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水産加工・養殖

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倉庫の温度・湿度管理とは?課題と対策・製品を解説

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流通・保管における倉庫の温度・湿度管理とは?

水産加工・養殖業界において、水産物の鮮度維持、品質劣化防止、食中毒リスク低減のために、流通・保管段階の倉庫における温度と湿度の適切な管理を行うことです。これにより、安全で高品質な水産物を消費者に届けることを目的とします。

​各社の製品

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日本デオドール株式会社の中和消臭器『DMDシリーズ』を導入した水産加工工場の事例をご紹介します。

魚介類を収納していたトレ―を洗浄する時に、生臭いにおいが発生。
専用ダクトにて外部へ排出しているため、近隣へ迷惑をかけないよう消臭器の設置を検討しました。

すでに稼働中の工場で設置スペースも限られていたため、コンパクトタイプの中和消臭器で対応。

排気の生臭さもなくなり、工場関係者の方からも高評をいただきました。

【DMDシリーズの特長】
■においを化学的・感覚的に消臭
■既存の設備にも簡単に設置可
■コンパクトでありながら大容量の臭気に対応可
■消臭剤が気体なので設備に負担がかからない
■必要な時間帯だけ運転できる

※詳しくはリンク先をクリックするか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【水産加工工場の脱臭事例】生臭いにおいもさわやか消臭!

『小型水槽』は、初めて活魚用水槽を扱う人にもかんたんに管理ができる
水槽です。

規格品8タイプをご用意しておりますので、
設置スペースに合わせてお選びいただけます。
また、豊富なカラーバリエーションでご提供しております。

【特長】
■水槽・帯・化粧板の色を豊富にご用意
■特別仕様品の製作も可能
■ご注文後2週間以内に設置

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

活魚水槽『小型水槽』

『シャキラー』は、「野菜洗浄」と「野菜蘇生」を同時に行う
画期的な装置です。

時間を選択し、扉を閉めるとボタン1つで自動で洗浄と蘇生が可能。

ベジタブルリフレッシャーにかけることにより、野菜の鮮度が長持ちします。
また、泥等の汚れも除去でき、非常に衛生的です。

【特長】
■野菜へのダメージをより抑えるように考案した特殊なノズルを使用
■軟弱野菜にも傷がつかないよう、ミストの冷水を噴射
■冷水ミストによる除菌効果も得られる
■操作は簡単な押しボタン式

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【野菜洗浄・野菜蘇生を同時に行う!】シャキラー

『パワーチラー』は、三相交流電源式の循環式海水冷却装置です。

循環式のため魚艙内に冷却パイプが無く、魚体を傷めたり
邪魔になったりせず魚艙内が隅々まで均一に冷却可能。

冷凍機や熱交換器は余裕をもって設計され優れた冷却性能を発揮し、
常温から2℃までご希望の水温に冷却保持できる低温設計です。

【特長】
■高性能冷却機
■各種安全装置を装備
■耐久性抜群
■デジタル式リモートコントローラー
■親切設計

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

三相交流電源式 循環式海水冷却装置『パワーチラー』

『極寒ソフトロング55』は、寒くてもやわらかいニトリルゴムを使用した
耐油手袋+腕カバーです。

そで口は幅広ゴム入りで、絞め付けによる圧迫を軽減し、長時間の作業も快適。
裏生地は柔軟で吸汗性に優れた綿100%素材を使用しているため、ソフトでムレ
にくいです。

水・油に効くグリップ効果で、漁業水産加工や各種油作業に適しています。

【特長】
■そで口は幅広ゴム入りで、絞め付けによる圧迫を軽減
■長時間の作業も快適
■裏生地は柔軟で吸汗性に優れた綿100%素材を使用
■ソフトでムレにくい
■水・油に効くグリップ効果

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

耐油手袋+腕カバー『極寒ソフトロング55』

レイアウトに応じ、設置場所にあったオーダーメイド方式!
ピッタリサイズのオリジナル冷蔵庫(冷凍冷蔵庫)。
自社開発の電子コントロールシステム「ヒシノトロン」
加湿・減湿、温度調節を1つのセンサーで感知し、
庫内を最適な状況に保ちます。

