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光技術・レーザー

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食品鮮度の非破壊評価とは?課題と対策・製品を解説

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センサー&計測における食品鮮度の非破壊評価とは?

食品の鮮度を、食品を傷つけることなく、センサーや計測技術を用いて評価することです。これにより、食品の品質管理、流通、販売におけるロス削減、消費者の安心安全に貢献します。

​各社の製品

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『CosmosEye HSC1702』は、画像の中に対象物の性質を表す光情報
(スペクトル)を同時に取得することのできる2次元撮像装置です。

デジタルカメラは3色(RGB)で捉えるのに対し、近紫外から近赤外までの
141バンドの色(スペクトル)に分解して精細に識別可能。

また光分析機能により対象物の物理的性質や状態及びその僅かな
変化を捉えることができます。

【特長】
■高画質
■高い波長分解能
■感度を容易に変更
■明るい光学系
■特注にて光学系の仕様変更可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

2次元撮像装置『CosmosEye HSC1702』

当社が取り扱う『InGaAsカメラ』についてのご紹介です。

対数特性による広いダイナミックレンジに、ペルチエ冷却による高感度。

解像度が高く広いダイナミックレンジを有すると共に、光量の校正サービスが
可能であるため、産業機器製造、部品材料製造、医療機関、各種研究機関など、
定量的な検査・測定が必要な分野で高い評価を得ています。

【特長】
■ペルチエ冷却による高感度
■対数特性による広いダイナミックレンジ
■設定により10fWから1μW/pixelまで9桁をカバー
■内部電位障壁構造(特許)による高画素分離
■金バンプ接合による高信頼性

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【広ダイナミックレンジ・低ノイズ】InGaAsカメラ

『DK240』は、パソコンから付属ソフトで自動スリット、回折格子、
スキャン速度、フィルタフォルダ(オプション)を簡単に制御できる
モノクロメータです。

分解能を指定し、波長範囲に応じてスリットを自動調節させることも可能。

吸光度、蛍光、薄膜など高分解能・感度測定でき、再現性・信頼性ともに
優れています。

【特長】
■回折格子3枚で広範囲のスペクトルをカバー
■スリット幅の自動調整
■分解能固定機能
■高効率

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

モノクロメータ『DK240』

当社では、波長交換型のファイバー出力・超安定LED光源を取り扱っています。

全体は、LEDドライバー回路、紫外(265nm)から赤外(1650nm)の波長のLEDの交換、出力部は、ファイバー型(SMA,FC)か直接型を交換で使用できます。ナノパルス用LEDドライバー回路、ストロボLED光源もございます。

外部からPC/SPI通信により制御でき、ボリュームにより直接制御が可能。
外部からTTL入力により発光でき、TTL出力によりストロボ発光を
見ることも可能です。

【特長】
■超安定(0.3~1%以下)/電流安定化
■SMA,FCファイバー結合
■レンズ出力、ストロボLED光源
■パルス幅サブμsecのLED発光
■PC/TTLpulseコントロール

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

波長交換型・ファイバーLED光源 超安定光源 ナノパルス光源

サンエー電機のランプ点灯用電源は、さまざまなランプ(放電管)とのマッチングが可能です。
ランプ特性を最大限に発揮し、光源性能をサンエーの電源で引き出します。

【特徴】
■さまざまなランプ(放電管)とのマッチングが可能
■数w~数10kwまで開発・生産可能(カスタム対応)
■低コスト・コンパクト設計・高効率・低予算でのカスタム対応を実現
■イグナイタ自社設計、自社生産品
■低ノイズ・低グリップ設計を実現(独自の回路設計技術により)

※詳細はお問い合わせまたはカタログをダウンロード下さい。

ランプ点灯用電源

『ASB-XE-175』は、小型・軽量の175W高出力キセノン光源です。

分光、顕微鏡、光学スキャン、産業・医療、またモノクロメータ用光源として
適しております。

また、出力波長は200~2200nm、電源ONで光量は瞬時に安定し、高効率で発光、
液体ライトガイド(オプション)からも出力できます。

【特長】
■高色温度(5600ºK)
■CERMAX社製ランプ
■輝度制御(0-100%)
■軽量・持運び可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

175W高出力キセノン光源『ASB-XE-175』

『有機EL顕微鏡照明装置』は、 色の変化や比較等の判断を要する
被写体の検査に極めて有効性が高い装置です。

演色性に優れており、自然光(太陽光)に近い値にあります。(Ra90)

また、当製品は4面のパネルがそれぞれに角度を変えられ、被写体に応じた
光の照射ができます。

【特長】
■パネル全体が均一に発光する面発光体
■影の発生が少ない
■隙間等の奥まで光が入り細かな部分まで観察することが可能
■被写体からの乱反射によるチラツキ現象も少ない
■フラットな自然光での観察ができる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『有機EL顕微鏡照明装置』

通常のガラスには、紫外線の照射により透過率が減少するソラリゼーションが知られていますが、今回開発したガラスは紫外線を照射してもガラスの劣化がなく、透過率が上昇する負のソラリゼーションを持つガラスです。

