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飲食店DX・自動化

飲食店DX・自動化に関連する気になるカタログにチェックを入れると、まとめてダウンロードいただけます。

配膳業務の負担軽減とは?課題と対策・製品を解説

フロント業務における配膳業務の負担軽減とは?

飲食店におけるフロント業務、特に配膳業務は、顧客満足度を左右する重要な要素ですが、人手不足やオペレーションの複雑さから、スタッフの負担が大きくなりがちです。この負担を軽減することは、従業員の働きがい向上、離職率の低下、そして最終的には店舗全体の生産性向上に繋がります。DXや自動化技術を活用し、効率的で快適な店舗運営を実現することを目指します。

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SOCIAL ROBOTICS株式会社の屋内汎用移動ロボット「BUDDY」を
とんかつ屋のサブメニュー配送に導入した事例をご紹介します。

人手不足の解消のため、キャベツ・味噌汁・ビール等の
メインのとんかつ以外のメニューの配送自動化を目標に導入。

導入後は、新聞等報道により、前年比率で売上がUPしました。

【事例概要(抜粋)】
■導入時期・台数:2023.8月 1台
■導入目的:人手不足の解消
■導入目標:メインのとんかつ以外のメニューの配送自動化
■運搬物:キャベツ・味噌汁・ビール等
■走行環境:40席程度の店舗
■達成率:未計測

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【活用事例】とんかつ屋 サブメニュー配送

当社が取り組んでいる『自社プロダクト事業』をご紹介します。

開発製品の配膳・下膳ロボット「ACUR-C」は、モバイルマニピュレータ(=自律走行型のロボットアーム)により、“はこぶ”のみではなく“つかむ”ことも出来ます。

アームがあるため、ロボットとテーブル間の乗せ替えは不要。
ロボットアームにより、約1m離れた場所からのアプローチができ、人はもちろん様々な障害物を認識して回避します。

【ACUR-C 特長】
■自律走行型であるため、天井や床に目印設置等の環境整備は不要
■ロボット内部に上下可動する棚を持ち、複数トレーの運搬が可能
■レーザーセンサ2つ、3Dカメラを4つ搭載し、360°全周死角ナシ
■シェル型構造(外から触れられない、万が一衝突しても飛び散らない)
■アームには低出力のモーターを使用(怪我をさせない、傷つけない)

※詳細はお気軽にご相談ください

自社プロダクト事業(全自動配膳・下膳ロボット)

当システムは、QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる、
新しいかたちの店内モバイルオーダーです。

テーブルにご案内後、来店ごとにQRコードをご提示。お客様はスマホから
QRコードを読み込んで、店舗の専用ページにアクセスするだけです。

さらに専用アプリのダウンロードなどは不要なので、カンタンにご利用
いただけます。

【特長】
■お客様が自分のスマホからオーダー
■アプリダウンロード不要
■QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる
■テーブル全員でご利用が可能
■注文内容はリアルタイムで更新表示

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

ユビレジ QRオーダー

<特長>
■表情豊かで親しみやすいデザイン
■4つのセンサートレイで取り間違い防止
■急な人間の飛び出しにも対応できる安心センサー
■多彩なコミュニケーション機能で楽しさを提供
■4つのトレイにより、大人数の来客でも一括配膳

弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。

ネコ型配送配膳ロボット「BellaBot」

配膳ロボットが世に広まったあの猫型ロボットの後継機『BellaBot Pro』

特徴(既存機能/追加機能に分けてご紹介します)
<既存機能>
 ■大容量の配膳・運搬
   大型トレイ(410×500mm、1トレイ10kg積載可能)が4段搭載されており、
   大容量の積載物を一気に配膳・運搬できます。

 ■取り間違え防止機能
   積載物が到着すると音声でご案内&該当トレイのLEDライトが光るため、
   配膳・運搬されたお客様は自分がどの料理を取るべきかが一目でわかります。

<追加機能>
 ■新たに液晶サイネージを搭載
   他機種でも非常に人気だった液晶サイネージが搭載されました。
   広告やお知らせなど静止画/動画様々なメディアを投影することが可能です。

 ■トレイカメラセンサー
   積載物が配膳・運搬完了したことをビジュアルで認識。
   そのまま次のタスクへ自動的に移行します。

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

あの猫型ロボットの最新後継機『BellaBot Pro』

【正興サービス&エンジニアリングはPUDUサービスロボットの日本公式販売代理店です。】
商用サービスロボットの設計、研究開発、製造、販売に特化した国際的なハイテク企業Pudu Roboticsが考案した最新の配送ロボットです。
世界60ヶ国で活躍中のサービスロボット。

