食品加工業界では、食材包装材のカットや食材が入った段ボールのカット作業において、切れ味の持続と作業効率が求められます。波形研磨刃は通常刃でカットするときに滑る素材でもカットすることができます。当社のフッ素加工刃と波形研磨刃は、これらの課題を解決し、作業効率を向上させるために開発されました。【活用シーン】・食品包装材の開封【導入の効果】・カット作業時間の短縮・作業効率の向上

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【食品加工向け】用途に合わせた3種類の『はさみ』

オルファ株式会社

食品加工業界では、食材のトリミング作業において、正確さと衛生管理が求められます。特に、食材の無駄を減らし、安全性を確保するためには、切れ味の良いハサミが不可欠です。切れ味が悪いと、食材を傷つけたり、作業効率が低下する可能性があります。当社の『はさみ』は、高品質ステンレス刃を採用し、スムーズな切れ味を実現。トリミング作業の効率化と、食材の品質保持に貢献します。【活用シーン】 * 食材のトリミング作業 * 食品トレーのカット * フィルムやビニールのカット【導入の効果】 * 作業効率の向上 * 食材の無駄を削減 * 安全性の確保

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【食品向け】ニューミクロシクロマット

株式会社増野製作所

食品業界では、製品の品質と食感を向上させるために、原料の微細化が求められます。特に、米粉や粉末茶などの製造においては、均一な粒度と滑らかな食感が重要です。不適切な粉砕は、製品の風味を損なったり、食感を悪化させる可能性があります。ニューミクロシクロマットは、空気の高速過流による圧力変動で原料を自己破壊させる粉砕機です。回転数や吸引空気量の調整により目的の粒度が得られ、食品の品質向上に貢献します。【活用シーン】・米粉、粉末茶、健康食品原料の製造・各種食品乾燥原料の粉砕【導入の効果】・均一な粒度を実現し、製品の品質を向上・金属粉の混入を防ぎ、安全性を確保・粒度調整が容易で、多様なニーズに対応

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ベビーフード製造工程向け　食品原料の安全性を高める破砕ポンプ

株式会社クラポテック

ベビーフード業界では、消費者の安全に対する意識が高く、異物混入や品質劣化のリスクを最小限に抑えることが最重要課題です。食品原料の処理過程において、異物の混入や成分の偏りは、製品の安全性と品質を損なう可能性があります。当社の破砕ポンプは、原料を均一に破砕・混合することで、異物混入リスクを低減し、ベビーフードの安全性を向上させます。【活用シーン】 * ベビーフードの原料処理工程 * 異物混入リスクを低減したい場合 * 原料の均一性を高めたい場合【導入の効果】 * 異物混入のリスクを低減 * 原料の均一化による品質安定 * ベビーフードの安全性の向上

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【弁当向け】業務用ゆでたまごカッター

有限会社和田技研

弁当業界では、盛り付けの品質を一定に保つために、具材のカットサイズの均一性が求められます。特に、ゆで卵は弁当の定番食材であり、カットの仕上がりによって見た目や食感が大きく左右されます。手作業でのカットは、時間と手間がかかるだけでなく、仕上がりにばらつきが生じやすいという課題があります。当社の業務用ゆでたまごカッターは、カットサイズを均一にすることで、弁当の品質向上に貢献します。【活用シーン】・弁当の製造現場・惣菜の製造現場・食品加工工場【導入の効果】・カット時間の短縮・人件費の削減・仕上がりの均一化による商品価値の向上

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【食品向け】TMS型エアセパレータ

株式会社増野製作所

食品業界において、高品質な粉末製品の製造は、製品の風味、食感、保存性を左右する重要な要素です。特に、均一な粒度分布を持つ粉末は、製品の品質安定に不可欠です。TMS型エアセパレータは、45μm～150μmの範囲で分級点を設定でき、食品の粉末化工程における粒度調整の課題に対応します。循環旋回気流と遠心力で効率的に分級を行い、高品質な粉末製品の製造を可能にします。【活用シーン】・香辛料、調味料、健康食品などの粉末化・食品添加物の粒度調整・粉末原料の品質管理【導入の効果】・製品の品質向上・歩留まりの改善・製造コストの削減

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【食品向け】微粉分級機『ニューウルトラセパレータ』

株式会社増野製作所

食品業界では、製品の品質と食感を一定に保つために、原料の粒度調整が重要です。特に、粉末状の食品や、食感が重要な食品においては、粒度の均一性が製品の仕上がりを左右します。不適切な粒度調整は、製品の品質低下や歩留まりの悪化につながる可能性があります。ニューウルトラセパレータは、5〜10μmから45μm99％通過程度の微粉生産が可能で、食品の粒度調整に貢献します。【活用シーン】・食品原料の粒度調整・食品添加物の分級・風味や食感を向上させるための粒度調整【導入の効果】・製品の品質向上・歩留まりの改善・生産性の向上

