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食品・飲料開発

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圧搾工程の雑菌繁殖防止とは？課題と対策・製品を解説

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フード

残留農薬の検査
安定した仕入れ
青果物の鮮度保持
味・食感の向上
食品解凍時のドリップ防止
肉・魚の臭み抑止
食材の変色・乾燥防止
温度管理の徹底
コンタミの防止
洗浄・殺菌の効率化
計量・カットの手間削減
調理時間の削減
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味付けムラの改善
アレルギー・添加物の管理
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賞味・消費期限の延長
介護食品の開発
PB商品開発・製造委託
加工食品のOEM
残留農薬の検査
安定した仕入れ
青果物の鮮度保持

ドリンク＆アルコール

液体移送の流量精度向上
ボトル充填時の泡立ち防止
味覚の数値化
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不安定なボトルへの充填
高粘度液の移送
圧搾工程の雑菌繁殖防止
キャッピング異常の検出
熟成状態の可視化
官能評価のバラツキ
ラベル印字ミスの防止
不透明容器の入味量検査
清涼飲料水の分離防止
液体移送の流量精度向上
ボトル充填時の泡立ち防止
味覚の数値化

調味料・スパイス

味付けの失敗・味ブレの解消
塩分摂取量のコントロール
食材の臭み・えぐみの除去
調理時間の短縮
料理のコク・深みの付与
食材の保存性向上
食材のやわらかさ・煮崩れ防止
料理へのツヤ・照りの付与
料理の見た目の改善
特定の栄養成分の補給
ハラール認証
味付けの失敗・味ブレの解消
塩分摂取量のコントロール
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健康・サステナブル

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オーガニック認証
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ヴィーガン・ハラール対応
機能性表示食品の開発
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ドリンク＆アルコールにおける圧搾工程の雑菌繁殖防止とは？

ドリンクやアルコール飲料の製造過程における圧搾工程は、原料から液体成分を抽出する重要なステップです。この工程で雑菌が繁殖すると、製品の品質低下、風味の変化、さらには健康被害を引き起こす可能性があります。そのため、雑菌の繁殖を効果的に防止することは、安全で高品質な製品を安定供給するために不可欠です。

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【飲料業界向け】圧縮空気 微生物汚染物質含有量の試験

【飲料業界向け】圧縮空気 微生物汚染物質含有量の試験
株式会社分析センター
飲料業界では、製品の風味と安全性を維持するために、製造環境における微生物汚染対策が重要です。圧縮空気やガス中の微生物汚染は、製品の品質劣化や異臭の原因となり、消費者の信頼を損なう可能性があります。当社の圧縮空気 微生物汚染物質含有量の試験は、VWR社のSAサンプラーを用いて圧縮空気やガスに含まれる微生物を評価し、クリーン度が高い場所での評価にも対応しています。汚染原因を目的とした起源調査も行い、問題解決をサポートします。 【活用シーン】 ・飲料製造工場の圧縮空気・ガス設備の定期的な微生物汚染評価 ・製造ラインにおける微生物汚染源の特定 ・製品の品質異常発生時の原因究明 【導入の効果】 ・製品の風味劣化や異臭の発生を抑制 ・消費者の信頼性向上 ・製造プロセスの安定化と品質向上
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【飲料製造向け】食品・薬品用温度センサ

【飲料製造向け】食品・薬品用温度センサ
株式会社岡崎製作所
飲料製造業界における発酵プロセスでは、温度管理が製品の品質と生産効率を左右する重要な要素です。発酵温度のわずかな変動が、製品の風味や品質に悪影響を及ぼす可能性があります。また、衛生管理が徹底されていないと、製品の汚染や品質劣化につながるリスクも高まります。当社の食品・薬品用温度センサは、厳しい衛生基準が求められる飲料製造現場において、発酵温度を正確にモニタリングし、安定した品質を維持するために設計されました。 【活用シーン】 ・発酵タンク内の温度監視 ・サニタリー配管への組み込み ・温度データの記録と分析 【導入の効果】 ・発酵プロセスの最適化による品質向上 ・製品の歩留まり向上 ・製造プロセスの効率化
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【飲料製造向け】水質浄化ソリューションのご提案

【飲料製造向け】水質浄化ソリューションのご提案
株式会社大阪ツーワイ
飲料製造業界では、製品の品質を保つために、水の精製が非常に重要です。特に、異物混入や臭い、色の変化は、製品の品質を損なうだけでなく、消費者の信頼を失う原因にもなりかねません。水質管理を徹底することで、製品の安定供給とブランドイメージの維持に繋がります。当社の水質浄化ソリューションは、お客様の環境条件に合わせた水処理システムをご提案し、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・飲料製造における原水の精製 ・製造工程で使用する水の品質向上 ・冷却水や洗浄水の浄化 【導入の効果】 ・製品の品質向上 ・製造プロセスの効率化 ・コスト削減 ※詳細はカタログダウンロードボタンよりご確認ください。
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【飲料メーカー向け】ポータブル残留塩素計 MD50

【飲料メーカー向け】ポータブル残留塩素計 MD50
セントラル科学株式会社
飲料メーカーの皆様にとって、製品の品質保持は最重要課題の一つです。特に、製造過程で使用する水の残留塩素管理は、製品の味や安全性を左右する重要な要素となります。残留塩素濃度の適切な管理は、製品の品質を安定させ、消費者の信頼を得るために不可欠です。MD50残留塩素計は、水道水の試験法として使える携帯型残留塩素計です。正確な残留塩素測定により、飲料水の品質管理をサポートします。 【活用シーン】 ・製造工程における水質のモニタリング ・製品の品質検査 ・水処理設備の効率的な運用 【導入の効果】 ・残留塩素濃度の正確な把握による品質管理の向上 ・迅速な測定による異常の早期発見 ・データ管理による品質管理の記録
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【飲料製造向け】OXY+ dairy

