学校給食・食堂の衛生管理とは？課題と対策・製品を解説

当協会の研修事業では、HACCPコーディネーター養成から、一般衛生管理まで、 現場で生かせる知識を身につける事のできる研修会を各種実施しております。 その他、クックチル・真空調理・レトルトなどの新調理技術とスチーム コンベクションオーブンなどの先進機器の活用など、技術とノウハウで 調理を科学的でシステマチックに構築することのできる人材を養成いたします。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【取扱品目】 ■衛生管理（厨房・食品工場） ■先進調理機器活用体験 ■CODEX HACCP研修 ■商品開発体験実習・訪問型研修 ■国際HACCP同盟認定コーディネーターワークショップ　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社の『HACCPトレーニングコース（3日間）』は、国際的に認められる コーデックス及びNACMCFのガイドラインに準拠し、国際HACCP同盟の 認定を受けている「世界で通用する」HACCPトレーニングコースです。 徹底したロールプレイング研修で、前提条件プログラムからハザード分析、 HACCPプランの作成、HACCPシステムの適用及び検証について習得可能です。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【研修内容】 ■前提条件プログラム ■ハザード分析 ■HACCPプランの作成 ■HACCPシステムの適用及び検証 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。