top of page
食品加工・製造

食品加工・製造に関連する気になるカタログにチェックを入れると、まとめてダウンロードいただけます。

微生物繁殖抑制とは?課題と対策・製品を解説

目的・課題で絞り込む

カテゴリで絞り込む

ユーティリティ・付帯設備
環境対策・省エネ・IT・コンサルティング
原料の受け入れ・保管
原料の前処理・調製
最終検査・品質管理
最終製品の保管・出荷
主製造・加工
充填・包装
その他食品加工・製造

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制とは?

食品加工・製造業界において、食品の安全性を確保し、品質を維持するために、微生物の繁殖を効果的に抑制することは極めて重要です。殺菌・滅菌処理は、食品中の病原菌や腐敗菌などの有害な微生物を死滅または不活性化させ、食品の賞味期限を延長し、食中毒のリスクを低減することを目的としています。

​各社の製品

絞り込み条件:

▼チェックした製品のカタログをダウンロード

​一度にダウンロードできるカタログは20件までです。

食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、水質の厳格な管理が求められます。特に、製造プロセスで使用する水は、細菌汚染や異物混入を防ぐために、適切な水質を維持することが重要です。不適切な水質は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。AQUA STICS 水質検査試験紙は、試薬の調整なしで、迅速かつ簡単に水質検査を行うことができます。これにより、食品製造における衛生管理を効率的に行い、製品の安全性を向上させることが可能です。

【活用シーン】
・製造ラインでの水質チェック
・洗浄水の残留塩素測定
・冷却水の水質管理
・食品工場の排水検査

【導入の効果】
・迅速な水質異常の発見
・品質管理の向上
・食中毒リスクの低減
・コスト削減

【食品製造向け】AQUA STICS 水質検査試験紙

食品業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。
Axeniaは高耐久ステンレス鋼製で、腐食に強く、直接洗浄が可能です。
異物混入や細菌汚染を防ぎ、安全性を確保する設計により、食品・医薬品など衛生が最優先される現場に最適なソリューションを提供します。

【活用シーン】
・食品加工ライン
・医薬品製造ライン
・クリーンルーム

【導入の効果】
・高い洗浄性による衛生レベルの向上
・製品の品質と安全性の確保
・設備の長寿命化

【食品業界向け】SUS316L ステンレス鋼製アクチュエータ

【エアーブローで瞬時に完全水切り!その場で完全乾燥】
食品業界では、製品の品質保持と衛生管理が最重要課題です。
製造工程における水分の残留は、カビや細菌の繁殖を促し、製品の品質劣化や賞味期限の短縮につながる可能性があります。
また、異物混入のリスクも高まります。

当製品『エアースクリューノズル』は、独自の特許技術により、エアーブローだけで瞬時にワークを100%完全に水切り。
その場で完全乾燥が可能になり、食品の品質と安全性を向上させます。

【活用シーン】
・食品の洗浄後の乾燥工程
・食品容器の乾燥
・食品加工機械の乾燥

【導入の効果】
・乾燥工程の効率化
・品質保持と衛生管理の向上
・異物混入リスクの低減

【食品加工向け】100%水切りできるエアーノズル

食品業界では、製品の安全性と品質が重要です。特に、水質は食品の製造過程に大きく影響するため、徹底した管理が求められます。PFAS(有機フッ素化合物)は、水質汚染の原因となり、食品の安全性を損なう可能性があります。当社のPFAS除去用カートリッジフィルターは、低コストでPFASを除去し、食品の安全性を守ります。

【活用シーン】
・食品製造における原水のPFAS対策
・食品工場での水質管理
・食品の品質検査

【導入の効果】
・PFAS汚染リスクの低減
・消費者の信頼獲得
・製品の安全性向上

【食品向け】PFAS除去カートリッジフィルター

食品業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。異物混入や細菌汚染を防ぎ、安全な食品を提供するためには、使用する機器の清浄性が不可欠です。従来の機器では、洗浄が不十分であったり、錆の発生により衛生面でのリスクがありました。axeniaは、高耐久ステンレス鋼製で直接洗浄が可能であり、食品製造における衛生管理の課題を解決します。

【活用シーン】
・食品加工ライン
・医薬品製造ライン
・クリーンルーム環境

【導入の効果】
・高い洗浄性による衛生レベルの向上
・錆の発生リスクを低減
・製品の品質と安全性の確保

【食品業界向け】SUS316L ステンレス鋼製アクチュエータ

食品加工業界では、温度管理が非常に重要です。冷蔵・冷凍設備が停電などで停止した場合、食品の品質劣化や安全性の問題が発生する可能性があります。特に、温度管理が徹底されていないと、食中毒のリスクが高まります。オートコントロールブレーカ『ACB』は、停電時にブレーカを自動復帰させることで、温度管理の継続をサポートします。

