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食品加工・製造

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加熱殺菌コスト削減とは？課題と対策・製品を解説

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異物混入防止

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洗浄ムラ解消

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加熱ムラ防止

風味・香り保持加熱

冷却・凍結スピード向上

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成形サイズ・重量均一化

破裂・破損防止

充填量誤差抑制

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スパイス・ハーブ均一散布

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味ムラ・塩分ムラ解消

フレーバー揮発抑制

調味料の飛散防止

殺菌・滅菌

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微生物繁殖抑制

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加熱による変色・変質防止

殺菌後の再汚染防止

低温殺菌温度管理

酵素失活・栄養成分保持

殺菌工程のエネルギー効率向上

殺菌槽の清掃・メンテの効率化

細菌・カビ検出

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殺菌工程の完全自動化

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未殺菌製品の検出・隔離

加熱殺菌コスト削減

微生物繁殖抑制

高圧殺菌ムラ解消

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製品の割れ・崩れ防止

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盛り付け自動化

配膳スピード向上

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真空漏れ防止

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その他食品加工・製造

殺菌・滅菌における加熱殺菌コスト削減とは？

食品加工・製造業界において、製品の安全性確保に不可欠な加熱殺菌プロセスにかかるコストを削減することを目指す取り組みです。エネルギー消費の抑制、処理時間の短縮、設備の効率化などを通じて、経済的な負担を軽減し、競争力強化を図ります。

各社の製品

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【乳製品向け】UHS インライン型ミキサー

【乳製品向け】UHS インライン型ミキサー

シルバーソンニッポン株式会社

乳製品業界では、製品の安全性を確保するために、殺菌プロセスにおける高い衛生基準が求められます。特に、細菌汚染を防ぎ、製品の品質を一定に保つことが重要です。不適切な殺菌処理は、製品の品質劣化や消費者の健康被害につながる可能性があります。シルバーソンのUHSインライン型ミキサーは、3-A TPV認証を取得しており、高い衛生設計基準を満たしています。 EHEDG認証メカニカルシャフトシールを標準装備し、医薬品・食品・化粧品など、厳しい衛生要件が求められる分野に適しています。【活用シーン】・乳製品の殺菌処理・ヨーグルト、チーズなどの製造・研究開発・製造ライン【導入の効果】・高い衛生基準への適合・製品の品質向上・メンテナンス負荷と運転コストの削減

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【食品製造向け】PHV-Rシリーズ

【食品製造向け】PHV-Rシリーズ

西進商事株式会社

食品製造業界では、製品の品質と安全性を保つために、温度管理が非常に重要です。特に、加熱・殺菌工程における温度の安定性は、製品の均一な品質と賞味期限に大きく影響します。従来の蒸気トラップは故障しやすく、これが原因で温度管理が不安定になることがあります。PHV-Rシリーズは、可動部を持たないオリフィス式を採用し、蒸気とドレンを連続して排出することで、温度の安定性を向上させます。これにより、製品の品質向上と歩留まりの改善に貢献します。【活用シーン】・食品の加熱・殺菌工程・温度管理が重要な製造ライン・蒸気配管を使用する設備【導入の効果】・温度管理の安定化による品質向上・メンテナンス頻度の削減によるコスト削減・製品の歩留まり向上

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【食品工場向け】空調電力削減システム

【食品工場向け】空調電力削減システム

株式会社エコテック

食品業界では、製品の品質を保つために、適切な温度管理が不可欠です。特に、鮮度を重視する食品においては、空調・冷凍設備の安定した稼働が重要となります。空調・冷凍設備の不調は、食品の品質劣化や廃棄につながり、大きな損失を招く可能性があります。空調・冷凍設備の長寿命化と省電力化を実現するメンテナンス技術『エネデュース』を導入することで、これらの問題を解決します。【活用シーン】・食品製造ライン・冷蔵・冷凍倉庫・クリーンルーム【導入の効果】・省エネ法対応: 老朽化設備において、平均15.38%の電力消費低減（原単位改善）が見込めます。・Scope 2/3削減: 電力削減に加え、設備延命による廃棄・新規製造CO2の回避に貢献します。・ダウンタイム極小: 稼働中の施工が可能（約20分/台）で、生産ラインへの影響がありません。・空調電力の削減によるランニングコスト低減・コンプレッサーの摩耗劣化修復による設備長寿命化・温度管理の安定化による設備の安定稼働・CO2排出量削減による環境貢献

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【製パン向け】コンプレッサーの省エネ

【製パン向け】コンプレッサーの省エネ

株式会社SIRC

製パン業界では、製品の品質を保つために、冷却設備の安定稼働が不可欠です。コンプレッサーは、冷却システムの心臓部として、温度管理とエア漏れ対策が重要になります。エア漏れや温度管理の不備は、冷却効率の低下を招き、製品の品質劣化やエネルギーコストの増加につながる可能性があります。SIRCの省エネ対策は、コンプレッサーの稼働状況を可視化し、効率的な運用を支援します。【活用シーン】・冷却システムのコンプレッサー・食品加工工場の空調設備・冷却設備のエネルギーコスト削減【導入の効果】・エア漏れ検知によるエネルギー損失の削減・温度管理の最適化による冷却効率の向上・コンプレッサーの稼働状況の可視化によるメンテナンス効率の向上

