HACCPに対応した衛生管理とは？課題と対策・製品を解説

漁業の加工場では、水産物の鮮度を保ち、衛生的な環境を維持することが重要です。特に、水揚げ量の変動に対応できる柔軟性と、迅速な設置が求められます。従来の建築方法では、これらのニーズに応えるまでに時間がかかり、事業機会を逃す可能性がありました。当社の耐震ユニットハウスは、短期間での設置が可能であり、漁獲量や加工内容の変化に合わせて、容易に拡張できます。

【活用シーン】
・水産物一次加工場
・冷蔵・冷凍保管庫
・従業員休憩所

【導入の効果】
・短期間での加工場開設
・衛生的な作業環境の確保
・拡張性による事業機会の最大化

水産加工業界では、製品の品質保持と衛生管理が重要です。脱水工程において、余分な水分や異物の混入は、製品の劣化や品質低下につながる可能性があります。負圧オートドレーンは、サンプリングラインやその他のコンポーネントから蓄積された液体を連続的に排出することで、これらの問題を解決します。これにより、製品の品質を維持し、製造プロセスの信頼性を向上させます。

【活用シーン】
・水産加工ラインにおける脱水工程
・サンプリングラインからの液体の排出
・プレフィルター、スプレースクラバー、リキッドトラップからの排水

【導入の効果】
・製品の品質向上
・メンテナンス頻度の削減
・システムの信頼性向上

漁業の現場では、長靴や胴付長靴を長時間使用するため、靴の中の衛生管理が重要です。特に、水場での作業は、雑菌の繁殖を促し、臭いの原因となる可能性があります。衛生的な環境を維持することは、作業員の健康を守り、業務効率の向上にもつながります。当社の防臭抗菌インソール『ご安全に』は、長靴や作業靴の嫌な臭いを抑制し、快適な履き心地を提供することで、漁業の現場における衛生管理をサポートします。

【活用シーン】
・漁業従事者の長靴、胴付長靴
・水産加工場の長靴、胴付長靴
・衛生管理が求められる職場

【導入の効果】
・靴内の臭い軽減
・抗菌効果による衛生環境の改善
・作業員の快適性向上

水産加工業界では製品の品質を一定に保つために、塩分濃度の正確な管理が不可欠です。
塩分濃度が適切でない場合、製品の風味や保存性に影響を及ぼし、品質低下につながる可能性があります。
従来の測定方法では手間や時間、測定者によるばらつきが生じることもありました。
当社の塩分濃度計『E130 SSP』は専用パッチを使用し、短時間で正確な塩分濃度測定を実現します。
誰でも簡単に操作でき、安定した測定結果を得られるため、品質管理の効率化に貢献します。

【活用シーン】
・魚介類の漬け込み、塩蔵、調味加工における塩分濃度測定
・製造工程における塩分濃度のモニタリング
・製品の品質検査

【導入の効果】
・測定時間の短縮
・測定者による誤差の低減
・品質管理の向上
・作業効率の改善

漁業の加工場では、衛生管理と安全な作業環境が不可欠です。特に、地震による建物の損傷は、生産停止や商品の損失につながる大きなリスクとなります。当社の耐震ユニットハウスは、強固な鉄骨構造により、万が一の地震発生時にも、加工場内の安全を確保します。また、規格化されたユニットにより、短期間での設置が可能。移設や増設も容易で、事業の成長に合わせて柔軟に対応できます。

【活用シーン】
・水産物の一次加工場
・冷蔵・冷凍保管庫
・従業員の休憩スペース

【導入の効果】
・地震リスクの軽減
・衛生的な作業環境の確保
・事業継続性の向上

水産業界では、水産物の鮮度を維持するために、殺菌・滅菌された水の使用が求められます。特に、魚介類の加工や保管においては、雑菌の繁殖を抑え、品質を保持することが重要です。不適切な殺菌方法や薬剤の過剰使用は、水産物の品質劣化や風味への影響を引き起こす可能性があります。当社の滅菌・殺菌液(次亜塩素酸)対応 TSPポンプ CLモデルは、正確な薬剤注入により、水産物の鮮度保持に貢献します。

