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飲食店DX・自動化

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配膳業務の負担軽減とは？課題と対策・製品を解説

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フロント業務における配膳業務の負担軽減とは？

飲食店におけるフロント業務、特に配膳業務は、顧客満足度を左右する重要な要素ですが、人手不足やオペレーションの複雑さから、スタッフの負担が大きくなりがちです。この負担を軽減することは、従業員の働きがい向上、離職率の低下、そして最終的には店舗全体の生産性向上に繋がります。DXや自動化技術を活用し、効率的で快適な店舗運営を実現することを目指します。

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【飲食店向け】Androidビジネスターミナル『RS36』

【飲食店向け】Androidビジネスターミナル『RS36』
アイメックス株式会社
飲食業界の注文受付業務では、迅速かつ正確なオペレーションが求められます。 特に、ピーク時には、注文の取り間違いや、オペレーションの遅延が、顧客満足度を低下させる要因となります。 RS36はAndroid OSを搭載しているため、クラウドサービスや一般的なAndroidアプリを利用でき、注文受付システムとの連携が容易です。 【活用シーン】 ・テーブルオーダーシステム ・テイクアウト注文受付 ・モバイルPOSシステム 【導入の効果】 ・注文処理の迅速化 ・オペレーションミスの削減 ・顧客満足度の向上
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【ホテル向け】BellaBotPro

【ホテル向け】BellaBotPro
株式会社HCI
ホテル業界のルームサービスでは、迅速かつ正確なサービス提供が求められます。お客様への食事や備品の提供をスムーズに行うことは、顧客満足度を向上させる上で重要です。人手不足や、従業員の負担軽減も課題となっています。BellaBotProは、高精度な空間認識能力と多彩な配送モードによりこれらの課題を解決します。 【活用シーン】 * 客室への食事やアメニティの配送 * 従業員の負担軽減 * 顧客満足度の向上 【導入の効果】 * 効率的なルームサービス提供 * 人的ミスの削減 * 従業員の業務効率化
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【レストラン向け】BellaBotPro

【レストラン向け】BellaBotPro
株式会社HCI
レストラン業界では、人手不足や人件費の高騰が課題となっています。配膳業務は、従業員の負担を増大させ顧客サービスの質を低下させる要因にもなりかねません。BellaBotProは、高精度な空間認識能力と多彩な配送モードにより、配膳業務を効率化しこれらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・料理の配膳 ・下げ膳 ・店内移動 【導入の効果】 ・人件費削減 ・従業員の負担軽減 ・顧客満足度の向上
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【飲食店向け】ロボボにゃんによる配膳業務の効率化

【飲食店向け】ロボボにゃんによる配膳業務の効率化
株式会社HCI
飲食業界では、人手不足が深刻化しており、配膳業務の効率化が求められています。特に、ピーク時の注文増加に対応するため、迅速かつ正確な配膳が重要です。人件費の高騰も課題であり、業務の自動化が急務となっています。ロボボにゃんは、顔認識AI、自然言語処理AI、物体検出AIを搭載し、スムーズな配膳を実現します。 【活用シーン】 ・レストラン ・カフェ ・フードコート ・ホテル 【導入の効果】 ・人件費の削減 ・業務効率の向上 ・顧客満足度の向上
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【飲食店向け】モバイルアーム

【飲食店向け】モバイルアーム
株式会社ビーアイ
飲食業界では、お客様からの注文をスムーズに受け付け、正確に処理することが求められます。特に、ピーク時には、注文の取り間違いや、オペレーションの遅延が、顧客満足度の低下につながる可能性があります。当社のモバイルアームは、タブレットを最適な位置に固定し、注文業務を効率化します。 【活用シーン】 ・テーブル席での注文受付 ・カウンター席での注文確認 ・キッチンでの調理指示 【導入の効果】 ・注文ミスの削減 ・オペレーションの効率化 ・顧客満足度の向上
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【飲食向け】自律移動ロボット向けパッケージ『@mobi』

【飲食向け】自律移動ロボット向けパッケージ『@mobi』
パナソニック アドバンストテクノロジー株式会社
飲食業界では、人手不足が深刻化しており、配膳業務の効率化が喫緊の課題となっています。特に、ピーク時の注文対応や、人件費の高騰は、店舗運営を圧迫する大きな要因です。自律移動ロボットを活用することで、配膳業務を自動化し、人件費削減、業務効率化、顧客満足度の向上を実現できます。 【活用シーン】 ・レストラン、カフェでの配膳 ・ホテル、旅館でのルームサービス ・フードコートでの注文品運搬 【導入の効果】 ・人件費削減 ・業務効率化 ・顧客満足度向上 ・従業員の負担軽減
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配送配膳ロボット「HolaBot」