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【食品加工向け】耐熱ヘビーファイバーグラススリーブ

【食品加工向け】耐熱ヘビーファイバーグラススリーブ

株式会社ハギテック

食品加工業界の加熱機器では、高温環境下でのケーブルやホースの保護が重要です。特に、熱による劣化や摩耗は、機器の故障や生産性の低下につながる可能性があります。当社の耐熱ヘビーファイバーグラススリーブは、これらの課題に対応します。【活用シーン】・オーブン、フライヤー、ボイラーなどの加熱機器・高温環境下でのケーブル、ホースの保護【導入の効果】・ケーブルやホースの保護による機器の長寿命化・メンテナンスコストの削減・安全性の向上

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【食品製造向け】マルヤマ産業用機械総合カタログ

【食品製造向け】マルヤマ産業用機械総合カタログ

株式会社丸山製作所

食品製造業界では、製品の安全性を確保するために、徹底した殺菌・洗浄が求められます。特に、食品に直接触れる設備や器具においては、効果的な殺菌処理が、食中毒のリスクを低減し、製品の品質を維持するために不可欠です。不適切な殺菌処理は、製品の品質劣化や消費者の健康被害につながる可能性があります。マルヤマの産業用機械総合カタログは、食品製造における殺菌・洗浄の課題に応える製品を掲載しています。【活用シーン】・食品製造ラインにおける設備・器具の殺菌・食品加工後の製品の殺菌・洗浄後の殺菌工程【導入の効果】・食中毒のリスク低減・製品の品質向上・製造プロセスの効率化

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【食品加工場向け】AIRECOエアエコによる省エネ

【食品加工場向け】AIRECOエアエコによる省エネ

株式会社ビーアイ

食品加工場では、衛生管理と同時に、光熱費の削減が求められます。特に、空調設備の消費電力は、温度管理が重要な食品の品質維持に影響を与え、運営コストにも大きく影響します。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減することで、ランニングコストを抑え、食品加工場の運営をサポートします。【活用シーン】 * 製造エリア、保管庫、事務所などの空調設備がある施設 * 省エネ対策を検討している食品加工場 * 温度管理とコスト削減を両立したい施設【導入の効果】 * 光熱費削減によるコストメリット * 施設の資産価値向上 * 衛生的な環境の維持

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【食品加工向け】IoT電力センサユニット

【食品加工向け】IoT電力センサユニット

株式会社SIRC

食品加工業界では、製品の品質を維持するために、温度管理や設備の稼働状況の正確な把握が求められます。特に、冷蔵・冷凍設備の電力消費量は、食品の品質保持に直接影響を与える重要な要素です。しかし、従来の計測方法では、手間がかかる、計測に時間がかかる、といった課題がありました。IoT電力センサユニットは、これらの課題を解決し、食品加工における品質維持と効率的なエネルギー管理に貢献します。【活用シーン】 * 冷蔵・冷凍設備の電力消費量の計測 * 製造ラインの電力使用状況の把握 * 温度管理システムの電力消費量のモニタリング【導入の効果】 * 食品の品質維持 * エネルギーコスト削減の可能性 * 設備の異常検知

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【食品加工向け】苫小牧市の自家消費型太陽光で電気代最大29％削減

【食品加工向け】苫小牧市の自家消費型太陽光で電気代最大29％削減

株式会社サンヴィレッジ

食品加工業界では、冷蔵設備の運用に多大な電力を消費し、電気代が大きなコストを占めています。特に、温度管理が重要な食品の品質保持においては、安定した電力供給が不可欠です。電気料金の高騰は、利益を圧迫し、事業継続のリスクを高める要因となります。本サービスは、産業用太陽光発電と蓄電池を組み合わせることで、冷蔵費にかかる電気代を削減し、事業の安定運営を支援します。【活用シーン】・食品加工工場・冷蔵倉庫・冷凍食品製造【導入の効果】・電気代の削減・BCP対策・収益確保 ※詳しくはPDF資料をダウンロード、またはお気軽にお問合せ下さい。

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【食品殺菌向け】熱交換器「HEX」

【食品殺菌向け】熱交換器「HEX」

ゼンシン株式会社

食品業界における殺菌工程では、製品の品質と安全性を確保するために、温度管理が非常に重要です。特に、熱交換器は、加熱・冷却プロセスにおいて、効率的な熱エネルギーの利用を可能にし、製品の品質を維持しながら、省エネルギーにも貢献します。不適切な温度管理は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。当社の熱交換器「HEX」は、食品殺菌における温度管理の課題を解決します。【活用シーン】・食品製造ラインにおける殺菌工程・加熱・冷却プロセス・工業廃水からの熱回収【導入の効果】・効率的な熱エネルギーの利用による省エネ・製品の品質と安全性の向上・ランニングコストの削減

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【食品工場向け】Redoxter RED-600

【食品工場向け】Redoxter RED-600

RED株式会社

食品工場の製造ラインでは、食の安全を守るために徹底した衛生管理が求められます。特に、製造過程における細菌やウイルスの混入は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高めるため、効果的な除菌対策が不可欠です。Redoxter RED-600は、低濃度で除菌効果を発揮し、食品添加物としても使用されているため、食品に直接触れる場所でも安心して使用できます。製造ラインの器具殺菌や、日々の清掃に活用することで、衛生管理レベルを向上させ、安全な食品提供に貢献します。【活用シーン】・製造ラインの器具殺菌・床や壁の清掃・食品加工エリアの空間除菌【導入の効果】・食中毒リスクの低減・製品の品質保持・従業員の健康保護・衛生管理コストの削減

