HACCP・ISOの取得支援とは？課題と対策・製品を解説

『炭酸次亜水製造装置』は「次亜塩素酸ソーダ」に「炭酸ガス」を溶解させ、
強力な殺菌水「炭酸次亜水」を製造します。

従来の「次亜塩素酸水」の製造には、「希塩酸」が用いられてきましたが、
「炭酸次亜水」の製造では、「炭酸ガス」を使用することで、
「誤投入などによる塩素ガス発生」や「金属腐食」などの課題を解決。
中性で臭気も少なく、工場内の床、壁、各種設備の衛生管理のほか、
卵、果物、魚、肉類など食品の殺菌・洗浄にも使用できます。
現在、デモ機の貸出中！下記のお問い合わせより受付下さい。

【特長】
■製造した殺菌水は、大腸菌から芽胞菌まで幅広い菌類に効果的
■PHが安定するため、塩素ガスの発生が起こりにくい
■ランニングコストが安い
■中性なので排水処理槽に与える負荷が少ない
■食材の臭いや色にほとんど影響を与えない

★ご希望の方に、デモ機の貸出＆サンプル水を進呈中です。
※詳しくはカタログをご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

天然植物精油と天然香料だけでできた防虫剤です。
主成分はニームの木の実の精油と防虫抗菌作用のある樹木やハーブの精油からできておりますので安全性はぴか一です。
ニームは食品やトイレタリー商品などに使用されており、人の健康を阻害しない物として広く認識されています。
また、無農薬の農法などの分野では古くから使用されていました。
ただしニームには独特な臭みがありますので、今まで産業用の用途では使用できませんでした。
虫どろぼうでは臭いの問題を解決し、幅広い場所でお使いいただけるようになりました。
効果は害虫の発生を抑制し、害虫の卵にも効果を発揮するちょっと変わった商品です。
だいたい成人男性の手の平サイズなので吊るしたり、狭い隙間にも敷設できるのでいろんな場所で使用できます。
1枚で広さは約8坪、有効期間60日です。

丸啓鰹節株式会社は、主に鰹節の製造、加工、卸、販売を行っている会社
です。
節類の原料節販売から、削り・粉末・殺菌加工まで、食品メーカー様向け
節類原料の、幅広い加工対応が可能です。

中国をはじめフィリピン、タイ、インドネシア、ベトナムなど、グローバル
な事業展開をしており、当社の国内外ネットワークを駆使した最適な原料
製造体制に加え、節類専門業者としての製造ノウハウ・自社設備より、
お客様の必要に応じた加工を施し、削り節や節類粉末をご提供します。

世界の鰹節関連市場を知り尽くした当社だから出来る、「お客様の鰹節
関連原料の最適供給体制」をご提案させて下さい。

【事業内容】
■鰹節の製造、加工、卸、販売
■魚類の加工、卸、販売
■カビ菌の製造、卸、販売
■削り節の製造、卸、販売
■上記に付帯する一切の事業

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

魚肉に特化した塩分計（特許出願中）

『炭酸次亜水製造装置』は「次亜塩素酸ソーダ」に「炭酸ガス」を溶解させ、
強力な殺菌水「炭酸次亜水」を製造します。

従来の「次亜塩素酸水」の製造には、「希塩酸」が用いられてきましたが、
「炭酸次亜水」の製造では、「炭酸ガス」を使用することで、
「誤投入などによる塩素ガス発生」や「金属腐食」などの課題を解決。
中性で臭気も少なく、工場内の床、壁、各種設備の衛生管理のほか、
卵、果物、魚、肉類など食品の殺菌・洗浄にも使用できます。
現在、デモ機の貸出中！下記のお問い合わせより受付下さい。

【特長】
■製造した殺菌水は、大腸菌から芽胞菌まで幅広い菌類に効果的
■PHが安定するため、塩素ガスの発生が起こりにくい
■ランニングコストが安い
■中性なので排水処理槽に与える負荷が少ない
■食材の臭いや色にほとんど影響を与えない

