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機能性表示食品の開発とは？課題と対策・製品を解説

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健康・サステナブルにおける機能性表示食品の開発とは？

健康・サステナブルの機能性表示食品の開発は、消費者の健康増進に貢献すると同時に、環境負荷の低減や持続可能な社会の実現を目指す食品開発です。具体的には、科学的根拠に基づいた健康機能性を表示できる食品でありながら、原材料の調達から製造、流通、廃棄に至るまでのライフサイクル全体で環境への配慮がなされていることが特徴です。

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【食品業界向け】医療機器のイノベーションを加速

ダッソー・システムズ株式会社

食品業界の栄養管理においては、正確なデータ分析と効率的な製品開発が求められます。特に、消費者の健康志向の高まりを受け、栄養価の高い食品の開発競争が激化しています。モデリングとシミュレーションを活用することで、食品の成分分析や栄養バランスの最適化を迅速に行い、市場ニーズに合致した製品を開発できます。SOLIDWORKS CADとシミュレーションを統合するMODSIMアプローチは、食品設計の効率化とコスト削減に貢献します。【活用シーン】・食品の栄養成分分析・新製品開発における栄養価の最適化・食品の安全性評価【導入の効果】・開発期間の短縮・製品品質の向上・コスト削減

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株式会社やまと蜂蜜　事業紹介

株式会社やまと蜂蜜

株式会社やまと蜂蜜は、主に珈琲・紅茶用液状甘味料、業務用・家庭用シロップのポーションパックなどの蜂産品の販売を行っている会社です。また、OEM製品の生産拡大と共に、果糖を主成分とした「てんてき糖」や、ローヤルゼリー・プロポリス・花粉・蜂蜜の4種を混合させた「ジュントリー」など、新しい商品開発にも力を入れています。健康が一番をモットーに、健康に役立つ自然食品の開発に努め、安心・安全の商品をお届け致しております。【主な事業】 ■OEM事業 ■卸売事業・通信販売事業 ■養蜂事業 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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健康食品や菓子飲料などに！機能性食品素材『赤シソエキス』

日農食品販売株式会社

『赤シソエキス』は、ポリフェノール・ロスマリン酸量の機能性を志向した健康食品の素材として、また機能性を持たせた菓子飲料等の食品にご使用いただける機能性食品素材です。赤紫蘇の葉特有な色・香り・風味をそのまま生かすことが出来ます。また、北海道で徹底したトレーサビリティー管理体制のもと、最適期に収穫・抽出・冷蔵保管することで、年間を通じて安定した製品をお届けしています。【特長】 ■北海道で栽培された赤紫蘇使用 ■赤紫蘇特有の赤色と香り・風味をそのまま保持 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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機能性表示食品『おいらせ黒にんにく』

有限会社柏崎青果

『おいらせ黒にんにく』は、品質、生産量ともに最高クラスを誇る青森県産にんにくを、独自製法によりじっくりと熟成させた黒にんにくです。生のにんにくと比べ、ポリフェノールが約4.6倍に増加。化学的な薬品や食品添加物などは一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。企業間取引や業務用商品の取り扱い、卸販売のご用命も承っております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【ラインアップ】 ■おいらせ黒にんにく6玉／3玉化粧箱 ■フデばあさんの親孝行黒にんにく不揃い（190g） ■おいらせ黒にんにくボトル（760g） ■おいらせ黒にんにくピューレ ■黒にんにくゼリー 5本入り（20g×5本）　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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健康食品・食品原料　輸入輸出サービス

株式会社vitasol science japan

当社では、健康食品及び食品原料の輸入輸出を行っております。日本製（加工）の原料（例：特許あり、ブランド力が高い、知名度が高いなど、海外での商品化において付加価値があり優位性の高いもの）を中国や東南アジアに輸出し販売。随時、お問い合わせやご提案をお待ちしておりますので、ご要望の際はお気軽にご相談ください。【取扱原料】 ■脳の健康. 記憶改善 ■美容 ■ダイエット ■スーパーフード ■免疫力向上　他 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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機能性素材『焙煎国産もち麦濃縮粉』

みたけ食品工業株式会社

『焙煎国産もち麦濃縮粉』は、当社の技術で、β-グルカンを濃縮した機能性素材です。本製品に20%含まれている大麦β-グルカンには、お腹の調子を整え、糖質の吸収を抑え、血中のコレステロールを低下させるなどの健康機能を有しています。シリアルやコーンフレーク、パンなどはもちろん、食塩や糖の影響を受けにくいのでドレッシングやソースなどにもご使用いただけます。【特長】 ■β-グルカンを20%含有 ■焙煎品 ■食塩・糖の影響を受けにくい ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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機能性表示食品の届出サポート（研究レビュー作成、届出書類作成）