配送配膳ロボット「HolaBot」
株式会社アイテックス
＜特長＞ ■防水トレイ ■大容量・ハイパワーな配送機能 ■呼び出し機能でスタッフの元へ駆けつけ ■音声認識で向き直す親切設計 ■非接触操作に対応した操作パネル 弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。
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コードレス・チャイム・システム　ファクトインコール（汎用タイプ）

コードレス・チャイム・システム　ファクトインコール（汎用タイプ）
株式会社ワークチャイム・ヤマザキ
「ファクトインコール」は、少人数のスタッフで効率よく対応する ことを可能にするコードレス・チャイム・システムです。 テーブルの上などに設置された送信機の呼び出しボタンをプッシュすれば、 その信号を受信表示機がキャッチ。 3色LED表示やサウンドで呼び出しをお知らせします。 【特長】 ○3色のLEDで分かりやすく色分け表示 ○一定時間経過すると表示番号が点滅 ○サブディスプレイ部にコール残り数を表示 ○携帯受信表示機有り 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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がんこフードサービス株式会社様【自動搬送装置（AGV）導入事例】

がんこフードサービス株式会社様【自動搬送装置（AGV）導入事例】
シャープ株式会社
がんこフードサービス株式会社様に、自動搬送装置（AGV）を導入した 事例をご紹介します。 人材確保が課題となっている一方で、接客サービスの質を維持していくことも 求められているため、人手を省いても付加価値を下げない料理の配膳や 下げ膳の作業を自動化し、省人化を図りたいと考えました。 そこで、当社の自動搬送装置（AGV）を導入。 導入後は、配膳や下げ膳の手間が軽減。集中制御システムにより、店内の 様々な通路を4台のAGVが効率よく走行できるようになりました。 【事例】 ■導入の背景 　・配膳・下げ膳作業の一部を自動化することでサービスを保ちつつ 　人員配置を最適化したい ■選ばれた理由 　・ホテルでの事例から自動搬送装置に着目 　・現場状況に合わせたカスタマイズも満足 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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オートリフター（自動ゆで麺機）　食品機械　厨房　

オートリフター（自動ゆで麺機）　食品機械　厨房　
株式会社松井製作所
自動で麺を茹でることができるオートリフターとなります。 ご要望に合わせカスタマイズが可能です。
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≪即戦力サーバー≫ファンヴィーノ ワイン・Sakeサーバー

≪即戦力サーバー≫ファンヴィーノ ワイン・Sakeサーバー
株式会社グローバル
当製品は、料飲サービスを変える即戦力サーバーです。 保管温度や酸化によって風味が変化してしまう、繊細なワインや日本酒。 手間がかかる品質管理からサーブまでを簡単ボタン操作で強力にサポートします。 オペレーションの効率化を図り、省人化を実現。 様々なボトルサイズ対応で、使い方も自在に広がります。 【特長】 ■ワイン・日本酒の品質をしっかりキープ ■ワインセラーのように適温保冷 ■設定もサーブも簡単ボタン操作 ■ボトルチェンジやお手入れもラクラク ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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配送配膳ロボット「PuduBot2」

配送配膳ロボット「PuduBot2」
株式会社アイテックス
＜特長＞ ■可変式トレイ構成 ■豊富なトレイオプション ■自動充電に対応した隙のない運用 ■大型サイネージへの換装も可能 弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。
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自動天ぷらフライヤー『TNT402-3型』

自動天ぷらフライヤー『TNT402-3型』
東海熱工業株式会社
『TNT402-3型』は、だれでも簡単に天ぷらを揚げることができる 自動天ぷらフライヤーです。 油の中に入れるだけで、油を切る手間がいらず。 遠赤外線と油の2刀流加熱のため、素材のうまみを引き出します。 その他にも、揚げ物作業の省力化に貢献するタイムリフター「TMD-3型」も ご用意しております。 【特長】 ■だれでも天ぷらが簡単に揚がる ■揚げカゴ3個使用で次々に3人前の天ぷらが揚げられる ■油の中に入れるだけ、油を切る手間いらず ■2刀流加熱のため、素材のうまみを引き出せる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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折りたたみ卓上パーティション『モバイルウォール』

折りたたみ卓上パーティション『モバイルウォール』
株式会社ケーアンドケー
『モバイルウォール』は、パッと開いてすぐ使える 折りたたみ卓上パーティションです。 完全なクリアパネルだと、周りを気にしがち。半透明だから適度に プライバシーも保たれるため、安心で快適な環境が実現できます。 中空ハニカム構造だからとにかく軽く、落としても割れにくいテクセルを使用。 また、耐薬品性に優れたポリプロピレン樹脂だから衛生的で アルコール消毒にも対応が可能です。 【特長】 ■程よく光を通す半透明パネル ■中空ハニカム構造だからとにかく軽い ■耐薬品性に優れたポリプロピレン樹脂だから衛生的 ■必要な時にパッと開いて簡単設置 ■様々なシーンにフレキシブルに利用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【お役立ち情報】ソネット君 携帯受信機をアームバンドで固定

