切断サイズ均一化とは？課題と対策・製品を解説

『モデル CC』シリーズは、様々な食品を高い処理能力、優れた
カット品質でスライス、ストリップ、シュレッド、顆粒状に均一に
カットするスライサーです。

カッティングヘッドを交換できるため、わずか数分でカットの種類を
変更することが可能。

また、特殊デザインの使い捨てナイフが採用されているため、ナイフを
研磨する必要がなく、交換コストも安価で済みます。

【特長】
■カッティングヘッドを交換できるため、
　わずか数分でカットの種類を変更可能
■使い捨てナイフが採用されているため、ナイフを研磨する必要がなく、
　交換コストも安価
■連続運転による生産が可能
■容易にクリーニングおよびメンテナンスができるデザイン

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

株式会社ハッピージャパンの食品機械は、30年以上の歴史をもち、その信頼性と耐久性で多くのお客様にご満足いただき、これまでに140,000台以上を市場に供給してまいりました。
今後も、お客様の声を積極的に取り込んだ安全で衛生的な製品を開発・提供してまいります。
食品機械　総合カタログでは、長ネギ専用の薬味切り機「ネギー」や、ドラムの回転と丸刃の回転により、手で押さえなくてもキャベツの自重で無理なく、きれいにスライスする「キャベツー」、大根、山芋、人参、ショウガ等がおろせる「オロシー」など、多数掲載しております。

【掲載製品】
○長ネギ専用の薬味切り機「ネギー」
○自動ネギ切り機「ミドルネギー」
○万能高速自動ネギ切り機「オートネギー」
○キャベツスライス「キャベツー」
○高性能キンピラ切り機「キンピラー」　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社では、各種粉粒体の受託加工を行っております。

特殊形状のハンマにより効率よく粉砕ができる粉砕・分級設備
「ACMパルベライザ」など設備も充実しております。

ファインセラミック、樹脂、添加材など様々な素材の粉砕・分級・
乾燥・混合・造粒が可能です。
まずはお気軽にお問い合わせください。

【事業内容】
■ファインセラミックス・樹脂・添加材・鉱産物・（無機粉体・
　有機粉体）等の粉砕・分級・乾燥・混合・造粒・化学粉砕・他全般
■ 健康食品等の原材料各種、粉砕・分級・乾燥・混合・造粒・殺菌・
　打錠・小分け分封等
■ニーズに合わせた新・中古機器の紹介及び販売業務

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扱い易さで定評のある自動・蟹足カラ割り機　CHC-10。カラの左右にキレイな切れ目を入れます。切り込みの深さは常に一定の2.0ｍｍ～3.0ｍｍで機械の調整は不要。誰でも簡単に操作出来ます。オールステンレス製で、水洗いも楽々です。詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。

『8本ロール粉砕機』は、ワーク（洗米、浸漬された米）を粉にする
ロール式の製粉機です。

相対したチル鋳造製のロール（右ロール、左ロールのスピードに差を設定）を
4段配してあります。
このためロールの硬度は高いものを採用し表面はスムース方式となります。

【特長】
■相対したロール間を4回通過させ、ロールのスピードの差で粉にする
■摩擦熱を減少させるために水冷方式を標準装備
■400mm、600mm幅は特注品

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『ベルテカ PRO』は、食品切断用のマルチハンディースライサーです。

金属部分は全てステンレスを使用しプッシャー部分にはMCナイロンを使用。
洗剤、アルコール、煮沸洗浄にも対応しています。

また、電子部品が一切ないので気軽にお手軽に使用できます。

【特長】
■アタッチメントの付け替えで様々な形状にカット可能
■置いて押したら作業完了
■丸洗いが出来て衛生的
■使用場所を選ばないコンパクト設計
■手動タイプで電源不要

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『KM3Dシリーズ』は、カートリッジに交換により1台でスライス、筋入れ、
筋切りの3通りの加工に御使用頂るマルチカッターです。

