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飲食店DX・自動化

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待ち時間の短縮とは？課題と対策・製品を解説

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フロント業務における待ち時間の短縮とは？

飲食店におけるフロント業務の待ち時間の短縮は、お客様の満足度向上と店舗運営の効率化を目的とした取り組みです。入店から着席、注文、会計までの各プロセスにおける無駄な時間を削減し、スムーズな顧客体験を提供することを目指します。

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【飲食向け】DEX5950：スマートな注文管理を

【飲食向け】DEX5950：スマートな注文管理を
エーオープンジャパン株式会社
飲食業界の注文管理システムでは、迅速かつ正確な情報処理が求められます。特に、ピーク時には、注文の取りこぼしや誤入力が、顧客満足度を低下させる要因となります。DEX5950は、ファンレス設計により、埃や油煙の多い環境下でも安定した動作を実現し、スムーズな注文処理をサポートします。高速なCPUとグラフィックス性能により、メニュー表示や注文入力のレスポンスも向上し、業務効率化に貢献します。 【活用シーン】 ・POSシステム ・デジタルサイネージ ・キオスク端末 【導入の効果】 ・注文処理の迅速化 ・顧客満足度の向上 ・省スペース化
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コードレスチャイムソルト飲食店支援システム

コードレスチャイムソルト飲食店支援システム
有限会社ピーシー
丸型送信機はIPX8規格適合により防水です。お客様の不注意で水をこぼされても安心。会計ボタン付き角型送信機も2017年8月発売。
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フードコート呼び出しZERO10台セット

フードコート呼び出しZERO10台セット
有限会社ピーシー
携帯受信機で広いフードコートでお客様を簡単に呼び出すことができます。
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【FewTap導入事例】株式会社THE・STANDARD 様

【FewTap導入事例】株式会社THE・STANDARD 様
兼松株式会社
株式会社THE・STANDARD様へ『FewTap』のご利用状況についてお話を 伺いました。 企業理念やコンセプトを体現した「オリジナルカフェ」サービスを提供 しています。ランチをオーダーする際に社内カフェに行列ができて、 待ち時間の短縮は大きな課題であると感じていました。 導入後、待ち時間が短縮されました。また、ピーク時作業シフトによる 業務効率が改善され、より多くの注文に対応できるようになり、 売上も増加しました。 【事例概要(一部)】 ■課題 ・ランチタイムにおける社内カフェの待ち時間短縮 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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コードレス・パーソナルコールシステム　フードコートでの使用例

コードレス・パーソナルコールシステム　フードコートでの使用例
株式会社ワークチャイム・ヤマザキ
『リプライコール』は受信器をお渡しして、用意ができたらお呼び出し。 自由に待ち時間を過ごしていただくことで満足度のアップにつながる コードレス・パーソナルコールシステムです。 フードコートで活用すれば、大きな声を出さなくてもお客様を確実にお呼びすることが可能。 できたての商品をお渡しできます。 【導入効果】 ■リプライコール導入前 　⇒　大きな声でお客様をお呼びしたり、料理を渡し間違えたりのトラブル発生 ■リプライコール導入後 　⇒　できたての商品をお客様に提供できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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フードクッカー

フードクッカー
株式会社スマリテ
『フードクッカー』は、IHヒーターと熱湯サーバーを一体化し、 浄水・給湯・調理がこれ一台で完結するヌードル調理器です。 操作パネルは、日本国内仕様の独自規格モデル。「お湯追加」「再加熱30秒」 等、明瞭な表示で操作ができるため、誰でも簡単に使うことが出来ます。 日本の食品衛生法に完全準拠し、厳格な基準をクリアした「食品衛生法 適合証明書」や「食品添加物規格試験証明書」を取得しています。 【特長】 ■わかりやすい操作パネル ■四段階の高い浄水機能 ■独自のIH技術で高速加熱 ■安心の国内法令対応、食品衛生法に基づいた設計 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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呼び出しベル SOLT ゲストページャー充電器

呼び出しベル SOLT ゲストページャー充電器
株式会社メデタヤ・ネットワーク
フードコート用お客様呼び出しシステム【ゲストページャー】 重ねて充電できるため充電に場所をとりません。 店名を入れることもできるのでお客様が他店と間違われる心配もありません。 （店名シールの作成は別途料金を頂戴しております。お問い合わせフォームよりご相談ください。） 【特長】 ■設置場所が自由自在の省スペース設計！ ■配線工事が不要で簡単設置！ ※詳しくはお問い合わせいただくか、カタログをダウンロードしてご覧下さい。
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【導入事例】アイリスオーヤマのAMR 『Servi（サービィ）』