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【スパイス業界向け】IH加熱式ロータリーキルン

【スパイス業界向け】IH加熱式ロータリーキルン

伊藤工機株式会社

スパイス業界では、製品の品質保持のため、殺菌処理が重要です。特に、微生物汚染を防ぎ、消費者の安全を守るために、効果的な殺菌方法が求められます。従来の殺菌方法では、加熱ムラや風味の劣化が課題となる場合があります。当社のIH加熱式ロータリーキルンは、均一な加熱と過熱水蒸気の併用により、スパイスの風味を損なうことなく、効率的な殺菌処理を実現します。【活用シーン】・スパイスの殺菌処理・香辛料の殺菌処理・ハーブの殺菌処理【導入の効果】・均一な加熱による確実な殺菌・風味を損なわない高品質な製品・CO2排出ゼロによる環境負荷低減

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【食品業界向け】多管式熱交換器

【食品業界向け】多管式熱交換器

臼井国際産業株式会社

食品業界では、製品の品質保持と安全性の確保のため、殺菌工程における温度管理が非常に重要です。特に、熱ムラや温度不足は、製品の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。当社の多管式熱交換器は、理想的なパイプレイアウトと高い熱交換特性により、均一な加熱・冷却を実現し、食品の安全性を向上させます。【活用シーン】・食品製造ラインにおける殺菌工程・飲料製造における加熱・冷却工程・乳製品、調味料などの製造工程【導入の効果】・均一な温度分布による確実な殺菌・製品の品質保持と賞味期限の延長・製造プロセスの効率化とコスト削減

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【レトルト食品向け】マイクロ波加熱装置

【レトルト食品向け】マイクロ波加熱装置

山本ビニター株式会社

レトルト食品業界では、製造工程における加熱は、品質と生産性を左右する重要な要素です。加熱時間の長さは、生産効率に影響を与え、品質のばらつきは、製品の信頼性を損なう可能性があります。マイクロ波加熱装置は、食品内部から均一に加熱するため、加熱時間の短縮と品質の安定化に貢献します。これにより、生産性の向上と高品質な製品の提供が可能になります。【活用シーン】・レトルト食品の加熱・食品の乾燥・食品の殺菌【導入の効果】・加熱時間の短縮・均一な加熱による品質向上・省エネ効果・生産性の向上

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【食品製造向け】高圧プランジャーポンプ

【食品製造向け】高圧プランジャーポンプ

株式会社丸山製作所

食品業界では、製品の安全性を確保するために、殺菌工程における確実な性能が求められます。特に、温度変化や異物混入のリスクがある環境下では、殺菌効果の安定性と、ポンプの耐久性が重要です。不適切な殺菌は、食中毒のリスクを高め、製品の品質を損なう可能性があります。当社の高圧プランジャーポンプは、耐久性を増すため、高圧シールは使用液により潤滑かつ冷却される構造です。これにより、殺菌工程における安定した性能と、長期間にわたる信頼性を提供します。【活用シーン】・食品製造ラインにおける殺菌工程・飲料製造における殺菌工程・食品加工工場での洗浄工程【導入の効果】・殺菌効果の安定化・製品の品質向上・ランニングコストの削減

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【食品殺菌向け】Simplex Heater

【食品殺菌向け】Simplex Heater

中部電力ミライズ株式会社

食品業界では、製品の品質保持のため、殺菌工程における温度管理が重要です。特に、食品の表面だけでなく内部まで均一に加熱し、効率的に殺菌を行うことが求められます。温度ムラは、殺菌効果の低下や食品の品質劣化につながる可能性があります。Simplex Heaterは、100mmの距離でも高効率加熱を実現し、安定した熱供給により温度ムラを抑制します。【活用シーン】・食品の殺菌工程・食品の乾燥工程・食品の加熱調理【導入の効果】・加熱効率向上によるエネルギー削減・製品の品質安定・生産ラインへの柔軟な導入

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【食品加工向け】防爆オートトレース・ヒータ

【食品加工向け】防爆�オートトレース・ヒータ

株式会社テクノカシワ

食品加工業界では、衛生管理が非常に重要であり、温度管理は品質保持の鍵となります。特に、配管やタンクの凍結防止は、製品の品質劣化や製造ラインの停止を防ぐために不可欠です。また、適切な温度管理は、細菌の繁殖を抑制し、製品の安全性を確保するためにも重要です。当社の防爆オートトレース・ヒータは、これらの課題に対し、エネルギーコストを最大40%削減しながら、安全かつ効率的な温度管理を実現します。【活用シーン】・配管の凍結防止・タンクのプロセス保温・防爆エリアでの使用【導入の効果】・エネルギーコスト削減・製品の品質保持・製造ラインの安定稼働

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【食品業界向け】Q46/84過酸化水素水計【ATI】

【食品業界向け】Q46/84過酸化水素水計【ATI】

サニー・トレーディング株式会社

食品業界では、製造過程における衛生管理が非常に重要です。特に、食品の品質を保持し、食中毒などのリスクを低減するためには、殺菌効果のある過酸化水素水の適切な濃度管理が不可欠です。不適切な濃度管理は、殺菌効果の低下や、過剰な使用による食品への影響を引き起こす可能性があります。Q46/84過酸化水素水計は、過酸化水素水の濃度を連続的に測定し、効率的な殺菌管理を可能にします。【活用シーン】・食品製造ラインにおける殺菌工程・食品加工施設の排水処理・食品保存容器の洗浄【導入の効果】・過酸化水素水の濃度をリアルタイムで監視し、最適な殺菌効果を維持・過剰な薬剤使用を抑制し、コスト削減と環境負荷低減に貢献・製品の品質と安全性の向上