株式会社機能食品研究所

【高い専門性】研究受託会社としての22年間の経験を活かして届出書類と研究レビュー・SRを作成。【大学との連携】三重大学内に研究室を置き、医学部の専門家との円滑な連携を行なっております。【所用期間】事前調査開始から消費者庁での受理・商品発売までの目安は７〜１１ヶ月です。【円滑な進行】御社様にて実施して戴く内容を、手順書のスライドを用いて丁寧にご説明致します。機能性表示食品の届出の委託先(受託社)・コンサルティング・補佐・代行・支援をお探しの方、お気軽にお問い合わせください。詳しくはホームページhttps://ksk-lab.co.jpをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食品用キトサン『キトサミン』

日本化薬フードテクノ株式会社

『キトサミン』は、嵩比重が高いので、打錠・ソフトカプセルに最適な食品用キトサンです。薬剤不使用。水のみで脱臭・脱色をしているので安心してご使用いただけます。主に特定保健用食品素材（関与成分）や健康食品素材などに使用されています。【特長】 ■嵩比重が高い ■打錠・ソフトカプセルに好適 ■薬剤を全く用いず水のみで脱臭・脱色 ■GMPＰに準拠した工場で製造 ■特定保健用食品の申請データを完備 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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機能性食品『スピルリナ』

株式会社スピルリナ研究所

『スピルリナ』は、栄養補給はもちろん、抗酸化作用やデトックス効果も期待できる機能性食品です。アミノ酸バランスに優れた良質のタンパク質や各種ビタミン・ミネラルなど、 70種類以上もの栄養素が含まれています。【特長】 ■アミノ酸バランスに優れた良質タンパク質を60％以上含む ■各種ビタミン・ミネラルをバランスよく豊富に含む ■多価不飽和脂肪酸「ガンマ・リノレン酸」を含む ■体に良い天然色素を多量に含む ■若返りの栄養素「核酸」を含む ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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亜細亜食品株式会社　国際部　事業紹介

亜細亜食品株式会社

亜細亜食品株式会社では、主に熟練の厨師が作る極上の點心「超級點心」を提供しており、当社の国際部では、皆様の健康に良い食品を世界各地から輸入しております。えごま油やエキストラバージンオイルなど、様々な製品の輸入を手がけており、業務用のココナッツフレークやココナッツフラワーなどココナッツ関係の商品のインポートも承ります。製菓や製パン工場など容量を大きくしたいなど、ご要望があればお問い合わせ下さい。【取扱製品】 ■エキスラバージンアボガドオイル ■アーモンドオイル ■アプリコットシードオイル ■アルガンオイル ■えごま油　他 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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機能性素材『αGヘスペリジン』

東洋精糖株式会社

『αGヘスペリジン』は、血圧上昇抑制作用や血中総コレステロール値、中性脂肪の改善など様々な作用が期待できる機能性素材です。当社独自の製造技術により、酵素処理を行うことで水溶性を格段に高め、幅広い食品への使用が可能です。【特長】 ■血流改善 ■中性脂肪の低下 ■骨密度減少抑制 ■抗アレルギー作用 ■味の改善 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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健康食品原料『今帰仁クワンソウ(R)粉末』

株式会社今帰仁ざまみファーム

『今帰仁クワンソウ(R)粉末』は、沖縄県今帰仁村にて有機、無農薬栽培を 100％使用した健康食品原料です。黄緑褐色の粉末で独自の風味と香りを有しております。クワンソウの有効成分の吸収・消化・代謝を高めることが期待できます。【特長】 ■有機、無農薬栽培を100％使用 ■吸収・消化・代謝を高める ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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米粉『ナチュレルフィブル』

群馬製粉株式会社

『ナチュレルフィブル』は、高RS米の米粉です。 RSは、高RS米品種の「まんぷくすらり」由来の天然素材であり、食品添加物は使用しておりません。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【用途】 ■洋菓子 ■パン ■麺 ■マカロニ　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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機能性食品素材『ユーカグランジン P20』

長岡香料株式会社

『ユーカグランジン P20』は、肥満を促進しやすい糖分である小腸のフルクトース吸収を抑える機能性食品素材です。参考使用量は、フルクトース10gに対して12～42mg以上。水溶性のパウダータイプの製品です。肥満防止効果をはじめ、内臓脂肪蓄積抑制効果や脂肪肝抑制効果、フルクトースの過剰摂取によって引き起こされる高脂血症や高コレステロール血症、インスリン抵抗性、高血圧、動脈硬化、血栓などの予防・改善効果も期待されます。【特長】 ■小腸のフルクトース吸収を抑える ■参考使用量：フルクトース10gに対して12～42mg以上 ■性状：褐色の水溶性粉末 ■水分：7％以下 ■ポリフェノール含有量：20％以上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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良質植物性乳酸菌『クラーク乳酸菌』