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当社の『オゾン発生装置』を、平金産業様へ導入した事例をご紹介します。

同社は、有機発酵肥料の製品タンク内に雑菌が多く、
品質低下につながってしまうという課題がありました。

導入後、具体的な効果はまだ未検証だが、製品タンクからの
臭いが軽減されているのは実感できているとのことです。

【事例概要】
■導入製品：AS-4000SP
■課題：有機発酵肥料の製品タンク内に雑菌が多く、品質低下につながる
■効果
・菌検査などをしたわけではないので具体的な効果はまだ未検証
・製品タンクからの臭いが軽減されているのは実感
■お客様に与えるメリット：製品への雑菌混入を抑えることで品質を安定させる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

塩干品は、本県の主要な水産加工品ですが、生産量が伸び悩んでいます。

塩干品の製造方法は、 職人の経験と勘に頼るところが多く、高品質な
製品の製造技術は不明な点が多くなっています。

そこで、本研究では、県産魚の原料適性を明確にするとともに、製造工程、
流通過程における旨味成分や物性等の変化を把握し、本県水産物の特性を
活かした高品質な干物の製造技術を確立します。

今年度は、ホタルイカを用いて試験を行いました。

【掲載内容（一部）】
■要約
■背景・ねらい
■成果の内容・特長

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ファインバブル/マイクロバブル』の殺菌作用についてご紹介します。

当製品は(－)の電荷を帯びており、(＋)に帯電したウイルスや細菌を
静電気的な作用によって引きつけ、オゾンによる酸化反応で殺菌します。

また、圧壊させることによって生じる・OHラジカルや高温高圧によっても
殺菌することが期待できます。

当実用例では、水産養殖・各種洗浄・食品など各分野での新しい殺菌技術の
確立を目指し、長浜バイオ大学との共同研究により『ファインバブル/マイクロバブル』による
大腸菌の殺菌効果を検証しました。

【主な内容】
■各分野での新しい殺菌技術の確立を目指す
　・水産養殖、各種洗浄、食品

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社エッグドリーム八千代様で、感染症・防疫対策として
除菌・消臭装置『バイバイキング BBK2（フージョン）/BBK3（フーマー）』
を導入していただきました。

「BBK2（フージョン）」は、空気と同時にミストを送り出す特許技術を
使用した開放型の除菌装置で除菌対策、消臭対策が可能。

8個のスーパーミクロンジェットで強力に噴霧します。

【事例概要】
■業種・業界：鶏卵
■課題：感染症・防疫対策
■導入製品：除菌・消臭装置「バイバイキング BBK2/BBK3」
・空気と同時にミストを送り出す特許技術を使用した開放型（BBK2）
・除菌対策、消臭対策が出来る
・8個のスーパーミクロンジェットで強力に噴霧

※詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

日本ノヴェリカ株式会社の『乾燥サメ軟骨』では、
サメ軟骨無添加・無着色・無漂白の厳選された安全・安心原料のみを使用した
犬のおやつ用サメ軟骨と、厳格な品種・品目管理を行い
規格ごとに別梱包している医薬品原料用をご用意しております。

また、捕獲規制にかかっている魚種（サメ種）のコンタミ対策に関しても
現地政府とともにDNA鑑定しながら徹底管理しています。

【特長】
■医薬品原料用
　・厳格な品種・品目管理
　・自社工場での全量検品
　・規格外異種のコンタミ対策を徹底
■犬のおやつ用
　・厳選された安全・安心原料のみを使用
　・自社工場において全量検品

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『STサルモネラ検査キット ツインタイプ』は、飼料原料や工場内の微量で
損傷したサルモネラを簡単かつ高感度に検出するために開発された製品です。

野外検体を使用した、公定法との比較試験において、飼料メーカーA社では
96％、また、種鶏業者のラボでは100％と高い一致率が得られ、公定法の
スクリーニング検査として有用性が認められています。

【特長】
■サルモネラを簡単かつ高感度に検出
■公定法のスクリーニング検査として有用性が認められている
■専用溶解液（500ml）もご用意

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