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【冷凍食品業界向け】コンプレッサーの省エネ

【冷凍食品業界向け】コンプレッサーの省エネ

株式会社SIRC

冷凍食品業界では、製品の品質を保つために、急速冷凍の効率が重要です。コンプレッサーは、急速冷凍システムの心臓部として、安定した稼働と高い冷却能力が求められます。エア漏れや温度管理の不備は、冷凍効率の低下を招き、製品の品質劣化やエネルギーコストの増加につながる可能性があります。SIRCの省エネ対策は、コンプレッサーの稼働状況を可視化し、効率的な運用を支援します。【活用シーン】・急速冷凍システムのコンプレッサー・冷凍食品工場の空調設備・冷凍設備のエネルギーコスト削減【導入の効果】・エア漏れ検知によるエネルギー損失の削減・温度管理の最適化による冷却効率の向上・コンプレッサーの稼働状況の可視化によるメンテナンス効率の向上

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【冷凍食品工場向け】流体撹拌装置『α ESG』

【冷凍食品工場向け】流体撹拌装置『α ESG』

イーエスジーテクノロジーズ株式会社

「空調・冷蔵・冷凍機は、施設全体の電力消費量の40%以上を占めると言われています」「国内特許取得のオンリーワン技術」空調・冷蔵・冷凍機の消費電力の85%は、室外の圧縮機の動力として消費されています。従って、効果的に消費電力を削減するには圧縮機の負荷を下げることが重要です。 α ESGは配管内の流動抵抗を大幅に削減します。その効果で室外機の運転時間の短縮、小電力での運転を可能し、冷暖房効率の大幅アップに成功しました。「施工は今お使いの配管に挿入するだけ」室外機から出ている銅管路(液管)に接続するだけで、圧縮機の負荷を下げ、消費電力量の10%~30%削減目標としております。【特長】 ■カンタン取付け：通常の配管工事（ロウ付け）で設置可能 ■当製品は配管部材：改造ではなく配管に挿入するだけ ■ランニングコスト不要：水や電力など一切不要 ■メンテナンス不要：配管同等の寿命で基本的に交換部がない ■高い安全性：全製品に厳しい検査体制 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【食品製造向け】IoT/AIによる排水処理のDX化

【食品製造向け】IoT/AIによる排水処理のDX化

グリッドリンク株式会社

食品製造業界では、排水処理の効率化が求められています。特に、水質管理の徹底と、人手不足の解消が重要な課題です。手動での排水処理は、時間と労力がかかるだけでなく、水質管理の精度にも限界があります。当社のIoT/AIによる排水処理のDX化は、これらの課題を解決します。【活用シーン】・食品製造工場の排水処理施設・水質管理の自動化・人手不足の解消【導入の効果】・水質管理の精度向上・省人化によるコスト削減・業務効率の大幅な改善

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【外食チェーン向け】冷凍食品製造廃水濾過・回収

【外食チェーン向け】冷凍食品製造廃水濾過・回収

ジー・フォースジャパン株式会社

外食チェーンの冷凍食品製造工程では、廃水処理が重要な課題です。特に、コロッケなどの揚げ物を含む食品製造では、廃水中の固形物除去が不可欠です。適切な廃水処理は、排水基準の遵守、環境負荷の低減、そしてコスト削減に繋がります。当社の全自動遠心分離機は、冷凍食品製造工程廃水に含まれる固形分（コロッケ等）を濾過分離/回収する事例があり、これらの課題解決に貢献します。【活用シーン】・冷凍食品製造工程における廃水処理・コロッケなどの揚げ物製造における廃水処理・排水処理装置の前処理【導入の効果】・固液分離による排水処理負荷の軽減・回収物の再利用または容易な廃棄・消耗品コストの削減

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【食品加工向け】札幌市の自家消費型太陽光発電で電気代削減！

【食品加工向け】札幌市の自家消費型太陽光発電で電気代削減！

株式会社サンヴィレッジ

食品加工業界では、冷蔵・冷凍設備の運転による多大な電力消費が課題です。温度管理は、製品の品質保持に不可欠であり、安定した電力供給が求められます。電気代の高騰は、利益を圧迫し、事業継続を脅かす要因にもなりかねません。当社の自家消費型太陽光発電システムは、電気代削減とBCP対策を同時に実現します。【活用シーン】・冷蔵・冷凍設備の電力供給・製造ラインの電力供給・倉庫の温度管理【導入の効果】・電気代の削減・停電時の事業継続・コスト削減と収益確保 ※詳しくはPDF資料をダウンロード、またはお気軽にお問合せ下さい。

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【乳製品向け】コンプレッサーの省エネ

【乳製品向け】コンプレッサーの省エネ

株式会社SIRC

乳製品業界では、製品の品質と安全性を確保するために、殺菌工程における温度管理が重要です。コンプレッサーは、冷却システムの動力源として、安定した稼働が求められます。エア漏れや温度管理の不備は、冷却効率の低下を招き、製品の品質劣化やエネルギーコストの増加につながる可能性があります。SIRCの省エネ対策は、コンプレッサーの稼働状況を可視化し、効率的な運用を支援します。【活用シーン】・殺菌工程における冷却システムのコンプレッサー・乳製品工場の空調設備・冷却設備のエネルギーコスト削減【導入の効果】・エア漏れ検知によるエネルギー損失の削減・温度管理の最適化による冷却効率の向上・コンプレッサーの稼働状況の可視化によるメンテナンス効率の向上

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【食品製造向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

