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飲食店DX・自動化

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配膳業務の負担軽減とは?課題と対策・製品を解説

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フロント業務における配膳業務の負担軽減とは?

飲食店におけるフロント業務、特に配膳業務は、顧客満足度を左右する重要な要素ですが、人手不足やオペレーションの複雑さから、スタッフの負担が大きくなりがちです。この負担を軽減することは、従業員の働きがい向上、離職率の低下、そして最終的には店舗全体の生産性向上に繋がります。DXや自動化技術を活用し、効率的で快適な店舗運営を実現することを目指します。

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【飲食店向け】モバイルアーム

【飲食店向け】モバイルアーム
飲食業界では、お客様からの注文をスムーズに受け付け、正確に処理することが求められます。特に、ピーク時には、注文の取り間違いや、オペレーションの遅延が、顧客満足度の低下につながる可能性があります。当社のモバイルアームは、タブレットを最適な位置に固定し、注文業務を効率化します。 【活用シーン】 ・テーブル席での注文受付 ・カウンター席での注文確認 ・キッチンでの調理指示 【導入の効果】 ・注文ミスの削減 ・オペレーションの効率化 ・顧客満足度の向上

【飲食向け】自律移動ロボット向けパッケージ『@mobi』

【飲食向け】自律移動ロボット向けパッケージ『@mobi』
飲食業界では、人手不足が深刻化しており、配膳業務の効率化が喫緊の課題となっています。特に、ピーク時の注文対応や、人件費の高騰は、店舗運営を圧迫する大きな要因です。自律移動ロボットを活用することで、配膳業務を自動化し、人件費削減、業務効率化、顧客満足度の向上を実現できます。 【活用シーン】 ・レストラン、カフェでの配膳 ・ホテル、旅館でのルームサービス ・フードコートでの注文品運搬 【導入の効果】 ・人件費削減 ・業務効率化 ・顧客満足度向上 ・従業員の負担軽減

【飲食店向け】Androidビジネスターミナル『RS36』

【飲食店向け】Androidビジネスターミナル『RS36』
飲食業界の注文受付業務では、迅速かつ正確なオペレーションが求められます。 特に、ピーク時には、注文の取り間違いや、オペレーションの遅延が、顧客満足度を低下させる要因となります。 RS36はAndroid OSを搭載しているため、クラウドサービスや一般的なAndroidアプリを利用でき、注文受付システムとの連携が容易です。 【活用シーン】 ・テーブルオーダーシステム ・テイクアウト注文受付 ・モバイルPOSシステム 【導入の効果】 ・注文処理の迅速化 ・オペレーションミスの削減 ・顧客満足度の向上

【レストラン向け】BellaBotPro

【レストラン向け】BellaBotPro
レストラン業界では、人手不足や人件費の高騰が課題となっています。配膳業務は、従業員の負担を増大させ顧客サービスの質を低下させる要因にもなりかねません。BellaBotProは、高精度な空間認識能力と多彩な配送モードにより、配膳業務を効率化しこれらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・料理の配膳 ・下げ膳 ・店内移動 【導入の効果】 ・人件費削減 ・従業員の負担軽減 ・顧客満足度の向上

【ホテル向け】BellaBotPro

【ホテル向け】BellaBotPro
ホテル業界のルームサービスでは、迅速かつ正確なサービス提供が求められます。お客様への食事や備品の提供をスムーズに行うことは、顧客満足度を向上させる上で重要です。人手不足や、従業員の負担軽減も課題となっています。BellaBotProは、高精度な空間認識能力と多彩な配送モードによりこれらの課題を解決します。 【活用シーン】 * 客室への食事やアメニティの配送 * 従業員の負担軽減 * 顧客満足度の向上 【導入の効果】 * 効率的なルームサービス提供 * 人的ミスの削減 * 従業員の業務効率化

【飲食店向け】ロボボにゃんによる配膳業務の効率化

【飲食店向け】ロボボにゃんによる配膳業務の効率化
飲食業界では、人手不足が深刻化しており、配膳業務の効率化が求められています。特に、ピーク時の注文増加に対応するため、迅速かつ正確な配膳が重要です。人件費の高騰も課題であり、業務の自動化が急務となっています。ロボボにゃんは、顔認識AI、自然言語処理AI、物体検出AIを搭載し、スムーズな配膳を実現します。 【活用シーン】 ・レストラン ・カフェ ・フードコート ・ホテル 【導入の効果】 ・人件費の削減 ・業務効率の向上 ・顧客満足度の向上

【お役立ち情報】ソネット君 携帯受信機をアームバンドで固定

【お役立ち情報】ソネット君 携帯受信機をアームバンドで固定
パシフィック湘南で取り扱っているコールシステム『ソネット君』など 「携帯受信機」のおすすめな持ち運び方法をご紹介。 無線アンドンシステムの携帯受信機は、胸ポケットに入れたり、 ベルトケースに入れて活用いただいておりますが、 今回、ちょうどよいものを見つけましたのでお知らせします。 アームバンドはスマートフォン用のものが好適。 当社のホームページにておすすめ製品などをご紹介しておりますので、 ご確認ください。 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

