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食品・飲料開発

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温度管理の徹底とは?課題と対策・製品を解説

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フードにおける温度管理の徹底とは?

食品・飲料開発業界において、フードの温度管理の徹底とは、製品の製造から流通、販売、そして最終的な消費に至るまでの全工程で、定められた温度基準を厳格に維持することです。これは、食品の品質維持、安全性の確保、賞味期限の延長、そして消費者の満足度向上に不可欠な要素です。特に、生鮮食品、冷凍食品、チルド食品など、温度変化に敏感な製品においては、その重要性が一層高まります。

各社の製品

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【食品の品質管理向け】脂肪酸分析
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食品業界の品質管理においては、製品の安全性を確保し、消費者の信頼を得ることが重要です。特に、食品の酸化や劣化は、味や風味を損なうだけでなく、健康被害を引き起こす可能性もあります。脂肪酸分析は、食品の品質劣化の指標となる過酸化脂質や脂肪酸組成を分析し、品質管理に役立ちます。当社の脂肪酸分析は、様々な食品サンプルに対応し、少量のサンプルでも分析可能です。

【活用シーン】
・食品の品質管理
・賞味期限設定のための基礎データ取得
・食品の製造工程における品質評価
・原材料の品質評価

【導入の効果】
・食品の品質劣化を早期に発見
・製品の安全性を確保
・消費者の信頼獲得
・品質管理の効率化

【食品製造向け】インド産アンモニア水(25%)
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食品業界では、製品の品質と安全性を保つために、pH調整が重要な役割を果たします。pHが適切に管理されていない場合、食品の変質や腐敗を早め、製品の品質を損なう可能性があります。また、製造プロセスにおけるpHの変動は、製品の風味や食感にも影響を与え、消費者の満足度を低下させる要因ともなります。当社のインド産アンモニア水(25%)は、食品製造におけるpH調整に最適な製品です。

【活用シーン】
・食品の製造プロセスにおけるpH調整
・食品添加物の製造
・品質管理におけるpH測定

【導入の効果】
・pH調整による食品の品質保持
・製造プロセスの安定化
・製品の安全性向上

【食品・飲料向け】トレーサビリティ資料
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食品・飲料業界では、消費者の安全と製品の品質を保証するために、トレーサビリティの確保が不可欠です。製造プロセスにおける正確な計測と記録は、異物混入や品質劣化といったリスクを管理し、万が一の問題発生時にも迅速な原因究明と対応を可能にします。本資料は、トレーサビリティの重要性、不確かさ、校正の必要性など、食品・飲料製造における品質管理の基礎知識を分かりやすく解説します。

【活用シーン】
・食品製造ラインにおける温度・圧力管理
・飲料充填プロセスの流量計測
・品質管理部門での計測データの活用

【導入の効果】
・製品の品質と安全性の向上
・製造プロセスの効率化
・コンプライアンス遵守

【日本酒向け】PFAS除去カートリッジフィルター
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日本酒業界では、製品の品質と安全性が重要です。特に、水質は日本酒の風味に大きく影響するため、徹底した管理が求められます。PFAS(有機フッ素化合物)は、水質汚染の原因となり、日本酒の純度を損なう可能性があります。当社のPFAS除去用カートリッジフィルターは、低コストでPFASを除去し、日本酒の品質を守ります。

【活用シーン】
・日本酒製造における原水のPFAS対策
・酒蔵での水質管理
・日本酒の品質検査

【導入の効果】
・PFAS汚染リスクの低減
・消費者の信頼獲得
・製品の安全性向上

【醸造向け】温度調節大容量タンク
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醸造業界では、発酵プロセスにおける温度管理が、製品の品質と生産効率を左右する重要な要素です。特に、温度変化は酵母の活動に影響を与え、発酵の進行度合いや最終的な製品の風味に大きく影響します。温度管理が不十分な場合、発酵が停滞したり、望ましくない成分が生成されるリスクがあります。BUF2000は、発酵プロセスにおける温度管理を最適化し、安定した品質と効率的な生産を可能にします。

【活用シーン】
・ビール、日本酒、ワインなどの醸造所
・発酵タンクの温度管理
・冷却・加温システムの容量補強

【導入の効果】
・発酵プロセスの安定化
・製品の品質向上
・生産効率の改善

【飲料製造向け】食品・薬品用温度センサ(サニタリー仕様)
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飲料製造業界における発酵プロセスでは、温度管理が製品の品質と生産効率を左右する重要な要素です。発酵温度のわずかな変動が、製品の風味や品質に大きな影響を与える可能性があります。また、衛生管理が徹底されていないと、製品の安全性も損なわれるリスクがあります。当社の食品・薬品用温度センサ(サニタリー仕様)は、これらの課題に対応し、発酵プロセスを最適化します。

