加熱による変色・変質防止とは？課題と対策・製品を解説

当社では、食品の加工や殺菌に用いられる『圧力容器』の設計・製造を
行っております。

水面が平らなで均一に沸騰するため殺菌不足の箇所がなくなり、
排水掃除が容易に行えます。
角型・丸型の両機種の長所を持ち合わせた釜なので、作業性に優れます。

ご要望に応じて、特注サイズの設計・製作も承ります。

【製造実績】
■クラッチ式高圧殺菌釜仕様
　・クラッチ式キノコ用殺菌容器
■ボルト・放射棒式高圧殺菌釜仕様
　・ボルト式キノコ用殺菌容器
　・放射棒式キノコ用殺菌容器
　・蒸煮缶

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ポラリス株式会社は、乾燥技術・熱処理技術・ハンドリング技術を基盤として、乾燥プロセス、粉砕プロセスなどの各種単位操作機器の設計・製作を行います。
サニタリー性に優れた医薬・食品向け乾燥装置から、各種プロセス機器をご提案致します。

【乾燥機 例】
○箱型乾燥機3室（棚式・平行流）
○通気型回転乾燥機
○箱型乾燥機1室（棚式・通気）

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

「Biceram」シリーズは，フッ素樹脂コーティングに匹敵する離型性と耐熱性を持ちながら，セラミックならではの高硬度を実現した無機系離型コーティングです。調理器具をはじめ，産業用部品，搬送装置，金型など幅広い分野で活用されています。

■Biceramシリーズの特長
【高硬度】表面硬度は，鉛筆ひっかき試験で9H相当。擦傷に対して高い耐性を発揮します
【非粘着性】樹脂や食品，粘着物などが付着しにくく，離型性・防汚性・清掃性に優れます
【耐熱性】温度200℃以上の高温環境でも安定して使用できます

食品衛生法（PL）対応であるため，食品接触用途でも安心・安全にお使いいただくことができます！また，塗膜成分にフッ素化合物（PFAS）を含まず，近年，話題となっている世界的なPFAS規制の動きにも対応したコーティングです。

フッ素樹脂コーティングでは傷がついてしまう，環境面で制限があるといった場合に弊社の「Biceram」シリーズをご検討ください。ご不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせください！

高温に耐え抜く、しっかりとした製品を作っています。