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【コンビニ向け】エッグスライサー『たまたろう』

有限会社和田技研

コンビニの商品開発において、ゆでたまごを使用した商品の品質と効率性は重要です。特に、人件費削減と食品ロス削減が求められます。手作業でのゆでたまごのスライスは、時間と手間がかかり、仕上がりのばらつきや食品ロスの原因にもなり得ます。エッグスライサー『たまたろう』は、これらの課題を解決し、均一な仕上がりと効率的な作業を実現します。【活用シーン】・ゆでたまごサンドイッチ・サラダトッピング・惣菜【導入の効果】・作業時間の短縮・仕上がりの均一化・食品ロスの削減

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【惣菜向け】業務用ゆでたまごカッター

有限会社和田技研

惣菜業界では、商品の品質を保ちながら、いかに効率的に大量の調理を行うかが重要です。特に、人手不足が深刻化する中で、仕込み作業の時短は大きな課題となっています。ゆで卵のカットは、手間がかかる作業の一つであり、作業効率を低下させる要因となっています。当社の業務用ゆでたまごカッターは、この課題を解決するために開発されました。【活用シーン】・サラダ、サンドイッチ、麺類のトッピング・大量調理が必要な惣菜店、飲食店・人手不足の解消【導入の効果】・仕込み時間の短縮・作業効率の向上・人件費の削減

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【食品製造向け】エッグスライサー『たまたろう』

有限会社和田技研

食品製造業界では、大量のゆでたまごを効率的にスライスすることが求められます。手作業でのスライスは、時間と労力がかかり、作業効率を低下させる可能性があります。また、スライスの品質にもばらつきが生じやすいという課題があります。エッグスライサー『たまたろう』は、これらの課題を解決するために開発されました。【活用シーン】・食品工場でのゆでたまごの大量調理・惣菜店でのサラダやサンドイッチの製造・給食センターでの食材準備【導入の効果】・作業時間の短縮・人件費の削減・スライス品質の安定化・食品ロス削減の可能性

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【給食向け】業務用ゆでたまごカッター

有限会社和田技研

給食業界では、大量のゆで卵を効率的に調理することが求められます。特に、限られた時間の中で、多くの食事を提供する際には、仕込み作業の効率化が重要です。手作業での卵のカットは、時間と手間がかかり、人手不足の課題をさらに深刻化させる可能性があります。当社の業務用ゆでたまごカッターは、仕込み作業を楽にし、人手不足の解消、加工時間の短縮に貢献します。【活用シーン】・学校給食・社員食堂・病院食・高齢者施設【導入の効果】・作業時間の短縮・人件費の削減・均一なカットによる盛り付けの質の向上・食中毒リスクの低減

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株式会社ハッピージャパン　食品機械　総合カタログ

株式会社ハッピージャパン

株式会社ハッピージャパンの食品機械は、30年以上の歴史をもち、その信頼性と耐久性で多くのお客様にご満足いただき、これまでに140,000台以上を市場に供給してまいりました。今後も、お客様の声を積極的に取り込んだ安全で衛生的な製品を開発・提供してまいります。食品機械　総合カタログでは、長ネギ専用の薬味切り機「ネギー」や、ドラムの回転と丸刃の回転により、手で押さえなくてもキャベツの自重で無理なく、きれいにスライスする「キャベツー」、大根、山芋、人参、ショウガ等がおろせる「オロシー」など、多数掲載しております。【掲載製品】 ○長ネギ専用の薬味切り機「ネギー」 ○自動ネギ切り機「ミドルネギー」 ○万能高速自動ネギ切り機「オートネギー」 ○キャベツスライス「キャベツー」 ○高性能キンピラ切り機「キンピラー」　他詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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ダイサー『FLEXON(フレクソン)』

NASCO株式会社

『FLEXON(フレクソン)』は、様々な製品に対応でき、中小規模の工場、及びケータリングビジネスにおける処理ニーズに適しているダイサーです。肉、ソーセージ、チーズなどのダイスカットだけでなく、シュレッドチーズや野菜のスライスも可能。最長550mmの製品を投入でき、最大処理量は 1,400kg/時間です。また、プレ充填チャンバーと送りチャンバーが同じサイズになっているので次に処理する製品を事前に準備出来、効率UPかつ操作性が良好です。【特長】 ■ユーザーの要望を一台に集約 ■デリケートな原料もカット可能 ■カット圧に応じて油圧を制御するDHSを搭載 ■高品質なカッティングを実現 ■簡単で効率的なオペレーション ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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【食品工場向け】スーパーフードカッター