冷蔵庫 プレハブ冷蔵庫

『スーパーソフトR 腕カバー付き』は、手にやさしいロングタイプの作業用手袋です。

水作業で一番困るのが衣類の水濡れや汚れです。肩までロングサイズの
腕カバー付作業手袋があれば、それらの問題をシャットアウトできます。

【特長】
■防水抜群
■日本製
■手にやさしいロングタイプ
■水作業をはじめ、農業、工業用にと幅広く利用可能

※無料サンプルのご提供は、将来的に弊社製品の購入のご検討されている
 法人ご担当者様のみの対応とさせていただいております。
※無料サンプルをご希望の方は下記お問い合わせフォームよりご連絡ください。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

作業用手袋『スーパーソフトR 腕カバー付き』

岐阜県の養豚業者様へ20フィートタイプの冷凍コンテナを
販売設置した事例をご紹介します。

コンテナの側面に扉を追加で取付けることで、
商品の先入れ先出しの運用が可能となりました。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【事例概要】
■導入製品:20フィートタイプの冷凍コンテナ
■導入企業:養豚業者様
■結果
・コンテナの側面に扉を追加で取付けることで、
 商品の先入れ先出しの運用が可能になった

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【導入事例】冷凍コンテナ販売 岐阜県加茂郡

『THS』は、商品の鮮度を守り、省エネ率15%以上を実現します。

冷却器の霜取り、ファンを制御することで消費電力量を削減。

さらに、インターネットを利用することでリアルタイムでの監視が可能となり、
万が一のトラブル時に製品ロスを最小限に抑えることができます。

【特長】
■庫内湿度管理(設定値±10%以内)→商品の乾燥を防ぐ
■庫内温度管理(設定値±2℃以内)→商品の品質向上
■遠隔監視・制御の実現
■省エネ率15%以上

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

冷蔵革命『THS』

株式会社ダイケー様では、夏時期に、建物内の温度が高く生け簀の温度が
上昇していました。

そこで、同社の建物内の温度上昇を抑える為、『プロックス遮熱シート』による
ワイヤー工法を実施しました。

【事例概要】
■現状:夏時期に、建物内の温度が高く生け簀の温度が上昇する
■対策:建物内の温度上昇を抑える為、プロックス遮熱シートによる
 ワイヤー工法実施
■サーモグラフィ検証:-19.9℃(43.0℃→23.1℃)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【遮熱工事事例】株式会社ダイケー様

FBT-50W型液泡発生装置は、液中の溶存ガスを1パスで略平衡状態にする事が出来ます。

詳しくはお問い合わせください。

液泡発生装置 FBT50W

『フィッシュチラー』は、エンジン駆動式の漁船用海水冷却装置です。

魚艙の海水を循環ポンプで汲み上げ、冷水ユニットで冷却し魚艙に
戻す循環式のため魚艙内に冷却パイプが無く、魚体を傷めたり
邪魔になったりせず魚艙内が隅々まで均一に冷却可能。

また、切換バルブを設けることにより、複数の魚艙が同時冷却、
切換冷却をすることもでき、熱交換器は半永久的な耐食性を誇る
チタン製特殊溝付き二重管を採用しているため耐久性は抜群です。

【特長】
■耐久性抜群
■デジタル式リモートコントローラー
■高性能冷却機
■各種安全装置を装備
■親切設計

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

エンジン駆動式 漁船用海水冷却装置『フィッシュチラー』

『MGWシリーズ』は、高輝度LEDライトを搭載した完全防水ライトです。

本体はガラス管仕様、両サイドは樹脂製キャップを採用。
水槽やイケスなどの水中でも使用はもちろん、薬品や油類に対する耐久性も抜群です。
出力約3Wですが強力な光を放ち、作業灯としても力を発揮します。

また、ステンレス製キャップを採用した「MDWシリーズ」もご用意しております。

【特長】
■高輝度広角白色LED搭載
■完全防水仕様
■耐薬品性・耐油性
■電源DC24V用

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

LEDマルチライト『MGWシリーズ』

九州の某ワイナリーさんにて、収穫したぶどうを保冷するのに20フィートの
リーファーコンテナ(冷蔵コンテナ)を設置・使用した事例をご紹介します。

こちらのワイナリーさんは自然豊かな環境でぶどうを栽培しており、
5℃以下で収穫したぶどうを保冷するためにご購入。

こちらは通年ではなく、特定の時期にリーファーコンテナ使用をご希望。
コンテナを設置する場所と内容物の量を考え、20フィートのご選択されました。

【事例概要】
■購入目的:5℃以下で収穫したぶどうを保冷
■購入製品:20フィートのリーファーコンテナ(冷蔵コンテナ)
■メリット
・ブドウなど果物の保冷にも対応可能
・5~6時間あれば設定の温度まで到達