【食品製造向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

株式会社ビーアイ

食品製造業界では、製品の品質保持のため、冷蔵設備の適切な温度管理が求められます。特に、温度変化を最小限に抑え、エネルギー効率を高めることが重要です。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減することで、ランニングコストを抑え、冷蔵設備の効率的な運用に貢献します。【活用シーン】 * 冷蔵庫の空調効率改善 * 事務所や休憩室の快適性向上 * 倉庫の温度管理【導入の効果】 * 光熱費の削減 * 作業員の快適性向上 * 省エネによる企業イメージ向上

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【食品加工向け】マイクロ波発振器 MPSシリーズ(完全水冷式)

【食品加工向け】マイクロ波発振器 MPSシリーズ(完全水冷式)

株式会社ニッシン

食品加工業界では、製品の品質保持と安全性の確保のために、効果的な加熱、乾燥などが求められます。特に、食品の風味や栄養価を損なわずに、加熱、乾燥させることが重要です。従来の加熱、乾燥方法では、食品の品質劣化や処理時間の長さが課題となることがあります。当社のMPSシリーズは、マイクロ波技術を活用し、食品の内部まで均一に加熱することで、効率的な殺菌処理を実現します。【活用シーン】・食品の加熱・乾燥【導入の効果】・食品の品質保持・処理時間の短縮・省エネルギー化

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【食品加工向け】熱電対素線

【食品加工向け】熱電対素線

株式会社エクセル

食品加工業界では、殺菌工程における正確な温度管理が、製品の品質と安全性を確保するために不可欠です。温度管理が不十分な場合、食中毒のリスクや製品の品質劣化につながる可能性があります。当社の熱電対素線は、JIS規格に準拠し、正確な温度測定を実現することで、食品加工における殺菌工程をサポートします。【活用シーン】・食品の殺菌工程における温度測定・加熱調理における温度管理・食品製造設備の温度監視【導入の効果】・正確な温度管理による製品の品質と安全性の向上・製造プロセスの最適化による効率化・温度管理データの記録と分析による品質改善

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【食品製造向け】電磁式ドレントラップ

【食品製造向け】電磁式ドレントラップ

日本精器株式会社

食品製造業界では、製造ラインの衛生管理が非常に重要です。特に、蒸気を使用する設備においては、ドレンの適切な排出が、製品の品質保持と異物混入防止に不可欠です。不適切なドレン排出は、製品への汚染リスクを高め、製造効率を低下させる可能性があります。Grace-TRAPは、現場の運転条件に合わせて排出スケジュールを最適化し、無駄なドレン排出を削減します。【活用シーン】・食品製造ラインにおける蒸気配管・加熱殺菌装置・洗浄設備【導入の効果】・製品への異物混入リスクを低減・蒸気設備の効率的な運用・省エネによるコスト削減

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【ファストフード向け】廃水濾過回収遠心分離機

【ファストフード向け】廃水濾過回収遠心分離機

ジー・フォースジャパン株式会社

ファストフード業界では、食品製造工程における廃水処理がコストと環境負荷の大きな課題となっています。特に、冷凍食品製造では、廃水に含まれる固形物の処理が重要です。適切な処理を行わない場合、排水処理装置の負荷が増大し、メンテナンスコストの増加につながります。また、廃棄物の処理費用も無視できません。当社MG型全自動遠心分離機は、冷凍食品製造工程廃水に含まれる固形分（コロッケ等）を濾過分離し回収する事例があります。これにより、排水処理装置の負荷を軽減し、廃棄物の量を削減することで、コスト削減に貢献します。【活用シーン】・冷凍食品製造工程における廃水処理・コロッケなどの揚げ物製造工程・排水処理装置の前処理【導入の効果】・排水処理コストの削減・廃棄物処理費用の削減・環境負荷の低減

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【食品殺菌の温度管理をサポート】熱交換器＜カスタマイズ可能＞

【食品殺菌の温度管理をサポート】熱交換器＜カスタマイズ可能＞

株式会社AFREX

食品業界における殺菌工程では、製品の品質と安全性を確保するために、温度管理が非常に重要です。特に、熱交換器は、効率的な加熱・冷却を行い、微生物の増殖を抑制するために不可欠です。適切な温度管理ができない場合、製品の品質劣化や食中毒のリスクが高まります。当社の熱交換器は、20種類以上のフィン形状と30種類以上の配管から、お客様のニーズに合わせたカスタマイズが可能です。自然冷媒や代替フロンにも対応しており、食品の安全性を第一に考えた設計となっています。【活用シーン】・食品製造ラインにおける殺菌工程・冷却工程・加熱工程【導入の効果】・温度管理の最適化による製品の品質向上・食中毒リスクの低減・多様なニーズへの対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【製菓向け】コンプレッサーの省エネ

【製菓向け】コンプレッサーの省エネ

株式会社SIRC

製菓業界の乾燥工程では、製品の品質を保つために、温度と湿度の精密な管理が求められます。コンプレッサーは、乾燥設備の動力源として、安定した稼働が不可欠です。エア漏れや温度管理の不備は、乾燥効率の低下を招き、製品の品質劣化やエネルギーコストの増加につながる可能性があります。SIRCの省エネ対策は、コンプレッサーの稼働状況を可視化し、効率的な運用を支援します。【活用シーン】・乾燥設備のコンプレッサー・製菓工場の空調設備・乾燥工程のエネルギーコスト削減【導入の効果】・エア漏れ検知によるエネルギー損失の削減・温度管理の最適化による乾燥効率の向上・コンプレッサーの稼働状況の可視化によるメンテナンス効率の向上

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【食品業界向け】ATI Q46H/62‐63型残留塩素計