株式会社LABバイオテック

『クラーク乳酸菌』は、当社の特許成分を配合した良質植物性乳酸菌です。 1g中に約6,000億個の乳酸菌を含有しており（当社調べ）、現在、本商品を使ったお菓子やお茶の開発が進んでいます。通常の使用量では食品の食味や風味を損ねることもなく、様々な食品とのジョイントが可能です。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■免疫活性化 ■アレルギー抑制 ■便通・肌質改善 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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青みかんパウダー

中野BC株式会社

遠赤外線乾燥により風化や色調などしっかりと残した粉末になっております。有効成分「ヘスペリジン」が最も多く含まれる7月中旬から8月上旬の青みかんのみを使用しております。温州みかんに含まれるヘスペリジンは、完熟すると大幅に減少してしまうため熟す前の7月に収穫しています。熟す前に収穫したみかんは「青切りみかん」と呼ばれ、やや酸味のきいた食味が特徴です。ヘスペリジンはみかんの果皮に多く含まれ、健康維持に大切な成分として知られています。ヘスペリジンが豊富な温州みかんを原料とした青みかんパウダーは、アレルギー症状緩和に効果的に働くと言われています。

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コバラセンサー技術

大正製薬株式会社

当社では、ダイエット商品・小腹満たし商品に炭酸飲料の満腹感を高める『コバラセンサー技術』の導入をご提案しております。『コバラセンサー技術』は胃で膨らむゼリーを生じる炭酸飲料の設計技術で、 LMペクチン配合炭酸飲料が胃酸で発泡しゲル化して膨らみます。満腹時（弱酸性時）はふくらまず安心。炭酸飲料に汎用増粘剤を配合するだけです。また、レシピ設計助言、製造方法等ノウハウ提供、製造委託先の紹介、「コバラサポート」「コバラセンサー」商標使用権、その他お気軽にご相談ください。【商品企画でのこんなお悩みを解決】 ■ダイエット商品はもうネタ切れ⇒特長あるダイエット商品に ■機能性表示食品の差別化が難しい⇒見た目・効果で差別化できる ■コストを抑えて小腹満たし商品を生産したい⇒飲料と同様に生産・流通できる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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素材『米糠発酵素材』

秋田銘醸株式会社

『米糠発酵素材』は、豊富な栄養素を含んだ米糠が主原料の素材です。本製品は、米糖を植物性乳酸菌により発酵させた多機能性素材です。大量に含まれるGABA（ギャバ）による血圧降下作用、リラックス作用、熟睡効果さらにはメタボリックシンドローム予防効果もあります。また、各利用用途に応じた素材形態です。【特長】 ■血圧降下作用 ■リラックス作用 ■熟睡効果 ■メタボリックシンドローム予防効果 ■多機能性素材 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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クッキー・バー　OEM製造サービス

株式会社長良園

当社では、オリジナルの機能性素材を用いたお菓子など、お客さまのニーズに合わせたお菓子を開発・製造いたします。バータイプはベース素材には定番の大豆や、様々な素材との相性が良い小麦に加え、おからなどその他の素材を使ったものを主にラインアップ。また、定番のおからクッキー、小麦粉・米粉や大豆粉で作るクッキーなどもご用意しております。【特長】 ■バータイプ　・ナチュラル素材からオリジナルの機能性素材までお好みに応じて配合　・ロット：1種類　7,000本より ■クッキータイプ　・お客さまご指定の素材で作る、美味しさと機能性を兼ね備えたオリジナルクッキー　・ロット：1種類　25,000枚より　・サイズ：直径30～40mm（※オリジナルサイズも承ります） ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

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食品機能性素材『ライスベリーパウダー』

株式会社ミネター

ビタミン、ミネラル、アミノ酸や数十種に及ぶ抗酸化物質を含み、アメリカ、EUおよび日本において有機認証を取得した、安全で高品質なライスベリーを使用して「ライスベリーパウダー」は作られています。酵素や酸、化学物質を一切使用することなく独自技術の超高圧加水分解を経て加工、微粉末化されています。この加工により「α-PSP（アルファ化された多糖類ペプチド）」が精製されます。アメリカとタイの大学教授の共同研究で、α-PSPにはミトコンドリアを活性する力があることがインビトロ試験で確認され、その後実施された大規模なヒト試験でも優れた効果が確認されています。その優れた機能が評価され、タイ国家の独立行政法人である「タイ国家イノベーション庁」ではバイオビジネスの部門でライスベリーパウダーをピックアップし、バックアップを受けてきた歴史があります。また日本で行ったインビトロ試験でも、細胞への糖取り込み量の促進とミトコンドリアの活性が確認されています。現在いくつかの大学、病院の先生のご協力のもとさらなる研究の準備が進んでいます。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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機能性食品評価サービス

