調理時間の削減とは？課題と対策・製品を解説

食品業界のレシピ動画では、分かりやすさと正確性が求められます。特に、調理の手順や食材の分量が正確に伝わらないと、視聴者はレシピ通りに料理を作ることができません。結果として、料理の失敗や、動画への不満につながる可能性があります。当社のアニメーション制作は、レシピの各ステップを視覚的に表現し、正確な情報伝達を可能にします。

【活用シーン】
* 料理教室のレシピ紹介
* 食品メーカーの新商品プロモーション
* 飲食店向けメニューの紹介

【導入の効果】
* レシピの理解度向上
* 料理の失敗を減らす
* 顧客満足度の向上

食品業界では、粉体の均一な混合とスムーズな流れが、製品の品質と生産効率を左右します。粉体原料の詰まりや偏りは、製品の品質ムラや製造ラインの停止を引き起こす可能性があります。新型エアレーションホッパーは、これらの問題を解決し、安定した生産を可能にします。

【活用シーン】
・ホッパー内のブリッジ、排出不良の解消
・空気輸送ラインでの閉塞対策

【導入の効果】
・粉体の詰まり、ラットホール、ブリッジの解消
・均一な混合による品質向上
・生産効率の向上
・歩留まりの改善

当製品は、トロミが糸をひかずに固まる、とろみ剤です。

固まりにくい乳製品、スポーツドリンクでもOK。
糸をひかずにつるっと固まります。

また、無色透明、無味無臭で他の食材の味を損ないません。
食事のケアの一つとしてご活用ください。

【特長】
■トロミが糸をひかずに固まる
■トロミのつく時間を大幅短縮
■乳製品やジュースへの効きを強化
■無色透明、無味無臭で他の食材の味を損なわない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

一般の家庭用ブレンダー、ミキサーの３～４倍のパワーがありますので口当たりの良いなめらかなスムージー作りを行えます。

１分間に２５，０００回転、７５０Ｗの強力モーター仕様。

軽量で割れにくいトライタン製ボトルで容量も約１．８Ｌと大きいため１度に多くの量を作ることができますので家庭用から業務用までご使用頂けます。

乳化機・分散機・混練機・攪拌機のプロフェッショナル、プライミクス株式会社から高速攪拌機 テレコルタRを用いたCMC（カルボキシメチルセルロース）の溶解をご紹介します。

CMC系高分子の溶解では、
・ダマ（まま粉）ができてしまう……
・溶解時間が長い……
などの問題があります。これらのお困りごとをプライミクスの高速攪拌機が解決します！

◎装置：テレコルタR
　濃度：2％での溶解に対応
　粘度：10,000cPまで可能

テレコルタRは、ホモディスパーと同等の分散力を持ちながら、羽根をプロペラ形状とすることで強い液流を生み出し、より高粘度物の処理に対応する攪拌羽根です。羽根の先端を折り曲げた主翼で強い分散力を発揮し、主翼より少し径の大きい副翼で泡の巻き込みを軽減します。
このたび、高粘度にさらに強くなってリニューアルしました！

※テレコルタRのテストを受付中です。詳しくは下記フォームよりお問い合わせください。

ウエルハーモニーが取り扱う粘度調整食品『トロミーナ』についてご紹介します。

トロミ剤とは嚥下能力が低下した方に使用する食事補助剤です。

嚥下能力が低下するとトロミのない液体は誤嚥をしてしまいむせやすいので、
これを緩和するために使います。

嚥下機能が低下した人が食事をする際には、食べたものが本来入るべき
食道ではなく、気管に誤って入ってしまう誤嚥を起こし、肺炎を発症して
しまう場合があります。それを防ぐためにトロミ剤を使い誤嚥を緩和します。

【トロミ剤の使い方】
■トロミ剤を添加
■すばやくかき混ぜる
■トロミがついて完成

※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『みかんパウダーF』は、温州みかんの果皮をエアードライ製法で粉末化
した食品原材料です。

みかんパウダーを低コストで使用いただけるよう、安価製品として
ご提供しています。

料理・製菓・製麺・飲料などに最適です。

【特長】
■エアードライ製法
■安価製品
■料理・製菓・製麺・飲料などに使用可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『初音』は、お菓子・飲料用の宇治抹茶です。