BellaBot(ベラボット)はPudu Roboticsが作った最新の配膳サービスロボットです。案内から配膳・下げ膳までこなします。これまでのサービスロボットの特性を継承しつつ、AI音声・豊かな表情など人とロボット間での双方向からのコミュニケーションが可能な機能を備えています。

※製品の詳細はカタログでご覧いただけます。

案内・配膳・配送サービスロボット<BellaBot-ベラボット>

『ATOP型』は、ストレートはもちろんL型、S型など現場に合わせた
レイアウトが可能なトレー返却コンベヤーです。

社員食堂、学食、病院関係などトレーごと食器を返却される場合に好適。
速度コントローラー採用により、コンベヤー速度を自由に設定できます。

また、傾斜運転も可能なほか、機器の上部を通すなど立体的なレイアウトが
可能です。

【特長】
■現場に合わせたレイアウトが可能
■速度コントローラー採用により、コンベヤー速度を自由に設定できる
■レイアウトの自由度が高くS型、L型など様々なレイアウトが可能
■長距離運転ができる
■傾斜運転ができる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

ウイングトップコンベヤー『ATOP型』

小荷物専用昇降機 【コンパクトベアー(ダムウェーター)】※テーブルタイプは、
レストランや病院の配膳、オフィスや図書館の書類など、
小型荷物の運搬に適した【コンパクトベアー(ダムウェーター)】です。

また、人の腰の高さに出し入れ口があるので、腰をかがめずに荷物を出し入れ
できます。

【特長】
■カメラとディスプレイで確認できる操作パネル
■省エネ・省スペースを実現
■安全で便利な機能はそのまま搭載

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

小荷物専用昇降機 【コンパクトベアー】※テーブルタイプ

BellaBot(ベラボット)は外食産業大手のすかいらーくグループをはじめ、様々な店舗で導入されている、最先端の配膳・下げ膳ロボットです。1度に40kgまでの料理を、最大4箇所にまで持ち運びできるタフさが魅力。世界60カ国以上で導入された実績を持っています。

【特長】
■料理は4段トレイで40kgまで。配膳先は4箇所までOK。
■80cmの道幅があれば大丈夫「ぶつからない」「迷わない」スマート走行
■お客様が取るべきトレイが青く光ります
■1回の充電で12〜24時間稼働OK
■カンタン操作でしっかり配膳・下げ膳
■73,000kmの耐久テストにも合格!圧倒的な耐久力があります

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ネコ型配膳ロボット「BellaBot(ベラボット)」

コードレス・テーブルチャイム・システム コココールは、豊富な機能でみなさまの業務を強力にサポートします。受信表示器は下向き設計の表示窓を採用することで数字をより大きく表示し、見やすさがアップしました。構造の見直しで対衝撃性能もあがりました。落下(盗難)防止プレートが標準装備で、万が一の時でも安心です。さらに、新型のタマゴ型送信機は防沫構造で水洗いができお手入れが簡単です。JIS IPX4相当の防水仕様なので、お客様が水やジュースなどをこぼしても安心です。
詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。

コードレス・テーブルチャイム・システム コココール

アイリスオーヤマのAMR『Keenbot(キーンボット)』は、大容量の配膳や運搬をご希望される方に
おすすめの配膳ロボットです。

低重心・堅牢な筐体設計により安定した運搬が可能。目的地を選択し
「出発」「受け取り完了」2つのボタンのタップでホームに戻ることができます。

ホテルや飲食店での導入効果として、スタッフの配膳や下げ膳業務を大幅軽減したほか、
ホール滞在時間も増加、ホールと調理場との密な連携で効率的な料理提供を実現しました。

【特長】
■大容量の運搬に対応
■安定した運搬性能
■簡単操作で明瞭なユーザビリティ
■最大4段のトレイ設置可能
■1段あたり10kg積載で最大40kgまで対応可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

アイリスのAGV『Keenbot アイリスエディション』

「Servi(サービィ)」は、人と口ボットの協働を通じて
飲食店やホテル・旅館、小売店などの新たな提供価値の創出に貢献する配膳ロボット、運搬ロボットです。
また、医療機関で医療機器やカルテ等の運搬などにも利用されています。

障害物回避、かんたん操作、配膳後の自動移動、室内配送や販促・案内にも活用することができ、幅広い環境下での業務の効率化に寄与します。

【特長】
■料理を運ぶ時間を接客にシフト、サービスクオリティ向上
■座席回転率の向上
■労働時間の最適化
■来店客からの高評価

【導入について】
飲食店に対して補助金を使って導入する相談が増えております。お気軽にご相談、お問い合わせください。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

配膳ロボット「Servi(サービィ)」

がんこフードサービス株式会社様に、自動搬送装置(AGV)を導入した
事例をご紹介します。

人材確保が課題となっている一方で、接客サービスの質を維持していくことも
求められているため、人手を省いても付加価値を下げない料理の配膳や
下げ膳の作業を自動化し、省人化を図りたいと考えました。