【活用シーン】
・ビール、ワイン、日本酒などの発酵タンク
・ヨーグルト、発酵食品の製造
・飲料製造ラインでの温度監視

【導入の効果】
・発酵プロセスの安定化による品質向上
・衛生的な温度管理による製品の安全性確保
・製造効率の向上

【醸造向け】ヒーティング機能付きCO2センサーモジュール
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醸造業界では、発酵プロセスにおけるCO2濃度の正確なモニタリングが、品質管理と効率的な生産に不可欠です。特に、温度や湿度の変動が激しい環境下では、センサーの結露や誤作動が測定精度を低下させる可能性があります。EE872は、ヒーティング機能を搭載し、結露による影響を抑制することで、安定したCO2測定を実現します。

【活用シーン】
・発酵タンク内のCO2濃度測定
・醸造所の環境モニタリング
・発酵プロセスの最適化

【導入の効果】
・正確なCO2濃度測定による品質向上
・発酵プロセスの効率化
・製品の安定供給

当社は、国産露点計メーカーとして、長年培ってきた水分管理のノウハウを活かし、お客様のニーズに合わせた最適な製品を提供しています。計測器の選定から、導入後のサポートまで、お客様の課題解決を全面的に支援します。

TN除菌浄水器『MF-01』
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『MF-01』は、0.04ミクロン以上の超微粒子を100%除去することができる
実用性経済性に優れた高性能の浄水器です。

超微細な孔で肝炎ウイルス、鳥インフルエンザウイルス、大腸菌、
緑濃菌などを除去して、除菌された安全な浄水を造ります。

また、濁度を除去して透明な浄水を造ります。

【特長】
■超小型で設置スペースは僅小
■フィルターの交換方法はとても簡単で説明書は不要
■濾過水は4L/min~6L/min取れる
■フィルターはメンテナンスフリーで使い捨てで、
 浄水する面積が大きいので目詰まりしにくく、約6ケ月に1回の交換
■日本の実用新案特許 第1956673を取得

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

イオンクロマトグラフを使用したペットボトル飲料水の分析応用例
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当資料では、イオンクロマトグラフを使用したペットボトル飲料水の
分析応用例をご紹介しております。

中国の国家基準によると、飲料用ミネラルウォーターは地下深くから湧き出した
自然水、もしくは人工的に汚染されていない地下水と定義されています。

この地下水には岩塩、微量元素、炭酸ガス(二酸化炭素)が一定量含まれており
通常条件下での含有成分、流量、水温などは比較的に安定。

水を飲む人の安全、そして社会秩序のルールを守るためにミネラルウォーターの
イオン濃度を測定することは重要なのです。

【掲載内容】
■ミネラルウォーター中のイオン濃度測定
・測定条件(標準の陰イオン/ケイ酸イオン/陽イオン)
■純水中の臭素酸塩と亜硝酸塩、および臭化物イオンの測定
・分析条件

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食料原料 輸入サービス
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当社は、食料原料、繊維、雑貨まで幅広い商材の輸入をお考えの企業様向けに
アフリカ、東南アジアの数あるメーカーの中から品質・価格バランスの
取れた優良メーカーを選別し、質の高い商材をご提供いたします。

現地の強い対応力で、東アフリカを幅広くカバー。
面倒な通関業務や手続きもお任せ、納品完了まで迅速・確実な対応をいたします。

また、当社のメーカーとしての経験から、原料調達だけでなく、
商品プロデュースから製造販売まで対応可能です。

【こんな企業様をサポート】
■新たな仕入れ先の開拓に苦戦している企業様
■アフリカの雑貨、花、食品原料の輸入をお考えの企業様
■アフリカの商材で新しい商品の製造販売を考えたい企業様

※詳細につきましてはお気軽にお問合せください。

スパイラル型膜ろ過装置
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本装置はMF~RO膜を使用し、精製・濃縮・分離・清澄化等
様々な用途で使用できる膜ろ過装置です。

当装置のメリットとしては、高いろ過精度と効率的な濃縮、
珪藻土ろ過からの移行で管理性向上などがあげられます。

平膜試験は無料ですので、お気軽にお問合せください。

【平膜試験の流れ】
1.平膜を試験装置(SEPA)に設置し配管接続
2.濃縮試験前に純水を流し、純水透過液量測定
3.サンプル水を流し、濃縮試験実施
4.濃縮試験後に純水を流し、純水透過液量測定
5.膜仕様やサンプル水に合わせ薬品洗浄実施
6.2~5の手順を3回繰り返す

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

貯蔵タンクES-V向けサイドエントリー
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『貯蔵タンクES-V向けサイドエントリー』は、様々なサイズの
貯蔵タンク向けに設計された撹拌機です。

シャフトは、単動式生成物潤滑メカニカルシールで密封され、
撹拌機には、容器が満杯であったとしても、シールを迅速かつ
容易にメンテナンス、交換を保証する装置が装備。

また、新しい結合設計により、リフトギアなしでシールの整備ができます。

【基本設計】
■マウンティングフランジ
■シャットオフデバイス

※英語版カタログをダウンロードいただけます。
 詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

単糖類、2糖類と同時にエタノールも測定!糖分析計『SU-300』
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『SU-300』は、簡単な前処理で同時測定できる糖濃度分析計です。