※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【リーファーコンテナ事例】収穫したブドウの保冷

静岡県の花き卸売業者様へ4坪型の鮮温庫を販売設置した
事例をご紹介します。

今回は、補助金を活用しての導入となりました。
これからお盆の需要期を迎えるにあたり、
鮮温庫が活躍してくれそうです。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【事例概要】
■導入製品:4坪型の鮮温庫
■導入企業:花き卸売業者様

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【導入事例】鮮温庫・プレハブ冷蔵庫 静岡県

独自の冷却技術で庫内温度湿度を平均5℃95%にすることが出来ます。冷水を使用しているため、庫内の温度湿度変化に大きなブレはなく食材などを安定して保管・貯蔵することが出来ます。
また、高湿度の為食材などの乾燥を防ぐことができ目減り防止に最適です。オプションでオゾン装置やエチレンカット装置も取り付けることができる為食材のみならず生花などの貯蔵にも最適です。

氷鮮庫

当社は、産業機器・システム機器などを取扱うメカニカルパーツ&システムの商社であり、
また、各産業分野におけるラインコンベアや各種装置の設計・製作・据付を
手がけて来たプラントメーカーという二つの顔をもつ総合商社です。

新規事業部取扱商品では、特殊製法を施した「マイクロバスター(安定化二酸化塩素)」や
ユスリカ・甲虫に対する忌避効果を発揮する「ポートリープロテクター」など
分野を問わずユーザーのニーズに合わせた商品の開拓・開発をし、提案しております。

【取扱商品】
■産業機器
■動力電動機器
■制御機器
■プラント関係
■新規事業部取扱商品 

※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社マステクノ 事業紹介

『潮シリーズ』は、機能性と使い勝手の良さから、多くの支持を得ている
活魚水槽です。

貝やエビに好適で、取り付け簡単な「潮1型」や「潮900ZR」をはじめ、
豊富なラインアップで様々な大きさの魚に対応する「潮1500ZD」などを
各種ご用意。

また、大型水槽、イカ・カニ・ロブスター水槽など特注水槽のお見積りも
お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】
■長年の実績と豊富な経験からたどり着いたカタチ
■カウンターやフロアーの少しのスペースを有効に使い機能を発揮
■演出効果も抜群
■活魚をより良い状態に保つため設計
■濾過・冷却等抜群の能力を発揮

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

活魚水槽『潮シリーズ』

『パワーチラー』は、海水循環式により、魚内に冷槽却パイプが無く、
魚体を傷めたり邪魔になったりせず魚槽内が隅々まで均一に冷却できる
三相交流電源式循環式海水冷却装置です。

切換バルブを設けることにより複数の魚槽が同時冷却、切換冷却を
することもできます。

また、冷凍機、熱交換器などが一体に組み込まれており、海水配管と
電気配線工事のみで現場での冷媒配管工事は不要です。

【特長】
■海水循環式
■小型軽量一体構造
■高性能冷却機
■耐久性抜群
■デジタル式リモートコントローラー

※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

三相交流電源式循環式海水冷却装置『パワーチラー』

食肉卸売り事業者として小売店様、外食産業様へ安定した品質と価格で
食肉の供給を行い、信頼とご好評を頂いております。

原料の入荷、保管、加工、包装、商品出荷までを温度管理、衛生管理の
徹底した環境下で実施する生鮮ベンダーシステムを導入しています。

これら完全な管理下で製造・加工された安心・安全な商品を
お取引様のもとへお届けしております。

モリタ屋の「京都肉」について:
京都の和牛は、古くから恵まれた自然環境を生かし、
生産者の長年の努力で資質の優れた肉質の良い名牛が生産され、
全国的にも高く評価されています。
モリタ屋は、その血を引く優良な和牛をすべて徹底した自家配合の飼料で育て、
肉と脂肪をつけていきながら、脂肪分をコントロールしていきます。
この伝統ある手法が、日本人の味覚の原点に訴えかけるのです。
だからモリタ屋の“京都肉”は美味しいのです。
またモリタ屋では、肥育期間30ヶ月齢以上の牛に厳選して“京都肉”を販売しております。
“京都肉”の繊細かつ豊潤な味わいと上品な舌触り、脂身の美味しさを是非、ご賞味ください。