【お役立ち情報】ソネット君 携帯受信機をアームバンドで固定
株式会社パシフィック湘南
パシフィック湘南で取り扱っているコールシステム『ソネット君』など 「携帯受信機」のおすすめな持ち運び方法をご紹介。 無線アンドンシステムの携帯受信機は、胸ポケットに入れたり、 ベルトケースに入れて活用いただいておりますが、 今回、ちょうどよいものを見つけましたのでお知らせします。 アームバンドはスマートフォン用のものが好適。 当社のホームページにておすすめ製品などをご紹介しておりますので、 ご確認ください。 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
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コードレスチャイムソルト丸型送信機3PBK

コードレスチャイムソルト丸型送信機3PBK
有限会社ピーシー
オーダーなのか会計なのかを数字で仕分けします。これでお客様の要望が何なのかがわかります。
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温・冷配膳車

温・冷配膳車
株式会社アイエス
本製品は、「おいしい・使いやすい・きれい」の三拍子が揃った配膳車です。 保温室・保冷室それぞれの設定温度と実際の温度を、赤と緑のデジタル数字で 表示。庫内の温度状態がひと目で分かります。 また、断熱性、機密性にすぐれた庫内構造で、配膳の瞬間まで作りたての おいしさをキープします。 スタンダードな「手動式配膳車」、ゆっくりと始動する安心のスロー・ス タート機能を搭載した「自走式配膳車」をはじめ、ダム・ウェーターなど、 シーン・用途に合わせて選べる豊富なラインアップを取り揃えています。 【特長】 ■設定温度と庫内温度をひと目で確認 ■保冷室は2通りの温度設定OK ■できたてのおいしさを約束する徹底した温度管理 ■パススルー方式で狭い場所でもラクラク配膳 ■ボディー体型のダンパーは見た目の美しさ&強度に自信あり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【自律走行が可能！】配送ロボット『T8』

【自律走行が可能！】配送ロボット『T8』
Keenon Robotics株式会社
『T8』は、高効率な配膳を実現する配膳ロボットです。 当社独自開発のSLAM同期位置決め・マッピングシステムを搭載し、 レストランなど様々応用シーンで安定かつ効率よく走行。 ENCODER、IMU、LIDARODOM、レーザーレーダー、画像モジュール、 UWB等により、位置決め精度と構造安定性を保証します。 【特長】 ■多くの環境に適用できる ■トレーが点灯し取り忘れ防止 ■トビウオを表現しユニークな存在 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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配膳ロボット【Keenbot T8】

配膳ロボット【Keenbot T8】
ソフトバンクロボティクス株式会社
よりコンパクトで安定性の高い配膳・運搬ロボット「Keenbot T8」で、お客さまの店舗規模や使用環境、配膳容量などに合わせて、より柔軟で最適なソリューションを提案し、幅広い業態において業務効率化とサービスレベルの向上に貢献します。 ■通過幅の狭い環境下でも対応 -最小通過幅55cmに対応​ -障害物検知時の発話案内​ -停止位置混雑時も柔軟に変更 ■安定的にドリンク運搬が可能 -サスペンション付きでドリンクを安定に運搬​ -最適な加減速の自動制御が可能 ■直接配膳・複数卓配膳の​ユーザビリティUP LEDライト・発話案内で注文した料理を​どこから取るか一目瞭然 ■料理を取ったら自動で戻る 画像認識カメラで料理の受け取りを自動で検知 ※関連リンクに遷移いただくとアンケート不要でカタログをダウンロードいただけます。
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ユビレジ QRオーダー

ユビレジ QRオーダー
株式会社ユビレジ
当システムは、QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる、 新しいかたちの店内モバイルオーダーです。 テーブルにご案内後、来店ごとにQRコードをご提示。お客様はスマホから QRコードを読み込んで、店舗の専用ページにアクセスするだけです。 さらに専用アプリのダウンロードなどは不要なので、カンタンにご利用 いただけます。 【特長】 ■お客様が自分のスマホからオーダー ■アプリダウンロード不要 ■QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる ■テーブル全員でご利用が可能 ■注文内容はリアルタイムで更新表示 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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遠赤外線フライヤー『自動天ぷらフライヤー』

遠赤外線フライヤー『自動天ぷらフライヤー』
東海熱工業株式会社
自動天ぷらフライヤーは、天ぷらをセットしてスイッチを 入れるだけで、揚げ時間のカウント、油からの引き上げ、 油切りまで全て自動で行います。 フライヤーの前にずっと人が立っている必要がなく、揚げ物作業の 省力化に役立ちます。 【特長】 ■遠赤外線加熱なので、揚げ時間が早い ■油の酸化が少なく、油長保ち ■ムラなく揚がる 貸し出し用のデモ機もございます。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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AI受付・配膳ロボット『Luckibot』