検出には、電気化学検出法を採用。糖類を選択的に検出することが可能。

サンプル中の共存成分の影響を受けにくい測定法で、測定試料は、固形物や
脂質の除去、希釈など簡単な前処理を行うのみで、分析計に注入できます。

【特長】
■5項目の糖類とエタノール、または、7項目の糖アルコールを同時分析
■簡単な前処理
■シンプルな流路構成
■パソコン不要
■装置内部で自動解析・演算

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

アプリケーション例『 飲料水処理:限外ろ過(UF)』
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『限外ろ過(UF)』は、既に確立された飲料水処理の手法で、様々な原水から飲料水を得るのに適した飲料水処理法です。

処理すべき水に僅かの圧力(< 0.1MPa)をかけ、孔径約 0.01 μmの浸透膜に通します。これにより極めて微細な粒子・懸濁物・花粉・細菌、さらにウイルスなどを除去することができます。
硬化塩、ミネラルあるいは分子などの溶存物質や低分子物質は水と共に膜を通過します。

飲料水・井戸水の水質検査
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当センターは、厚生労働大臣の登録を受けた検査機関として、
水道法に基づいた「水質検査」を実施しております。

水質検査は、理化学的検査と微生物学的検査を行い、飲用の適合・
不適合を確認しており、行政機関等への届け出に必要な水質検査は
すべて実施。

また、井戸水の検査では食品衛生法に基づく水質検査も
行っております。

【分析項目(一部)】
■飲料水9項目検査
■飲料水11項目検査
■飲料水13項目検査
■飲料水16項目検査
■消毒副生成物

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ドールマンシステム導入によるスケール障害の解消事例
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当資料は、『ドールマンシステム導入によるスケール障害の解消事例』を
紹介しています。

スケール障害が原因で発生する問題により、稼動率の低下だけではなく、
衛生面・コスト面など、さまざまな所に悪影響が及びます。
これらを解消するには、根本原因を断ち、再発の防止が不可欠です。

酒造メーカーのパストライザーに導入した事例をはじめ、
複合ビルのパネルヒーターに導入した事例などを写真と共に掲載しています。

【掲載事例】
■酒造メーカーA 《パストライザー》
■酒造メーカーB 《蒸留器》
■飲料メーカー《自動洗瓶機》
■複合ビル《パネルヒーター》

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社エイ・シー・エム 事業紹介
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株式会社エイ・シー・エムは、主に業務用浄水器の製造販売を行っている
企業です。

水道水を、健康な水「ACM πウォーター」に変える浄水器のレンタルや、
産業用水処理装置の製造販売、化粧品の製造販売なども手がけており、
プール用活性装置やπ-化粧品、健康食品等を取り扱っております。

当社は、顧客満足度を徹底的に追求し、お客様により安全でより使いやすい
商品を提供してまいります。

【営業種目】
■家庭用・業務用浄水器の製造販売
■産業用水処理装置の製造販売
■清涼飲料水の製造販売
■化粧品の製造販売
■農業用資材の製造販売 他

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい

蛍光式酸素計 導入事例集
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当資料は、株式会社オートマチックシステムリサーチが取り扱う
蛍光式酸素計を導入された事例をまとめた事例集です。

ビールの製造工程で導入された事例や、
マヨネーズの様な高粘性製品の品質管理に導入された事例などを掲載。

測定条件でお困りではないですか?
大幅に広がる測定用途など、お気軽にご相談ください。

【掲載事例】
■低酸素でおいしいお酒づくり
■マヨネーズの品質管理を安全に
■酸素制御でヨーグルトをよりおいしく

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高照度高効率UV殺菌システム ※UV照度従来比2.5倍を実現!
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『液体・タンク用UV殺菌システム』は、高照度高効率のUVランプを使用した殺菌システムです。

連続点灯時間を9000時間確保することで、
従来比2.5倍のUV照度を誇ります。
UV+オゾンランプの『空間殺菌脱臭』『光酸化促進』装置も
ご提案します。

【『液体・タンク用UV殺菌システム』の特徴】
■流水型装置(AS)…『洗瓶』『純水』『病院手洗』『プール』
『食品製造』など

■タンク内殺菌装置(AT・AD・AO)…『飲料水』『液糖』『醤油』タンクなど

■連続点灯9000時間の長寿命

■温度変化に強い(使用可能水温10℃~50℃)

■洗浄ノズルの水圧にも耐える完全屋外型ランプ

■従来品比2.5倍のUV照度

■UV+オゾンランプの『空間殺菌脱臭』『光酸化促進』装置への展開も可能

※その他詳細はお問い合わせ、またはカタログダウンロードよりお問い合わせ下さい。

コーヒーロースター RoastMaster20
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コーヒーロースターRoastMaster20は、最新のプログラム制御技術で、どの一粒も芯から表面までムラのないコーヒー焙煎を実現します。
中小規模の事業者様および焙煎技術開発用途のお客様に最適な、フレキシブルで高品質なコーヒー焙煎を可能にします。

【アルパインエア】その場deパスタ
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株式会社 エス・アイ・オー・ジャパンは長期保存(10年・25年)の非常食
「アルパインエア」の日本総輸入元です。

