介護食メニューの開発とは？課題と対策・製品を解説

グループホームでは、入居者様の健康維持やQOL向上のために、栄養管理の正確な実施と適切な情報提供が求められます。特に、認知症ケアにおいては、個々の健康状態や食の好みに合わせた栄養バランスの取れた食事は、心身の状態を支える上で重要な要素となります。不適切な栄養管理や情報提供は、入居者様の健康を損ない、施設の信頼失墜につながる可能性があります。当社の「経営課題解決・業務改革支援コンサルティング」は、栄養管理における課題を整理し、最適な専門家・企業との連携を通じて、信頼性の高い栄養管理体制の構築を支援します。 【活用シーン】 ・栄養管理の精度向上 ・栄養管理に基づく献立開発 ・品質管理体制の強化 ・表示に関する法規制対応 【導入の効果】 ・サービスの信頼性向上 ・利用者からの信頼獲得 ・コンプライアンス遵守 ・事業の持続的成長

松本ナース産業株式会社の『エプロンシリーズ』をご紹介します。 洗濯しても防水効果が落ちない耐熱・防水加工の「食事用防水エプロン」 をはじめ、「ポケットエプロン」などを取り扱っています。 下記PDFダウンロードよりご確認いただけます。 【特長】 〈食事用防水エプロン「400-01」〉 ■洗濯しても防水効果が落ちない耐熱・防水加工 ■裏面にはすべり止めを加工済 ■フルーツ柄 ■サイズ：95×78cm ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで 低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【小規模な介護施設様の声】 比較的小規模な介護施設での厨房業務は、食材の管理から栄養管理に 基づいた献立づくり、栄養士・調理師の確保など、悩みが多くありました。 当社では高齢者向けに食べやすく調整した製品を一食ずつパックし、急速 冷凍したものを販売しています。湯せんや流水解凍で簡単に調理でき、 パートさんひとりで対応が可能になり、大変ご好評いただいています。 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。

【期待できる効果】 ［１］利用者の送迎ミスを減らせます 送迎忘れや遅刻などの送迎ミスを減らすことで、利用者や利用者のご家族からのクレームが減り、職員の負担を軽減できます ［２］利用者への食事の配膳ミスを減らせます お粥とご飯を間違えて配膳するなどの配膳ミスを減らすことができます ［３］効率のいい、入浴管理ができるようになります 大変なデーサービス等の入浴を効率化し、職員の負担を軽減します ■送迎ミスを減らすための機能 　＜送迎表作成＞ 　送迎忘れと遅刻を減らすことができます ■配膳ミスを防止するための機能 　＜食事表作成＞ 　配膳ミスを減らし、食事をのどに詰まらせるなどの事故を防止することができます ■効率のいい入浴管理のための機能 　＜入浴表作成＞ 　効率のいい入浴管理を行うことで、介護職員の負担を軽減します ■送迎表作成、入浴表作成はマウス操作（ドラッグアンドドロップ）のみで利用者の変更が可能 ■利用者データ入力の時間削減 　Excel取り込み機能により大変な利用者データ入力の時間削減ができます ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

老人ホームからの依頼で手が不自由な方でも食器を持たずに食事を できるように、スベリ止めを施しました。 滑り止め加工等で商品の機能性が向上し、お客様が御社の商品を 使用することで生活の質を上げることが可能。 奥田の塗装技術＆特殊塗装は塗るだけではなく、「7つの付加価値」を プラスします。 【御社の商品に"7つの付加価値"をプラス】 ■大量生産＆検品の時短 ■商品の安全性向上 ■高度な色彩表現 ■抗菌・防虫・滑り止め ■不良率低減＆コスト削減 ■緊急対応 ■塗装相談 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、凍結含浸専用調味料『TORON(とろん)』を取り扱っております。 凍結含浸食とは、見た目の形はそのままで歯茎や舌で簡単につぶせる 軟らか介護食です。(広島県保有特許) 食材の見た目そのままで、スプーンですくって食べられる軟らかさに。 しかも「○○を食べた」という満足感は、しっかり得られる新食感です。 【特長】 ■『TORON(とろん)』を使えば、広島県と個別に特許許諾契約不要 ■凍結含浸に適した酵素剤と調味料を配合 ■一定の能力を持った真空包装機で調理できる ■食事で不自由な思いをされている要介護者や病気の方の食欲増進に ■介護する方の負担や施設の経費削減 ■加熱時間の削減等による厨房作業環境改善やECOの実現 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。