光洗浄、殺菌、印刷、UV硬化樹脂用、医療、分析計測機器などに好適です。

●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。

紫外線透過ガラス 『UVC-200A』

当資料は、反射・透過光の特性と色の測定についてご紹介しています。

「物体表面反射光と透過光の特性」をはじめ、「偏光特性」、「色の測定方法」、
「変角分光反射率係数分布曲線」、「変角分光測色システムの例」などについて
図やグラフ、写真を用いて解説。

ぜひ、ご一読ください。

【掲載内容(抜粋)】
■物体表面反射光と透過光の特性
・空間的特性(角度特性):変角光度分布曲線
・波長特性:分光分布曲線(Spectral Distribution Curves):色
・偏光特性

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【資料】反射・透過光の特性と色の測定

『InGaAs』は、LEDリング暗視野赤外照明を内蔵し、簡便に
高解像度な赤外顕微鏡撮像が可能なカメラ付赤外顕微鏡です。

近赤外カメラを顕微鏡として使う場合のアクセサリセットで鏡筒、対物レンズ
及び赤外LED照明、電源で構成されています。

【特長】
■LEDリング暗視野赤外照明を内蔵
■簡便に高解像度な赤外顕微鏡撮像が可能
■倍率はx20 (x10、x50にも対応可)
■焦点距離:95mm
■作動距離:20mm

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

カメラ付赤外顕微鏡『InGaAs』

機器組込用低出力レーザのニーズに応え開発された高品質・高信頼性のLD励起固体レーザです。

固体レーザ 低ノイズ515nmレーザ 50mW

普段私たちはさまざまな色に囲まれて生活しています。
こうした色をどうやって正しく他人に伝えることができるでしょうか。

いつでも、だれでも、どこででも、見て感じた色を正確に他人に伝えることを
可能にするためには、色が認識されていくときの諸条件のひとつひとつを
丁寧に標準化していく必要があります。

その認識過程を基にした色の測定技術をご理解していただくために、少しでも
皆様のお役に立てることができればと念じ、カラーストーリーを作成しました。

【概要(一部)】
■造形の三大要素は情報の伝達にはかかせない重要な要素
・色・形・質感
■情報伝達社会の構築に多くの色彩科学の基礎的な研究や色の再現技術の
 実用的な研究の成果が多大な貢献

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

カラーストーリー まえがき

『高演色LED』は、自然で忠実な色味を再現できる照明です。

衣料・食品・印刷物の目視検査を行う倉庫・工場に最適。

高天井用「ECL-HIL250N-HK70/110-L3A」「ECL-HIL400N-HK70/110-L3A」
・水銀灯代替
・市場などの高天井用に

【特長】
■平均演色評価数Ra97
■自然で忠実な色味を再現できる
■縫製工場や印刷工場、卸売市場などに好適
■瞬時の点灯・再点灯が可能
■消費電力60%カット(水銀灯200Wからの置換え)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高天井用 高演色LED照明

簡便に光子画像を計測するための装置となりました。量産をされたい場合にも、当社とアライアンスを組む多くの企業さんとの連携にて、価格と性能を最適化していきます。

TAK SYSTEM 簡易光子画像装置

LEDの普及に伴い、明るさや発光効率だけではなく、対象物をより美しく綺麗に見せるといった光を演出に使う用途も拡大しており、ますます「光の質」に対する要求に対応した照明用LED。

 当社ではこの様な光のニーズに対し、彩度を高めその物が持つ本来の色をより鮮やかに見せることを目的とした高彩色LED CITILED VIVID シリーズを開発しました。


<用途>
CITILED VIVIDシリーズ Brilliant 店舗のディスプレイや美術館などのスポット照明に最適
CITILED VIVIDシリーズ Natural 店舗空間照明、図書館や学校など教育施設用照明

【特長】
■対象物をより一層鮮やかに照らす
■明暗のコントラストが向上し、視認性がアップ

製品詳細は弊社HPよりご確認いただけます。

対象物がもつ鮮やかさを、引き出す照明用LED

電子基板検査、監視、短波長赤外分光、偽造防止、工程品質管理等
様々なアプリケーションに使用できるレンズ

SWIR用固定焦点レンズOK002-Mon

FOLS-04は出力SMファイバ・SLD素子・駆動回路・温度制御回路・電源を一体化した、スーパールミネセント光源です。電源を投入するだけで、SMファイバ端より直ちに最大1mWのSLD光を出力します。スーパールミネセント光源ですので、広いスペクトル幅で高出力な低コヒーレント光を出力します。 SLD素子は温度制御をかけていますので、長時間安定した出力を得られます。素子により、可視域~赤外域まで用途に応じて波長選択できます。外部TTLトリガ入力により、パルス発光させることも可能です。