ネコ型配送配膳ロボット「BellaBot」

ネコ型配送配膳ロボット「BellaBot」
<特長> ■表情豊かで親しみやすいデザイン ■4つのセンサートレイで取り間違い防止 ■急な人間の飛び出しにも対応できる安心センサー ■多彩なコミュニケーション機能で楽しさを提供 ■4つのトレイにより、大人数の来客でも一括配膳 弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。

オートリフター(自動ゆで麺機) 食品機械 厨房 

オートリフター(自動ゆで麺機) 食品機械 厨房 
自動で麺を茹でることができるオートリフターとなります。 ご要望に合わせカスタマイズが可能です。

自動お茶いれ機『HTC-216L』

自動お茶いれ機『HTC-216L』
『HTC-216L』は、お茶・お湯が抽出できる自動お茶いれ機です。 抽出スピードが早いので、スピーディーにお茶出しができます。 また、パウダータイプなので茶殻が出ません。 ゴミがでないので手間がいりません。 【特長】 ■コンパクト設計 ■単機能で分かり易い表示 ■お手入れ簡単 ■スピード抽出 ■使用原料多様化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

大容量&使いやすいトレイ!配膳・運搬ロボット『PuduBot2』

大容量&使いやすいトレイ!配膳・運搬ロボット『PuduBot2』
『PuduBot2』は、当社売れ筋No.2ロボットです。 人気のポイントは3つ!  ■載せやすい&取りやすい設計    前後どちらからでも受け渡しがしやすい、使い勝手のいい設計となっており    様々な効率向上が見込めます。  ■段数カスタム可能なトレイ    段数は通常3段ですが、USENは特別仕様として4段を採用。    また、3段から最大7段までを自由に調整することができ、前後や上下の幅まで調節可能です。    1段10kg積載可能で総積載量は40kgまで対応可能です。  ■シンプル&軽量なデザイン    業態を選ばず導入できるシンプルなデザインが魅力のPuduBot2。    大容量を運べるしっかりとした設計でありながら、重量は37kgと軽量。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

コードレス・テーブルチャイム・システム コココール

コードレス・テーブルチャイム・システム コココール
コードレス・テーブルチャイム・システム コココールは、豊富な機能でみなさまの業務を強力にサポートします。受信表示器は下向き設計の表示窓を採用することで数字をより大きく表示し、見やすさがアップしました。構造の見直しで対衝撃性能もあがりました。落下(盗難)防止プレートが標準装備で、万が一の時でも安心です。さらに、新型のタマゴ型送信機は防沫構造で水洗いができお手入れが簡単です。JIS IPX4相当の防水仕様なので、お客様が水やジュースなどをこぼしても安心です。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。

温・冷配膳車

温・冷配膳車
本製品は、「おいしい・使いやすい・きれい」の三拍子が揃った配膳車です。 保温室・保冷室それぞれの設定温度と実際の温度を、赤と緑のデジタル数字で 表示。庫内の温度状態がひと目で分かります。 また、断熱性、機密性にすぐれた庫内構造で、配膳の瞬間まで作りたての おいしさをキープします。 スタンダードな「手動式配膳車」、ゆっくりと始動する安心のスロー・ス タート機能を搭載した「自走式配膳車」をはじめ、ダム・ウェーターなど、 シーン・用途に合わせて選べる豊富なラインアップを取り揃えています。 【特長】 ■設定温度と庫内温度をひと目で確認 ■保冷室は2通りの温度設定OK ■できたてのおいしさを約束する徹底した温度管理 ■パススルー方式で狭い場所でもラクラク配膳 ■ボディー体型のダンパーは見た目の美しさ&強度に自信あり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高速スチーム調理機『QUICK STEAMER』

高速スチーム調理機『QUICK STEAMER』
『QUICK STEAMER(FUJI-ICO-01)』は、電子レンジに比べ 大幅に調理時間を短縮できる高速スチーム調理機です。 調理時間が短いので旨味が消えることなく、 スチームならではの潤いのある仕上がりを実現します。 貴社の食品に合わせての設計を承りますので、 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【特長】 ■高圧スチームで高速調理を実現 ■一体調理で調理時間を短縮可能 ■100V電源で動作、水タンク搭載のため配管工事が不要 ■置くだけの簡単設置 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

コードレス・テーブルチャイム・システム『コココール』

コードレス・テーブルチャイム・システム『コココール』
『コココール』は、個室や離れの席など、目が届きにくい席からの呼び出しを 確実にキャッチできるコードレス・テーブルチャイム・システムです。 下向設計の表示窓を採用することで数字をより大きく表示し見やすさアップ。 また構造の見直しで対衝撃性能もアップしているほか、落下(盗難)防止 プレートも標準装備で万が一の時でも安心です。 【特長】 ■特定小電力タイプ ■簡単設定を実現 ■LED照明 ■防沫構造で水洗いしても大丈夫 ■豊富なバリエーションの中から、お好きなカラーの送信機を選択可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

