食品製造業界では、製造プロセスにおける水質の管理が、製品の品質と安全性を確保するために不可欠です。特に、BOD（生物化学的酸素要求量）は、排水処理や工程管理において重要な指標であり、迅速な測定が求められます。従来のBOD測定では5日間もの時間を要し、迅速な対応が難しいという課題がありました。Quick BOD α5000型は、この課題を解決し、食品製造における品質管理を効率化します。【活用シーン】 * 食品製造工場の排水管理 * 製造工程における水質モニタリング * 製品の品質保証【導入の効果】 * 迅速な水質異常の検知 * 排水処理プロセスの最適化 * 製品の品質向上と安全性の確保

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【食品加工向け】ドーサトロン

富永物産株式会社

食品加工業界では、衛生管理が非常に重要であり、洗浄剤や殺菌剤の適切な希釈が求められます。希釈濃度が不適切だと、洗浄効果が低下したり、逆に過剰な使用はコスト増につながる可能性があります。ドーサトロンは、水道水の圧力だけで作動し、薬液を一定の比率で自動的に混合するため、常に最適な希釈濃度を維持できます。【活用シーン】・食品工場での設備・器具の洗浄・食材の殺菌・製造ラインの衛生管理【導入の効果】・洗浄剤の使用量を最適化し、コスト削減・均一な希釈濃度により、洗浄効果を最大化・電気工事やエアー配管が不要で、設置が簡単

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【食品製造向け】吸光光度式CODMn測定セット

セントラル科学株式会社

食品製造業では、製造工程における排水管理が重要です。特に、製造過程で発生する有機物の量を把握し、適切な排水処理を行うことは、環境保全とコスト削減の両立に不可欠です。CODMn（化学的酸素要求量）測定は、排水中の有機物量を評価するための重要な指標となります。本製品は、JIS法と同一の反応条件を採用しながら、滴定操作を不要にした吸光度式 CODMn 測定システムです。試料および試薬量を公定法の1/20に削減し、測定時間は約1/3以下、さらに廃液量・消費電力を大幅に低減。環境負荷・作業負担・コストを同時に削減できる、次世代型CODMn測定方法です。【活用シーン】 * 食品製造工場の排水管理 * 製造工程における水質モニタリング * 排水処理施設の運転管理【導入の効果】 * 排水管理の効率化 * 環境負荷の低減 * ランニングコストの削減

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【食品製造向け】水質連続監視装置『ユニレリーフ』

協立電機株式会社

食品製造業界では、製品の安全性を確保するために、異物混入のリスクを最小限に抑えることが不可欠です。特に、製造プロセスで使用する水は、製品の品質に直接影響を与えるため、徹底した管理が求められます。水質汚染は、製品の品質劣化や健康被害を引き起こす可能性があり、企業の信頼を失墜させる原因にもなりかねません。水質連続監視装置『ユニレリーフ』は、魚の生体エネルギーを測定することで、水の異常を早期に発見し、異物混入によるリスクを低減します。【活用シーン】・食品製造ラインにおける冷却水、洗浄水、原料水の監視・食品工場排水の監視・水産加工場における水槽水の監視【導入の効果】・異物混入による製品事故の未然防止・製造プロセスの安定化・企業の信頼性向上

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【食品機械向け】アルマイト膜厚による耐食性向上

富商

腐食による製品への影響や、機械の劣化を防ぐ際に、硬質アルマイトで耐食性を向上させます。【活用シーン】・食品製造ライン・厨房機器・食品加工機械【導入の効果】・腐食の抑制・製品の品質保持・機械の長寿命化

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【食品業界向け】耐薬柔軟フッ素系チューブ

株式会社ハギテック

食品業界では、製造プロセスにおける衛生管理が非常に重要です。高温での薬液輸送は、製品の品質を左右する重要な要素であり、使用するチューブには高い耐薬品性と耐熱性が求められます。不適切なチューブを使用すると、薬液の漏れやチューブの劣化により、製品の汚染や製造ラインの停止につながる可能性があります。当社の耐薬柔軟フッ素系チューブは、FFKMと同等の耐薬品性を持ち、-50℃～200℃の温度範囲で使用可能です。高温環境下での薬液輸送に最適です。【活用シーン】・高温での薬液輸送・食品製造ライン・クリーンルーム内での使用【導入の効果】・薬液漏れのリスクを低減・チューブの交換頻度を削減・製品の品質を安定化

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【食品製造向け】TRIシリーズカートリッジ純水器

株式会社トップウォーターシステムズ

食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、製造に使用する水の純度が重要です。特に、異物混入や微生物汚染を防ぐためには、高純度な水が必要不可欠です。不純物の混入は、製品の変質や品質低下を引き起こし、消費者の健康を害するリスクも伴います。TRIシリーズは、RO純水設備の後段に設置することで、食品製造に必要な高純度イオン交換水を、手軽に大容量で採水できます。【活用シーン】・食品の洗浄・食品の製造工程・冷却水【導入の効果】・製品の品質向上・異物混入リスクの低減・製造プロセスの効率化