【飲料製造向け】OXY+ dairy
株式会社ビーアイ
飲料製造業界では、製品の品質維持と向上、そして消費者の満足度を高めることが重要です。特に、製造過程で使用する水の品質は、製品の風味、保存性、そして安全性を大きく左右します。不純物の混入や微生物の繁殖は、製品の品質劣化や消費者の健康リスクにつながる可能性があります。OXY+ dairyは、飲用水に高濃度の酸素を溶解させることで、水の品質を改善し、飲料製造における課題解決をサポートします。 【活用シーン】 ・飲料製造における水質改善 ・製品の風味向上 ・保存性の向上 【導入の効果】 ・製品の品質向上 ・消費者の満足度向上 ・製造プロセスの効率化
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【醸造向け】ヒーティング機能付きCO2センサーモジュール

【醸造向け】ヒーティング機能付きCO2センサーモジュール
株式会社テクネ計測
醸造業界では、発酵プロセスにおけるCO2濃度の正確なモニタリングが、品質管理と効率的な生産に不可欠です。特に、温度や湿度の変動が激しい環境下では、センサーの結露や誤作動が測定精度を低下させる可能性があります。EE872は、ヒーティング機能を搭載し、結露による影響を抑制することで、安定したCO2測定を実現します。 【活用シーン】 ・発酵タンク内のCO2濃度測定 ・醸造所の環境モニタリング ・発酵プロセスの最適化 【導入の効果】 ・正確なCO2濃度測定による品質向上 ・発酵プロセスの効率化 ・製品の安定供給 当社は、国産露点計メーカーとして、長年培ってきた水分管理のノウハウを活かし、お客様のニーズに合わせた最適な製品を提供しています。計測器の選定から、導入後のサポートまで、お客様の課題解決を全面的に支援します。
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【飲料製造向け】迅速COD計 Quick COD HC-607型

【飲料製造向け】迅速COD計 Quick COD HC-607型
セントラル科学株式会社
飲料製造業界では、製品の品質管理と製造プロセスの効率化が重要です。特に、製造工程における水質管理は、製品の安全性と品質を確保するために不可欠です。COD（化学的酸素要求量）測定は、排水処理や工程管理において、水質汚濁の指標として用いられます。Quick COD HC-607型は、迅速かつ高精度なCOD測定を実現し、飲料製造における水質管理をサポートします。 【活用シーン】 ・製造工程における排水管理 ・水質総量規制への対応 【導入の効果】 ・迅速なCOD測定による工程管理の効率化 ・安定した測定による品質管理の向上 ・JIS法との高い相関による信頼性の確保
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【飲料製造向け】サニタリーマグネットポンプ

【飲料製造向け】サニタリーマグネットポンプ
サニー・トレーディング株式会社
飲料業界では、製品の品質と安全性を確保するために、徹底した清浄化が求められます。特に、製造プロセスにおける異物混入や細菌汚染は、製品の品質劣化や消費者の健康被害につながる可能性があります。サニタリーマグネットポンプは、シールレス構造により液漏れのリスクを低減し、分解・洗浄・再組立が容易なため、衛生的な環境を維持します。CIP/SIP（定置洗浄/定置殺菌）にも対応しており、清浄化プロセスを効率化し、製品の安全性を高めます。 【活用シーン】 ・飲料製造ラインにおける液体の移送 ・CIP/SIPシステムへの組み込み ・各種タンクへの液体の供給 【導入の効果】 ・液漏れによる製品汚染のリスクを低減 ・分解・洗浄・再組立が容易で、メンテナンス時間を短縮 ・CIP/SIP対応により、清浄化プロセスを効率化 ・製品の品質と安全性の向上
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【飲料業界向け】サニタリードラムポンプ『SP-8850シリーズ』

【飲料業界向け】サニタリードラムポンプ『SP-8850シリーズ』
サニー・トレーディング株式会社
飲料業界では、製品の品質を維持するために、原料の衛生的な移送が求められます。特に、異物混入や汚染を防ぐことは、消費者の安全を守る上で不可欠です。また、製造効率を高めるためには、迅速な供給と、それに伴うメンテナンス性の向上が重要です。サニタリードラムポンプ『SP-8850シリーズ』は、食品・化粧品・製薬関連の中間原料の移送に最適です。 【活用シーン】 * 飲料製造工場での原料供給 * ドラム缶やIBCタンクからの液体の移送 * 衛生管理が求められる環境での使用 【導入の効果】 * 衛生的な移送による製品品質の向上 * 分解洗浄の容易さによるメンテナンス時間の削減 * FDA・3A認証取得による安全性確保
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【飲料製造向け】テストマートECO＆2000

【飲料製造向け】テストマートECO＆2000
エンバイロ・ビジョン株式会社
飲料製造業界では、製品の品質を一定に保つために、製造に使用する水の成分調整が重要です。特に、水硬度は製品の風味や保存性に影響を与えるため、正確な管理が求められます。不適切な水硬度管理は、製品の品質劣化や製造工程のトラブルにつながる可能性があります。インライン水硬度計「テストマートECO＆2000」は、水硬度をインラインで正確に測定し、最適な成分調整を可能にします。これにより、製品の品質向上と製造コストの削減に貢献します。 【活用シーン】 ・ミネラルウォーター、清涼飲料水などの製造工程 ・ビールなどの製造工程 【導入の効果】 ・製品の品質安定化 ・コスト削減（薬注量の最適化） ・製造工程の効率化
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【ワイン醸造向け】携帯型 pH計 PAL-pH

