廃棄ロス削減とは？課題と対策・製品を解説

惣菜業界では、商品の鮮度を保ち、見た目の美しさを維持することが重要です。特に、出来立ての風味を損なわずに、陳列時の見栄えを良くすることが求められます。従来のたれでは、味付けによって素材本来の風味が損なわれる、または時間が経つにつれて艶が失われるといった課題がありました。当社の『艶光』仕上げたれは、素材の味を邪魔せず、鮮度を保ちながら美しい見た目を実現します。

【活用シーン】
・惣菜の陳列
・テイクアウト商品
・お弁当

【導入の効果】
・食品の鮮度感アップ
・見た目の向上による購買意欲向上
・食品ロス削減

食品業界では、消費者の安全と信頼を守るために、厳格な品質管理が求められます。特に、食品の腐敗や異物混入を防ぎ、賞味期限を適切に設定することは、企業の信頼性を左右する重要な課題です。当社の生化学受託研究開発は、食品の品質評価における様々な課題に対し、専門的な知識と技術で貢献します。消臭剤や殺菌剤の開発、保存効力試験、消費期限設定試験などを通して、食品の安全性を高め、企業様のブランド価値向上を支援します。

【活用シーン】
・食品の品質管理、衛生管理
・食品の保存方法の開発
・消費期限設定試験

【導入の効果】
・食品の安全性向上
・消費者の信頼獲得
・食品ロス削減への貢献

『AL-35K』は、牛乳・乳製品・ビール工場などの食品工場における製造機器
類のCIP洗浄で使用される強アルカリ性の液体洗浄剤です。

特に、乳業工場などの熱交換により熱変性し、強固に付着した汚れなどの
アルカリCIP洗浄に好適。また、通常のCIP洗浄で残る無機系汚れ（特にカルシ
ウム汚れ）の除去にも効果を発揮します。

苛性ソーダをベースに特殊分散剤の配合。キレート剤、界面活性剤をバランス
よく配合しており、脂肪・蛋白質の除去に優ています。

【特長】
■キレート剤、界面活性剤をバランスよく配合
■消泡力に優れ、蛋白質などの汚れの混入による発泡を抑制
■通常のCIP洗浄で残る無機系汚れ（特にカルシウム汚れ）の除去にも効果を発揮
■液体のため供給装置などによる自動化が可能
■無リンであり排水上の制約がない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社インフィニティは、主に珈琲の販売及び輸出入を行っている
会社です。

「店づくり」「メニュー提案」から「運営サポート」まで様々な相談に
対応可能。
レストラン・喫茶店等の飲食業の方の店舗経営を幅広くサポート致します。

新規開店をご計画中の方も、既に営業されている方も、
飲食店運営のことなら是非当社にご相談下さい。

【事業内容】
■珈琲の販売及び輸出入
■日用雑貨品、衣料雑貨、服飾雑貨品、装飾雑貨品、食料品の輸出入
　及び販売
■喫茶、軽食店の経営
■領地学校の経営並びにこれに関するノウハウの販売及び経営指導
■前各号に付随関連する一切の事業

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『セリッシュ』は、ダイセル独自の技術で、天然素材のセルロース繊維を
化学反応せずに物理的に微小繊維化した製品です。

水に均一に分散して粘度を発現。微細な物質の捕集や保水性の向上に優れた
機能を発揮します。

また、アラミド繊維を微小繊維化したグレード「ティアラ」もございます。

【特長】
■高度に精製した純植物繊維が原料
■繊維の太さは数μm-0.01μmまで微細化
■高付加価値な製品設計が可能
■固形分が10-35%の含水状態
■化学処理を一切行なわず物理処理のみで微細化

【主な用途】
■濾過助剤（食品、酒類）
■食品
■製紙（紙力増強）
■その他

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100％果汁ジュースの製造に最適です！！！
固体と液体の分離を目的とした多目的固液分離機
”Liquid Solid Separator ”略してLSSをご紹介！！