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【食品充填向け】N87Exシリーズ防爆型ガスポンプ

株式会社ケー・エヌ・エフ・ジャパン

食品業界の充填工程では、可燃性ガスが発生する環境下での安全性が重要です。特に、引火性のあるガスが漏洩した場合、爆発事故につながるリスクがあります。この問題を解決するために、防爆性能を備えたポンプが不可欠です。N87Exシリーズ防爆型ガスポンプは、可燃性ガス雰囲気下での使用を可能にし、安全な充填作業をサポートします。【活用シーン】・可燃性ガスを使用する食品充填工程・ガス漏れのリスクを低減したい場合・安全基準を満たした設備を導入したい場合【導入の効果】・爆発事故のリスクを低減・安全な作業環境の実現・法規制への対応

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【食品加工向け】熱電対センサー

石川産業株式会社

食品加工業界では、製品の安全性を確保するために、殺菌工程における温度管理が非常に重要です。殺菌温度が適切でない場合、食中毒の原因となる菌が死滅せず、製品の品質を損なう可能性があります。また、過度な加熱は、食品の風味や栄養価を低下させる可能性があります。熱電対センサーは、-273℃から2320℃までの広範囲な温度測定に対応し、食品加工における殺菌工程の温度を正確にモニタリングすることで、製品の安全性と品質を両立させるために必要不可欠です。【活用シーン】・食品の殺菌工程における温度管理・加熱調理機器の温度管理・食品製造ラインにおける温度監視【導入の効果】・殺菌工程の最適化による、製品の安全性向上・温度管理の精度向上による、製品の品質維持・温度異常の早期発見による、不良品の削減

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【食品加工向け】自動塩素注入装置『TCM』

株式会社タクミナ

食品加工業界では、製造プロセスにおける衛生管理が非常に重要です。特に、水を使用する工程においては、異物混入による製品の品質劣化や食中毒のリスクを最小限に抑える必要があります。そのため、食品加工においては、原水の殺菌処理が不可欠であり、適切な残留塩素濃度の維持が求められます。自動塩素注入装置『TCM』は、受水槽の残留塩素濃度を連続的に監視し、目標濃度を維持することで、食品加工における異物混入のリスクを低減します。【活用シーン】・食品製造における冷却水、洗浄水、加湿用水の殺菌・受水槽の残留塩素濃度管理・食品工場における衛生管理【導入の効果】・異物混入による製品の品質劣化や食中毒のリスクを低減・安定した品質の製品供給・衛生管理の効率化

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【食品衛生管理向け】熱電対関連製品

石川産業株式会社

食品業界の衛生管理において、正確な温度管理は製品の品質と安全性を確保するために不可欠です。特に、製造プロセスにおける温度のモニタリングは、食中毒のリスクを低減し、製品の賞味期限を適切に管理するために重要です。温度管理が不十分な場合、食品の腐敗や細菌の繁殖を招き、製品の品質低下や健康被害につながる可能性があります。石川産業の熱電対関連製品は、食品製造における温度管理の課題を解決します。【活用シーン】・食品の加熱・冷却工程・冷蔵・冷凍庫内の温度管理・調理器具の温度測定・食品の品質検査【導入の効果】・食品の安全性の向上・製品の品質保持・製造プロセスの効率化・コンプライアンス遵守

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【食品加工向け】EE820 CO2トランスミッター

株式会社テクネ計測

食品加工業界では、製品の品質を維持するために、製造環境におけるCO2濃度の適切な管理が求められます。特に、食品の保管や加工の過程において、CO2濃度が不適切であると、食品の変質や品質劣化を引き起こす可能性があります。EE820 CO2トランスミッターは、過酷な環境下でも正確なCO2測定を実現し、食品の品質保持に貢献します。【活用シーン】・食品保管庫・加工工場・発酵施設・品質管理部門【導入の効果】・CO2濃度をモニタリングし、異常値を早期に発見・食品の品質劣化リスクを低減・製品の安全性を確保・製造プロセスの最適化

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【製パン業向け】HACCP文書作成専門ツール

株式会社サン・プラニング・システムズ

製パン業界では、製品の品質と安全性を確保するために、製造工程における温度管理が非常に重要です。特に、発酵や焼成といった工程では、温度が製品の品質に大きく影響します。HACCPに沿った温度管理記録の作成は、食品の安全性を証明するために不可欠です。しかし、手作業での記録や管理は、時間と手間がかかり、ミスも発生しやすくなります。HACCP文書作成専門ツール「HACCPクリエータ」は、温度管理を含むHACCP文書を効率的に作成し、食品衛生管理をサポートします。【活用シーン】・パン生地の発酵温度管理・焼成温度の記録・冷却工程の温度管理【導入の効果】・温度管理記録の効率化・HACCP文書の作成時間短縮・食品安全性の向上

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【食品工場向け】Redoxter RED-600

RED株式会社

食品工場の製造ラインでは、食の安全を守るために徹底した衛生管理が求められます。特に、製造過程における細菌やウイルスの混入は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高めるため、効果的な除菌対策が不可欠です。Redoxter RED-600は、低濃度で除菌効果を発揮し、食品添加物としても使用されているため、食品に直接触れる場所でも安心して使用できます。製造ラインの器具殺菌や、日々の清掃に活用することで、衛生管理レベルを向上させ、安全な食品提供に貢献します。【活用シーン】・製造ラインの器具殺菌・床や壁の清掃・食品加工エリアの空間除菌【導入の効果】・食中毒リスクの低減・製品の品質保持・従業員の健康保護・衛生管理コストの削減

