味ムラ・塩分ムラ解消とは？課題と対策・製品を解説

食品業界では、製品の品質と生産効率の向上が常に求められています。特に、均質化のプロセスにおいては、ダマの発生や溶解時間の長さが課題となり、製品の品質低下や生産性の低下につながる可能性があります。MHD2000インラインミキサーは、粉体と液体を1パスで連続的に混合、分散することで、これらの課題を解決します。短時間で大量のスラリー製造を可能にし、高粘度スラリーにも対応することで、食品製造における多様なニーズに応えます。

【活用シーン】
・食品の均質化プロセス
・高粘度スラリーの製造
・ジャム、ソース、ペーストなどの製造

【導入の効果】
・ダマの発生を抑制し、均一性を向上
・溶解時間の短縮
・生産性の向上
・製品品質の安定化

製造業の工程管理において、正確な液体の吐出は、製品の品質と生産効率を左右する重要な要素です。特に、食品や化粧品業界の生産ラインでは、分解洗浄工程の効率化が求められています。温度変化による材料の粘度変化や、水頭差による吐出量のばらつきは、工程管理における大きな課題です。ハイバーポンプＨシリーズ RVタイプ（空圧作動式）は、これらの課題を解決するために設計されました。

【活用シーン】
・食品・化粧品製造ラインにおける液体の定量吐出
・粘度が高い液体の正確な吐出

【導入の効果】
・吐出量のばらつきを抑制し、製品品質を向上
・メンテナンス性の向上により、生産ラインの稼働率を向上
・分解洗浄工程の効率化による、コスト削減

食品製造業界では、製品の品質と安全性を一定に保持するために、正確な計量が求められます。特に、異物混入を防ぎ、製品の均一性を保つためには、計量機器の洗浄性と吐出精度が重要です。不正確な計量は、製品の品質低下や歩留まりの悪化につながる可能性があります。当社の高精度プランジャーポンプは、洗浄性に優れ、吐出精度±0.5%以下（公称値）を実現することで、食品製造における精密計量の課題を解決します。

【活用シーン】
・食品の計量充填
・調味料の定量供給

【導入の効果】
・製品の品質向上
・歩留まりの改善
・洗浄時間の短縮

食品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、添加物の正確な計量が求められます。添加量のわずかな誤差が、製品の風味や保存性、さらには消費者の健康に影響を与える可能性があります。FMS-FC 1.400 流量制御付きメータリングポンプは、閉ループ制御により安定した液体流量を提供し、食品添加物の正確な供給を可能にします。

【活用シーン】
・食品製造ラインでの添加物供給
・食品保存料、着色料、香料などの添加
・品質管理における添加量の精密な制御

【導入の効果】
・添加量の正確な制御による製品品質の向上
・製品の均一性の確保
・無駄な添加物の削減によるコスト削減

食品業界における配合工程では、原材料の正確な計量が製品の品質を左右します。特に、添加物や香料など微量成分の配合においては、計量誤差が味や風味に大きな影響を与える可能性があります。XPR自動分注天秤は、手動では不可能なレベルの正確な計量を実現し、食品配合の品質向上に貢献します。

【活用シーン】
・食品製造における原材料の配合
・研究開発におけるレシピ開発
・品質管理における成分分析

【導入の効果】
・配合精度の向上による製品品質の安定化
・高価な原材料の無駄を削減
・作業時間の短縮と効率化

食品加工業界では、添加剤の正確な計量と均一な混合が、製品の品質と安全性を保つために重要です。特に、デリケートな成分を含む添加剤の場合、ポンプによる過度な脈動や気泡の混入は、成分の劣化や製品の品質低下につながる可能性があります。FP70シリーズ ダイアフラム液体ポンプは、脈動を軽減する設計により、添加剤を優しく移送し、品質を損なうリスクを低減します。

【活用シーン】
・食品添加物の計量・混合
・フレーバーや香料の添加
・食品製造ラインへの供給

【導入の効果】
・添加剤の品質保持
・製品の歩留まり向上
・製造プロセスの安定化

調味料業界では、製品の品質を一定に保つために、原料の均質化が重要です。特に、固形物を含む原料においては、均一な混合が味や食感に大きく影響します。不均一な混合は、製品の品質ばらつきや、製造工程での詰まりの原因となる可能性があります。当社の破砕ポンプは、固形物を均一な大きさに破砕し、均質な個液混合体としてポンプ輸送することで、調味料製造における均質化をサポートします。