茶道用抹茶も製造する宇治抹茶専門メーカーが、極力品質を落とすことなく
低価格を実現。

ケーキなどの洋菓子や製パン、わらび餅、団子などの和菓子をはじめ、
グリーンティーや糖蜜、茶そば等の用途にご使用いただけます。

【特長】
■お菓子・飲料用
■業務用1kgの製品もラインアップ
■京都府産抹茶100％で他府県の抹茶を使用していない
■京都府南部、宇治茶の主産地、宇治田原よりお届け

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

弊社の『無添加フラワートルティヤ』は、
Φ15cm Φ20cm Φ25cmの3種類ご用意しております。

調理方法は、自然解凍ののち180℃のグリル又はフライパンで
片面約15秒ずつ焼いていただくと一層風味が増します。

または、袋のまま電子レンジ（500W）で1分～1.5分加熱をお手軽な方法もございます。
量によって加熱時間を調整してください。

学校給食メニューとしても、メキシコ料理の小麦粉のトルティヤが取り入れられています。
このソフトなトルティヤにヘルシーな具材をたくさん詰め込んで、手軽にしっかり栄養が採れる一品です。
またサラダラップとしてお弁当屋さんやカフェとキッチンカーなどでよく採用いただいております。

※サンプルは無料で提供しておりますが、配送料のみいただいております。

コミヤンフーズ株式会社の取り扱う『半生ピッツァ／DX半生ピッツァ』
についてご紹介します。

「半生ピッツァ」は、超薄型でクリスピーな半加熱の本格的
イタリアンピザクラフトです。トッピングのない部分が頃合いにふくれ、
ボリューム感と風味がございます。

また「DX半生ピッツァ」は、超薄型の半焼成してあるピッツァ生地です。
手作り感・ボリューム感が出て、サックリした軽い食感が特長です。

【特長】
＜半生ピッツァ＞
■取扱易い
■超薄型でクリスピー
■トッピングのない部分が頃合いにふくれる
■ボリューム感と風味を有する
■手作りの風格をメニューに表現可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。
素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。

また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。

ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ
使用することができます。
ご要望の際はお気軽にご相談ください。

【特長】
■極めて細かい粒子
■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い
■無味無臭
■艶が良く、滑らかで口溶けが良い
■白くショートな糊液

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ワインメーカー向けに提供される粉体溶解機/粉末溶解ポンプは、生産プロセスの効率向上と品質改善に革新的なソリューションをもたらしています。

通常の溶解機と比較して、この機器は投入口が腰の位置にあるため、作業者の負担が軽減されます。これにより、作業効率が向上し、生産現場の作業環境が改善されます。

また、粉体溶解機/粉末溶解ポンプはどんな容量のタンクでも後付けで取り付け可能です。この特長により、大規模な修繕費用が不要となり、設備のアップグレードが容易に行えます。設備課や工場の責任者にとっては、コスト面でのメリットが顕著です。

さらに、機械の独自技術により、ダマができないように溶解できるため、最終工程での品質不良のリスクが低減します。品質不良は余計な工程や原材料ロスの要因となりますが、粉体溶解機を使用することでこれらの問題を解消できます。

型式10Aの粉体溶解機/粉末溶解ポンプは、400Lの液体に対して、20℃の液糖に40kgのココアパウダーを9％の濃度で攪拌（撹拌）するまでの処理時間はわずか6分という実績もございます。
※詳しくはPDFダウンロードいただくか、お問い合わせください。

KM型ピュアスクイーザー（可変容積型自動圧搾機）は、駆動部と触液部が
完全分離構造で食品工場、製造工程における脱水処理、その他、様々な分野の脱水に使用できます。
一定少量バッチ式脱水機の為、スラリーの搾りムラがありません。
弊社独自の段階昇圧システムにより、一定した含水率を誇ります。
圧搾後の製品移送は、スクリューコンベアを採用しており製品を解砕しながら移送できます。
ろ布交換も容易な設計となっております。