そこで、当社の自動搬送装置(AGV)を導入。

導入後は、配膳や下げ膳の手間が軽減。集中制御システムにより、店内の
様々な通路を4台のAGVが効率よく走行できるようになりました。

【事例】
■導入の背景
 ・配膳・下げ膳作業の一部を自動化することでサービスを保ちつつ
 人員配置を最適化したい
■選ばれた理由
 ・ホテルでの事例から自動搬送装置に着目
 ・現場状況に合わせたカスタマイズも満足

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

がんこフードサービス株式会社様【自動搬送装置(AGV)導入事例】

『自動ゆで上げシステム』は、角型ゆで麺器と、独自開発のパワー水流で
ツヤ・コシのある上質麺に仕上げる噴流麺シンクとの強力ユニットです。

従来のそば釜を中心とした「釜前セット」と呼ばれる調理の流れを、
しっかり受け継ぎながら、自動でゆで上げが可能。

誰でも簡単に、ベストなゆで上げを実現しました。

【特長】
■職人不要で誰でも簡単ゆで上げを実現
■女性もラクラクで、「釜前」の力仕事から開放
■生麺のデリケートな「ゆで上げ」は、お任せ
■釜前スペースが、大幅に縮まる
■「かえし」・「ダシ」取りも、ラクラク
■麺ゆでのすべての機能を凝縮したオールインワン

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自動ゆで上げシステム

よりコンパクトで安定性の高い配膳・運搬ロボット「Keenbot T8」で、お客さまの店舗規模や使用環境、配膳容量などに合わせて、より柔軟で最適なソリューションを提案し、幅広い業態において業務効率化とサービスレベルの向上に貢献します。

■通過幅の狭い環境下でも対応
-最小通過幅55cmに対応​
-障害物検知時の発話案内​
-停止位置混雑時も柔軟に変更

■安定的にドリンク運搬が可能
-サスペンション付きでドリンクを安定に運搬​
-最適な加減速の自動制御が可能

■直接配膳・複数卓配膳の​ユーザビリティUP
LEDライト・発話案内で注文した料理を​どこから取るか一目瞭然

■料理を取ったら自動で戻る
画像認識カメラで料理の受け取りを自動で検知

※関連リンクに遷移いただくとアンケート不要でカタログをダウンロードいただけます。

配膳ロボット【Keenbot T8】

『KettyBot Pro』は、当社売れ筋No.1ロボットであるKettybotの後継機で
新機能搭載&各性能アップデートされ、新登場!

人気ポイント+アップデート内容は5つ!
 ■大型ディスプレイ
    18.5インチのモニターが搭載されており、動画や静止画を再生でき、
    お知らせやキャンペーン情報など広告効果が見込めます。
 ■コンパクトなデザイン
    本体自体がコンパクトで、最小走行幅が55cmから52cmへ
    アップデートされ、更に小回りが利く設計になっています。
 ■【新機能】トレイカメラセンサー
    1段目と2段目のトレイの上部にはカメラセンサーが搭載されており、
    トレイ上にある料理などの積載物を検出可能です。
 ■【改良】サスペンション性能の向上
    駆動輪と補助輪の双方にサスペンションを実装し、ロボットの走行安定性を大幅に向上
 ■【改良】バッテリーの性能向上
    バッテリーの大容量化により、最大稼働時間が11時間へ向上

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

人気機種の後継機!配膳・運搬ロボット『KettyBot Pro』

『RISU-BOT』プラスは、高性能でありながら機動性を備えた
スマート配送・配膳ロボットです。

振動を吸収するため独立したサスペンションがあり
配膳品質が安定。

4層の超大型トレイの装着で、たくさんのお食事を
一度に提供できます。

【特長】
■独立したサスペンションがあり配膳品質が安定
■4層の超大型トレイの装着で、たくさんのお食事を一度に提供可能
■3次元的に障害物を捉え、機動的な回避技術で安全にお届けを実現
■5つの配送モードをシーンに応じて簡単に切替え可能
■スマートネットワーク機能があり、リモート呼び出しや位置決めが可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スマート配膳・搬送ロボット『RISU-BOT』プラス

飲食店用に昇降機を色々アレンジしました。狭小地用にコンパクトにまとめたものや内装の色にレール・台車の色を合わせたりできます。ラーメン屋さん、モツ鍋屋さん、たこ焼き屋さん等に施工実績があります。何といっても狭小地用の「タコチョイ」がお勧めです!※弊社の昇降機は全てお客様のご指示、ご了承の上設置させていただいております。 安全基準等法律に当てはまらない場合も多々ございます。詳しくはカタログをダウンロードしてください。