【活用シーン】
・水産物の洗浄
・加工ラインでの殺菌
・保管庫内の除菌

【導入の効果】
・鮮度保持期間の延長
・品質の安定化
・異物混入リスクの低減

水産加工場では、魚介類の加工に伴い、腐敗臭の発生が避けられません。この臭いは、作業環境の悪化や周辺住民からの苦情につながる可能性があります。また、鮮度維持においても、臭いの発生は品質劣化の一因になる可能性があります。デオキープ(R)は、排水処理施設の水産加工場における腐敗臭（硫化水素・メチルメルカプタンなど）を化学反応と微生物抑制作用で除去し、消臭します。

【活用シーン】
・魚介類の加工工程
・排水処理施設

【導入の効果】
・作業環境の改善
・鮮度維持への貢献
・悪臭苦情のリスク軽減

漁業の現場では、安全対策が重要であるにも関わらず、忙しさや慣れから、安全意識が薄れがちです。特に、危険な作業が多い漁業においては、安全教育の形骸化が重大事故につながるリスクを高めています。現場の安全対策を定着させるには、単にルールを押しつけるだけでは不十分です。現場が「納得し、自分たちのため」と思える教育こそが、強い安全文化を築きます。当社の動画教育は、漁業の現場に特化した内容で、安全意識の向上をサポートします。

【活用シーン】
・漁船での作業
・水揚げ作業
・陸上でのメンテナンス作業

【導入の効果】
・事故のリスクを低減
・安全意識の向上
・作業効率の改善

水産業界では、塩水や湿気による金属部品の腐食が大きな課題です。特に、漁業関連の機械や設備においては、腐食が原因で故障が発生し、操業停止やメンテナンスコストの増大につながることがあります。当社のセラミックベアリング・樹脂ベアリングは、耐腐食性に優れており、金属ベアリングの代替として、これらの問題を解決します。

【活用シーン】
・漁船の巻上げ機
・水産加工場の搬送ライン
・養殖場の設備

【導入の効果】
・錆の発生を抑制
・メンテナンス頻度の低減
・設備の長寿命化

当製品は魚の水気を強力脱水する『脱水ブロア』です。

1000ミリ幅の取付ネットコンベアーの脱水能力をさらに向上するための
脱水ブロアの追加により、一気に魚の水気を強力脱水します。

付属のインバーターを調整して魚体の弱い折れやすい魚にも合わせて、
好適な吸水を可能にしました。

加工場内の衛生のため、足元にダクトホースや塩ビ配管を通さず全て
高さ2メートル以上に配管を通すオーバーヘッド配管を採用しています。

【特長】
■一気に魚の水気を強力脱水
■魚体の弱い折れやすい魚にも吸水可能
■脱水した水分はサイクロンタンク（気液分離タンク）へ排出
■サイクロンタンク内部で排気と排水に分離
■オーバーヘッド配管を採用

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社事業グループであるフィレスタ販売株式会社では、プレス式ヘッドカッター
『FPC-I』を取り扱っております。

平刃.ラウンド刃の交換でハマチ、カツオ、サーモン等に兼用。
左右の固定ガイドによって大小原料もしっかりサポート。

セーフティーガードによって安全性を確保しております。
製品サイズは960L×1770Hです。

【仕様】
■重量：140kg
■電力：200V(3相)/0.75kw
■処理能力：15～20尾/分
■サイズ：960L×1770H

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『Smart Echo(BXシリーズ)』は超音波エコー画像を用いた
魚の雄雌判別装置です。

魚の腹部超音波画像から、白子・魚卵の特長を利用して、
AIがオスとメスに自動で判別。

外見で雄雌の見分けが難しい"鱈(マダラ)"などの魚でその効果を発揮します。
漁港や仲卸、水産加工会社などの水産業の現場への導入で、
人で不足の解消や衛生管理の向上などにお役立ていただけると考えております。

【特長】
■自動判別で仕分け作業を効率化
■ハンディ端末で操作も簡単
■要望によりカスタマイズ対応可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

