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破裂・破損防止とは?課題と対策・製品を解説

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二次加工・成形における破裂・破損防止とは?
食品の二次加工・成形工程において、製品が意図せず破裂したり破損したりすることを未然に防ぐための技術や管理体制のこと。品質維持、歩留まり向上、異物混入リスク低減を目的とする。
各社の製品
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【パティスリー向け】超音波フードカッター
パティスリー業界では、ケーキのカット品質が商品の価値を大きく左右します。
しかし、クリームやフルーツを使用したデコレーションケーキは、形崩れや断面の乱れ、刃への付着といった課題があり、作業性や見た目に影響を与えます。
当社の超音波フードカッターは、刃を超音波振動させることにより、対象物との摩擦抵抗を低減。
やわらかい素材でも潰さず、滑らかできれいな断面を実現します。
冷凍状態でもスムーズにカットできるため、解凍時間の短縮や作業効率の向上にも貢献します。
【活用シーン】
・冷凍デコレーションケーキのカット
・生クリーム・フルーツケーキのカット
・サンドイッチや和菓子のカット
【特長・導入メリット】
・断面が滑らかで美しい仕上がり
・クリーム・具材の付着を大幅に低減
・形崩れを防ぎ、製品価値を維持
・冷凍状態のままカット可能
・作業時間短縮・作業効率UP
【食品容器向け】3Dプリンタ試作
【食品容器向け】簡易ねじり(ツイスト)試験機
【食品加工向け】機械の長寿命化や破損防止に!ソフトスタータ
食品加工業界では、衛生管理や品質維持のため、稼働する機械の安定した動作が求められます。特に、かくはん機やねり機などの始動時には、大きな衝撃や振動が発生しやすく、これが機械の破損や製品の品質低下につながる可能性があります。また、頻繁な始動・停止は、機械への負担を増大させ、メンテナンスコストの増加や生産効率の低下を招くことも考えられます。当社のソフトスタータ『α-Beat plus』は、始動時の衝撃を効果的に吸収し、振動を抑制することで、これらの課題を解決します。
【活用シーン】
・かくはん機、ねり機、破砕機、選別機、などの始動時の振動抑制
・コンベアの滑らかな起動による製品への衝撃緩和
・ポンプのウォーターハンマー防止
【導入の効果】
・機械への負担軽減による長寿命化
・振動抑制による製品品質の維持・向上
・突発的な機械トラブルの低減
・メンテナンスコストの削減
【精肉加工向け】搬送レール用プレート加工
【食品加工向け】偏荷重抑制平行リンク内蔵「リンク式パワーベース」
食品加工業界では、製品の品質維持と安全な取り扱いのため、衛生的な搬送環境が求められます。
特に、移載や昇降作業においては、異物混入のリスクを低減し、安定した動作が不可欠です。
不適切な搬送は、製品の破損や歩留まりの低下につながる可能性があります。
当社の「リンク式パワーベース」は、平行リンク機構によりテーブルのどの位置に荷重がかかっても天板を水平に保ち、
スムーズで安定し た昇降を実現します。これにより、食品の安全性を確保しながら、効率的な搬送をサポートします。
【活用シーン】
・ライン間の食品原料や半製品の移載
・充填機や包装機への正確な供給
・クリーンルーム内での精密な昇降作業
【導入の効果】
・偏荷重による傾きを抑制し、製品の安定搬送を実現
・横ブレの少ないスムーズな動作で、製品破損リスクを低減
・衛生的な環境下での作業効率向上
【食品加工向け】ゴム切削加工によるクッション