【活用シーン】
・冷蔵・冷凍設備の電源供給
・温度管理が必要な製造ライン
・停電時のリスク回避

【導入の効果】
・停電時の温度管理継続による食品の品質保持
・食品ロス削減
・食中毒リスクの低減

【食品加工向け】オートコントロールブレーカ『ACB』

食品工場では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。凝縮水は、細菌やカビの温床となりやすく、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。特に、食品に直接触れる可能性のある場所では、清潔な環境を維持することが不可欠です。エコ・ドレンシリーズは、空気損失なく凝縮水を排出することで、衛生的な環境を維持し、食品の安全性を確保します。

【活用シーン】
・食品製造ライン
・クリーンルーム
・冷却設備
・コンプレッサー周辺

【導入の効果】
・衛生環境の改善
・製品の品質向上
・食中毒リスクの低減
・コンプライアンス遵守

【食品工場向け】エコ・ドレンシリーズ

食品加工業界における試作段階では、製品の品質と安全性を確保するために、衛生的な環境と効率的な作業スペースが求められます。特に、温度管理や異物混入防止は、試作品の正確な評価に不可欠です。不適切な環境下での試作は、正確なデータが得られず、製品開発の遅延につながる可能性があります。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・空調・照明などの設備を自由にカスタマイズでき、食品加工の試作に最適な環境を提供します。

【活用シーン】
・食品の試作開発
・新商品のテスト
・品質管理のための実験

【導入の効果】
・試作環境の最適化
・製品開発の効率化
・品質向上

【食品加工向け】カスタム可能ユニット工房

食品工場における温度管理は、製品の品質保持と安全性の確保に不可欠です。特に、冷凍庫内では、照明の故障や停電時の視認性確保が重要な課題となります。従来の照明器具は、低温環境下での耐久性や非常時の対応に課題がありました。当社の冷凍庫OK!非常灯機能付き業務用LEDベースライトは、-40℃~+45℃の環境下で使用可能で、非常用バッテリーを内蔵しているため、停電時にも最大3時間点灯し、冷凍庫内の点検をサポートします。

【活用シーン】
・冷凍庫内
・食品保管庫
・低温倉庫

【導入の効果】
・低温環境下での高い耐久性
・停電時の安全性確保
・省エネによるコスト削減

【食品工場向け】冷凍庫OK!非常灯付きLEDベースライト

食品工場では、製造設備の配管やケーブル貫通部からの水の浸入は、カビや細菌の繁殖を招き、衛生管理上の大きな問題となります。特に、清掃時の高圧洗浄や、万が一の漏水は、製品の品質劣化や、工場の操業停止につながる可能性があります。当社の管路貫通部防水システムは、これらの問題を解決し、食品工場の衛生管理を強力にサポートします。

【活用シーン】
・食品工場の配管貫通部
・ケーブル貫通部
・清掃時の水の浸入対策
・万が一の漏水対策

【導入の効果】
・高い防水性能による衛生環境の維持
・製品の品質保持
・工場の操業継続
・メンテナンスコストの削減

【食品工場向け】管路貫通部防水システム カタログ

食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、使用する水の水質管理が重要です。特に、製造プロセスで使用する水は、製品の味や品質に直接影響を与えるだけでなく、異物混入や細菌繁殖のリスクを管理する必要があります。濁度、色度、残留塩素などの水質項目を適切に管理することで、製品の品質劣化や食中毒のリスクを低減できます。本システムは、これらの水質項目をリアルタイムで監視し、異常を早期に発見することで、食品の安全性を確保します。

【活用シーン】
・食品製造ライン
・洗浄工程
・冷却水系統

【導入の効果】
・製品の品質向上
・食中毒リスクの低減
・水質管理業務の効率化

【食品製造向け】水質監視システム

食品製造業界では、製造ラインの衛生管理が非常に重要です。特に、蒸気を使用する設備においては、ドレンの適切な排出が、製品の品質保持と異物混入防止に不可欠です。不適切なドレン排出は、製品への汚染リスクを高め、製造効率を低下させる可能性があります。Grace-TRAPは、現場の運転条件に合わせて排出スケジュールを最適化し、無駄なドレン排出を削減します。

【活用シーン】
・食品製造ラインにおける蒸気配管
・加熱殺菌装置
・洗浄設備

【導入の効果】
・製品への異物混入リスクを低減
・蒸気設備の効率的な運用
・省エネによるコスト削減

【食品製造向け】電磁式ドレントラップ

食品業界では、製造プロセスにおける衛生管理が非常に重要です。高温での薬液輸送は、製品の品質を左右する重要な要素であり、使用するチューブには高い耐薬品性と耐熱性が求められます。不適切なチューブを使用すると、薬液の漏れやチューブの劣化により、製品の汚染や製造ラインの停止につながる可能性があります。当社の耐薬柔軟フッ素系チューブは、FFKMと同等の耐薬品性を持ち、-50℃~200℃の温度範囲で使用可能です。高温環境下での薬液輸送に最適です。