カッター、コンベアは独立駆動となっており、作業スピード、食材によって調整、
多列丸刃による一括スライスにより大量処理が可能です。

衛生面を考慮し食材に接する部品(カッター、ドラム、コンベア、強制送り)は
工具なしで本体より取り外し分解洗浄が行えますので、安心です。

【特長】
■多列丸刃で生の食材を一括スライス、筋入れ、筋切りができる
■作業スピードの調整が可能
■一括スライスにより大量処理が可能
■衛生面も考慮した製品

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【CUTRについて】
・特許出願済みのカット機構と柔軟に切り方を決定するAIにより、高速で歩留まりの良いカット加工を行います。
製造現場に求められる処理能力や耐候性を備えた、カット加工専用ハードウェアを加工対象に合わせて自社開発。 AIが不定形物の位置・姿勢を推定してカット方法を決定し、人と同等以上の歩留まりを実現します。

・ハンドリングや除去部位の廃棄等、前後工程も含めた提案により、カット加工工程の自動化を実現します。
重量に応じた切り分けの調整や不可食部等の除去率を変更でき、日々の運用に即してカット方法を柔軟に変更できます。 検査対象やタクトタイム、前後工程に合わせ、既存設備やロボットアームとも連携可能です。

『カボチャ乱切り加工ライン』は、カボチャの楕円形状を活かした
同一形状の四角錐台カットピースを実現する装置を搭載したシステムです。

独自の裁断軌道とその軌道を実現するための円形刃物を開発し、
歩留まり95%以上を可能にしました。

従来の手作業を自動機械化し、1時間あたり500kg（カボチャ約250個）を
処理、最大5倍の作業効率を実現いたします。

【特長】
■歩留まり95%以上
■1時間あたり500kg（カボチャ約250個）を処理
■最大5倍の作業効率を実現
■安全で使いやすい

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投入口から落とし込むだけで、肉・魚介類・漬物などを瞬時に、一定幅にカットします。 刃は丈夫なステンレス鋼を使用。 切り口が美しく、衛生的です。 コンパクトで、場所をとりません。 ステンレス製のサニタリー構造です。

『P-78タイプ/P-478タイプ』は、一度に大量の枝豆の莢剥き処理を可能に
する豆莢剥き機です。

薄皮はついたまま、剥き豆と空皮は別々に排出されます。
目的に応じた2つのタイプをご用意しております。

【特長】
■作業効率のアップ
■安全・安心
■コストの削減
■長寿命で衛生的

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】
■りんご、キウイ、オレンジ、などの皮むきを１台でこなす
■コンパクトで、せまい厨房でも使用でき、丸洗い可能でお手入れも簡単
■速く、美しく皮を剥くことで鮮度を長持ちさせる
■剥きたいものを名前で選んで、あとはセットしてボタンを押すだけの簡単な操作で皮がむける
■次の操作を分かりやすくする、光るナビ機能つきで誤操作の心配も不要
■カスタマイズ機能を使えば、より細かい設定が最適なパフォーマンスを
実現

手ごろな大きさのミンサーです。

テーブルの端にネジで止めつけ固定するタイプとなります。
肉や魚などは1時間に２５ｋｇ程度（目安）の処理能力があります。

魚のつみれやお味噌を作る時の大豆をつぶす作業等、幅広くご使用いただいております。

ボニーミンサーの中では一番小型のミンサーです。

テーブルの端にネジで止めつけ固定するタイプとなります。
肉や魚などは1時間に１２ｋｇ程度（目安）の処理能力があり、ご家庭で１日分の食材を処理するには丁度いい大きさです。

防腐剤や添加物などの入っていない、ヘルシーな手作り料理や味噌がご家庭で手軽に作れます。

『のし餅カッター』は、板餅から豆餅・ひし餅・羽二重餅・いも羊羹・
ゆべしまで、万能角餅切り機として最適な角餅切り機です。

カッター幅調整可能で、上下カッター切り替え機構採用、切断安全保護
カバー付きなのが特長です。

【特長】
■100Vの小型卓上型
■安全保護カバー付
■上下カッター切り替え機構採用
■カッター幅調整可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『フィッシュピーラー』は、拳サイズから大物サイズまでさまざまな
魚介類の皮引きが可能な、水産加工用卓上皮むき機です。