【活用シーン】
・魚の内臓・海草等の水産物原料の破砕、混合、移送
・ケール・キャベツ・大豆・しその葉・種・果実油脂などの食品の成分摘出・破砕整粒

【導入の効果】
・原料の均一な混合による製品品質の安定化
・製造工程の効率化
・詰まりによるトラブルの減少

食品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、均質化プロセスが重要です。特に、食感や風味を均一に保ち、製品の安定性を高めるためには、適切な均質化が不可欠です。不適切な均質化は、製品の分離や品質劣化につながる可能性があります。当社のインラインホモジナイザーは、メディアレスで均質化を行い、ローターステータのギャップクリアランスを調整することで、食品の品質向上に貢献します。

【活用シーン】
・乳製品の均質化
・ソース、ドレッシングの製造
・ペースト状食品の製造

【導入の効果】
・均一な粒子径の実現
・製品の安定性向上
・製造プロセスの効率化

果汁業界では、製品の色味の均一性が求められます。果汁の色ムラは、製品の品質に対する消費者の印象を損ない、販売機会の損失につながる可能性があります。破砕ポンプは、原料を均一に破砕・混合することで、果汁の色味を均一化し、製品の品質向上に貢献します。クラポテックの破砕ポンプは、60年以上の実績と、食品業界での豊富な導入事例に基づき、お客様の課題解決をサポートします。

【活用シーン】
・果汁製造における原料の破砕・混合
・色味の均一化による製品品質の向上
・食品エキス抽出効率の改善

【導入の効果】
・色ムラを抑制し、製品の見た目を向上
・安定した品質の果汁を提供
・食品エキス抽出効率の向上

食品業界では、製品の品質を一定に保つための「正確な定量充填」は、味、食感、外観の均一性を左右する重要なプロセスです。配合のわずかなズレは、ブランドの信頼性だけでなく、貴重な原料のロス（歩留まり）にも直結します。ハイバーポンプは、吐出精度±0.5％以内（液剤、レイアウト、設定ストロークにより異なる）の高性能プランジャーポンプであり、液体の安定した定量充填を実現します。

【導入の効果】
・製品の品質安定
・歩留まりの向上
・異物混入リスクの低減

アイスクリーム業界では、風味の均一性と品質向上が求められます。特に、乳製品や添加物の溶解ムラは、風味のばらつきや食感の悪化につながる可能性があります。CMX2000インラインミキサーは、粉体を液体中に均一に混合・分散させることで、これらの課題を解決します。短時間での溶解を可能にし、風味豊かなアイスクリーム作りに貢献します。

【活用シーン】
・脱脂粉乳、ホエイプロテイン、砂糖などの溶解
・フレコンバックやホッパからの原料供給
・高濃度での原料溶解

【導入の効果】
・風味の均一化
・溶解時間の短縮
・生産効率の向上

食品製造業界では製品の品質を一定に保つために、塩分濃度の正確な管理が求められます。
特に製造プロセスにおける塩分濃度の変動は製品の味や品質に直接影響を与えるため、
正確な測定と迅速な対応が不可欠です。
従来の測定方法では手間や時間、測定者によるばらつきが生じる可能性がありました。
当社の塩分濃度計『E130 SSP』は専用パッチを使用し、誰でも簡単に高精度な塩分濃度測定を実現します。

【活用シーン】
・食品製造ラインでの品質管理
・原材料の塩分濃度チェック
・製品の塩分濃度測定

【導入の効果】
・測定時間の短縮
・測定結果の安定化
・品質管理の効率化

食品業界において、風味は製品の品質を大きく左右する重要な要素です。風味原料の均一な混合は、製品全体の風味を安定させ、顧客満足度を高めるために不可欠です。しかし、従来の撹拌機では、ダマの発生や混合時間の長さが課題となり、生産効率を低下させる要因となっていました。当社の湿式粉砕機、分散機、撹拌機は、強力な粉体吸引力とせん断力により、短時間で風味原料を均一に混合・分散させることが可能です。これにより、生産効率を向上させ、高品質な食品製造を支援します。