【ワイン醸造向け】携帯型 pH計 PAL-pH
セントラル科学株式会社
ワイン醸造業界では、発酵プロセスにおけるpH管理が、品質を左右する重要な要素となります。適切なpH範囲を維持することは、酵母の活性化を促し、望ましい風味と香りを生成するために不可欠です。pHが適切に管理されない場合、発酵の停滞や異臭の発生、品質の劣化につながる可能性があります。PAL-pHは、わずか3滴のサンプル量と3秒の測定時間で、発酵中のpHを迅速かつ正確に測定できます。これにより、発酵プロセスの異常を早期に発見し、迅速な対応を可能にします。 【活用シーン】 ・発酵タンク内のpH測定 ・発酵初期、中期、末期のpHモニタリング ・ワインの品質管理 【導入の効果】 ・発酵プロセスの最適化 ・品質の安定化 ・不良品の削減
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【飲料向け】PFAS除去カートリッジフィルター

【飲料向け】PFAS除去カートリッジフィルター
アドバンテック東洋株式会社
飲料業界では、製品の品質と安全性が重要です。特に、水質は飲料の風味や安全性に大きく影響するため、徹底した管理が求められます。PFAS（有機フッ素化合物）は、水質汚染の原因となり、飲料の安全性を損なう可能性があります。当社のPFAS除去用カートリッジフィルターは、低コストでPFASを除去し、飲料の品質と安全性を守ります。 【活用シーン】 ・飲料製造における原水のPFAS対策 ・飲料工場の水質管理 ・製品の品質検査 【導入の効果】 ・PFAS汚染リスクの低減 ・消費者の信頼獲得 ・製品の安全性向上
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【飲料製造向け】ATI Q46H/62‐63型　残留塩素計

【飲料製造向け】ATI Q46H/62‐63型　残留塩素計
サニー・トレーディング株式会社
飲料業界では、製品の安全性を確保するために、製造プロセスにおける水質の管理が重要です。特に、残留塩素濃度は、殺菌効果と安全性のバランスを保つ上で重要な指標となります。残留塩素濃度の測定が不適切だと、製品の品質劣化や消費者の健康リスクにつながる可能性があります。ATI Q46H/62‐63型残留塩素計は、試薬を必要とせずに遊離塩素、有効塩素、結合塩素(モノクロラミン)を直接測定できます。これにより、飲料水の品質を効率的に管理し、安全な製品提供に貢献します。 【活用シーン】 ・飲料製造における水質管理 ・食品工場での洗浄水管理 ・地下水、井戸水の残留塩素測定 【導入の効果】 ・正確な残留塩素濃度の把握による品質管理の向上 ・試薬購入コストの削減 ・測定の効率化による業務負担軽減
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【飲料製造向け】食品・薬品用温度センサ(サニタリー仕様)

【飲料製造向け】食品・薬品用温度センサ(サニタリー仕様)
株式会社岡崎製作所
飲料製造業界における発酵プロセスでは、温度管理が製品の品質と生産効率を左右する重要な要素です。発酵温度のわずかな変動が、製品の風味や品質に大きな影響を与える可能性があります。また、衛生管理が徹底されていないと、製品の安全性も損なわれるリスクがあります。当社の食品・薬品用温度センサ(サニタリー仕様)は、これらの課題に対応し、発酵プロセスを最適化します。 【活用シーン】 ・ビール、ワイン、日本酒などの発酵タンク ・ヨーグルト、発酵食品の製造 ・飲料製造ラインでの温度監視 【導入の効果】 ・発酵プロセスの安定化による品質向上 ・衛生的な温度管理による製品の安全性確保 ・製造効率の向上
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【飲料製造向け】EQウォーター 水質連続監視装置

【飲料製造向け】EQウォーター 水質連続監視装置
協立電機株式会社
飲料製造業界では、製品の安全性を確保するために、製造に使用する水の品質管理が非常に重要です。異物混入や有害物質の混入は、製品の品質劣化や健康被害を引き起こす可能性があります。EQウォーターは、工場の用水や排水を連続監視し、水質異常を早期に発見することで、これらのリスクを低減します。水質管理の透明性を高め、消費者の信頼を得るためにも貢献します。 【活用シーン】 ・飲料製造工場の用水・排水管理 ・製品の安全性確保 ・コンプライアンス遵守 【導入の効果】 ・水質異常の早期発見によるリスク低減 ・製品の品質維持 ・企業イメージ向上
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【飲料製造向け】水質管理システム（濁度）

【飲料製造向け】水質管理システム（濁度）
グリッドリンク株式会社
飲料製造業界では、製品の品質を維持するために、製造に使用する水の異物混入を早期に検知することが求められます。特に、異物混入は製品の安全性や風味を損なうだけでなく、製造ラインの停止や製品の廃棄につながる可能性があります。当社の水質管理システム（濁度）は、水の濁度をリアルタイムで監視し、異物混入の可能性を早期に検知することで、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・飲料製造工程における原水の監視 ・製品洗浄水の濁度監視 ・製造ラインにおける異物混入検知 【導入の効果】 ・異物混入による製品の品質低下リスクを低減 ・製造ラインの安定稼働に貢献 ・製品の安全性と信頼性を向上
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【飲料業界向け】圧縮空気の清浄度測定

【飲料業界向け】圧縮空気の清浄度測定
株式会社分析センター
飲料業界では、製品の風味と品質を維持するために、製造プロセスにおける汚染物質の混入を徹底的に防ぐ必要があります。特に、圧縮空気は製品に直接触れる可能性があるため、その清浄度が重要です。汚染された圧縮空気は、製品の風味を損なったり、異臭の原因となる可能性があります。当社の圧縮空気清浄度測定は、これらの問題を解決し、製品の品質を確保するために不可欠です。 【活用シーン】 ・飲料製造ライン ・充填工程 ・品質管理部門 【導入の効果】 ・製品の風味保持 ・異臭の発生防止 ・品質クレームの削減
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【飲料清澄化向け】SCP