ヒラメ1枚の皮引きに必要な時間は、手作業で行うと約1分8秒のところ、
本製品ではわずか7秒と約90%の処理時間の短縮を実現。

さらに手や包丁よりも綺麗に皮引きすることが可能で、触れる時間も
大幅に短縮されるため、鮮度が落ちません。

【特長】
■簡単操作
■ステンレスで衛生的
■作業効率向上
■工事不要
■人件費削減

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『RTMシステム』は、第1カッターでスライス後、
ワークを自動で転換し、第2カッターに送り込む食品転換機です。

転換時、人の手を介さずに角切りを実現可能。

「角切りで自動で転換してほしい」、「今の人員を他の作業にまわしたい」等の
お悩みを解決いたします。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■処理能力：約630kg/時間（最大値）※鶏肉1つ当たり300gで計算
■5mm以上の角切りが可能（処理能力を落とさずに）※カットピッチは任意で選択可能
■0℃以上でカット可能（生で切れる）
■筋入れもできる（条件による）
■歩留まりが向上

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長沼製作所ではさまざまな食品加工機と調理機器をご用意しております。

生肉から冷凍肉まで用途に合わせて選べるミート・スライサーをはじめ、
お店の繫盛にお役立ちできる惣菜機器など、豊富にラインアップ。

製造される機械は、受注生産でひとつひとつ、お客様からのご要望に
お応えできるように、熟練した技術者が組み立てております。

【ラインアップ】
■ミート・スライサー
■ハム・スライサー
■冷凍スライサー
■チョッパー
■惣菜機器
■加工工場用機械
■備品・什器

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『にんじんくん』は、自動操作で切削し、早くきれいに
確実に人参の皮を剥く皮むき機です。

設定する必要がなく、材料をのせるだけでピーラー方式で皮を剥き、
排出されます。

横型のため作業性も良好。
安全性・使い易さ・メンテナンスを重視した機械です。

【特長】
■抜群の使い易さ
■ピーラー方式
■作業しやすい横型設計
■投入部に材料をのせるだけの簡単操作
■皮剥きの速度調整も可能

★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『YS-6300W(特殊)』は、カメラによる画像処理で等分カットが出来る
等分カットスライサーです。

等分数も簡単にタッチパネルで設定することが可能。

「等分カット」「定寸カット」「頭出し定寸カット」の3つのモードを
搭載しています。さらに斜め切りにも対応しています。
標準仕様で付属の研磨機がつきます。

【特長】
■食材の等分カットが出来る
■モードは3種類
■別置き研磨機を標準装備

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１９４６年（昭和２１年）のロール製粉機第１号の開発以来、その優れた性能が認められ全国の皆様からご愛顧いただいている柳原式製粉機。私どもは、その技術を継承し小型製粉機のメーカーとして、小麦粉・そば粉・米粉・香辛料など製粉業界のニーズの多様化にお応えすると共に、石臼製粉機、蕎麦用脱皮装置、ミキサーなどの製粉関連機器の製造・販売、製粉プラントの設計施工を行っております。詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。

コンパクトで高性能。少量生産や研究開発などの多目的用途に最適です。
1台の本体があれば、必要なアタッチメントを取り替えることで5種類の処理が可能になります。食品関連や工業関連の試作や評価テスト・実験用素材などの生産に幅広く使えて、研究開発のスピードアップに役立ちます。またグラインダーやカッターミキサーはホテル・レストランで人気です。
分解・脱着型なので洗浄も一般の厨房用シンクで容易に行えます。用途にあわせて、アタッチメントを個々にお求め頂くことができます。

ミートチョッパー『TA-32A2』は、
小売店舗・焼肉店等のレストランから工場生産用まで、
あらゆる用途にあった製品です。

練れが少なくきれいに挽きあがります。
また、接肉部はオールステンレス製になっており、衛生的です。


【特長】
■少ない練れできれいな挽きあがり
■コンパクトな設計で長寿命
■接肉部はオールステンレスで衛生的
■正逆転スイッチつき

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品はドラムの回転と丸刃の回転により、手で押さえなくてもキャベツの
自重でムリなく、きれいにスライスできるスライス機です。