ニチモウ株式会社

スーパーフードカッター『SFC-7S型（標準機）／SFC-7G型（大型機）』は、投入式なので作業が早く、どなたでも簡単にご使用いただけます。水分が流出すること無くカットされ、野菜のエキス栄養分を逃しません。ミジン切り、スライス、千切りの3通りのカットが可能です。【特徴】 ○本体架台ホッパーステンレス仕様、回転部アルミ仕様 ○インペラー及びミジン刃プーリー、インバーター変速式 ○クシ刃4mmと8mm、スライス厚は0.8～12mmまで調整可能 ○回転部モーター直結駆動で効率的 ○安全カバー（リミットスイッチ付）、非常停止ボタン付詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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業務用カット野菜　製造サービス

株式会社清浄野菜普及研究所

当社では、業務用カット野菜の製造サービスを行っており、個々のお客様からのご要望を商品化しています。カット形状は量目、年間使用期間、一次処理や二次処理、完成品、次亜塩素の使用の有無等々、お客様の要望は様々です。カット野菜が着荷すれば、入荷後何もせずに使用できるのが売りです。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【製造の流れ】 1.受け⼊れ 2.下処理カット脱水（カット室） 3.計量包装金属探知機（計量室） 4.出荷 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

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ポーションカッター『FALCON evolution』

NASCO株式会社

『FALCON evolution』は、半冷凍(-4℃前後)原料、スライスにも対応したポーションカッターです。 4カメラシステムを搭載し、最高水準の定量性を実現。また、効率・生産性を最大限に追求した「高速スライサー」や、処理量・原料・温度帯に合わせた多彩な製品群がある「ダイサー」もございます。【特長】 ■半冷凍(-4℃前後)原料、スライスにも対応したポーションカッター ■4カメラシステムを搭載し、最高水準の定量性を実現 ■preformer(専用プレス機)と連携し成形工程も同時に行うことが可能【内容例】骨付きおよび骨なしの赤身肉/鶏肉/豚肉/チーズ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。製品ID：TR0001

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食品対応ロボットで省人化＆自動化！からあげライン

NASCO株式会社

『からあげライン』は、省人化・自動化を促進します。オペレーターが原料を投入したら１台目のポーションカッターで一次カット食品に対応しているロボットが、コンベア上で原料を回転・整列させます。２台目のポーションカッターで二次カット生産の高速化・省人化・自動化・歩留まり向上がすすみます。【特長】食品に対応しているロボット【内容例】からあげ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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ダイスカッター『KKS-760』

株式会社共栄エンジニアリング

『KKS-760』は、熟練技能を要することなく食材のダイスカットが可能なダイスカッターです。搬送コンベヤや回転刃の脱着など各部の取り外しが簡単で、メンテナンスもクリーニングも容易に行えます。完全受注生産ですので、カットピッチはもちろん、作業者の人数や設置状況を考慮のうえ、ご希望の仕様に設計いたします。【特長】 ■完全受注生産 ■簡単な操作 ■メンテンナンス性 ■焼き鳥で使用する鶏もも肉など一枚肉をカット ■搬送コンベヤや回転刃の脱着など各部の取り外しが簡単 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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チョッパー『NCS-42/52』

株式会社長沼製作所

『NCS-42/52』は、製品の押し出しがスムーズで、主に肉、魚、野菜挽きに使用されるチョッパーです。一段挽の他に、粗挽きから細挽きまで一度で処理できる二段挽、三段挽と各種取り揃えております。また「#52型」は、本体、芯棒までもがステンレス製となっております。【特長】 ■肉受皿とケースはステンレス製で衛生的 ■ボックス型は場所をとらず清掃も簡単 ■構造は頑強で高性能 ■円滑な運転 ■全機種に安全板と押棒、非常停止スイッチ付き ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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果物・野菜の自動皮むき機　電動ピーラーKA-750PM「大助」

株式会社アストラ

皮のかたい材料でも手軽に無駄なく美しく剥きます！【特長】 ■部品を交換することにより1台でパイナップル、メロン、マンゴーに対応 ■高い歩留りと処理能力により、大幅なコストダウンが実現可能 ■ボタン設定だけで剥く皮の厚さを微調整可能 ■速く、美しく皮を剥くことで鮮度を長持ちさせる ■剥きたいものを名前で選んで、あとはセットしてボタンを押すだけの簡単な操作で皮が剥ける ■次の操作を分かりやすくする、光るナビ機能つきで誤操作の心配も不要 ■カスタマイズ機能を使えば、より細かい設定が最適なパフォーマンスを実現