【飲料清澄化向け】SCP
ニチダイフィルタ株式会社
飲料業界では、製品の品質と安全性を確保するために、異物除去による清澄化が重要で、効率的に不純物を取り除くことが求められます。従来のフィルターでは、目詰まりによる交換頻度の増加や、洗浄性の問題が課題となることがあります。SCPは、シンプルな構造と高い洗浄性により、飲料の清澄化プロセスにおけるこれらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・果汁飲料の清澄化 ・ミネラルウォーターのろ過 【導入の効果】 ・高い清澄化性能による製品品質の向上 ・洗浄性の向上によるメンテナンス性の向上 ・異物混入リスクの低減
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【飲料業界向け】圧縮空気不純物簡易測定サービス

【飲料業界向け】圧縮空気不純物簡易測定サービス
株式会社分析センター
飲料業界では、製品の品質を維持するために、製造プロセスで使用する圧縮空気の清浄度が重要です。特に、味覚に影響を与える可能性のある不純物の混入は、製品の品質劣化や消費者の健康リスクにつながる可能性があります。当社の圧縮空気不純物簡易測定サービスは、圧縮空気中のオイルミスト、水分、一酸化炭素、二酸化炭素、酸素を測定し、品質管理をサポートします。 【活用シーン】 ・飲料製造ラインにおける圧縮空気の品質管理 ・製品の味覚への影響を評価するためのスクリーニング ・圧縮空気の供給源における不純物発生源の特定 【導入の効果】 ・製品の品質維持と向上 ・消費者の健康リスクの低減 ・製造プロセスの効率化
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【飲料製造向け】HACCP対応・異物混入対策アニメ

【飲料製造向け】HACCP対応・異物混入対策アニメ
株式会社LinkStudio
飲料製造業界では、製品の安全性を確保するために、異物混入対策が非常に重要です。特に、多国籍なスタッフが働く現場では、衛生ルールの徹底が課題となります。口頭での説明だけでは、理解度に差が生じやすく、異物混入のリスクが高まる可能性があります。LinkBrain 10は、これらの課題に対し、10分間の多言語アニメで衛生・安全ルールを教育します。 【活用シーン】 * 飲料製造工場の製造ライン * 異物混入防止のための衛生管理教育 * 多国籍スタッフへの教育 【導入の効果】 * 教育の質を均一化 * 異物混入リスクの低減 * 教育コストの削減
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【飲料製造向け】HACCP文書作成ツール「HACCPクリエータ」

【飲料製造向け】HACCP文書作成ツール「HACCPクリエータ」
株式会社サン・プラニング・システムズ
飲料製造業界では、製品の品質保持と安全性の確保が最重要課題です。HACCPは、製造プロセスにおける危害要因を特定し、それらを管理するための重要な手法ですが、文書作成には時間と労力がかかります。特に、法改正への対応や、文書間の整合性を保つことは、大きな負担となります。HACCPクリエータは、これらの課題を解決し、効率的な文書管理を実現します。 【活用シーン】 ・飲料製造工場のHACCP導入・運用 ・品質管理部門での文書作成・管理 ・ISO/TS22002-1認証取得 【導入の効果】 ・文書作成時間の短縮 ・文書管理の効率化 ・法規制への確実な対応 ・品質管理体制の強化
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【飲料製造向け】MD150シリーズ 多項目吸光度計

【飲料製造向け】MD150シリーズ 多項目吸光度計
セントラル科学株式会社
飲料製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、製造に使用する水の成分分析が不可欠です。特に、pH、塩素、硬度などの水質パラメータは、製品の味や保存性に大きな影響を与えます。正確な水質測定は、製品の品質管理において重要な役割を果たします。MD150シリーズ 多項目吸光度計は、これらの水質パラメータを迅速かつ正確に測定することで、飲料製造における品質管理をサポートします。 【活用シーン】 ・製造工程における水質管理 ・製品の品質検査 ・原料水の成分分析 【導入の効果】 ・迅速な水質測定による工程管理の効率化 ・正確なデータに基づく品質改善 ・製品の安全性と信頼性の向上
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【飲料製造向け】レヒラーノズルでタンク洗浄による品質向上！

【飲料製造向け】レヒラーノズルでタンク洗浄による品質向上！
ティックコーポレーション株式会社
飲料製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、タンクの徹底的な洗浄が不可欠です。異物混入や細菌の繁殖を防ぎ、製品の風味や安全性を維持することが求められます。不適切な洗浄は、製品の品質劣化や消費者の健康被害につながる可能性があります。レヒラーノズルは、様々な規格に準拠したノズルを提供し、タンクのサイズや形状、目的に合わせて最適な洗浄を実現します。 【活用シーン】 ・飲料製造工場のタンク洗浄 ・食品製造における衛生管理 ・品質管理部門での異物混入対策 【導入の効果】 ・洗浄時間の短縮 ・洗浄剤の使用量削減 ・製品の品質向上 ・製造コストの削減
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【飲料製造向け】携帯型多項目水質測定器 photoFlex

【飲料製造向け】携帯型多項目水質測定器 photoFlex
セントラル科学株式会社
飲料製造業界では、製品の品質を維持するために、製造に使用する水の水質管理が重要です。特に、異物混入や微生物汚染を防ぎ、製品の安全性を確保することが求められます。不適切な水質管理は、製品の品質劣化や、消費者の健康被害につながる可能性があります。photoFlex 携帯型吸光度式多項目水質測定器は、1台で多項目の水質測定が可能で、飲料製造における品質管理をサポートします。 【活用シーン】 ・製造工程における水質検査 ・製品の品質チェック ・原水の水質検査 【導入の効果】 ・迅速な水質検査による品質管理の効率化 ・多項目測定による包括的な水質把握 ・現場での測定による迅速な対応
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【飲料業界向け】AVS Romerフィッティング カタログ

