備・機器を取扱っている
フードテクノエンジニアリング株式会社の総合カタログです。

インピンジメントフリーザーやスーパーエコフリーザー、
フローフリーズフリーザーなど掲載しております。
ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

【掲載製品】
■インピンジメントフリーザー
■スーパーエコフリーザー
■フローフリーズフリーザー
■スチールベルトフリーザー
■スパイラルフリーザー
■コンタクトフリーザー
■テストルーム

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

当装置は、ステンレス製のパイプ中、お米を空気と一緒に吸引して、
搬送する方式を採用した装置です。

投入口を加工した新開発ロータリーバルブの採用により、噛み込みを防ぎ、
砕米の発生を軽減させ、米の送り方向と同一、又は逆方向からの
吸引方法による特許で、精米後の殻温を冷却します。

また、機械設備の構造がシンプルなので、点検及びメンテナンスが容易です。

【特長】
■ロータリーバルブを採用
■噛み込みを防ぐ
■シンプル構造

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社は、小魚をはじめとした全自動式乾燥機を取り扱っております。

魚の色・ツヤに圧倒的な上質感を出す当社の自動釜の特長は、
自動温度調節機能が標準搭載されており、常に設定温度に保たれるので
自動釜を操作する人が不要です。

初心者の方にも簡単に操作できる制御の仕組みになっています。
もちろん細部にこだわった設定も可能です。

【特長】
■低温乾燥・高率化を実現
■魚体の腐食防止
■乾燥による変色防止
■熱水洗浄でクリーン効果

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

独自のリテンション保炎機構を備え、安定した火炎が得られます。
自動点火・火炎検知付きで安全に燃焼制御をおこなうことができます。

【特長】
◇パイプの長さと必要な燃焼量にあわせた柔軟設計が可能
・ご希望の燃焼面の長さ、燃焼量をお伝えください。

◇ステンレス仕様もございます

◇本数の選択から接続形状まで種類が豊富
・1本立てから複数本立てまで柔軟に対応いたします。
・接続形状もI型、T型、L型、H型など各種ございます。
・パイプ径は15A(1/2B)～50A(2B)まで対応。(その他サイズはご相談ください。)

◇自動点火・火炎検知付きもございます

◇燃焼ブロア不要のブンゼン燃焼も可能です

超低温で急速凍結させ、細胞を壊さず保存することのできる
冷凍システムです
凍結装置に適用することで凍結速度の高速化による高品質凍結を実現します

【特長】

◆省エネルギー
凝縮圧力を一般的な制限値より積極的に低め、蒸発圧力に至る必要となる
圧力値を下回ることのない最適化と、小温度差（ＴＤ）運転によって
大幅な電力削減が可能

◆着霜抑制
　ユニットクーラの冷媒蒸発温度と室温の差を５℃程度で運用することによる着霜抑制効果によりデフロスト回数を大幅に削減し、デフロストによる弊害から保管製品を守ることが可能
◆保管製品の品質保持
　小さい温度差で運転することでドライビングフォース（昇華推力）の抑制により、保管製品の乾燥を防ぎ、長期の品質保持が可能

◆二段圧縮式冷凍機による超低温の実現
　Ｒ−404ａ冷媒で室温−６０℃の安定した運用が可能です。−５０℃以下の室温で一般的な二元冷凍方式を使用することなく、イニシャル及びランニングコストを大幅に削減

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＝＝＝＝＝詳細はお問い合わせください＝＝＝＝＝

【ミキサーの構造】
ベンチュリーミキサーは、
燃焼ブロアより送風されたエアがミキサ内部のノズルを通過する際に発生する負圧を利用してガスを吸引混合します。
混合ガスは配管接続されたガスバーナーへ供給され燃焼に利用される。

【対応するガスバーナー】
各種元混合バーナー(強制混合バーナー)
弊社バーナー型式：
SR、SF、FF、CBX、UL、パイプバーナー、ピアンバーナー、BS、メタルニットバーナー(MNB)、メタルマットバーナー(MFT)、表面燃焼バーナー、他多数)

【メリット】
燃焼調整が容易。
燃料ガスはゼロガバナにより大気圧に調整されるため、ガスラインの制御は不要であり、
燃焼エアラインのコントロールのみで燃焼量を制御できる。
エア量に追従しガス量も増減しますので空気比が一定に保つことが可能。
部品の分解が可能ですのでメンテナンス性に優れ、容易に点検清掃いただけます。
15A〜80Aまでの配管サイズをご用意しています。様々な容量のバーナーにご使用いただけます。

OKF/WKF型トンネルフリーザーは、高圧チャンバーから送られた冷風で
バランス良くフローティングさせ、各表面から凍結させるバラ凍結専用機の
マルチフローフリーズシステムです。

コンベア下部より冷気を吹上げ、商品を浮遊させながらバラバラに急速凍結
（IQF）させます。コンベアは2段式とし、1段目で表面凍結させ、2段目で
芯まで完全凍結させます。