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AI自動カットロボット　CUTR

株式会社ロビット

【CUTRについて】・特許出願済みのカット機構と柔軟に切り方を決定するAIにより、高速で歩留まりの良いカット加工を行います。製造現場に求められる処理能力や耐候性を備えた、カット加工専用ハードウェアを加工対象に合わせて自社開発。 AIが不定形物の位置・姿勢を推定してカット方法を決定し、人と同等以上の歩留まりを実現します。・ハンドリングや除去部位の廃棄等、前後工程も含めた提案により、カット加工工程の自動化を実現します。重量に応じた切り分けの調整や不可食部等の除去率を変更でき、日々の運用に即してカット方法を柔軟に変更できます。検査対象やタクトタイム、前後工程に合わせ、既存設備やロボットアームとも連携可能です。

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株式会社エムラ販売　食品加工機械総合カタログ

株式会社エムラ販売

株式会社エムラ販売は、長年蓄積された独自のノウハウを持ち、野菜裁断機の分野における日本有数の専業メーカーとして高い評価を受けております。切れ味、安全性、サニタリー性を追求した多彩なラインナップを誇り、レストランや病院･給食センターなどの厨房施設から、カット野菜工場･食品製造業といった食品加工業の分野まで、幅広く採用されています。食品加工機械総合カタログでは、簡単で衛生的、抜群のサニタリー性･万能性を備えた「フードスライサー」、投入するだけで簡単に角切りみじん切りが可能「フードダイサー」、根菜千切り機や牛蒡ささ切り機などの「専用機」等、多数掲載しております。【掲載製品】 ○フードスライサー ○フードダイサー［専用機] ○根菜千切り機 ○牛蒡ささ切り機 ○皮むき機　他詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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粉砕機・各種ミル

有限会社第一宮崎鉄工所

第一宮崎鉄工所では大正元年の創業以来、窯業・陶芸で必要な各種機械･機器を製造販売しています。陶石、陶土、長石などの粉砕に使われるオーソドックスな方法を用いた「スタンパー設備」をはじめ、大量の微粉化をするのに適した「ボールミル」など、さまざまな粉砕機・各種ミルをラインアップ。また近年では、窯業機械が環境や食品など他の分野で応用できることから、汚泥処理機や麺帯機、廃棄物や鉱物・穀類などの粉砕機といった機械の製造についてご相談・発注が増加しています。お客様の個別のご要望にできる限り沿うかたちで製造していますので、特に異業種での活用をご検討の方は、お気軽にご相談下さい。【取扱製品】 ■スタンパー ■スタンパー設備 ■ロールクラッシャー ■フレットミル ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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皮むき機『タイムトンネル』

株式会社イナモク

『タイムトンネル』は、自動操作で切削し、早くきれいに牛蒡の皮を剥く皮むき機です。投入口から材料を入れれば、入れる速度で皮むきを行います。シンプルな構造で類を見ないほどのメンテナンスの容易さ。独自の技術を開発し、業界に貢献している当社のベストセラー機です。【特長】 ■当社のベストセラー機 ■入れた速度で皮むきを行う ■メンテナンスが容易 ■刃物には独自ピーラーを採用 ■シンプル構造の省力機 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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柳原製粉機　製粉機の総合カタログ

株式会社柳原製粉機

１９４６年（昭和２１年）のロール製粉機第１号の開発以来、その優れた性能が認められ全国の皆様からご愛顧いただいている柳原式製粉機。私どもは、その技術を継承し小型製粉機のメーカーとして、小麦粉・そば粉・米粉・香辛料など製粉業界のニーズの多様化にお応えすると共に、石臼製粉機、蕎麦用脱皮装置、ミキサーなどの製粉関連機器の製造・販売、製粉プラントの設計施工を行っております。詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。

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たまごスライサー『ベルテカPRO』

有限会社和田技研

『ベルテカ PRO』は、食品切断用のマルチハンディースライサーです。金属部分は全てステンレスを使用しプッシャー部分にはMCナイロンを使用。洗剤、アルコール、煮沸洗浄にも対応しています。また、電子部品が一切ないので気軽にお手軽に使用できます。【特長】 ■アタッチメントの付け替えで様々な形状にカット可能 ■置いて押したら作業完了 ■丸洗いが出来て衛生的 ■使用場所を選ばないコンパクト設計 ■手動タイプで電源不要 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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【総合カタログ】食品加工機械