清掃が簡単にでき、プロの酷使に耐える本格派の製品です。
また、使用方法はとても簡単で、キャベツを半分に切り芯を抜き、
切り口を下にして、ドラムに入れるだけです。

『キャベツー』の他にキャベツの投入量が1回で4～5玉入れることが可能な
『ジャンボキャベツー』もご用意しております。

【特長】
■キャベツをきれいにスライス
■清掃が簡単
■使用が簡単

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『モデル CCL』は、独自のラティス(格子)カットを行うスライサーです。

当製品を使用することで、格子状のポテトチップスおよび厚切り
ポテトワッフルフライを作ることが可能。

また、“ModelCC Slicer"は“Model CCL Lattice Slicer"に
変換することができます。

【特長】
■独自のラティス(格子)カット
■スライスの両面にクリンクルが織り合わされたような模様ができる
■格子状のポテトチップスおよび厚切り
　ポテトワッフルフライを作ることが可能
■“ModelCC Slicer"は“Model CCL Lattice Slicer"に変換可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

1時間に約1,200個の処理能力。よりスピーディーに処理をしたいお客様からのご要望で誕生した高速電動ピーラーです。

【特長】
■皮剥き後にピンから抜く作業工程も自動化
■材料の入替時間のロスが無く、よりスピーディーに作業可能
■りんご、キウイ、オレンジ、などの皮むきを１台でこなす
■速く、美しく皮を剥くことで鮮度を長持ちさせる
■剥きたいものを名前で選んで、あとはセットしてボタンを押すだけの簡単な操作で皮が剥ける
■次の操作を分かりやすくする、光るナビ機能つきで誤操作の心配も不要
■カスタマイズ機能を使えば、より細かい設定が最適なパフォーマンスを
実現

当社では、業務用カット野菜の製造サービスを行っており、
個々のお客様からのご要望を商品化しています。

カット形状は量目、年間使用期間、一次処理や二次処理、完成品、
次亜塩素の使用の有無等々、お客様の要望は様々です。

カット野菜が着荷すれば、入荷後何もせずに使用できるのが売りです。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【製造の流れ】
1.受け⼊れ
2.下処理カット脱水（カット室）
3.計量包装金属探知機（計量室）
4.出荷

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

『ECD-703型』は、より使いやすく安心してお使いいただけるよう新しくデザインされた食品工業向けのフードスライサーです。
刃物とカットサイズをセットして材料をコンベアに並べるだけで様々なカットが可能です。

【特長】
○簡単操作
○豊富なカットサイズ
○安心設計
○コンベアベルトの着脱に要する時間は従来機の半分以下
○コンベアベルト、コンベアフレーム、ロール、口金、前扉も取り外して
　隅々まで洗浄可能

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

冷凍鮮魚大型バンドソー　MS750は、冷凍鮪・鰹四つ割り専用。回転ＵＰ仕様による作業効率アップ及び綺麗な切断面を実現しました。3.7ｋｗから5.5ｋｗのモーター装備。作業者の負担を軽減します。鰹から本鮪までオールラウンドプレイヤーです。フレームは耐久性に優れたステンレスＳＵＳ304を使用。錆、腐食に強く耐久性に優れ、10年保証いたします。カットする原料によりテーブル面の仕様を選択できます。ライト点灯により鋸刃の張りを位置決めできます。いつも同一の張りをすることにより、ベアリング又は、鋸刃に掛かる負担を軽減し効率よい作業が行えます。ステンレス鋳物タイヤを標準装備。錆の腐食による鋸刃の脱輪を解消し水洗いも楽々！詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。

当社では、カット刃の交換が容易な『マルチスライサー』を取り扱っております。

オプションで製品送りの自動化や
縦横のカットが製品の入れ替えなしに可能です。

また、洗浄が可能なステンレス製なうえ、省スペースなスライサーです。

【仕様（一部抜粋）】
■機械寸法（mm）：1470×694×1534（W×D×H）
■刃幅（mm）：75～220
■電源
　・刃物駆動：AC200V 100W
　・コンベア駆動：AC200V 25W×2
■スライス間隔（mm）：5～100（ご指示により決定）

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『KTシリーズ』は、独自の押さえ機構によりイカの薄い部分、厚い部分に関係なく
表面より均等な深さで筋入れが可能な筋入れ専用機です。