【活用シーン】
・香辛料、調味料、エキスなどの風味原料の混合
・食品添加物の均一分散
・風味の異なる原料の効率的な混合

【導入の効果】
・混合時間の短縮
・均一性の向上
・生産量の増加
・製品品質の安定化

調味料製造業界では、品質の安定化と生産効率の向上が求められます。特に、塩や砂糖などの粉体原料の搬送、計量、充填工程においては、粉塵の発生や計量誤差、作業時間の長さが課題となります。これらの課題は、製品の品質低下やコスト増につながる可能性があります。当社の粉体搬送&計量・充填ソリューションは、密閉構造による粉塵対策、高精度な計量、そして複数の原料を同時に供給できる設計により、調味料製造における効率化を実現します。

【導入の効果】
・作業時間の短縮
・計量精度の向上
・粉塵による作業環境の改善
・製品品質の安定化

食品業界における定量充填では、製品の品質と安全性を保つために、正確な量の材料を充填することが重要です。特に、粘度の異なる材料や、微量の添加物を扱う場合、充填量のばらつきは、製品の品質劣化や歩留まりの低下につながる可能性があります。ハイバーポンプ Bシリーズ CVタイプは、1～5,000cps程度の低粘度材料、0.02cc～20cc程度の微少量吐出や高精度吐出に最適です。温度による材料の粘度変化、水頭差によるばらつきをクリアし、安定した充填を実現します。メンテナンス性にも優れ、管理の手間を省きます。

【活用シーン】
・食品の計量充填
・調味料の添加
・包装容器への充填

【導入の効果】
・充填量の精度向上
・製品の品質安定化
・歩留まりの向上

食品業界では、品質の安定化と効率的な生産が求められます。特に、食材の均一な混合は、製品の風味や食感を左右し、品質を保つ上で重要です。不均一な混合は、製品の品質劣化や歩留まりの低下につながる可能性があります。当社の撹拌機とステンレスタンクは、食品の種類や特性に合わせて最適な撹拌を実現し、均質化をサポートします。

【活用シーン】
・ソース、タレ、ドレッシングなどの製造
・乳製品、飲料の製造
・ペースト、ジャムなどの製造

【導入の効果】
・均一な混合による品質の安定化
・生産効率の向上
・歩留まりの改善

食品業界では、材料の均一な混合が製品の品質を左右します。特に、粘度の高い材料や、複数の材料を混合する際には、ムラなく効率的に混合することが重要です。混合が不十分な場合、製品の品質低下や歩留まりの悪化につながる可能性があります。ジャイロミキサー『HS-GY-1』は、一斗缶などの容器を回転させて液体材料を撹拌・混合するための撹拌機です。自動操作で、均一な混合をサポートします。

【活用シーン】
* 食品製造における材料の混合
* 調味料、ソース、ペーストなどの製造
* 少量多品種の生産

【導入の効果】
* 均一な混合による製品品質の向上
* 作業時間の短縮と効率化
* コンタミのリスクを低減

ナカキンのロータリーポンプは、高粘度液体や固形物を含む液体でも、安定した定量送液を実現します。

【活用シーン】
・ソース、タレ、ドレッシングなどの液体の送液
・果肉入りジュース、ヨーグルトなどの固形物を含む液体の送液
・味噌、チーズ、ハチミツなどの高粘度液体の送液

【導入の効果】
・多様な液質の送液が可能
・異物混入リスクの低減
・分解洗浄の容易さによる衛生管理の向上

コンビニ、スーパー、学校給食などのセントラルキッチン向けの大型調理機です。
例えば炒飯なら約4分で100人前（約25kg）の調理が可能。
専用の回転式撹拌羽根で食材にダメージを与えません。

1℃単位での温度コントロール、昇温レスポンスの早さが特徴です。
また熱効率90％以上と放熱が少なく作業環境の改善、空調負荷の軽減が見込めます。
Co2排出「ゼロ」と環境にも優しい機械です。