『その場deパスタ』は、小型・軽量のため、専用の備蓄倉庫などへ
コンパクトに保管が可能。

常温保存ができるため、災害時の非常食などにご活用頂け、
自治体や学校、病院など幅広くご愛顧頂いています。

【特長】
■長期保存性
■かんたん調理
■食器不要
■多様な用途
■省スペース

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【乳製品用途】プロセス分離用 膜製品
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日本アブコーでは、『プロセス分離用 膜製品』を取り扱っております。

懸濁物質が中程度の用途に使用され、中空糸の空洞を調整することで、
懸濁物質に対する耐性を高めることができる「HOLLOW FIBER」や「SPIRALS」
「TUBULAR」をラインアップ。

乳製品市場では、ホエイたんぱく質の分離やミルクたんぱく質の濃縮、
リン酸カルシウムの除去、UF透過液の濃縮などの用途に使用されています。

用途に合わせ、完璧で高品質、そして経済的な膜ソリューションを
ろ過プロセスの市場へ提供します。

【乳製品用途(一部)】
■ホエイ(乳清)
・ホエイ濃縮
・WPCからの脂肪分除去
■ミルク
・ミルクたんぱく質の濃縮
・カゼインの濃縮

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
※弊社では産廃コスト削減や再利用を通して持続可能な開発目標(SDGs)への取り組みをご支援致します。

【資料】定置蒸気除菌(SIP)、問題と新しい解決策
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当資料では、定置蒸気除菌(SIP)の問題と新しい解決策について
解説しております。

配管系内の付着細菌を除去または殺すために行われるSIPや、
細菌、バイオフィルム、バクテリアについて掲載。

ご不明点、ご質問、製品のお問い合わせに関してはレーベン・ジャパン
株式会社までお気軽にお問い合わせ下さい。

【掲載内容(一例)】
■成熟したバイオフィルム
■プロセスパイピングシステムにおける成熟バイオフィルム
■ステンレススチール「スクラッチ」内の細菌
■デッドレッグのバイオフィルム形成

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

九州製氷 「博多純氷」
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九州製氷 「博多純氷」は、48時間じっくりかけて凍らせた、硬度の高い博多ブランドの純氷です。
製氷工程の細部までこだわり、素材の美味(うまみ)を最大限に引き立てます。
貯水槽の水は、撹拌されながらゆっくりと時間をかけて凍らされます。
その際、白濁の原因となる水中に含まれる細かな空気・不純物は、凍結面と分離され無色透明な氷が作られます。

【特徴】
○原料水 /福岡市 市水
○自主細菌検査実施(BACcT式)を毎日実施
○不純物となるミネラル成分の廃棄

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

【海外事例】乳製品工場のオンラインTOCモニタリング
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乳業工場の製品ロス削減計画の効果を高められるかは、オンライン計測器をいかに
有効に活用できるかにかかっています。

現場で実証されたオンライン計測器による全有機炭素(TOC)の継続的な測定は、ロスが
いつ、どこで発生しているかを特定する上で、乳業にとって大きな一助となります。

オンラインTOC計「Biotector B7000 Dairy」は、乳業業界向けに特別に開発された
もので、排水中のミルクの量を堅牢かつリアルタイムに監視することが可能。

また、当分析装置は、世界40カ国以上で1,000台以上の導入実績があり、ネスレ、
カーベリー、ダノン、レイクランド、マレー・グールドバーンなどの企業が運営する
処理施設を含む多くの主要乳製品加工企業で、製品ロスの大幅な削減に貢献しています。

【概要】
■導入先:乳業業界(乳製品工場など)
■導入製品:Biotector B7000 Dairy

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

デプスタイプフィルター『シリウスプラスシリーズ』
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『シリウスプラスシリーズ』は、
表面のプレよりファイナルまで断層のないスムーズなろ過が可能な
「メディア部の内部構造に無段階の密度勾配を有した製法」をベースに、
絶対ろ過精度でレーティングされた製品です。

両端には発砲ポリプロピレンのガスケットが装着されており、
「シリウスシリーズ」よりもシール性が向上しています。

【特長】
■無断階の密度勾配でスムーズなろ過が可能
■ガスケット装着によりシール性アップ
■絶対ろ過精度1~100μm

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【スケールウォッチャー導入事例】水処理装置 飲料メーカー編
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有限会社ビー・テップが取り扱う周波数変調電磁場水処理装置
『スケールウォッチャー』の導入効果事例をご紹介します。

某飲料メーカー様では、高温で洗浄されるビンからの水滴に含まれる
シリカやカルシウムが装置内面や排出部に多量に付着してしまい、
その場所はお客様の見学コースのため、清掃作業には大変苦慮されていました。

当製品導入後は、高圧洗浄機で簡単に除去が可能になり、
毎日の清掃作業のみで清潔に保たれています。

【事例】
■洗ビンラインでのスケールの除去と再付着防止効果
■課題
・シリカやカルシウムが装置内面や排出部に多量に付着
■導入効果
・高圧洗浄機で簡単に除去が可能
・毎日の清掃作業のみで清潔に保たれている