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【冷凍食品工場向け】冷凍庫OK！非常灯付きLEDベースライト

株式会社電費半分

冷凍食品工場では、停電時の生産性維持と安全確保が重要です。特に、冷凍倉庫では、停電による商品の品質劣化や、作業員の安全確保が課題となります。当社の冷凍庫OK！非常灯機能付きLEDベースライトは、-40℃～+45℃の環境下で使用可能で、非常バッテリー内蔵により、停電時にも最大3時間点灯し、倉庫内の安全を確保します。【活用シーン】・冷凍倉庫・冷蔵倉庫・食品倉庫・停電時の安全対策【導入の効果】・停電時の視認性確保・商品の品質保持・作業員の安全確保・省エネによるコスト削減

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【食品業界向け】リアルタイムデータによる水質管理

セントラル科学株式会社

食品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、製造に使用する水の水質管理が重要です。水質は製品の味、安全性、保存期間に直接影響を与えるため、厳格な管理が求められます。水質汚染は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。当社のリアルタイムデータを利用した水質監視システムは、迅速な異常検知と対応を可能にし、食品の品質維持に貢献します。【活用シーン】・食品製造における水質管理・製品の品質保持・製造プロセスの最適化【導入の効果】・品質管理の徹底・製品の安全性の向上・製造コストの削減

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【食品衛生向け】メカニカルシール撹拌機 KZF-Mシリーズ

ユニコントロールズ株式会社

食品業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。異物混入やコンタミネーションは、製品の品質を損なうだけでなく、消費者の健康を害するリスクがあります。特に、撹拌工程においては、撹拌機の構造が衛生面に大きく影響します。当社のメカニカルシール撹拌機 KZF-Mシリーズは、食品製造における衛生管理が求めらる環境で使用されています。【活用シーン】・食品の製造工程（例：調味料、飲料、乳製品など）・異物混入リスクを低減したい場合【導入の効果】・コンタミ発生リスクの低減・製品の品質向上・製造プロセスの信頼性向上

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【食品製造向け】温湿度計測盤 TKZM-BM

株式会社テクネ計測

食品製造業界では、製品の品質を維持するために、製造環境の温湿度管理が重要です。特に、温度や湿度の変化は、食品の腐敗や品質劣化に直接影響を与える可能性があります。適切な温湿度管理は、製品の安全性と賞味期限を確保するために不可欠です。当社の温湿度計測盤 TKZM-BMは、食品製造現場の温湿度を正確に計測し、品質管理を支援します。【活用シーン】・食品製造工場の製造ライン・冷蔵・冷凍倉庫・食品保管庫【導入の効果】・製品の品質保持・食品ロス削減・製造プロセスの最適化

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【食品製造向け】水質監視システム

グリッドリンク株式会社

食品製造業界では、製品の品質を維持するために、製造に使用する水の水質管理が重要です。特に、濁度、色度、残留塩素の適切な管理は、製品の安全性と品質を確保するために不可欠です。水質が基準値を外れると、製品の変色や異臭、腐敗の原因となり、顧客からのクレームや製品の廃棄につながる可能性があります。当社の水質監視システムは、これらの水質項目をリアルタイムで監視し、異常を早期に発見することで、品質管理の効率化に貢献します。【活用シーン】・食品製造工場での水質管理・飲料製造における水質管理・食品加工における水質管理【導入の効果】・水質異常の早期発見による製品品質の維持・水質管理業務の効率化・データに基づいた品質改善の実現

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【菓子製造向け】食品・薬品用温度センサ

株式会社岡崎製作所

菓子製造業界では、製品の品質を保つために、冷却工程における温度管理が重要です。特に、温度管理が不十分な場合、製品の品質劣化や異物混入のリスクが高まります。当社の食品・薬品用温度センサは、厳しい衛生管理が求められる菓子製造現場において、正確な温度測定と衛生的な環境を両立します。これにより、製品の品質維持と安全性の確保に貢献します。【活用シーン】・冷却工程における温度管理・食品製造ラインにおける温度監視・衛生管理が求められる環境での温度測定【導入の効果】・製品の品質安定化・異物混入リスクの低減・製造プロセスの効率化

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【食品製造向け】省配線端子台で衛生管理を効率化

キムラ電機株式会社

食品製造業界では、製造ラインの衛生管理が非常に重要です。異物混入や汚染を防ぐために、設備の清掃性やメンテナンス性が求められます。配線が多いと清掃がしにくく、故障のリスクも高まります。当社の省配線端子台は、配線数を削減し、清掃性とメンテナンス性を向上させることで、衛生管理をサポートします。【活用シーン】・食品製造ラインの制御盤・洗浄頻度の高いエリア・異物混入対策が必要な場所【導入の効果】・配線作業の効率化・清掃時間の短縮・故障リスクの低減