【使用用途】
生餡、茶葉、かつおだし、千切り野菜の脱水、漢方薬抽出液、樹脂素材(エポキシ・フッ素等）

【特長】
■脱水容積を機械的に変化させて脱水
■機械構造部と脱水部を完全に分離
■衛生面、清掃面で優れた特性を保持
■各種食品製造や医薬品製造過程における搾汁、脱水作業に使用できる
■各種食品製造や医薬品製造過程の脱水作業に好適

※製品に関する詳細は、ぜひカタログをダウンロードしてご確認ください。
※ご不明な点がございましたら、下記フォームよりお気軽にお問い合わせください。

当協会の研究事業では、様々な食に関する研究や調査を行っています。

衛生的で美しく美味しい食事で、人々の笑顔を創造するために、
安全性と生産性を考慮した調理・食品加工技術を研究し、飲食店舗・
給食産業・食品工場・セントラルキッチンなど全ての食品事業者に
寄与するべく日々新たな課題に取り組んでいます。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【取扱品目】
■食品衛生
■食品科学
■生産効率化
■商品開発
■リサーチ　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社は、お客様の個々の要求に応じて手作りされたドイツの
Arnold Holstein社の『蒸留設備』を取り扱っております。

高い生産性と扱いやすさを有し、豊かな味わいのプレミアム製品が製造可能。
また、蒸留システムには、原料の貯蔵、蒸留タンク、CIPシステム、および
サイズと生産条件に合わせたボトル充填装置を装着することができます。

【特長】
■バッチ生産用の150～10,000Lの容量
■連続生産単位で5,000L/hまで
■様々な留出物のための専門的な設計
■事前に準備された施工方法
■ステンレススチールと銅での建造　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

コーヒーロースターRoastMaster20は、最新のプログラム制御技術で、どの一粒も芯から表面までムラのないコーヒー焙煎を実現します。
中小規模の事業者様および焙煎技術開発用途のお客様に最適な、フレキシブルで高品質なコーヒー焙煎を可能にします。

『ボリュームキープシリーズ』は、生クリームやケーキ生地に重要な
「泡」を保持することを目的として開発した食品素材です。

ボリュームキープA/Kには小麦蛋白を加水分解した様々な大きさの
ペプチドが含まれており、このペプチドがメレンゲ等に含まれる
蛋白質と絡み合い、熱や物理ダメージに強い立体構造を形成。

また、クリームのコクや味の余韻の改善にもご使用いただけます。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【ラインアップ】
■ボリュームキープA MFF-0010(あっさりタイプ)
■ボリュームキープK MFF-0020(コクタイプ)

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、業務用「1L」「1.8L」の紙パック仕様の氷みつを取り扱っております。

一番人気のいちごや近年人気上昇のマンゴーなどバラエティに富んだ
品揃えが自慢な「Aタイプ（レギュラー）」や、果実入りの自然派で
南国宮崎をイメージさせる「南のパラダイス」など様々な製品をご用意しております。

また、練乳やあずきなどのトッピング、氷みつ容器類、スプーン、
カップ（プラスチック素材・紙素材・発砲スチロール素材）もございます。
ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

【ラインアップ】
■Aタイプ（レギュラー）
■Jタイプ
■ガムシロップ
■南のパラダイス
■蜂蜜黒酢シロップ 1L　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

当社では、生すりやまと芋を取り扱っています。

すりおろした大和芋を新鮮なうちにパックして急速冷凍しました。

当製品は、太田市産の大和芋のみを使用。個別パックとなっており、
流水等で簡単に解凍しご使用いただけます。

大和芋本来の強力な粘りや自然の風味とコクをお楽しみください。

【特長】
■すりおろした大和芋を新鮮なうちにパックして急速冷凍
■太田市産の大和芋のみを使用
■個別パックとなっており、流水等で簡単に解凍しご使用いただける

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ハリマ食品株式会社では『椎茸うま煮』を取り扱っております。

うどん、そばのトッピングや弁当具材にそのままご使用いただける
「椎茸うま煮 RM」をはじめ、茶碗蒸しやそうめんのトッピングに使用可能な
「味付花型椎茸」や「椎茸うま煮 中具」などを各種ご用意。