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食酢・イースト発酵用オンライン式アルコール測定装置
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アルココントロール測定システムは、水溶液中のアルコールの濃度を検出します。ガスセンサの導電率の他に溶液の温度を測定します。この2つの詳細からアルコール濃度が計算されます。コントローラは、0.000パーセントから99.99%までの4桁ディスプレイを搭載しています。アルコール濃度が0.000から7.000%の時、プローブは信頼性の高い測定をもたらします。
本装置はチェトテック社/ドイツの製品です。
これまでに世界中で150台以上の納入実績があり、食酢並びにパン酵母用に使用されています。

逆浸透膜装置(RO水製造)
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【特長】
・連続して高純度のRO水が採水可能
・タッチパネル操作ひとつでかんたん全自動運転
・操作盤、RO膜、ポンプなどをワンスキッドにコンパクト設計
・原水用残留塩素計を装備し、モニタリング可能
・ボトルドウォーター製造用としてミネラル原液注入装置を装備
・導電率センサを標準装備し、原水・RO水・製品水の導電率モニタリングが可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

水OEM こだわりの海洋深層水
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■五洲薬品における深層水の利用
当社では、富山県滑川市にある富山県水産試験場の滑川沖合い2630m、水深321mより深層水を取水しています。
深層水は、多段式イオン交換電気透析法によって、淡水、濃塩水、ミネラル濃縮水に分けられ、ミネラルウォーターや水、健康食品などに幅広く利用されています。

(特徴)
■低温性・安定性

富山湾の海洋深層水は、日本海固有水とも呼ばれ年間を通して非常に低温(2℃以下)で、水質、海水組成等がほとんど変化せず安定性に優れた特性があります。

■清浄性

表層水と比べて一般細菌水が1/1,000 〜1/10,000と少なく、陸や大気からの化学物質による汚染もない清浄な海水です。

■熟成性・ミネラルバランス

深海水は高水圧の中、永い年月をかけ熟成され、多種の微量なミネラルが溶け込んでいます。 このミネラルバランスは、人体中に含まれるミネラルバランスと似ているともいわれています。

低温恒温水槽『TRL-101FL・TRL-101FEL』
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『TRL-101FL・TRL-101FEL』は、水槽容量約90Lで、一度に大量の試料を
入れた実験等に有効な低温恒温水槽です。

観察窓も大きく、槽内の試料の観察に便利で、性能面では高精度な
温度制御で±0.1℃の温度安定度を実現。

オートスタートやオートストップタイマーのほか、安全装置も充実
しており、便利に安全にお使いいただけます。

【特長】
■水槽容量:約90L
■一度に大量の試料を入れた実験等に有効
■観察窓も大きく、槽内の試料の観察に便利
■高精度な温度制御で±0.1℃の温度安定度を実現
■安全装置も充実しており、便利に安全にお使いいただける

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ため水用UV-C LEDユニット(AlNUV_Aqua)
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当製品は、ため水除菌に特化した取付簡単な防水ユニットです。

細菌・ウイルス・耐塩素性病原生物に対し除菌効果の高い265nmUV-C LED
を搭載し、電源立上げから瞬時に高い除菌効果を実現。

薄型のため狭い場所にも容易に実装でき、製氷機、ドリンクサーバー、
加湿器等の貯水タンクの水除菌にお使いいただけます。

【特長】
■細菌・ウイルス・耐塩素性病原生物に対し除菌効果の高い
 265nmUV-C LEDを搭載(水銀レス)
■電源立上げから瞬時に高い除菌効果を実現
■UV劣化のない金属筐体を採用し、高耐久を実現
■薄型のため狭い場所にも容易に実装可能
■防水構造(発光面:IPX7レベル)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

テクニカルリポート 開放水槽での循環脱気による溶存酸素量の減少
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真空ポンプの吸引真空度(絶対圧)と経過時間毎の溶存酸素量(DOmg/L:ppm)の関係をグラフにまとめました。

食品・環境微生物検出用培地『ぺたんチェック DDシリーズ』
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『ぺたんチェック DDシリーズ』は、ぺたんと押して簡単に微生物チェック
ができる食品・環境微生物検出用培地です。

培地面積10cm2のスタンプ培地で操作が簡単。一般細菌検出用培地は
最短8時間で判定ができ、衛生管理の効率を改善します。

汚染指標菌検査用の「DD寒天培地」や「X-GAL寒天培地」をはじめ、
食品腐敗菌検査用の「MBCP寒天培地」や、食中毒菌検査用の「MSEY寒天培地」
などをラインアップしています。

【特長】
■スタンプ法:培地面積10cm2のスタンプ培地で操作が簡単
■豊富な種類:特定の汚染菌の有無を選択的に確認できる
■迅速検査
・一般細菌検出用培地は最短8時間で判定が可能(発色液を使用)
・衛生管理の効率を改善する

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【事例】有名コーヒーショップで​オーハウスのポータブル天びん採用
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ロンドンのFederation Coffeは、1杯分のコーヒー豆を
1グラムの100分の一まで正確に計量するために、オーハウスの
ナビゲーターシリーズ天びんを購入しました。

