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食事日誌と摂取量の記録とは？課題と対策・製品を解説
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食事・栄養支援における食事日誌と摂取量の記録とは？
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『Eye Plus』は、患者・入所者情報との連動により、
栄養管理・栄養ケア帳票の作成・管理ができる給食管理システムです。
豊富なコメント管理による個別管理を記録可能。
また、必要栄養量の計算や体重減少率の計算、文章のマスタ化などの
機能を装備しており、帳票作成が迅速に行えます。
【管理サービス】
■患者・入所者管理
■献立管理
■発注管理 など
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
給食管理システム『Eye Plus』
『導子』は、当社の栄養管理システム「給太郎」との連動により、栄養管理と
栄養ケア・マネジメントの統合を実現する栄養アセスメントシステムです。
分かり易い入力画面で必要な栄養アセスメント情報を入力することで簡単に
「LIFE」用のデータ（CSVファイル）として出力可能。
さらに、充実のスケジュール機能でデータ作成漏れを防ぎます。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
【特長】
■栄養管理との統合
■栄養ケア業務に則した画面構成
■栄養指導にも完全対応
■柔軟なアセスメント項目設定で、施設独自の栄養ケアにも対応
■障害福祉サービス向け栄養ケア・マネジメントに対応 など
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
栄養アセスメントシステム『導子』
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食事・栄養支援における食事日誌と摂取量の記録
食事・栄養支援における食事日誌と摂取量の記録とは？
食事日誌と摂取量の記録は、介護・ウェルネス業界において、利用者の食事内容や量を詳細に把握し、個々の健康状態や栄養状態に合わせた適切な支援を提供するための重要なツールです。これにより、栄養バランスの偏り、低栄養、過栄養などのリスクを早期に発見し、食事内容の改善や栄養補助の検討に繋げることができます。
課題
記録の手間と負担
手書きや口頭での記録は時間がかかり、介護者の負担が大きくなりがちです。また、記録漏れや不正確さも発生しやすいです。
情報の集約と分析の困難さ
複数の記録媒体に分散した情報を集約し、栄養状態を分析・評価することが複雑で、専門知識が必要となる場合があります。
利用者の意欲低下と協力不足
記録が負担になると、利用者自身の食事への関心が薄れたり、協力が得られにくくなる可能性があります。
リアルタイムな状況把握の遅れ
記録が後日まとめて行われる場合、利用者の体調変化や食事の好みに即座に対応することが難しくなります。
対策
デジタル化による記録効率化
スマートフォンやタブレットを活用し、写真や音声入力、選択式入力などを取り入れることで、記録の手間を大幅に削減します。
データ統合と分析支援ツールの活用
記録されたデータを一元管理し、栄養バランスや摂取カロリーなどを自動で分析・可視化するシステムを導入します。
利用者参加型の記録促進
簡単な操作で記録できるインターフェースや、記録に対するフィードバック機能を提供し、利用者の主体的な参加を促します。
リアルタイムな情報共有と連携
記録された情報を関係者間でリアルタイムに共有できる仕組みを構築し、迅速な状況把握と対応を可能にします。
対策に役立つ製品例
食事記録支援アプリ
写真や簡単な選択で食事内容を記録でき、栄養素の自動計算やグラフ表示機能を持つため、記録の手間を省き、分析を容易にします。
健康管理システム
食事記録だけでなく、バイタルデータや運動記録なども統合管理し、AIによる総合的な健康状態の分析と改善提案を行います。
音声入力対応記録ツール
声で食事内容を伝えるだけで記録が完了するため、高齢者や身体的な制約のある方でも容易に利用でき、記録のハードルを下げます。
栄養管理支援システム
個々の利用者のアレルギー情報や疾患に基づき、推奨される栄養摂取量を算出し、日々の食事記録から逸脱を検知・警告します。