その他、椎茸の味付け変更、カットサイズ変更等、1ロット300kg程度で
OEMお引き受け致します。

【ラインアップ(一部)】
■椎茸うま煮 RM
■椎茸うま煮 RMS
■椎茸うま煮 RM
■椎茸うま煮スライスRB
■味付花型椎茸　など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『栗パウダー』は、秋の味覚である栗をもっと扱いやすく幅広い用途で
使用できる食品素材です。

高品質な国産栗の厳選を行い、国内で一貫加工しています。
国産栗100%使用しておりますので安心してご使用いただけます。

香り高い風味とまろやかな味わいを四季を通して感じていただけます。

【特長】
■国産栗を100%使用
■四季を通して栗を楽しめる
■独自のノウハウと技術で微粉末加工

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『とかち野酵母(R)』は、北海道十勝清水町のエゾヤマザクラの
さくらんぼから分離された北海道十勝産の野生酵母です。

焼き上がったパンは、穏やかな香味を有し、酵母臭が少なく、
小麦やバターなど素材の風味が引き立ちます。

食パンから菓子パンまで幅広くご使用いただけます。

【特長】
■予備発酵不要
■幅広く使える
■高い保存性

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

ベル食品はプロが認める豊かな味わいを追求し、
これまで業務用調理食品の専門メーカーとして培ってきた技術と知識で、
各地域の食材の特性を生かした様々な御当地カレーや
オリジナルレトルトカレー製作に携わらせて頂いております。

レトルトカレーのOEM開発を承っており、
調理現場の効率化などを目的とした業務用レトルトカレーを制作しております。
簡単調理に長期保存が可能なレトルト食品で、あなたのこだわりの味を再現します。

専門スタッフがヒアリングから丁寧に行い、
ご満足いただける業務用のオリジナルカレーに完成させます。
「お客様の想いをカレーにする」経験と実績を持っておりますので、
皆様の商品開発に是非ご協力させてください！

【実績】
・ホテルのレストランで使用するカレー
・地域食材を用いたご当地カレー
・人気カレー屋、有名飲食店監修のカレー
・外食チェーン店で使用するカレー

※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お問合せ下さい。

『彩（IRODORI）』は、国産茶葉原料を100％使用した本格的な
加工用粉末シリーズです。

粉末のため利便性が良く、製菓・製パンなどにも利用可能。
また、冷水や牛乳にも溶けやすく、ラテやトッピングシロップに最適です。

【特長】
■国産茶葉原料を100％使用
■利便性が良い
■製菓・製パンなどにも利用が可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

バイオテックジャパンが提供する『液体スターター』をご紹介します。

【概要】
■菌数規格：10^7個/mL以上
■賞味期限：1ヵ月
■保存方法：冷蔵保存
■荷姿：800mL/PPボトル

ご要望に応じてノンアレルゲン培地や指定培地での培養も可能です。
また有償サンプルとして、より少量でもご提供を行っております。
お気軽にお問い合わせください。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『業務用製菓原料カタログ』は、主に氷砂糖、角砂糖、コーヒーハイ
シュガー、液糖などの製造・販売を行っている中日本氷糖株式会社の
製品カタログです。

「ロック氷砂糖」をはじめ、「ピュアスイート」や「氷糖蜜」など、
様々な製品を掲載しています。

固形から液糖まで幅広く取り揃えていますので、用途に応じた製品を
お選びください。

【掲載概要】
■業務用製菓原料ラインアップ

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

本製品は、当社独自のノウハウと粉砕技術のもとごまの全てを粉末化した
食品素材です。

栄養分を損なうことなく、素材の品質変化を最小限にとどめることに成功。
ペースト・すりごまなどに属さない、扱いやすい画期的なパウダーとして
ご利用いただけます。

従来できなかった開発メニューや新しい製造方法への道が大きく広がります。

【特長】
■良質
■栄養成分が豊富
■なめらかなパウダー
■独自のノウハウと技術で微粉末加工

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『マジックマンナン』は、通常アルカリを添加しないと固まらないこんにゃく粉を、特殊処理によってアルカリ不要でゲル化可能にしたこんにゃく粉です。