『UNDR12』は、ロス野菜に命を吹き込み、地域も盛り上げる
乾燥廃棄やさいプロジェクトです。

使用する野菜は全て当社拠点周辺地域で収穫しており、
常時5～6種類、その他にも地域や季節に特長のある野菜を乾燥。

全て自由水分量12％以下（水分活性0.15以下）で加工することで、
添加物を使わずに腐敗を防止／微生物の繁殖を停止させています。

【特長】
■国産／無添加／手作り／ロス野菜の再生
■発色調整などの細かい注文も可能
■パウダー加工や、業務用の大盤パック、小ロットでのご発注も可能
■粒度の調整も可能（オプションで50μmのファインマイクロパウダー加工あり）
■共同商品開発、共同ブランディング、地域課題へのアプローチ、
　各種提案の依頼も受け付けております

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株式会社深川フーズファクトリーでは、こだわりのフライヤーでカラッと揚げたおいしいポテトチップスをご提供しています。
弊社ＮＢ商品には化学調味料を使用していないポテトチップスをはじめ、「観光シリーズ」、「くまちゃんポテトチップス」などがございます。コンビニエンスストアＰＢ商品に使用される商品や、地域の特産を生かした商品などとして皆様にお届けしています。

【ラインアップ】
■化学調味料無添加ポテトチップス：オホーツクの塩（天然塩）
■観光シリーズ：函館編、小樽編、札幌編
■くまちゃんポテトチップス：コンソメ味、しお味

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『マンナン小町』は、炊いた後は冷凍保存も可能な乾燥粒こんにゃくです。

元々こんにゃくには少し独特なこんにゃく臭がありますが、当製品は
そんな臭みをほぼなくし、白米と炊いても味や触感を損なわず白米そっくりな仕上がり。

お米150g(1合)と当製品1袋(60g)を混ぜ、お水を450ml加えて炊けば
カロリーは約33％カット、糖質も約30％カットできます。

【特長】
■カロリー約33％カット
■糖質も約30％カット
■味・食感＝ほぼ白米
■保存しやすい
■豊富な食物繊維

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ウエルハーモニーが取り扱う粘度調整食品『トロミーナ』についてご紹介します。

トロミ剤とは嚥下能力が低下した方に使用する食事補助剤です。

嚥下能力が低下するとトロミのない液体は誤嚥をしてしまいむせやすいので、
これを緩和するために使います。

嚥下機能が低下した人が食事をする際には、食べたものが本来入るべき
食道ではなく、気管に誤って入ってしまう誤嚥を起こし、肺炎を発症して
しまう場合があります。それを防ぐためにトロミ剤を使い誤嚥を緩和します。

【トロミ剤の使い方】
■トロミ剤を添加
■すばやくかき混ぜる
■トロミがついて完成

※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、さまざまな「海苔・乾物」を取り扱っております。

焼もみのりをはじめ、きざみのりや青さのり、味付けもみのりなどといった
オリジナル製品や、業務用製品などを提供。

また、「レーザー加工・可食印刷」も行っており、レーザーカットにより
どんな形にも海苔をカットできる技術を導入。海苔以外のシート素材にも
この技術を応用した製品を開発しております。

【取扱製品(一部)】
■焼海苔製品
■オリジナル製品
■業務用製品
■富士山おむすびのり
■OEM製品

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『IMAグッドシリーズ　CI-AK』は、すり身の食感改良、強い「弾力感」を
付与する水産用の酵素配合品質改良剤です。

すり身に含まれるタンパク質に直接作用し弾力を強化するため、すり身が
持つ本来の風味を損なうことがありません。

すり身の使用量を低減したときの食感（弾力）低下を抑えることが可能です。

【特長】
■食感改良
■弾力を付与する
■すり身が持つ本来の風味を損なうことがない
■すり身の使用量を低減した際の食感低下を抑える

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『初音』は、お菓子・飲料用の宇治抹茶です。

茶道用抹茶も製造する宇治抹茶専門メーカーが、極力品質を落とすことなく
低価格を実現。

ケーキなどの洋菓子や製パン、わらび餅、団子などの和菓子をはじめ、
グリーンティーや糖蜜、茶そば等の用途にご使用いただけます。

【特長】
■お菓子・飲料用
■業務用1kgの製品もラインアップ
■京都府産抹茶100％で他府県の抹茶を使用していない
■京都府南部、宇治茶の主産地、宇治田原よりお届け

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弊社の『無添加フラワートルティヤ』は、
Φ15cm Φ20cm Φ25cmの3種類ご用意しております。