新潟バイオリサーチパーク株式会社

当社では、高機能・高付加価値化に関する情報提供を行うことにより、新潟地域における中小企業の高機能・高付加価値食品開発を促進することを目的とした機能性食品評価事業を行っております。当社食品分野の専門家・大学の研究者による技術相談をはじめ、提携機関や大学の研究者による、素材の成分分析や、食品ヒト試験を承っております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【事業内容】 ■技術相談 ■素材の成分分析 ■動物による安全性・有効性の実施 ■食品ヒト試験 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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機能性素材戦略サービス

株式会社インテグレート

当社では、高い専門性を強みに、機能性素材を活用した事業の成長を、事業開発から市場浸透までワンストップで支援いたします。 ”Wellness（ウェルネス）市場”における豊富な経験と高い専門性に基づき、機能性素材戦略として、事業計画策定、マーケティング視点でのエビデンス開発、機能性素材のBtoB営業支援、市場に受け入れられる商品開発からコミュニケーション実行まで徹底的に機能性素材ビジネスをサポートします。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【こんなお悩みに】 ■自社の機能性素材を活用して、事業を推進するには ■機能性素材メーカーが、自社保有の機能性素材で成功するには ■食品／飲料メーカーが機能性商品で成功するには ※詳細はお問い合わせください。

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発酵　OEMサービス

パワフル健康食品株式会社

当社では、新しい素材、新しい健康食品の開発として、発酵食品の受託製造OEMを承っております。 SDGs推進企業として長野県で昔ながらの発酵食の特長を生かし、より早く製品化が可能になる発酵技術で健康社会に貢献できる健康食品と原料の開発のパートナーとなります。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【こんな方におすすめ】 ■オリジナル発酵原料をつくりたい方 ■オリジナルサプリに新原料として発酵原料を追加したい方 ■発酵原料を探している方 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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【特許取得】私たちの想い

暁酵素産業株式会社

酵素づくりの土台となるのが「発酵」であり、発酵こそが酵素の命です。発酵させるうえで重要なのが、人の考えや手を加えることを極力避け、より自然に近い環境をつくることです。つまり、命を大切にすることは、自然を大切にすることでもあるのです。当社は、「自然の恵みをそのままに…」という考えのもと、酵素づくりに励んでいます。【特許取得】 ■特許第3806009号・高血圧症、高脂血症、肥満症改善予防用液状組成物及び製造方法 ■特許第3896338号・甘味料及びその製造方法 ■特許第5295312号・がん予防用液状組成物及びその製造方法 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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機能性原料『シトラスナリルチン30』

ネイチャーライフ株式会社

『シトラスナリルチン30』は、じゃばら果皮に多く含まれるナリルチンを抽出・粉末化した機能性原料です。ナリルチンを含んでいるため、花粉症・アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状に効果が期待できます。また、比較的熱に安定で、水溶性の性状を有しているため加工食品や健康食品、外食・中食産業向け業務用原料としてお使いいただけます。【特長】 ■含有率30％以上を実現 ■抗アレルギー成分ナリルチンを含んでいる ■花粉症・アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状に効果を発揮 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食品原料『カムカムスプレードライパウダー』

株式会社サンシントレーディング

『カムカムスプレードライパウダー』は、フトモモ科、ミルキアリア属に属する「カムカム」の果実を使用した製品です。カムカムは、天然ビタミンCを高含有していることで知られ（オレンジの30倍、アセロラの2倍以上のビタミンCを含有しているといわれている）、様々な分野でその有用性が利用されています。他にも当社ではさまざまな健康食品原料を取り扱っておりますので、是非お気軽にご相談下さい。【特長】 ■パウダー状 ■ペルー産 ■天然ビタミンC高含有 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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植物発酵エキス『ビオチーム』

株式会社日本生物.科学研究所

『ビオチーム』は、独自の発酵技術により酵素（たんぱく質）を吸収されやすいアミノ酸やペプチドとし、その他有用成分も豊富に含む植物発酵エキスです。厳選された40種類以上の植物原料（野菜・果物・海藻など）を培地とし、独自の有用物質高生産菌（ビオチーム菌）を培養して長期発酵・成熟させることを特長としています。低温減圧濃縮したペースト状タイプ、マルチコーティング加工した粉末タイプを取り揃えており、飲料や打錠品・カプセル・顆粒製品などの用途に最適です。【特長】 ■特有の香りを有す ■長期発酵・成熟した製品 ■携帯に便利な打錠品などに最適 ■各種酵素・多糖類・ビタミン等を豊富に含有 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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スーパーフルーツ「カムカム」が再ブーム？特徴や入手方法を解説！