カッター・コンベアは独立駆動ですので食材の種類、作業スピードに適した調整が
可能です。また、筋入れ幅の変更はカッターカートリッジの交換により簡単に
行えます。

アオリイカやヤリイカ等の薄いイカでも綺麗に筋入れができ、畜産ではミノの筋入れにも御使用になれます。

【特長】
■イカの表面から均一の深さで筋入れができる
■作業スピードの調整が可能
■筋入れ幅の変更が可能
■薄いイカやミノにも対応

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

丸刃カッター研磨機『SR-13型』は、半自動型の為に一度刃物をセットしスイッチを入れれば、設定時間の間、自動的に刃物を研磨します。
主要部を密閉してある為に従来の機械よりも故障が少ない機種です。
刃物の材質に合わせた砥石を使用する事で「丸刃研磨は難しくて素人にできない」そんな問題を解決しました。

【特長】
○丸刃は簡単にセットできる
○研削液か水を使い、砥石の目ずまりがない（給水ポンプは循環式）
○角度は自由に設定できる
○丈夫で長持ち
○研ぐ刃物の種類により砥石は各種類有り

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『スーパーむさし（4連型）』は、多様なカットが可能な多機能スライサーです。

材料投入部が4箇所あるため、多品種カットや処理能力UPなど、様々な用途に使用可能。
また、刃物の交換で、千切り、短冊、スライス、スティック等の加工ができます。

コンプレッサー内蔵のコンパクト設計ですので、
プラグを差し込めば狭いスペースでも使用可能です。

【特長】
■確実な仕上がり・抜群の歩留まり
■設置しやすいコンパクトサイズ
■多品種カットに対応
■ステンレス製
■量産・多目的に使用可能
■安全装置付き

※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

調理パンスライサー『ENE-2』は、サンドイッチパン、純白パンを4面、耳切りから、タテ切りまで自動スライスします。
切断面が生命のソフトなパンをやさしく、美しく連続自動スライス可能。
正確なサイズにスライスするのでロスがなく具の合わせが能率よくできます。
全自動スライサーだから、1人で大量の食パンを効率よく、衛生的にスライス。
コンパクトサイズなので、中小工場から大工場まで、幅広いご要望にお応えします。

【特徴】
○調理パンスライサー
○ソフトなパンをやさしく、美しくスライス
○正確なサイズにスライス可能
○1人で大量の食パンを効率よく、衛生的にスライス
○コンパクトサイズ

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社は、ヨーロッパ製食品加工機用交換ナイフを輸入・販売しています。

ヨーロッパにはドイツを中心に食品加工機用のナイフメーカーが多数あります。
食品加工機メーカー内製のナイフはなく、販売している機械はすべて、
ナイフ専門メーカーの製品(ナイフ)を指定しています。

当社では、こうしたナイフ専門メーカーと長年の取引があり、
交換ナイフを直輸入しています。
御社のヨーロッパ製食品加工機と完全に互換性のある交換ナイフを
ご提供できます。

【特長】
■ナイフ専門メーカーの製品
■高品質なナイフ
■食品機械用交換ナイフ

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

当社では、食品加工機械用刃物をはじめ、様々な機械用刃物を製作いたします。

レーザー加工機・熱処理設備・各種切削加工機・マシニングセンタ・
ロータリー研磨機・刃付け機等を完備し、社内にて刃物の一貫生産を実施。

全国に流通する食品をはじめ、様々な工業製品の"切る"シーンで、
当社の刃物をお役立ていただけます。

【用途例】
■魚、肉、野菜、果物、パン、お菓子 他
■布、ガラス、ゴム、樹脂、木材、金属 他
■草刈機用刃物、その他刃物用基板等

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エフビックスライサー フィレマシン HS−9Cは、三枚下ろしと中骨取り開き加工が可能です。
特許構造により、無調整で広範囲の加工が可能。
ハモ加工の場合は、100gから4kgまで調整無しで三枚下ろし、又は中骨取り開き加工が出来ます。
刃物やヒレガイドの位置調整はダイヤルで簡単！
魚種に合わせて入口ガイドを調整するだけで、誰でも簡単に使用できます。
刃物の開閉やコンベアベルトの取り外しが簡単なので、掃除・洗浄もしっかりでき、いつも清潔に保てます。