水などに溶かしただけで固まり、攪拌、加熱によりしっかりしたゲルになります。
こんにゃくの特徴を受け継いでおり、耐熱性のあるゲルになることが特徴です。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
・凝固剤を加えなくてもゲル化するこんにゃく粉です。
・pHによらず、様々な液体をゲル化させることができます。
・マジックマンナンで固めたゲルは耐熱性を持ちます。
・この商品は、LPガスで製造することにより、亜硫酸が発生しません。(こんにゃく粉は通常、製造上キャリーオーバーとして亜硫酸が残留します。)
・LPG乾燥したこんにゃく粉をアルコール洗浄し、こんにゃく粉特有の臭いや不純物を除去しています。
・通常のこんにゃく粉より細かく微粉砕しており、粘度安定が迅速です。
・顆粒化されているので、ダマになりにくいです。

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『いざなみ』は、焼き菓子に適した菓子用の薄力粉です。

日を置くことで、しっとりさが増し、穀物特有のぬか臭さがありません。
また、従来の国内産小麦粉使用薄力粉に比べて、抜群の浮きを誇ります。

粉溶けがとてもよく、作業性にも優れています。また、スポンジの仕上がりは、
トップ・サイド共にしっかりとボリュームが出ます。

焼き菓子やカステラに使用が最適な粉です。是非一度お試し下さい。

【特長】
■特化した作業性
■ボリュームアップ
■しっとりとした食感・口どけ

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

某飲料メーカー様の殺菌・洗浄工程では蒸気や熱湯を多く使用する為、
作業室内に熱がこもる事でサウナのような環境となり、作業者の方への
大きな負担となっていました。

そこで、蒸気を作業室内に広げる事なく屋外へ逃がす為の方法を考案。

資料による機器設置後のイメージ化と、導入した場合具体的に効果が出る
見込みがあるのか、シミュレーションによる数値検証を実施しました。

結果、熱源を効果的に排出する事に成功し、作業をされる方への負担を
改善する事ができました。

【課題】
■洗浄工程では蒸気や熱湯を多く使用する為、作業室内に熱がこもる
■対策として室内の換気、陽圧化を図るための送風機を設置されていたが、
　老朽化による機器の能力ダウンが起き、適切な改善策になっていない現状

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『シルバースイート』は、従来の液状デキストリンに比べ、非老化性で
ありながら甘味度12（砂糖の甘味度は100）という甘味度を実現した
液状マルトデキストリンです。

醤油などの粉末化しにくい調味料にも対応でき、液状品のため粉末品に
必要な解袋作業がありません、

高齢者など食べ物を噛み砕くことが難しい人への流動食用途に
適しています。

【特長】
■高乾燥性
■低吸湿性
■作業改善
■省エネルギー
■異味、異臭なく低甘味

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、独自仕様の生産設備で『こうや豆腐』を製造しています。

こうや豆腐は、日本古来からの伝統食品のひとつで、植物性たんぱく質を豊富に含んだ栄養価の高い食品です。
「ひとくち」「細ぎり」「粉末」などの様々な形状や、「粉末味だし」「液体味だし付」「電子レンジで調理が出来るタイプ」など便利で使い易い商品を多数取り揃えています。

ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

当カタログでは、当社で取り扱っている食品についてご紹介しております。

長年親しまれている洋食の定番メニューの洋惣菜・ポタージュをはじめ、
おやつやおつまみにぴったりのピザなどを掲載。

その他にも、風味豊かに出汁が効いた和惣菜や、食べきりサイズの彩りご飯
「小腹めし」や、わっぱめしなど種類豊富にご紹介しております。

【掲載製品(一部)】
■洋惣菜・ポタージュ
■ピザ
■和惣菜
■彩りご飯「小腹めし」
■わっぱめし

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、大容量でお得な業務用のごま製品を取り扱っています。

ごまの香り、旨味が引き出されている「いりごま」をはじめ、
香ばしいいりごまに、平釜でじっくり煮詰めたこだわりの塩を
合わせた「ごましお」、香ばしく煎りあげたごまをすりつぶし、
滑らかなペーストになるまで丹念に練りあげた「ねりごま」など
多彩な商品をご用意しております。