【飲料業界向け】AVS Romerフィッティング カタログ
サンワ・エンタープライズ株式会社
飲料業界では、製品の安全性を確保するため、異物混入のリスクを最小限に抑えることが重要です。特に、製造プロセスにおける配管部品からの異物混入は、製品の品質を損なうだけでなく、消費者の健康を害する可能性もあります。AVS Romerフィッティングは、食品衛生法に適合しており、高品質な素材と構造により、異物混入のリスクを低減します。ワンタッチ接続で作業効率も向上します。 【活用シーン】 ・飲料製造ライン ・充填工程 ・洗浄工程 【導入の効果】 ・異物混入リスクの低減 ・製品の品質向上 ・作業効率の改善
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【飲料製造向け】迅速BOD計 α5000型

【飲料製造向け】迅速BOD計 α5000型
セントラル科学株式会社
飲料製造業界では、製品の品質を維持するために、製造工程における水質の管理が重要です。特に、BOD（生物化学的酸素要求量）は、製造プロセスにおける汚染物質の指標となり、製品の安全性や品質に影響を与える可能性があります。従来のBOD測定では5日間という長い時間を要し、迅速な対応が難しいという課題がありました。Quick BOD α5000型は、最短60分でBODを測定できるため、工程管理の迅速化に貢献します。 【活用シーン】 * 製造工程における排水管理 * 原料水の品質チェック * 製品の品質管理 【導入の効果】 * 迅速な水質異常の検知 * 工程管理の効率化 * 製品品質の安定化
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【飲料製造向け】水質監視システム

【飲料製造向け】水質監視システム
グリッドリンク株式会社
飲料製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、製造に使用する水の徹底した管理が求められます。特に、異物混入は、製品の品質劣化や消費者の健康被害につながる重大な問題です。水質管理の徹底は、これらのリスクを最小限に抑えるために不可欠です。当社の水質監視システムは、濁度、色度、残留塩素をリアルタイムで監視し、異常を早期に発見することで、異物混入のリスクを低減します。 【活用シーン】 ・飲料製造工程における水質管理 ・原水、製造用水、洗浄用水のモニタリング ・異物混入リスクの早期発見 【導入の効果】 ・水質異常の早期発見による製品品質の向上 ・異物混入によるリスクの低減 ・水質管理業務の効率化
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【飲料品質保証向け】Sievers InnovOx TOC計

【飲料品質保証向け】Sievers InnovOx TOC計
セントラル科学株式会社
飲料業界の品質保証において、製造プロセスにおける水質の管理は、製品の安全性と品質を維持するために不可欠です。特に、TOC（全有機炭素）は、水の有機物汚染の指標として重要であり、製品の風味や保存性に影響を与える可能性があります。Sievers InnovOx TOC計は、高精度なTOC測定により、飲料製造における水質管理を強化し、製品の品質向上に貢献します。 【活用シーン】 ・製造用水、洗浄水のTOCモニタリング ・製品の品質検査 ・製造プロセスの最適化 【導入の効果】 ・製品の品質安定化 ・製造プロセスの効率化 ・コンプライアンス遵守
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除菌グレードメンブレンフィルター「PES-BN」

除菌グレードメンブレンフィルター「PES-BN」
日本ドナルドソン株式会社
ドナルドソン『LifeTec PES-BN』フィルターエレメントは、ポリエーテルスルフォン素材の高機能プリーツ状除菌フィルター。高濃度コロイド状液体の除菌濾過や微生物濾過、耐用年数において安定した性能を提供します。 ・0.45µmの絶対グレード定格 ・高流量 ・高耐性素材 ・非対称性の高い膜設計 ・高温安定性、永続的な親水性 ・食品接触使用としての承認取得済 　（CFR Title21 & 1935/2004/EC）
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スープラディスク・フィルターモジュール

スープラディスク・フィルターモジュール
日本ポール株式会社　食品事業部
ビール、蒸留酒、ワイン、水、清涼飲料水、砂糖やゼラチンなど、様々な製品ろ過にご使用いただけます。
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樹脂製ろ過器『カートリッジハウジング』

樹脂製ろ過器『カートリッジハウジング』
ネットアンドサービス株式会社
『カートリッジハウジング』は、軽量で耐食性、耐久性に優れた 樹脂製ろ過器です。 主に、表面処理、電子部品精密機械の設備で使用されています。 材質は米国FDA（食品医薬局）認定の樹脂を使用。 飲料、食品産業でも精密ろ過器として数多く実績がございます。 【特長】 ■軽量 ■耐食性・耐久性に優れる ■表面処理・電子部品精密機械の設備に好適 ■米国FDA（食品医薬局）認定の樹脂を使用 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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飲料水の水処理

飲料水の水処理
日水化学工業株式会社
日水化学工業株式会社の『冷温水の水処理』についてご紹介します。 給水・給湯水では配管腐食により赤水（鉄錆）・青水（銅錆）が発生。 赤水は配管の損傷が進行している証拠であり、人体にも影響を与えます。 赤水が続けて流出すれば、配管の取り替えが必要になり非常にコストがかかります。 取り替えできないほど進行する場合もあるので、早めの予防が肝心です。 【飲料水用薬剤】 ■ラストリンL ■ラストリンLS ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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高照度高効率ＵＶ殺菌システム　※ＵＶ照度従来比2.5倍を実現！

