介護食メニューの作成とは？課題と対策・製品を解説

介護食の分野では、嚥下機能が低下した方々にとって、食事の安全性とおいしさが両立することが重要です。特に、とろみや風味の調整は、誤嚥のリスクを減らし、食欲を刺激するために不可欠です。しかし、個々の利用者の状態に合わせた調味料の配合は、手間と専門知識を要します。当社のオーダーメイド配合調味料は、お客様のご要望に応じて、最適な配合を実現します。 【活用シーン】 ・嚥下調整食 ・とろみ調整 ・風味のカスタマイズ 【導入の効果】 ・嚥下しやすい食感の実現 ・食欲増進 ・調理時間の短縮

『二方切千代口』は、高強度の磁器を使用した病院・福祉施設向けの 小鉢型の食器です。 「おぼろ」をはじめ、多種多彩なカラーバリエーションを豊富に 取り揃えております。 また専用のフタもご用意しておりますので、ご興味のある際は当社まで 是非お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■病院・福祉施設食器 ■小鉢型 ■選べるカラーバリエーション ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せ下さい ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『Eye Plus』は、患者・入所者情報との連動により、 栄養管理・栄養ケア帳票の作成・管理ができる給食管理システムです。 豊富なコメント管理による個別管理を記録可能。 また、必要栄養量の計算や体重減少率の計算、文章のマスタ化などの 機能を装備しており、帳票作成が迅速に行えます。 【管理サービス】 ■患者・入所者管理 ■献立管理 ■発注管理　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ちゅんちゅんkitchen』は、高齢者施設に向けて提供する 完全調理済みパック食材です。 「誰でも」「最小人数で」「早く」調理提供が可能になり、 1時間半の準備が30分でできます。 また、朝食のみでもお届け可能。幅広いニーズにお答えします。 【特長】 ■地元深谷市で昭和57年創業 ■手作りで地元埼玉の味 ■多彩な献立メニュー ■安心・安全の徹底追及 ■豊富な専門職の人材 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ろくべい茶碗』は、高強度の磁器を使用した病院・福祉施設向けの 茶碗です。 サイズはφ110×H54で、容量は230cc。 また「なつめ」をはじめ、多種多彩なバリエーションからお選び いただけるのが特長です。 豊富なラインアップを取り揃えておりますので、用途やシーンに 合わせてお選び下さい。 【特長】 ■病院・福祉施設食器 ■サイズφ110×H54 ■容量220cc ■豊富なバリエーション ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せ下さい ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

炊き出し活動とハーベストパントリーは、食品を必要とする個人の方たちに直接食品を提供する活動です。

『NUTRIMATE(R)』は、病院、介護施設に置ける栄養給食業務 （食事箋管理業務、献立作成業務、食材発注納品業務、調理業務、 配膳業務、各種報告業務など）を強力にバックアップするトータルシステムです。 本システムは、開発当初から患者さま個人を中心に献立管理を行う 個人献立管理方式をシステムに取り入れ、禁忌・アレルギーコメント等の リスク対策、食材効率、作業効率アップに貢献しています。 また、予定食数／実施食数による一括食数管理方式による運用も対応可能。 それぞれの特徴を活かした運用選択（又は混在運用）ができます。 【メリット】 ■禁忌・アレルギーのリスク回避 ■食材効率のアップ ■作業効率のアップ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『カイプラネット』は、介護業界に特化した介護専門の総合支援サービスです。 食事、用品、人材などの5つのサービスから構成されているので、コスト削減、 労務改善、サービス向上など、さまざまなケースにご活用いただけます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【サービス】 ■カイプラクック（介護食） ■カイプラジョブ（人材） ■カイプラプロダクト（用品販売） ■カイプラアシスト（業者検索） ■カイプラケアハウス（施設検索） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

社会福祉法人正和会様にゼロカラ凍結機を導入した事例を ご紹介いたします。 当社の凍結機は、独自技術によりエアブラストの10倍、一般的な 液冷式の4倍のスピードで凍らせることが可能。 おいしさをそのままに、解凍、再加熱のみで提供できる美味しく、 簡単調理な介護食を提供できたほか、運用改善し、大幅な経費削減に 成功しました。 【事例概要】 ■おいしさをそのままに、解凍、再加熱のみで提供できる美味しく、 　簡単調理な介護食を提供 ■運用改善し、大幅な経費削減に成功 ■食品ロス削減環境大臣表彰を受賞 ※事例の詳細内容は、PDF資料より閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

当社の介護給食サービスでは、他所との差別化を図れるような高水準の 「食事」をご提供いたします。 毎食3種類のメニューから選択でき、刻み食・減塩食・軟菜食などにも対応可能。 施設をデイサービスでご利用されているお年寄りへの各戸夕食配食サービスも承ります。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【サービス内容】 ■20名程度の事業所で1日3メニューを常時提供 ■デイサービス利用者へのお弁当 ■チルド商品の製造・販売 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。