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【製造業向け】ハイバーポンプ　Hシリーズ

ユニコントロールズ株式会社

製造業の工程管理において、正確な液体の吐出は、製品の品質と生産効率を左右する重要な要素です。特に、食品や化粧品業界の生産ラインでは、分解洗浄工程の効率化が求められています。温度変化による材料の粘度変化や、水頭差による吐出量のばらつきは、工程管理における大きな課題です。ハイバーポンプＨシリーズ RVタイプ（空圧作動式）は、これらの課題を解決するために設計されました。【活用シーン】・食品・化粧品製造ラインにおける液体の定量吐出・粘度が高い液体の正確な吐出【導入の効果】・吐出量のばらつきを抑制し、製品品質を向上・メンテナンス性の向上により、生産ラインの稼働率を向上・分解洗浄工程の効率化による、コスト削減

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【飲料充填向け】AD-101シリーズ

三協インタナショナル株式会社

飲料業界では、製品の品質と安全性を確保するために、充填工程における異物混入の防止が重要です。特に、高速で稼働する充填ラインにおいては、液面や気泡の発生を正確に検知し、異常を早期に発見することが求められます。気泡の混入は、製品の外観不良や品質劣化につながる可能性があります。AD-101シリーズは、充填工程における液面や気泡の連続監視を行い、異物混入リスクを低減します。【活用シーン】・飲料充填ライン・液面監視が必要な工程・気泡の発生を検知したい工程【導入の効果】・異物混入による製品不良の削減・品質管理の向上・生産効率の改善

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【食品加工向け】ニッケル系原料・ステンレス原料

日清特殊金属株式会社

食品加工業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。食品に直接触れる設備や器具には、腐食に強く、清潔さを保てる素材が求められます。不適切な素材の使用は、製品の品質劣化や異物混入のリスクを高め、消費者の健康を損なう可能性があります。当社では、18-8屑をはじめとするステンレス屑や、シームレスステンレス鋼管など、食品加工の衛生基準を満たす金属原料を提供しています。これらの製品は、高い耐食性と清浄性を備え、食品製造における安全性を確保します。【活用シーン】・食品製造ラインにおける配管・食品加工設備の部品・厨房器具【導入の効果】・高い衛生基準への適合・製品の品質保持・設備の長寿命化

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【食品殺菌向け】熱交換器「HEX」

ゼンシン株式会社

食品業界における殺菌工程では、製品の品質と安全性を確保するために、温度管理が非常に重要です。特に、熱交換器は、加熱・冷却プロセスにおいて、効率的な熱エネルギーの利用を可能にし、製品の品質を維持しながら、省エネルギーにも貢献します。不適切な温度管理は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。当社の熱交換器「HEX」は、食品殺菌における温度管理の課題を解決します。【活用シーン】・食品製造ラインにおける殺菌工程・加熱・冷却プロセス・工業廃水からの熱回収【導入の効果】・効率的な熱エネルギーの利用による省エネ・製品の品質と安全性の向上・ランニングコストの削減

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【弁当製造向け】炭酸次亜水製造装置

株式会社エコノス・ジャパン

弁当製造業界では、食の安全に対する意識が高まり、洗浄殺菌異物混入防止が最重要課題の一つとなっています。特に、食材の洗浄は汚れを落とすだけでなく、菌数を減らすことができ、異物混入リスクを低減させることができます。しかし、従来の殺菌方法では、薬剤の残留や臭い、コストの問題がありました。当社の炭酸次亜水製造装置は、安全で効果的な殺菌水を提供し、これらの課題を解決します。【活用シーン】・食材の洗浄・殺菌・調理器具の殺菌・作業場の衛生管理【導入の効果】・異物混入リスクの低減・食中毒のリスク低減・安全な食品提供による顧客満足度向上

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【食品製造向け】温湿度トランスミッター HTP201

株式会社テクネ計測

食品製造業界では、製品の品質を維持するために、温度と湿度の適切な管理が不可欠です。特に、温度や湿度の変化は、食品の腐敗や品質劣化を早める可能性があります。正確な温湿度測定は、製造プロセス全体を通じて、製品の安全性を確保し、品質を一定に保つために重要です。HTP201は、食品製造における温湿度管理の課題を解決します。【活用シーン】・食品の保管庫・製造ライン・品質管理室・冷蔵・冷凍設備【導入の効果】・食品の品質保持・製品の安全性の確保・製造プロセスの最適化・コスト削減

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【食品業界向け】PERFREZ O-リング

株式会社誠和商会

食品業界では、製品の安全性を確保するために、シール材の非汚染性が重要です。特に、高温や高圧、化学薬品にさらされる環境下では、O-リングの劣化や異物混入が問題となる可能性があります。PERFREZ O-リングは、耐薬品性、耐熱性に優れ、食品衛生法・FDA準拠材も用意しており、食品製造プロセスにおける安全性を向上させます。【活用シーン】・食品製造機械・充填機・包装機【導入の効果】・異物混入リスクの低減・製品の品質保持・設備の安定稼働