炒飯の他にも「野菜炒め」「肉炒め」などの炒め調理や「きんぴらごぼう」「ひじき煮」などの惣菜調理も可能です。
また、麺の撹拌にも対応しております。

“なべ”は投入、排出両側に反転するHACCP対応、計量機能付歩留りの確認も出来ます。

※当社デモキッチンにてテスト調理可能です。

『Craft Line クラフトライン』は、食品製造業に必要な機能を備えた安価で
高性能なパッケージソフトです。

生産管理から、販売管理、在庫管理、受発注管理、原価計算、トレーサビリ
ティシステム、スマートフォン・タブレット入力まで網羅しており、会計と
人事給与を除いたほとんど全ての業務を横断的、統合的にマネージメント
できます。

ERPほど大掛かりではない分、導入コストが抑えられ高い費用対効果が
見込めます。

【特長】
■シンプルな操作で煩雑な業務を効率化
■情報の流れを促す様々な仕掛け
■高い拡張性で段階的導入と導入費用削減を実現

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『エアゾール』は、押すと噴射し続けるスプレーミストにより
薄く均一に液体を塗布する食品対応スプレーです。

BOV(BagOnValve)というボトル内に内袋を設けた二重容器により噴射ガスと
内用液を混合させる事なく液体の連続スプレー噴射が可能。

広範囲に噴射が可能なミストスプレータイプや真っすぐに飛ぶストレートタイプなど
用途に合わせてお選びいただけるので、盛り付け後の味付け・飾りつけや
料理中のミストスプレーなど、お料理の幅が広がります。

また、通常使用されている可燃性LPガスを使っていないため、
安全安心にご利用いただけます。

【特長】
■食品対応スプレー
■可燃性LPガス不使用
■液体の連続スプレー噴射が可能
■密閉性の高さはそのまま
■内用液の酸化や変質も防ぎムラなくスプレーが可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

生産販売統合システム『Craft Line クラフトライン』は、食品製造業に必要な機能を備えた安価で高性能なパッケージソフトです。
生産管理から、販売管理、在庫管理、受発注管理、原価計算、トレーサビリティシステム、スマートフォン・タブレット入力まで網羅しており、会計と人事給与を除いたほとんど全ての業務を横断的、統合的にマネージメントできます。
ERPほど大掛かりではない分、導入コストが抑えられ高い費用対効果が見込めます。

【特長】
○シンプルな操作で煩雑な業務を効率化
○情報の流れを促す様々な仕掛け
○高い拡張性で段階的導入と導入費用削減を実現

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『エアゾール』は、押すと噴射し続けるスプレーミストにより
薄く均一に液体を塗布する食品対応スプレーです。

BOV(BagOnValve)というボトル内に内袋を設けた二重容器により噴射ガスと
内用液を混合させる事なく液体の連続スプレー噴射が可能。

広範囲に噴射が可能なミストスプレータイプや真っすぐに飛ぶストレートタイプなど
用途に合わせてお選びいただけるので、盛り付け後の味付け・飾りつけや
料理中のミストスプレーなど、お料理の幅が広がります。

また、通常使用されている可燃性LPガスを使っていないため、
安全安心にご利用いただけます。

【特長】
■食品対応スプレー
■可燃性LPガス不使用
■液体の連続スプレー噴射が可能
■密閉性の高さはそのまま
■内用液の酸化や変質も防ぎムラなくスプレーが可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社で取り扱っている『連続式タンブラー』についてご紹介いたします。

複数台を組み合わせることで製品管理がし易くなり、例えば、1台目で"油噴霧"、
2台目で"シーズニング"とすると投入前を含め3か所で重量チェックが可能。

また、仕様（オプション）はお客様のご要望にお応えできますので、
お気軽にお問い合わせください。

【仕様（オプション）】
■加熱：ガス直火/温風ヒーター（電気、蒸気）
■洗浄：温水スプレー、水平時タンブラー内に貯水可
■ルーバー（内部突起物＝手返し）：形状/本数（折り曲げ加工による）
■タンブラーサイズ：径/長さ
■タンブラー傾斜：手動ジャッキ式/（エアー、油圧）シリンダー式

