食品添加物の適正使用とは？課題と対策・製品を解説

食品業界において、添加物の品質管理は、製品の安全性と信頼性を確保する上で非常に重要です。CrystalMakerで食品添加物（保存料、甘味料、着色料、ミネラル類等）の結晶構造を可視化し、CrystalDiffractで粉末X線回折の理論パターンを生成して実測データと照合することで、成分同定や多形・結晶化度の評価が可能です。製品の品質管理や安定性評価、規格適合性の確認に活用できます。 【活用シーン】 ・食品添加物の品質評価 ・添加物の結晶構造解析 ・混合物の成分分析 【導入の効果】 ・添加物の品質管理の向上 ・製品の安全性と信頼性の確保 ・研究開発の効率化

食品業界の分析分野では、食品の品質管理や安全性確保のため、新たな化合物の合成が求められます。特に、食品添加物や異物分析においては、迅速かつ正確な合成が重要です。不適切な合成は、分析結果の信頼性を損なう可能性があります。メトラートレドの『EasyMax 102 Basic』は、多様な反応容量と温度範囲に対応し、タッチスクリーンによる簡単な操作で、食品分析における合成研究をサポートします。 【活用シーン】 ・食品添加物の合成 ・異物分析における標準物質の合成 ・食品成分の分析 【導入の効果】 ・迅速な合成経路の開発 ・分析精度の向上 ・研究効率の向上

食品製造業界では、製品の正確な成分表示が求められます。特に、タンパク質や窒素の含有量は、栄養成分表示において重要な要素であり、消費者の健康に関わる情報です。正確な分析結果は、食品の品質管理、法規制への対応、そして消費者の信頼獲得に不可欠です。デュマサーム リアライザーは、食品の窒素/タンパク質分析に特化して開発され、正確な成分表示をサポートします。 【活用シーン】 ・食品の栄養成分表示 ・品質管理 ・研究開発 ・原料の受け入れ検査 【導入の効果】 ・正確な成分表示による信頼性向上 ・迅速な分析による業務効率化 ・食品表示法への対応 ・品質管理の強化

タキエンジニアリング株式会社の取り扱う『ナノ粒子濾過メンブレンセット』 についてご紹介します。 当製品は、特殊加工することによりまく表面電荷をプラスにしており 水中に分散しているマイナスに帯電している微粒子を除去することができます。 濾過膜の孔径は1～3μmですが、表面電化の作用により、水中に分散する 数～数百nmの粒子を効率よく吸着します。 【使用用途例】 ■実験室や研究室 　・水中のウイルス・細菌・油の除去 ■ウイルス除去膜や、高価な高精度濾過膜の前処理 　・低価格な膜のため、前処理フィルターとして使用可能 ■RO膜・NF膜の前処理として使用 　・水中の有機物を吸着できるので、膜ファウリング対策のために使用できる ■各種ナノオーダーでマイナスに帯電している物体の濾過　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、放射能検知や高エネルギー加速器といった特殊な装置に好適な 検知器として使用可能な『シンチレーション結晶』を取り扱っております。 優れた特性が詰まっており、幅広い用途でご使用いただけます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■格別に低いバックグラウンド ■優れたエネルギー分解能 ■非常に高い光収率 ■低い減衰時間 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

TBHQ(tert-ブチルヒドロキノン)は米国・中国などで酸化防止剤として食品に添加されている化合物です。しかし、日本ではTBHQを含む食品の輸入・販売が認められていません。そのため、輸入食品にTBHQが含まれていることがあり、国内で検出された場合は自主回収などの措置がとられます。本資料ではさまざまな食品に0.1ppmのTBHQを添加し、LC/MS/MSで測定した事例を紹介します。いずれの食品でも80%以上の回収率でTBHQを分析できました。輸入食品・原材料の安心・安全の保証にお役立てください。

国内で広く使われている公定法・通知法はもちろん、最大306品種に対応する標準法まで、幅広いGMO検査サービスを提供しています。

全有機体炭素測定計（TOC計）は、試料中の全炭素（TC：Total Carbon） 、無機体炭素（IC：InorganicCarbon）をそれぞれ分けて定量することが可能です。サンプルは水溶液にすることなく固体のまま測定することができます。 本資料では市販の膨張剤、塩に含まれるTOC、TC、IC評価事例を紹介します。

有機酸は酸性の有機化合物の総称です。酸味成分のクエン酸や旨み成分のイノシン酸といった食品中に含まれる成分のほか、化粧品や医薬品、工業分野においては原材料や添加剤等に用いられ、幅広い用途で使用されています。本資料では、HPLC法による有機酸12成分の一斉分析と清涼飲料水の分析事例について紹介します。カラムにて各成分を分離後、発色液（BTB液）と作用させ検出することにより、夾雑成分の影響を受けずに選択的に分析が可能です。液体試料だけでなく、固体からの抽出液中の有機酸を一斉に定性・定量分析することが可能です。