【特長】
■マルチフローフリーズシステム
■冷凍野菜など低温体制と強度を両立した
　ポリアセタール樹脂製プラスチックベルト
■米飯、水産品など米粒ひとつが入り込まないような
　目の細かいメッシュベルトを使用

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社パウダーバンクジャパンは、粉砕技術を通して価値ある粉を
提供し、限りある資源の有効活用を提案します。

また、広く社会に貢献する事業を運営し、社会貢献できる人材育成を
してまいります。

粉砕技術の会社として粉砕技術を科学的に研究し、安全で高品質の製品の
製造・開発に努めます。

【事業内容】
■粉砕機械装置及び関連機器の販売及び販売企画
■粉砕機械装置及び関連機器の保守及び管理
■粉砕機械装置及び関連機器による粉砕加工及び関連する加工の受託
■食品、健康食品、化粧品、医薬部外品の原料製造及び販売
■機能性素材の開発、販売及び健康食品の開発、販売事業
■パウダーコンシェルジュとしてのビジネスマッチング事業
■ゼロエミッションシステムの開発、販売事業

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

非接触であらゆる物の加熱ができる赤外線シュバンクバーナー。
セラミックプレートによる表面燃焼で火炎を当てずに強力な加熱ができるガスバーナー。
効率よく燃焼するためガス使用量が減り、省エネを図れます。

【特長】
１．食品の加熱に最適
赤熱されたセラミックプレートより放射される赤外線波長の多くは2～4μm。
この波長帯の赤外線は熱量が最も高く特に水に吸収されやすいので、食品の加熱、乾燥、焼き上げに最適。

２．取付向きが自在
加熱方向は上向き・下向き・横向き、設置方向を問いません。
焼き目をつけたい向きにあわせお使いいただけます。

３．設置性の良さ
軽量・コンパクトなケーシングのため設置も容易です。
LNG（13A/都市ガス）・LPG（プロパンガス）ガスを接続するだけで燃焼が可能。

４．豊富なサイズ展開
燃焼量・燃焼面積のラインナップが豊富なため、装置に最適な型式をお選びいただけます。


詳しくはガスバーナー製品カタログをご覧ください。
お気軽にお問い合わせください。

『8本ロール粉砕機』は、ワーク（洗米、浸漬された米）を粉にする
ロール式の製粉機です。

相対したチル鋳造製のロール（右ロール、左ロールのスピードに差を設定）を
4段配してあります。
このためロールの硬度は高いものを採用し表面はスムース方式となります。

【特長】
■相対したロール間を4回通過させ、ロールのスピードの差で粉にする
■摩擦熱を減少させるために水冷方式を標準装備
■400mm、600mm幅は特注品

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当カタログでは、当社で取り扱っている「プロトン凍結機・解凍機」
についてご紹介しております。

磁石(均等磁束密度)、電磁波と冷風をハイブリッドした凍結技術の
「プロトン凍結」については、図やグラフを用いて解説。

製品紹介では、凍結能力をはじめ、冷凍保管容量や特長などの仕様を掲載
しており、導入検討の際に参考にしやすい内容となっております。

【掲載製品(一部)】
■PF-H3(H model 3)
■PF-15C
■PF-30
■PF-60
■PF-150

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、乾燥室と乾燥機本体を一体に組合せ完成した
『コンパクト乾燥庫』をご用意しております。

乾燥しづらい物など乾燥度の違いのあるものでも乾燥可能。
コンパクトでも大型機と同等の性能があり、納入場所に合わせた
サイズ、形にオーダーメイドできます。

設置工事が基本不要なので電源をつなぐだけで運用可能です。

【特長】
■好適な食品加工を実現
■オーダーメイド製作
■高度な温湿度制御
■電源をつなぐだけで運用可能
■大型機と同等の性能あり

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、洗浄、ブランチング、乾燥、粉砕、除菌、α化加工、
混合など当社の設備を活かした受託加工を承っております。

大型熱風乾燥機5台、気流除菌機を有しており、
一部、生原料からの受け入れも可能です。

また、新商品に必要な加工のお手伝い、自社の派生品を再生加工し
SDGsに貢献したいなど、様々なご要望にお応えします。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【使用例】
■野菜各種
■果物類
■きのこ類
■根菜類
■穀類
■水産加工

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

限りなく0℃に近い冷水を24時間連続供給！

コンビニエンスストアはもちろん、近頃では大手スーパーでも深夜24時間営業というところが珍しくありません。
0℃ｎ水を作る技術で最もポピュラーな冷却システムは、氷畜熱式冷却システムですが、24時間稼動の工場では製氷運転時間が取れないため、24時間運転して0℃に近い低温冷水を作るアイスウォーターチラーシステムをこの度新たに開発しました。

【特長】
・1日24時間、年間365日稼動し、限りなく0℃に近い低温冷水を供給します。
・冷水の過冷却がありません。常に0.5〜1.0℃の低温冷水を供給できます。
・熱交換器内に冷水が残存することがないため冷水の凍結事故の心配がありません。
・供給推量と循環水量の比率を変えるだけで、冷水循環、冷水使い捨てに対応できます。