アイリスのAGV『Keenbot アイリスエディション』

アイリスのAGV『Keenbot アイリスエディション』
アイリスオーヤマのAMR『Keenbot(キーンボット)』は、大容量の配膳や運搬をご希望される方に おすすめの配膳ロボットです。 低重心・堅牢な筐体設計により安定した運搬が可能。目的地を選択し 「出発」「受け取り完了」2つのボタンのタップでホームに戻ることができます。 ホテルや飲食店での導入効果として、スタッフの配膳や下げ膳業務を大幅軽減したほか、 ホール滞在時間も増加、ホールと調理場との密な連携で効率的な料理提供を実現しました。 【特長】 ■大容量の運搬に対応 ■安定した運搬性能 ■簡単操作で明瞭なユーザビリティ ■最大4段のトレイ設置可能 ■1段あたり10kg積載で最大40kgまで対応可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

配膳ロボット【Keenbot T8】

配膳ロボット【Keenbot T8】
よりコンパクトで安定性の高い配膳・運搬ロボット「Keenbot T8」で、お客さまの店舗規模や使用環境、配膳容量などに合わせて、より柔軟で最適なソリューションを提案し、幅広い業態において業務効率化とサービスレベルの向上に貢献します。 ■通過幅の狭い環境下でも対応 -最小通過幅55cmに対応​ -障害物検知時の発話案内​ -停止位置混雑時も柔軟に変更 ■安定的にドリンク運搬が可能 -サスペンション付きでドリンクを安定に運搬​ -最適な加減速の自動制御が可能 ■直接配膳・複数卓配膳の​ユーザビリティUP LEDライト・発話案内で注文した料理を​どこから取るか一目瞭然 ■料理を取ったら自動で戻る 画像認識カメラで料理の受け取りを自動で検知 ※関連リンクに遷移いただくとアンケート不要でカタログをダウンロードいただけます。

配膳・運搬用ロボット(AMR)『HolaBot』

配膳・運搬用ロボット(AMR)『HolaBot』
当社では、レストランやショッピングモール、病院、倉庫、工場など 様々なシーンで活躍する配膳・運搬用ロボットシステムを取り扱っています。 サービスロボット「HolaBot」は大量の食器をパワフルに撤去する回収特化型のPUDU社製の配膳・運搬用ロボットです。 防水性能をもち、宴会会場やビアホールで大活躍します。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ウイングトップコンベヤー『ATOP型』

ウイングトップコ��ンベヤー『ATOP型』
『ATOP型』は、ストレートはもちろんL型、S型など現場に合わせた レイアウトが可能なトレー返却コンベヤーです。 社員食堂、学食、病院関係などトレーごと食器を返却される場合に好適。 速度コントローラー採用により、コンベヤー速度を自由に設定できます。 また、傾斜運転も可能なほか、機器の上部を通すなど立体的なレイアウトが 可能です。 【特長】 ■現場に合わせたレイアウトが可能 ■速度コントローラー採用により、コンベヤー速度を自由に設定できる ■レイアウトの自由度が高くS型、L型など様々なレイアウトが可能 ■長距離運転ができる ■傾斜運転ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

呼び出しベル SOLT ゲストページャー充電器

呼び出しベル SOLT ゲストページャー充電器
フードコート用お客様呼び出しシステム【ゲストページャー】 重ねて充電できるため充電に場所をとりません。 店名を入れることもできるのでお客様が他店と間違われる心配もありません。 (店名シールの作成は別途料金を頂戴しております。お問い合わせフォームよりご相談ください。) 【特長】 ■設置場所が自由自在の省スペース設計! ■配線工事が不要で簡単設置! ※詳しくはお問い合わせいただくか、カタログをダウンロードしてご覧下さい。

飛沫感染予防として活躍中。呼び出しベル『ソネット君』

飛沫感染予防として活躍中。呼び出しベル『ソネット君』
レストランの卓上でお馴染み、呼び出しベル『ソネット君』。 コロナ禍でも活躍中です。 【特徴】 ★黙食で大きな声をだせなくてもスタッフを呼べる! ★パーテーションで仕切った席に自由に配置できる無線機器。 ★密集対策のため少人数制シフトでも、お客さんのオーダーを見逃さない! 【ソネット君の導入効果】 ・大きな声で呼ばないため飛沫感染防止に ・お客様満足度アップ ・人手不足でもスタッフの効率化が図れる ・必要な時に接客することで密接を減らし感染防止 ・お客さんを待たせないことで回転率アップ ・気軽に呼べるため追加注文アップ ・簡単に増設やエリア拡大、レイアウト変更が可能