AI受付・配膳ロボット『Luckibot』
ロボットバンク株式会社
『Luckibot』は、効率的な配膳ロボットであり、業務効率の向上により 顧客満足度を上げます。 感染症対策のための防塵カバー付きバージョンもあり、配膳時の 安全面と衛生面を確保可能。 障害物や人を避けたり、音楽や声をかけながら運行するなど配膳中の事故を 防ぐ機能が備わっており、画面にタッチすることで一時停止・目的地変更・ 注文物を受け取ることができます。 【特長】 ■安定で正確に配送 ■豊富な集客テクニック ■便利なデータ管理 ■様々なシナリオに対応 ■大容量トレー ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【小荷物専用昇降機 設置事例】飲食店に小型ダムウエーターを設置

【小荷物専用昇降機 設置事例】飲食店に小型ダムウエーターを設置
アイニチ株式会社
新規オープン予定の広島県Aうどん屋様にダムウエーターを設置した 事例をご紹介します。 厨房から客席にうどんや飲物を運びます。 今回、設置したコンパクトタイプ（ADC-400G）は飲食店の厨房など、 どうしてもスペースを取りにくい場所で多く採用されています。 【ダムウエーターの設置内容】 ■品番：ADC-400G（コンパクトタイプ） ■積載：30kg ■本体寸法：幅570mm×奥行き570mm ■昇降速度：45m/min（50Hz/60Hz） ■設置場所：うどん屋 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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自動お茶いれ機『HTC-216L』

自動お茶いれ機『HTC-216L』
凰商事株式会社
『HTC-216L』は、お茶・お湯が抽出できる自動お茶いれ機です。 抽出スピードが早いので、スピーディーにお茶出しができます。 また、パウダータイプなので茶殻が出ません。 ゴミがでないので手間がいりません。 【特長】 ■コンパクト設計 ■単機能で分かり易い表示 ■お手入れ簡単 ■スピード抽出 ■使用原料多様化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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オーシンの業務用IH土鍋が選ばれる3つの特長

オーシンの業務用IH土鍋が選ばれる3つの特長
株式会社オーシン
株式会社オーシンでは、業務用のIH対応土鍋を製造・販売しております。 今までIHコンロでは使用できなかった、土鍋・お椀・お皿といった陶器の 数々を、独自のカーボン発熱体を使用してIH対応に加工。 「当社の製品をIH対応に加工できたらいいのに…」そんな要望も可能です。 お気軽にご相談下さい。 【選ばれる3つの特長】 ■飲食店のハードな使用に応える ■高い蓄熱性と軽さの両立 ■業務用メーカーならではの豊富なバリエーション ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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スマート配膳・搬送ロボット『RISU-BOT』プラス

スマート配膳・搬送ロボット『RISU-BOT』プラス
ロボットバンク株式会社
『RISU-BOT』プラスは、高性能でありながら機動性を備えた スマート配送・配膳ロボットです。 振動を吸収するため独立したサスペンションがあり 配膳品質が安定。 4層の超大型トレイの装着で、たくさんのお食事を 一度に提供できます。 【特長】 ■独立したサスペンションがあり配膳品質が安定 ■4層の超大型トレイの装着で、たくさんのお食事を一度に提供可能 ■3次元的に障害物を捉え、機動的な回避技術で安全にお届けを実現 ■5つの配送モードをシーンに応じて簡単に切替え可能 ■スマートネットワーク機能があり、リモート呼び出しや位置決めが可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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アイリスのAGV『Keenbot アイリスエディション』

アイリスのAGV『Keenbot アイリスエディション』
アイリスオーヤマ株式会社
アイリスオーヤマのAMR『Keenbot（キーンボット）』は、大容量の配膳や運搬をご希望される方に おすすめの配膳ロボットです。 低重心・堅牢な筐体設計により安定した運搬が可能。目的地を選択し 「出発」「受け取り完了」２つのボタンのタップでホームに戻ることができます。 ホテルや飲食店での導入効果として、スタッフの配膳や下げ膳業務を大幅軽減したほか、 ホール滞在時間も増加、ホールと調理場との密な連携で効率的な料理提供を実現しました。 【特長】 ■大容量の運搬に対応 ■安定した運搬性能 ■簡単操作で明瞭なユーザビリティ ■最大4段のトレイ設置可能 ■1段あたり10kg積載で最大40kgまで対応可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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スマート配膳ロボット『Romine S1』

スマート配膳ロボット『Romine S1』
ロボットバンク株式会社
スマート配膳ロボット『Romine S1』は、ホテル、レストラン、ショッピングモール等での 配膳作業ができるフードデリバリーロボットです。 ロボットのナビゲーション位置設定システムによりマップを作成。 現場の環境に合わせ、好適なルートで走行します。 また、テーブルの位置に基づいて効率的に的確に自動で配送し、 フードトレイスマート表示、自動充電、走行状態のモニタリング等の 機能を備えています。 【特長】 ■自動で好適ルートを計画し自主的に障害物を回避 ■クラウドによりロボットをコントロールが可能 ■全行程の可視化ナビゲーションマップ構築で走行準備の対応時間を減らす ■ロボットをより短時間で使用開始し、時間を節約できる ■充電スタンドの位置を自由に設定しバッテリー残量が設定値を 　下回れば自動で充電ステーションへ戻る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ファンヴィーノ コイン式ワイン・Sakeサーバー