アサヒ産業株式会社

当カタログは、食品カッター・食品スライサーの製造・販売を行っているアサヒ産業株式会社が取り扱っている食品加工機械をご紹介しております。作業効率のアップはもちろんのこと、HACCP対応型で簡単に分解・洗浄できるなど操作性の良さ、メンテナンスの簡単さ、様々な面で使いやすさを追求したミニマルチスライサー「MKシリーズ」や、当社オリジナルの多層刃により、瞬時に切断し、抜群の切れ味を実現する「サイクルカッター」など豊富に掲載しています。【掲載製品】 ■ミニマルチスライサー「MKシリーズ」 ■具材混入万能型成機「B-80」 ■水平切り機「HCシリーズ」 ■コンベアプレス機「CPシリーズ／LPシリーズ」　他 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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手動式ミンサー　ボニーミンサーNO.5β【ベータ型】

株式会社ボニー

ボニーミンサーの中では一番小型のミンサーです。テーブルの端にネジで止めつけ固定するタイプとなります。肉や魚などは1時間に１２ｋｇ程度（目安）の処理能力があり、ご家庭で１日分の食材を処理するには丁度いい大きさです。防腐剤や添加物などの入っていない、ヘルシーな手作り料理や味噌がご家庭で手軽に作れます。

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自動玉ねぎ皮むき機『むきの助』

関西機械株式会社

『むきの助』は、剥け率約90％を誇る自動玉ねぎ皮むき機です。 1日7時間勤務/4秒サイクルで稼働の場合、Mサイズ20kg1箱を約150秒での処理することが可能。加工可能サイズは直径60～120mmでサイズM～L大などの各サイズ混在でも投入ができます。【仕様(一部)】 ■横幅：1600mm ■奥行：1300mm ■高さ：2300mm ■必要コンプレッサー：15馬力以上 ■投入用コンベアー、製品排出コンベアー、皮排出コンベアーは別売 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ポーションカッター『FALCON evolution』

NASCO株式会社

『FALCON evolution』は、迅速かつ高精度な処理能力を連続運転においても発揮し、超高速カッティングを実現するポーションカッターです。革新的な開放設計。高度なデザインで、衛生基準の既成概念を塗り替えます。また、各機構の部品点数を削減してアクセサリを軽量化し、オペレーターの作業を容易にします。メンテナンスの観点からも、大きな利点となります。【特長】 ■高精度なカット ■高度な衛生管理と安定したカッティング ■搬送ユニットで他社のキャリブレーションプレスとも同期可能 ■行き届いた上質設計 ■多彩なオプションをご用意【内容例】骨付きおよび骨なしの赤身肉/鶏肉/豚肉/チーズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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食品カッター　スーパーダイナカッター

有限会社七島屋エンジニアリング

ベルト上に素材を置くだけで自動的に搬送し、カッティングします。独自の強制供給ユニットが、肉や魚など、あらゆる形の食材を確実にとらえ、スピーディーに姿切りにします。また、ベルトスピードの調節が可能で、あらゆるもののカッティングに対応。処理能力が一層アップします。高圧洗浄もＯＫ。移動に便利なキャスター付きです。

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カッター『NHY-12/20/60』

株式会社長沼製作所

『NHY-12/20/60』は、ソーセージ製造はじめ、キャベツ、玉ネギ等野菜のみじん切り、ネギトロ製造や介護食製造など、あらゆる食品のカッティングに適しているカッターです。特殊熱処理を施されたステンレス合金製のカッターナイフと、ステンレス製の刃軸及びナット等で構成された刃軸回転部は、製品の温度上昇が少なく、衛生的です。【特長】 ■製品の温度上昇が少ない為、衛生的 ■安全の為リミットスイッチを設けている為、カバーを開け状態では、　スイッチが入らない ■全機種にマグネットスイッチを使用している為、故障が少なく安全 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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電動はも骨切り機『はも骨切り名人』

有限会社サンテクノ久我

『はも骨切り名人』は、皮には程良い「切り目」加工が可能な名人シリーズの電動はも骨切り機です。名人技で包丁による「引き切り」を実現します。切断ピッチも切断速度も調整可能。簡単操作でランニングコストが安いです。【特長】 ■皮には程良い「切り目」加工 ■切断ピッチ、切断速度：可変 ■簡単操作・ランニングコストが安い ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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グローエンジニアリング社　粉砕機器　総合カタログ