配膳ロボット「Keenbot T5」

配膳ロボット「Keenbot T5」
配膳・運搬ロボット「Keenbot(キーンボット)」は、最大4段のトレーを搭載し、大容量の配膳や下げ膳に対応したロボットです。低重心かつ堅牢な筐体設計により安定的な運搬を実現するとともに、タッチパネルによる簡単な操作が特長で、レストランやゴルフ場、ホテルなど広範囲の会場での稼働に適しています。 ※関連リンクに遷移いただくと、アンケート不要でカタログをダウンロードいただけます。

「KEENON T9 Pro(キーノン ティーナインプロ)」

「KEENON T9 Pro(キーノン ティーナインプロ)」
KEENON T9 Pro(キーノン ティーナインプロ)は、70cmの通路幅で稼働できる機動性の高い配膳・運搬ロボットです。ものの受け取りをセンサーが瞬時に感知し、スムーズな配送体験をお届けします!段差や障害物を検知して回避できるため、小規模な飲食店や工場、公共交通機関などどんな場所でも活躍します。 【特徴】 ■スマート自動ピックアップで配送の効率化 ■大型11.6インチの高リフレッシュレート画面を新たに搭載 ■安全性を確保する立体ビジョン ■天井ラベル不要なSLAM機能(機体の設置スピード向上) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

【事例】 ブラシレスモーター

【事例】 ブラシレスモーター
飲食店用に昇降機を色々アレンジしました。狭小地用にコンパクトにまとめたものや内装の色にレール・台車の色を合わせたりできます。ラーメン屋さん、モツ鍋屋さん、たこ焼き屋さん等に施工実績があります。何といっても狭小地用の「タコチョイ」がお勧めです!※弊社の昇降機は全てお客様のご指示、ご了承の上設置させていただいております。 安全基準等法律に当てはまらない場合も多々ございます。詳しくはカタログをダウンロードしてください。

【導入事例】アイリスオーヤマのAMR 『Servi(サービィ)』

【導入事例】アイリスオーヤマのAMR 『Servi(サービィ)』
AMR『Servi(サービィ)』を導入した事例をご紹介します。 配膳・下げ膳を当製品が担うことでスタッフはホールにより長く滞在することが できるようになり、その分の時間をお客さまの席案内や追加オーダーの おすすめといった接客に使うことで、お客様満足度が向上。 導入することで1.5人分の月給に相当するコストを削減することが可能になり、 運営の効率化と接客の質向上が同時に実現できます。 【導入事例(抜粋)】 <物語コーポレーション様> ■労働時間9時間以上削減/日 ■人にしかできないおもてなしに注力 ■計310店舗に導入 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

AI受付・配膳ロボット『Luckibot』

AI受付・配膳ロボット『Luckibot』
『Luckibot』は、効率的な配膳ロボットであり、業務効率の向上により 顧客満足度を上げます。 感染症対策のための防塵カバー付きバージョンもあり、配膳時の 安全面と衛生面を確保可能。 障害物や人を避けたり、音楽や声をかけながら運行するなど配膳中の事故を 防ぐ機能が備わっており、画面にタッチすることで一時停止・目的地変更・ 注文物を受け取ることができます。 【特長】 ■安定で正確に配送 ■豊富な集客テクニック ■便利なデータ管理 ■様々なシナリオに対応 ■大容量トレー ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

配膳ロボット「Servi(サービィ)」

配膳ロボット「Servi(サービィ)」
「Servi(サービィ)」は、人と口ボットの協働を通じて 飲食店やホテル・旅館、小売店などの新たな提供価値の創出に貢献する配膳ロボット、運搬ロボットです。 また、医療機関で医療機器やカルテ等の運搬などにも利用されています。 障害物回避、かんたん操作、配膳後の自動移動、室内配送や販促・案内にも活用することができ、幅広い環境下での業務の効率化に寄与します。 【特長】 ■料理を運ぶ時間を接客にシフト、サービスクオリティ向上 ■座席回転率の向上 ■労働時間の最適化 ■来店客からの高評価 【導入について】 飲食店に対して補助金を使って導入する相談が増えております。お気軽にご相談、お問い合わせください。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

【事例】 スーパージャガーII(飲食店用)

【事例】 スーパージャガーII(飲食店用)
飲食店用に昇降機を色々アレンジしました。狭小地用にコンパクトにまとめたものや内装の色にレール・台車の色を合わせたりできます。ラーメン屋さん、モツ鍋屋さん、たこ焼き屋さん等に施工実績があります。何といっても狭小地用の「タコチョイ」がお勧めです!※弊社の昇降機は全てお客様のご指示、ご了承の上設置させていただいております。 安全基準等法律に当てはまらない場合も多々ございます。詳しくはカタログをダウンロードしてください。