アマゾンカムカム株式会社

『カムカム』は、南米アマゾン流域に自生しているアマゾン原産のフトモモ科の植物です。レモンの約60倍、アセロラの約2倍の天然ビタミンCが含まれているうえに、抗酸化物質のポリフェノールが赤ワインの7倍以上も含有しています。現地の人々は、昔から肌荒れ防止、風邪予防、便秘、肥満抑制、糖尿病、高血圧などに良いとして食していました。当社の製品は、ストレート果汁なので栄養価が高く、アマゾンの自然をそのままお届けします。【特長】 ■レモンの約60倍、アセロラの約2倍の天然ビタミンC ■抗酸化物質のポリフェノールを赤ワインの7倍以上含有 ■活性酸素吸収能力値(ORAC)が非常に高い ■1粒の大きさは直径20～30mm、10g程度 ■完熟するときれいな濃い紅色 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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シーデーフーズ株式会社　事業紹介

シーデーフーズ株式会社

シーデーフーズ株式会社は、主に機能性素材原料の輸出入、販売や、栄養補助食品の販売などを行っている会社です。食用コンドロイチン「S・C・P」や、イカ-CS20といった製品を取り扱い、また、OEM事業も承ります。健康素材のことなら、是非当社にお問い合わせください。【業務内容】 ■機能性素材原料の輸出入・販売 ■栄養補助食品の販売 ■化粧品の販売 ■栄養補助食品・化粧品の開発 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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アマゾンカムカム株式会社　事業紹介

アマゾンカムカム株式会社

アマゾンカムカム株式会社は、アマゾンで育ったスーパーフルーツ『アマゾンカムカム』の原料輸入から商品開発までを行っている会社です。「精製100％生果汁」や「カムカム冷凍パルプ」、「カムカム透明濃縮果汁 Bｘ30」など、法人のお客様へ向けた様々な原料を取り扱っております。天然100％で安心・安全な健康作りをご提供いたしますので、ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【事業内容】 ■アマゾンカムカムの主な原料輸入 ■アマゾンカムカムのブランド商品 ■受注商品 ■原料販売 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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健康茶　OEM商品開発サービス

三栄興産株式会社

当社では、健康茶のOEM商品開発を承っております。当社の製品開発ノウハウをご利用いただき、お客様ブランドの商品をご提案・開発製造いたします。また、健康茶や中国茶、焙煎品・穀物など製品原料もご提供いたします。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【取扱製品原料】 ■健康茶（リーフタイプ） ■健康茶（ティーバッグ用） ■中国茶 ■焙煎品・穀物 ■その他・健康食品 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

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一般食品・機能性食品素材『レオレックスシリーズ』

清水化学株式会社

『レオレックスシリーズ』は、食品への使用に適した一般食品・機能性食品素材です。シリーズに共通して、無味無臭で、食物繊維を豊富に含み、食品に添加することで様々な効果、機能性を得る事ができます。冷温水に素早く膨潤し、安定的な粘稠性ゾルを形成する「レオレックスRS」やグルコマンナンでありながら粘度を感じさせない「レオレックスLM」がございます。【特長(レオレックスRS)】 ■素早い膨潤 ■強い水分保持・維持力 ■食物繊維含有量95%以上 ■熱可逆性ゲル及び熱不可逆性ゲルの形成 ■耐酸性及び耐塩性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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健康食品原料『藍（タデアイ）』

寿製菓株式会社

『藍（タデアイ）』は、古くから藍染めの染料原料として用いられてきた東南アジア原産の一年草です。元々、世界各地に自生し、古来より多くの効能を持つ薬草として珍重されてきました。日本においても染めの原料としてだけでなく、肌に塗ったり、貼ったり、煎じて飲んだり、食べたり、人の暮らしに欠かせない大切な存在でした。また、藍には「フラボノイド」、「ポリフェノール類」、「トリプタンスリン」、「インディルビン」、などが含まれております。弊社の藍原料商品は、島根県で農薬を使わずに栽培されたものを使用しています。当社社員が早朝より刈り取り、素材の新鮮さを保つため、その日の内に加工しています。【特長】　■原料の藍は、農薬を使わずに栽培されたものを使用しております。　■多数のポリフェノールを含んでおります。　■特有のフラボノイドを含んでおります。　■高い抗酸化作用を有しております。　■コレステロール値の低減が期待できます。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。お客様ごとのオーダー原料にも対応します。

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【機能性表示食品対応】デュナリエラカロテン

BASFジャパン株式会社

『ナチュラルベータカロテン』は、機能性表示食品対応で天然由来のデュナリエラカロテンです。強い紫外線から身を守る為に生成された藻由来ベータカロテンを抽出。有機溶媒を使用しておりません。【特長】 ■オーストラリアの「ピンク・レイク」の藻 ■デュナリエラサリナ由来 ■天然由来ベータカロテン ■有機溶媒不使用 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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食品用　ディアナフード社　リンゴポリフェノール『アップリン』

