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食品加工・製造

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水使用量削減とは?課題と対策・製品を解説

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その他食品加工・製造

前処理における水使用量削減とは?

食品加工・製造プロセスにおける「前処理」段階での水の使用量を減らす取り組みのことです。原料の洗浄、殺菌、冷却などに使用される水を効率化し、環境負荷の低減とコスト削減を目指します。

​各社の製品

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株式会社北村商店は、白米計量と洗米を効率よく行う
『小型白米計量洗米装置』を取り扱っています。

白米の計量から洗米、シャワーリンスまでバッチ連続で行います。また、
洗米およびシャワーリンスは、タイマー設定により自動運転を行います。

定期的に白米計量機に白米を投入し、自動で洗米された白米を取り出す
だけなので、作業が効率よくなります。

【特長】
■最大10kgのバッチ連続処理
■外気混合によるジェット水流にて短時間完全洗米
■シャワーリンス装置付き
■コンパクトで据付けの場所をとらない
■2分サイクル運転で、300kg/h処理

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『小型白米計量洗米装置』

『DP-20』は、水を使わない皮剥ぎ作業ができる乾式自動皮むき装置です。

原料の投入から皮が剥けて排出されるその一連の流れ作業がすべてが
自動で行なわれ、新型原料供給コンベアにより簡単に大量の原料投入・
処理を可能にします。

作業に水を使用せず、環境に優しく大幅なコスト削減を実現。
また、じゃがいもはもちろん、難しかった里芋の皮もしっかり剥ぎ上げ、
他にもさつまいも、ニンジンなどの多品種の皮剥き作業がこの1台で
可能です。

【特長】
■水を使わない皮剥き作業
■一連の皮剥き作業が全自動
■大幅なコスト削減が可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

皮むき装置『スマートピーラー DP-20』

当製品は、サイロ水洗時“排水口”より洗浄水をライン外に排出可能な
サイロ水洗用ダンパーです。

緊急時にペレットをライン外に抜き出し可能なほか、
通常のスライドゲート弁同様にペレットの遮断ができます。

「WA200A」をはじめ、「WA300A」や「WA400A」などを
ラインアップしております。

【特長】
■サイロ水洗時“排水口”より洗浄水をライン外に排出可能
■緊急時にペレットをライン外に抜き出し可能
■通常のスライドゲート弁同様にペレットの遮断ができる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

サイロ水洗用ダンパー

『100series』は、機構部品がない完全電子式の超音波流量計です。

幅広い温度帯・流量レンジに対応。
また、1秒間に1000回計測の高速応答です。

注文量に応じてOEMブランドもお引き受け致しますので、
ご要望の際はお問合せください。

【特長】
■栓詰まりしない
■非接触、非湿潤性センサー
■英国WRAS認証接液部品
■気体の流量は計測しない
■高い定格圧力

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

超音波スマート流量計『100series』

当社で取り扱っている「エアフィールウォッシャー AFWシリーズ」を
ご紹介いたします。

効率的に幅広い食品原料(穀粒物など)を洗浄する洗浄機。エコフレンドリーで
高効率な洗浄ソリューションが特長的。

処理量が、360kg/hまでのタイプや、1000kg/hまでのタイプをラインアップ
しており、事前にご連絡をいただければ当社テスト場にて実機テストも可能です。

【ラインアップ】
■AFW-30
■AFW-60
■AFW-PU
■AFW-2D

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

エアフィールウォッシャー AFWシリーズ

当社では、水と空気のマイクロバブルジェットにより、大豆等の穀類を
節水で高洗浄する『粒状穀物洗浄機』を取り扱っております。

高速ジェットによる高い洗浄性を維持しながら、気泡のクッションで
割れ豆を防止。

また、フタなし運転可能で常に泡を消しながらの洗浄状態を
目視確認することができます。

【特長】
■こだわりのバッチ式:15,30,60kg
■省力化の連続式 600~2400kg
■洗浄力=短時間節水
■視認性良く疲れない
■残豆なし洗浄がラク

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

粒状穀物洗浄機

『水ピタ君』は、ペール缶のフチに設置することで、水が溜まると
自動的に水が止まるペール缶用の自動水栓装置です。

厚さ10mm以内のペール缶のフチ、及び市販のホースリールに取り付け
可能です。

また、缶内が満タンになると自動的に止まるので水が溢れ出す事なく、
水を入れている間も別の作業が可能な上、サビにくく丈夫でお手入れも
簡単です。

【特長】
■ペール缶用
■自動で止まる
■水が溢れることがない
■サビにくい

※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ペール缶用自動水栓装置『水ピタ君』

『ELD型』は、高速脱水から自動排出までの全工程を連続自動運転する
ユニークなバッチ式の連続自動脱水機です。

食品工業ほか、各種原料・素材の水切・脱水に適しております。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■エレベーター昇降式・上部投入、上部排出型
■原料にやさしい連続脱水機
■多用途にご利用可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