ファンヴィーノ コイン式ワイン・Sakeサーバー
株式会社グローバル
当製品は、セルフサービスで省人化を実現できる、コイン投入型のワイン・日本酒サーバーです。 サービスを担うスタッフいらずで、省人化・人件費削減を強化できます。 専用コインを投入し、ボタンを押すだけで、適温・定量サーブ。 窒素ガス注入でワイン・日本酒の品質もしっかりキープします。 左右それぞれの庫内ごとに温度・抽出量を設定可能なので、 赤・白、ワインと日本酒など様々なサービスを実現します。 【特長】 ■ワイン・日本酒の「品質キープ」「適温保冷」「定量サーブ」がこれ1台で ■専用コイン投入で自販機のように使える ■セルフサービスを実現 ■料飲サービス、ラウンジや試飲販売の用途にも ■鍵付き ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ネコ型配膳ロボット「BellaBot（ベラボット）」

ネコ型配膳ロボット「BellaBot（ベラボット）」
株式会社DFA Robotics
BellaBot（ベラボット）は外食産業大手のすかいらーくグループをはじめ、様々な店舗で導入されている、最先端の配膳・下げ膳ロボットです。1度に40kgまでの料理を、最大4箇所にまで持ち運びできるタフさが魅力。世界60カ国以上で導入された実績を持っています。 【特長】 ■料理は4段トレイで40kgまで。配膳先は4箇所までOK。 ■80cmの道幅があれば大丈夫「ぶつからない」「迷わない」スマート走行 ■お客様が取るべきトレイが青く光ります ■1回の充電で12〜24時間稼働OK ■カンタン操作でしっかり配膳・下げ膳 ■73,000kmの耐久テストにも合格！圧倒的な耐久力があります ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ネコ型配送配膳ロボット「BellaBot」

ネコ型配送配膳ロボット「BellaBot」
株式会社アイテックス
＜特長＞ ■表情豊かで親しみやすいデザイン ■４つのセンサートレイで取り間違い防止 ■急な人間の飛び出しにも対応できる安心センサー ■多彩なコミュニケーション機能で楽しさを提供 ■4つのトレイにより、大人数の来客でも一括配膳 弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。
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配膳・運搬ロボット『Servi（サービィ）』

配膳・運搬ロボット『Servi（サービィ）』
アイリスオーヤマ株式会社
『Servi（サービィ）』は、飲食店の現場で求められる使いやすさを軸に デザインされた配膳・運搬ロボットです。 導入もかんたんで初日から使いこなすことが可能。コストを効率化しながらも 接客のサービスクオリティを高めることができます。 配膳・下げ膳を当製品が担うことでスタッフはホールにより長く滞在することが できるようになり、その分の時間をお客さまの席案内や追加オーダーの おすすめといった接客に使うことで、お客様満足度が向上します。 【特長】 ■60cm幅の通路でもスムーズに動き、小さな障害物も避けられる ■ツータップで番号を選ぶだけで目的地まで自動で安全に運搬 ■料理を運んだ後は重量センサーが感知し自動で戻る ■業務効率性を高めながら、来店客満足度も向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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フードコート呼び出しZERO10台セット

フードコート呼び出しZERO10台セット
有限会社ピーシー
携帯受信機で広いフードコートでお客様を簡単に呼び出すことができます。
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厨房/配膳用リフト　リフペット

厨房/配膳用リフト　リフペット
渡部工業株式会社
外装は高級化粧板やステンレス、組合せもできますのでインテリアの雰囲気を損ないません！ 組立式なので、工期も短く直ぐにご使用になれます。
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Andoridタブレットでデジタルメニューを簡単導入

Andoridタブレットでデジタルメニューを簡単導入
シェアードシステム株式会社
飲食業界で、デジタルメニューとしてAndroid OS向けアプリケーション 開発ツール「Rundlax」を利用した例をご紹介します。 当製品で商品のメニューアプリケーションを開発すると、Andoridタブレット をデジタルメニューとして活用可能。店員のオペレーションを大幅に削減でき、 混雑時に店員が注文対応に追われることがほぼなくなります。 また、一部のメニューを"〇〇抜き"とする等の特別な注文が可能な メニューアプリケーションを開発することで、お客さまの特殊注文にも 対応することができます。 【事例概要】 ■業界：飲食業界 ■目的：デジタルメニュー ■効果：店員のオペレーションを大幅に削減 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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自動おしぼり機『HOTARU　HC-800F2』