小売・外食産業向け 食肉卸サービス

当製品は、温調設備付きの水槽・濾過槽(冷水設備付)一体型活魚水槽です。

高性能な冷凍機と熱交換器で魚類に合わせた適正な温度設定が可能で、
寒冷期にはヒーターにて加温調整します。

泡沫分離装置をはじめ、殺菌灯や機械カバー、保温蓋などのオプションを
ご用意しております。

【特長】
■温調設備付き
■水槽・濾過槽(冷水設備付)一体型
■魚類に合わせた適正な温度設定が可能
■寒冷期にはヒーターにて加温調整
■泡沫分離装置などのオプションをご用意

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ろ過槽一体型活魚水槽

丸善の「大型いけす」は透明度が高く、しなやかでありながら耐久性にもすぐれています。
完全オーダーメイドで、お客様の要望に沿ったサイズ・加工を承ります。
センスが光る観賞用から鮮度が命の活魚の水槽まで、職人の手でひとつひとつ丁寧にお作りいたします。

【施工実績】
・熱帯魚水槽 住宅展示場 熊本/菊陽町
・カウンター水槽 飲食店 福岡市
・研究用水槽 アクリル曲げ
・大水槽 ケーズハーバー

※詳細はお問合せ、もしくはPDFをダウンロードしてください。

【日本で稀に見るダイナミックな】大型いけす

寺田製作所の『乾燥機』では、熱風吹込み方法の変更で、従来の2台火炉と
同様な香気、色沢の優れた、仕上がり抜群の乾燥が可能になりました。

裾付スペースを取らない直接投入型と昇降機投入型があり、
重油火炉とガス火炉仕様があります。

上段には多めの風量、下段に少なめの風量をバランスよく吹き込み、
乾燥初期のムレを無くし、後期で茶の香味を引き出します。

【特長】
■全機種火炉内蔵で裾付スペースを取らない
■天井に排気ファンを装備し、排気熱のこもりを防止
■粉回収装置を装備し、常に粉を取り出し口に掃き出す
■取り出し口にロータリーバルブを設置し、熱風を逃さない
■点検、掃除窓を増やしメンテナンスが容易

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【無料サンプルテスト実施中!】乾燥機

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流通・保管における倉庫の温度・湿度管理

流通・保管における倉庫の温度・湿度管理とは?

水産加工・養殖業界において、水産物の鮮度維持、品質劣化防止、食中毒リスク低減のために、流通・保管段階の倉庫における温度と湿度の適切な管理を行うことです。これにより、安全で高品質な水産物を消費者に届けることを目的とします。

課題

温度逸脱による品質低下

設定温度からの逸脱が頻繁に発生し、水産物の鮮度低下や細菌増殖を招き、品質劣化や賞味期限の短縮につながる。

湿度管理の不備によるカビ・結露

高湿度によるカビの発生や、温度変化による結露が水産物に付着し、品質低下や異臭の原因となる。

人為的ミスによる管理不足

手動での温度・湿度記録や設定変更に人為的ミスが生じやすく、リアルタイムでの状況把握や迅速な対応が困難になる。

エネルギーコストの増大

非効率な温度・湿度管理により、冷却・除湿に過剰なエネルギーを消費し、運営コストが増大する。

​対策

自動監視・制御システムの導入

センサーで常時温度・湿度を監視し、設定値から外れた場合に自動で空調を調整するシステムを導入する。

断熱材の強化と換気設備の最適化

倉庫の断熱性能を高め、適切な換気を行うことで、庫内環境の安定化と結露・カビの発生を抑制する。

データロガーとクラウド連携

温度・湿度データを自動記録するデータロガーを設置し、クラウド上で一元管理・分析することで、異常の早期発見と履歴管理を可能にする。

省エネルギー型空調設備の採用

高効率な冷却・除湿機能を備えた省エネルギー型の空調設備を導入し、エネルギー消費量を削減する。

​対策に役立つ製品例

IoT温度・湿度センサー

リアルタイムで倉庫内の温度・湿度を計測し、無線でデータを送信するため、遠隔からの監視と異常検知が可能になる。

自動空調制御システム

センサーからの情報に基づき、自動で冷却・除湿・換気を行うため、常に最適な庫内環境を維持できる。

クラウド型在庫管理・環境モニタリングサービス

収集した温度・湿度データをクラウド上で集約・分析し、レポート作成やアラート通知を行うことで、管理業務の効率化とリスク低減に貢献する。

高断熱倉庫建材

優れた断熱性能を持つ建材を使用することで、外気温の影響を受けにくく、空調負荷を軽減し、安定した庫内環境の維持に寄与する。

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