連続自動脱水機『ELD型(バッチ式)』

『カゴ台車一体型プラコン洗浄脱水機』は、オリコンやクレートを
カゴ台車に積んだ状態のまま洗浄・脱水・乾燥が行える装置です。

「取り出す・広げる・畳む」ための労力がかからず、作業効率が向上。

また、省エネ洗浄脱水機により、灯油やプロパンの経費を抑え、
コストダウンにも貢献します。

【特長】
■作業効率アップ
■コストダウンが可能
■従来の洗浄機の1/4に省スペース化
■作業人員を1/3に抑える
■1回の洗浄でカゴ台車2台分またはキャリー台車4台分を洗浄

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

カゴ台車一体型プラコン洗浄脱水機

『スマートピーラー DP-80』は、水を使わない皮剥ぎ作業ができる
乾式自動皮むき装置です。

投入後は搬送から排出まで全自動。新型原料供給コンベアによって簡単に
大量の原料投入や処理を可能にします。

また、排出される皮は薄く、ゴミが少ないので、上下水道料金、
汚水処理設備、廃棄物処理費用など皮剥き作業にかかるコストを大幅に
削減します。

じゃがいもをはじめ、さつまいもやニンジンなど多品種に対応可能で、
皮剥き作業がこの1台で可能になっています。

【特長】
■大幅なコスト削減が可能
■1台で効率的な作業
■本体も丸ごと水洗いが可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

皮むき装置『スマートピーラー DP-80』

当カタログは、業務用自動洗米機及びその付属品の販売・点検・修理を
行っているライステクノプロダクト株式会社の総合カタログです。

負担軽減・簡単操作・電源不要など様々な特長を備えた新製品の
「RM-401CGL/RM-401CGWL」をはじめ、「RM-401Aシリーズ」、
「RM-502SU」等の貯米・計量タイプ、「RM-601D」、「RM-601DT」等の
米投入タイプなど様々な業務用洗米機をラインアップしております。

【掲載内容】
■新製品『RM-401CGL/RM-401CGWL』
■貯米・計量タイプ
■米投入タイプ
■海外向けCE製品
■オプション

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【総合カタログ】業務用洗米機

『スーパーフィルター』は、真空脱水とプレスを併用した低含水率で
フレーク状の脱水ケーキが得られる高性能脱水機です。

汚泥の濃度や種類の変化に対して幅広い対応が可能。
濃度は1%以下から70%程度まで効率よく脱水でき、種類は凝沈汚泥、
浮上スカム、余剰汚泥などの排水汚泥の他に、食品工業の生産ラインで
原料の脱水にも高性能を発揮します。

従来型の脱水機を当製品に交換すると、ケーキの重量は20~30%も減量し、
乾燥・焼却の省エネルギーやハンドリング・輸送の改善と省力、
廃棄コスト削減に驚くほどの効果があります。

【特長】
■脱水率が優れており、対象物の限界まで脱水可能
■構造がシンプルで故障がほとんど無く、操作が簡単で無人運転が可能
■脱水ケーキはフレーク状であるため、通気性が良く、脱水後の乾燥、
 焼却、コンポスト、埋め立てなどの後処理に好適
■高い脱水率を達成
■運転中の騒音や振動がない

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

高性能脱水機『スーパーフィルター』

『RM-401CGLシリーズ』は、信頼の洗米機とリフト台車によって
作業環境の改善を実現する業務用全自動洗米機です。

リフト台車には、カウンターバランス方式を採用しており、
走行や昇降に必要な動力や電源が不要です。

また、完全手動式で場所や時間の制限なく、高い安全性を実現します。

【特長】
■負担軽減
■電源不要
■簡単操作
■らくらく収納
■豊富なラインアップ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業務用 全自動洗米機『RM-401CGLシリーズ』