【特徴】
○歩留まり最高86％！！（ハモ1.5kg頭無し例）
○尻尾の端まで製品に出来る
○一匹当たり１〜４秒で三枚に下ろせる
○変速装置付
○刃物駆動は高効率ＤＤモーターを採用し、長寿命を実現

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

丸刃カッター研磨機『SR』は、従来難しいと考えられていた丸刃研ぎを、誰でも簡単に安全にできることをコンセプトに開発した製品です。
手間と時間を掛けずに、どなたでも丸刃研磨が可能です。
精肉加工業をはじめ、水産加工業・野菜加工業・テープ加工業他、丸刃を使用する各業種に納入しております。

【特長】
○刃物のセットはワンタッチ。両刃も研げる
○水研で、目詰まり・焼き戻りの心配ご無用
○砥石やオプションも豊富
○刃先の角度は自由自在

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社は、紙、包装、食品、繊維、プラスチック、鉄鋼、木工等の
機械用刃物の製造販売をしており、特殊刃の製造も行っております。

1斗缶切カッターをはじめ、フィルムカッター、ハサミ、トーフ切刃、
パンチングナイフ、ジョイナー刃、野菜カッターなど幅広い製品のご用意を
することが可能です。

また、材質は、SK・SKS・SKH・SKD・SUS・超微粒子超硬の中から
お選び頂けます。お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】
■材質を用途に合わせて選択可能
■多品種や小ロット、短納期に対応
■幅広い特殊刃の製作が可能

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社では、主に食品素材の粉砕を承っております。

ジェットミル・ピンミル・ボールミル・振動ミルを駆使して、
0.01mm～10mmまでの様々な粒子サイズに加工可能。

500アイテム以上の食品素材を粉砕してきた実績と経験から、
素材の良さを最大限に発揮させます。

【特長】
■ご要望に応じた粒子サイズに粉砕加工
■製造・品質管理をオーダーメイド
■小ロット・短納期にも対応
■素材の良さを最大限に発揮させる提案力
■当社独自ソリューションワーク

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『玉ジロー18型』は、ターンテーブル方式でよりスピーディに加工が
可能になった玉葱処理機です。

１分間に15~25個、1日に1~2トンの玉ねぎの皮むきが可能です。

GA型（根きりドリル方式）とGB型（天地両カット方式）が選択可能。
お好みに合わせて仕上げることができます。

【特長】
■エアーですばやく完全に皮むき
■機械は水洗いもOKで衛生的
■根きりドリル方式と天地両カット方式が選択可能
■玉ネギサイズは大中小受け皿の使い分けで対応可能
■省力・省コストを実現

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「半解凍の食品を切りたいのだが切れない」というお客様の
お悩み解決事例をご紹介いたします。

凍っている食品は刃物が滑って切れないというのが原因でした。

そこで当社は、丸ナイフの外周に切り替え引っ掛かりを付けることにより
滑るのを防止し切断することを提案しました。

【事例概要】
■お悩み：半解凍の食品が切れない
■提案：外周に切りかけを付けて引っ掛かりを付ける
■原因：凍っている食品は刃物が滑って切れない(包丁で氷を切るイメージ)
■解決策：丸ナイフの外周に切り替え引っ掛かりを付けることにより
　滑るのを防止

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『一斉切りスライサー』は、意外と時間がかかっているカット作業の
問題を一度にカットして問題解消させる製品です。

ソフトクーヘン、ハードクーヘン両方のカットができ、カット時間が
約1/3に短縮可能。

木製麺棒を刃物で傷付け難いので麺棒が長持ちし、刃物枠の脱着も
工具レスで簡単にでき、安全カバー付で安全安心です。

【特長】
■カット時間が約1/3に短縮
■木製麺棒を刃物で傷付け難いので麺棒が長持ち
■ソフトクーヘン、ハードクーヘン両方カット可能
■カット設定をワンタッチで変更可能（10種類記憶）
■刃物枠の脱着も工具レスで簡単

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、食品カッター・食品スライサーの製造・販売を行っている
アサヒ産業株式会社が取り扱っている食品加工機械をご紹介しております。

