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高齢者向け配食支援とは？課題と対策・製品を解説
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食事・栄養支援における高齢者向け配食支援とは？
各社の製品
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当製品は、病院や介護施設などで、ミキサー粥を常食としている、摂食障害、
嚥下障害の人のために製品化した非常食です。
独自製法で、べたつき、はりつきを改善。
お湯の量で3～7分粥まで簡単に調理できます。(注水線つき)
災害の現場でミキサー粥が調理できない時をはじめ、病院やグループホーム、
養護老人ホームなどの備蓄用にご活用ください。
【特長】
■災害時要援護者用
■なめらかペーストタイプ
■スプーン付き
■常温保存5年
■お湯(水)を入れて、粉を入れて混ぜるだけ
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
非常備蓄用ミキサー粥(なめらかペーストタイプ)
当社の介護給食サービスでは、他所との差別化を図れるような高水準の
「食事」をご提供いたします。
毎食3種類のメニューから選択でき、刻み食・減塩食・軟菜食などにも対応可能。
施設をデイサービスでご利用されているお年寄りへの各戸夕食配食サービスも承ります。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。
【サービス内容】
■20名程度の事業所で1日3メニューを常時提供
■デイサービス利用者へのお弁当
■チルド商品の製造・販売
※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
介護給食サービス
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食事・栄養支援における高齢者向け配食支援
食事・栄養支援における高齢者向け配食支援とは？
高齢者の健康維持とQOL向上を目的とし、栄養バランスの取れた食事を自宅まで配達するサービスです。安否確認やコミュニケーションの機会提供といった付加価値も提供します。
課題
栄養管理の難しさ
高齢者は食欲不振や咀嚼・嚥下能力の低下により、必要な栄養素を十分に摂取できない場合があります。個々の健康状態に合わせた栄養管理が困難です。
調理負担と孤食の増加
一人暮らしの高齢者にとって、毎日の調理は大きな負担となります。また、調理が億劫になり孤食が増え、精神的な孤立を招く可能性があります。
食材調達と衛生管理
外出が困難な高齢者にとって、食材の調達は大きな課題です。また、食材の鮮度管理や調理器具の衛生管理も、健康リスクを高める要因となります。
経済的負担
健康的な食事を継続的に提供するには、一定の経済的負担が伴います。特に年金暮らしの高齢者にとっては、食費の捻出が難しい場合があります。
対策
個別栄養プランの提供
専門家が利用者の健康状態や嗜好を把握し、個別に最適化された栄養バランスの取れた献立を作成・提供します。
調理済み食事の宅配
栄養士が監修した、温めるだけで食べられる調理済みの食事を定期的に配達し、調理負担と孤食を軽減します。
見守り機能付き配食
配達員が安否確認を兼ねて訪問し、利用者とのコミュニケーションを図ることで、孤立防止と早期異変発見に繋げます。
多様な価格帯の選択肢
利用者の経済状況に合わせて選べるよう、複数の価格帯のメニューを用意し、継続的な利用を支援します。
対策に役立つ製品例
健康管理栄養食宅配サービス
管理栄養士が監修した、疾患別・状態別に最適化された栄養バランスの食事を、調理済みで自宅まで配達します。個々の健康状態に合わせた栄養摂取をサポートします。
見守り付き食事サポート
食事の配達と同時に、配達員が簡単な声かけや健康状態の確認を行います。利用者との交流機会を創出し、孤立防止と安否確認に貢献します。
咀嚼・嚥下配慮食の提供
咀嚼・嚥下能力が低下した高齢者向けに、食材の形状や硬さを調整した、安全で美味しい食事を提供します。誤嚥リスクを低減し、食事の楽しみを維持します。
地域密着型配食システム
地域の飲食店や配食事業者が連携し、多様なメニューと価格帯の食事を提供します。地域の実情に合わせた柔軟なサービス展開で、利用者のニーズに応えます。