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【食品業界向け】CO2インキュベータ【G100】

三協インタナショナル株式会社

食品業界における微生物培養では、培養環境のCO2濃度管理が重要です。適切なCO2濃度は、微生物の生育を最適化し、製品の品質と安全性を確保するために不可欠です。CO2濃度が不適切であると、微生物の増殖に悪影響を及ぼし、製品の品質劣化や異臭の発生につながる可能性があります。CO2インキュベータ【G100】は、インキュベータ内のCO2濃度を正確に計測し、微生物培養の最適な環境を維持するためのツールです。【活用シーン】・食品製造における微生物培養・品質管理部門での培養環境モニタリング・研究開発における微生物培養実験【導入の効果】・培養環境の最適化による微生物の効率的な増殖・製品の品質と安全性の向上・研究データの信頼性向上

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【食品工場向け】パイプタイト｜配管壁貫通部カバー

DKSHマーケットエクスパンションサービスジャパン株式会社

食品工場では、製造工程における異物混入は、製品の品質を損なうだけでなく、企業の信頼を失墜させる重大な問題です。特に、配管壁貫通部は、外部からの異物侵入経路となりやすく、徹底した対策が求められます。『パイプタイト』は、食品工場の異物混入リスクを低減するために開発された、シリコン製シーリングカバーです。コーキング不要で簡単に設置でき、高い密閉性により、水、埃、虫、カビなどの異物混入を効果的に防ぎます。【活用シーン】・食品製造ライン・クリーンルーム・医薬品工場【導入の効果】・異物混入リスクの低減・製品の品質向上・企業の信頼性向上・清掃性の向上

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【食品製造向け】高純度アンモニア水で品質管理　EG

興和株式会社

食品製造業界では、製品の品質維持と安全性の確保が最重要課題です。製造プロセスにおける異物混入は、製品の品質劣化や、消費者の健康被害につながる可能性があります。特に、洗浄工程で使用する水質の管理は、製品の安全性を左右する重要な要素です。当社のインド産アンモニア水（29%）Electronic Gradeは、RO＋DM処理による超純水プロセスを採用し、ppm〜ppbレベルでの不純物除去を実現。食品製造における品質管理において、高い清浄度を求められる場面で、本製品が貢献します。【活用シーン】・食品製造設備の洗浄・品質検査における試薬調整・クリーンルーム環境下での使用【導入の効果】・異物混入リスクの低減・製品の品質向上・製造プロセスの安定化

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【食品工場向け】エコ・ドレンシリーズ

ケーザー・コンプレッサー株式会社

食品工場では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。凝縮水は、細菌やカビの温床となりやすく、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。特に、食品に直接触れる可能性のある場所では、清潔な環境を維持することが不可欠です。エコ・ドレンシリーズは、空気損失なく凝縮水を排出することで、衛生的な環境を維持し、食品の安全性を確保します。【活用シーン】・食品製造ライン・クリーンルーム・冷却設備・コンプレッサー周辺【導入の効果】・衛生環境の改善・製品の品質向上・食中毒リスクの低減・コンプライアンス遵守

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【食品製造向け】ポータブルSS計 MD50 SS

セントラル科学株式会社

食品製造業界では、製造設備の洗浄度が製品の品質と安全性を左右する重要な要素です。洗浄不足は、製品の異物混入や品質劣化につながり、企業の信頼を損なう可能性があります。また、洗浄後の排水管理も環境負荷低減のために重要です。MD50 SSは、洗浄後の排水中の浮遊物質（SS）を迅速に測定することで、洗浄度の評価を容易にし、適切な排水管理を支援します。無試薬で測定できるため、ランニングコストを抑えながら、効率的な水質管理を実現します。【活用シーン】・食品製造設備の洗浄度評価・洗浄後の排水管理・製造プロセスにおける水質モニタリング【導入の効果】・洗浄度の可視化による品質管理の向上・排水管理の最適化による環境負荷低減・測定時間の短縮による業務効率化

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【食品品質管理向け】ソニックチェッカー PT-VM02

株式会社プレテック　静岡製作所

食品業界では、製品の品質を維持するために、洗浄工程の管理が重要です。特に、異物混入を防ぎ、製品の安全性を確保するためには、洗浄プロセスの最適化が不可欠です。不適切な洗浄は、製品の品質低下や異物混入のリスクを高める可能性があります。ソニックチェッカー PT-VM02は、超音波洗浄の音圧を測定し、洗浄効果を可視化することで、品質管理を支援します。【活用シーン】・食品製造ラインにおける洗浄工程の管理・洗浄装置のメンテナンス・品質管理部門での検査【導入の効果】・洗浄効果の見える化による品質向上・洗浄工程の最適化によるコスト削減・異物混入リスクの低減

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【食品業界向け】10分アニメで衛生管理教育を標準化

株式会社LinkStudio

食品業界では、異物混入や食中毒のリスクを避けるため、徹底した衛生管理が求められます。特に、外国人スタッフが増加する中で、言葉の壁を越えた正確な情報伝達が重要です。不十分な教育は、衛生管理の質の低下につながり、企業の信頼を損なう可能性があります。『LinkBrain10』の10分アニメ研修は、多言語対応で外国人スタッフも母国語で理解できます。視覚的に訴えるアニメーションで、衛生管理の重要性を効果的に伝え、現場の意識改革を促します。【活用シーン】・食品工場の新人研修・外国人スタッフ向け衛生教育・HACCP導入時の教育【導入の効果】・異物混入や食中毒リスクの低減・衛生管理レベルの向上・教育コストの削減