【活用シーン】
・高温での薬液輸送
・食品製造ライン
・クリーンルーム内での使用

【導入の効果】
・薬液漏れのリスクを低減
・チューブの交換頻度を削減
・製品の品質を安定化

【食品業界向け】耐薬柔軟フッ素系チューブ

食品業界では、製造過程における水質管理が、製品の品質と安全性を確保する上で非常に重要です。特に、異物混入や有害物質の混入を防ぐためには、廃水処理における水質管理の徹底が不可欠です。不適切な水質管理は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。当社の産業廃水処理監視システムは、水質・水位・流量の計測を自動化し、自律制御を実現することで、食品の品質管理をサポートします。

【活用シーン】
・食品製造工場
・水産加工場
・飲料メーカー
・食品廃棄物処理施設

【導入の効果】
・水質異常の早期発見
・廃水処理プロセスの最適化
・品質管理コストの削減

【食品向け】産業廃水処理監視システム

食品業界では、製造設備の衛生管理が重要です。
特に、金属表面の塩分付着は腐食や微生物の繁殖を引き起こし、製品の品質劣化や
食中毒のリスクを高める可能性があります。
ISO 8502-6/ISO 8502-9などの国際規格に準拠したElcometer 138ブレスルキットは、
表面に付着した塩分を定量的に評価し、衛生管理の強化に貢献します。

【活用シーン】
・食品製造設備の点検
・製造ラインの衛生管理
・品質管理部門での活用

【導入の効果】
・製品の品質保持
・食中毒リスクの低減
・国際規格への準拠

【食品工場向け】ブレスルキットによる衛生管理

食品加工業界では、衛生管理が非常に重要であり、洗浄剤や殺菌剤の適切な希釈が求められます。希釈濃度が不適切だと、洗浄効果が低下したり、逆に過剰な使用はコスト増につながる可能性があります。ドーサトロンは、水道水の圧力だけで作動し、薬液を一定の比率で自動的に混合するため、常に最適な希釈濃度を維持できます。

【活用シーン】
・食品工場での設備・器具の洗浄
・食材の殺菌
・製造ラインの衛生管理

【導入の効果】
・洗浄剤の使用量を最適化し、コスト削減
・均一な希釈濃度により、洗浄効果を最大化
・電気工事やエアー配管が不要で、設置が簡単

【食品加工向け】ドーサトロン

食品加工業界では、製造過程における異物混入は、製品の品質を損なうだけでなく、企業の信頼を失墜させる重大な問題です。排水管理は、製造環境の衛生状態を把握し、異物混入のリスクを低減するために重要です。排水の水質や水位を監視することで、異常を早期に発見し、迅速な対応を可能にします。当社の排水監視システムは、食品加工における排水管理の効率化に貢献します。

【活用シーン】
・食品製造工場
・排水処理施設
・異物混入リスクの高い工程

【導入の効果】
・排水の水質異常を早期発見
・異物混入リスクの低減
・製造環境の衛生管理強化
・コンプライアンス遵守

【食品加工向け】排水(水質・水位)監視システム

食品業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。異物混入や汚染を防ぎ、製品の品質と安全性を確保するために、配管部品の選定は重要な要素となります。特に、洗浄頻度が高い環境や、腐食性の高い液体を扱う場合には、耐薬品性や耐久性に優れた部品が求められます。OCVシリーズは、オール樹脂製であるため、高い衛生性を保ちやすく、食品製造現場の厳しい要求に応えます。

【活用シーン】
・食品製造ライン
・飲料製造ライン
・クリーンルーム環境

【導入の効果】
・異物混入リスクの低減
・高い耐久性によるメンテナンスコスト削減
・洗浄性の向上による衛生管理の強化

【食品業界向け】OCVシリーズによる衛生管理

食品業界では、製造過程における衛生管理が非常に重要です。特に、食品の品質を保持し、食中毒などのリスクを低減するためには、殺菌効果のある過酸化水素水の適切な濃度管理が不可欠です。不適切な濃度管理は、殺菌効果の低下や、過剰な使用による食品への影響を引き起こす可能性があります。Q46/84過酸化水素水計は、過酸化水素水の濃度を連続的に測定し、効率的な殺菌管理を可能にします。

【活用シーン】
・食品製造ラインにおける殺菌工程
・食品加工施設の排水処理
・食品保存容器の洗浄

【導入の効果】
・過酸化水素水の濃度をリアルタイムで監視し、最適な殺菌効果を維持
・過剰な薬剤使用を抑制し、コスト削減と環境負荷低減に貢献
・製品の品質と安全性の向上

【食品業界向け】Q46/84過酸化水素水計【ATI】

食品工場では、製造過程における異物混入は、製品の品質を損なうだけでなく、企業の信頼を失墜させる重大なリスクとなります。特に、目に見えない細菌やウイルスの混入は、食中毒などの健康被害を引き起こす可能性があり、徹底した衛生管理が求められます。C.A.W 抗菌・防臭チタニアは、空間全体のウイルス対策として、食品工場の衛生管理をサポートします。ウイルスを99.9%減少させ、細菌の発生や育成、増殖を抑え、抗菌効果を発揮することで、異物混入のリスクを低減します。