≪即戦力サーバー≫ファンヴィーノ ワイン・Sakeサーバー

≪即戦力サーバー≫ファンヴィーノ ワイン・Sakeサーバー
当製品は、料飲サービスを変える即戦力サーバーです。 保管温度や酸化によって風味が変化してしまう、繊細なワインや日本酒。 手間がかかる品質管理からサーブまでを簡単ボタン操作で強力にサポートします。 オペレーションの効率化を図り、省人化を実現。 様々なボトルサイズ対応で、使い方も自在に広がります。 【特長】 ■ワイン・日本酒の品質をしっかりキープ ■ワインセラーのように適温保冷 ■設定もサーブも簡単ボタン操作 ■ボトルチェンジやお手入れもラクラク ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自動天ぷらフライヤー『TNT402-3型』

自動天ぷらフライヤー『TNT402-3型』
『TNT402-3型』は、だれでも簡単に天ぷらを揚げることができる 自動天ぷらフライヤーです。 油の中に入れるだけで、油を切る手間がいらず。 遠赤外線と油の2刀流加熱のため、素材のうまみを引き出します。 その他にも、揚げ物作業の省力化に貢献するタイムリフター「TMD-3型」も ご用意しております。 【特長】 ■だれでも天ぷらが簡単に揚がる ■揚げカゴ3個使用で次々に3人前の天ぷらが揚げられる ■油の中に入れるだけ、油を切る手間いらず ■2刀流加熱のため、素材のうまみを引き出せる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

案内・配膳・配送サービスロボット<BellaBot-ベラボット>

案内・配膳・配送サービスロボット<BellaBot-ベラボット>
【正興サービス&エンジニアリングはPUDUサービスロボットの日本公式販売代理店です。】 商用サービスロボットの設計、研究開発、製造、販売に特化した国際的なハイテク企業Pudu Roboticsが考案した最新の配送ロボットです。 世界60ヶ国で活躍中のサービスロボット。 BellaBot(ベラボット)はPudu Roboticsが作った最新の配膳サービスロボットです。案内から配膳・下げ膳までこなします。これまでのサービスロボットの特性を継承しつつ、AI音声・豊かな表情など人とロボット間での双方向からのコミュニケーションが可能な機能を備えています。 ※製品の詳細はカタログでご覧いただけます。

自社プロダクト事業(全自動配膳・下膳ロボット)

自社プロダクト事業(全自動配膳・下膳ロボット)
当社が取り組んでいる『自社プロダクト事業』をご紹介します。 開発製品の配膳・下膳ロボット「ACUR-C」は、モバイルマニピュレータ(=自律走行型のロボットアーム)により、“はこぶ”のみではなく“つかむ”ことも出来ます。 アームがあるため、ロボットとテーブル間の乗せ替えは不要。 ロボットアームにより、約1m離れた場所からのアプローチができ、人はもちろん様々な障害物を認識して回避します。 【ACUR-C 特長】 ■自律走行型であるため、天井や床に目印設置等の環境整備は不要 ■ロボット内部に上下可動する棚を持ち、複数トレーの運搬が可能 ■レーザーセンサ2つ、3Dカメラを4つ搭載し、360°全周死角ナシ ■シェル型構造(外から触れられない、万が一衝突しても飛び散らない) ■アームには低出力のモーターを使用(怪我をさせない、傷つけない) ※詳細はお気軽にご相談ください

【活用事例】とんかつ屋 サブメニュー配送

【活用事例】とんかつ屋 サブメニュー配送
SOCIAL ROBOTICS株式会社の屋内汎用移動ロボット「BUDDY」を とんかつ屋のサブメニュー配送に導入した事例をご紹介します。 人手不足の解消のため、キャベツ・味噌汁・ビール等の メインのとんかつ以外のメニューの配送自動化を目標に導入。 導入後は、新聞等報道により、前年比率で売上がUPしました。 【事例概要(抜粋)】 ■導入時期・台数:2023.8月 1台 ■導入目的:人手不足の解消 ■導入目標:メインのとんかつ以外のメニューの配送自動化 ■運搬物:キャベツ・味噌汁・ビール等 ■走行環境:40席程度の店舗 ■達成率:未計測 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スマート配膳・搬送ロボット『RISU-BOT』プラス

スマート配膳・搬送ロボット『RISU-BOT』プラス
『RISU-BOT』プラスは、高性能でありながら機動性を備えた スマート配送・配膳ロボットです。 振動を吸収するため独立したサスペンションがあり 配膳品質が安定。 4層の超大型トレイの装着で、たくさんのお食事を 一度に提供できます。 【特長】 ■独立したサスペンションがあり配膳品質が安定 ■4層の超大型トレイの装着で、たくさんのお食事を一度に提供可能 ■3次元的に障害物を捉え、機動的な回避技術で安全にお届けを実現 ■5つの配送モードをシーンに応じて簡単に切替え可能 ■スマートネットワーク機能があり、リモート呼び出しや位置決めが可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

