食品素材の安全性評価とは？課題と対策・製品を解説

化粧品業界では、環境負荷低減のため、原料の生分解性評価が重要視されています。製品の安全性と持続可能性を両立させるために、生分解性の正確な測定が求められます。【BPC Blue PREMIUM】生分解性試験装置は、化粧品原料の生分解性を効率的に評価し、製品開発をサポートします。 【活用シーン】 ・化粧品原料の生分解性評価 ・環境配慮型製品の開発 ・製品の安全性試験 【導入の効果】 ・生分解性評価の効率化 ・環境配慮型製品の開発促進 ・法規制への対応

食品業界における品質管理では、製品の安全性と均一性を確保するために、詳細なデータ分析と可視化が求められます。特に、製造プロセスにおける微細な変化や、原料の特性を正確に把握することは、品質の安定化と向上に不可欠です。不適切なデータ管理や分析は、品質のばらつきや、予期せぬ問題を引き起こす可能性があります。 『Igor Pro』は、膨大な実験データや工程データをインポートし、統計解析・カーブフィッティング・画像解析などの様々な解析を行い、出版品質のグラフ化までを一つの環境で実行できます。さらに、組み込みのプログラミング言語により解析からレポート図表作成までを自動化できるため、品質管理業務のデータ分析を支援します。 【活用シーン】 ・製造工程で取得したデータの解析と可視化 ・原料のロットごとの品質特性の比較分析 ・製品の保存試験における経時変化の追跡 ・検査・工程データの統計解析・画像解析による異常傾向の把握と原因究明 【導入の効果】 ・品質データの客観的な評価と意思決定の支援 ・統計解析に基づく品質管理プロセスの精度向上 ・データ解析を通じた潜在的な品質リスクの早期把握

全有機体炭素測定計（TOC計）は、試料中の全炭素（TC：Total Carbon） 、無機体炭素（IC：InorganicCarbon）をそれぞれ分けて定量することが可能です。サンプルは水溶液にすることなく固体のまま測定することができます。 本資料では市販の膨張剤、塩に含まれるTOC、TC、IC評価事例を紹介します。

TBHQ(tert-ブチルヒドロキノン)は米国・中国などで酸化防止剤として食品に添加されている化合物です。しかし、日本ではTBHQを含む食品の輸入・販売が認められていません。そのため、輸入食品にTBHQが含まれていることがあり、国内で検出された場合は自主回収などの措置がとられます。本資料ではさまざまな食品に0.1ppmのTBHQを添加し、LC/MS/MSで測定した事例を紹介します。いずれの食品でも80%以上の回収率でTBHQを分析できました。輸入食品・原材料の安心・安全の保証にお役立てください。

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フコイダンは海藻類に含まれる高分子の多糖類であり、抗ガン作用等の様々な機能性が報告されています。公益財団法人日本健康・栄養食品協会（JHFA）が2017年7月にフコイダン食品の規格基準を公示し、MSTは申請に係る分析が可能な指定検査機関に登録されました。JHFA規格では、オキナワモズク、メカブ、ガゴメ昆布の3種について、フコイダン食品規格が定められています。試験項目には原料や製品中のフコイダン含有量のほか、ヒ素や細菌数検査等の製品の安全性を確認する試験も含まれます。