調理方法は、自然解凍ののち180℃のグリル又はフライパンで
片面約15秒ずつ焼いていただくと一層風味が増します。

または、袋のまま電子レンジ（500W）で1分～1.5分加熱をお手軽な方法もございます。
量によって加熱時間を調整してください。

学校給食メニューとしても、メキシコ料理の小麦粉のトルティヤが取り入れられています。
このソフトなトルティヤにヘルシーな具材をたくさん詰め込んで、手軽にしっかり栄養が採れる一品です。
またサラダラップとしてお弁当屋さんやカフェとキッチンカーなどでよく採用いただいております。

※サンプルは無料で提供しておりますが、配送料のみいただいております。

当社では、大粒でおいしい栗として全国的に知られる丹波栗の中でも、
生産量が少なく希少な京都府産の丹波栗を使用しています。

『京・丹波栗シリーズ』は、日本国内での栗ムキ、製造にこだわった製品です。

「京・丹波栗甘露煮」や「京・丹波渋皮栗甘露煮」、砂糖を使用せず丹波栗を
そのままボイルした「京・丹波栗ボイルドマロン（1kg）」もご用意しております。

【特長】
■京都府産の丹波栗を使用
■日本国内での栗ムキ・製造

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当社では、保存料、防腐剤としてご使用される「安息香酸ナトリウム」を
製造(加工)販売品目として取り扱っております。

食品添加物規格については、第9版食品添加物公定書解説書に準じており、
当製品は顆粒・粉末・球状をご用意しております。

ご要望の際には、お気軽にお問い合わせください。

【規格】
■食品添加物
■外原規2021
■工業用

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当社では、3種類の味が楽しめて袋から出してすぐ食べられる備蓄パンの
『みんなのスマイルぱん』を取り扱っております。

シンプルだけど噛むほどにパン本来の風味が広がるプレーンや、ジャージー
ミルクをふんだんに使った甘じょっぱい塩ミルクをご用意。

また、甘味と酸味のバランスが良いオレンジパンもございます。
ご用命の際は、お気軽に当社までお問い合わせください。

【特長】
■袋から出してすぐ食べられる
■賞味期限5年

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甲陽化学工業株式会社は、現在の豊かな食生活の中で必要性、重要性が
高まっている食品添加物 (日持向上剤、品質改良剤)の製造・販売を
行っています。

センミホープ、センドキープシリーズをはじめとする日持向上剤や
品質改良剤を幅広くお取扱しております。

また、現在当社で開発されているほぼ全ての商品が特許技術です。

【製品案内】
■センミホープ、センドキープシリーズ
■NSKシリーズ
■品質改良剤
■センドナイスシリーズ
■コートロールシリーズ

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当社では、中華麺、パスタ、冷凍生餃子、焼き菓子をメインに、飲食店様の
メニューやPB商品、販売用のOEM(委託製造)商品の開発を行っています。

各生産者との提携による厳選食材、ISO22000認証工場での生産体制により、
安全・安心でこだわりの美味しさをご提供いたします。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【取扱品目】
■中華麺・ちゃんぽん麺
■生パスタ
■冷凍餃子
■焼き菓子

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

『ミカクファインZ』は、風味への影響が少なく、安心・安全な食品を
食卓にお届けするために、独自の酸味酸臭のマスキングノウハウと製剤化
技術を駆使して開発した新しいタイプの酢酸ナトリウム製剤です。

食品の腐敗の原因となる微生物の増殖を抑え、食品の保存性向上に役立ちます。

【特長】
■風味への影響が少ない
■酸味酸臭の低減
■優れた日持向上効果

※詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

当事例は、解繊サービスを活用したお茶を入れたあとに残る茶殻を
なくそうと始まったプロジェクトです。

ATOMZの強みのひとつである微粉砕で荒茶を粉末状にし、
新製品の開発を進めています。

当社の解繊サービスは解繊設備を持たなくても、アイデアを形に
するための一歩が踏み出せるサービスです。

【サービスの流れ】
■お問い合わせフォームからのご相談・見積もり依頼
■解繊を希望する素材の確認や必要量や解繊条件についての打ち合わせ
■御見積書の発行
■解繊を希望する素材の送付
■解繊作業・御請求書の送付
■解繊後の素材を返送・代金のお支払い

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社 エス・アイ・オー・ジャパンは長期保存(10年・25年)の非常食
「アルパインエア」の日本総輸入元です。