【事例】 スーパージャガーX(改良版)

当製品は、セルフサービスで省人化を実現できる、コイン投入型のワイン・日本酒サーバーです。

サービスを担うスタッフいらずで、省人化・人件費削減を強化できます。
専用コインを投入し、ボタンを押すだけで、適温・定量サーブ。

窒素ガス注入でワイン・日本酒の品質もしっかりキープします。

左右それぞれの庫内ごとに温度・抽出量を設定可能なので、
赤・白、ワインと日本酒など様々なサービスを実現します。

【特長】
■ワイン・日本酒の「品質キープ」「適温保冷」「定量サーブ」がこれ1台で
■専用コイン投入で自販機のように使える
■セルフサービスを実現
■料飲サービス、ラウンジや試飲販売の用途にも
■鍵付き

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ファンヴィーノ コイン式ワイン・Sakeサーバー

『T8/T5/W3』は、全世界稼働4万台以上、60ヵ国以上の導入実績を誇る
デリバリーロボットです。

通過幅60cmで狭い場所でも導入可、小回りが利き機動性が高い「T8」、
最大積載量40kgで4段トレイで配膳・下げ膳両方で活躍する「T5」、
エレベーターと連携したルームサービスも可能な「W3」をご用意。

飲食店をはじめ、介護施設、カラオケ、ホテル、病院、商業施設といった
さまざまな場所でご利用いただけます。

【ラインアップ】
■スリム型配膳ロボット「配膳ロボットT8」
■安定形状&大容量型ロボット「配膳ロボットT5」
■ホテル用ロボット「配送ロボットW3」

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自律移動ロボット『T8/T5/W3』施設の省人化・効率化を実現!

『THOUZER(サウザー)』は、外食中食サービス産業における
人手不足の一環として、施設の移動運搬を、積載重量100kg、
走行距離20km(9時間充電)のPowerで力強くサポートします。

当製品は、元々工業用で活用されていたロボットを、外食・中食
サービス施設向けにフットワークよくカスタマイズ。

現場の生産性向上とコスト削減に貢献します。

【特長】
■店舗での移動と運搬を省力化
■現場の生産性向上とコスト削減に貢献
■凸凹・坂道・屋外対応、最大120kg積載可能
■広視野レーザーセンサで衝突回避
■AC100V(50/60Hz)充電9時間で約20km走行可

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

追従運搬ロボット『THOUZER』サービスワゴン搭載タイプ

コンベヤー式オーブンの従来の熱風型は、内部まで熱が伝わりにくい、
食材が乾燥しがちという課題がありました。

ニチワが新開発した『スチームコンベヤーオーブン』では、オーブン
本来の蓄熱構造に過熱蒸気による調理をプラス。

コンベヤーで調理時間をコントロールすることで、食材の食感を
損なわずに加熱でき、焼き色や焦げ目、風味などを理想的に仕上げます。

また、小型で大量調理が可能な「小型コンベヤーオーブン」もご用意しました。

【特長】
■厨房生産性向上に貢献
■美味しくスピーディーに大量調理
■確かな仕上がりで、品質が安定
■厨房環境を改善
■かんたん操作&お手入れ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スチームコンベヤーオーブン

飲食業界で、キッチンディスプレイとしてAndroid OS向けアプリケーション
開発ツール「Rundlax」を利用した例をご紹介します。

当製品で注文と対応状況を一覧表示するアプリケーションを開発し、
厨房にタブレットを配置して対応状況(未調理・調理済・提供済)を
表示しておくと便利。

"提供済"でないまま一定時間経過した場合に警告表示をするように
アプリケーションを実装しておくと、料理の提供の抜け・漏れや遅れを
防ぐ事ができます。

【事例概要】
■業界:飲食業界
■目的:キッチンディスプレイ
■効果:料理の提供の抜け・漏れや遅れを防ぐ

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

注文と対応状況を一覧表示するアプリケーション開発ツール

『Servi(サービィ)』は、飲食店の現場で求められる使いやすさを軸に
デザインされた配膳・運搬ロボットです。

導入もかんたんで初日から使いこなすことが可能。コストを効率化しながらも
接客のサービスクオリティを高めることができます。

配膳・下げ膳を当製品が担うことでスタッフはホールにより長く滞在することが
できるようになり、その分の時間をお客さまの席案内や追加オーダーの
おすすめといった接客に使うことで、お客様満足度が向上します。

【特長】
■60cm幅の通路でもスムーズに動き、小さな障害物も避けられる
■ツータップで番号を選ぶだけで目的地まで自動で安全に運搬
■料理を運んだ後は重量センサーが感知し自動で戻る
■業務効率性を高めながら、来店客満足度も向上

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

配膳・運搬ロボット『Servi(サービィ)』

【ホテル・飲食店の皆様へ】配膳ロボット・厨房の自動化でお困りではありませんか?

