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接客品質の向上とは？課題と対策・製品を解説
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フロント業務における接客品質の向上とは？
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当社のIPカメラ・防犯カメラを用いた「飲食店」での活用事例を
ご紹介します。
例えば、音声と映像再生でクレームなどのトラブルが発生していないか
随時確認可能。
手洗いや食材の取り扱い、閉店後の清掃などのマニュアルが
正しく守られているか様子を確認もできます。
【活用事例】
■映像と音声を室内カメラで視聴できるから接客対応の様子をしっかり確認できる
■200万画素の高画質映像だから作業を詳細に確認でき食中毒などを防げる
■複数画面での同時視聴ができるから各店舗の様子を一括で把握できる
■録画・再生機能があるから場所や時間の制限なく映像を研修に活用できる
■スマホでも離れた場所から映像確認ができるから
どこでも手軽にお店の様子を把握できる
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【IPカメラ・防犯カメラの活用事例】飲食店
『ビ・クワイエット』は、店のスタッフに代わり警報音と注意音声で
注意喚起を促す飲食店向けの装置です。
装置の上部にフィギュアケースを取付け、親しみやすくデザイン。
大声での会話が2秒以上続いた場合、警報音が流れ注意喚起の音声が流れます。
フィギュアのキャラクターに合わせ、音声をキャラクター音声などに
変 更できます。
【特長】
■大声での会話が2秒以上続いた場合、警報音が流れ
注意喚起の音声が流れる
■装置の上部にフィギュアケースを取付け、親しみやすくデザイン
■フィギュアのキャラクターに合わせ、音声をキャラクター音声
などに変更可能
■店の音楽を拾わない様人感センサー内臓
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【飲食店向け】音声警報装置『ビ・クワイエット』
『モバイルウォール』は、パッと開いてすぐ使える
折りたたみ卓上パーティションです。
完全なクリアパネルだと、周りを気にしがち。半透明だから適度に
プライバシーも保たれるため、安心で快適な環境が実現できます。
中空ハニカム構造だからとにかく軽く、落としても割れにくいテクセルを使用。
また、耐薬品性に優れたポリプロピレン樹脂だから衛生的で
アルコール消毒にも対応が可能です。
【特長】
■程よく光を通す半透明パネル
■中空ハニカム構造だからとにかく軽い
■耐薬品性に優れたポリプロピレン樹脂だから衛生的
■必要な時にパッと開いて簡単設置
■様々なシーンにフレキシブルに利用可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
折りたたみ卓上パーティション『モバイルウォール』
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フロント業務における接客品質の向上
フロント業務における接客品質の向上とは？
飲食店におけるフロント業務の接客品質向上とは、お客様が来店されてから退店されるまでの全ての接客プロセスにおいて、お客様に満足していただける体験を提供することを目指す取り組みです。これにより、リピート率の向上、口コミの改善、ブランドイメージの強化に繋がります。
課題
スタッフのスキル・知識のばらつき
新人スタッフとベテランスタッフの間で、接客マナーやメニュー知識、トラブル対応能力に差があり、一貫した高品質なサービス提供が難しい。
多忙時の対応漏れ・遅延
ピークタイムになると、注文受け、配膳、会計などでスタッフが手一杯になり、お客様への声かけや要望への対応が遅れたり、漏れたりすることがある。
お客様のニーズ把握の難しさ
お客様の好みやアレルギー情報、過去の注文履歴などを把握しきれず、パーソナライズされた提案やきめ細やかなサービスが提供できていない。
情報共有の非効率性
お客様からの要望やクレーム、スタッフ間の伝達事項などが口頭やメモで行われ、情報が正確に伝わらなかったり、共有に時間がかかったりする。
対策
標準化された研修プログラムの導入
接客マニュアルの整備と、ロールプレイングなどを取り入れた実践的な研修を実施し、全スタッフのスキルレベルを均一化する。
業務支援ツールの活用
タブレット端末での注文受付や、呼出システム、自動配膳ロボットなどを導入し、スタッフの負担を軽減し、迅速かつ正確なサービス提供を実現する。
顧客情報管理システムの活用
お客様の来店履歴、注文履歴、嗜好などをデータ化し、スタッフがいつでも参照できるようにすることで、個々に合わせた最適な接客を提供する。
デジタルコミュニケーションツールの導入
スタッフ間の情報共有アプリや、お客様とのチャットボットなどを活用し、迅速かつ正確な情報伝達と、お客様からの問い合わせへの即時対応を可能にする。
対策に役立つ製品例
デジタルオーダーシステム
お客様自身がタブレット等で注文できるため、スタッフの注文受付業務を効率化し、多忙時でも注文ミスや遅延を防ぎ、接客に集中できる時間を創出する。
AI搭載顧客管理システム
過去の購買データや行動履歴から顧客の嗜好を分析し、パーソナライズされたレコメンドや特典を提案できるため、顧客満足度とリピート率向上に貢献する。
クラウド型店舗管理システム
スタッフ間のシフト管理、タスク共有、顧客からの要望記録などを一元管理できるため、情報共有の漏れや遅延を防ぎ、チーム全体の連携を強化する。
自動音声応答・チャットボット
よくある質問への自動応答や、予約受付の一部を自動化することで、お客様の待ち時間を短縮し、スタッフはより高度な接客に注力できるようになる。
