嚥下食の調理器具とは？課題と対策・製品を解説

介護食業界では、嚥下機能が低下した方向けの食事において、食材の適切な加工と均一な混合が求められます。特に、とろみ調整や食材の細かなペースト化は、誤嚥のリスクを減らし、安全に食事を楽しんでいただくために重要です。不均一な混合やダマは、嚥下困難を引き起こす可能性があります。CMX2000インラインミキサーは、粉体を液体中に吸引し、均一に混合・分散することで、嚥下調整食の調理をサポートします。 【活用シーン】 ・とろみ調整食品の製造 ・栄養補助食品の調合 ・ペースト状食材の製造 【導入の効果】 ・短時間での均一な混合による調理時間の短縮 ・ダマのない滑らかな食感の実現 ・安全で美味しい嚥下調整食の提供

介護食業界では、嚥下困難な方のための食事において、食材の細かさや均一性が重要です。誤嚥のリスクを減らし、安全に食事を楽しんでいただくためには、食材を適切な大きさに調整する必要があります。当社の破砕ポンプは、食材を均一に破砕し、滑らかな食感を作り出すことで、嚥下を容易にします。 【活用シーン】 ・食材のペースト化 ・食材の細分化 ・誤嚥防止食の調理 【導入の効果】 ・嚥下しやすい食感の提供 ・誤嚥のリスク軽減 ・食事の質の向上

当社では、従来の工業用粘度計に比べ簡単に測定を行うことができる 『トロミ測定装置』を取り扱っています。 粘度を的確に測ることで、嚥下障害者に対する適切な液状食品の供与が 可能になります。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■タッチパネルでワンタッチ測定 ■簡単なキャリブレーション ■短い測定時間（40秒以下） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。