高照度高効率ＵＶ殺菌システム　※ＵＶ照度従来比2.5倍を実現！
壽化工機株式会社
『液体・タンク用ＵＶ殺菌システム』は、高照度高効率のＵＶランプを使用した殺菌システムです。 連続点灯時間を９０００時間確保することで、 従来比２．５倍のＵＶ照度を誇ります。 ＵＶ+オゾンランプの『空間殺菌脱臭』『光酸化促進』装置も ご提案します。 【『液体・タンク用ＵＶ殺菌システム』の特徴】 ■流水型装置（ＡＳ）…『洗瓶』『純水』『病院手洗』『プール』 『食品製造』など ■タンク内殺菌装置(ＡＴ・ＡＤ・ＡＯ)…『飲料水』『液糖』『醤油』タンクなど ■連続点灯９０００時間の長寿命 ■温度変化に強い（使用可能水温１０℃～５０℃） ■洗浄ノズルの水圧にも耐える完全屋外型ランプ ■従来品比２．５倍のＵＶ照度 ■ＵＶ＋オゾンランプの『空間殺菌脱臭』『光酸化促進』装置への展開も可能 ※その他詳細はお問い合わせ、またはカタログダウンロードよりお問い合わせ下さい。
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【解決事例】飲料（アルコール類も含む）

【解決事例】飲料（アルコール類も含む）
フェムトディプロイメンツ株式会社
飲料では、フードテロに対する対策や、攪拌時における会合、混合情報の欠如、 アルコール類の好適熟成状態の検知が不安定などの課題がありました。 当社が取り扱う「MiMoi」の測定では、ごく短時間（1分）で判断し、 対策することが可能になりました。 また、分子間相互作用の直接測定ができ、会合や熟成、味覚といった 液体の「状態」を測定することができます。 【事例】 ■課題 ・フードテロに対する対策 ・攪拌時における会合、混合情報の欠如 ・アルコール類の好適熟成状態の検知が不安定 ・味覚センサーでは検知できない微妙な味覚の数値化が不可能 ・乳化剤のミセル、ベシクル、状態把握ができてない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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除菌装置『MCFS型除菌装置』

除菌装置『MCFS型除菌装置』
セントラルフィルター工業株式会社
『MCFS型除菌装置』は、無加熱、常温除菌するため、自然のままの 天然水を得ることができる除菌装置です。 本製品では、生酒、醤油、食酢の仕上げろ過、果汁の清澄化、無菌水の 製造などに幅広く使用され、実績と信頼性の高いフィルターを 使用しています。 膜の検査は、目視で簡単に行える上、自動運転なので、管理も 簡単なのが特長です。 また、ランニングコストが加熱殺菌方式よりも低く、エコロジーな 製品です。 【特長】 ■自動運転 ■エコロジー ■膜の検査が目視で簡単に行える ■実績と信頼性の高いフィルターを使用 ■ナチュラル・ミネラルウォーターの製造に好適 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【スケールウォッチャー導入事例】水処理装置　飲料メーカー編

【スケールウォッチャー導入事例】水処理装置　飲料メーカー編
有限会社ビー・テップ
有限会社ビー・テップが取り扱う周波数変調電磁場水処理装置 『スケールウォッチャー』の導入効果事例をご紹介します。 某飲料メーカー様では、高温で洗浄されるビンからの水滴に含まれる シリカやカルシウムが装置内面や排出部に多量に付着してしまい、 その場所はお客様の見学コースのため、清掃作業には大変苦慮されていました。 当製品導入後は、高圧洗浄機で簡単に除去が可能になり、 毎日の清掃作業のみで清潔に保たれています。 【事例】 ■洗ビンラインでのスケールの除去と再付着防止効果 ■課題 ・シリカやカルシウムが装置内面や排出部に多量に付着 ■導入効果 ・高圧洗浄機で簡単に除去が可能 ・毎日の清掃作業のみで清潔に保たれている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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飲料用クラリファイヤー　テトラ・セントリ・エアタイト

飲料用クラリファイヤー　テトラ・セントリ・エアタイト
日本テトラパック株式会社
テトラ・セントリ・エアタイトは、飲料清澄のベンチマークであるだけでなく、高い製品品質と優れた清澄効果、他に例を見ないフレキシブルな製造をお届けします。機械装置と加工技術の両方における私たちのたゆまぬ研究開発は、お客様の品質に対する高い要求を実現します。それを可能にするのがこのハードウェアです。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。
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水処理～洗浄・充填装置まで！【ウォーターシステム 製品カタログ】

水処理～洗浄・充填装置まで！【ウォーターシステム 製品カタログ】
ウォーターテクノス株式会社
原水の殺菌除菌からボトルヘの充填、包装搬送及びクリーン設備まで、 ミネラルウォーターの製造と販売に必要なあらゆる設備と商材をトータルにご提案することができます。 ウォーターテクノスから、主に天然水、非加熱殺菌、水処理関連製品の 取り扱い製品カタログを進呈。 ミネラルウォーターを製造する「ナチュラルミネラルウォーターシステム」をはじめ、 「高速繊維ろ過装置」など、水処理関連製品を掲載しています。 お客様の用途に応じた製品をお選び下さい。 【掲載内容】 ■ナチュラルミネラルウォーターシステム ■ミネラルウォーターシステム　製品案内 ■水処理システム ■水処理システム　製品案内 ※詳しくはPDFをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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TAB除去用OMNI CLEAR　『SM-NBシリーズ』