このノズルは、OKE-MB01FJをベースに吐出量を少し　少なくしたノズルです。ノズルの真空度は少し上げています。　3役：多機能ノズルです。
●マイクロバブルシャワー、バス
●ジャグジー
●バブルシャワー。大きな泡のシャワーです。
節水タイプのほとんどのヘッドでも使用できます。
バブルシャワーは多くのエアーを自吸します。
脈流となり強弱のあるシャワーとなります。
洗浄効果に優れています。

【クラッチ式高圧殺菌釜：HKC/HKWCシリーズ】

Light Touch Open　　ボタン操作のみの簡単扉開閉
Safety　　安全弁・インターロック機能等、各種安全装置搭載
Auto Control System　　全工程を管理する自動制御

ご要望に応じた各種仕様がございます。
∇殺菌ビン数は100本～15,000本まで(16本コンテナにて)
∇袋栽培用棚台車対応タイプあり
∇ご用途に応じ、特注サイズも設計・製作可
　
※殺菌ビン数100本～1900本までは、HKCジュニアタイプになります。
※きのこ培地以外の殺菌・滅菌にもお使い頂けます。
※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『小型魚類裁割機』は、サンマ、イワシ、アジなどの小型魚の
骨抜き開き、三枚卸し、さらにはホタテ貝柱の半割などが出来る
裁割機です。

本製品は、1時間で平均1,800尾の処理能力を有しています。
運転中のカバーの開きは、安全装置により素早く停止するので、
安全に作業を行うことができます。

また、カバーが大きく開く為、毎日の清掃が容易です。

【特長】
■安全
■清掃が容易
■ホタテ貝柱の半割可能
■小型魚の三枚卸、背開、腹開きが可能
■1時間で平均1,800尾の処理能力を有す

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

科学界では「テラヘルツ機能水」とか「MCウォーター(Micro Cluster Water)」と呼ばれる水を簡単に作り出す機器群です。
汚水処理、腐敗臭削減、農畜産業の生産性向上など応用分野は多岐にわたります。（特許4063768号「液体処理装置と処理済み液体の生産方法」）

『水産加工場使用事例』

【カンファ水使用のメリット・ポイント】
■カンファ水で殺菌することで”低濃度“で十分な殺菌効果を発揮できる。
■変色等品質影響を生じさせることなく、品質・鮮度を損なわず殺菌ができる。
■魚身の殺菌、製造器具の殺菌をカンファ水で行うことで、二次的効果として床面のヌメリ、加工場内の臭いが大幅に軽減する。また、大量にカンファ水を排水しても浄化槽の有用微生物に影響を与えない。

画像にて菌の洗浄効果を実験したものをご紹介しております。

電解水生成装置『KEW-A009』は、2隔膜3室型の電解セルを使用して、水と精製塩から、陽極側に酸性電解水(次亜塩素酸水)を、陰極側にアルカリ性電解水(水酸化ナトリウム水溶液)を生成する装置です。

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ET-01』は、空気・酸素・窒素・オゾンに対応し、
流量調整が可能なウルトラファインバブル装置です。

部品製造工場や魚養殖をはじめ、水耕栽培工場や企業サニタリー洗浄、
介護施設食堂・厨房といった施設で活躍しております。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■ワンパスで充分な能力
■循環により濃度アップが可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

鮭加工の一次処理工程の人手作業は、手間がかかり危険が伴う作業です。
作業の省人化・効率化を安全におこなうには、それぞれの作業を専用の機械でおこなうのではなく、連続して処理できる「ヘッダーガッター連続処理システム」をご提案します。
作業員は、ヘッドカットをおこなう「ヘッドカッター」に鮭を並べるだけで、ヘッドカット後に自動で内臓除去をおこなう「ガッターマシン」に搬送。内臓と卵（白子）を除去した魚体が排出されます。
省人化に大きく貢献する機械です。