『その場deパスタ』は、小型・軽量のため、専用の備蓄倉庫などへ
コンパクトに保管が可能。

常温保存ができるため、災害時の非常食などにご活用頂け、
自治体や学校、病院など幅広くご愛顧頂いています。

【特長】
■長期保存性
■かんたん調理
■食器不要
■多様な用途
■省スペース

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日本アブコーでは、『プロセス分離用　膜製品』を取り扱っております。

懸濁物質が中程度の用途に使用され、中空糸の空洞を調整することで、
懸濁物質に対する耐性を高めることができる「HOLLOW FIBER」や「SPIRALS」
「TUBULAR」をラインアップ。

乳製品市場では、ホエイたんぱく質の分離やミルクたんぱく質の濃縮、
リン酸カルシウムの除去、UF透過液の濃縮などの用途に使用されています。

用途に合わせ、完璧で高品質、そして経済的な膜ソリューションを
ろ過プロセスの市場へ提供します。

【乳製品用途（一部）】
■ホエイ（乳清）
・ホエイ濃縮
・WPCからの脂肪分除去
■ミルク
・ミルクたんぱく質の濃縮
・カゼインの濃縮

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
※弊社では産廃コスト削減や再利用を通して持続可能な開発目標（SDGs）への取り組みをご支援致します。

『乾燥野菜商品リスト』は、乾燥野菜の加工品を中心とした食品開発会社
として事業を展開しているこだま食品株式会社の製品カタログです。

大根千切りや人参チップなどの「根もの野菜」をはじめ、「葉もの野菜」、
「実もの野菜」、その他様々な製品を掲載しております。

野菜加工品を提供し、健康・安心をお届けします。

【掲載内容】
■乾燥野菜商品

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

食品を凍結するとき、その中の水分は固形分や水以外の液体から分離して、
純粋の氷結晶になります。

その氷の水分だけ昇華させると、元の食品から水分だけが消えて、
栄養価や風味の変化が少ない乾燥食品が出来上がります。

昇華して消えた氷結晶の跡は穴(ポーラス)となります。

ここにお湯を注ぐとインスタント味噌汁やインスタントラーメンの具材が
元の状態に戻って、日本が世界に誇るフリーズドライワールドが現れます。

※詳細内容は、掲載カタログより閲覧いただけます。
　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

『モリンガ調味パウダー』は、無農薬・化学肥料不使用の岡山県瀬戸内モリンガを
青汁・調味料・料理など様々な場面で使えるようにしたモリンガのパウダーです。

少量で高栄養のため、原価率を抑えた高品質な商品開発が可能。

また、消費されることで、結果健康面だけでなく地球温暖化・CO2や
海洋プラスティック、貧困飢餓食料支援など広く社会に貢献することにも
繋がります。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【商品開発例】
■食品メーカー
　・カップラーメン
　・インスタントスープ
　・菓子　など
■スポーツジム
　・オリジナルの自社商品として

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乳業工場の製品ロス削減計画の効果を高められるかは、オンライン計測器をいかに
有効に活用できるかにかかっています。

現場で実証されたオンライン計測器による全有機炭素(TOC)の継続的な測定は、ロスが
いつ、どこで発生しているかを特定する上で、乳業にとって大きな一助となります。

オンラインTOC計「Biotector B7000 Dairy」は、乳業業界向けに特別に開発された
もので、排水中のミルクの量を堅牢かつリアルタイムに監視することが可能。

また、当分析装置は、世界40カ国以上で1,000台以上の導入実績があり、ネスレ、
カーベリー、ダノン、レイクランド、マレー・グールドバーンなどの企業が運営する
処理施設を含む多くの主要乳製品加工企業で、製品ロスの大幅な削減に貢献しています。

【概要】
■導入先：乳業業界(乳製品工場など)
■導入製品：Biotector B7000 Dairy

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【やっこ揚源の特長】
■優れた膨張効果
　ふっくらと膨らみ、艶のある美しい色合いの油揚に仕上げます。
■製品価値の高い油揚
　油揚の伸びが良くなりますので、油の消耗が少なく経済的です。
■サクサクした食感
　時間が経過しても、柔らかくジューシー感のある食感を保ちます。
■味付油揚にも最適
　均一に伸び表皮にはりがでますので、寿司揚用にも最適です。