ユニテックフーズ株式会社

フランスのリンゴの産地としても有名なブルターニュ地方にあるディアナフード社が長年培った、天然原料の抽出ノウハウの成果である『アップリン』。本品は、高い抗酸化活性のある「リンゴポリフェノール」、糖の吸収を阻害する機能を持つ「フロリジン」を含有したリンゴ由来の粉末状の機能性素材です。【特長】 ■糖吸収抑制作用を持つフロリジン含量5％以上 ■抗酸化活性総のあるポリフェノール量80％以上 ■フランス産リンゴを皮ごと粉末化、自然な風味そのまま ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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パーシモンパウダー

中野BC株式会社

パーシモンとは柿の木の英語表記です。 7月下旬に収穫される未成熟な「青柿」。その非常に強い渋みから直接食べられることはありませんでした。しかしポリフェノールの一種である縮合型タンニンが豊富に含まれている事は古くから知られていました。縮合型タンニンは、胆汁酸を包み込み、便として排出する事が明らかになりました。胆汁酸はコレステロールを原料にして作られる胆汁の主成分で、食物脂肪の吸収を促進する働きがあります。縮合型タンニンで胆汁酸を体外に排出することは、体の中での健康サイクルを回す事に繋がります。

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原料『チアシードオイル』

株式会社GUE TRADING

『チアシードオイル』は、原料供給メキシコ産原料を使用し、ドイツのHACCP 認定工場で低温圧搾されたオイルです。オメガ3αリノレン酸を約60％含有しており、主に食用オイル、化粧品及びサプリメント原料として用いられています。 100Lから受注生産を承っておりますので、お気軽にご相談ください。【特長】 ■ドイツのHACCP認定工場で搾取 ■コールドプレス製法を採用 ■オメガ3αリノレン酸約60％含有 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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機能性食品素材　植物性多糖加工食品『バイオブラン』

大和薬品株式会社

『バイオブラン』は、米ぬかアラビノキシランを主成分として独自に開発された植物性多糖加工食品です。食物繊維の中には人間本来の免疫細胞を活性化させる作用があることが実証されており、当社は、米ぬかの水溶性食物繊維（ヘミセルロースB）に注目。そのヘミセルロースBにシイタケ菌から分離した炭水化物分解酵素を作用させ、生物学的に修飾した米ぬかアラビノキシランを主成分として当製品を開発しました。【特長】 ■体内に取り込みやすいように工夫された機能性食品素材 ■主成分は米ぬかアラビノキシラン ■水に溶けやすく、高温加工に安定 ■15年以上にわたり学術データを蓄積 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【資料】ハイドロカルシウムパウダー（HCP）水素原料の特長

株式会社ENAGEGATE

当資料では『ハイドロカルシウムパウダー（HCP）水素原料の特長』について、ご紹介しています。『ハイドロカルシウムパウダー（HCP）』は、宮古島の自然が生み出すカルシウム（天然水由来）に当社の特許技術によって、水素ガスを高いレベルで吸着させた良質で食品素材です。水素とは何か、水素のいい点などや、水素ガス含有炭酸カルシウム及びその製造方法について、わかりやすく解説しています。【掲載内容】 ■水素への期待 ■水素の指標1～水素を評価する上での判断材料 ■水素の指標2～水素を評価する上での判断材料 ■水素水との比較検証 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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機能性素材『国産もち麦濃縮粉』

みたけ食品工業株式会社

『国産もち麦濃縮粉』は、当社の技術で水溶性食物繊維「大麦β-グルカン」を濃縮した機能性素材です。もち麦は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく含んでおり、本製品は大麦β‐グルカンを20%含有しています。本製品をご使用いただくことで、大麦β-グルカンの健康機能を持つ様々な食品をおつくりいただけます。【特長】 ■β-グルカンを20%以上含有 ■β-グルカンを濃縮 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食品原材料『AD青ポンカンパウダー』

伊方サービス株式会社

『AD青ポンカンパウダー』は、青ポンカン（ポンカン未熟果）を丸ごとエアードライ製法で粉末化した食品原材料です。青ポンカンには青みかんと同様にヘスペリジンやノビレチンなど、多くの機能性成分を含有しています。主に健康食品などの原料に最適です。【特長】 ■エアードライ製法 ■多くの機能性成分を含有 ■健康食品などに最適 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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研究開発

FONTEC R＆D株式会社

FONTEC R＆D株式会社では『研究開発』を行っております。天然由来の甘味料「ラカンカピュアパウダー」や、新規機能性素材である「ゲンノショウコ」の開発をはじめ、より良い食生活への貢献を目指し天然色素の開発や、自然由来の機能性素材の開発を行います。少しでもお客様のお役に立てる製品を提供することが重要であると考えています。【開発内容】 ■天然由来の甘味料「ラカンカピュアパウダー」 ■新規機能性素材「ゲンノショウコ」 ■天然色素 ■自然由来の機能性素材 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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【資料】機能性表示食品の届出