【特長】
●ヘッドカット〜内臓処理作業までを１名で
●内臓・卵ごときれいに回収、洗浄までを自動で処理
●ヘッドカットはV型カッターできれいな仕上がり
●魚卵にはほとんどダメージはありません
●歩留りが良い
●設置スペースで選べる4つのレイアウト
　・L字に連結する「標準」タイプ
　・直線的に連結する「ストレート」タイプ

天然カルシウムパワー
野菜活き活き・お米ふっくら
洗うだけで野菜・米・果物を安全に美味しく！

【特徴】
○ホッキ貝の殻を特殊焼成し、パウダー状にした
　100％天然素材の除菌・活性剤
○薬品処理、化学処理、添加などはいっさい行っていない
○汚染物質を簡単に除去
　・農薬除去効果
　・大腸菌O-157の除去
　・バクテリア・黄色ブドウ糖球菌・緑濃金の除去
　・環境ホルモン（フタル酸エステル）の除去
○鮮度保持にも大変効果があり
　食材本来のうまみと味がよみがる

●その他機能や詳細については、カタログダウンロード下さい。

オランダのDSM社が世界に供給する、生乳/牛乳用の残留抗菌性物質（合成抗菌剤、抗生物質）検査の簡易キットです。　微生物学的試験法なので幅広い反応対象を有します。　検査は簡単で専用のインキュベータで３時間の培養後、目視で色判定を行います。特別な実験室を必要とせず、簡単に重要な検査が可能です。
ピルリマイシンも検査できます。

『ビニール腕カバー』は、寒くても固くなりにくく、柔軟性にすぐれた作業用手袋です。

水作業をはじめ、農業、工業用にと幅広くご利用いただけます。
衣類など腕のみの水濡れや汚れには腕カバーが簡単です。

【特長】
■防水抜群
■寒くても固くなりにくい
■優れた柔軟性
■水作業をはじめ、農業、工業用にと幅広く利用可能

※無料サンプルのご提供は、将来的に弊社製品の購入のご検討されている
　法人ご担当者様のみの対応とさせていただいております。
※無料サンプルをご希望の方は下記お問い合わせフォームよりご連絡ください。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『シャキラー』は、「野菜洗浄」と「野菜蘇生」を同時に行う
画期的な装置です。

時間を選択し、扉を閉めるとボタン1つで自動で洗浄と蘇生が可能。

ベジタブルリフレッシャーにかけることにより、野菜の鮮度が長持ちします。
また、泥等の汚れも除去でき、非常に衛生的です。

【特長】
■野菜へのダメージをより抑えるように考案した特殊なノズルを使用
■軟弱野菜にも傷がつかないよう、ミストの冷水を噴射
■冷水ミストによる除菌効果も得られる
■操作は簡単な押しボタン式

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社の『オゾン発生装置』を、平金産業様へ導入した事例をご紹介します。

同社は、有機発酵肥料の製品タンク内に雑菌が多く、
品質低下につながってしまうという課題がありました。

導入後、具体的な効果はまだ未検証だが、製品タンクからの
臭いが軽減されているのは実感できているとのことです。

【事例概要】
■導入製品：AS-4000SP
■課題：有機発酵肥料の製品タンク内に雑菌が多く、品質低下につながる
■効果
・菌検査などをしたわけではないので具体的な効果はまだ未検証
・製品タンクからの臭いが軽減されているのは実感
■お客様に与えるメリット：製品への雑菌混入を抑えることで品質を安定させる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『炭酸次亜水製造装置』は「次亜塩素酸ソーダ」に「炭酸ガス」を溶解させ、
強力な殺菌水「炭酸次亜水」を製造します。

従来の「次亜塩素酸水」の製造には、「希塩酸」が用いられてきましたが、
「炭酸次亜水」の製造では、「炭酸ガス」を使用することで、
「誤投入などによる塩素ガス発生」や「金属腐食」などの課題を解決。
中性で臭気も少なく、工場内の床、壁、各種設備の衛生管理のほか、
卵、果物、魚、肉類など食品の殺菌・洗浄にも使用できます。
現在、デモ機の貸出中！下記のお問い合わせより受付下さい。