【導入事例】アイリスオーヤマのAMR 『Servi（サービィ）』
アイリスオーヤマ株式会社
AMR『Servi（サービィ）』を導入した事例をご紹介します。 配膳・下げ膳を当製品が担うことでスタッフはホールにより長く滞在することが できるようになり、その分の時間をお客さまの席案内や追加オーダーの おすすめといった接客に使うことで、お客様満足度が向上。 導入することで1.5人分の月給に相当するコストを削減することが可能になり、 運営の効率化と接客の質向上が同時に実現できます。 【導入事例（抜粋）】 ＜物語コーポレーション様＞ ■労働時間9時間以上削減／日 ■人にしかできないおもてなしに注力 ■計310店舗に導入 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ユビレジ QRオーダー

ユビレジ QRオーダー
株式会社ユビレジ
当システムは、QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる、 新しいかたちの店内モバイルオーダーです。 テーブルにご案内後、来店ごとにQRコードをご提示。お客様はスマホから QRコードを読み込んで、店舗の専用ページにアクセスするだけです。 さらに専用アプリのダウンロードなどは不要なので、カンタンにご利用 いただけます。 【特長】 ■お客様が自分のスマホからオーダー ■アプリダウンロード不要 ■QRコードを読み込むだけでPOSレジとつながる ■テーブル全員でご利用が可能 ■注文内容はリアルタイムで更新表示 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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Andoridタブレットでデジタルメニューを簡単導入

Andoridタブレットでデジタルメニューを簡単導入
シェアードシステム株式会社
飲食業界で、デジタルメニューとしてAndroid OS向けアプリケーション 開発ツール「Rundlax」を利用した例をご紹介します。 当製品で商品のメニューアプリケーションを開発すると、Andoridタブレット をデジタルメニューとして活用可能。店員のオペレーションを大幅に削減でき、 混雑時に店員が注文対応に追われることがほぼなくなります。 また、一部のメニューを"〇〇抜き"とする等の特別な注文が可能な メニューアプリケーションを開発することで、お客さまの特殊注文にも 対応することができます。 【事例概要】 ■業界：飲食業界 ■目的：デジタルメニュー ■効果：店員のオペレーションを大幅に削減 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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モバイルオーダーシステム『オーダープロモバイル』

モバイルオーダーシステム『オーダープロモバイル』
株式会社トスコム
『オーダープロモバイル』は、お客様のスマホから直接 メニューの注文が行えるモバイルオーダーシステムです。 テーブルのQRコードを読取るだけの簡単操作を実現。 トスコムPOSが設置されている店舗であれば、追加機器も不要です。 【特長】 ■メニュー登録、画像登録は全て現在使用中のPOSでお客様が直接設定可能 ■トスコムPOS全てのオーダー機器（オーダープロ3、セルフタブレット）と併用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【活用事例】飲食店向け在庫モニタリングシステム

【活用事例】飲食店向け在庫モニタリングシステム
株式会社エルーア・システム
ネットワークカメラ モニタリングユニット「エルーア」を、 カフェでご活用頂いた事例をご紹介します。 同店は、ケーキの保冷陳列棚の在庫確認が行えず、 対応の遅れをお客様から指摘され、NWカメラとPCのモニタリングシステムをご検討するも、 機材の設置場所と大掛かりな工事がネックでした。 弊社のモニタリングユニット「エルーア」でのシンプルなシステムは、 操作もリモコンで運用面でも最適でした。 導入後は、ケーキの減り具合を、厨房のシェフがモニタリングしながら、 ケーキを調理・補充することに役立っています。 想定よりも低コストでのご導入が、ご評価をいただけました。 【事例概要】 ■課題：保冷陳列棚の在庫確認が行えず、対応の遅れをお客様より指摘 ■お役立ちシーン ・ケーキの減り具合をシェフがモニタリングしながら調理・補充 ■導入製品：AS-5000 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【食事処】ウェイティングの密を回避！呼び出しベルで順番待ち