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【食品製造向け】MARUYAMA 高圧洗浄機

株式会社丸山製作所

食品製造業界では、製造設備の徹底した衛生管理が求められます。食品の品質保持、異物混入防止のため、洗浄は重要な工程です。特に、製造ラインやタンク、床面の洗浄は、効率的かつ確実に行う必要があります。当社の高圧洗浄機は、食品製造現場の厳しい衛生基準に対応し、洗浄作業の効率化と品質向上に貢献します。【活用シーン】・製造ラインの洗浄・タンク、容器の洗浄・床面、壁面の洗浄・排水溝の洗浄【導入の効果】・洗浄時間の短縮・徹底した衛生管理の実現・異物混入リスクの低減・製品品質の向上

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【食品業界向け】サンドパイパーポンプ

富永物産株式会社

食品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、洗浄液の正確な供給と効率的な移送が重要です。洗浄液は、粘度が高く、デリケートな粒子を含む場合があり、従来のポンプでは性能が低下したり、詰まりを起こしたりすることが課題となります。サンドパイパーポンプは、エア駆動式のため、防爆エリアでも安心して使用でき、洗浄液の移送におけるこれらの課題を解決します。【活用シーン】・洗浄液の移送・食品製造ラインにおける液体の供給【導入の効果】・粘性液、比重の重い液体や固形物を含む流体も移送可能・エア供給量の調整による流量制御・防爆エリアでの使用が可能

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【食品製造向け】MD150シリーズ多項目吸光度計

セントラル科学株式会社

食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、製造プロセスにおける水質の厳格な管理が求められます。特に、食品の風味や保存性に影響を与える残留塩素やpH、微生物の繁殖に関わる要因の測定は重要です。不適切な水質管理は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。MD150シリーズは、複数の水質パラメータを迅速かつ正確に測定することで、食品製造における水質管理を効率化し、製品の品質と安全性の向上に貢献します。【活用シーン】・食品製造工場の製造用水、洗浄水の品質管理・飲料製造における水質検査・食材の一次処理における水質管理【導入の効果】・迅速な水質検査による品質異常の早期発見・正確なデータに基づいた品質管理体制の構築・製品の安全性と信頼性の向上

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【食品向け】高精度シールレスプランジャーポンプ

ユニコントロールズ株式会社

食品業界では、フレーバー（香料）の品質と安全性が重要です。フレーバー（香料）注入において、異物混入は品質劣化につながり、製造ラインの停止を招く恐れがあります。また、定期的なメンテナンスによるダウンタイムも、生産効率を低下させる要因となります。当社の高精度プランジャーポンプ（シールレスタイプ）は、シールレス構造により異物混入のリスクを低減し、メンテナンス頻度を減らすことで、安定した生産をサポートします。【活用シーン】・フレーバーの正確な注入・食品添加物の定量供給【導入の効果】・フレーバーの品質維持・製造ラインの安定稼働・メンテナンスコストの削減

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【食品製造向け】高湿度・過酷環境用温湿度計 EE33

株式会社テクネ計測

食品製造業界では、製品の品質を維持するために、製造環境の温湿度管理が重要です。特に、高湿度環境下での正確な温湿度測定は、カビや細菌の繁殖を防ぎ、製品の品質劣化を抑制するために不可欠です。不適切な温湿度管理は、製品の品質低下や賞味期限の短縮につながる可能性があります。EE33は、高湿度環境下でも安定した測定を可能にし、食品製造における品質管理をサポートします。【活用シーン】・食品加工工場・冷蔵・冷凍倉庫・食品保管庫・製造ライン【導入の効果】・製品の品質保持・賞味期限の延長・製造プロセスの最適化・コンプライアンス遵守

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【食品工場向け】洗浄用ポンプ

グルンドフォスポンプ株式会社

食品業界の洗浄工程では、衛生管理が非常に重要です。異物混入を防ぎ、製品の品質を保持するためには、効率的かつ確実な洗浄が求められます。適切な洗浄が行われない場合、細菌の繁殖や異物混入による製品の品質劣化、さらには食中毒のリスクが高まります。グルンドフォスのポンプは、食品工場における洗浄工程の課題解決に貢献します。【活用シーン】・食品製造ラインの洗浄・タンク、配管の洗浄・床面の洗浄【導入の効果】・高い洗浄力による衛生管理の向上・省エネ性能によるコスト削減・多様な製品ラインナップによる最適なソリューションの提供

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【食品工場向け】防爆形タッチパネル

旭化成エンジニアリング株式会社

食品業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。異物混入や汚染を防ぎ、安全な食品を提供するために、設備の正確な操作と記録が求められます。特に、危険物を扱う製造現場においては、防爆性能を備えた操作端末が不可欠です。当社の防爆形タッチパネル『EXGP-3400R/3600R』は、食品製造現場のPLC操作端末として、安全かつ効率的な衛生管理をサポートします。【活用シーン】・食品製造ラインにおける温度、圧力、流量などの監視と制御・洗浄工程における機器の操作と記録・危険物を取り扱う製造エリアでの操作【導入の効果】・防爆性能により、危険な環境下でも安全な操作を実現・タッチパネルによる直感的な操作で、作業効率を向上・データの記録と可視化により、衛生管理の徹底を支援