天びんに触れることなく、手をかざすだけでポルタフィルターの計量が可能。
これで天びんの摩耗を減らし、汚れも防ぐことができます。

「1秒以内に正確な計量値を安定して表示し、ハイスピードの作業に
問題なく対応している」と評価をいただきました。

【事例概要】
■導入製品
・ナビゲーターシリーズ(NVT)

※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

冷間溶着剤 U-METAL 飲料水向け DWタイプ
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世界の近代機械設備、化学、科学、宇宙工学の基礎を築き、今もなおその影響を与え続けるドイツで約120年前にその端を発し、近代ケミカルテクノロジーを駆使し、高度産業社会構造に対応すべく作り出された高分子金属冷間溶着剤です。簡単に、安全に、低コストで補修を完了できるUーメタルはその可能性を一つの用途に限定されること無く適応でき、世界中のあらゆる分野で活躍しています。また、ユーザーの要望にフレキシブルに応え、特殊な用途に最適な補修システムを導入できるよう万能性を持った補修剤の他に、また限定される用途に対して抜群の補修能力を発揮する製品も多くラインナップしています。無論、ユーザーの求めに応じてRoHSなど安全性の厳しいEUの基準にも対応しています。その中でもDWタイプは、飲料水に関わるシステム、タンク、設備機器の補修を主目的として開発しました。従来の工業用補修剤では、飲料水という人体に直接関わる設備機器へ少し疑問が残りました。DWタイプは成分を厳選、硬化後の飲料水への接触を重点課題として開発、工業用途と変わらぬ特徴を継承し、誰でも簡単に補修作業が行える新しい冷間溶着剤です。

【化学分野での導入事例】茶葉
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化学分野における茶葉の移送例をご紹介します。

多量の茶葉を含む移送液を、可能な限り低含水率かつ非接触式のポンプで移送したいが、ポンプ内部で茶葉が詰まらず安定的に移送出来るポンプが無い問題が発生。

そこで、スクリューポンプを使用する事により、要望より低含水率の状態での安定的な移送が可能になりました。

【事例概要】
■目的:固形物を壊さずに移送したい
■型式:二軸スクリューポンプ SQW型
■液体名:茶葉
■問題点:ポンプ内部で茶葉が詰まらず安定的に移送出来るポンプが無い
■改善点:スクリューポンプを使用する事により、要望より低含水率の状態での安定的な移送が可能に

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

逆浸透膜浄水器『ラクサット』
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『ラクサット』は、水道とつなぐことで不純物をほぼ完全に除去した純水を
作ることができる逆浸透膜浄水器です。

日本国内をはじめ、ASEAN諸国、ベトナムダナン、ホーチミン、ハノイの
多くの日系大企業様やレストランやホテルにもご採用いただいております。

さらにウォーターサーバーと接続すれば、お湯と冷水が自在に使えます。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■浄水サポートを一緒に行い、定期メンテナンスにも伺います
■簡単に着脱できる交換フィルター搭載。アフターメンテナンスも安心
■ウォーターサーバーに直接おつなぎします(兵庫県経営革新計画取得)
■導入前でも無料で水質チェックに伺います(詳しい検査の場合別途費用が必要)
■水質チェック機能搭載で毎日水質をご自身で確認 など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

サニタリ形空気式調節弁
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『サニタリ形空気式調節弁』は、キャビティーフリーの弁構造を採用している
調節弁です。

FDA適合接液部材料を使用しており、CIPに適した構造になっています。
弁軸シールにはPTFE-リップシールを使用し、より厳しいアセプティック
要求には、蒸気バリヤ仕様を追加することも可能です。

また、様々な付属品を装着することも可能になっております。
ご要望の際には、お気軽にご相談下さい。

【特長】
■キャビティーフリーの弁構造を採用
■CIPに適した構造

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

ニューカラーカッター・ライト
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『ニューカラーカッター・ライト』は高い酸化度を持つ二酸化マンガンろ材で、
従来品「カラーカッターL」の除色能力を高めたものです。

除去法は活性炭と異なり、塩素の存在下でフミン質の酸化触媒として
作用しますので、除去能力は長く持続。

当製品によるフミン質除去は色の分解であるためSSの発生がなく、
目詰まりしないため逆洗は週に1~2回程度ですみます。

【特長】
■地下水のフミン質(有機着色水)除去用
■高い酸化度を持つ二酸化マンガンろ材
■塩素の存在下でフミン質の酸化触媒として作用
■フミン質除去は色の分解であるためSSの発生がない
■目詰まりしないため逆洗は週に1~2回程度ですむ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

吊下型遠心分離機
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【原理】
スラリー供給~ケーキ洗浄~脱液(振切)~結晶排出の各工程において、バスケット回転数や供給量、洗浄時間等をスラリー性状に合わせて設定し、全自動で各工程(1サイクル)を運転できるバッチ式遠心分離機です。
スクリーンが設置された、脱液孔を有する縦型バスケットを高速で回転させる事で固液分離します。
軸受ユニット自体が防振ゴムを介して揺動でき、駆動モータを分離機上部に配置できるため、大容量処理が可能です。