がんこフードサービス株式会社様【自動搬送装置(AGV)導入事例】

がんこフードサービス株式会社様【自動搬送装置(AGV)導入事例】
がんこフードサービス株式会社様に、自動搬送装置(AGV)を導入した 事例をご紹介します。 人材確保が課題となっている一方で、接客サービスの質を維持していくことも 求められているため、人手を省いても付加価値を下げない料理の配膳や 下げ膳の作業を自動化し、省人化を図りたいと考えました。 そこで、当社の自動搬送装置(AGV)を導入。 導入後は、配膳や下げ膳の手間が軽減。集中制御システムにより、店内の 様々な通路を4台のAGVが効率よく走行できるようになりました。 【事例】 ■導入の背景  ・配膳・下げ膳作業の一部を自動化することでサービスを保ちつつ  人員配置を最適化したい ■選ばれた理由  ・ホテルでの事例から自動搬送装置に着目  ・現場状況に合わせたカスタマイズも満足 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自律移動ロボット『T8/T5/W3』施設の省人化・効率化を実現!

自律移動ロボット『T8/T5/W3』施設の省人化・効率化を実現!
『T8/T5/W3』は、全世界稼働4万台以上、60ヵ国以上の導入実績を誇る デリバリーロボットです。 通過幅60cmで狭い場所でも導入可、小回りが利き機動性が高い「T8」、 最大積載量40kgで4段トレイで配膳・下げ膳両方で活躍する「T5」、 エレベーターと連携したルームサービスも可能な「W3」をご用意。 飲食店をはじめ、介護施設、カラオケ、ホテル、病院、商業施設といった さまざまな場所でご利用いただけます。 【ラインアップ】 ■スリム型配膳ロボット「配膳ロボットT8」 ■安定形状&大容量型ロボット「配膳ロボットT5」 ■ホテル用ロボット「配送ロボットW3」 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

マイスター株式会社 事業紹介

マイスター株式会社 事業紹介
マイスター株式会社は、商業施設・店舗等の建築内装工事、各種設備工事 一式と、群馬工場において各種金物の加工と製作、その技術を活かした食堂 返却システムの設計・製作・設置・メンテナンスまでを行っている会社です。 その他にも当社では、厨房システムの設計・施工も承っており、食堂や カフェテリアの下膳システムでは、トレイと食器を仕分けする機械 "トレイ反転機"を独自開発し製作・販売しております。 ご用命の際は、ぜひ当社までお気軽にお問い合わせ下さい。 【事業内容】 ■建築金物の製作 ■各種コンベア関係の製作 ■内外装・設備の設計・施工 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

厨房/配膳用リフト リフペット

厨房/配膳用リフト リフペット
外装は高級化粧板やステンレス、組合せもできますのでインテリアの雰囲気を損ないません! 組立式なので、工期も短く直ぐにご使用になれます。

コードレスチャイムソルト飲食店支援システム

コードレスチャイムソルト飲食店支援システム
丸型送信機はIPX8規格適合により防水です。お客様の不注意で水をこぼされても安心。会計ボタン付き角型送信機も2017年8月発売。

コードレスチャイムソルト丸型送信機3PBK

コードレスチャイムソルト丸型送信機3PBK
オーダーなのか会計なのかを数字で仕分けします。これでお客様の要望が何なのかがわかります。

追従運搬ロボット『THOUZER』サービスワゴン搭載タイプ

追従運搬ロボット『THOUZER』サービスワゴン搭載タイプ
『THOUZER(サウザー)』は、外食中食サービス産業における 人手不足の一環として、施設の移動運搬を、積載重量100kg、 走行距離20km(9時間充電)のPowerで力強くサポートします。 当製品は、元々工業用で活用されていたロボットを、外食・中食 サービス施設向けにフットワークよくカスタマイズ。 現場の生産性向上とコスト削減に貢献します。 【特長】 ■店舗での移動と運搬を省力化 ■現場の生産性向上とコスト削減に貢献 ■凸凹・坂道・屋外対応、最大120kg積載可能 ■広視野レーザーセンサで衝突回避 ■AC100V(50/60Hz)充電9時間で約20km走行可 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

人気機種の後継機!配膳・運搬ロボット『KettyBot Pro』

人気機種の後継機!配膳・運搬ロボット『KettyBot Pro』
『KettyBot Pro』は、当社売れ筋No.1ロボットであるKettybotの後継機で 新機能搭載&各性能アップデートされ、新登場! 人気ポイント+アップデート内容は5つ!  ■大型ディスプレイ     18.5インチのモニターが搭載されており、動画や静止画を再生でき、     お知らせやキャンペーン情報など広告効果が見込めます。  ■コンパクトなデザイン     本体自体がコンパクトで、最小走行幅が55cmから52cmへ     アップデートされ、更に小回りが利く設計になっています。  ■【新機能】トレイカメラセンサー     1段目と2段目のトレイの上部にはカメラセンサーが搭載されており、     トレイ上にある料理などの積載物を検出可能です。  ■【改良】サスペンション性能の向上     駆動輪と補助輪の双方にサスペンションを実装し、ロボットの走行安定性を大幅に向上  ■【改良】バッテリーの性能向上     バッテリーの大容量化により、最大稼働時間が11時間へ向上 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