『Bio Assist』は、高濃度の食品製造排水の省スペース、省エネ処理を
可能としたハイブリッド型の生物膜処理装置です。

生物膜法と呼ばれる、生物処理槽内にアミ状の接触材を充填し、
接触材表面の固着した微生物を利用する排水の処理方法を使用しており、
生物膜の多様な生物相の働きで水量・水質の変動に強く安定した
処理水質を維持します。

【特長】
■省スペース・省エネ
■高負荷でも安定した生物処理を実現
■余剰汚泥発生量が極めて少ない

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

食品工場高効率排水処理システム『Bio Assist』

『スーパーエクセル2』は、カバー蝶ボルトをはずすだけで内部点検の
できる、準サニタリー仕様の移動式ステンレス自吸式渦巻ポンプです。

中圧タイプなので、濾過用や距離のあるタンク等の移送に適しています。

また、固定と自在キャスター(ストッパー付)の使用で、移動範囲が
ムラなく機敏です。

【特長】
■スイッチは過負荷時停止内蔵付の防雨タイプ
■渦巻タイプのため大容量で液の移送に抜群の威力を発揮
■軸封はメカニカルシールを使用
■一段羽根構造のため、内部点検メンテナンスが簡単
■ポンプ本体は耐蝕性の高いSCS14(SUS316)が標準仕様

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

移動式ステンレス自吸式渦巻ポンプ『スーパーエクセル2』

食品業界で用いられるセキスイ製ザルカゴをそのまま脱水機に入れるだけ。キャベツ、にんじんなどのカット野菜をスピーディーに、効率良く脱水します。

食品用脱水機 TDS‐22FZ

『汎用型プラコン洗浄脱水機』は、オリコンを畳んだまま洗浄・乾燥が行える装置です。

灯油やプロパンの経費を抑えコストダウンを実現。
設置スペースは2坪~とコンパクトな設計で、大掛かりな工事も必要ありません。

【特長】
■「オリコンを畳んだまま」洗浄・乾燥可能
■「熱源ゼロ」を実現する省エネ洗浄脱水機
■「超省スペース」コンパクト設計
■低価格・省力化
■乾燥能力:脱水乾燥後の残水量2g以下

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

汎用型プラコン洗浄脱水機

『WP3K』は、シンプルなデザイン、高度な機能性はそのままに、吐出量
6000mL/minを実現した大流量タイプのチューブポンプです。

点検掃除がしやすいシンプルな構造を実現。
継手が実装されているため、配管ホースの取り付けが簡単に出来ます。

用途に合わせて取り付け仕様を、据え置きタイプ、パネルタイプ
から選択することが可能です。

【特長】
■吐出量6000mL/minの大流量タイプ
■シンプルな構造を実現し、点検掃除がしやすい
■配管ホースの接続が簡単に行えるタケノコ状のフィッティング
■ニーズに応じたモーターバリエーション
■液体種類別に使い分けできる5色のラインアップ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

大型高性能チューブポンプ『WP3K』

ミウラの水封式真空ポンプ/MEA-節水仕様は、
水の飛散を防止し、かつ封水給水量を大幅に節水(約60%節水)できるポンプです。

【特徴】
○排気セパレータで排気と水を分離し、水の飛散を防止
○封水を一部循環して使用するので、約60%の節水が可能(当社比)
*10kPa(絶対圧)~大気圧で使用される場合
○ポンプ内には、衛生的な樹脂ケーシングとステンレス製の二段インペラを採用。
○吸引トラブルや破損に強い構造
○軽量コンパクトボディで省スペース
○付帯品を組込んでいるので、配管施工が簡単

●詳しくは問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードして下さい。

水封式真空ポンプ/MEA-節水仕様

『AM-ALK-T2』は、安定したpHで生成することができる
強アルカリ水生成装置です。

pH12.5であれば一時間30L以上、pH13.25以上でも1時間に5Lを
安定的に生成することができます。

【特長】
■省スペースコンパクト
■ラニングコストを従来の製品に比べ安価に設定
■強アルカリイオン水のみを生成し、酸性水は発生しません

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

強アルカリ水生成装置『AM-ALK-T2』

『TB型脱油機・脱水機』は大容量の遠心脱油機・脱水機です。

基本的に5種類のサイズがあり、それぞれカゴサイズは
TB18 φ436mmxH300mm
TB20 φ473mmxH300mm
TB22 φ540mmxH300mm
TB24 φ590mmxH300mm
TB26 φ625mmxH350mm