【特長】
■製造した殺菌水は、大腸菌から芽胞菌まで幅広い菌類に効果的
■PHが安定するため、塩素ガスの発生が起こりにくい
■ランニングコストが安い
■中性なので排水処理槽に与える負荷が少ない
■食材の臭いや色にほとんど影響を与えない

★ご希望の方に、デモ機の貸出＆サンプル水を進呈中です。
※詳しくはカタログをご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

UFB（ウルトラファインバブル）水とは、1ccの水に約5,000万個以上の
小さな泡が存在する水です。

当資料では「UFB DUAL」を活用した21の事例をご紹介。

温浴施設のバイオフィルム剥離や、髪の洗浄に使う洗浄機能をはじめ、
農業、漁業などさまざまな分野でご利用頂いております。

【掲載内容（抜粋）】
■洗浄機能
■漁業
■農業
■生鮮食品
■その他

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ONG-Ca1200H』は、活魚水槽設計、製造、施工などを行っている
オーノギが取り扱う製品です。

phデジタル表示機は、ランプ・ブザーで表示。
菌カット原料は、粒状焼成カルシウムです。

【仕様】
■菌カット生成装置：5kg/最大
■電気電圧：3A/100v
■phデジタル表示機：ランプ・ブザー表示
■フィルターハウジング：2本：目詰交換：バルブ切替
■外形寸法：w1200×d600×h1400
■菌カット原料：粒状焼成カルシウム

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

水を使わないので魚が傷みにくく、工場内も清潔に保てます。

・ノズルで吸い取るだけの簡単作業。
・吸いとった内臓を溜めるタンクは、大型・中型と2タイプをご用意。
・コンベア式作業台を使うことでさらに作業効率アップ。
・タンクにはリミッターがついて、容量を超えたら自動停止するので安全です。

『極寒ソフトロング55』は、寒くてもやわらかいニトリルゴムを使用した
耐油手袋＋腕カバーです。

そで口は幅広ゴム入りで、絞め付けによる圧迫を軽減し、長時間の作業も快適。
裏生地は柔軟で吸汗性に優れた綿100%素材を使用しているため、ソフトでムレ
にくいです。

水・油に効くグリップ効果で、漁業水産加工や各種油作業に適しています。

【特長】
■そで口は幅広ゴム入りで、絞め付けによる圧迫を軽減
■長時間の作業も快適
■裏生地は柔軟で吸汗性に優れた綿100%素材を使用
■ソフトでムレにくい
■水・油に効くグリップ効果

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

噴霧装置は除菌水の噴霧量が２０Ｌ／時・推奨適用スペース＝６００ｍ3の製品を使いました。これに対していちごハウスのスペースは２０ｍ×５０ｍ×２ｍ＝２０００ｍ3で１０００ｍ2×２ｍ＝２０００ｍ3と、かなり大きかったためハウス内全体に噴霧を行きわたらせることはできませんでした。噴霧装置を２台に増やすかどうかが課題となりました。

『UP-12K』は、電源を入れてコンベアに魚を置くだけの簡単操作で、
作業可能なウロコ取り機です。

水道蛇口からホースで直結給水します。
ボリュームで、コンベア速度と水圧を自由に調整できるので、
魚種に最適な設定が簡単にできます。

2kgの鯛の処理速度は700～900匹/Ｈ
1.5kgの鯛の場合は900～1200匹/Ｈ
0.5kgの赤魚の処理速度は2000～2500匹/Ｈ
（魚種、鮮度等によって変わります。）

いつでも、誰でも、1匹だけでも、すぐに魚を処理できます。

【特長】
■水道の直結タイプで簡単接続
■掃除も簡単
■高圧水タイプで、動力4kWの電源
■水量は25リットル/分
■従来大型機の約1/6 のランニングコスト　など

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

『水産ニトローブ』は、指先を4重にコーティングし、
強化した手袋です。

傷つきやすい親指と人差指の指股部分は、縫い目を
ずらした独自の製品設計。

また、全長30～32cmの「水産ニトローブ30」も
取り扱っています。

【特長】
■水産・漁業従事者向け
■指先は4重にコーティングし、強化
■傷つきやすい親指と人差指の指股部分は、
　縫い目をずらした独自の製品設計
■特殊加工により、油・水を伴う作業でスベリ止め効果を発揮