株式会社グローエンジニアリング

豊富なノーハウと情報力を活かし、生産工場の効率を高めます。

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自動切断機『SRA 3.0』

NASCO株式会社

『SRA 3.0』は、冷凍・生鮮品(骨付き・骨なし)カット用自動切断機です。コンパクトで堅牢な機械で、作業者一人当たりの生産量を向上させ、切り口の厚みが正確で、何よりも使用時の安全性が高いことが特長。完璧にカッティングスピードを調整可能で、高いカット品質を実現する製品です。【特長】 ■閉鎖面がないため、掃除がしやすい衛生的な設計 ■完全な安全作業工程(完全密閉型機械) ■扉自動開閉機械両側への装填が可能 ■バンドソーの切断工程【内容例】冷凍・生鮮肉魚(骨付き・骨なし)のカット ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。製品ID：AS0002

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調理パンスライサー『ENE-2』

冨士島工機株式会社

調理パンスライサー『ENE-2』は、サンドイッチパン、純白パンを4面、耳切りから、タテ切りまで自動スライスします。切断面が生命のソフトなパンをやさしく、美しく連続自動スライス可能。正確なサイズにスライスするのでロスがなく具の合わせが能率よくできます。全自動スライサーだから、1人で大量の食パンを効率よく、衛生的にスライス。コンパクトサイズなので、中小工場から大工場まで、幅広いご要望にお応えします。【特徴】 ○調理パンスライサー ○ソフトなパンをやさしく、美しくスライス ○正確なサイズにスライス可能 ○1人で大量の食パンを効率よく、衛生的にスライス ○コンパクトサイズ詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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果物・野菜の自動皮むき機　電動ピーラーKA-700H「瞬助」

株式会社アストラ

【特長】 ■りんご、キウイ、オレンジ、などの皮むきを１台でこなす ■コンパクトで、せまい厨房でも使用でき、丸洗い可能でお手入れも簡単 ■速く、美しく皮を剥くことで鮮度を長持ちさせる ■剥きたいものを名前で選んで、あとはセットしてボタンを押すだけの簡単な操作で皮がむける ■次の操作を分かりやすくする、光るナビ機能つきで誤操作の心配も不要 ■カスタマイズ機能を使えば、より細かい設定が最適なパフォーマンスを実現

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豆莢剥き機『P-78タイプ/P-478タイプ』

PSS販売株式会社

『P-78タイプ/P-478タイプ』は、一度に大量の枝豆の莢剥き処理を可能にする豆莢剥き機です。薄皮はついたまま、剥き豆と空皮は別々に排出されます。目的に応じた2つのタイプをご用意しております。【特長】 ■作業効率のアップ ■安全・安心 ■コストの削減 ■長寿命で衛生的 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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皮むき機『にんじんくん』

株式会社イナモク

『にんじんくん』は、自動操作で切削し、早くきれいに確実に人参の皮を剥く皮むき機です。設定する必要がなく、材料をのせるだけでピーラー方式で皮を剥き、排出されます。横型のため作業性も良好。安全性・使い易さ・メンテナンスを重視した機械です。【特長】 ■抜群の使い易さ ■ピーラー方式 ■作業しやすい横型設計 ■投入部に材料をのせるだけの簡単操作 ■皮剥きの速度調整も可能 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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根取り装置『UDC3000』

株式会社大生

『UDC3000』は、製品と根を分離させ、製品だけを下流側へ排出するもやしの根取り装置です。製品の形状に合わせた根切り回数の変更が可能。その他、製品をリサイクル水と真水で洗浄して排出する洗浄機「UDW3000」、製品をブロワーで脱水して排出する脱水機「UDD3000」もございます。【特長】 ■根くずと水を一箇所に集め、スクリーンで分離 ■分離した水をリサイクル水として再利用 ■駆動部の削減や接触部の自動調整により故障を削減 ■機械洗浄作業を考慮した構造のため機械洗浄が容易 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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玉葱処理機『玉ジロー21型』

株式会社玉ジロー

『玉ジロー21型』は、玉ねぎをセットするだけで根、皮、ヘタ取りを一気に行う玉葱処理機です。玉ネギをのせてボタンを押すだけで根、皮、ヘタ取りまで一気に作業します。玉ねぎを台にのせ、ボタンを押すだけで、自動的にドリルが作動し、根・ヘタをカット。ローラーの回転とエアーの吹きつけで皮をむくことが4.2秒で可能です。新聞1ページ大で設置できる超小型設計ですので、置く場所を選びません。本機を使用することで新鮮なたまねぎがすぐに使えます。【特長】 ■根・皮・ヘタ取りを一気に完了 ■新聞紙1ページ大で設置できる超小型設計 ■玉ねぎのサイズも問題なし ■根を残すことも可能 ■機械は水洗い可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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豆腐さいの目カッター