配膳ロボットに加え、お掃除ロボットや厨房の自動化などを含め、
お客様の業務効率化・売上向上のためにソリューションでご要望にお応えいたします。

お客様ごとに適したロボットのご提案・セッティング・保守メンテサービスに加え、
ロボットSIerとして、配送ロボットのみならずお客様の生産工程の省人化のお手伝いも
させていただきます!

ご用命の際は、お気軽にお申し付けください。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【ホテル・飲食店の皆様へ】配膳ロボットを用いた厨房自動化のご提案

『PuduBot2』は、当社売れ筋No.2ロボットです。

人気のポイントは3つ!
 ■載せやすい&取りやすい設計
   前後どちらからでも受け渡しがしやすい、使い勝手のいい設計となっており
   様々な効率向上が見込めます。

 ■段数カスタム可能なトレイ
   段数は通常3段ですが、USENは特別仕様として4段を採用。
   また、3段から最大7段までを自由に調整することができ、前後や上下の幅まで調節可能です。
   1段10kg積載可能で総積載量は40kgまで対応可能です。

 ■シンプル&軽量なデザイン
   業態を選ばず導入できるシンプルなデザインが魅力のPuduBot2。
   大容量を運べるしっかりとした設計でありながら、重量は37kgと軽量。

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

大容量&使いやすいトレイ!配膳・運搬ロボット『PuduBot2』

スマート配膳ロボット『Romine S1』は、ホテル、レストラン、ショッピングモール等での
配膳作業ができるフードデリバリーロボットです。

ロボットのナビゲーション位置設定システムによりマップを作成。
現場の環境に合わせ、好適なルートで走行します。

また、テーブルの位置に基づいて効率的に的確に自動で配送し、
フードトレイスマート表示、自動充電、走行状態のモニタリング等の
機能を備えています。

【特長】
■自動で好適ルートを計画し自主的に障害物を回避
■クラウドによりロボットをコントロールが可能
■全行程の可視化ナビゲーションマップ構築で走行準備の対応時間を減らす
■ロボットをより短時間で使用開始し、時間を節約できる
■充電スタンドの位置を自由に設定しバッテリー残量が設定値を
 下回れば自動で充電ステーションへ戻る

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スマート配膳ロボット『Romine S1』

新規オープン予定の広島県Aうどん屋様にダムウエーターを設置した
事例をご紹介します。

厨房から客席にうどんや飲物を運びます。

今回、設置したコンパクトタイプ(ADC-400G)は飲食店の厨房など、
どうしてもスペースを取りにくい場所で多く採用されています。

【ダムウエーターの設置内容】
■品番:ADC-400G(コンパクトタイプ)
■積載:30kg
■本体寸法:幅570mm×奥行き570mm
■昇降速度:45m/min(50Hz/60Hz)
■設置場所:うどん屋

※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【小荷物専用昇降機 設置事例】飲食店に小型ダムウエーターを設置

当社では、運搬・搬送・掃除ロボットを取り扱っております。

サービスロボットでは、配膳ロボット、搬送(運搬)ロボットをご用意。
また、業務用の掃除ロボットも豊富にラインアップしております。
長野県、山梨県でデモも可能です。

ロボットは製品によりラッピング加工も可能です。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【ラインアップ(一部)】
■サービスロボット
・配膳ロボット
・搬送(運搬)ロボット
■掃除ロボット(業務用)
・吸引、水拭き、掃きタイプ
・全自動タイプ
■清掃関連

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

運搬・搬送・掃除ロボット・清掃関連

当社で取り扱う、呼び出しベル『SMADIO』のレストランでの
活用事例をご紹介いたします。

レストランでは、声をかけたが気づいてくれない、店員さんを
探すのが面倒などの問題があります。

導入後は、お客様がスタッフをお呼び出し、またキッチンからシェフが
調理完了をお知らせすることができ、クレーム削減とオーダー増加に
有効です。

【課題点】
■声をかけたが気付いてくれない
■店員さんを探すのが面倒
■店舗が入り組んでいてお客様が見え難い

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

呼び出しベル『レストラン』活用事例【デモ機無料貸出中】

飲食店での当社AGVソリューションの活用方法をご紹介いたします。

集中制御システム「AOS」が全てのAGVの位置を把握しているので、
狭い通路での追い抜きやすれ違い、交差点への侵入もスムーズに。

配膳・下げ膳をAGVに任せられるので、スタッフは接客サービスに専念
することが可能です。混雑時、お客様をお待たせすることを軽減できます。

【特長】
■料理をワゴンに乗せたらタブレットで行先指示するだけ
■お皿回収の用途でもAGVを利用可能
■狭い通路でもスムーズなすれ違いが可能
■配送はAGVにまかせて、接客に注力
■下げ膳の準備ができたらタブレットでAGVを呼び出し