自動おしぼり機『HOTARU　HC-800F2』
株式会社ゼロ・インフィニティ
『HOTARU　HC-800F2』は、ボタン一つで折りたたみおしぼりが製造できる 自動おしぼり機です。 前面パネルの照光ボタンで温（赤）・冷（青）にすることで押し間違えを無くし、 使用する人に合わせた、お好みのおしぼりを製造します。 ロール詰まりを解消する逆転スイッチ付きで、水切れ・ロール切れなどは 告知ランプでお知らせします。 必要な時に必要な分だけ、製造するので無駄がありません。 【特長】 ■ロール詰まりを解消する逆転スイッチ付き ■水切れ・ロール切れなどは告知ランプでお知らせ ■シリコンベルト採用 ■ABS使用でフレーム強度UP ■前面パネルの「温・冷ボタン」で選択可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、弊社ホームページよりお気軽にお問い合わせください。
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自動ゆで上げシステム

自動ゆで上げシステム
株式会社富士工業所
『自動ゆで上げシステム』は、角型ゆで麺器と、独自開発のパワー水流で ツヤ・コシのある上質麺に仕上げる噴流麺シンクとの強力ユニットです。 従来のそば釜を中心とした「釜前セット」と呼ばれる調理の流れを、 しっかり受け継ぎながら、自動でゆで上げが可能。 誰でも簡単に、ベストなゆで上げを実現しました。 【特長】 ■職人不要で誰でも簡単ゆで上げを実現 ■女性もラクラクで、「釜前」の力仕事から開放 ■生麺のデリケートな「ゆで上げ」は、お任せ ■釜前スペースが、大幅に縮まる ■「かえし」・「ダシ」取りも、ラクラク ■麺ゆでのすべての機能を凝縮したオールインワン ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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運搬・搬送・掃除ロボット・清掃関連

運搬・搬送・掃除ロボット・清掃関連
信濃電材株式会社
当社では、運搬・搬送・掃除ロボットを取り扱っております。 サービスロボットでは、配膳ロボット、搬送(運搬)ロボットをご用意。 また、業務用の掃除ロボットも豊富にラインアップしております。 長野県、山梨県でデモも可能です。 ロボットは製品によりラッピング加工も可能です。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ(一部)】 ■サービスロボット ・配膳ロボット ・搬送(運搬)ロボット ■掃除ロボット(業務用) ・吸引、水拭き、掃きタイプ ・全自動タイプ ■清掃関連 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ゲスト追跡システム『テーブルランナー』

ゲスト追跡システム『テーブルランナー』
株式会社キャプテンジャパン
『テーブルランナー』は、お客様が自由に選んで座った席を 瞬時に把握して直行できるゲスト追跡システムです。 番号札や目印を探す人に比べ時間を大きく短縮出来、少人数での 接客サービスが可能となります。 混雑時間帯にオーダーが重なる時には複数の連続配達が可能となり、 無駄を無くしたスピーディーなお届けをお約束します。 【特長】 ■少人数での接客サービスが可能 ■複数の連続配達が可能 ■無駄を無くしたスピーディーなお届け ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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配膳ロボット「Keenbot T5」

配膳ロボット「Keenbot T5」
ソフトバンクロボティクス株式会社
配膳・運搬ロボット「Keenbot（キーンボット）」は、最大4段のトレーを搭載し、大容量の配膳や下げ膳に対応したロボットです。低重心かつ堅牢な筐体設計により安定的な運搬を実現するとともに、タッチパネルによる簡単な操作が特長で、レストランやゴルフ場、ホテルなど広範囲の会場での稼働に適しています。 ※関連リンクに遷移いただくと、アンケート不要でカタログをダウンロードいただけます。
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80mm幅サーマルキッチンプリンター『WS-A300L』

80mm幅サーマルキッチンプリンター『WS-A300L』
和信テック株式会社
『WS-A300L』は、80mm幅のサーマルキッチンプリンターです。 キッチン用として好適な音と光のアラーム機構で、防虫/防滴機構も装備。 また、便利な隠しワイヤースロット付きの壁掛けをサポートでき、 ハイスピード印刷、レジ用としても使用可能です。 【特長】 ■キッチン用として好適な音と光のアラーム機構 ■防虫/防滴機構も装備 ■便利な隠しワイヤースロット付きの壁掛けをサポート ■ハイスピード印刷、レジ用としても使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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運搬・配膳用ロボット（AMR）『LuckiBot』

運搬・配膳用ロボット（AMR）『LuckiBot』
株式会社HCI
サービスロボット『LuckiBot』は、配送モード・接客モードなど様々なモードを搭載した実用性があるOrionStar社製の配膳・運搬用ロボットです。 バンプを避けるために高い効果を持つ自動レベル独立連結サスペンション システムを搭載しています。 凸凹や滑りやすい地面など、困難な環境でも安定した運転が可能です。 【機能】 ■配送モード ■接客モード ■宣伝モード ■巡回モード ■下げ膳モード ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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自社プロダクト事業（全自動配膳・下膳ロボット）