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

東洋スープ株式会社は、主に業務用液体、粉末スープの製造販売を
行っている会社です。

当社では、各種液体調味料をはじめ、各種粉末調味料などを取り扱って
おり、液体食品、粉末食品の製造から小分包装・缶詰・ボトル詰を一貫
したシステムで、徹底した衛生管理のもと行っています。

各お客様のご要望に合わせたスープや、調味料商品の製造・開発に力を
入れており、これまで粉末調味料類をはじめ、たれ・ソース類や、菓子
用シロップなどの実績があります。

豊富なノウハウを結集し、オリジナル商品をおつくりしますので、
お気軽にお問い合わせ下さい。

【業務内容】
■業務用液体、粉末スープの製造販売

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、焼き肉のタレやギョウザのタレなど、業務用・1食用(小袋包装)
問わず、少量にてお好みの味を製造いたします。

粉末は1g～10g、0.5kg～20kgまで、液体は1cc～100cc、0.5L～20Lまでの
袋詰めまたはボトル充填加工を承ります。

お客様の求める味づくりを当社が情熱をもってお手伝いいたします。

【特長】
■指定レシピや支給原料を200kgより充填加工
■少量ロット、シーズン商品などは無地フィルムに社名、原材料、
　賞味期限、バーコード等の印刷可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、原料の加工から、OEM、製造、製品の納入まで対応いたしております。

「おいしさ」だけでなく、製品と価格のバランスなども考えながら試作を
行います。また、卸売販売(当社NB製品)やOEM製造でご納得いただいたのちに、
貴社の取引形態や配送方法などを確認し、お取引ロットや見積りを個別でご提案。

まずは簡単なイメージからでもかまいませんので、お気軽にご相談ください。

【お取引の流れ】
■STEP01：お問い合わせ
■STEP02：打ち合わせ・見積もり
■STEP03：試作相談
■STEP04：ご発注
■STEP05：納品

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ユニ・フード株式会社では『OEM・PB製品開発』を承っております。

当社は小袋という形態にこだわり、様々な味を製品化してきました。
これまで培ったノウハウで、お客様のご要望にお応えします。

また、中味の開発→製造→充填まで全て当社で行いますので、お客様が
製造会社と小袋メーカーを手配したりする必要はありません。そのため、
お客様の事務的作業含め生産効率もあがり、低コストが実現できます。

【特長】
■お客様の企画に合わせて味の開発が可能
■開発から充填までフル対応で便利に低コストを実現
■これまで培ったノウハウで、お客様のご要望にお応え
■小袋だけでなくキュービテナー、1斗缶、ボトルなど袋以外の形態もOK
■小ロットから対応

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社で行っている「茶葉の種類による脂肪酸組成の違い」の測定について
ご紹介いたします。

お茶は基本的に同じ茶葉を用いて作られますが、それぞれの製造工程が
異なります。煎茶は無発酵で作られ、ウーロン茶や紅茶は発酵過程を経て
製造されます。それによって、各お茶に含まれる脂質の脂肪酸の割合や
各脂肪酸の量は異なってきます。

ここでは、茶葉の種類による脂肪酸組成の違いについて測定した結果を示します。

【分析例】
■煎茶、抹茶、ウーロン茶、紅茶について種類脂肪酸組成分析

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

材料のかくはんや、製品の味付け、製品の表面にサラダ油のコーティング、シーズニングコーティングにご利用いただけます。扱いやすいサイズのため試作品の作成にもお使い頂けます

【特長】
■オプションで煎り機や、乾燥機としてもご利用いただけます。

※詳しくはお問い合わせいただくかPDFをダウンロードしてご覧ください。

当社では、顆粒のフロンティア企業として委託開発の窓口を
広く設けております。

特に「押し出し式造粒」においては、トップクラスのシェアを維持。

その確かなノウハウを生かし、微粉砕、ブレンドをはじめ、顆粒から
派生した多彩な食品加工技術をご提供できるのが強みです。

【品質管理】
■生産体制
　・設備環境の管理(エアシャワー、自動カーテン、空調、防虫など)
　・作業者の衛生管理(手洗い、食品工場用ユニフォームなど)
■検査体制
　・毎日、生産品の水分比重を測定し、品質を均一化
　・分析設備機器の充実(成分検査・細菌検査・味覚検査など)