株式会社川西

当社では、縦・横・高さの立体カットが手軽にできる豆腐さいの目カッターを取り扱っております。刃の交換でカットサイズの変更が簡単にできます。また給食・惣菜・業務用等に豆腐のさいの目・ダイスカットをお考えの方へご希望の仕様に応じた機械をお作りします。【特長】 ■立体カットがらくらく ■サイズ変更もワンタッチ ■パックも袋詰めもらくらく ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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自動切断機『SRA Compact』

NASCO株式会社

『SRA Compact』は、冷凍・生鮮品(骨付き・骨なし)カット用自動切断機です。コンパクトで堅牢な小型サイズの機械で、作業者一人当たりの生産量を向上させ、切り口の厚みが正確で、何よりも使用時の安全性が高いことが特長。最大50種類のレシピを保存できる多機能で使いやすいプログラムです。ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■オートソーのすべての機能をコンパクトに凝縮し、小型化 ■掃除がしやすい衛生的な設計 ■完全な安全作業工程(完全密閉型機械) ■バンドソーの切断工程【内容例】 ■冷凍・生鮮肉魚(骨付き・骨なし)のカット ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。製品ID：AS0003

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角餅切り機『のし餅カッター』

福山製菓機械株式会社

『のし餅カッター』は、板餅から豆餅・ひし餅・羽二重餅・いも羊羹・ゆべしまで、万能角餅切り機として最適な角餅切り機です。カッター幅調整可能で、上下カッター切り替え機構採用、切断安全保護カバー付きなのが特長です。【特長】 ■100Vの小型卓上型 ■安全保護カバー付 ■上下カッター切り替え機構採用 ■カッター幅調整可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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皮むき機『フィッシュピーラー』

有限会社太洋興業

『フィッシュピーラー』は、拳サイズから大物サイズまでさまざまな魚介類の皮引きが可能な、水産加工用卓上皮むき機です。ヒラメ1枚の皮引きに必要な時間は、手作業で行うと約1分8秒のところ、本製品ではわずか7秒と約90%の処理時間の短縮を実現。さらに手や包丁よりも綺麗に皮引きすることが可能で、触れる時間も大幅に短縮されるため、鮮度が落ちません。【特長】 ■簡単操作 ■ステンレスで衛生的 ■作業効率向上 ■工事不要 ■人件費削減 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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等分カットスライサー『YS-6300W(特殊)』

吉泉産業株式会社

『YS-6300W(特殊)』は、カメラによる画像処理で等分カットが出来る等分カットスライサーです。等分数も簡単にタッチパネルで設定することが可能。「等分カット」「定寸カット」「頭出し定寸カット」の3つのモードを搭載しています。さらに斜め切りにも対応しています。標準仕様で付属の研磨機がつきます。【特長】 ■食材の等分カットが出来る ■モードは3種類 ■別置き研磨機を標準装備 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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丸刃カッター研磨機『SR』

株式会社三光製作所

丸刃カッター研磨機『SR』は、従来難しいと考えられていた丸刃研ぎを、誰でも簡単に安全にできることをコンセプトに開発した製品です。手間と時間を掛けずに、どなたでも丸刃研磨が可能です。精肉加工業をはじめ、水産加工業・野菜加工業・テープ加工業他、丸刃を使用する各業種に納入しております。【特長】 ○刃物のセットはワンタッチ。両刃も研げる ○水研で、目詰まり・焼き戻りの心配ご無用 ○砥石やオプションも豊富 ○刃先の角度は自由自在詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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ビーズミル機『SBM-30』

株式会社池田製茶機械店

ビーズミル機『SBM-30』は、出口に振動ふるい機を設置することで、茶葉の投入からふるい作業まで一連の流れで行える粉砕機です。連続投入型で、茶葉投入から数分で粉砕・排出可能。現場のニーズに応え、稼働時の騒音を二重構造で軽減しております。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【搭載機能】 ■スパイラルフィーダー ■ふるい機 ■缶体 ■投入ホッパー ■冷却チラー ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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原料を360°スキャン！ポーションカッター『I-Cut 360』

NASCO株式会社

『I-Cut 360』は投入した原料をレーザーで照らし3台のカメラで360°形状をスキャンカットパターンに基づいて定量・定寸で原料をカットします。衛生的で洗浄が容易な内部構造ベルトやプレートは容易に取り外しができ、メインフレームのドアに収納することが可能です。取り外し可能なすべての部品は、洗浄中にI-Cut360自体に保管することができます。 marelは食肉、畜産、水産系の食品カット及びスライサー、スケールからリムーバーまで食品加工機を幅広く取り揃えているメーカーです。【特長】 ■直感的で簡単な操作 ■多言語タッチスクリーン ■製品を360°スキャン ■高精度な定量カットを実現 ■洗浄しやすい内部構造で衛生的【内容例】牛肉/サーロイン/リブアイ/ランプ無しキャップ/もも肉/シルバーサイド豚肉/豚ロース/豚ネック/豚バラ当社は、加工機械、包装機械、包装資材の販売を行っています。原料処理から包装までトータルに行って参ります。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。製品ID：MA0023

