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産地証明強化とは？課題と対策・製品を解説
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仕入れ・受入における産地証明強化とは？
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当社の「ハラールレトルトパウチ」をご紹介します。
マレーシアの農林水産省獣医学サービス部において授与されたVeterinary Health Mark賞や、
マレーシアイスラム教推進部によって授与されたHALAL認証、
により食品品質、また「ハラール」に対しての信頼性があります。
日本でも近年、グローバル化やインバウンド増加によりハラール食品を必要とする方々が増えてきています。
ホテルや病院食、学校給食等への導入、また海外向け食品を開発されたい際には
是非Brahim’s Food Japanのハラール食品OEM受託サービスをどうぞ。
【受賞】
1994年：Industry Excellence賞（マレーシア国際貿易産業省）
1997年：Highly Commendable Product賞（マレーシア食品技術研究所）
2003年：Best Product賞
【品質】
Veterinary Health Mark（マレーシアの農林水産省獣医学サービス部）
HALAL認証（マレーシアイスラム教推進部）
HALAL認証による品質保証「ハラール食品OEM受託サービス」
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仕入れ・受入における産地証明強化
仕入れ・受入における産地証明強化とは？
食品加工・製造業界において、原材料の産地情報を正確に把握し、証明するプロセスを強化することです。これにより、トレーサビリティの向上、品質管理の徹底、消費者への信頼性確保を目指します。
課題
産地情報の不確実性
サプライヤーからの申告に依存し、第三者による客観的な確認が不足しているため、産地情報の正確性に疑問が生じる場合がある。
証明書類の煩雑さ
紙ベースの証明書類が多く、管理・照合に手間がかかり、紛失や改ざんのリスクも存在する。
サプライヤー管理の負担
多数のサプライヤーからの産地証明を個別に確認・管理する必要があり、人的リソースの負担が大きい。
トレーサビリティの限界
仕入れ段階での産地情報が不明確な場合、最終製品までの追跡が困難になり、問題発生時の原因究明に時間を要する。
対策
デジタル化による情報管理
産地証明情報をデジタル化し、一元管理することで、検索性・追跡性を向上させ、管理コストを削減する。
ブロックチェーン技術の活用
改ざん不可能な分散型台帳に産地情報を記録することで、情報の信頼性と透明性を飛躍的に高める。
サプライヤー評価制度の導入
産地証明の提出状況や正確性を評価基準に含め、信頼できるサプライヤーを選定・育成する仕組みを構築する。
第三者機関による認証
信頼できる第三者機関が産地情報を検証・認証することで、客観性と信頼性を担保する。
対策に役立つ製品例
産地情報管理システム
サプライヤーからの産地情報をデジタルで収集・管理し、トレーサビリティを確保するシステム。
ブロックチェーンベースのトレーサビリティシステム
原材料の生産から加工、流通までの情報をブロックチェーン上に記録し、改ざん不可能な証明を提供するサービス。
サプライヤー評価・認証サービス
サプライヤーの産地証明提出状況や品質基準への適合性を評価・認証し、信頼性を可視化するサービス。
IoTセンサー連携型産地証明ツール
生産現場のIoTセンサーと連携し、リアルタイムで産地情報を取得・記録することで、証明の確実性を高めるツール。