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【食品加工向け】COOL FAN JET mini 壁掛けタイプ

中日産業株式会社

食品加工業界では、製品の品質を保つために、衛生的な環境が不可欠です。特に、温度と湿度の管理は、細菌の繁殖を防ぎ、食品の安全性を確保する上で重要です。不適切な環境は、製品の品質劣化や異物混入のリスクを高める可能性があります。COOL FAN JET mini 壁掛けタイプは、大風量で空調効率を高め、衛生的な環境づくりをサポートします。【活用シーン】・食品加工工場・厨房・冷蔵庫内・製造ライン【導入の効果】・熱中症リスクの軽減・結露防止によるカビの抑制・空調効率の向上・作業員の快適性向上

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【食品製造向け】食品衛生法対応コーティング

株式会社吉田ＳＫＴ

食品製造業界では、食品の安全性を確保するために、製造設備の衛生管理が非常に重要です。付着物の発生や清掃の手間は、衛生管理の妨げになるだけでなく、生産効率の低下にもつながります。食品衛生法ポジティブリストに適合したコーティングは、これらの課題を解決し、安全な食品製造を支えます。当社の食品衛生法対応コーティングシリーズは、滑り性、非粘着性、離型性といった機能により、製造現場の衛生管理と効率化に貢献します。【活用シーン】 * 製パン・ベーカリー、製菓・菓子 * 肉加工、乳製品、冷凍食品 * 麺類、水産加工、米飯・弁当、惣菜・給食 * 飲料製造、包装機械部材【導入の効果】 * 付着によるライン停止や清掃頻度の削減 * 異物混入リスクの低減 * 生産性の向上 * 製品品質の安定化詳しくは資料をダウンロードいただくか、お問い合わせください。

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【冷凍食品向け】HACCP対応・異物混入対策アニメ

株式会社LinkStudio

冷凍食品業界では、製品の品質を維持するために、温度管理が非常に重要です。特に、製造プロセスにおける温度の逸脱は、食品の安全性と品質を損なう大きなリスクとなります。また、多国籍なスタッフが働く現場では、温度管理に関するルールを全員に確実に理解させることが課題となります。LinkBrain 10は、HACCPやFSSC 22000に対応した衛生管理ルールを10分間の多言語アニメで提供し、教育の自動化を実現します。これにより、温度管理の徹底と、多言語対応による確実な情報伝達を両立し、食品の安全性を向上させます。【活用シーン】・冷凍食品製造における温度管理ルールの教育・多国籍スタッフへの衛生教育・HACCP/FSSC 22000の基準に準拠した教育【導入の効果】・教育時間の短縮とコスト削減・均一な品質管理の実現・現場リーダーの負担軽減

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【食品工場向け】ブレスルキットによる衛生管理

エルコメーター株式会社

食品業界では、製造設備の衛生管理が重要です。特に、金属表面の塩分付着は腐食や微生物の繁殖を引き起こし、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。 ISO 8502-6／ISO 8502-9などの国際規格に準拠したElcometer 138ブレスルキットは、表面に付着した塩分を定量的に評価し、衛生管理の強化に貢献します。【活用シーン】・食品製造設備の点検・製造ラインの衛生管理・品質管理部門での活用【導入の効果】・製品の品質保持・食中毒リスクの低減・国際規格への準拠

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【食品工場向け】デオキープ(R) 腐敗臭対策

三友株式会社

食品工場では、製造過程や排水処理施設から発生する異臭が、周辺住民からの苦情や作業環境の悪化につながる可能性があります。特に、食品の品質管理において、異臭は製品への悪影響も懸念されます。デオキープ(R)は、排水処理施設の汚泥、脱水ケーキから発生する腐敗臭（硫化水素・メチルメルカプタンなど）を化学反応と微生物抑制作用で除去し消臭します。【活用シーン】・食品工場の排水処理施設・汚泥、脱水ケーキからの悪臭対策・作業環境の改善【導入の効果】・周辺住民への悪臭苦情対策・作業環境の改善・脱水ケーキの搬出時の臭気対策・周辺機器の腐食防止・汚泥処理の効率向上・薬液スクラバー、活性炭の延命

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【食品製造向け】EQウォーター水質連続監視装置

協立電機株式会社

食品製造業界では、製造過程で使用する水の品質管理が重要です。異物混入は、製品の品質低下や企業の信頼失墜につながる大きなリスクとなります。特に、製造に使用する水に異物が混入した場合、製品の回収や企業のイメージダウンにつながる可能性があります。EQウォーターは、水質異常を早期に発見し、異物混入リスクを低減します。【活用シーン】・食品製造工場の用水・排水管理・異物混入リスクの早期発見・製造工程における水質管理の強化【導入の効果】・水質管理の透明性向上・製品の品質向上・企業の信頼性向上