たしかにプラス株式会社

当資料では、弊社で行っている機能性表示食品事業をご紹介しております。代表の紹介、機能性表示食品とは何か、弊社全面プロデュース商品の解説等をまとめております。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊機能性表示食品は通常の作り方をしてしまうと売り方が制限され、市場に求められている商品を作ることは難しい… 市場に合わせて、マーケティングを盛り込んだ届出資料を逆算して作る発想が必要です！そして弊社は「届出受理がゴールではない！」と考えており、届出前から届出後までのトータルサポートが可能となっております！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ PDF資料をご覧いただき、興味を持った方、ご質問等がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。 HPからのお問い合わせ：https://tashikani.jp/contact/

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乳化・分散・懸濁　T25 easy cleanシリーズ

IKAジャパン株式会社

『T25 easy clean digital/control』は、食品・化学・医薬・化粧品など、様々なアプリケーションに対応するホモジナイザーです。新機構のシャフトジェネレータは、面倒な分解作業が不要。ローターが突出し、清掃が簡単です。（シャフトジェネレーター上部にあるつまみを動かすことによる簡単・安全・短時間、清掃機能付き）また、control専用シャフトは温度センサが内蔵されており、サンプルの熱ダメージを監視できます。【特長】 ■ブラシレスモータの採用により、耐久性・静音性が向上 ■視認性の高いディスプレイに、回転数をデジタル表示 ■タイマー／カウンタ機能を搭載 ■従来型S25シャフトジェネレータを装着可能 ■オプションのソフトウェアにより、PCからリモートコントロール可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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原料『サジー種子オイル』オメガ3・6・9脂肪酸を高配合

宇航人ジャパン株式会社

サジー種子オイルは希少なオイルです。サジーの実900万個（約1t）から種子オイルが生成できるのはたった3kg。必須脂肪酸は私たちの健康維持のためにはなくてはならない栄養素なのですが、体内で作ることもできず、摂取できる食品も自然界にはごくわずかしかありません。こちらのサジー種子オイルには必須脂肪酸のオメガ3・6脂肪酸が豊富に含まれており、そのバランスも絶妙です！しかも有機JAS認定を取得しているオイルのため、安心してご使用いただけます。健康食品としてソフトカプセルに加工したり、食品として他商品に添加、ブレンドオイルとして食していただくことも可能です。 ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。

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じゃばらパウダー

中野BC株式会社

赤外線乾燥により風味や色調などしっかりと残した粉末になっております。じゃばらは栽培地も限られていたことから「幻の果実」とも呼ばれていました。独特の酸味と風味から「邪気を払う」縁起物とされたことが「じゃばら」の名前の由来であると言われていました。その有効成分はフラボノイド成分の一種である「ナリルチン」です。香酸柑橘の中でも群を抜いた含有量があり、特に果皮には果汁の6～10倍の含有量であることが判っています。じゃばらパウダーはナリルチンの豊富な皮ごと乾燥させております。

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乳酸菌プレミックス素材『BJ-22』

株式会社ブロマ研究所

『BJ-22』は、優れた加工性と高い汎用性で手軽に幅広くご利用いただける乳酸菌22種類プレミックス素材です。健康食品、サプリメント（錠剤、顆粒、カプセル）、一般加工食品（キャンディ、ゼリー、ベーカリー、レトルト食品、ドレッシング）、飲料（※沈殿する場合はご相談ください）など、幅広い用途にお使いいただけます。【特長】 ■多くの菌種菌数 ■殺菌体のため、各工程でコンタミネーションの心配がない ■優れた安定性 ■高い汎用性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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shutto 発酵ハーブティー

株式会社SUNAO製薬

『shutto 発酵ハーブティー』は、宮崎大学と宮崎県が共同研究開発したブルーベリー葉を使用した製品です。ブルーベリーは、果実もそうですが、葉っぱも強い酸味を持っています。このブルーベリー葉のもつ酸味や植物の渋味を、あえて発酵させることで爽やかな酸味のハーブティーができました。ブルーベリー葉は果実よりも多くの栄養素が含まれており、脂肪蓄積抑制や新陳代謝アップ、更には含まれるポリフェノールが持つ抗酸化作用などの機能性も確認されています。【特長】 ■宮崎大学と宮崎県が共同研究開発したブルーベリー葉を使用 ■宮崎県内で栽培された農薬不使用のブルーベリー葉 ■ブルーベリー葉はブルーベリー果実に比べ総ポリフェノール量が約8倍 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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脂肪吸着素材『シルクフィブロイン』