自社プロダクト事業（全自動配膳・下膳ロボット）
株式会社シンクロボ
当社が取り組んでいる『自社プロダクト事業』をご紹介します。 開発製品の配膳・下膳ロボット「ACUR-C」は、モバイルマニピュレータ（＝自律走行型のロボットアーム）により、“はこぶ”のみではなく“つかむ”ことも出来ます。 アームがあるため、ロボットとテーブル間の乗せ替えは不要。 ロボットアームにより、約1m離れた場所からのアプローチができ、人はもちろん様々な障害物を認識して回避します。 【ACUR-C　特長】 ■自律走行型であるため、天井や床に目印設置等の環境整備は不要 ■ロボット内部に上下可動する棚を持ち、複数トレーの運搬が可能 ■レーザーセンサ2つ、3Dカメラを4つ搭載し、360°全周死角ナシ ■シェル型構造（外から触れられない、万が一衝突しても飛び散らない） ■アームには低出力のモーターを使用（怪我をさせない、傷つけない） ※詳細はお気軽にご相談ください
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【ホテル・飲食店の皆様へ】配膳ロボットを用いた厨房自動化のご提案

【ホテル・飲食店の皆様へ】配膳ロボットを用いた厨房自動化のご提案
株式会社ヤナギハラメカックス
【ホテル・飲食店の皆様へ】配膳ロボット・厨房の自動化でお困りではありませんか？ 配膳ロボットに加え、お掃除ロボットや厨房の自動化などを含め、 お客様の業務効率化・売上向上のためにソリューションでご要望にお応えいたします。 お客様ごとに適したロボットのご提案・セッティング・保守メンテサービスに加え、 ロボットSIerとして、配送ロボットのみならずお客様の生産工程の省人化のお手伝いも させていただきます！ ご用命の際は、お気軽にお申し付けください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【事例】　スーパージャガーX（改良版）

【事例】　スーパージャガーX（改良版）
株式会社大久
飲食店用に昇降機を色々アレンジしました。狭小地用にコンパクトにまとめたものや内装の色にレール・台車の色を合わせたりできます。ラーメン屋さん、モツ鍋屋さん、たこ焼き屋さん等に施工実績があります。何といっても狭小地用の「タコチョイ」がお勧めです！※弊社の昇降機は全てお客様のご指示、ご了承の上設置させていただいております。 安全基準等法律に当てはまらない場合も多々ございます。詳しくはカタログをダウンロードしてください。
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コードレスチャイムソルト飲食店支援システム

コードレスチャイムソルト飲食店支援システム
有限会社ピーシー
丸型送信機はIPX8規格適合により防水です。お客様の不注意で水をこぼされても安心。会計ボタン付き角型送信機も2017年8月発売。
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コードレス・テーブルチャイム・システム　コココール

コードレス・テーブルチャイム・システム　コココール
株式会社ワークチャイム・ヤマザキ
コードレス・テーブルチャイム・システム　コココールは、豊富な機能でみなさまの業務を強力にサポートします。受信表示器は下向き設計の表示窓を採用することで数字をより大きく表示し、見やすさがアップしました。構造の見直しで対衝撃性能もあがりました。落下（盗難）防止プレートが標準装備で、万が一の時でも安心です。さらに、新型のタマゴ型送信機は防沫構造で水洗いができお手入れが簡単です。JIS IPX4相当の防水仕様なので、お客様が水やジュースなどをこぼしても安心です。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。
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サイネージ付き小型配膳ロボット「KettyBot」

サイネージ付き小型配膳ロボット「KettyBot」
株式会社DFA Robotics
KettyBot（ケティボット）は、たった55cmの道幅もスムーズに走行し、配膳・下げ膳できるところが大きな魅力のひとつ。その他、18.5インチのPRスクリーンによる宣伝機能など多機能性が注目され、飲食店はもちろん、量販店、イベント会場などの様々な場面で導入された実績を持っています。 【特徴】 ■55cmの道幅があれば大丈夫。安心・安全のスマート走行 ■18.5インチの「動く広告」へ。店内巡回モードも ■トレイは2段で30kgまで。料理もサンプルも持ち運びOK ■カンタン操作で複数テーブルへ配膳・下げ膳 ■バッテリー残量10%以下になると自ら自動充電します ■可愛らしい接客で女性やお子さんに大人気 ■73,000kmの耐久テストにも合格 ■案内モードやバースデーモードなど、お客様をおもてなしする機能多数 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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客席電化・厨房機器