【食事処】ウェイティングの密を回避！呼び出しベルで順番待ち
株式会社パシフィック湘南
当社が取り扱っている呼び出しベル『ワンタッチコール』を登利平様へ導入した事例を紹介します。 ★土日はウェイティング必至、トップシーズンは70組待ちもあるそうです。観光バスのランチスポットとしても人気店です。 ■ 導入前 ■ ・新型コロナウイルスの感染防止に、順番待ちのお客さんが密集しないようにしたい ・ウェイティングシート記入後、声を出してお客さんを呼んでいた ・携帯番号を教えてくれた人には電話をかけて呼び出していた ・お客さんは車の中で待つようにオペレーションを変更したい ■ 導入後 ■ ・声を出さずに呼び出しできるようになった。飛沫感染防止にも ・待ち時間、お客さんが密集しなくなった ・電話をかける必要がなくなり、通話のコスト削減・業務軽減に ・駐車場で待てるようになり、入口の混雑も改善した ■ 特徴 ■　 ・受信機は抗菌仕様（ABS樹脂用の抗菌剤：ノバロン(R)VZN300を配合） ・かんたん設置、かんたん操作で導入後すぐに使用可能 ・充実したアフターフォロー体制 ・安心して駐車場等でお待ちいただけるのでお客さん満足度アップ
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飲食業界向け　順番待ちシステム『ソトマチEATS』

飲食業界向け　順番待ちシステム『ソトマチEATS』
株式会社スクラムエッグ
『ソトマチEATS』は、新規アプリのダウンロードや会員登録の 必要が無く、LINEの「友だち登録」のみで利用可能な、 飲食業界に特化した順番待ちシステムです。 多くのお客様が利用することにより日々の受付業務が軽減され、 人件費削減やサービスの向上に貢献いたします。 【特長】 ■友だち登録のみですぐ使える ■操作に関する問い合わせの減少 ■高利用率による受付業務の軽減 ■配信情報の圧倒的な既読率 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
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AI受付・配膳ロボット『Luckibot』

AI受付・配膳ロボット『Luckibot』
ロボットバンク株式会社
『Luckibot』は、効率的な配膳ロボットであり、業務効率の向上により 顧客満足度を上げます。 感染症対策のための防塵カバー付きバージョンもあり、配膳時の 安全面と衛生面を確保可能。 障害物や人を避けたり、音楽や声をかけながら運行するなど配膳中の事故を 防ぐ機能が備わっており、画面にタッチすることで一時停止・目的地変更・ 注文物を受け取ることができます。 【特長】 ■安定で正確に配送 ■豊富な集客テクニック ■便利なデータ管理 ■様々なシナリオに対応 ■大容量トレー ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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タッチパネルオーダーシステム『Cherpa』＜モバイルオーダー＞

タッチパネルオーダーシステム『Cherpa』＜モバイルオーダー＞
株式会社シェルパ
当社が提供するタッチパネルオーダーシステム『Cherpa』の 「モバイルオーダー」機能についてご紹介いたします。 お客様のスマホから注文が可能な機能で、タッチパネルとモバイルと 2種類の方法でお客様は注文可能。 テーブルが小さくタブレットを設置できない、テラス席にタブレット端末を 設置するのが不安、タブレット端末台数の予算が限られている、などの場合も、 状況によってタブレット、モバイルオーダーを使い分けてご利用いただけるので 大変便利です。 【メリット】 ■状況によってタブレット、モバイルオーダーを使い分けてご利用可能 ■お客様ご自身のスマートフォンをお使いいただくので、さらなる 　感染防止対策として有効 ■小規模店舗様が導入しやすいライトプランでも利用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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ネコ型配送配膳ロボット「BellaBot」

ネコ型配送配膳ロボット「BellaBot」
株式会社アイテックス
＜特長＞ ■表情豊かで親しみやすいデザイン ■４つのセンサートレイで取り間違い防止 ■急な人間の飛び出しにも対応できる安心センサー ■多彩なコミュニケーション機能で楽しさを提供 ■4つのトレイにより、大人数の来客でも一括配膳 弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。
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配送配膳ロボット「HolaBot」

配送配膳ロボット「HolaBot」
株式会社アイテックス
＜特長＞ ■防水トレイ ■大容量・ハイパワーな配送機能 ■呼び出し機能でスタッフの元へ駆けつけ ■音声認識で向き直す親切設計 ■非接触操作に対応した操作パネル 弊社オフィスにショールームをご用意しております。デモをご希望のお客様、実際に触れてみたいお客様はお気軽にご連絡ください。
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飛沫感染予防として活躍中。呼び出しベル『ソネット君』

飛沫感染予防として活躍中。呼び出しベル『ソネット君』
株式会社パシフィック湘南
レストランの卓上でお馴染み、呼び出しベル『ソネット君』。 コロナ禍でも活躍中です。 【特徴】 ★黙食で大きな声をだせなくてもスタッフを呼べる！ ★パーテーションで仕切った席に自由に配置できる無線機器。 ★密集対策のため少人数制シフトでも、お客さんのオーダーを見逃さない！ 【ソネット君の導入効果】 ・大きな声で呼ばないため飛沫感染防止に ・お客様満足度アップ ・人手不足でもスタッフの効率化が図れる ・必要な時に接客することで密接を減らし感染防止 ・お客さんを待たせないことで回転率アップ ・気軽に呼べるため追加注文アップ ・簡単に増設やエリア拡大、レイアウト変更が可能
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コードレス・パーソナルコールシステム『リプライコールPC』