【特長】
大容量バスケットを搭載可能
大容量バスケットを搭載でき、1000G以上の遠心力を有します。

1サイクル時間が短い
大容量モータを搭載でき、1サイクル時間を短くできます。

供給液や洗浄水の漏れを防止
ケーキ排出部を塞ぐバスケットバルブにより、供給液や洗浄水のケーキ側への漏れが防止できます。

結晶破砕を防ぐ
低回転時にスクレーパで結晶を掻取する為、結晶破砕が防止できます。

省エネ化
1サイクル中、脱液(振切)回転数から掻取回転数に減速する際は分離機で発生した電力を供給電源側に回生します。また、高効率(永久磁石)モータを搭載し省エネ化を実現しました。

圧力解放 | KUB clean型 ラプチャーディスク
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KUBクリーンはサニタリーラプチャーディスクの分野で新基準を打ち立てました。KUBクリーンは漏れを完全になくし、耐久性に優れているので、サニタリー上申し分のない製品が実現します。 最も優れている点:KUBクリーンは既存のTri-Clampフランジシステムに簡単に取り付けることができるので、サニタリー設計のすべての要件を満たし、CIP及びSIPに最適です。シーリング膜の表面が滑らかで、シールが組込まれたTri-Clampフランジシステムに直接取り付けることができるので、生産中や洗浄サイクル中に汚れや生産の残り滓がこびりつくようなカッティングの溝、くぼみ、刻み目がありません。そのため、KUBクリーンは無菌及びサニタリー用途に理想的です。

【業務用】量子水高回転循環システム『Rebirth 100L』
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一般的な水道水がνg7を通過すると、ヘキサゴン変換器内で微弱な電磁場の
影響を受けた水(H2O酸化水素)の水素結合が緩んで、一部イオン化し、
酸素や水素を気体のまま含んだエネルギーポテンシャルの高い水として
活性化します。

この活性化された水のことを“量子水”と言い、この量子水をさらに、
ヘキサゴンフィールド変換器内を何度もぐるぐると回して循環することで、
高性能の“量子水”が製造できます。

これを可能にした製品が『Rebirth(リバース)』です。
10L用もご用意しております。

【使い方】
■1.ミネラルウォーターもしくは塩素を除去した水道水を入れる
■2.スイッチを押すとタイマーが作動し、3時間自動回転させる(10L)
■3.回転エネルギー水の出来上がり

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

水処理システム
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当社では、水処理システムを扱っております。

当社のシステムの前処理には多媒質フィルター、活性炭フィルター、軟化器、
鉄・マンガン排除フィルター、特別ろ過、精密ろ過等を含みます。
深度処理には膜処理及びイオン交換を含みます。
最終処理にはオゾン、UV等方式、EDIあるいはCDI処理等を含みます。

食品加工用水、飲み水、ミネラルウォーター、鉱物質水、飲料、ビール、
酒、保健品等用水に使用されます。

【特長】
■前処理に各種フィルター、特別ろ過、精密ろ過等を含む
■深度処理には膜処理及びイオン交換を含む
■最終処理にはオゾン、UV等方式、EDIあるいはCDI処理等を含む
■食品加工用水などに使用可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

紫外線殺菌装置/中・大形流水殺菌装置(SZ)/UV-C
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温度特性の優れたランプを使用しているため、幅広い処理水温度に対応出来ます。流速特性の最適設計により従来品より大流量に対応出来ます。

<主な適用分野>
◆電子工業での超純水や純水の殺菌
◆製薬・化粧品工業の製造用水の殺菌
◆医療用水の殺菌
◆清涼飲料や酒類等の製造用水の殺菌
◆食品工業での液糖の殺菌
◆プール用水、浴場用水等の殺菌

『J47&J57シリーズ屈折計』は、特に食品・飲料分野の製造工程管理や、
製品の品質管理などに最適な屈折計です。

厳しい環境で耐久性があり、高い測定精度の維持をターゲットに開発
された製品となっております。

また、それぞれのモデルに-HA高精度モデルRI±0.00003と、測定できる
屈折率の範囲が広い-WRワイドレンジモデルRI 1.29-1.66をライン
アップしておりますので、用途に合わせてお選び下さい。

【特長】
■強靭な人工サファイアプリズム
■視認性のよいデジタル表示
■フラットなサンプルエリア
■堅牢かつコンパクト
■使いやすいインターフェイス

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

飲料水・井戸水専用!飲料水水質検査 「HERパック」
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環境計量証明事業登録・建築物飲料水水質検査業登録の株式会社分析室にて検査を行い、信頼できる水質検査証明書を送付いたします。

【特徴】
○誰でも簡単にできる
○信頼の検査結果
○スピーディーに対応

【こんな不安や疑問お持ちではないですか?】
・普段使用している自宅やオフィスの水は安全だろうか。
・マンションなどの貯水タンクは安全だろうか。
・浄水器を使っているが、本当に水質は改善されているのか。
・災害・非常用の備蓄飲料水は大丈夫か。

