タンパク質変性抑制とは？課題と対策・製品を解説

当社では、高速水流が作り出す真空状態によって、沸点を降下させ、
低温での蒸発を可能にし、個体と液体を蒸発分離（固液分離）する装置
『真空乾燥システム』を取り扱っています。

分離時にタンパク質やビタミンを変質させない事から、食品加工や
機能性成分の抽出など、さまざまな用途へと広がっています。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長・導入のメリット】
■高性能の水エゼクター
■簡単構造・小型軽量・静音化設計
■省エネ・低ランニングコスト
■簡単操作・衛生的

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、粉状または粒状の食品材料を迅速・均一に冷却する
粉体冷却装置(Cooling Hold Bin)を取り扱っております。

材料が粉状または粒子状であるため、隅々まで減圧できます。

また常温以下で処理するため、材料への負荷は極めて小さく、
材料性状の変化がほぼありません。

【特長】
■生地の品質管理を向上・安定化させます

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