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配膳業務の負担軽減とは?課題と対策・製品を解説
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フロント業務における配膳業務の負担軽減とは?
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SOCIAL ROBOTICS株式会社の屋内汎用移動ロボット「BUDDY」を
とんかつ屋のサブメニュー配送に導入した事例をご紹介します。
人手不足の解消のため、キャベツ・味噌汁・ビール等の
メインのとんかつ以外のメニューの配送自動化を目標に導入。
導入後は、新聞等報道により、前年比率で売上がUPしました。
【事例概要(抜粋)】
■導入時期・台数:2023.8月 1台
■導入目的:人手不足の解消
■導入目標:メインのとんかつ以外のメニューの配送自動化
■運搬物:キャベツ・味噌汁・ビール等
■走行環境:40席程度の店舗
■達成率:未計測
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【活用事例】とんかつ屋 サブメニュー配送
当社が取り組んでいる『自社プロダクト事業』をご紹介します。
開発製品の配膳・下膳ロボット「ACUR-C」は、モバイルマニピュレータ(=自律走行型のロボットアーム)により、“はこぶ”のみではなく“つかむ”ことも出来ます。
アームがあるため、ロボットとテーブル間の乗せ替えは不要。
ロボットアームにより、約1m離れた場所からのアプローチができ、人はもちろん様々な障害物を認識して回避します。
【ACUR-C 特長】
■自律走行型であるため、天井や床に目印設置等の環境整備は不要
■ロボット内部に上下可動する棚を持ち、複数トレーの運搬が可能
■レーザーセンサ2つ、3Dカメラを4つ搭載し、360°全周死角ナシ
■シェル型構造(外から触れられない、万が一衝突しても飛び散らない)
■アームには低出力のモーターを使用(怪我をさせない、傷つけない)
※詳細はお気軽にご相談ください
自社プロダクト事業(全自動配膳・下膳ロボット)
当システムは、QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる、
新しいかたちの店内モバイルオーダーです。
テーブルにご案内後、来店ごとにQRコードをご提示。お客様はスマホから
QRコードを読み込んで、店舗の専用ページにアクセスするだけです。
さらに専用アプリのダウンロードなどは不要なので、カンタンにご利用
いただけます。
【特長】
■お客様が自分のスマホからオーダー
■アプリダウンロード不要
■QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる
■テーブル全員でご利用が可能
■注文内容はリアルタイムで更新表示
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
ユビレジ QRオーダー
<特長>
■表情豊かで親しみやすいデザイン
■4つのセンサートレイで取り間違い防止
■急な人間の飛び出しにも対応できる安心センサー
■多彩なコミュニケーション機能で楽しさを提供
■4つの トレイにより、大人数の来客でも一括配膳
弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。
ネコ型配送配膳ロボット「BellaBot」
配膳ロボットが世に広まったあの猫型ロボットの後継機『BellaBot Pro』
特徴(既存機能/追加機能に分けてご紹介します)
<既存機能>
■大容量の配膳・運搬
大型トレイ(410×500mm、1トレイ10kg積載可能)が4段搭載されており、
大容量の積載物を一気に配膳・運搬できます。
■取り間違え防止機能
積載物が到着すると音声でご案内&該当トレイのLEDライトが光るため、
配膳・運搬されたお客様は自分がどの料理を取るべきかが一目でわかります。
<追加機能>
■新たに液晶サイネージを搭載
他機種でも非常に人気だった液晶サイネージが搭載されました。
広告やお知らせなど静止画/動画様々なメディアを投影することが可能です。
■トレイカメラセンサー
積載物が配膳・運搬完了したことをビジュアルで認識。
そのまま次のタスクへ自動的に移行します。
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
あの猫型ロボットの最新後継機『BellaBot Pro』
【正興サービス&エンジニアリングはPUDUサービスロボットの日本公式販売代理店です。】
商用サービスロボットの設計、研究開発、製造、販売に特化した国際的なハイテク企業Pudu Roboticsが考案した最新の配送ロボットです。
世界60ヶ国で活躍中のサービスロボット。
BellaBot(ベラボット)はPudu Roboticsが作った最新の配膳サービスロボットです。案内から配膳・下げ膳までこなします。これまでのサービスロボットの特性を継承しつつ、AI音声・豊かな表情など人とロボット間での双方向からのコミュニケーションが可能な機能を備えています。
※製品の詳細はカタログでご覧いただけます。
案内・配膳・配送サービスロボット<BellaBot-ベラボット>
『ATOP型』は、ストレートはもちろんL型、S型など現場に合わせ た
レイアウトが可能なトレー返却コンベヤーです。
社員食堂、学食、病院関係などトレーごと食器を返却される場合に好適。
速度コントローラー採用により、コンベヤー速度を自由に設定できます。
また、傾斜運転も可能なほか、機器の上部を通すなど立体的なレイアウトが
可能です。
【特長】
■現場に合わせたレイアウトが可能
■速度コントローラー採用により、コンベヤー速度を自由に設定できる
■レイアウトの自由度が高くS型、L型など様々なレイアウトが可能
■長距離運転ができる
■傾斜運転ができる
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
ウイングトップコンベヤー『ATOP型』
小荷物専用昇降機 【コンパクトベアー(ダムウェーター)】※テーブルタイプは、
レストランや病院の配膳、オフィスや図書館の書類など、
小型荷物の運搬に適した【コンパクトベアー(ダムウェーター)】です。
また、人の腰の高さに出し入れ口があるので、腰をかがめずに荷物を出し入れ
できます。
【特長】
■カメラとディスプレイで確認できる操作パネル
■省エネ・省スペースを実現
■安全で便利な機能はそのまま搭載
※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
小荷物専用昇降機 【コンパクトベアー】※テーブルタイプ
BellaBot(ベラボット)は外食産業大手のすかいらーくグループをはじめ、様々な店舗で導入されている、最先端の配膳・下げ膳ロボットです。1度に40kgまでの料理を、最大4箇所にまで持ち運びできるタフさが魅力。世界60カ国以上で導入された実績を持っています。
【特長】
■料理は4段トレイで40kgまで。配膳先は4箇所までOK。
■80cmの道幅があれば大丈夫「ぶつからない」「迷わない」スマート走行
■お客様が取るべきトレイが青く光ります
■1回の充電で12〜24時間稼働OK
■カンタン操作でしっかり配膳・下げ膳
■73,000kmの耐久テストにも合格!圧倒的な耐久力があります
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ネコ型配膳ロボット「BellaBot(ベラボット)」