※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

配膳ソリューション「飲食店」

『HTC-216L』は、お茶・お湯が抽出できる自動お茶いれ機です。

抽出スピードが早いので、スピーディーにお茶出しができます。

また、パウダータイプなので茶殻が出ません。
ゴミがでないので手間がいりません。

【特長】
■コンパクト設計
■単機能で分かり易い表示
■お手入れ簡単
■スピード抽出
■使用原料多様化

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自動お茶いれ機『HTC-216L』

<特長>
■防水トレイ
■大容量・ハイパワーな配送機能
■呼び出し機能でスタッフの元へ駆けつけ
■音声認識で向き直す親切設計
■非接触操作に対応した操作パネル

弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。

配送配膳ロボット「HolaBot」

飲食業界で、デジタルメニューとしてAndroid OS向けアプリケーション
開発ツール「Rundlax」を利用した例をご紹介します。

当製品で商品のメニューアプリケーションを開発すると、Andoridタブレット
をデジタルメニューとして活用可能。店員のオペレーションを大幅に削減でき、
混雑時に店員が注文対応に追われることがほぼなくなります。

また、一部のメニューを"〇〇抜き"とする等の特別な注文が可能な
メニューアプリケーションを開発することで、お客さまの特殊注文にも
対応することができます。

【事例概要】
■業界:飲食業界
■目的:デジタルメニュー
■効果:店員のオペレーションを大幅に削減

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

Andoridタブレットでデジタルメニューを簡単導入

オーダーなのか会計なのかを数字で仕分けします。これでお客様の要望が何なのかがわかります。

コードレスチャイムソルト丸型送信機3PBK

KettyBot(ケティボット)は、たった55cmの道幅もスムーズに走行し、配膳・下げ膳できるところが大きな魅力のひとつ。その他、18.5インチのPRスクリーンによる宣伝機能など多機能性が注目され、飲食店はもちろん、量販店、イベント会場などの様々な場面で導入された実績を持っています。

【特徴】
■55cmの道幅があれば大丈夫。安心・安全のスマート走行
■18.5インチの「動く広告」へ。店内巡回モードも
■トレイは2段で30kgまで。料理もサンプルも持ち運びOK
■カンタン操作で複数テーブルへ配膳・下げ膳
■バッテリー残量10%以下になると自ら自動充電します
■可愛らしい接客で女性やお子さんに大人気
■73,000kmの耐久テストにも合格
■案内モードやバースデーモードなど、お客様をおもてなしする機能多数

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

サイネージ付き小型配膳ロボット「KettyBot」

<特長>
■可変式トレイ構成
■豊富なトレイオプション
■自動充電に対応した隙のない運用
■大型サイネージへの換装も可能

弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。

配送配膳ロボット「PuduBot2」

『HOTARU HC-800F2』は、ボタン一つで折りたたみおしぼりが製造できる
自動おしぼり機です。

ロール詰まりを解消する逆転スイッチ付きで、水切れ・ロール切れなどは
告知ランプでお知らせします。

必要な時に必要な分だけ、製造するので無駄がありません。

【特長】
■ロール詰まりを解消する逆転スイッチ付き
■水切れ・ロール切れなどは告知ランプでお知らせ
■シリコンベルト採用
■ABS使用でフレーム強度UP
■前面パネルの「温・冷ボタン」で選択可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自動おしぼり機『HOTARU HC-800F2』

『QUICK STEAMER(FUJI-ICO-01)』は、電子レンジに比べ
大幅に調理時間を短縮できる高速スチーム調理機です。

調理時間が短いので旨味が消えることなく、
スチームならではの潤いのある仕上がりを実現します。

貴社の食品に合わせての設計を承りますので、
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■高圧スチームで高速調理を実現
■一体調理で調理時間を短縮可能
■100V電源で動作、水タンク搭載のため配管工事が不要
■置くだけの簡単設置

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

高速スチーム調理機『QUICK STEAMER』

『KUMATARO』は、天井に貼るロボット走行用のコードが不要なので
導入が簡単なスマート配膳ロボットです。

デュアル3Dカメラ+LiDAR融合技術を使用して周囲の環境をインテリジェントに
認識して障害物をスムーズに回避。80cmの狭い通路もスムーズに移動します。

また、制御モジュールを搭載すれば相互連携できるエレベーターのアクセス制御を
自動的に行い複数フロアの自律移動が可能です。

【特長】
■導入準備が簡単に
■複数のロボットが連携し働く
■3Dカメラで障害物を回避
■エレベーター制御モジュールも搭載可能
■狭い通路も自由に走行
■10時間連続稼働し充電も自動