『ZEN PASTA』は、お湯で簡単に戻すことができ、炒め物や煮物、
冷たい料理にも使うことが可能な乾燥しらたきです。

本製品は、乾燥しらたきのヨーロッパブランドでイタリアでは
低カロリーで食物繊維の豊富なパスタとして大人気となっております。

ぜひ、健康的な食生活の素材としてご活用ください。

【特長】
■低カロリーで食物繊維が豊富
■お湯で簡単に戻すことが可能
■さまざまな料理に使える

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当社では、業務用「1L」「1.8L」の紙パック仕様の氷みつを取り扱っております。

一番人気のいちごや近年人気上昇のマンゴーなどバラエティに富んだ
品揃えが自慢な「Aタイプ（レギュラー）」や、果実入りの自然派で
南国宮崎をイメージさせる「南のパラダイス」など様々な製品をご用意しております。

また、練乳やあずきなどのトッピング、氷みつ容器類、スプーン、
カップ（プラスチック素材・紙素材・発砲スチロール素材）もございます。
ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

【ラインアップ】
■Aタイプ（レギュラー）
■Jタイプ
■ガムシロップ
■南のパラダイス
■蜂蜜黒酢シロップ 1L　など

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『TR-９００シルーズ』は、多種多様なサイズの容器をトップシールすることが可能な工場向け卓上トップシーラーです。

AC200V電源で動作して簡単に金型交換可能。
エアー式ため強い圧力で均一にシールする事が出来ます。
また、デザインフィルムにも対応しており、２個・４個同時にシールする事が可能なため生産量を上げることが出来ます。

安全対策として、非常停止ボタンと安全ゲートを搭載しておりますので
安心してお使い頂けます。

サクセム株式会社は、主に洋菓子製造業を軸に、青果物販売・
食品販売業を行っている会社です。

当社は一流ホテルや百貨店出展企業などお客様ごとに要望を伺い、
開発・提案・製造を行っております。

550坪の工場内で、全て手作りでお客様にご満足いただけるクオリティー
の高い商品を製造し、ご提供することをお約束致します。

【事業内容】
■洋菓子製造業
■青果物販売・食品販売業

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『プレジロン SUシリーズ』は、スクラロースを主剤とした甘味料製剤です。

スクラロースは砂糖から生まれた甘味料で、純品の甘味度は砂糖の約600倍。
甘味質・安定性・安全性に優れ、食品・飲料分野で幅広くご使用可能です。

【特長】
■「SU-600」の場合、甘味度は砂糖の約600倍
■苦味、渋味が少なく、砂糖に近いまろやかな甘味質
■ノンカロリーの甘味料であり、製品の低カロリー化に有効

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『ベジタブルアートフィルム』は、オリジナルの可食シートです。
洋菓子店主からリクエストされたのがきっかけで、開発に成功して
製品化しました。

国産こんにゃくを使用した透明可食シートに、ご指定のデザインを印刷。
大量生産はもちろん少量生産にも対応、「いいね！」の獲得UPを実現します。

コラボカフェ、アミューズメントパークやイベントなどで、カフェラテに
浮かべたり、アイスやパンにお饅頭にと多種多様な食品に貼り付けて、
食を彩るアクセントに使って頂いています。

【特長】
■目を引く、SNSに投稿したくなる楽しい製品
■「きれい」「かわいい」「おいしい」
■国産こんにゃくを使用した透明可食シートに、ご指定のデザインを印刷
■大量生産はもちろん少量生産にも対応

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『パフミンSM』は、脱脂大豆を高温高圧で処理し、
急激に大気圧化に放出して得られるパフ脱脂大豆を粉末にした商品です。

ごまに似た風味があるのでごまを使用したスープと相性が良く、
植物性たんぱく質の代替としてもご活用いただけます。

【特長】
■粒度が細かい（平均粒子径21μｍ：当社分析値）
■ごまに似た風味：特許取得済み
■そのまま食べられる
■高たんぱく質・低糖質
■高い吸水力・吸油力

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当社は、アイスクリームのOEM生産（委託製造）を承っております。

最短で1ヵ月半で商品化が可能になっており、小回りの効く体制で、
貴社をしっかりバックアップします。

企画から商品開発、パッケージング、充実した製造ラインなど、
オリジナル商品で培った技術と実績を生かし、様々な受託商品を
お作りしますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