【食品業界向け】ATI Q46H/62‐63型残留塩素計

サニー・トレーディング株式会社

食品業界では、製造過程における衛生管理が非常に重要であり、製品の品質と安全性を確保するために、殺菌工程における残留塩素濃度の適切な管理が不可欠です。残留塩素濃度が不適切であると、殺菌効果が不十分となり、食中毒のリスクを高める可能性があります。ATI Q46H/62‐63型残留塩素計は、隔膜式のポーラログラフ式センサーを採用しており、試薬を必要とせずに遊離塩素、有効塩素、結合塩素(モノクロラミン)を直接測定できます。これにより、食品製造における殺菌工程の残留塩素濃度を正確に把握し、適切な管理を実現します。【活用シーン】・食品工場での殺菌工程における残留塩素濃度のモニタリング・飲料水の殺菌処理における残留塩素濃度の測定・食品洗浄水の残留塩素濃度管理【導入の効果】・試薬購入コストの削減・測定精度の向上による製品品質の安定化・迅速な測定による異常の早期発見・隔膜式センサーによる長寿命化

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【食品工場向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

【食品工場向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

株式会社ビーアイ

食品業界では、製品の品質保持のため、冷蔵設備の適切な温度管理が不可欠です。特に、温度変化は食品の鮮度や安全性を損なう可能性があります。AIRECOエアエコは、空調設備の消費電力を削減し、安定した温度管理をサポートすることで、食品の品質維持に貢献します。【活用シーン】 * 冷蔵庫の温度管理 * 食品保管庫の温度管理 * 製造ラインの空調効率改善【導入の効果】 * 光熱費の削減 * 食品の品質維持 * 省エネによる企業イメージ向上

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食品製造向け｜スチームトラップ　凝縮水の顕熱まで利用

食品製造向け｜スチームトラップ　凝縮水の顕熱まで利用

株式会社天彦産業

食品製造業界では、加熱工程におけるエネルギー効率の向上が求められています。特に、温度管理が重要な工程においては、スチームの無駄をなくし、PID controlを精密に表現し、安定した加熱を実現することが重要です。スチーム漏れやエネルギーロスは、製品の品質低下やコスト増につながる可能性があります。当社のスチームトラップは、凝縮水の顕熱まで利用し、スチーム漏れを防ぐことで、加熱効率の向上に貢献します。【活用シーン】・食品の加熱、殺菌、乾燥工程、発酵工程・温度管理が重要な製造ライン・エネルギーコスト削減を目指す工場【導入の効果】・蒸気エネルギーロスの削減、工程安定・CO2排出量の削減・省エネルギーの実現

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【食品充填向け】マスフローメーター EE771/EE772

【食品充填向け】マスフローメーター EE771/EE772

株式会社テクネ計測

食品業界の充填工程では、製品の品質維持とコスト削減が重要です。特に、充填機の駆動や洗浄に利用される圧縮空気の使用量を正確に把握し、無駄をなくすことが求められます。空気圧の変動は充填量の誤差や製品の品質低下につながる可能性があります。EE771/EE772は、圧縮空気の使用量を正確に計測し、充填工程の最適化を支援します。【活用シーン】・食品充填ラインにおける圧縮空気の使用量測定・充填機のエア消費量のモニタリング・省エネ対策としてのエア使用量管理【導入の効果】・圧縮空気使用量の可視化による省エネ推進・充填工程の効率化とコスト削減・製品品質の安定化

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【食品工場向け】断熱ジャケット『えこきーぱー』

【食品工場向け】断熱ジャケット『えこきーぱー』

東洋興業株式会社

食品業界では、製造プロセスの衛生管理が非常に重要です。高温になる機器からの輻射熱は、作業環境を悪化させるだけでなく、異物混入のリスクを高める可能性があります。また、温度管理は製品の品質保持にも不可欠です。断熱ジャケット『えこきーぱー』は、機器の表面温度を適切に保ち、衛生的な環境を維持することで、食品の品質と安全性を向上させるのに役立ちます。【活用シーン】・食品製造ライン・加熱・冷却機器・厨房設備【導入の効果】・異物混入リスクの低減・作業環境の改善・エネルギーコストの削減

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加圧蒸缶『スティーマーKPシリーズ』

加圧蒸缶『スティーマーKPシリーズ』

楠ボイラ株式会社

『スティーマーKPシリーズ』は、より速く、大量にかつ高品質で安価にと多くの要求に対応すべく、開発された製品です。ワンタッチドアを採用することで、スピーディな開閉でバツグンの安全性を実現。また、レトルト、蒸缶、調理殺菌缶、加硫缶、真空缶、滅菌缶、注薬缶、実験缶、煮沸缶、その他オートクレーブとしても活用可能です。【メリット】 ■ワンタッチドアを採用 ■オーダーメードによる自由設計方式 ■多くの分野に活用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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濾過機『OC型食油濾過機』

濾過機『OC型食油濾過機』

日本スタンダード株式会社

『OC型食油濾過機』は、揚げ油の寿命を伸ばし、揚げものの原価の切り下げに貢献する食油濾過機です。豆腐・レストラン・一般商店向けのものから、大量の製菓・製パン・即席ラーメン業・水産・給食向けのものまで、様々なラインアップがございます。また、食用油濾過機のご使用により、濾過時に於ける油のロスを最小限に留め、わずかな経費で油の濾過を行う事が可能です。【特長】 ■揚げ油の寿命を伸ばす ■揚げものの原価の切り上げ ■フライヤー・揚げ油はいつもきれいに ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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食用油濾過機『オイルサイクル坊や　Nシリーズ』