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スマート配膳ロボット『KUMATARO』

携帯受信機で広いフードコートでお客様を簡単に呼び出すことができます。

フードコート呼び出しZERO10台セット

飲食店用に昇降機を色々アレンジしました。狭小地用にコンパクトにまとめたものや内装の色にレール・台車の色を合わせたりできます。ラーメン屋さん、モツ鍋屋さん、たこ焼き屋さん等に施工実績があります。何といっても狭小地用の「タコチョイ」がお勧めです!※弊社の昇降機は全てお客様のご指示、ご了承の上設置させていただいております。 安全基準等法律に当てはまらない場合も多々ございます。詳しくはカタログをダウンロードしてください。

【事例】 スーパージャガーII(飲食店用)

パシフィック湘南で取り扱っているコールシステム『ソネット君』など
「携帯受信機」のおすすめな持ち運び方法をご紹介。

無線アンドンシステムの携帯受信機は、胸ポケットに入れたり、
ベルトケースに入れて活用いただいておりますが、
今回、ちょうどよいものを見つけましたのでお知らせします。

アームバンドはスマートフォン用のものが好適。

当社のホームページにておすすめ製品などをご紹介しておりますので、
ご確認ください。

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

【お役立ち情報】ソネット君 携帯受信機をアームバンドで固定

サービスロボット『LuckiBot』は、配送モード・接客モードなど様々なモードを搭載した実用性があるOrionStar社製の配膳・運搬用ロボットです。

バンプを避けるために高い効果を持つ自動レベル独立連結サスペンション
システムを搭載しています。

凸凹や滑りやすい地面など、困難な環境でも安定した運転が可能です。

【機能】
■配送モード
■接客モード
■宣伝モード
■巡回モード
■下げ膳モード

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

運搬・配膳用ロボット(AMR)『LuckiBot』

当製品は、フルオートマティックな測位およびナビゲーション技術によって、
レストランなど様々なアプリケーションで効率的かつ安定して動作します。

独自の免震トレイは、横揺れや縦揺れの衝撃を吸収。飲み物や汁物はもちろん、
崩れやすい盛り付けの料理など溢れやすい物を安全に配膳することが可能です。

また、強力なスケジューリングシステムにより、複数のロボットが
同じ作業環境でスムーズに連携し、効率を高めることにより、コストを削減し、
サービスレベルを向上させ、より高次元のサービスをお客様に提供します。

【特長】
■完全自律ナビゲーション技術
■トレイの間口は300度もあり、どの方向からでも簡単に取り出せる
■最大約204度の超高視野角
■自動充電

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

配膳ロボット『DINERBOT T8』安定かつ効率よく配膳可能!

自動天ぷらフライヤーは、天ぷらをセットしてスイッチを
入れるだけで、揚げ時間のカウント、油からの引き上げ、
油切りまで全て自動で行います。

フライヤーの前にずっと人が立っている必要がなく、揚げ物作業の
省力化に役立ちます。

【特長】
■遠赤外線加熱なので、揚げ時間が早い
■油の酸化が少なく、油長保ち
■ムラなく揚がる

貸し出し用のデモ機もございます。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

遠赤外線フライヤー『自動天ぷらフライヤー』

『Segway ServeBot S1』は、「顧客誘引、配送、トレイ返却」という
機能を備えたオールインワンサービスロボットです。

ロボットは複数の役割をこなし、24時間体制で待機しているため、
レストランは人員構成の最適化、サービスの効率化、人件費の節約に貢献。

機械的な繰り返し作業を減らし、サービススタッフのほとんどの作業を
ロボットが行うことで、スタッフの働きやすさをさらに向上させています。

【特長】
■AI障害物回避
■デュアルSLAMによる位置測位
■マルチ・マシン・プログラミング

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

デリバリーロボット『Segway ServeBot S1』

『Cherpa』は客席に設置したタブレットやお客さまのスマートフォンを
使い、簡単にメニューを注文できるセルフオーダーシステムです。

注文の受け間違いや伝達ミスなどのトラブルや会計時の混雑を無くし、
業務の効率化を実現。

詳細な機能などご紹介した資料を下記URLからダウンロードいただけます

【特長】
■メニューの更新・通知がリアルタイムで可能
■POSレジ連携で会計がスムーズ
■安心のアフターフォロー体制
■特急レーン連携で配膳をサポート

ご予算に合わせた提案が可能なタッチパネルオーダーシステム

本製品は、「おいしい・使いやすい・きれい」の三拍子が揃った配膳車です。

保温室・保冷室それぞれの設定温度と実際の温度を、赤と緑のデジタル数字で
表示。庫内の温度状態がひと目で分かります。
また、断熱性、機密性にすぐれた庫内構造で、配膳の瞬間まで作りたての
おいしさをキープします。