TAB除去用OMNI CLEAR　『SM-NBシリーズ』
株式会社旭ケミカルス
旭ケミカルスは、産業用工業部品・装備など、ニーズに対応した商品を取扱う「技術商社」です。 フィルテックの『SM-NBシリーズ』は、超親水性ポリエーテルスルフォンを素材とし、 非対称トリプル構造を特長とするTAB除去専用フィルターカートリッジです。 PESはその化学的特性から薬剤や熱への耐久性に優れ、 高い微生物除去性能を有しています。 また、非対称構造により長い寿命と大きな流量を得ることができます。 【特長】 ■ポリエーテルスルフォン（PES）膜を採用 ■飲料中の耐熱性好酸性菌除去用に開発 ■カートリッジは、クリーンルーム内で組み立て ■独自の熱溶着製法 ■過酷な条件下で繰返し使用する場合においても完全性を保つ ※特設サイトに関連資料もございます。PDFをご覧いただくか直接お問い合わせください。
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分離・蒸留プロセス設備　※脱アルコール

分離・蒸留プロセス設備　※脱アルコール
コークアジアパシフィック合同会社
食品・飲料業界向けの「分離・蒸留プロセス設備（プラント技術）」です。 単なる装置ではなく、食品製造用の分離プロセスシステムです。　 ■脱アルコール ビールやワインからアルコールだけを取り除く技術 ノンアルコールビール 低アルコールワイン などを作るプロセスに利用可能です。　 蒸留技術によりアルコールを 0.0%まで低減！ 分離したアルコールは 最大85%まで濃縮可能！ ■食品・飲料の蒸留・濃縮 食品成分の分離・濃縮に！ ・香料（フレーバー） ・エタノール回収 ・溶剤回収 ・発酵液処理 Alcohol/Beverage（アルコール/飲料） Montz Processing Units for Beer and Wine(ビール/ワイン) ※詳細はカタログをダウンロードいただくか直接お問い合わせください。
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飲料工場向け洗浄剤・除菌剤 『エクリン シリーズ』

飲料工場向け洗浄剤・除菌剤 『エクリン シリーズ』
理工協産株式会社
理工協産では、飲料工場での製品切替えにおける残香問題の解決をサポートする『エクリン シリーズ』の開発をはじめ、洗浄工程やその条件の検討を行っています。 臭いの成分を分析し、その臭いの除去にマッチした薬剤・工程・条件を提供する「脱臭工程プログラム」や、洗浄時間の短縮、トータルコストの削減、洗浄不良などお客様のお悩み解決に向けたご提案をいたします。 ※詳しくはカタログまたは弊社HPをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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インライン濁度計『Satron VOD』

インライン濁度計『Satron VOD』
東光計器株式会社
『Satron VOD』は、光透過方式のため感度が良く、微量検知に優れた インライン濁度計です。 接続にはVARINLINEプロセス接続Type N方式を採用しています。 配管径（光路長）が測定範囲や精度に影響を与えるため、 LEDと検出器間の距離が変わらないように固定します。 【用途】 ■下記用途等、工場のエコ操業に利用可能 　・浄水中の不純物モニタリング 　・ろ過後の酵母検知（ビール醸造所） 　・フィルターの健全性モニタリング 　・セパレーター排出口のホエイ濁り ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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ソフトセラミックフィルター「セラポア」【高い濾過精度！】

ソフトセラミックフィルター「セラポア」【高い濾過精度！】
日本濾水機工業株式会社
『セラポア』は、自然界に存在する天然の珪藻土を主原料として、特殊なプロセスで高温焼成したソフトセラミックフィルターです。液体中から細菌、原生生物等の固形分を物理的に取り除くきます。醗酵液のような、懸濁性の高い液体や、濃縮液、油、糖液など比較的粘性があり、難濾過性と言われる液体にご使用頂けます。 【特長】 ■0.2μmのメンブランフィルターと同レベルの菌、粒子除去能力を持ち、濾過性能を長期間保持します。 ■濾過助剤でプレコートすることにより、除去性能、寿命を更に向上させることが可能です。 ■濁度が高く濾過が困難な液を全量濾過、脱水でき、濾液の回収率を最大にします。 ■再生可能なカートリッジタイプのフィルターなので、お客様のランニングコストを低減いたします。 ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい。 ※濾過実験、濾過機の貸し出しにつきましては、お気軽にご相談ください。
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『RED GATE newsletter 2016年 春号』

『RED GATE newsletter 2016年 春号』
赤門ウイレックス株式会社
『RED GATE newsletter 2016年 春号』は、 空調設備機器及び各種ダクトの清掃、消毒、保守管理などを行っている、 赤門ウイレックス株式会社の冊子です。 お酒造りに欠かせないカビのはなしを紹介した「REPORT」をはじめ、 「COLUMN」、「NEWS」などを掲載しています。 【掲載内容】 ■REPORT「カビのはなし」 ■COLUMN「－えっ！？カメムシの匂いはいい匂い！？－」 ■NEWS「展示会出展案内」 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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GENEPORE

GENEPORE
ダイアエンタプライズ株式会社
洗浄再生可能な除菌フィルター （ポリエーテルスルフォン・メンブラン・フィルター） （ビール・清酒・ワイン・ミネラルウォーターの除菌ろ過用フィルター・カートリッジ） ◆ジェネポアPS フィルターは、飲料の除菌ろ過用に開発した親水性ポリエーテルサルフォンメンブランフィルターです。アルカリ洗浄および酸での中和ができるため、洗浄再生が可能となり、経済性に優れています。また、各孔径の指標菌に対して高い除菌性能をもっており信頼性の高い飲料の除菌ろ過を可能にします。
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ドールマンシステム導入によるスケール障害の解消事例