食用油濾過機『オイルサイクル坊や　Nシリーズ』

武蔵油化株式会社

『オイルサイクル坊や　Nシリーズ』は、作業の効率化を重視したポンプ式の濾過機です。15～40リットルのフライヤーに対応可能。ポンプ内蔵のため、油を循環させ吸着効果を高め、重い油を持ち上げることなくフライヤーに戻せます。食用油は調理時に高温で熱せられるため、その成分の一部が変質していきます。当製品は、専用の濾紙に吸着剤を敷き、濾過する食用油に含まれている劣化物を吸着剤に吸着させることで、油を高品質で繰り返し使える状態にします。【特長】 ■ポンプ式で作業の効率化 ■油の脱酸・脱臭・脱色 ■廃油がゼロ、環境に大きく貢献 ■大幅なコストメリット ■ラクラク濾過工程（1回約15分） ■安定した品質で美味しい揚げ物 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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蒸し器・コンベア式スチーマー

蒸し器・コンベア式スチーマー

株式会社アイ・エス

当社の『蒸し器・コンベア式スチーマー』は、蒸し部がコンベアー方式で入口・出口は自動整列や自動取出機等も簡単に組み込むことができ、庫内温度も蒸気自動制御によって可能な省エネ機械です。また、洗浄時は上部フードが上昇し、内部洗浄が簡単にできます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【おもな仕様】 ■蒸気殺菌やバッチ式蒸しに好適 ■温度制御・排気全自動式 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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調理殺菌装置『蒸気循環式調理殺菌装置』

調理殺菌装置『蒸気循環式調理殺菌装置』

日本バイオコン株式会社

『蒸気循環式調理殺菌装置』は、食品の調理と殺菌を最も安全に、かつ高品質に処理できる調理殺菌装置です。安全対策のため、PL法のHACCP（食品の危害分析・重要管理点）および FDAのGMP（医薬品の製造と品質管理基準）に適応したシステムを採用。また、高品質の実現のため、必要以上に加熱しない高精度な温度制御方式を確立し、おいしい食品づくりに貢献いたします。【特長】 ■脅威の温度分布 ■HACCO対策も充実 ■Web機能（オプション） ■多種多様な食品への対応 ■自在の圧力コントロール ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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加熱装置『ジュール加熱式ミニパック用ヒーター』

加熱装置『ジュール加熱式ミニパック用ヒーター』

株式会社フロンティアエンジニアリング

『ジュール加熱式ミニパック用ヒーター』は、瞬間的に温度上昇ができるため、熱ダメージの少ないワンランク上の加熱処理を実現する加熱装置です。ジュール加熱式により、40℃→90℃を3秒以内で温度上昇できます。また、従来の装置にはない500cc 以下の加熱容積であり、製品切り換えの多いラインでも液ロス負担の少ない製造を可能にします。また、CIP洗浄対応はもとより、工具を使わずに手洗いができます。【特長】 ■急速かつ均一に温度上昇 ■加熱ダメージ低減 ■最小の装置容積で収率アップ ■包装機の発進停止運転に連動 ■分解洗浄が容易 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

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真空ポンプ【製糖会社で利用されるポンプ】

真空ポンプ【製糖会社で利用されるポンプ】

大同機械製造株式会社

当社では、構造が堅牢で取扱いが容易な『真空ポンプ』を取扱っております。スライド弁式一段の真空ポンプ「HI型」をはじめ、二段の「HT型」やプレート弁式の「FV型」をラインアップ。 HI2～8(HT-2～8)の機種については、エキセントリックロッドまわりが全てオイルフリーの構造となっていますので、運転費が軽減できます。【特長】 ■構造が堅牢で保守が容易 ■現地メンテナンス対応可能 ■メンテナンス時間が少ない ■稼働停止による減産コスト削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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株式会社フロンティアエンジニアリング　ジュール加熱システム

株式会社フロンティアエンジニアリング　ジュール加熱システム

株式会社フロンティアエンジニアリング

「ジュール加熱システム」は、ポンプで搬送することができる食品及び粘性のある食品、固形物入りの食品を短時間にて連続殺菌する装置です。食品の体積全体に流れた電気がすべて熱発生するためムラがなく均一殺菌ができ、従来の加熱方式と比較して1/10の速さで目的の温度まで急速加熱が可能です。熱履歴が少なく、熱ダメージの少ない高品質の食品処理が可能です。また、液体と固形が同時に熱発生するため、殺菌温度到達後の余分な保持時間が必要ありません。お客様のニーズに適合した製造や商品開発にお役立てできます。【特長】 ■均一殺菌（加熱） ■短時間で温度上昇、高品質の殺菌処理 ■高粘性、固形物入り食品の連続殺菌が可能 ■安定した殺菌温度 ■焦げ付かない ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

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マイクロ波発振装置

マイクロ波発振装置

株式会社エム波

株式会社エム波では、食品工業を中心としてゴム、電気、包材、繊維などさまざまな分野で活躍する「マイクロ波発振装置」を取り扱っております。日本国内ばかりでなく、世界の国々においても高水準の技術と製品を送り出し、その培われた確かな技術と豊富な経験でお客様のニーズにお応えします。【特長】 ■熱時間が短縮できる ■複雑な形のものでも加熱の均一性が良い ■加熱工程の自動化、省略化ができる ■焼却ガスを出さないので、公害を起こさない ■殺菌効果や乾燥にも効率的 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食用油還元浄化装置『インスパイヤーF』

