酵素反応最適化とは？課題と対策・製品を解説

食品加工機の製造、販売および研究開発を行っている日本ニーダーでは、
家庭で使いやすいミニサイズから業務用までの『洗えてたためる発酵器』
を取扱っています。

パン作りの工程でも重要な生地の発酵。
当製品があれば、温度と湿度を一定に保ち良い発酵状態にすることができます。

またパン生地以外にも、ヨーグルト作りや天然酵母、塩麹・米麹、テンペなど、
ご家庭での様々な発酵食品作りに使えます。

【洗えてたためる発酵器miniの特長】
■軽くて家庭用にぴったりなサイズ
■ラクラク温度管理
■中が確認しやすい設計
■分解、拭き掃除も簡単＆たたんで収納

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ミニ15型D』は、酒造り350年の伝統から生まれた醗酵機です｡

継ぎ目のない一体成形樹脂製で衛生的。

作業準備が容易で、ボタンによる温度設定と、麹をほぐす作業のみ。
どなたでも本格的な麹づくりができます｡

【特長】
■簡単セット
■簡単作業
■簡単お手入れ

★貸出機あります。ご希望の方はお問合せより「貸出機希望」とご連絡ください。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ミニ15型D』は、酒造り350年の伝統から生まれた醗酵機です｡

継ぎ目のない一体成形樹脂製で衛生的。

作業準備が容易で、ボタンによる温度設定と、麹をほぐす作業のみ。
どなたでも本格的な麹づくりができます｡

【特長】
■簡単セット
■簡単作業
■簡単お手入れ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『GZ-01』は、現場でも研究室でも満足していただける制御機能と、
データ収集が出来る納豆自動醗酵制御盤です。

醗酵のデータはグラフで確認、数値で確認することが出来ます。
パソコンとも接続でき、管理がしやすくなります。

【特長】
■液晶は大きく見やすい様に、スイッチは操作しやすく大きく。
■丈夫なステンレスBOX
■盤内は結露しないようになっている

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社で取り扱う「ベーカリー用コンデンシングユニット」を
ご紹介いたします。

地球温暖化に配慮した低GWP(冷媒R448A)に対応しており、
お客様のニーズと用途に合わせたカスタマイズ設計により、
低コストを可能にします。

ご用命の際は、当社までお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■地球温暖化に配慮した低GWP(冷媒R448A)に対応
■お客様のニーズと用途に合わせたカスタマイズ設計により、
　低コストが可能

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

当社では、お客様のメリットを第一に考え、「食品づくり」をサポート
するサプライサービス『プレミアムミックスDK』を提供しております。
まずはお気軽にご相談ください。

【メリット】
■配合変更や原料変更に迅速に対応できる
■包装形態や仕様について多様に対応できる
■視認性に優れた高度な情報表示ができる
■QR/JANコードを、お客様サイドで利用できる
■生産性向上や労働問題の軽減など、多面的に貢献できる

各種プレミックスに対応可能です。
食肉加工用プレミックス、ミートレス（植物肉）ミックス、
菓子用プレミックス等、多様なニーズ、様々な商品の特性に対応
可能な数多くの新規機能を併せ持ち、生産性向上に貢献致します。