ドクターセラム株式会社

『シルクフィブロイン』は、シルクに含まれるフィブロインタンパクのみを特殊な製法により抽出したものです。『シルクフィブロイン』は吸脂性多孔質を持ち、体内の余分なコレステロール、脂肪を吸着し乳化した状態で体外に排出します。 21世紀の医療技術としても注目されているナノ技術と、蚕の力から生まれたこれまでにない蛋白質で、東京農業大学能楽博士　長島孝行氏と当社の共同研究の末、食品としての開発に成功した新素材です。【特長】 ■高い吸脂性 ■形状変化 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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株式会社八仙　事業紹介

株式会社八仙

株式会社八仙は、主にクコジュースの製造・卸・販売を行っている会社です。古来より歴史と薬効の高い貴重な有機植物の原料を輸入し、国内有機 JAS認定工場にて製造、加工。農場から製品となるまでを自分の目で確かめた安心をお届けしております。業務用原料・OEM製造・原料粉末・原料濃縮タイプ・タブレット・ハード（ソフト）カプセルなど、まずはお気軽にご相談ください。【業務内容】 ■クコジュース製造・卸・販売 ■クコ美白石鹸・クコ美白化粧水・クコ美白クリーム ■大花紅景天製造・卸・販売 ■野生胡桃油製造・卸・販売 ■各種健康食品原料卸 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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健康・サステナブルにおける機能性表示食品の開発

健康・サステナブルにおける機能性表示食品の開発とは？

課題

機能性表示の科学的根拠の確立

健康機能性を表示するためには、信頼性の高い科学的根拠（ヒト試験データなど）の収集・評価が不可欠であり、そのハードルが高い。

サステナブルな原材料の調達とコスト

環境負荷の少ない持続可能な原材料の調達は、安定供給やコスト面での課題を抱えることが多い。

サプライチェーン全体での環境配慮の実現

原材料から製造、流通、消費、廃棄に至るまでのサプライチェーン全体で、環境負荷を低減する取り組みを統合的に行うことが難しい。

消費者への訴求と理解促進

「健康」と「サステナブル」という二つの価値を消費者に分かりやすく伝え、共感を呼び起こすためのコミュニケーション戦略が求められる。

対策

エビデンス構築支援サービスの活用

機能性表示に必要な科学的根拠の収集・評価を専門家や外部機関のサポートを得て効率的に進める。

代替・再生可能資源の活用と技術開発

環境負荷の低い代替原材料の探索や、再生可能資源を活用した新たな製造技術の開発を推進する。

ライフサイクルアセスメント（LCA）の導入

製品のライフサイクル全体での環境影響を定量的に評価し、改善点を見出すことで、持続可能性を高める。

ストーリーテリングと透明性の高い情報開示

製品の健康機能性やサステナブルな取り組みについて、消費者に共感を与えるストーリーと共に、透明性のある情報を提供する。

対策に役立つ製品例

植物由来タンパク質強化飲料

環境負荷の低い植物由来タンパク質を主原料とし、筋肉維持をサポートする機能性を表示。製造過程でのCO2排出量削減に配慮。

海洋由来機能性成分含有サプリメント

持続可能な漁業で採取された海洋資源から抽出した機能性成分を含み、関節の健康維持をサポート。漁獲量の管理や海洋生態系への影響を最小限に抑える工夫がされている。

アップサイクル素材使用スナック

食品製造過程で発生する副産物（例：果物の搾りかす）をアップサイクルして作られたスナック。食物繊維摂取や腸内環境改善の機能性を表示。食品ロス削減に貢献。

地域循環型農産物利用加工食品

地域の農家と連携し、環境負荷の少ない農法で育てられた農産物を活用した加工食品。免疫機能の維持やストレス軽減の機能性を表示。地域経済の活性化と環境保全を両立。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

機能性表示食品の開発とは？課題と対策・製品を解説

フード

ドリンク＆アルコール

調味料・スパイス

健康・サステナブル

健康・サステナブルにおける機能性表示食品の開発とは？

各社の製品

健康・サステナブルにおける機能性表示食品の開発

健康・サステナブルにおける機能性表示食品の開発とは？

​課題

機能性表示の科学的根拠の確立

サステナブルな原材料の調達とコスト

サプライチェーン全体での環境配慮の実現

消費者への訴求と理解促進

​対策

エビデンス構築支援サービスの活用

代替・再生可能資源の活用と技術開発

ライフサイクルアセスメント（LCA）の導入

ストーリーテリングと透明性の高い情報開示

​対策に役立つ製品例

植物由来タンパク質強化飲料

海洋由来機能性成分含有サプリメント

アップサイクル素材使用スナック

地域循環型農産物利用加工食品

課題

対策

対策に役立つ製品例