【活用シーン】
・食品製造エリア
・従業員休憩室
・更衣室
・搬入口

【導入の効果】
・異物混入リスクの低減
・製品の品質向上
・従業員の健康保護
・企業の信頼性向上

【食品工場向け】C.A.W 抗菌・防臭チタニア

食品業界の充填工程では、可燃性ガスが発生する環境下での安全性が重要です。特に、引火性のあるガスが漏洩した場合、爆発事故につながるリスクがあります。この問題を解決するために、防爆性能を備えたポンプが不可欠です。N87Exシリーズ防爆型ガスポンプは、可燃性ガス雰囲気下での使用を可能にし、安全な充填作業をサポートします。

【活用シーン】
・可燃性ガスを使用する食品充填工程
・ガス漏れのリスクを低減したい場合
・安全基準を満たした設備を導入したい場合

【導入の効果】
・爆発事故のリスクを低減
・安全な作業環境の実現
・法規制への対応

【食品充填向け】N87Exシリーズ 防爆型ガスポンプ

食品製造業界では、製品の品質を維持するために製造環境の厳格な管理が求められます。
特に、温度や湿度の変化は、食品の品質劣化やカビの発生に繋がる可能性があります。
これらの問題を未然に防ぐためには、製造現場の気象条件を正確に把握し、適切な対策を講じることが重要です。
デジタル結露計『G319』は、温度、湿度、露点温度などを一台で測定し、食品製造環境が適切な状態であるかを
瞬時に確認できます。

【活用シーン】
・食品製造工場の品質管理部門
・冷蔵・冷凍倉庫の環境管理
・食品の保管・輸送時の環境モニタリング

【導入の効果】
・食品の品質劣化リスクの低減
・カビや結露による問題の防止
・製造環境の見える化による品質管理の向上

【食品製造向け】デジタル結露計『G319』

食品製造業界では、食品の安全性を確保するために、製造設備の衛生管理が非常に重要です。
付着物の発生や清掃の手間は、衛生管理の妨げになるだけでなく、生産効率の低下にもつながります。
食品衛生法に適合したコーティングは、これらの課題を解決し、安全な食品製造を支えます。
当社の食品衛生法対応コーティングシリーズは、滑り性、非粘着性、離型性といった機能により、製造現場の衛生管理と効率化に貢献します。

【活用シーン】
* 製パン・ベーカリー、製菓・菓子
* 肉加工、乳製品、冷凍食品
* 麺類、水産加工、米飯・弁当、惣菜・給食
* 飲料製造、包装機械部材

【導入の効果】
* 付着によるライン停止や清掃頻度の削減
* 異物混入リスクの低減
* 生産性の向上
* 製品品質の安定化

詳しくは資料をダウンロードいただくか、お問い合わせください。

【食品製造向け】食品衛生法対応コーティング

食品工場では、異物混入は重大な問題であり、カビの発生はそのリスクを高めます。カビは製品の品質を損なうだけでなく、健康被害を引き起こす可能性もあります。特に、製造ラインや保管場所でのカビの発生は、製品への混入経路となりやすく、徹底的な対策が求められます。当社のカビ除去サービスは、臭いの少ない薬剤を使用し、カビを根本から除去することで、異物混入のリスクを低減します。

【活用シーン】
・食品製造ライン
・保管倉庫
・空調設備
・壁面、天井

【導入の効果】
・異物混入リスクの低減
・製品の品質向上
・従業員の健康保護
・企業の信頼性向上

【食品工場向け】臭いの少ないカビ除去で異物混入リスクを低減

スポーツ栄養業界では、プロテインやサプリメントの効率的な製造が求められます。特に、アスリートのパフォーマンスを最大化するためには、高品質な原料を迅速に溶解し、均一な製品を製造することが重要です。溶解時間の遅延や、混合ムラは、製品の品質を損ない、アスリートの摂取効率を低下させる可能性があります。CMX2000インラインミキサーは、粉体を液体中に吸引し、短時間で均一に混合・分散させることで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・ホエイプロテイン、ソイプロテインなどの溶解
・サプリメント原料の混合
・高濃度プロテイン飲料の製造

【導入の効果】
・溶解時間の短縮
・均一な混合による製品品質の向上
・大量生産への対応
・製造効率の向上

【スポーツ栄養向け】CMX2000 溶解装置

食品業界の衛生管理においては、異物混入のリスクを最小限に抑えることが重要です。特に、製造ラインで使用される配管部品は、清掃性や材質の安全性、接続部の確実性が求められます。不適切な継手は、液漏れや異物混入の原因となり、製品の品質を損なう可能性があります。AVS Romerフィッティングは、食品衛生法に適合した材質を使用し、ワンタッチ接続で容易に組み立て・分解が可能です。これにより、清掃やメンテナンスが容易になり、衛生管理の向上に貢献します。