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【食品向け】PFAS除去カートリッジフィルター

アドバンテック東洋株式会社

食品業界では、製品の安全性と品質が重要です。特に、水質は食品の製造過程に大きく影響するため、徹底した管理が求められます。PFAS（有機フッ素化合物）は、水質汚染の原因となり、食品の安全性を損なう可能性があります。当社のPFAS除去用カートリッジフィルターは、低コストでPFASを除去し、食品の安全性を守ります。【活用シーン】・食品製造における原水のPFAS対策・食品工場での水質管理・食品の品質検査【導入の効果】・PFAS汚染リスクの低減・消費者の信頼獲得・製品の安全性向上

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【食品加工向け】汚染物質削減を支援する酸素水生成装置

株式会社ビーアイ

食品加工業界では、衛生管理と環境への配慮が重要です。洗浄力の強化は、製品の品質向上と安全性の確保に不可欠であり、同時に、排水による環境負荷を低減することも求められています。当社の高濃度酸素水生成装置「OXY+ dairy」は、洗浄力を高めることで、食品加工における衛生管理を支援し、間接的に環境負荷低減にも貢献します。【活用シーン】・食品加工工場での洗浄・食材の殺菌【導入の効果】・洗浄力の向上・衛生管理の強化

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殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制とは？

課題

処理ムラによる残存菌

殺菌・滅菌処理において、温度や時間の均一性が保たれない場合、一部の微生物が生き残ってしまうリスクがあります。これにより、食品の品質低下や安全性の問題を引き起こす可能性があります。

熱に強い芽胞菌の耐性

一部の微生物は、熱や乾燥に強い芽胞を形成します。これらの芽胞は通常の殺菌処理では死滅しにくく、食品の長期保存において問題となることがあります。

処理による風味・栄養価の変化

過度な殺菌・滅菌処理は、食品本来の風味や食感、さらにはビタミンなどの栄養素を損なう可能性があります。消費者の嗜好や健康志向に対応するため、品質劣化を最小限に抑える必要があります。

設備・運用コストの増大

高度な殺菌・滅菌設備は導入・維持に高額なコストがかかります。また、エネルギー消費や人件費も考慮する必要があり、中小規模の事業者にとっては大きな負担となる場合があります。

対策

精密な温度・時間管理

殺菌・滅菌装置の温度や処理時間を厳密に管理し、均一な処理が行われるようにします。センサーや自動制御システムを活用し、処理ムラをなくします。

複合的殺菌手法の導入

熱処理だけでなく、高圧処理、紫外線照射、電解水など、複数の殺菌方法を組み合わせることで、芽胞菌を含む様々な微生物に対して効果を高めます。

低温殺菌・瞬間殺菌の活用

食品の種類や目的に応じて、より穏やかな殺菌条件を選択します。低温で長時間、または高温で短時間処理することで、風味や栄養価への影響を最小限に抑えます。

自動化・省力化システムの導入

殺菌・滅菌プロセスを自動化し、人的ミスを減らすとともに、オペレーションの効率化を図ります。これにより、コスト削減と安定した品質管理を実現します。

対策に役立つ製品例

高精度温度管理システム

リアルタイムで殺菌・滅菌槽内の温度を監視・制御し、設定された温度プロファイルを正確に維持することで、処理ムラを防ぎ、残存菌のリスクを低減します。

多機能殺菌装置

熱処理に加え、高圧や電解水生成機能を搭載し、様々な種類の微生物や芽胞に対して効果的な殺菌を実現します。食品の特性に合わせた最適な処理を選択できます。

食品品質保持剤

殺菌・滅菌処理後の食品に添加することで、微生物の再繁殖を抑制し、賞味期限を延長します。天然由来成分や安全性の高い成分で作られたものがあります。

微生物検査キット

殺菌・滅菌処理の効果を確認するために、食品中の微生物数を迅速かつ正確に測定します。処理の妥当性を検証し、品質管理体制を強化します。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

微生物繁殖抑制とは？課題と対策・製品を解説

仕入れ・受入

前処理

一次加工

二次加工・成形

味付け・調味

殺菌・滅菌

最終加工・仕上げ

検査・品質管理

包装・充填

出荷・物流

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制とは？

各社の製品

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制とは？

課題

処理ムラによる残存菌

熱に強い芽胞菌の耐性

処理による風味・栄養価の変化

設備・運用コストの増大

対策

精密な温度・時間管理

複合的殺菌手法の導入

低温殺菌・瞬間殺菌の活用

自動化・省力化システムの導入

対策に役立つ製品例

高精度温度管理システム

多機能殺菌装置

食品品質保持剤

微生物検査キット

微生物繁殖抑制とは？課題と対策・製品を解説

仕入れ・受入

前処理

一次加工

二次加工・成形

味付け・調味

殺菌・滅菌

最終加工・仕上げ

検査・品質管理

包装・充填

出荷・物流

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制とは？

各社の製品

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制とは？

​課題

処理ムラによる残存菌

熱に強い芽胞菌の耐性

処理による風味・栄養価の変化

設備・運用コストの増大

​対策

精密な温度・時間管理

複合的殺菌手法の導入

低温殺菌・瞬間殺菌の活用

自動化・省力化システムの導入

​対策に役立つ製品例

高精度温度管理システム

多機能殺菌装置

食品品質保持剤

微生物検査キット

課題

対策

対策に役立つ製品例