加熱による変色・変質防止とは？課題と対策・製品を解説

食品業界では、製品の品質保持のため、殺菌工程における温度管理が重要です。特に、食品の表面だけでなく内部まで均一に加熱し、効率的に殺菌を行うことが求められます。温度ムラは、殺菌効果の低下や食品の品質劣化につながる可能性があります。Simplex Heaterは、100mmの距離でも高効率加熱を実現し、安定した熱供給により温度ムラを抑制します。 【活用シーン】 ・食品の殺菌工程 ・食品の乾燥工程 ・食品の加熱調理 【導入の効果】 ・加熱効率向上によるエネルギー削減 ・製品の品質安定 ・生産ラインへの柔軟な導入

食品加工業界では、製品の品質を維持するために、製造環境における湿度管理が重要です。特に、食品の変質やカビの発生は、湿度が高い環境で起こりやすいため、適切な湿度管理が求められます。TKZH008は、炉内雰囲気ガスを除湿することで、食品加工における品質保持に貢献します。 【活用シーン】 ・食品加工工場の炉内雰囲気ガス除湿 ・食品の品質保持 ・カビや異物混入のリスク低減 【導入の効果】 ・製品の品質維持 ・歩留まりの向上 ・製造コストの削減

高温に耐え抜く、しっかりとした製品を作っています。

製品の変色・腐敗の状況を確認した事例を紹介します。 試験としては、外観観察(原因推定)＋確認試験(カタラーゼ試験・ 金属呈色試験等)を行いました。 詳細な聞き取り調査によって状況を的確に把握し、適切な試験を ご提案いたします。 また、社内向け資料、最終顧客への報告などシーンにあわせた 報告書の作成も可能です。 【検体の種類】 ■製品が変色している ■製品が着色している ■製品が腐敗している ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ポラリス株式会社は、乾燥技術・熱処理技術・ハンドリング技術を基盤として、乾燥プロセス、粉砕プロセスなどの各種単位操作機器の設計・製作を行います。 サニタリー性に優れた医薬・食品向け乾燥装置から、各種プロセス機器をご提案致します。 【乾燥機 例】 ○箱型乾燥機3室（棚式・平行流） ○通気型回転乾燥機 ○箱型乾燥機1室（棚式・通気） 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社では、食品の加工や殺菌に用いられる『圧力容器』の設計・製造を 行っております。 水面が平らなで均一に沸騰するため殺菌不足の箇所がなくなり、 排水掃除が容易に行えます。 角型・丸型の両機種の長所を持ち合わせた釜なので、作業性に優れます。 ご要望に応じて、特注サイズの設計・製作も承ります。 【製造実績】 ■クラッチ式高圧殺菌釜仕様 　・クラッチ式キノコ用殺菌容器 ■ボルト・放射棒式高圧殺菌釜仕様 　・ボルト式キノコ用殺菌容器 　・放射棒式キノコ用殺菌容器 　・蒸煮缶 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。