ドールマンシステム導入によるスケール障害の解消事例
株式会社協和コーポレーション
当資料は、『ドールマンシステム導入によるスケール障害の解消事例』を 紹介しています。 スケール障害が原因で発生する問題により、稼動率の低下だけではなく、 衛生面・コスト面など、さまざまな所に悪影響が及びます。 これらを解消するには、根本原因を断ち、再発の防止が不可欠です。 酒造メーカーのパストライザーに導入した事例をはじめ、 複合ビルのパネルヒーターに導入した事例などを写真と共に掲載しています。 【掲載事例】 ■酒造メーカーA 《パストライザー》 ■酒造メーカーB 《蒸留器》 ■飲料メーカー《自動洗瓶機》 ■複合ビル《パネルヒーター》 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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クラフトビールプラント

クラフトビールプラント
かもめ工業株式会社
かもめ工業株式会社では『クラフトビールプラント』を取り扱っております。 クラフトビール作りに必要な糖化釜、ろ過釜、撹拌ユニットの設計製造から 設置稼働後のメンテナンスまで幅広く、お客様をサポートいたします。 また、樽洗浄機やオリジナルな製品製作に対しても、ご相談いただければ ご対応させていただきます。 【特長】 ■設計製造から設置稼働後のメンテナンスまで幅広くお客様をサポート ■プラント以外の装置や器具でもご相談いただければ対応 ■ビール設備に関連する事であれば何でもOK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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Danfoss社 水圧バルブ VDH 30EC

Danfoss社 水圧バルブ VDH 30EC
タイヨーインタナショナル株式会社
Danfoss社 VDH ECは4ポート/3位置のバルブです。4つのコイルの電磁作動と内部パイロット作動で、4つのシートバルブをON/OFF作動させます。 それぞれのシートバルブは、個々の内部パイロットによって制御されるという、シートバルブの原理によって設計されています。 このバルブ形式では、2つの入口バルブと2つの出口バルブが配置され、4つのシートバルブが一体になって構成されています。 それぞれのシートバルブは、内部パイロットによって個々に制御します。この制御方式によって、多くの異なったバルブの配列が提供できます。
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【熱交換器断熱マジック導入事例】某飲料メーカー工場

【熱交換器断熱マジック導入事例】某飲料メーカー工場
株式会社アスピレーション
某飲料メーカー工場は、自分たちで施工できる物をお探しになられており、 『断熱マジック』をご提案させていただきました。 入場制限が厳しい事もあり採寸だけお時間を頂戴し、製造。 お取り付けはお客様で施工して頂きました。 現在では、当社から必要な寸法をお客様で記載していただける事により、 採寸も不必要で製品価格もコストダウンになりました。 【事例概要】 ■導入先：某飲料メーカー工場 ■導入製品：熱交換器断熱マジック ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ろ過用フィルター『HDCII』

ろ過用フィルター『HDCII』
日本ポール株式会社　食品事業部
『HDCII』は、すべてポリプロピレン製部品で構成されており、 樹脂バインダーは一切使用していない製品です。 内側へ行くにつれて孔径が小さくなるテーパー孔構造の層と、 均一で正確なろ過精度をもつコンスタント孔構造の層で 構成されており、プリーツ状になっています。 この構造により当製品は収塵能力が大きく、ろ過寿命が長い という特長を持っています。 【特長】 ■ろ過寿命が長い ■収塵能力が大きい ■ろ過流量が大きい ■正確なろ過精度 ■幅広い薬品適合性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ドリンク＆アルコールにおける圧搾工程の雑菌繁殖防止

ドリンク＆アルコールにおける圧搾工程の雑菌繁殖防止とは？

ドリンクやアルコール飲料の製造過程における圧搾工程は、原料から液体成分を抽出する重要なステップです。この工程で雑菌が繁殖すると、製品の品質低下、風味の変化、さらには健康被害を引き起こす可能性があります。そのため、雑菌の繁殖を効果的に防止することは、安全で高品質な製品を安定供給するために不可欠です。

​課題

温度管理の不備による菌の増殖

圧搾工程中の温度が菌の増殖に適した範囲で推移しやすく、適切な冷却や殺菌が行われない場合に雑菌が急速に増殖するリスクがあります。

洗浄・殺菌不足による残留菌の存在

圧搾機や関連設備に付着した残留菌が、次の工程や製品に混入し、雑菌繁殖の原因となることがあります。

原料由来の微生物汚染

圧搾する原料自体に存在する微生物が、工程中に増殖し、製品の品質を損なう可能性があります。

作業環境の衛生管理の甘さ

作業員の衛生管理が不十分な場合や、作業環境に埃や異物が浮遊していると、それが雑菌繁殖の要因となることがあります。

​対策

精密な温度制御システムの導入

圧搾工程全体を通して、菌の増殖を抑制する最適な温度を維持・管理するシステムを導入します。

自動洗浄・殺菌プログラムの活用

設備ごとに最適化された自動洗浄・殺菌プログラムを導入し、定期的な実施により残留菌を徹底的に除去します。

原料の事前検査と処理

圧搾前に原料の微生物検査を実施し、必要に応じて予備的な殺菌処理を行うことで、汚染リスクを低減します。

高度な作業環境モニタリング

作業環境中の浮遊菌や表面菌を継続的にモニタリングし、衛生基準を満たしているかを確認・維持します。

​対策に役立つ製品例

温度管理自動化システム

リアルタイムで圧搾工程の温度を監視・調整し、菌の増殖を効果的に抑制します。

高圧洗浄・殺菌ユニット

設備内部の複雑な箇所まで洗浄・殺菌し、残留菌を極限まで低減します。

微生物検査用迅速検出キット

原料や工程中の微生物を迅速かつ高精度に検出することで、早期の対策を可能にします。

クリーンルーム環境維持装置

作業空間の清浄度を維持し、空気中の浮遊菌や異物の混入を防ぎます。

⭐今週のピックアップ

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