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

肉 魚 卵 などの試料から、抗生物質・合成抗菌剤を幅広く、従前の通知法によるバイオアッセイ法とほぼ同等以上の感度で検出する微生物学的検査法培地バイアルで、試験菌芽胞液はすでに内含されています。菌株の保存調製や培地の作製が不要で、インキュベーションも約３時間と手軽に試験が行えます。肉 魚などドリップをそのまま(卵は予熱)検査でき、培地の色の変化を目視で判定します。

すべり止め『スべランチャー』は、エポキシ樹脂系接着剤を用いた強力な接着力のすべり止め対策工事です。わずか2mmの塗厚で石材やタイル、コンクリート、金属、FRP、ガラスなど様々な場所の足元ですべり止め対策が実現可能です！

【特長】
■耐久性があるのでデッキブラシでの掃除も可能
■半永久的にメンテナンスが不要
■オリジナルデザインも可能

【塗布可能な材質】
■金属、FRP、大理石や御影石などの石材、ガラス
　タイル、塗床、コンクリート素地、無垢質の木材

※導入事例集はPDFデータをご覧ください。
※無料カットサンプルご希望の方は、お問い合わせ内容に「サンプル希望」とご記載下さい。

オールステンレス(本体)、水圧、ベルトスピード、ノズルスイングをインバータで制御して操作します。しかも節水タイプ。
・毎分10～30匹処理します。※投入のタイミングにより異なります。
・魚体へのダメージがほとんどありません。
・魚の色あせもほとんどありません。

『HMB-H0150』は、ウルトラファインバブルにより微細部の洗浄効果を
向上させることができます。

UFB濃度は3億個/ml以上。
ガス量の調節で粒径・濃度が変更可能です。

また、酸素や窒素ガスが使用でき、お客様の用途が広がる製品となって
おります。

【特長】
■UFB濃度 3億個/ml以上
■ボタンひとつで操作が簡単
■ガス量の調節で粒径・濃度が変更可能
■酸素や窒素ガスが使用でき、お客様の用途が広がる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『スーパーソフトR 腕カバー付き』は、手にやさしいロングタイプの作業用手袋です。

水作業で一番困るのが衣類の水濡れや汚れです。肩までロングサイズの
腕カバー付作業手袋があれば、それらの問題をシャットアウトできます。

【特長】
■防水抜群
■日本製
■手にやさしいロングタイプ
■水作業をはじめ、農業、工業用にと幅広く利用可能

※無料サンプルのご提供は、将来的に弊社製品の購入のご検討されている
　法人ご担当者様のみの対応とさせていただいております。
※無料サンプルをご希望の方は下記お問い合わせフォームよりご連絡ください。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『MS-2』は、スピード調整で魚体に適した作業が可能な強力タイプの
電動うろこ取り機です。

直流低電圧（24V)で感電の心配がない安全設計で、切刃に触れても大丈夫。
また、軽量なアルミ製の本体で持ちやすく、取り残しがないので長時間でも
疲れません。

繰り返し使っても魚肉・皮には傷をつけず、魚の色を落としません。

【特長】
■計量で持ちやすい
■取り残しがないため長時間でも疲れない
■繰り返し使っても魚肉・皮に傷が付かない
■安全設計
■コードが柔軟で扱いやすい

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

塩干品は、本県の主要な水産加工品ですが、生産量が伸び悩んでいます。

塩干品の製造方法は、 職人の経験と勘に頼るところが多く、高品質な
製品の製造技術は不明な点が多くなっています。

そこで、本研究では、県産魚の原料適性を明確にするとともに、製造工程、
流通過程における旨味成分や物性等の変化を把握し、本県水産物の特性を
活かした高品質な干物の製造技術を確立します。