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

ココノエフーズ株式会社では、あらゆるお客様のフードビジネスを
お手伝いする『調味料のOEM生産』をご提供しております。

工場設備や各種管理のコストをかけなくても、オリジナルブランドの
調味料の製造・販売が可能です。

また、生産スタッフを社内に抱える必要がないため、企画・販売・
接客サービスなどの企業活動に経営資源を集約することができます。

【特長】
■はじめてでも安心
■小ロットからの生産が可能
■オリジナル調味料を低コストで
■最高級の味を安定供給

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『クリップ付きミラクロンエックス』は、コーヒー専用不織布フィルター
「コーヒーミラクロン(R)」を使用したカップの中央にセットできるタイプの
ドリップバッグです。

コーヒーの液面に浮遊油脂分の出ないクリアーな液色が得られ、
雑味感のない味をお楽しみいただけます。

【特長】
■簡単セット
■優れた抽出性能
■安定してカップにかかるホルダー形状

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社の『ふりかけ機』は、ローラーの回転とステンレス板の穴径により、
粉調味料、塩、七味、ゴマ、青海苔などの粉や、固体のものでも、部品を
取替えるだけで均一に振掛けることができます。

また、ロールの回転スピードとコンベアーのスピードの調整で、
ふりかけ量の調整ができます。

【特長】
■ローラーの回転とステンレス板の穴径により、粉調味料などを
　均一に振掛け可能
■固体のものでも、部品の取替だけで振掛けられる
■ロールの回転スピードとコンベアーのスピード調整で振掛け量の調整可能
■穴径の異なるステンレス板の取替だけで、粒子が異なるものでも対応可能　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『KO式ドラムシーズナー』は、製品のかけが少なく、
ムラがなく味付をすることが出来るスナック菓子用機械です。

尚、現場にあわせた能力、機能も製作出来ますので、
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■塩、粉体どちらでも可能
■製品のかけが少ない
■特殊折曲加工

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当社では、「オリジナルの製粉製剤を作りたい」「計量の手間を省きたい」など、
お客様のご要望に合わせた商品の製造を行っております。

配合成分はもとより、包装形態・梱包重量まで自由に設計可能。
粉末品であれば添加物原料、食品原料問わずにブレンド対応します。

粉末の混合、小分け包装、製品リパックなどお気軽にご相談ください。

【対応例・特長】
■オリジナル製粉製剤の製造
　・包装形態・梱包重量まで自由に設計
　・粉末品であれば添加物原料、食品原料問わずにブレンド対応
■計量の手間を省略
　・1バッチ製造に必要な調味資材をブレンド、小分けに包装
　・作業性の向上や人件費削減、品質の安定に貢献

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『U.T.10型』は、散布の難点である、雑音、均一散布、散布量の自由な調整を追求し、全てを解決した澱粉散布機です。

回転式により雑音・振動がまったくありません。振動がないので粉散もありません。
散布量はツマミの回転により、極少量より多量まで微調整ができます。
本機は他の粉も散布でき、ブリッジ防止付(A型)も可能です。

【特長】
■均一な散布面
■故障が少ない
■電源は2Φ 100V又は2Φ200V
■据付簡単
■他の粉の散布も可能

詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ニードルレスインジェクター NL-IJシリーズ』は、針を使わず、食品の中心から
味付け可能な食品加工機器です。

今まで漬込みで味付けしていたものに対して直接調味液をインジェクションする
ことにより作業工程時間の短縮が見込めます。

【特長】
■金属片混入の心配無し
■メンテナンス簡単
■洗浄が簡単
■注入量の調整が可能
■注入深さの調整が可能

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

ユニ・フード株式会社は、主に調味料小袋パックの開発・製造を
行っている会社です。

トップレベルの充填設備・種類を様々な形態・内容物の調味料に合わせて
駆使し、お客様のご要望に迅速に対応いたします。

また、小袋だけではなくキュービテナーや1斗缶、ボトルなど袋以外の
形態も対応可能です。

【取扱品目】
■からし、たれ・ソースなど調味料、スープ、黒蜜、シロップなど

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

研究開発からプロセスラインまでポンプの悩み・不満を一挙に解決！精密ポンプのタクミナが提供する課題解決型スムーズフローポンプ『APLS』はサニタリープロセス向けの新機構定量移送ポンプ。