スタンダードな「手動式配膳車」、ゆっくりと始動する安心のスロー・ス
タート機能を搭載した「自走式配膳車」をはじめ、ダム・ウェーターなど、
シーン・用途に合わせて選べる豊富なラインアップを取り揃えています。

【特長】
■設定温度と庫内温度をひと目で確認
■保冷室は2通りの温度設定OK
■できたてのおいしさを約束する徹底した温度管理
■パススルー方式で狭い場所でもラクラク配膳
■ボディー体型のダンパーは見た目の美しさ&強度に自信あり

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

温・冷配膳車

『テーブルタイプ ADT型』は、昇降路工事が別途必要・建築側で
工事をする小荷物専用昇降機(ダムウェーター)です。

飲食店・ホテル・学校・事務所・レストラン等、さまざまな場所で
活躍します。

アイニチでは、設置後も安心してご利用いただけるようにアフターサービス
体制を整えております。
万が一、「動かなくなった」「異音がなっている」「扉が閉まらない」等の
故障・トラブルが発生した際は、専門スタッフが迅速に対応いたします。

【特長】
■さまざまな場所で活躍
■昇降速度:45m/min(50Hz/60Hz)
■昇降路は別途工事

※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小荷物専用昇降機(ダムウェーター)『テーブルタイプ ADT型』

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フロント業務における配膳業務の負担軽減

フロント業務における配膳業務の負担軽減とは?

飲食店におけるフロント業務、特に配膳業務は、顧客満足度を左右する重要な要素ですが、人手不足やオペレーションの複雑さから、スタッフの負担が大きくなりがちです。この負担を軽減することは、従業員の働きがい向上、離職率の低下、そして最終的には店舗全体の生産性向上に繋がります。DXや自動化技術を活用し、効率的で快適な店舗運営を実現することを目指します。

課題

人手不足による配膳スタッフの過重労働

少子高齢化や労働環境への意識変化により、飲食店では慢性的な人手不足に陥っています。特にピークタイムには、限られた人員で多くのテーブルへの配膳をこなす必要があり、スタッフ一人当たりの負担が過重になりがちです。

注文ミスや配膳ミスの発生リスク

手書きでの注文受けや、複数の注文を同時に捌く際に、注文内容の聞き間違いや、料理の配膳ミスが発生する可能性があります。これにより、顧客満足度の低下や、食材ロスに繋がる恐れがあります。

スタッフの移動時間と作業効率の低下

キッチンと客席間の頻繁な移動は、スタッフの体力的な負担を増やすだけでなく、移動時間そのものが作業効率の低下を招きます。特に広い店舗や複数階の店舗では、この負担は顕著になります。

新人スタッフの教育コストと習熟までの時間

配膳業務は、メニューの知識、テーブル配置、顧客対応など、習得すべき項目が多く、新人スタッフが一人前になるまでには時間とコストがかかります。この間、既存スタッフの負担が増加する傾向があります。

​対策

オーダーエントリーシステムの導入

タブレット端末などを利用して、顧客自身がテーブルで注文を入力できるシステムを導入します。これにより、スタッフが注文を取りに行く手間が省け、注文ミスの削減にも繋がります。

配膳ロボットの活用

料理を運ぶ専用のロボットを導入することで、スタッフの配膳業務を代替します。これにより、スタッフはより顧客とのコミュニケーションや他の業務に集中できるようになります。

キッチンと客席の連携強化

リアルタイムで注文状況や料理の提供状況を共有できるシステムを導入し、キッチンと客席の連携をスムーズにします。これにより、無駄な移動や待ち時間を削減できます。

セルフサービス型メニューの導入

一部のドリンクやサイドメニューなどをセルフサービス形式にすることで、配膳スタッフの負担を軽減します。顧客の利便性向上にも繋がる可能性があります。

​対策に役立つ製品例

テーブルオーダーシステム

顧客が自身のスマートフォンやタブレットでメニュー閲覧、注文、会計まで行えるシステムです。スタッフの注文受付業務を大幅に削減し、配膳の効率化を支援します。

自動配膳ロボット

指定された場所まで料理を運ぶことができるロボットです。スタッフの移動負担を軽減し、特に混雑時の配膳業務を強力にサポートします。

店舗オペレーション管理システム

注文状況、調理状況、配膳状況などを一元管理し、キッチンとホール間の情報共有をリアルタイムで行います。これにより、業務の可視化と効率化を実現します。

セルフオーダーキオスク

店舗内に設置されたタッチパネル式の端末で、顧客が自分で注文を行うシステムです。特にファストフード店やカジュアルレストランで、配膳スタッフの負担軽減に貢献します。

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