今年度は、ホタルイカを用いて試験を行いました。

【掲載内容（一部）】
■要約
■背景・ねらい
■成果の内容・特長

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

魚肉に特化した塩分計（特許出願中）

『νGシリーズ νG-7F』は、フランジタイプの業務用
水道管元付仕様活水器です。

静菌することにより消臭に効果的。

農業・畜産・水産、食品製造加工現場などに適しています。

【特長】
■静菌することにより消臭に効果的
■フランジタイプ
■農業・畜産・水産、食品製造加工現場などに適している

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

材質は天然ゴム／中厚、 S・M・Ｌがあり、SS有もあります。また、用途 農作業や水産加工などです。

当社で取り扱っている「カタコランエプロン」についてご紹介いたします。

カラーはホワイト×グリーン、ネイビー×レッドの2種類を展開。
サイズはS・M・Lの3種類をご用意。

ご用命の際は当社へお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■自立する胸芯入り
■柔らかい胸芯
■ニッケルハトメ

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『菌カットカルシウム生成装置』は、活魚水槽設計、製造、施工などを
行っているオーノギが取り扱う製品です。

当製品は、無色・無臭のカルシウム溶液を連続生成。
食中毒菌の除菌効果があり、野菜・魚介類・器具の除菌もできます。

また、ホタテ貝殻オホーツク焼成カルシウムは、
天然食品添加物として使用できます。

【特長】
■ホタテ貝殻オホーツク焼成カルシウムは天然食品添加物
■野菜・魚介類・器具の除菌
■強アルカリph12.7
■食中毒菌の除菌効果
■次亜塩素酸からの転換

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『フジ煮カゴ』は、ステンレス製で頑丈な造りの水産加工用積み重ねラックです。

耐久性に優れているため、買換えによるコストを削減できるほか、
生産性の向上にも効果を発揮します。

効果的な湯通しで、煮る時間が大幅に短縮でき、
また、良く煮えるので品質の向上にもつながります。

【特長】
■造りが丈夫な為、耐久性が抜群・経済的
■効果的な湯通しで、良く煮えて、品質向上
■ステンレスだから耐食性に優れ、衛生的

詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

天然植物精油と天然香料だけでできた防虫剤です。
主成分はニームの木の実の精油と防虫抗菌作用のある樹木やハーブの精油からできておりますので安全性はぴか一です。
ニームは食品やトイレタリー商品などに使用されており、人の健康を阻害しない物として広く認識されています。
また、無農薬の農法などの分野では古くから使用されていました。
ただしニームには独特な臭みがありますので、今まで産業用の用途では使用できませんでした。
虫どろぼうでは臭いの問題を解決し、幅広い場所でお使いいただけるようになりました。
効果は害虫の発生を抑制し、害虫の卵にも効果を発揮するちょっと変わった商品です。
だいたい成人男性の手の平サイズなので吊るしたり、狭い隙間にも敷設できるのでいろんな場所で使用できます。
1枚で広さは約8坪、有効期間60日です。

高耐久ポンプ採用！
オートストップ内臓★ガンのON/OFFでモーターが連動★
収納フック付♪ ホース・ガン・コードをコンパクトに収納できます♪
ハンドル部はケミカルタンク兼用（３.８L）

水産物・畜肉・鶏卵試料中の抗生物質/合成抗菌剤用の 残留動物用医薬品検査用イムノクロマト MP-LFDキットシリーズ。
試薬充填済みのマイクロウェルに抽出液を滴下混合、ストリップを挿入して５分後に目視判定できる、迅速簡易な定性スクリーニングキットです。
特異的な抗体を用いた高感度試験であり、薬剤残留が不明な場合の出荷前検査に最適です。
またHACCPにおいては、サプライヤからの試験成績書による確認を逐次あるいは定期的に検証するためにも有効です。

『カルシウム溶液』は、活魚水槽設計、製造、施工などを行っている
オーノギが取り扱う製品です。

原料は、1100度で焼いて粉砕した、天然資源のホタテ貝殻。
ph12.7の殺菌力をもちます。

【特長】
■ph12.7：除菌・抗菌・鮮度維持・消臭
■1100度で焼いて粉砕した原料
■環境の循環に適応した微生物制御技術

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。