お店のメニュー拡大に当社の業務用商品をぜひお役立てください。

【ラインアップ】
■いりごま
■すりごま
■ねりごま
■ごましお　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社の味付いなり揚げを使用いただけば、ご飯や酢飯を詰めて頂くだけで簡単においしい「いなり寿司」が作れます。
当社独自の技術により、油揚げの一枚一枚にじっくりと味を染み込ませており、ご飯や酢飯も詰めやすいように工夫しております。
味付やサイズ等、多種に取り揃えておりますので、お気軽にお問合せください。

大紀商事の『ドリップバッグ』は、いつでも、どこでも、どなたでも、
お手軽に美味しい飲み物が飲める様に様々な工夫が施されています。

「パチット」は、様々なサイズのカップにフィットしやすく、
1秒でセット出来るユニバーサルデザイン。
自動的に理想的な蒸らしを行い、美味しいコーヒーがお楽しみいただけます。

この他にも、数秒で組み立て、カップの上にセットする事ができる
「オンタイプ」や、透明性が高く、抽出性が高い「お茶用ドリップバッグ」を
ご用意しております。

【特長】
■簡単で便利で使いやすい
■お手軽に美味しい飲み物が飲める様に様々な工夫が施されている
■3種類をラインアップ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、うどん、ちゃんぽん、ラーメン、焼きそばなど
様々な麺の製造を承っております。

競合店との差別化をしたい、お店のスープに合う麺がほしい、などの
ご要望を詳しくヒアリングし、新メニュー開発をお手伝い。

お客様と打ち合わせを重ね、納得のいくオリジナル麺を製造いたします。
ぜひ一度ご相談下さい。

【製品例】
■生うどん
■半生ちゃんぽん
■生ラーメン
■焼きそば麺
■生そば
■生チャーメン　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、独自に配合した特注の小麦粉「隆祥房特撰粉」を使用した
水餃子や鍋にもオススメの厚め餃子皮を取り扱っております。

厚さが1mmあり、もっちもち食感が特長です。
また、肉汁をしっかり閉じ込め、どんな調理法にも適しております。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■原材料にこだわった餃子皮
■どんな調理法にもおすすめ

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、プレミックス粉のOEM商品開発を行っています。

試作品生産に便利な小ロットにも対応しており、トータルコストを抑える
ことができるため、ご予算内で複数の商品を試作することも可能。

プレミックス粉の企画開発については数多くの実績があり、オリジナルの
配合割合でブレンドしたい、今までお店で混ぜていたものを規格化したい、
などお客様の細かい要望にもお応えいたします。

【当社の強み】
■小ロットに対応可能
■さまざまなご要望にも対応
■トータルコストを抑えたご提案

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

ハリマ食品株式会社では、米飯用具材である『炊き込みご飯の素』を
取り扱っております。

ピラフやちらし寿司、炊き込みご飯、おにぎりなどを手軽に作ることが可能。
具材を変えることによってメニューに旬の彩りを加えます。

各種調味液は長年蓄積した配合技術により素材の旨みを引き出した
自慢の味です。

【特長】
■炊飯時にご飯に混ぜて炊き込むだけ
■炊き込みご飯、おにぎりなどを手軽に作ることができる
■いつものメニューの下ごしらえの部分を省けて便利
■ご要望に合わせた製品を1ロット300kg程度でOEM受託
■1升用製品等、炊き合わせ規格にも対応

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、製菓用薄力粉やパン用粉をはじめ、中華麺用粉や
日本麺用粉など多種多様な業務用小麦粉を取り扱っています。

特に『宝笠シリーズ』は、創業より当社が追い続けてきた
「できるだけグルテン形成が少なく、また、泡立てた気泡をやさしく
包んで壊さない」製菓用小麦粉です。

原料小麦の吟味はもちろんのこと、小麦の特性を充分に引き出せるよう、
一粒ひと粒ていねいに挽き、丹念に篩う、この工程の繰返しの中で、
選りすぐられた小麦粉だけに『宝笠』印が与えられます。