【事業内容】
■アイスクリームのOEM生産（委託製造）

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

有限会社酢屋亀本店は、主にみそ、漬物及びみそ加工品の製造を
行っている会社です。

「みそ」と「信州の味」の製造・販売を通じて、発酵食文化の
伝承と拡充、発展を図り、お客様に愛され喜ばれる製品づくりと
サービスを提供することにより、店を取り巻く人々の健康と幸福
を追求します。

【事業内容】
■みそ、漬物及びみそ加工品の製造
■上記自社製品及び信州名産品の小売り並びに通信販売
■自社製品を味わえる食味処の営業

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、ホリカフーズ株式会社が取り扱っている
『レスキューフーズ』の製品カタログです。

一食パックが携帯性抜群なボックスタイプになった「一食ボックス」や、
白いご飯をベースにした家庭で人気のメニューをそろえた「一食パック」等、
豊富に掲載しております。

【掲載内容】
■一食ボックス
■一食パック
■一日セット
■単品メニュー

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

ベル食品はプロが認める豊かな味わいを追求し、
これまで業務用調理食品の専門メーカーとして培ってきた技術と知識で、
各地域の食材の特性を生かした様々な御当地カレーや
オリジナルレトルトカレー製作に携わらせて頂いております。

レトルトカレーのOEM開発を承っており、
調理現場の効率化などを目的とした業務用レトルトカレーを制作しております。
簡単調理に長期保存が可能なレトルト食品で、あなたのこだわりの味を再現します。

専門スタッフがヒアリングから丁寧に行い、
ご満足いただける業務用のオリジナルカレーに完成させます。
「お客様の想いをカレーにする」経験と実績を持っておりますので、
皆様の商品開発に是非ご協力させてください！

【実績】
・ホテルのレストランで使用するカレー
・地域食材を用いたご当地カレー
・人気カレー屋、有名飲食店監修のカレー
・外食チェーン店で使用するカレー

※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お問合せ下さい。

当カタログは、株式会社おとうふ工房いしかわが取り扱う商品を掲載しております。

日本の四季をパッケージで表現した春夏秋冬商品や、創業以来の
こだわりで国産大豆、にがり、水だけで作った「伝匠シリーズ」など、
さまざまな製品をご紹介しております。

【掲載内容】
■豆腐加工品
■豆腐
■おから・パン・焼き菓子
■プリン・アレルギー対応おやつ
■調味料/タレ・こんにゃく・麩・納豆　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当社では、お客様がご希望のジャム、クリームなどの
フィリングをオーダーメイドでお作りします。

お客様がご希望する容量での納品から稀少材料の配合などの対応も
承ります。オリジナル商品づくりにもお役に立てますので、
まずはお気軽にご相談ください。

【ラインアップ】
■ジャム
■クリーム

※詳細はお問合せ下さい。

【原理】
スラリー供給～ケーキ洗浄～脱液（振切）～結晶排出の各工程において、バスケット回転数や供給量、洗浄時間等をスラリー性状に合わせて設定し、全自動で各工程（１サイクル）を運転できるバッチ式遠心分離機です。
スクリーンが設置された、脱液孔を有する縦型バスケットを高速で回転させる事で固液分離します。
軸受ユニット自体が防振ゴムを介して揺動でき、駆動モータを分離機上部に配置できるため、大容量処理が可能です。

【特長】
大容量バスケットを搭載可能
大容量バスケットを搭載でき、1000G以上の遠心力を有します。

1サイクル時間が短い
大容量モータを搭載でき、1サイクル時間を短くできます。

供給液や洗浄水の漏れを防止
ケーキ排出部を塞ぐバスケットバルブにより、供給液や洗浄水のケーキ側への漏れが防止できます。

結晶破砕を防ぐ
低回転時にスクレーパで結晶を掻取する為、結晶破砕が防止できます。

省エネ化
1サイクル中、脱液（振切）回転数から掻取回転数に減速する際は分離機で発生した電力を供給電源側に回生します。また、高効率（永久磁石）モータを搭載し省エネ化を実現しました。