濃縮果汁や食品添加剤、マヨネーズ、乳液などの変質しやすいデリケートな食品、化粧品の移送に最適です。メカニカルシールがない完全密閉構造により衛生的なうえ、分解・洗浄性にも優れています。

【特長】
■HACCP対応、分解・洗浄もカンタンなサニタリー仕様。
■異物混入・外気との接触や液漏れナシ
■20、000mPa・sの高粘性液、0〜60℃の液温に対応。

【その他の特長】
■摩耗に強い
■空運転でも焼き付きなし
■工具は2種類のレンチだけ。分解・組立が簡単
■消耗品点数が少なくランニングコスト低減
■移動・設置・取扱いに便利なユニットタイプもご用意

スムーズフローポンプは流量、圧力、液の粘度、吐出精度、スラリー径と材質、設置・移送条件、コストなどの様々な使用条件や液、ご要望に対応するラインアップがございます。

お客様に最適な製品を選定・ご紹介いたしますのでお気軽にお問合せください。

tna intelli-flav（R）OMS 5.1 は、単一のタンブルドラムに粉末調味料とオイル状調味料の両方を供給できる小型シーズニングシステムです。
IP65準拠で、最高レベルの衛生要件を満たすように設計されました。

質量の変更に対応。振動計量コンベヤを使って、製品、オイルスプレー、粉末調味料のフローを直接制御し、ドラム内で常に均一な味付けを行います。

【特長】
・計量器や袋詰め機で指定した値に基づいた正確な配合の味付け
・熱いものから冷たいものまで、より広範囲の製品に対応
・肉や魚介類のようなより厳密な衛生手順を必要とする冷凍食品にも対応

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社武居商店は、主に業務用たれ、ドレッシング、ソースのPB、
OEM商品を製造販売している会社です。

時代のニーズに対応しつつ、和食、洋食、中華の液体調味料のOEMを中心
に、お客様のご希望に基づいたオリジナル商品を作成しております。

小ロット多品種の生産体制でお客様のご要望にお応えいたしますので、
お気軽にご相談ください。

【業務内容】
■業務用たれ、ドレッシング、ソースのPB、OEM商品の製造・販売

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小堺化学工業株式会社は、食品業界の縁の下の力持ちとして食品添加物を
はじめ、食品素材、アルコール、サニテーション製品などを扱っております。

「信頼と実績、高品質の小堺化学」は創業百周年。長年培った知識と
技術を活かし、邁進して参ります。

【事業内容】
■食品、食品添加物ならびに酒類の販売
■医薬品・医薬部外品・化学工業薬品・試薬・香料の製造販売
■理化学機器および衛生用物資の販売
■給排水処理施設工事の請負および請負の仲介
■合成樹脂製品の販売
■食品包装機械の販売
■食品加工機械の販売
■不動産の賃貸
■前各号に付帯または関連する一切の事業

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、味付き生卵の製造設備を提供しております。

業界のゲームチェンジャーとして、新しい商品開発や可能性にチャレンジし、
新型コロナウイルスでの不況の流れを変えるご提案です。

生卵に味が付くことによって、様々な可能性とバリエーションが広がります。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【味付き生卵の分析結果】
■調味液 ブリックス：塩水＋出汁＝27％（出汁：カツオ出汁）
■圧力範囲：加圧状況：2分加圧 2分 ブロー（大気）所要時間30分
■塩濃度0.8％＝（50gの卵×0.8％＝0.4gの塩）塩分計の数値
■卵かけご飯に好適（出汁醤油が不要になります）

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

当社では、「押出造粒製法」と「流動層粒製法」の2種類の造粒製法を
採用しています。

2種類の製法を使い分けることで、お客様のニーズに適した製品を
ご提案することが可能です。

また、押出造粒については、通常の「ふりかけ」「スープ」「だし」の
顆粒に加え、油脂を包括した油脂顆粒の製造も行っています。

【特長】
■2種類の造粒製法を採用
■お客様のニーズに適した製品をご提案可能
■お客様が求められるさまざまな味を具現化

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。