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

UF膜、センサー用 マンガン除去剤 UF-3
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UF膜、セラミック膜、水処理膜の洗浄
日常は逆水流洗浄などで大きな汚れは排出しているが
マンガンは堆積しやすく、薬品洗浄で除去は可能である。
しかし、度々ユーザー様より目詰まりの案件を伺うのですが
マンガンはしつこく剝がれにくい事が実証されてます。

UF-3は、定期的な薬品洗浄の時に 0.5%程度添加して頂く事で
マンガンの除去が可能です。

流量計などのセンサーをメンテナンス
センサーの洗浄を定期的に行っても、水質によるが2、3ヵ月に1度は
人の手でセンサー部分を洗浄する必要があります。
原因はマンガンでした。
UF-3を0.5%程度添加した溶液での定期メンテナンスで
一度センサーを外すような、人の手で掃除する事が無くなりました。
5年間人の手で物理的な洗浄を行う必要が無い事を確認しております。

自治体浄水場技術者
水処理技術コンサルタント
金属表面処理剤メーカーの3者で開発して来ました。

※詳しくはお手数ですがお問い合わせください。

#脱脂#脱スケール剤#防錆#被膜#配管洗浄#切削剤#潤滑剤#光沢剤
#カーボンニュートラル#温室効果ガス#電気代削減​

サンゴミネラルウォーターサーバー『海人の宝』
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『海人の宝』は、水道水を入れるだけで、 天然サンゴミネラルを含んだ
アルカリイオン水が簡単に作れるサンゴミネラルウォーターサーバーです。

経済的で手間いらず、カンタン便利な整水器です。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■サンゴカルシウムが豊富なアルカリミネラル水
■定額のレンタルなので、費用を気にせず経済的
■水のボトル配達不要!余分な手間がかかりません
■毎日使うものだから…「健康的でおいしい水」を
■濾材はもちろん、タンクも衛生的
■冷・温水がいつでも利用でき、簡単で便利(サーバータイプのみ)

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

自動多弁式軟水装置
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『自動多弁式軟水装置』は、原水硬度成分(カルシウムやマグネシウム)を
イオン交換樹脂によって効率的かつ経済的に除去する装置です。

一定の硬度採水後は、イオン交換樹脂が硬度成分によって飽和状態となり、
軟水採水能力がなくなります。その際、塩水でイオン交換樹脂を
洗浄することによって、再び軟水が採水可能になります。

お客様の用途、使用する水の量や水質に合わせて好適な製品を
ご提案致します。ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■硬度成分(カルシウム・マグネシウム)を除去
■機器の品質保持を実現
■お客様の用途、使用する水の量や水質に合わせて好適な製品をご提案

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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フードにおける温度管理の徹底

フードにおける温度管理の徹底とは?

食品・飲料開発業界において、フードの温度管理の徹底とは、製品の製造から流通、販売、そして最終的な消費に至るまでの全工程で、定められた温度基準を厳格に維持することです。これは、食品の品質維持、安全性の確保、賞味期限の延長、そして消費者の満足度向上に不可欠な要素です。特に、生鮮食品、冷凍食品、チルド食品など、温度変化に敏感な製品においては、その重要性が一層高まります。

​課題

温度逸脱の発生リスク

製造ライン、保管倉庫、輸送中など、様々な段階で予期せぬ温度変化が発生し、製品の品質低下や安全性の問題を引き起こす可能性があります。

記録・監視体制の不備

手作業による温度記録や、監視システムの導入遅れにより、温度逸脱の早期発見や原因究明が困難になる場合があります。

サプライチェーン全体の連携不足

製造者、物流業者、小売業者間での情報共有や連携が不十分な場合、温度管理の一貫性が失われやすくなります。

人的ミスの発生

担当者の知識不足や疲労、不注意などにより、温度設定ミスや確認漏れが発生し、温度管理の徹底を妨げることがあります。

​対策

リアルタイム温度監視システムの導入

センサーを用いて各段階の温度をリアルタイムで監視し、異常値を検知した場合に即座にアラートを発信するシステムを導入します。

自動記録・データ分析ツールの活用

温度データを自動で記録・集計し、傾向分析や逸脱原因の特定を支援するツールを活用します。

サプライヤーとの連携強化と教育

サプライチェーン全体で温度管理に関する共通認識を持ち、定期的な情報交換や担当者への教育を実施します。

標準化された運用手順の策定と遵守

温度管理に関する明確な手順書を作成し、全従業員がそれを理解・遵守する体制を構築します。

​対策に役立つ製品例

IoT温度センサー

無線通信機能を備え、広範囲の温度データをリアルタイムで収集・送信し、異常を即座に通知することで、温度逸脱の早期発見と対応を可能にします。

クラウド型温度管理システム

収集された温度データを一元管理し、可視化・分析することで、サプライチェーン全体の温度管理状況を把握し、改善点を見つけ出すのに役立ちます。

自動記録・アラート機能付きデータロガー

指定された温度範囲を逸脱した場合に自動で記録し、担当者に通知することで、人的ミスの削減と迅速な対応を支援します。

温度管理トレーニングプログラム

従業員の温度管理に関する知識とスキルを向上させ、標準化された手順の理解を深めることで、人的ミスによる温度逸脱のリスクを低減します。

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