【活用シーン】
・食品製造ライン
・飲料製造ライン
・厨房設備

【導入の効果】
・食品衛生基準への適合
・異物混入リスクの低減
・清掃性の向上
・作業効率の改善

【食品衛生管理向け】AVS Romerフィッティング カタログ

食品加工業界では、衛生管理と品質保持のため、徹底した洗浄が求められます。特に、排水処理における油分や有機物の除去は、製品の安全性を確保し、環境負荷を低減する上で重要です。適切な洗浄が行われない場合、異臭の発生や設備の劣化を招く可能性があります。当社のYJ-MB曝気装置は、マイクロ・ナノバブル技術により、洗浄力の向上、悪臭対策、省エネを実現し、食品加工業の課題解決に貢献します。

【活用シーン】
・食品加工工場の排水処理
・洗浄工程における油分除去
・悪臭対策

【導入の効果】
・洗浄力の向上による衛生管理レベルの向上
・悪臭の低減による作業環境の改善
・省エネによるコスト削減

【食品加工向け】YJ-MB曝気装置

精肉加工場では、衛生管理が非常に重要です。停電は、冷蔵・冷凍設備の停止による商品の品質劣化や、作業環境の悪化を招き、衛生管理上のリスクを高めます。当社の冷凍庫OK!非常灯機能付きLEDベースライトは、-40℃~+45℃の環境下で使用可能で、非常バッテリー内蔵により、停電時にも最大3時間点灯し、衛生的な作業環境を維持します。

【活用シーン】
・冷凍倉庫
・冷蔵倉庫
・食品倉庫
・停電時の安全対策

【導入の効果】
・停電時の視認性確保
・商品の品質保持
・作業員の安全確保
・省エネによるコスト削減

【精肉加工場向け】冷凍庫OK!非常灯付きLEDベースライト

食品工場では、製造工程における異物混入は、製品の品質を損なうだけでなく、企業の信頼を失墜させる重大な問題です。特に、配管壁貫通部は、外部からの異物侵入経路となりやすく、徹底した対策が求められます。
『パイプタイト』は、食品工場の異物混入リスクを低減するために開発された、シリコン製シーリングカバーです。コーキング不要で簡単に設置でき、高い密閉性により、水、埃、虫、カビなどの異物混入を効果的に防ぎます。

【活用シーン】
・食品製造ライン
・クリーンルーム
・医薬品工場

【導入の効果】
・異物混入リスクの低減
・製品の品質向上
・企業の信頼性向上
・清掃性の向上

【食品工場向け】パイプタイト|配管壁貫通部カバー

食品製造業界では、製品の品質を維持するために、製造・保管環境の温湿度管理が重要です。特に、温度や湿度の変化は、食品の腐敗や品質劣化に直接影響を与えるため、正確な温湿度測定と記録が求められます。当社の温湿度ロガーは、小型で設置場所を選ばず、高精度な温湿度測定を実現します。

【活用シーン】
・食品の製造工程における温湿度管理
・冷蔵・冷凍庫内の温度管理
・食品保管倉庫の温湿度管理

【導入の効果】
・食品の品質保持
・製品の安全性向上
・記録データの活用による品質改善

【食品製造向け】温湿度ロガー

食品製造業界では、製品の品質を維持するために、製造に使用する水の水質管理が重要です。特に、異物混入や微生物の繁殖を防ぐためには、水の濁度を常に監視し、適切な水質を保つ必要があります。不適切な水質は、製品の品質低下や食中毒のリスクを高める可能性があります。当社の水質管理システム(濁度)は、水質管理業務を自動化し、食品の品質管理をサポートします。

【活用シーン】
・食品製造における、工業用水の取水監視
・製造工程における、水質の常時監視
・最終製品の品質管理

【導入の効果】
・急激な濁度変化によるトラブルを未然に防止
・安定した水質を維持し、製品の品質を向上
・水質管理業務の効率化

【食品製造向け】水質管理システム(濁度)

【エアーブローで瞬時に完全水切り!その場で完全乾燥】
食品業界では、製品の品質保持と衛生管理が最重要課題です。
製造工程における水分の残留は、カビや細菌の繁殖を促し、製品の品質劣化や賞味期限の短縮につながる可能性があります。
また、異物混入のリスクも高まります。

当製品『エアースクリューノズル』は、独自の特許技術により、エアーブローだけで瞬時にワークを100%完全に水切り。
その場で完全乾燥が可能になり、食品の品質と安全性を向上させます。

【活用シーン】
・食品の洗浄後の乾燥工程
・食品容器の乾燥
・食品加工機械の乾燥

【導入の効果】
・乾燥工程の効率化
・品質保持と衛生管理の向上
・異物混入リスクの低減

【食品加工向け】100%水切りできるエアーノズル

冷凍食品工場では、停電時の生産性維持と安全確保が重要です。特に、冷凍倉庫では、停電による商品の品質劣化や、作業員の安全確保が課題となります。当社の冷凍庫OK!非常灯機能付きLEDベースライトは、-40℃~+45℃の環境下で使用可能で、非常バッテリー内蔵により、停電時にも最大3時間点灯し、倉庫内の安全を確保します。