サイネージ付き小型配膳ロボット「KettyBot」

サイネージ付き小型配膳ロボット「KettyBot」
KettyBot(ケティボット)は、たった55cmの道幅もスムーズに走行し、配膳・下げ膳できるところが大きな魅力のひとつ。その他、18.5インチのPRスクリーンによる宣伝機能など多機能性が注目され、飲食店はもちろん、量販店、イベント会場などの様々な場面で導入された実績を持っています。 【特徴】 ■55cmの道幅があれば大丈夫。安心・安全のスマート走行 ■18.5インチの「動く広告」へ。店内巡回モードも ■トレイは2段で30kgまで。料理もサンプルも持ち運びOK ■カンタン操作で複数テーブルへ配膳・下げ膳 ■バッテリー残量10%以下になると自ら自動充電します ■可愛らしい接客で女性やお子さんに大人気 ■73,000kmの耐久テストにも合格 ■案内モードやバースデーモードなど、お客様をおもてなしする機能多数 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

ユビレジ QRオーダー

ユビレジ QRオーダー
当システムは、QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる、 新しいかたちの店内モバイルオーダーです。 テーブルにご案内後、来店ごとにQRコードをご提示。お客様はスマホから QRコードを読み込んで、店舗の専用ページにアクセスするだけです。 さらに専用アプリのダウンロードなどは不要なので、カンタンにご利用 いただけます。 【特長】 ■お客様が自分のスマホからオーダー ■アプリダウンロード不要 ■QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる ■テーブル全員でご利用が可能 ■注文内容はリアルタイムで更新表示 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

コードレス・チャイム・システム ファクトインコール(汎用タイプ)

コードレス・チャイム・システム ファクトインコール(汎用タイプ)
「ファクトインコール」は、少人数のスタッフで効率よく対応する ことを可能にするコードレス・チャイム・システムです。 テーブルの上などに設置された送信機の呼び出しボタンをプッシュすれば、 その信号を受信表示機がキャッチ。 3色LED表示やサウンドで呼び出しをお知らせします。 【特長】 ○3色のLEDで分かりやすく色分け表示 ○一定時間経過すると表示番号が点滅 ○サブディスプレイ部にコール残り数を表示 ○携帯受信表示機有り 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

自動おしぼり機『HOTARU HC-800F2』

自動おしぼり機『HOTARU HC-800F2』
『HOTARU HC-800F2』は、ボタン一つで折りたたみおしぼりが製造できる 自動おしぼり機です。 前面パネルの照光ボタンで温(赤)・冷(青)にすることで押し間違えを無くし、 使用する人に合わせた、お好みのおしぼりを製造します。 ロール詰まりを解消する逆転スイッチ付きで、水切れ・ロール切れなどは 告知ランプでお知らせします。 必要な時に必要な分だけ、製造するので無駄がありません。 【特長】 ■ロール詰まりを解消する逆転スイッチ付き ■水切れ・ロール切れなどは告知ランプでお知らせ ■シリコンベルト採用 ■ABS使用でフレーム強度UP ■前面パネルの「温・冷ボタン」で選択可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、弊社ホームページよりお気軽にお問い合わせください。

【小荷物専用昇降機 設置事例】飲食店に小型ダムウエーターを設置

【小荷物専用昇降機 設置事例】飲食店に小型ダムウエーターを設置
新規オープン予定の広島県Aうどん屋様にダムウエーターを設置した 事例をご紹介します。 厨房から客席にうどんや飲物を運びます。 今回、設置したコンパクトタイプ(ADC-400G)は飲食店の厨房など、 どうしてもスペースを取りにくい場所で多く採用されています。 【ダムウエーターの設置内容】 ■品番:ADC-400G(コンパクトタイプ) ■積載:30kg ■本体寸法:幅570mm×奥行き570mm ■昇降速度:45m/min(50Hz/60Hz) ■設置場所:うどん屋 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スチームコンベヤーオーブン

スチームコンベヤーオーブン
コンベヤー式オーブンの従来の熱風型は、内部まで熱が伝わりにくい、 食材が乾燥しがちという課題がありました。 ニチワが新開発した『スチームコンベヤーオーブン』では、オーブン 本来の蓄熱構造に過熱蒸気による調理をプラス。 コンベヤーで調理時間をコントロールすることで、食材の食感を 損なわずに加熱でき、焼き色や焦げ目、風味などを理想的に仕上げます。 また、小型で大量調理が可能な「小型コンベヤーオーブン」もご用意しました。 【特長】 ■厨房生産性向上に貢献 ■美味しくスピーディーに大量調理 ■確かな仕上がりで、品質が安定 ■厨房環境を改善 ■かんたん操作&お手入れ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