コードレス・パーソナルコールシステム『リプライコールPC』
株式会社インテクア
『リプライコールPC』は、最大500台の受信機に対応し、 255個までの登録コードをワンタッチで受信機へ送信できる コードレス・パーソナルコールシステムです。 送信した登録コードが受信機に届いたかどうかや、受信者が受信を 確認したかどうかを、PCの画面上で確認可能。 通信エラーになった場合には、PCから簡単操作で登録コードを 再送できるため、業務をスムーズに進行できます。 【特長】 ■PC/タブレットを活用して受信機をかんたん呼び出し ■受信機は最大500台まで対応。255個までの登録コードを管理 ■「呼び出し」が完了したことをPC側で確認可能 ■受信機に呼び出しコードを表示。呼ばれている場所がすぐに判明 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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ヘルシースピードオーブン

ヘルシースピードオーブン
株式会社マルゼン
『ヘルシースピードオーブン』は過熱水蒸気で食材をヘルシーに、素早く、 美味しく調理する製品です。 過熱水蒸気が充満した庫内は低酸素状態となるので食材の酸化を防ぎ、 酸化に弱いビタミンCやポリフェノールなどの栄養素をしっかりとキープし、 香りや風味を保ったままの調理が可能。 また、「蒸す」と「焼く」をほぼ同時に行うため、お客様をお待たせ することなくスピーディに出来たてをご提供できます。 【特長】 ■ほどよく減塩、減脂 ■栄養素をしっかりとキープ ■うま味成分や食感を守る ■ふんわりジューシー ■熱風の約8倍という大熱容量 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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フロント業務における待ち時間の短縮

フロント業務における待ち時間の短縮とは？

飲食店におけるフロント業務の待ち時間の短縮は、お客様の満足度向上と店舗運営の効率化を目的とした取り組みです。入店から着席、注文、会計までの各プロセスにおける無駄な時間を削減し、スムーズな顧客体験を提供することを目指します。

​課題

レジでの会計待ち

ピークタイムにレジが混雑し、お客様をお待たせしてしまう。現金対応や手作業での伝票処理に時間がかかる場合がある。

予約・入店時の受付混雑

予約リストの確認や席への案内が手作業で行われ、お客様の入店が滞る。特に複数組が同時に来店した場合に顕著になる。

注文・配膳の遅延

ホールスタッフの人数不足や、注文伝達のミスにより、注文から料理提供までの時間が長くなる。お客様からの追加注文への対応も遅れがちになる。

情報共有の非効率性

キッチンとホールの連携不足や、お客様の要望・アレルギー情報などの共有が遅れることで、サービス品質が低下し、結果的に待ち時間が発生する。

​対策

セルフオーダーシステムの導入

お客様自身がタブレット端末などで注文を行うことで、店員の手間を省き、注文ミスを削減する。ピーク時の注文受付業務を大幅に軽減できる。

キャッシュレス決済の拡充

現金以外の多様な決済手段に対応することで、会計処理を迅速化する。非接触決済は衛生面でもメリットがある。

予約・入店管理システムの活用

オンラインでの予約受付や、来店状況の可視化により、スムーズな席案内を実現する。待ち時間の目安をお客様に伝えることも可能になる。

キッチン・ホール連携ツールの導入

注文情報や調理状況をリアルタイムで共有できるシステムにより、キッチンとホールの連携を強化し、提供スピードを向上させる。

​対策に役立つ製品例

タブレット型セルフオーダーシステム

お客様が自身のスマートフォンや店舗設置のタブレットから直接注文できるため、店員が注文を受ける手間が省け、注文ミスも削減される。これにより、注文受付からキッチンへの伝達までの時間が短縮される。

クラウド型POSレジシステム

多様なキャッシュレス決済に対応し、会計処理を自動化・迅速化する。売上データの一元管理も可能で、業務効率化に貢献する。

オンライン予約・顧客管理システム

Webサイトやアプリから簡単に予約を受け付け、顧客情報を一元管理できる。来店状況の把握や、スムーズな席への案内を支援し、受付時の待ち時間を削減する。

キッチンディスプレイシステム

注文情報をデジタルでキッチンに表示し、調理状況をリアルタイムで共有する。これにより、ホールとキッチンの連携がスムーズになり、料理提供までの時間を短縮できる。

⭐今週のピックアップ

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