SMファイバ出力スーパールミネセント光源 FOLS-04

FOLS-01は出力ファイバ・LED素子・駆動回路・電源を一体化した、超小型LED光源です。
電源を投入するだけで、ファイバ端より直ちにLED光を出力します。
LED光ですので、干渉縞やスペックルを生じることがありません。
LED素子により、白色・UV域・可視域・赤外域から用途に応じて波長選択できます。
外部TTLトリガ入力により、ストロボ発光させることも可能です。
出力ファイバは、高出力を得られる600μmコア多成分ファイバ、または微小ビームを得られる200μmコア多成分ファイバを選択できます。

超小型ファイバ出力LED光源 FOLS-01

当製品は、検査空間や製造・塗装現場、印刷現場、写真スタジオなど
より忠実な色の再現性を求める現場で活躍する色評価用高演色LEDです。

色味台や校正室から商談室・工場照明までカバーする『L3Aシリーズ』と
限りなく太陽光に近いスペクトルを実現した『L3ANNシリーズ』をご用意。

青色LEDでは再現が難しい赤(R9)や日本人の肌色(R15)など
キーとなる色味においてAAA蛍光ランプ以上の再現性を実現しております。

【特長】
■全ての演色評価数で高い数値を実現
■ムラの少ない均一な波長を再現
■十分な明るさと高い省エネ性能を両立
■フリッカーレス 高性能電源を内蔵

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

色評価用 高演色LED

有機EL光源は演色性に優れており、自然光(太陽光)に近い値にあります。(Ra90) 色の変化や比較等の判断を要する被写体の検査には有効性が高いものとなります。
従来のLEDやその他のリングライトによる点発光、線発光では凹凸のある試料の場合は影ができ、隙間の奥まで観察することが困難でした。有機ELは、パネル全体が均一に発光する面発光体となるので影の発生が少なく、隙間等の奥まで光が入り細かな部分まで観察することが可能となりました。

【特徴】
■照明部が可倒式のため、1台で色々な角度から照明できる
■面発光の有機ELライトを使用しているため、カゲができにくい
■演色性(Ra90)にすぐれ、色の変化や対比にも有効

※詳しくはお問い合わせ、またはPDFをダウンロードしてください。

有機ELライト顕微鏡照明装置

ピュアスペクトラ社の『プリズム分光モジュール』は、高度なセンサ組み立て技術でお客様の
課題解決に貢献します。

2つのタイプのカメラモジュールから用途に合わせてお選びいただけます。

Model Bは、スマートカメラ、組み込みソリューション、エッジソリューション用途の
お客様に、380nm~1680nmのマルチ分光イメージング入力デバイスを提供。
Model CはMIPIインターフェイスを採用し、JETSON NANOにて基本仕様の評価が
可能です。他の組み込みボードに関しては、ご相談ください。

【コアテクノロジー】
■380nmから1680nmの帯域において、波長及びバンド幅のカスタム対応が可能
■お客様の使用に合わせ、可視光、NIR、SWIRセンサの使用を決定
■Cマウント、1/2型プリズムを使用し、1/4型、1/3型、1/2型の
 イメージセンサに適合
■最大3波長のカスタマイズが可能
■自社製のプリズムに2個または3個のイメージセンサを固定


※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

プリズム分光マルチスペクトルカメラモジュール

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センサー&計測における食品鮮度の非破壊評価

センサー&計測における食品鮮度の非破壊評価とは?

食品の鮮度を、食品を傷つけることなく、センサーや計測技術を用いて評価することです。これにより、食品の品質管理、流通、販売におけるロス削減、消費者の安心安全に貢献します。

課題

鮮度低下の早期検知困難

目視や嗅覚では判断が難しく、鮮度低下が進行してから初めて気づくことが多い。

評価基準のばらつき

人の感覚に頼るため、評価者によって基準が異なり、客観的な評価が難しい。

流通・販売段階でのロス

鮮度判断の遅れや不確実性から、まだ食べられる食品が廃棄されるケースがある。

消費者の不安

食品の鮮度に対する消費者の不安を払拭する客観的な情報提供が不足している。

​対策

光・分光分析技術の活用

食品が発する光や吸収する光の特性を分析し、成分変化や劣化度合いを数値化する。

電気化学センサーの導入

食品中の揮発性成分やイオン濃度を検知し、鮮度に関連する化学的変化を捉える。

画像解析による劣化部位特定

高解像度カメラで食品表面の状態を捉え、変色や異変を画像処理で検出する。

AIによる総合的な鮮度判定

複数のセンサーデータを統合し、AIが学習データに基づいて客観的かつ高精度な鮮度判定を行う。

​対策に役立つ製品例

携帯型分光分析器

特定の波長の光を照射し、食品からの反射光や透過光を分析することで、成分変化を非破壊で測定し鮮度を評価する。

ガスセンサー搭載鮮度チェッカー

食品から発生する揮発性有機化合物を検知し、その濃度変化から鮮度低下の度合いを推定する。

高感度イメージングシステム

食品表面の微細な色調変化や構造変化を捉え、画像解析によって劣化の兆候を早期に検出する。

統合型鮮度管理システム

複数のセンサーからのデータを集約し、AIアルゴリズムを用いて食品ごとの鮮度をリアルタイムで評価・管理するシステム。

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