【宝笠シリーズラインアップ】
■特宝笠
■宝笠ゴールド
■内麦ゴールド
■宝笠
■宝笠ドゥノール

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

短時間で誰でも簡単ににがり100％のお豆腐がつくれます。

『パンプキンペースト』は、北海道産えびすかぼちゃを使用した
業務用の製菓材料です。

常温保存で開封後に直ぐ使用できる時短省力化製品で、冷凍庫内の
在庫場所の心配も不要になります。

ケーキ、パイ、プリン等の洋菓子をはじめ、和菓子の原料やスープ等の
料理用素材として幅広くご利用いただけます。

【特長】
■冷凍庫内の在庫場所の心配も不要
■国産：北海道産えびすかぼちゃ使用
■かぼちゃ100％：何も加えず蒸して裏ごし
■レトルト殺菌：そのまま使用できる
■1パック 1kgサイズ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『デリッシュゴーダ』は、使いやすいチーズフィリングです。

クセや雑味がないプロセスチーズの風味を持った製品で、包餡や
トッピングしての焼き込みなどにお使いいただけます。

ぜひ1度お試し下さい。

【特長】
■使いやすい
■クセや雑味がない

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『大豆パウダー』は、大豆の栄養成分をそのままに、独自のノウハウと高い
粉砕技術のもと微粉末化した素材です。

油分を含むことで微粉末化が難しいとされた大豆を独自のノウハウと
高い粉砕技術力のもと、微粉末化に成功。
さらに熱処理を行うことで大豆臭が軽減され、人気商品として各方面
で高い評価を得ています。

お客様のご要望に応じて熱処理、乾燥処理の対応が可能で、多くの調理
方法や商品開発の用途にも更なる飛躍の可能性を秘めています。

【特長】
■素材を活かしたこだわりの製法
■高栄養価で大量供給が可能
■充実した設備・環境と加工技術

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『パフゲンC-1』は、うるち精白米を高温高圧で処理し、急激に大気圧下に
膨化させた米（パフ化米）を粉末にしたアルファ化米粉です。

さまざまな特長を持ち、多様な食品に応用可能な新しい食品素材です。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■添加物表示不要
■非加熱使用可能
■低菌数

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ファインスーパーマンナン』は、様々な食品への添加において、
品質改良効果が高いダイエタリーファイバーです。

アルコール洗浄により精製したグルコマンナンをさらに微粉砕することで、
溶解速度を速めるとともに分散性を向上させました。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■LPガスで製造することにより、亜硫酸が発生しない
■LPG乾燥したこんにゃく粉をアルコール洗浄し、こんにゃく粉特有の
　臭いや不純物を除去
■通常のこんにゃく粉より細かく微粉砕しており、粘度安定が迅速
■粒子径規格：100メッシュパス

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

鰹節(かつおぶし)は長い歴史を持ち、日本人の食文化を鮮やかに彩ってきた
食品であり、日本で好まれている「だし素材」の一つといえるでしょう。

本記事では、この「だし素材」としての鰹節に注目して解説します。

鰹節が初めて文献として登場したのは、奈良時代「古事記」です。
古事記に登場するかつおの干物で「堅魚」が由来とされています。

※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。
　詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

『CROSSFLOマルチチューブ熱交換器』は、コルゲート状小径パイプを
集合チューブにし、それをシェルチューブに溶接して製作される、
全くガスケットのない構造のイタリアのMBS社製のヒータです。

集合チューブの位置は、高い熱交換効率を得られるよう設計され、
シェルには伸縮管が標準装備。

また、サニタリー設備プロセス用「MIXFLOチューブラ式熱交換器」も
ご用意しております。

【CROSSFLOマルチチューブ熱交換器特長】
■接液部の材質はチューブ側AISI316、シェル側AISI304が標準
■他耐食材はオプションでご用意可能
■集合チューブとシェルの組合せは、仕様により20組以上
■熱交換器の長さは1mから6mまでの中から選択可能
■集合チューブの位置は、高い熱交換効率を得られるよう設計

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社が提供する「シリコン型」についてご紹介いたします。

ケーキやクッキー等のお菓子製作に必要なシリコン型をお客様のお好みの形で製作いたします。

どんな形の物が作りたいか打ち合わせさせていただければその後の難しい工程は全てお任せください！
ご希望に沿った型を提案させていただきます。

※使用シリコンは食品用となり食品衛生法に適合しております。
※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。