原価管理と分析とは？課題と対策・製品を解説

『レシピ管理』は、原価管理に裏付けされた価格設定を実現し、 効率的な製造現場をサポートするサービスです。 製品製造の工程を写真付きで登録することが出来る「レシピ工程」や、 製品毎や配合毎に集計された必要材料の一覧が表示される「製造数リスト」 配合や材料がどのくらいの量必要なのかが集計される「必要量リスト」 など、さまざまな機能が搭載されています。 ※こちらはPOSシステム『ninapos（R）』のオプション製品です。 単体でのお取り扱いはございませんのでご了承ください。 【特長】 ■レシピ工程：製品製造の工程を写真付きで登録可能 ■製造数リスト：製品毎や配合毎に集計された必要材料の一覧を表示 ■必要量リスト：配合や材料がどのくらいの量必要なのかを集計 ■計量指示リスト ・必要材料を製品・配合・材料毎に表示 ・材料が製品毎に色分けされるので、製造者は色で必要材料を確認可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『testo 270』は、食用油の劣化度を示すTPM(極性化合物)値と油温度を 画面にデジタル表示可能なフライ用オイル酸化判定測定器です。 交換の上限値を設定でき、交換時期をLEDライトとアラーム音で表すので、 交換時期を見逃しません。 また、一度購入すると試験紙などの消耗品が不要になり、まだ使用可能な油を 捨てないため、コスト削減にもつながります。 【特長】 ■LEDライト＆測定値のデジタル表示で誰にでも劣化度がわかりやすい ■アラーム機能(LEDライト＆アラーム音) ■約190℃までの油で測定可能 ■センサは測定後に水洗いができ清潔に保てる ■油の交換をする測定値は設定可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減、ツライ油煙・油臭が 激減、そして揚げ物をさらにおいしくしてくれる食用油活性化装置です。 油分子がマイナス電子をはなさない為酸化しにくく、寿命が延びて、 臭いが減り、おいしくなります。油は黒くなっても商品はきれいに 揚がるのが特長です。 また、4種類のタイプがあり、『CM-V101』は適用油量合計25リットルまで対応しており、参考重量は1.4kgです。 【特長】 ■油煙・油臭カット ■食用油の経費を約50%削減 ■サクッ・カラッと揚がる ■電気の力で油が2倍長持ち ■適用油量合計25リットル ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社が提供するタッチパネルオーダーシステム『Cherpa』の 「集計」機能についてご紹介いたします。 各店舗ごとの商品の集計を行う機能。1時間単位、曜日単位など 様々な観点で集計が可能。 帳票機能により、今まで分からなかった具体的な店舗の数値が 見える化するほか、リアルタイムでの売上集計など、店舗の 「今」を把握できるようになります。 【特長】 ■本部にて集計された各店の帳票データの数値→ABC分析による 　本当の売れ筋商品の把握 ■平均滞在時間の数値→回転率の向上に反映 ■平均提供時間の数値→オペレーションの向上に反映 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。