【活用シーン】
・冷凍倉庫
・冷蔵倉庫
・食品倉庫
・停電時の安全対策

【導入の効果】
・停電時の視認性確保
・商品の品質保持
・作業員の安全確保
・省エネによるコスト削減

【冷凍食品工場向け】冷凍庫OK!非常灯付きLEDベースライト

食品業界の品質管理において、溶存酸素(DO)の測定は、製品の鮮度保持や品質維持に不可欠です。特に、食品製造プロセスにおける水質管理は、製品の安全性と品質を左右する重要な要素となります。DO濃度が適切に管理されていない場合、食品の変質や風味の劣化を引き起こす可能性があります。光学式DO計は、食品製造における水質管理の課題を解決し、製品の品質向上に貢献します。

【活用シーン】
・食品製造における水質管理
・冷却水、洗浄水のDO測定
・発酵プロセスにおけるDOモニタリング

【導入の効果】
・製品の品質と安全性の向上
・製造プロセスの最適化
・コスト削減

【食品向け】光学式DO計キャンペーン

食品製造業界では、製品の品質を維持するために、製造に使用する水の水質管理が重要です。特に、濁度、色度、残留塩素の適切な管理は、製品の安全性と品質を確保するために不可欠です。水質が基準値を外れると、製品の変色や異臭、腐敗の原因となり、顧客からのクレームや製品の廃棄につながる可能性があります。当社の水質監視システムは、これらの水質項目をリアルタイムで監視し、異常を早期に発見することで、品質管理の効率化に貢献します。

【活用シーン】
・食品製造工場での水質管理
・飲料製造における水質管理
・食品加工における水質管理

【導入の効果】
・水質異常の早期発見による製品品質の維持
・水質管理業務の効率化
・データに基づいた品質改善の実現

【食品製造向け】水質監視システム

倉庫業界では、保管物の品質維持のため、カビの発生を抑制することが重要です。特に、湿度管理が難しい環境下では、カビの発生は避けられない問題です。カビは保管物の劣化を早め、商品価値を損なうだけでなく、健康被害を引き起こす可能性もあります。当社のカビ除去サービスは、薬剤の匂いを抑え、カビを分解・根絶することで、保管物をカビから守ります。

【活用シーン】
・倉庫内の保管物(商品、資材など)のカビ対策
・湿度管理が難しい倉庫環境でのカビ対策
・カビによる商品価値の低下を防ぎたい

【導入の効果】
・保管物の品質維持
・商品価値の保持
・倉庫内の衛生環境改善

【倉庫向け】臭いの少ないカビの除菌洗浄

乳製品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、殺菌工程における温度管理が重要です。コンプレッサーは、冷却システムの動力源として、安定した稼働が求められます。エア漏れや温度管理の不備は、冷却効率の低下を招き、製品の品質劣化やエネルギーコストの増加につながる可能性があります。SIRCの省エネ対策は、コンプレッサーの稼働状況を可視化し、効率的な運用を支援します。

【活用シーン】
・殺菌工程における冷却システムのコンプレッサー
・乳製品工場の空調設備
・冷却設備のエネルギーコスト削減

【導入の効果】
・エア漏れ検知によるエネルギー損失の削減
・温度管理の最適化による冷却効率の向上
・コンプレッサーの稼働状況の可視化によるメンテナンス効率の向上

【乳製品向け】コンプレッサーの省エネ

食品加工業界では、製品の安全性を確保するために、金型や工具の衛生管理が重要です。特に、食品と直接接触する部分においては、摩耗による異物混入や細菌の繁殖を防ぐ必要があります。DLC-UM・Wは、高硬度で耐摩耗性に優れており、金型や工具の長寿命化に貢献します。また、表面が滑らかで付着物を抑制しやすく、衛生的な環境を維持するのに役立ちます。

【活用シーン】
・食品加工用金型
・食品充填機の部品
・カッター刃

【導入の効果】
・金型・工具の長寿命化
・異物混入リスクの低減
・清掃性の向上による衛生管理の強化

【食品加工向け】DLC-UM・Wによる衛生管理

食品工場では、製造設備の安定稼働と製品の品質保持が重要です。特に、温度変化や湿度の高い環境下では、制御盤やキュービクル内の電子機器に結露が発生しやすく、これが原因で機器の故障や誤作動を引き起こす可能性があります。結果として、生産ラインの停止や製品の品質劣化につながるリスクがあります。当社の制御盤キュービクル用小型除湿器は、小型ながらも高い除湿性能を発揮し、キュービクル内の結露を効果的に抑制します。これにより、電子機器の寿命を延ばし、安定した稼働をサポートします。