『海の宝石』は、昆布やわかめなどのヌルヌルの成分であるアルギン酸で
作られた低カロリーでヘルシーな食材です。

食物繊維が豊富なので、便秘がちの方やダイエット中の方にもおすすめ。

プチプチした食感と、きらきら光る透明感ある色が宝石のようで、
お料理を素敵に演出してくれます。

【活用メリット(一部)】
■お客様に驚きと楽しさという付加価値をお料理に加えることができる
■独特の食感と宝石のように透き通った5色の色が、お料理をおしゃれに演出
■低カロリーで食物繊維が豊富なためメニューにこだわりのある女性客の獲得に役立つ
■水で洗ってすぐにお使いいただけるので、お客様に迅速にお料理を提供できる
■無味無臭なので、お料理のジャンル問わずお使いいただける

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、ベトナムのえび加工工場で出るえびの殻を有効利用した
『えびパウダー』を展開しております。

加えるだけで本格的なえび風味になる当社オリジナル調味料
「えび粉末調味料シリーズ」と、えび本来の自然な味わいが特長の
VNF社製「えび100％粉末シリーズ」をご用意。

ラーメンスープ、みそ汁、パスタソースなど幅広い食品にご使用でき、
常温保存が可能です。

【ラインアップ】
■えび粉末調味料シリーズ（当社オリジナル調味料）
　・うまみタイプ
　・えびみそタイプ
　・ローストタイプ
■えび100％粉末シリーズ（VNF社製）

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『サンデックシリーズ』は、澱粉を酵素により加水分解し、
精製後、噴霧乾燥により粉末化した高純度のデキストリンです。

食品の変質、劣化を防止することに加え、
呈味成分や芳香成分の保護効果に優れていることから、
粉末製品の粉末基剤や食品の増粘・増量剤、つや出し剤などにご利用いただけます。

【特長】
■豊富なラインアップ
■水に容易に溶解
■透明な低粘性溶液を形成
■粉末化基材・食品の増粘・増量剤として好適
■低甘味(砂糖の1/10程度の甘さ)

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『MCGシリーズ』は、ローカストビーンガム不使用のゲル化剤製剤です。

「MCG-1」は透明度が高く適度な粘りがあり、「MCG-2」は無色無臭で
様々なアレンジが可能です。また、「MCG-3」は寒天特有の
みずみずしさと食感になっております。

貴社専用のゲル化剤製剤の開発も承りますので、お気軽にご相談ください。

【特長】
■MCG-1
・85℃×30分間の加熱殺菌可能
■MCG-2
・歯触りの良い弾力ある食感

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社は、栄養価が高く環境に配慮した食『クリケット（コオロギ）フード』
をご提案しております。

食べたいものが何でも手に入る飽食の時代に、あえて昆虫を食料に
しなくてもいいでしょう？そう笑い飛ばす人も少なくありません。
しかし、世界全体に目を向ければ、人口の増加とともに食料不足のリスクは
確実に高まってきています。

クリケット（コオロギ）プロテインは、食の持続可能性を高める
大きな可能性を秘めています。当社はこの時代を生きる当事者として
新しい食の選択肢を広げていきます。

【製品例】
■コオロギのチョコクランチ
■コオロギの温泉水のチップス
■コオロギのゴーフレット
■クリケットパウダー
■クリケットフード共同開発

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

OEM商品やPB商品の受託生産を行っています。貴社の商品開発のアウトソーシングとしてご検討ください。

※詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
ご希望の方へ、製造したこんにゃく麺をサンプルで販売します！お声掛け下さい。

『豆腐ジャーキー』は、1袋で1日の目標栄養量の21％が摂取出来、
特に長期間不足しがちなたんぱく質を多く摂取する事が可能な
防災非常食です。

動物性原材料及び合成保存料・化学調味料不使用ですので、
宗教や思想（ビーガン、ベジタリアンなど）により動物性原材料を
敬遠される方もお召し上がりいただけます。

【原材料】
■大豆（国産）
■醤油
■砂糖
■みりん/粗製海水塩化マグネシウム【にがり】

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当社では、米の価値をさらにレベルアップするブランディングや
ご提案を行う「米の商品開発・デザイン制作」をご提供しています。

パッケージデザインやサイト制作、ECサイト運用、一次産品の加工・OEM
などもお手伝いいたします。

その他、全国各地の産地・生産者との繋がりを活かした様々な取り組みも
発案させていただきます。ご要望の際はお気軽にご相談ください。

【サービス】
■米の提案・販売・ブレンド
■企画・プロデュース
■商品開発・デザイン制作

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