top of page
飲食店DX・自動化

飲食店DX・自動化に関連する気になるカタログにチェックを入れると、まとめてダウンロードいただけます。

ホーム

>

飲食店DX・自動化

>

倉庫管理とは?課題と対策・製品を解説

mushimegane.png

バックヤード業務における倉庫管理とは?

飲食店におけるバックヤード業務の倉庫管理とは、食材や備品などの在庫を効率的に管理し、店舗運営を円滑に進めるための活動全般を指します。発注、検品、保管、棚卸し、廃棄管理などを適切に行うことで、食品ロス削減、コスト最適化、品質維持、そして従業員の作業負担軽減を目指します。

各社の製品

絞り込み条件:

​▼チェックした製品のカタログをダウンロード

​一度にダウンロードできるカタログは20件までです。

温度異常をスマホ通知や警報ランプで早期発見「ハサレポ」

温度異常をスマホ通知や警報ランプで早期発見「ハサレポ」
低温コンテナ、貯蔵庫、保管庫の温度管理を自動化。HACCP対応のデータロガーとして、スマホへの異常通知や警報ランプ連携で遠隔監視を実現。サーバー室環境や保管庫の品質維持証明対策も万全。 <特徴> ■温度、湿度をPCやスマホに一括表示 ■定期的(5分ごと)に自動保存、温度を監視 ■温度の異常時はスマホ通知やメールでおしらせ ■通知履歴に対応コメントの入力可能 ■温度センサーは電池駆動で測りたいところに設置可能 ■制御盤(無電圧接点)の信号通知にも対応 ■異常時に警報ランプやブザーでおしらせも可能 ★★★ 法人様にデモ機無料貸出中 ★★★ 下の「お問い合わせ」のお問い合わせ内容に「製品貸出希望」と明記の上、お申し込みください。弊社より折り返しご連絡させていただきます。 もしくは以下URLよりお申し込みをお願いいたします。 https://business.form-mailer.jp/lp/c80febb9228495
nowloading.gif

​お探しの製品は見つかりませんでした。

1 / 1

バックヤード業務における倉庫管理

バックヤード業務における倉庫管理とは?

飲食店におけるバックヤード業務の倉庫管理とは、食材や備品などの在庫を効率的に管理し、店舗運営を円滑に進めるための活動全般を指します。発注、検品、保管、棚卸し、廃棄管理などを適切に行うことで、食品ロス削減、コスト最適化、品質維持、そして従業員の作業負担軽減を目指します。

​課題

在庫状況の可視化不足

手作業での記録や感覚に頼った管理では、リアルタイムな在庫状況を正確に把握できず、欠品や過剰在庫を招きやすい。

発注業務の非効率性

過去のデータや経験則に基づいた発注は、需要予測の精度が低く、無駄な発注や仕入れコストの増加につながる。

食品ロス・廃棄の増加

賞味期限管理が不十分な場合、期限切れによる廃棄が増加し、利益を圧迫するだけでなく、環境負荷も高める。

人的ミスの発生

手作業での検品や棚卸しは、ヒューマンエラーが発生しやすく、在庫差異の原因となる。

​対策

在庫管理システムの導入

リアルタイムな在庫状況の把握、自動発注機能、賞味期限管理機能などを備えたシステムを導入し、管理業務を効率化・自動化する。

需要予測の精度向上

過去の販売データや天候、イベント情報などを分析し、AIなどを活用してより精度の高い需要予測を行い、適切な発注量を算出する。

バーコード・QRコード活用

商品の入出庫や棚卸し時にバーコードやQRコードをスキャンすることで、作業の迅速化と正確性を向上させる。

標準化された作業フローの構築

検品、保管、棚卸しなどの手順を標準化し、マニュアル化することで、誰でも一定レベルの品質で作業を行えるようにする。

​対策に役立つ製品例

クラウド型在庫管理システム

インターネット経由でどこからでもアクセス可能で、リアルタイムな在庫データ管理、自動発注、賞味期限アラート機能などを提供し、人的ミスを削減し、在庫の可視性を高める。

AI需要予測ツール

過去の販売データや外部要因を分析し、高精度な需要予測を行うことで、過剰在庫や欠品を防ぎ、最適な仕入れ計画を支援する。

ハンディターミナル連携型棚卸しアプリ

ハンディターミナルで商品のバーコードをスキャンするだけで、棚卸し作業を効率化し、入力ミスを防ぎ、正確な在庫データを迅速に取得できる。

IoTセンサー付き冷蔵・冷凍庫

庫内の温度や湿度をリアルタイムで監視し、異常があればアラートを発することで、食材の品質劣化を防ぎ、食品ロスを削減する。

⭐今週のピックアップ

noimage_l.gif

読み込み中

ikkatsu_maru_flat_shadow.png
bottom of page