作業効率のアップはもちろんのこと、HACCP対応型で簡単に分解・洗浄できるなど
操作性の良さ、メンテナンスの簡単さ、様々な面で使いやすさを追求した
ミニマルチスライサー「MKシリーズ」や、当社オリジナルの多層刃により、
瞬時に切断し、抜群の切れ味を実現する「サイクルカッター」など
豊富に掲載しています。

【掲載製品】
■ミニマルチスライサー「MKシリーズ」
■具材混入万能型成機「B-80」
■水平切り機「HCシリーズ」
■コンベアプレス機「CPシリーズ／LPシリーズ」　他

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『霧丸lll』は、ドライアイスのカット作業で横移動だけを機械的に行う
ドライアイス用半自動バンドソーです。

全自動のオプション搭載で前後カットを自動にすることが可能です。
実際にカットするのは『霧丸lll』が行います。

等分カット、寸法カットが可能で、50通りのカット方法を登録できます。

【特長】
■安全を第一に設計、操作も簡単
■従来通りのカット作業(手動カット)も可能。運転中にスイッチひとつ
　で半自動が使用できる
■全自動のオプション搭載で前後カットを自動にすることが可能
■50通りのカット方法が登録可能

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『玉ジロー101型』は、コンベア方式で大量加工ができる玉葱処理機です。

3,600個/時の大量加工が可能なので、加工品工場、むき玉の出荷業者様など
に最適です。

人員は投入1人と手直し工程2～3人で作業が行えます。

【特長】
■3,600個/時の処理能力
■コンベア方式で大量加工が可能
■少人数で作業が可能
■根切り方式は回転刃方式とドリル方式から選択可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社エムラ販売は、長年蓄積された独自のノウハウを持ち、野菜裁断機の分野における日本有数の専業メーカーとして高い評価を受けております。
切れ味、安全性、サニタリー性を追求した多彩なラインナップを誇り、レストランや病院･給食センターなどの厨房施設から、カット野菜工場･食品製造業といった食品加工業の分野まで、幅広く採用されています。
食品加工機械総合カタログでは、簡単で衛生的、抜群のサニタリー性･万能性を備えた「フードスライサー」、投入するだけで簡単に角切りみじん切りが可能「フードダイサー」、根菜千切り機や牛蒡ささ切り機などの「専用機」等、多数掲載しております。

【掲載製品】
○フードスライサー
○フードダイサー
［専用機]
○根菜千切り機
○牛蒡ささ切り機
○皮むき機　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当製品は、リンゴ、トマト等の果物、野菜を、
生ジュースにできる大型ジューサー（搾汁機）です。

上部、投入口(φ115)より搾汁物を投入後、内部の
回転式オロシ刃(164刃)にて、擦り下ろします。

遠心分離方式により、オロシカスと搾汁液が別々に排出。
また、卓上型のジューサーもご用意しております。

【特長】
■丸ごと、そのまま投入できる
■ジュースと搾りカスを分離することが可能
■クズ果実、落ち果実の処理、ジュース化に好適
■各種イベントに利用できる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、縦・横・高さの立体カットが手軽にできる
豆腐さいの目カッターを取り扱っております。

刃の交換でカットサイズの変更が簡単にできます。

また給食・惣菜・業務用等に豆腐のさいの目・ダイスカットを
お考えの方へご希望の仕様に応じた機械をお作りします。

【特長】
■立体カットがらくらく
■サイズ変更もワンタッチ
■パックも袋詰めもらくらく

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『伸栄式　抹茶石臼機』は、インバータで臼の回転を制御することにより、
きめの細かい抹茶粉末の製造を可能にした、抹茶製造マシンです。

衛生面を考えて作られているため、衛生的で清掃も簡単。
また、材質がステンレスなので錆びの心配も無く、お使い頂けます。

【特長】
■容量5リッターの特注供給ホッパー
■R曲げ仕上げの引きあがりホッパーで取り外し清掃が可能
■作業時の過負荷非常停止機能搭載
■インバーターによる回転制御で無駄を軽減
■OFFタイマー機能搭載で電気代・人権費の節約に貢献

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。