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Schindler & Wagner 製スライサー

NASCO株式会社

Schiwaシステムは、原木や塊肉を処理し単一または複数のスライス・ピース等に切断できます。その後、フィルムで個別またはバルク包装で自動的に包装することも可能です。世界最小のグリッパーにより、世界最高の歩留まりを約束します。安定した性能と、投資回収率の高いスライスを提供します。世界で唯一のウォークインデザインでオペレーターは、直立姿勢でスライサー内部に入ることが出来ます。点検、清掃、メンテナンスが迅速且つ効率的で、容易になります。オールステンレスのマシンは、電解研磨されており細菌の付着とバイオフィルム形成を低減するので衛生的です。

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前処理における切断サイズ均一化

前処理における切断サイズ均一化とは？

課題

手作業によるバラつき

熟練度や個人の感覚に依存するため、切断サイズにばらつきが生じやすく、品質の均一性を損なう原因となります。

機械の性能限界

既存の切断機では、原材料の種類や形状によっては、狙い通りのサイズに均一に切断することが難しい場合があります。

歩留まりの低下

不均一な切断サイズは、規格外品の発生や、再加工によるロスを増加させ、全体の歩留まりを低下させる可能性があります。

後工程への影響

切断サイズが不均一だと、加熱ムラや乾燥ムラ、混合不良などを引き起こし、最終製品の品質に悪影響を与えることがあります。

対策

高精度切断機の導入

センサーや制御システムを備えた高精度な自動切断機を導入し、設定されたサイズに正確に切断します。

原材料の選別・前処理

切断前に原材料のサイズや形状をある程度揃える、あるいは適切な前処理を行うことで、切断機の負担を軽減し、均一性を高めます。

作業標準の徹底と教育

手作業の場合、明確な作業標準を設定し、定期的な教育やトレーニングを実施することで、作業者のスキルレベルを均一化します。

画像認識技術の活用

画像認識技術を用いて原材料の形状やサイズをリアルタイムで把握し、最適な切断方法を自動で判断・実行します。

対策に役立つ製品例

自動スライサー

設定された厚みや幅で、様々な食材を高速かつ均一にスライスできるため、手作業のバラつきを解消し、生産性を向上させます。

多機能カッター

刃の交換や設定変更により、様々な形状やサイズにカットできるため、多様な原材料に対応し、狙い通りの均一な切断を実現します。

インテリジェント選別装置

画像認識技術を用いて原材料のサイズや形状を判別し、自動で選別・仕分けを行うことで、切断工程の前段階で均一性を高めます。

カスタム刃物システム

原材料の特性に合わせて設計された特殊な刃物を使用することで、従来の機械では難しかった素材でも、高精度かつ均一な切断を可能にします。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

切断サイズ均一化とは？課題と対策・製品を解説

仕入れ・受入

前処理

一次加工

二次加工・成形

味付け・調味

殺菌・滅菌

最終加工・仕上げ

検査・品質管理

包装・充填

出荷・物流

前処理における切断サイズ均一化とは？

各社の製品

前処理における切断サイズ均一化

前処理における切断サイズ均一化とは？

課題

手作業によるバラつき

機械の性能限界

歩留まりの低下

後工程への影響

対策

高精度切断機の導入

原材料の選別・前処理

作業標準の徹底と教育

画像認識技術の活用

対策に役立つ製品例

自動スライサー

多機能カッター

インテリジェント選別装置

カスタム刃物システム

切断サイズ均一化とは？課題と対策・製品を解説

仕入れ・受入

前処理

一次加工

二次加工・成形

味付け・調味

殺菌・滅菌

最終加工・仕上げ

検査・品質管理

包装・充填

出荷・物流

前処理における切断サイズ均一化とは？

各社の製品

前処理における切断サイズ均一化

前処理における切断サイズ均一化とは？

​課題

手作業によるバラつき

機械の性能限界

歩留まりの低下

後工程への影響

​対策

高精度切断機の導入

原材料の選別・前処理

作業標準の徹底と教育

画像認識技術の活用

​対策に役立つ製品例

自動スライサー

多機能カッター

インテリジェント選別装置

カスタム刃物システム

課題

対策

対策に役立つ製品例