回転カゴを直接振ることによってアンバランスを調整し、振動を
減衰性の高い防振ゴムにより吸収。

それぞれ、容量、使い勝手により5種類から選定する事ができます

【特長】
■鉄製パンチカゴ標準付属
■パンチカゴの材質は使用目的に応じて選択可能 鋼板製・ステンレス製
■パンチカゴは底部から取出しができる底排式カゴあり
■安全装置としてフタ開放中はモータースイッチが作動しない設計
■本体・回転カゴ受け部など目的に応じてステンレス製も製作可能

TB型脱油機・脱水機

「GLスクリーン」は、従来のジェットエキストラクターや、シーブベンドに代わる遠心篩分機です。
金網を張った円錐ドラムが横型になって高速に回転し、洗浄水ノズルから清水を網内側を吹き付けながら澱粉乳と粕に篩分されます。
従来機に比べて、より強力な遠心力により非常に能力が大きく且つ篩分効果が優れています。
更に、網ドラムの内、外の高圧洗浄装置により運転中でも網の洗浄が可能です。

【特徴】
○原料処理能力が大きい
○篩分効率が高い
○据付面積が小さい
○操作及び管理が簡単になり人件費の節約
○軸受け間が小さな為ベアリングの破損が少なくランニングコストが安い

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

遠心篩分機「GLスクリーン」

FILCOM脱水機は、餡汁の加圧ろ過・濃縮機能を有する製餡プラント専用の 最新鋭脱水機です。
各種センサーを用い、給液・脱水操作をプログラム制御します。
オペレーターの練度、経験による差が生じません。
油圧機器、計装機器を除き、ステンレス材で構成され、機械部、脱水部、付属の機器が分離可能な構造になっています。

【特徴】
○安定した脱水性能
○優れたサニタリー性
○容易なメンテナンス
○低ランニングコスト

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

食品用脱水機『FILCOM脱水機』

アサミ株式会社の取り扱う『製餡機用ミニ水槽』についてご紹介します。

当製品は、台車付きなので移動が簡単。
上水取りがついて、タルを傾ける必要がなくなりました。

「ポンプ内蔵型製餡機」との併用で煮豆や呉汁の移送を自動化することができ
さらに便利になります。

【仕様】
■材質:PP(樹脂製)
■水槽内寸法:610×410×317ミリ
■水槽容量:77L
■外形寸法:760×460×高さ630ミリ(架台・排水口含む)

※架台の高さは変えられます。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

製餡機用ミニ水槽

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前処理における水使用量削減

前処理における水使用量削減とは?

食品加工・製造プロセスにおける「前処理」段階での水の使用量を減らす取り組みのことです。原料の洗浄、殺菌、冷却などに使用される水を効率化し、環境負荷の低減とコスト削減を目指します。

課題

大量の水消費

原料の洗浄や冷却に大量の水が不可欠であり、水資源の枯渇リスクや排水処理コストの増大が懸念されます。

排水処理負荷

使用済み水の水質悪化が進み、高度な排水処理設備が必要となり、その維持管理コストも負担となります。

非効率な洗浄方法

従来の洗浄方法では、十分な効果を得るために過剰な水を使用している場合があります。

水質管理の難しさ

洗浄に使用する水の水質が製品の品質に影響を与えるため、常に一定の水質を保つ必要があり、そのための管理が煩雑です。

​対策

循環利用システムの導入

一度使用した水を浄化・殺菌し、再利用することで、新規水の使用量を大幅に削減します。

高圧洗浄・超音波洗浄の活用

少ない水量で高い洗浄効果を発揮する技術を導入し、水の使用量を最小限に抑えます。

自動化・最適化

センサーやAIを活用し、必要な水量だけを自動で供給・制御することで、無駄な水の使用を防ぎます。

代替洗浄液の開発・利用

水以外の洗浄液や、より少ない水量で効果的な洗浄が可能な特殊な洗浄液を開発・利用します。

​対策に役立つ製品例

水循環浄化装置

使用済み水を高度に浄化し、再利用可能な状態に戻すことで、新規水の使用量を削減します。

高圧洗浄ノズル

少ない水量で高い水圧を生み出し、効率的な洗浄を実現することで、水の使用量を抑えます。

流量制御システム

センサーと連動し、原料の種類や状態に応じて最適な水量だけを供給することで、無駄をなくします。

特殊洗浄液

低濃度でも高い洗浄効果を発揮し、すすぎに必要な水量を削減できる洗浄液です。

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