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魚粉に代わる飼料の開発とは？課題と対策・製品を解説
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養殖における魚粉に代わる飼料の開発とは？
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被破砕原料は3段階で破砕されます。
原料は固定刃の切刃（カッティングブレード）と回転刃の破砕羽根車（カットインペラー）の入り口のエッジによって、まず荒切りされます。ついで、軸流型の破砕羽根車（カットインペラー）によってい攪拌圧送されますが、この時遠心力によって、一部原料は固定刃のシュラウドリングの刃部に当たって切断されます。
破砕羽根車（カットインペラー）を通った原料は格子（グリッド）との間でさらに細かく破砕攪拌され格子（グリッド）を通って加圧羽根車（インペラー）により、加圧され次工程に移送されます。
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養殖における魚粉に代わる飼料の開発
養殖における魚粉に代わる飼料の開発とは？
持続可能な水産養殖を実現するため、従来の魚粉に依存しない新たな飼料原料の開発を目指す取り組みです。資源の枯渇や価格高騰といった課題に対応し、環境負荷の低減と安定的な養殖業の発展を目的としています。
課題
魚粉資源の枯渇と価格高騰
天然魚を原料とする魚粉は、漁獲量の変動や乱獲により資源が減少し、価格が高騰しています。これが養殖コストの増加に繋がっています。
栄養バランスの維持の難しさ
魚粉は魚の成長に必要な必須アミノ酸や脂肪酸を豊富に含みます。代替原料で同等の栄養価を確保し、魚の健康と成長を維持することが課題です。
代替原料の安定供給と品質管理
昆虫や植物由来の原料など、新たな代替原料の生産体制の確立と、常に一定の品質を保つための管理が求められます。
環境負荷と倫理的課題
代替原料の生産過程における環境への影響や、原料によっては倫理的な問題が生じる可能性があり、慎重な検討が必要です。
対策
昆虫由来タンパク質の活用
幼虫などを飼育し、タンパク質源として利用します。繁殖力が高く、短期間で大量生産が可能で、栄養価も高いのが特徴です。
植物性タンパク質の開発・改良
大豆や藻類など、植物由来のタンパク質を高度に精製・加工し、魚粉と同等の栄養価を持つように改良します。アレルギー対策も重要です。
微生物・培養肉由来タンパク質の研究
特定の微生物を培養したり、細胞培養技術を用いてタンパク質を生産します。将来的な持続可能なタンパク質源として期待されています。
食品副産物・未利用資源の活用
食品加工で発生する副産物や、これまで利用されてこなかった水産資源などを有効活用し、飼料原料として再生利用します。
対策に役立つ製品例
昆虫タンパク質飼料
特定の昆虫の幼虫を乾燥・粉砕して作られた飼料。必須アミノ酸を豊富に含み、魚粉の代替として高い栄養価を提供します。
高機能植物性タンパク質飼料
特定の植物原料を高度に精製・加工し、魚の成長に必要な栄養素をバランス良く配合した飼料。消化吸収率も考慮されています。
藻類由来栄養強化飼料
栄養価の高い藻類を主原料とし、魚の免疫力向上や成長促進に寄与する成分を強化した飼料。環境負荷も比較的低いです。
リサイクルタンパク質飼料
食品加工副産物や未利用資源から抽出・精製されたタンパク質を原料とした飼料。資源の有効活用とコスト削減に貢献します。