【活用シーン】
・食品工場の制御盤
・キュービクル内の結露対策
・衛生管理が必要な場所

【導入の効果】
・機器の故障リスクを低減
・生産効率の向上
・製品の品質保持
・メンテナンスコストの削減

【食品工場向け】制御盤キュービクル用小型除湿器

食品工場では、衛生管理が非常に重要であり、異物混入は大きな問題となります。排水設備からの臭気や雑菌の発生は、製品の品質を損なうだけでなく、従業員の健康にも悪影響を及ぼす可能性があります。また、ゴキブリやネズミなどの侵入も、異物混入のリスクを高めます。当社のサニタリー排水桝は、ドライトラップにより排水内の溜まり水をなくし、臭気や雑菌の繁殖を抑制します。さらに、ゴキブリやネズミの侵入を防ぎ、食品工場の衛生環境を向上させます。

【活用シーン】
・食品加工場
・精肉加工場
・給食センター
・スーパーマーケット

【導入の効果】
・異物混入リスクの低減
・臭気・雑菌の抑制
・衛生環境の向上

【食品工場向け】サニタリー排水桝

ピュアスター『Mp-300』は、産業用の微酸性次亜塩素酸水生成装置です。

食品メーカーとして長い歴史を持つ森永乳業が、安心・安全な食品をお届けするために自社のために開発しました。
食品工場から飲食店まで、衛生管理を重視するお客様に幅広く継続してご利用いただいています。

【特長】
■1時間あたりの生成能力は300リットル
■小規模施設で活躍する小型モデル
■安全でどこでも誰でも使いやすく、対象物の汚れを落とした後にすすぎ水感覚でご使用いただけます

※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。

微酸性次亜塩素酸水生成装置 ピュアスター『Mp-300』

『パーズ除菌ミスト』は、対象物に噴霧するだけで除菌・悪臭対策が出来て
手軽に使える過酢酸製剤のスプレーです。揮発性成分なので、乾燥後は残留物質がなく、食品添加物と同じ成分で出来ているため、まな板など「食品接触面の除菌」にも適しています。また、漂白作用が無いので「カーペット・絨毯」なども色落ちしません。

【特長】
■ウイルスから悪臭の原因菌まで、効果を発揮《99.9%除菌》
■有効成分の濃度が下がりにくい
■残留、副生成物なしで安全

※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

業務用スプレー『パーズ除菌ミスト』

『カビこんばい』は、食品工場や調理場でのご使用も可能な
抗菌・防カビ剤です。

600種以上の細菌・カビ・藻類を防菌し、長期に安定して効果を持続。

あらゆる場所に塗布可能で、お子様やペットのいる所でも安心な成分です。

【特長】
■食品工場や調理場でのご使用も可能
■安心な成分
■あらゆる場所に塗布可能
■600種以上の細菌・カビ・藻類を防菌
■長期に安定して効果を持続

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

抗菌・防カビ剤『カビこんばい』

当社では、HACCP制度化に向けた小規模食品事業者様向けの
『食品衛生管理の導入・構築サポート』を行っております。

経験豊富なスタッフが専門チームを組んで、お客様の企業にあった
HACCP構築のサポート、HACCP導入計画から審査・認証取得までを
トータルプロデュース。

衛生管理業務全般(害虫ネズミ防除、微生物管理、殺菌消毒など)、
各種分析業務を取り扱っております。

【特長】
■食品衛生管理の導入・構築をサポートする
■HACCP制度化に向けた小規模食品事業者様向け
■衛生管理業務全般(害虫ネズミ防除、微生物管理、殺菌消毒など)、
 各種分析業務の取扱いあり

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品衛生管理の導入・構築サポート

食品加工機の製造、販売および研究開発を行っている日本ニーダーでは、
家庭で使いやすいミニサイズから業務用までの『洗えてたためる発酵器』
を取扱っています。

パン作りの工程でも重要な生地の発酵。
当製品があれば、温度と湿度を一定に保ち良い発酵状態にすることができます。

またパン生地以外にも、ヨーグルト作りや天然酵母、塩麹・米麹、テンペなど、
ご家庭での様々な発酵食品作りに使えます。

【洗えてたためる発酵器miniの特長】
■軽くて家庭用にぴったりなサイズ
■ラクラク温度管理
■中が確認しやすい設計
■分解、拭き掃除も簡単&たたんで収納

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『洗えてたためる発酵器』

1. 耐蝕性に優れたサニタリー エアーフィルターハウジングです。精密ろ過分野、食品分野に最適です。
2. カートリッジフィルター形状222型のSOE(シングルオープンエンド)のフィルターも使用できます。
3. 本体内外面がバフ研磨されたため、表面粗さを0.2Raに達しています。
4. ハウジング接液部の洗浄が容易です。
5. エレメント座の精度が高いため、エレメントを簡単に取付けることができます

サニタリー エアーフィルターハウジング(直線型)

「空調機ネットフィルター」は、空調機の吹き出し口に取り付けることによりほこりや虫の侵入はもちろんカビ菌・ブドウ球菌の侵入を防ぎ、施設内の環境を衛生的に保ちます。また、空調の風量や除去対象により素材や大きさのカスタムも応じています。

【特長】
■大きなゴミから目に見えないホコリまで混入防止!
■食品工場での採用実績多数!
■マジックテープ採用で簡単に脱着でき、交換が楽!