食用油還元浄化装置『インスパイヤーF』

株式会社MASS

『インスパイヤーF』は、総菜・蒲鉾・豆腐・コンビニ弁当など、様々な食品工場で最大10,000リットルにも対応の食用油還元浄化装置です。食用油の種類も選ばず浄化還元するとともに、食用油の粘度を抑制し付着量を削減。コンパクト・低コスト・簡単操作に加え、品質向上も実現いたします。【特長】 ■簡単操作 ■場所を選ばないコンパクト設計 ■ランニングコスト削減 ■サイズを選ばず大容量にも対応 ■油を選ばない万能タイプ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ステアフーズ株式会社事業紹介

ステアフーズ株式会社事業紹介

ステアフーズ株式会社

当社は、食品加工製造業をはじめ、各種健康食品の原料卸を行い事業を展開してる会社です。連続加圧式殺菌機による粉粒体の滅菌受託加工を行っており、装置の殺菌室に滅菌対象となる粉粒体を少量ずつ連続して送り込み、ほとんどの原料を4秒から 8秒で殺菌することが可能です。気流式殺菌でできなかった小ロット殺菌にも対応することが可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。【事業内容】 ■食品加工製造業 ■各種健康食品の原料卸 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【食品業界向け】SUS蒸気循環式殺菌漕

【食品業界向け】SUS蒸気循環式殺菌漕

株式会社新和

当社では『SUS蒸気循環式殺菌漕』を取り扱っております。ステンレス水槽に水を貯め、蒸気を下部SUS配管より放出させ、水温を上げお湯を作りそのお湯でさまざまな容器入り食材を加熱、殺菌するシステムです。水温を一定に保つため、中の湯は循環します。ご希望であれば制御盤による自動温調等製作も可能。仕様はあくまで一例ですのでお客様のご希望に沿った形で制作致します。【特長】 ■水を張った水槽に蒸気で加熱し、温度調整をして殺菌 ■さまざまな容器入り食材を加熱、殺菌するシステム ■水温を一定に保つため、中の湯は循環する ■ご希望で、制御盤による自動温調等製作も可能 ■お客様のご希望に沿った形で制作可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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株式会社省研　食品装置関係　

株式会社省研　食品装置関係

株式会社省研

当社は、お客様の食品製造工程での問題点を洗い出し、品質とコストを両立させる機器を開発し、ご提案いたします。設計・製造まで一貫したシステムで製品化。社内一貫生産することで、短納期・低価格での納品を実現しております。【特長】 ■衛生的 ■低コスト ■短納期 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

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加熱装置『撹拌ジュール加熱殺菌装置』

加熱装置『撹拌ジュール加熱殺菌装置』

株式会社フロンティアエンジニアリング

『撹拌ジュール加熱殺菌装置』は、液体食品用ジュール加熱殺菌装置であり、ポンプで定量に供給できる食品及び粘性のある食品、固形物入りの食品を短時間にて連続加熱する装置です。ジュール加熱方式なので、あらゆる粘性でも短時間で温度上昇させ、食品へのダメージも低減することができます。また、ヒーター部は加熱管が透明のため管内の流れが見えます。食品用途に合わせて攪拌羽の交換が可能です。【特長】 ■あらゆる粘性でも短時間で温度上昇 ■加熱ダメージ低減 ■美味しい食品の製造 ■コンパクトな加熱容積で収率アップ ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

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殺菌・滅菌における加熱殺菌コスト削減

殺菌・滅菌における加熱殺菌コスト削減とは？

食品加工・製造業界において、製品の安全性確保に不可欠な加熱殺菌プロセスにかかるコストを削減することを目指す取り組みです。エネルギー消費の抑制、処理時間の短縮、設備の効率化などを通じて、経済的な負担を軽減し、競争力強化を図ります。

課題

エネルギー消費の増大

加熱殺菌には大量のエネルギーを消費するため、光熱費が高騰し、製造コストの大きな要因となっています。

処理時間の長期化による生産性低下

十分な殺菌効果を得るために処理時間が長くなると、生産ラインの稼働率が低下し、機会損失につながります。

設備維持・更新コストの負担

殺菌設備の老朽化や高度化に伴う維持管理費、更新費用が経営を圧迫する場合があります。

過剰な加熱による品質劣化

必要以上に加熱することで、食品の風味、栄養価、食感などが損なわれ、製品価値が低下するリスクがあります。

対策

省エネルギー型殺菌設備の導入

熱交換効率の高い設備や、断熱性能を向上させた設備を導入し、エネルギー消費量を削減します。

最適化された殺菌プロセスの設計

製品特性や微生物学的知見に基づき、最短かつ効果的な殺菌条件（温度・時間）を設定し、処理時間を短縮します。

熱回収システムの活用

殺菌プロセスで発生する排熱を回収し、再利用することで、外部からのエネルギー供給量を削減します。

先進的な殺菌技術の検討

従来の加熱殺菌に代わる、あるいは補完する、より低温・短時間で効果を発揮する殺菌技術の導入を検討します。

対策に役立つ製品例

高効率熱交換器

熱伝達効率が高く、少ないエネルギーで効率的に加熱・冷却を行うことで、エネルギー消費を削減します。

自動化・最適化制御システム

殺菌条件をリアルタイムで監視・調整し、常に最適な状態を維持することで、無駄なエネルギー消費や過剰加熱を防ぎます。

断熱材・保温材

殺菌装置や配管からの熱損失を最小限に抑え、必要な温度を維持するためのエネルギー消費を削減します。

熱回収装置

排熱を回収し、給水や他のプロセスに再利用することで、全体のエネルギー使用量を削減します。

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