★用途例などの詳細は、カタログをダウンロードしてご確認ください。

水分の多い材料を凍結させ、低温・真空条件で昇華によって水分を除く方法が真空凍結乾燥（フリーズドライ）です。
微生物や医学、薬学の分野で多く使われていたこの方法は、今日ではカップラーメン、インスタントみそ汁など保存即席食品の製造に欠かせない装置となりました。
真空凍結乾燥装置なら、ビーフ、エビ、野菜等の原形を保ったまま乾燥できるうえ、スープ原料やジュース素材本来の芳香、風味を損なわないで、しかも復元性に優れた優秀な即席食品を得ることができます。
食品乾燥のことは何なりとご用命ください。計画からお引渡しまで責任を持ってお引受けいたします。

【特徴】
○直膨式の採用で、省エネ装置となった
○低温が得られる為、品質の良い製品が出来る

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『SF-1160H』は、解凍時ののドリップが極めて少ない高品質な冷凍を
ハイスピードかつ大量処理で実現する連続式液体冷凍結装置です。

オールSUS仕様となっており、省スペース・低コストで導入可能。

高級鮮魚、刺身、揚げ物、焼き物、果物、農産物のIQFほか、様々な
食材の冷凍が可能です。

【特長】
■ゴンドラ式のため、既製汎用コンテナが使用可能
■氷結晶による細胞破壊が減少
■ドリップ低減
■発色・風味とともに生に近い品質で解凍可能
■様々な食材の冷凍可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『近赤外線　食品乾燥機』は、日光が食品に浸透して、滅菌殺菌しながら
水分を自然に排出し、風が余った水分を乾燥させる装置です。

油乾燥機より3倍、熱風乾燥機より2倍以上時間が短縮可能。
同じ時間で2～3倍の生産が可能です。

【特長】
■乾燥の時間が早く、生産性が高い
■温度と時間だけ設定

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※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
電話：06-6335-7790
メール：info@tohmei-tech.com
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　食品用焙煎機HOT-1シリーズに高能率バージョン登場。時間当たり処理量が20％アップしました。（例　緑茶、ウーロン茶、海苔、カカオ豆、各種ハーブ、スパイス等粒度が5～10ｍｍ程度の原料で120ｋｇ/ｈ）（※処理量は原料の種類や水分値により変化します。）
　焙煎工程は第1工程から第4工程までの4段階に分割され各工程ごとに独立した温度設定が可能です。第5工程と第6工程は冷却工程で原料に風を与えずに自然放熱させる独自設計で加熱による変色を最低限に抑えます。
　熱源はLPG（または都市ガス）による遠赤外線バーナー、オプションでトラフ内部に電気ヒーターを内臓したハイブリッドタイプも選択可能。
ハイブリッドタイプは原料全体をやさしく包み込むような加熱を実現。
4段自動温度制御、バーナーと原料との距離の調整が出来るバーナー高さ調整はモーター駆動でワンタッチ操作、自動点火、自動消火の安全装置付。
焙煎部、冷却部はベルトコンベヤーではなく振動トラフ（アルマイト加工済アルミ板）のオープン構造のためエアーガンで簡単に掃除でき短時間で原料変更出来ます。サンプル焙煎承りますのでお気軽にご連絡ください。

『WSJ型トンネルフリーザー』は、タンク構造のボディとスーパージェット
急速凍結システムを融合したサニタリーに富んだトンネルフリーザーです。

当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからないスムーズな
冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。

食品表面の温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。

【特長】
■独自のSJノズルで急速凍結
■アルカリフォーミングで庫内を丸洗い
■各工程とエリアは詳細に洗浄時間が調整可能
■タンク式フリーザーでは洗浄後庫内に生蒸気を入れて蒸気殺菌可能
■自動フラッシング機能搭載により発泡器系統の固化防止に配慮

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

テクニカンでは、フローズン液に食品を浸して、急速に凍結する
リキッドフリーザー「凍眠」を取り扱っております。

また、購入を決める前に凍結結果をご確認いただくことをお勧めしています。

リキッドフリーザー「凍眠」にも不向きな製品はあります。
決して安いお買い物ではありません。まずは凍結テストをして、凍結結果に
ご満足いただいてからゆっくり検討していただければと思います。

当社は、お客様のニーズにお応えできない製品はお勧めしません。
どうぞお気軽にテストをして、まずはリキッドフリーザー「凍眠」の
素晴しさを実感してください。

※詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

※新聞掲載記事等は「カタログをダウンロード」からご覧頂けます。

当社では、煎り大豆、黒豆茶、きな粉の製造販売及び
穀類（大豆等）の委託焙煎加工を承っております。

小ロットから対応可能。（ロットについてはご相談ください。）
新商品の販売、開発、原材料の殺菌、風味等、様々な用途にご利用ください。

【委託焙煎加工のメリット】
■多様化へのニーズの対応
■省コスト
■リスクの軽減

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。