配膳・運搬ロボット『Servi(サービィ)』

配膳・運搬ロボット『Servi(サービィ)』
『Servi(サービィ)』は、飲食店の現場で求められる使いやすさを軸に デザインされた配膳・運搬ロボットです。 導入もかんたんで初日から使いこなすことが可能。コストを効率化しながらも 接客のサービスクオリティを高めることができます。 配膳・下げ膳を当製品が担うことでスタッフはホールにより長く滞在することが できるようになり、その分の時間をお客さまの席案内や追加オーダーの おすすめといった接客に使うことで、お客様満足度が向上します。 【特長】 ■60cm幅の通路でもスムーズに動き、小さな障害物も避けられる ■ツータップで番号を選ぶだけで目的地まで自動で安全に運搬 ■料理を運んだ後は重量センサーが感知し自動で戻る ■業務効率性を高めながら、来店客満足度も向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

BizELLオーダー

BizELLオーダー
飲食店に来店されるお客様のスマホを利用するQRコード読取型のオーダーエントリーシステムです。 POSレジxスマホQRオーダーx店員用ハンディ機能が搭載されていますので、スマホが苦手なお客様へはハンディ対応と、使い分けが可能です。 iPadと周辺機器もレンタルでご利用頂けますので初期投資を抑えて導入頂けます。 また軽減税率対応レジが一式に含まれますので、店内飲食とテイクアウトも会計処理も問題ありません。
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フロント業務における配膳業務の負担軽減

フロント業務における配膳業務の負担軽減とは?

飲食店におけるフロント業務、特に配膳業務は、顧客満足度を左右する重要な要素ですが、人手不足やオペレーションの複雑さから、スタッフの負担が大きくなりがちです。この負担を軽減することは、従業員の働きがい向上、離職率の低下、そして最終的には店舗全体の生産性向上に繋がります。DXや自動化技術を活用し、効率的で快適な店舗運営を実現することを目指します。

​課題

人手不足による配膳スタッフの過重労働

少子高齢化や労働環境への意識変化により、飲食店では慢性的な人手不足に陥っています。特にピークタイムには、限られた人員で多くのテーブルへの配膳をこなす必要があり、スタッフ一人当たりの負担が過重になりがちです。

注文ミスや配膳ミスの発生リスク

手書きでの注文受けや、複数の注文を同時に捌く際に、注文内容の聞き間違いや、料理の配膳ミスが発生する可能性があります。これにより、顧客満足度の低下や、食材ロスに繋がる恐れがあります。

スタッフの移動時間と作業効率の低下

キッチンと客席間の頻繁な移動は、スタッフの体力的な負担を増やすだけでなく、移動時間そのものが作業効率の低下を招きます。特に広い店舗や複数階の店舗では、この負担は顕著になります。

新人スタッフの教育コストと習熟までの時間

配膳業務は、メニューの知識、テーブル配置、顧客対応など、習得すべき項目が多く、新人スタッフが一人前になるまでには時間とコストがかかります。この間、既存スタッフの負担が増加する傾向があります。

​対策

オーダーエントリーシステムの導入

タブレット端末などを利用して、顧客自身がテーブルで注文を入力できるシステムを導入します。これにより、スタッフが注文を取りに行く手間が省け、注文ミスの削減にも繋がります。

配膳ロボットの活用

料理を運ぶ専用のロボットを導入することで、スタッフの配膳業務を代替します。これにより、スタッフはより顧客とのコミュニケーションや他の業務に集中できるようになります。

キッチンと客席の連携強化

リアルタイムで注文状況や料理の提供状況を共有できるシステムを導入し、キッチンと客席の連携をスムーズにします。これにより、無駄な移動や待ち時間を削減できます。

セルフサービス型メニューの導入

一部のドリンクやサイドメニューなどをセルフサービス形式にすることで、配膳スタッフの負担を軽減します。顧客の利便性向上にも繋がる可能性があります。

​対策に役立つ製品例

テーブルオーダーシステム

顧客が自身のスマートフォンやタブレットでメニュー閲覧、注文、会計まで行えるシステムです。スタッフの注文受付業務を大幅に削減し、配膳の効率化を支援します。

自動配膳ロボット

指定された場所まで料理を運ぶことができるロボットです。スタッフの移動負担を軽減し、特に混雑時の配膳業務を強力にサポートします。

店舗オペレーション管理システム

注文状況、調理状況、配膳状況などを一元管理し、キッチンとホール間の情報共有をリアルタイムで行います。これにより、業務の可視化と効率化を実現します。

セルフオーダーキオスク

店舗内に設置されたタッチパネル式の端末で、顧客が自分で注文を行うシステムです。特にファストフード店やカジュアルレストランで、配膳スタッフの負担軽減に貢献します。

⭐今週のピックアップ

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