客席電化・厨房機器
ハイデック株式会社
ハイデック株式会社の取り扱う『客席電化・厨房機器』についてご紹介します。 当社のIH技術は、飲食業界でも活躍。厨房製品では当社の技術で、幅広い 飲食店のユーザー様のニーズにお応えしています。 また店舗の客席では、お客様に安全で快適な空間を楽しんでいただけるよう 客席電化を独自推進しています。 【ラインアップ(一部)】 ■IHグリドル ■IH鉄板テーブル ■IHフライヤー ■IHフライヤーテーブル ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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あの猫型ロボットの最新後継機『BellaBot Pro』

あの猫型ロボットの最新後継機『BellaBot Pro』
株式会社USEN
配膳ロボットが世に広まったあの猫型ロボットの後継機『BellaBot Pro』 特徴（既存機能／追加機能に分けてご紹介します） ＜既存機能＞ 　■大容量の配膳・運搬 　　　大型トレイ(410×500mm、1トレイ10kg積載可能)が4段搭載されており、 　　　大容量の積載物を一気に配膳・運搬できます。 　■取り間違え防止機能 　　　積載物が到着すると音声でご案内＆該当トレイのLEDライトが光るため、 　　　配膳・運搬されたお客様は自分がどの料理を取るべきかが一目でわかります。 ＜追加機能＞ 　■新たに液晶サイネージを搭載 　　　他機種でも非常に人気だった液晶サイネージが搭載されました。 　　　広告やお知らせなど静止画／動画様々なメディアを投影することが可能です。 　■トレイカメラセンサー 　　　積載物が配膳・運搬完了したことをビジュアルで認識。 　　　そのまま次のタスクへ自動的に移行します。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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フロント業務における配膳業務の負担軽減

フロント業務における配膳業務の負担軽減とは？

飲食店におけるフロント業務、特に配膳業務は、顧客満足度を左右する重要な要素ですが、人手不足やオペレーションの複雑さから、スタッフの負担が大きくなりがちです。この負担を軽減することは、従業員の働きがい向上、離職率の低下、そして最終的には店舗全体の生産性向上に繋がります。DXや自動化技術を活用し、効率的で快適な店舗運営を実現することを目指します。

​課題

人手不足による配膳スタッフの過重労働

少子高齢化や労働環境への意識変化により、飲食店では慢性的な人手不足に陥っています。特にピークタイムには、限られた人員で多くのテーブルへの配膳をこなす必要があり、スタッフ一人当たりの負担が過重になりがちです。

注文ミスや配膳ミスの発生リスク

手書きでの注文受けや、複数の注文を同時に捌く際に、注文内容の聞き間違いや、料理の配膳ミスが発生する可能性があります。これにより、顧客満足度の低下や、食材ロスに繋がる恐れがあります。

スタッフの移動時間と作業効率の低下

キッチンと客席間の頻繁な移動は、スタッフの体力的な負担を増やすだけでなく、移動時間そのものが作業効率の低下を招きます。特に広い店舗や複数階の店舗では、この負担は顕著になります。

新人スタッフの教育コストと習熟までの時間

配膳業務は、メニューの知識、テーブル配置、顧客対応など、習得すべき項目が多く、新人スタッフが一人前になるまでには時間とコストがかかります。この間、既存スタッフの負担が増加する傾向があります。

​対策

オーダーエントリーシステムの導入

タブレット端末などを利用して、顧客自身がテーブルで注文を入力できるシステムを導入します。これにより、スタッフが注文を取りに行く手間が省け、注文ミスの削減にも繋がります。

配膳ロボットの活用

料理を運ぶ専用のロボットを導入することで、スタッフの配膳業務を代替します。これにより、スタッフはより顧客とのコミュニケーションや他の業務に集中できるようになります。

キッチンと客席の連携強化

リアルタイムで注文状況や料理の提供状況を共有できるシステムを導入し、キッチンと客席の連携をスムーズにします。これにより、無駄な移動や待ち時間を削減できます。

セルフサービス型メニューの導入

一部のドリンクやサイドメニューなどをセルフサービス形式にすることで、配膳スタッフの負担を軽減します。顧客の利便性向上にも繋がる可能性があります。

​対策に役立つ製品例

テーブルオーダーシステム

顧客が自身のスマートフォンやタブレットでメニュー閲覧、注文、会計まで行えるシステムです。スタッフの注文受付業務を大幅に削減し、配膳の効率化を支援します。

自動配膳ロボット

指定された場所まで料理を運ぶことができるロボットです。スタッフの移動負担を軽減し、特に混雑時の配膳業務を強力にサポートします。

店舗オペレーション管理システム

注文状況、調理状況、配膳状況などを一元管理し、キッチンとホール間の情報共有をリアルタイムで行います。これにより、業務の可視化と効率化を実現します。

セルフオーダーキオスク

店舗内に設置されたタッチパネル式の端末で、顧客が自分で注文を行うシステムです。特にファストフード店やカジュアルレストランで、配膳スタッフの負担軽減に貢献します。

⭐今週のピックアップ

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