※製品の詳細はダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

空調機ネットフィルター【ほこりからカビ菌まで異物を徹底的に排除】

当社では『SUS蒸気循環式殺菌漕』を取り扱っております。

ステンレス水槽に水を貯め、蒸気を下部SUS配管より放出させ、水温を上げ
お湯を作りそのお湯でさまざまな容器入り食材を加熱、殺菌するシステムです。

水温を一定に保つため、中の湯は循環します。ご希望であれば制御盤による
自動温調等製作も可能。

仕様はあくまで一例ですのでお客様のご希望に沿った形で制作致します。

【特長】
■水を張った水槽に蒸気で加熱し、温度調整をして殺菌
■さまざまな容器入り食材を加熱、殺菌するシステム
■水温を一定に保つため、中の湯は循環する
■ご希望で、制御盤による自動温調等製作も可能
■お客様のご希望に沿った形で制作可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【食品業界向け】SUS蒸気循環式殺菌漕

食品機械、洗浄装置など水・殺菌液の飛沫がかかる環境には、一般の
軸受鋼より耐食性に優れたSUS440Cステンレスベアリングが適しています。

当社では、錆・腐食・高温に強いSUS440Cステンレスベアリング
「6800・6900・6000・6200・6300シリーズ」を標準在庫で
ラインアップしております。

【SSシリーズ 特長】
■SUJ2軸受鋼より高温環境下での使用が可能
■止め輪付きタイプもラインアップ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【ベアリング使用環境】腐食環境

当社では、殺菌し常温または凍結した、衛生的で安全・安心な
業務用デザートのOEMを承っております。

小ロットで対応可能。
果汁やペーストであるものであれば、プリン、ゼリーから寒天まで
各種ご対応いたします。

【ラインアップ】
■スタンドパウチ(500g・1kg)
■ポーションカップ(60g~300g)

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業務用デザートのOEMサービス

お探しの製品は見つかりませんでした。

1 / 5

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制

殺菌・滅菌における微生物繁殖抑制とは?

食品加工・製造業界において、食品の安全性を確保し、品質を維持するために、微生物の繁殖を効果的に抑制することは極めて重要です。殺菌・滅菌処理は、食品中の病原菌や腐敗菌などの有害な微生物を死滅または不活性化させ、食品の賞味期限を延長し、食中毒のリスクを低減することを目的としています。

課題

処理ムラによる残存菌

殺菌・滅菌処理において、温度や時間の均一性が保たれない場合、一部の微生物が生き残ってしまうリスクがあります。これにより、食品の品質低下や安全性の問題を引き起こす可能性があります。

熱に強い芽胞菌の耐性

一部の微生物は、熱や乾燥に強い芽胞を形成します。これらの芽胞は通常の殺菌処理では死滅しにくく、食品の長期保存において問題となることがあります。

処理による風味・栄養価の変化

過度な殺菌・滅菌処理は、食品本来の風味や食感、さらにはビタミンなどの栄養素を損なう可能性があります。消費者の嗜好や健康志向に対応するため、品質劣化を最小限に抑える必要があります。

設備・運用コストの増大

高度な殺菌・滅菌設備は導入・維持に高額なコストがかかります。また、エネルギー消費や人件費も考慮する必要があり、中小規模の事業者にとっては大きな負担となる場合があります。

​対策

精密な温度・時間管理

殺菌・滅菌装置の温度や処理時間を厳密に管理し、均一な処理が行われるようにします。センサーや自動制御システムを活用し、処理ムラをなくします。

複合的殺菌手法の導入

熱処理だけでなく、高圧処理、紫外線照射、電解水など、複数の殺菌方法を組み合わせることで、芽胞菌を含む様々な微生物に対して効果を高めます。

低温殺菌・瞬間殺菌の活用

食品の種類や目的に応じて、より穏やかな殺菌条件を選択します。低温で長時間、または高温で短時間処理することで、風味や栄養価への影響を最小限に抑えます。

自動化・省力化システムの導入

殺菌・滅菌プロセスを自動化し、人的ミスを減らすとともに、オペレーションの効率化を図ります。これにより、コスト削減と安定した品質管理を実現します。

​対策に役立つ製品例

高精度温度管理システム

リアルタイムで殺菌・滅菌槽内の温度を監視・制御し、設定された温度プロファイルを正確に維持することで、処理ムラを防ぎ、残存菌のリスクを低減します。

多機能殺菌装置

熱処理に加え、高圧や電解水生成機能を搭載し、様々な種類の微生物や芽胞に対して効果的な殺菌を実現します。食品の特性に合わせた最適な処理を選択できます。

食品品質保持剤

殺菌・滅菌処理後の食品に添加することで、微生物の再繁殖を抑制し、賞味期限を延長します。天然由来成分や安全性の高い成分で作られたものがあります。

微生物検査キット

殺菌・滅菌処理の効果を確認するために、食品中の微生物数を迅速かつ正確に測定します。処理の妥当性を検証し、品質管理体制を強化します。

bottom of page